Մեղրով նարդոսի պաղպաղակ մեղրով թխվածքաբլիթներով։ Մեղրով նարդոս պաղպաղակ մեղրով թխվածքաբլիթներով Ինչպես պատրաստել նարդոսի պաղպաղակ սովորական պաղպաղակից

Միաժամանակ ներս կբերեմ olga_ro FM-ով «Ամառային երեկոն ներծծված է սիրավեպով»

Նարդոսի պաղպաղակի բաղադրատոմսը «Ես խոհարար եմ» կայքում

Բաղադրությունը:
Պաղպաղակ:
1 բաժակ թխած կաթ
1/2 ճ/գ. նարդոսի ծաղիկներ (թարմ կամ չոր)
մի պտղունց մանուշակագույն ներկ
2 ճ.գ. մեղր
3 ձվի դեղնուց
1,5 ճ.գ. Սահարա
100 մլ սերուցք 35% յուղայնությամբ
Ընկույզի կարամել:
2 ճ.գ. Սահարա
1 գ սոդա
1 գ թխում փոշի
մի բուռ սոճու ընկույզ

Պատրաստում:
Սկսենք նարդոսի պաղպաղակից:
Թխած կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել նարդոսի ծաղիկները։ Հասցնել եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփել 3 րոպե, ապա անջատել վառարանը եւ թողնել 15 րոպե փակված վիճակում։
Առանձին տարայի մեջ 1-2 թ.գ. ներկը նոսրացրեք կաթով:
Ձվի դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնել, մինչև զանգվածը սպիտակի։
Ձվի խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով լցնել մոտ 100 մլ տաք կաթ՝ ուժեղ հարելով, որպեսզի չեփվեն։ Ստացված զանգվածը բարակ հոսքով լցնել կաթսայի մեջ մնացած կաթի հետ՝ խառնելով։ Թույլ կրակի վրա եռացնել և անընդհատ խառնելով եփել, մինչև կրեմը թանձրանա։ Սա կտևի մոտ 5 րոպե:
Անջատեք կրակը, տաք պահեք կրեմավելացնել մեղր և սերուցք նարդոսով: Խառնել այնքան, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի։ Մի քանի կաթիլ ավելացրեք մանուշակագույն ներկը՝ խառնելով, մինչև ստանաք ձեր ուզած գույնը։

Սկզբունքորեն առանց ներկի կարելի է անել՝ տնական պաղպաղակ դեղնուցներով, սերուցքով և թխած կաթՍտացվում է շատ հաճելի բեժ գույն: Բայց ես ուզում էի ընդգծել նարդոսի առկայությունը, ուստի որոշեցի սննդի ներկ օգտագործել։

Քամեք նարդոսի կրեմի խառնուրդը մաղի միջով մեծ ամանի մեջ և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Ծածկեք կափարիչով և դրեք սառցախցիկում 4-5 ժամ։ Յուրաքանչյուր 30-60 րոպեն մեկ (կախված սառցախցիկի ջերմաստիճանից) պետք է հանել նարդոսի պաղպաղակը և խառնել, որպեսզի այն չսառչի և վերածվի խոշոր բյուրեղների։

Եթե ​​դուք ունեք պաղպաղակ պատրաստող սարք, ապա ամբողջ գործընթացը շատ ավելի պարզ է՝ նարդոսի խառնուրդը տեղադրեք տարայի մեջ և պատրաստեք պաղպաղակը ըստ հրահանգների։

Մինչ աղանդերը սառչում է, պատրաստեք խրթխրթան կարամել ընկույզով։
Դա անելու համար սոճու ընկույզը տապակեք չոր տապակի մեջ, մինչև դրանք ոսկե դարչնագույն դառնան: Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև այն սկսի հալվել։ Հենց հալած շաքարի մեջ պղպջակներ հայտնվեն, ավելացրեք փխրեցուցիչն ու սոդան։ Անմիջապես կսկսվի բուռն ռեակցիա, կարամելը կհագեցվի օդային պղպջակներով և կարծրանալուց հետո կլինի քնքուշ, ոչ թե կոշտ: Արագորեն ավելացրեք ընկույզը, հարեք և կարամելը լցրեք մագաղաթի թերթիկի վրա՝ բարակ շերտով տարածելով։ Ընդամենը 5 րոպեում կարամելը կպնդանա և կարող է կոտրվել ցանկացած ձևի կտորների։

Հատուկ գդալով պատրաստի տնական նարդոսի պաղպաղակը դրեք ամանների մեջ և զարդարեք կարամելով։ Դուք կարող եք շաղ տալ թարմ նարդոսի ծաղիկներով:

Սպառման էկոլոգիա. նարդոսը մեծ տեղ է գրավել խոհարարության մեջ։ Հատկապես հայտնի է Ֆրանսիայի հարավում (Պրովանսի շրջանում և ֆրանսիական Ռիվիերայում), Իտալիայի և Իսպանիայի ափերին։ Իր ուժեղ բույրի շնորհիվ այն օգտագործվում է քիչ քանակությամբ։

Մենք բոլորս ունենք պատկերացում, թե ինչ տեսք ունի նարդոսը, բայց մենք քիչ բան գիտենք դրա մասին: Բայց աշխարհում կա դրա ավելի քան 35 տեսակ։ Մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը դա կապում է վառ մանուշակագույն գույնի և նարդոսի անհավանական գեղեցիկ դաշտերի հետ, որոնցից չես կարող աչքդ կտրել:

Այժմ նարդոսը ամենաշատ արդյունաբերական աճեցվում է Բուլղարիայում (տարեկան 140 տոննա) և Ֆրանսիայում (տարեկան 40 տոննա): Նրանց հաջորդում են Խորվաթիան (22 տոննա) և Ուկրաինան (18 տոննա): Դժվար չէ նարդոս գտնել Իսպանիայի և Իտալիայի այգիներում, էլ չեմ խոսում այլ երկրների մասին:

Այս բույսի անունը գալիս է լատիներեն «lava» բառից, որը նշանակում է «լվալ»։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ հին հռոմեացիներն ու հույները լայնորեն օգտագործում էին նարդոսը իր մաքրող հատկությունների համար, ինչպես նաև այն ավելացնում էին լոգանքների մեջ հանգստանալու համար:

Հին Եգիպտոսում նարդոսը մտնում էր զմռսող խոտաբույսերի շատ երկար ցուցակի մեջ և բարձր էր գնահատվում ազնվականների շրջանում: Անցյալ դարասկզբին այն հայտնաբերվել է Թութանհամոնի խունկով կարասների մեջ։ Քանի որ դրանք կնքված էին, գիտնականները, բացելով դրանք, զգացին նարդոսի հիանալի բույրը, և դա թաղումից 3 հազար տարի անց:

Միջնադարյան Եվրոպայում, ինկվիզիցիայի հետ պատերազմի ժամանակ, նարդոսը նույնպես ակնհայտորեն համարվում էր ոչ սովորական բույս: Առասպելներից և լեգենդներից մարդիկ իմացան, որ այն կարող է օգտագործվել չար ոգիներին, կախարդներին և նույնիսկ հենց սատանային վախեցնելու համար: Ֆրանսիայում բնակիչները նույնիսկ չոր նարդոս էին հագնում իրենց վզին՝ որպես թալիսման և փնջեր կախում տան ամենուր, հատկապես մուտքի մոտ։

Վերածննդի դարաշրջանում նարդոսը սկսեց օգտագործել կանանց և տղամարդկանց օծանելիքներ ստեղծելու համար: Ամենից հաճախ նա հանդես էր գալիս խնկունի հետ տանդեմում։ Օծանելիք վաճառողները պատմել են այն մասին, թե ինչպես է նարդոսն օգնում կանանց պահպանել գեղեցկությունը և երկարացնել երիտասարդությունը տասնամյակներով:

Դասական ֆրանսիական երկրաչափական այգիների զանգվածային շինարարության ժամանակ (բարոկկո դարաշրջան) նարդոսը լցվել է հարուստ պալատների և ամրոցների այգիներով։

Այժմ, ի թիվս այլ բաների, նարդոսն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկությունև խոհարարություն.

Խոհարարության մեջ նարդոսն ամուր տեղ է գրավել։ Հատկապես հայտնի է Ֆրանսիայի հարավում (Պրովանսի շրջանում և ֆրանսիական Ռիվիերայում), Իտալիայի և Իսպանիայի ափերին։ Իր ուժեղ բույրի շնորհիվ այն օգտագործվում է քիչ քանակությամբ։

Օրինակ՝ նարդոսն ավելացվում է սոուսների, ապուրների և աղցանների մեջ, բայց ամենից շատ այն հարմար է մսային ուտեստներ- օրինակ, շոգեխաշած կամ տապակած գառ.

Աղանդերի մեջ այն առաջատար դեր է խաղում բուրավետման և զարդարման մեջ: Այն հատկապես հաճախ օգտագործվում է տարբեր կարկանդակների, կեքսների և թխվածքաբլիթների պատրաստման ժամանակ։ Բացի այդ, նարդոսը, խնկունի հետ միասին, օգտագործվում է հացի շատ բաղադրատոմսերում:

Նարդոսը ուժեղ բուրմունք է: Եթե ​​նարդոսի ծաղիկները լցնեք շաքարի մեջ և փակեք տարան ամուր կափարիչով, ապա մեկ շաբաթից դուք կստանաք նարդոսի շաքար, որը կարելի է ապահով կերպով ավելացնել թեյի կամ խոհարարական արտադրանքի մեջ։

Երշիկ ծխելիս այն ավելացնում են թխվող թեփին գիհու հատապտուղների հետ միասին։ Նարդոսի որոշ հատուկ երկրպագուներ ունեն գերժամանակակից ուտեստ. բուսական շոգեխաշելհամեմունքների մի ամբողջ փունջով՝ սամիթ, եղեսպակ, համեմունքներ և նարդոս:

Նարդոսը լայնորեն կիրառվում է նաև բժշկական պրակտիկայում՝ ձևով եթերայուղ. Այն պարունակում է ավելի քան 300 օրգանական միացություններ և օգտակար է հիվանդությունների դեպքում նյարդային համակարգ, անքնություն, գերաշխատանք և ընդհանուր ուժի կորուստ։ Նարդոսն օժտված է նաև ընդգծված հակասեպտիկ և մանրէասպան հատկություններով, ինչը այն դարձնում է բժշկական պրակտիկայում անփոխարինելի։

Բաղադրությունը:

Կրեմ (առնվազն 35%) 3 բաժակ

Չորացրած նարդոսի ծաղիկներ 2 ճ.գ. լ.

Շաքարավազ 1 բաժակ

Ձու 4 դեղնուց

Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սերուցքը և նարդոսի ծաղիկները միացրեք համապատասխան տարայի մեջ և եռացրեք կրակի վրա։ Թողեք եփվի 10-15 րոպե փակ կափարիչով։

2. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ և վրան ալյուր ավելացնել։

3. Քամեք՝ առանձնացնելով կրեմը նարդոսից։ Դանդաղ ավելացրեք դրանք ալյուրի և ձվի խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ հարելով։ Կրկին թույլ կրակի վրա դնել։ Հարելով խառնելով՝ թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը եռա։ Ուրեմն բերեք, մինչև թանձրանա։

4. Այժմ պետք է զանգվածը մաղով քամել մեծ տարայի մեջ, սառեցնել սառնարանում և սառեցնել։

Կարող եք նաև համեղ պատրաստել

երկուշաբթի և նոր բաղադրատոմս. Միգուցե ոչ այնքան սեզոնին: Բայց անցյալ շաբաթ եսԵս շտապ պետք է ավելացնեմ այդ անհավատալի քանակությամբ կրեմ անգլիզի,որը ես պատրաստել եմ խմորեղենի իմ առաջին դասին մասնակցելիս:Եվ պաղպաղակը չկա այլ բան, քան սառեցված անգլիական կրեմ: ԵՎՄենք սիրում ենք այն, պաղպաղակ, ամբողջ սեզոնի ընթացքում: Հետեւաբար, տնօրինման խնդիրըիմ ուսումնական գործընթացի արդյունքներըորոշեց ինքնուրույն: Այսպիսով, այսօրվա բաղադրատոմսը կարելի է համարել նաև որպես հրուշակեղենի ամենահիմնական կրեմի բաղադրատոմս, որը շատ հաճախ հիմք է հանդիսանում այլ աղանդերի համար:

Նախ, ես ցույց կտամ իմ վարժությունների արդյունքները:
Ահա թե ինչ տեսք ունի պատշաճ պատրաստված կրեմ անգլաիզը։ Այո, դրա խտությունը հեղուկ է և ավելի շատ սոուսի է նման:

Եվ միևնույն ժամանակ այնքան խիտ, որ պահպանում է նախշը` չտարածվելով անձև ջրափոսի մեջ։ Օրինակ, մի կաթիլ, որը հոսում էր սուս նավով, հստակ հետք թողեց։

Եվ շատ յուղալի, շատ հարթ և աներևակայելի քնքուշ: Բայց սա այլեւս չի կարող ցուցադրվել լուսանկարում, ցավոք սրտի։

Հիմա պաղպաղակի մասին։
Մեր դասական պաղպաղակը այլ կերպ է պատրաստվում, ես գիտեմ։ Այն ընդհանրապես ձու չի պարունակում, իսկ կաթի խառնուրդը խտացված է օսլայով։ Crème anglaise-ի վրա հիմնված պաղպաղակը եվրոպական բաղադրատոմս է։ Բայց, պետք է տուրք տալ, այն ոչ մի կերպ չի զիջում մեր պաղպաղակին։ Ինձ թվում էր նույնիսկ ավելի փափուկ և կրեմ:

Նարդոսի պաղպաղակ
(1 չափաբաժնի համար կամ 2 փոքր բաժակ յուրաքանչյուրը 100 մլ, կիսով չափ լցված)

100 գր խիտ մածուկ 33-35%
100 գ կաթ 3.2%
2 դեղնուց
20 գ շաքարավազ
եւս 20 գրամ շաքարավազ
1 սուրճի գդալ նարդոսի ծաղիկներ*

*Եթե դուք չեք սիրում նարդոս, փոխարինեք այն մեկ այլ բուրավետիչով՝ վանիլային պատիճ (կտրել և հեռացնել սերմերը), սուրճի հատիկներ, սիրելի լիկյոր, անուշաբույր խոտաբույսեր, թեյ բերգամոտով և այլն։

• Կաթսայի մեջ միացրեք սերուցքը և կաթը: Ավելացնել առաջին 20 գրամ շաքարավազը։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի, բայց երկար մի եռացրեք, որպեսզի այդ ընթացքում հեղուկի մի մասը չկորցնեք։


• Տաք խառնուրդին ավելացրեք նարդոսի ծաղիկներ։ Կաթսան ծածկել թաղանթով և թողնել 2 ժամ։


• Այժմ սառեցված զանգվածը վերադարձրեք կրակի վրա և նորից լավ տաքացրեք։


• Երկրորդ 20 գրամ շաքարավազը լցնել դեղնուցների մեջ և անմիջապես հարել։ Մի ծեծեք, պարզապես մանրացրեք: Եվ երբեք նախապես դեղնուցները շաքարավազի հետ միացրեք։ Միայն տաք հեղուկի հետ խառնելուց անմիջապես առաջ։


• Մի փոքր չափաբաժին լցնել դեղնուցների մեջտաք հեղուկ՝ հարելով անընդհատ խառնելով։Հարման դիզայնն այնպիսին է, որ խառնելիս օդը ներթափանցում է զանգվածի մեջ։ Այս դեպքում այն ​​մեզ անհրաժեշտ է հովացման համար։ Որպես անվտանգության ցանց, որպեսզի դեղնուցները չտաքանան։


• Տաք հեղուկի մի մասը կրկին լցնում ենք դեղնուցների մեջ՝ շարունակաբար հարելով հարելով։


• Երբ ձվի խառնուրդԵրբ տաքանա, լցնել կաթսայի մեջ։


• Տապակը դնել միջին կրակի վրա և եռացնել սերուցքը մինչև 82-85C։ Սա այն ջերմաստիճանն է, որով կրեմը կսկսի խտանալ: Եթե ​​այն ավելի երկար տաքացնենք և գերազանցենք նշված ջերմաստիճանը, վտանգում ենք ձվածեղ ստանալ։ Նույն պատճառով, եփելիս կարևոր է մանրակրկիտ խառնել խառնուրդը, հատկապես կաթսայի հատակը։


• Պատրաստի կրեմը քամեք՝ նարդոսի ծաղիկները հեռացնելու համար։ Ծածկել թաղանթով «շփման մեջ», սառեցնել, ապա մի երկու ժամ դնել սառնարանը, որպեսզի կայունանա։


• Սառը կրեմը լցնում ենք պաղպաղակի սարքի մեջ և սառեցնում ենք հրահանգների համաձայն։

• Հեռացրեք թաղանթը կրեմից և դրեք սառցարան։ Ամեն 30 րոպեն մեկ հանեք և հարեք ընկղմվող բլենդերով։ Երբ կրեմը սառչի մինչև փափուկ պաղպաղակի խտությունը, այն բաժանեք մատուցվող բաժակների մեջ և սառեցրեք ևս մի երկու ժամ։

Համեղ շաբաթ բոլորին)

Խոհարարության հրահանգներ

6 ժամ Տպել

1. Մեծ կաթսայի մեջ միացրեք կաթը, սերուցքը և նարդոսը: Տաքացրեք միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև կաթի խառնուրդը սկսի եռալ։ Վերցնել կրակից և թողնել 5 րոպե։ Օրորոց Մաքուր ժամաչափեր

2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք դեղնուցները, ամբողջ շաքարավազը, 1/4 բաժակ հեղուկ մեղրը և մի պտղունց աղ։ Հարեք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա կրեմի և գունատ դեղին գույնի։
Օրորոց Ինչպես առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից

3. Տաք կաթի խառնուրդը աստիճանաբար հարել հարածի մեջ ձվի դեղնուցներ, անընդհատ խառնելով։ Հավասարաչափ հարելուց հետո զանգվածը նորից լցնել կաթսայի մեջ, դնել միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնել՝ ներառելով թավայի եզրերն ու կեսը։ Հարում ենք մինչև թանձրանա, բայց թույլ մի տվեք, որ սերուցքը եռա։ Երբ կրեմը հասնում է հեղուկ թթվասերի խտությանը, հանում ենք կրակից։

4. Քամեք կրեմը մաղի միջով, որպեսզի հեռացնեք նարդոսի ծաղիկները: Քամեք մաքուր կաթսայի մեջ։ Գործիք Chinois մաղ Ապահովելու համար, որ սոուսի մեջ չկան սերմեր, միջուկ, կեղև կամ այլ մասեր, որոնք ավելորդ են խտության առումով, այն զտվում է նուրբ մաղով: Կոնաձևի մեջ - չինական գլխարկի նմանության համար այն նաև կոչվում է չինոիս, չինական - հարմար է տորթը քամել մինչև վերջին կաթիլը, և ֆիլտրացված սոուսը բարակ հոսքով դուրս է հոսում դրանից:

5. Քամած կրեմը դնել սառը վիճակում ջրային լոգանք. Դա անելու համար մեծ ամանի մեջ կիսով չափ լցրեք շատ սառը ջուրև սառույցի խորանարդներ: Վրան դնել կրեմով կաթսա։ Կրեմը ժամանակ առ 30-40 րոպե հարում ենք, մինչև սառչի։ Այս խառնումը կկանխի պաղպաղակի բյուրեղացումը:

6. Պաղպաղակով կաթսան հանում ենք ջրային բաղնիքից, պինդ ծածկում ենք կաթսան կափարիչով և 4-5 ժամով դնում ենք սառնարանում, որպեսզի ավելի սառչի։

7. Պատրաստենք մեղր սոճու ընկույզ։

8. Փոքր տապակը դնել միջին կրակի վրա, տաքացնել 2 րոպե, իսկ սոճու ընկույզը դնել տաք մակերեսի վրա։ Ընկույզները ժամանակ առ ժամանակ մոտ 5 րոպե հարում ենք, մինչև դրանք կարմրավուն ոսկեգույն երանգ ստանան։ Ընկույզին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ մեղր, 1 ճաշի գդալ գազավորված ջուր և 1 թեյի գդալ ձեթ։ Եփել՝ խառնելով, մինչև զանգվածը թանձրանա, մոտ 1 րոպե։ Հեռացնել կրակից, մեղր-ընկույզ խառնուրդը լցնել ափսեի վրա և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում։ Գործիք Թուջե տապակ Չուգունի կեղևը անմիջապես դուրս է գալիս, այն հիանալի պահում և արձակում է ջերմությունը, այնպես որ այն հիանալի հաղթահարում է շոգեխաշելը, եփելը և այլ երկարաժամկետ խնդիրները: Ժամանակակիցները (օրինակ՝ ֆրանսիական Le Creuset) տարբերվում են սովետական ​​թուջե տապակներից նրանով, որ դրանց ներքին մակերեսը պատված է էմալով, ինչը նշանակում է, որ դրանք կալցինացման կարիք չունեն։

9. Պաղպաղակը հանում ենք սառնարանից ու լցնում պաղպաղակի սառցախցիկի մեջ ու 20-40 րոպե խառնում։ Պտտելու վերջին րոպեին ավելացրեք մեղր սոճու ընկույզը։ Ստացված զանգվածով լցնում ենք տարայի մեջ և 3-4 ժամով դնում ենք սառցախցիկում, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Պաղպաղակ պատրաստելու գործիք Առանց ավելորդ քաշքշուկի սորբետ կամ պաղպաղակ պատրաստելու համար հարմար կլինի պաղպաղակագործը, որը կզբաղվի սառչելու և խառնելու համար։ Կան սարքեր, որոնք ինքնուրույն սառչում են, և կան այնպիսիք, որոնք նախ իրենք պետք է լինեն սառցախցիկում: Afisha-Eda-ն կատարեց վերջինիս վերանայումը, և երկար ու մանրակրկիտ փորձարկումներից հետո Nemox Dolce Vita պաղպաղակ արտադրողը լավագույնն էր։

10. Եթե պաղպաղակ պատրաստող սարք չունեք, անմիջապես սառեցված խառնուրդը լցրեք տարայի մեջ, խառնեք ընկույզները և դրեք սառցախցիկում։ Հեռացրեք տարան և ամեն կես ժամը մեկ խառնեք պարունակությունը, մինչև այն պնդանա։

Վերջերս ձեռքս ընկավ պատրաստի չոր խառնուրդից պաղպաղակ պատրաստելը։ Կրեմ պատրաստելու խառնուրդ. Այս խառնուրդով պատրաստված պաղպաղակը արագ է եփվում և լավ է ստացվում։ յուղալի համ. Որպեսզի պաղպաղակն ավելի քան կրեմային լինի, առաջարկում եմ այն ​​պատրաստել նարդոսով, որը պաղպաղակին լրացուցիչ համ և բույր կհաղորդի։

Այսպիսով, նարդոսի պաղպաղակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է չոր խառնուրդ՝ կրեմ պատրաստելու համար, կաթ, նարդոս, շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Կաթի մեջ ավելացնել շաքարավազ և նարդոս։ Պետք է ավելացնել մի քիչ նարդոս, քանի որ այն դառը համ կունենա, եթե շատ լինի։

Կաթը բերեք եռման աստիճանի, շաքարավազը պետք է լուծվի։ Մենք համտեսում ենք կաթը, եթե նարդոսի համը նկատելի չէ, ապա կաթը պետք է թրմվի։ Եթե ​​արդեն բավականաչափ համ կա, ապա քամեք կաթը և ամբողջովին սառեցրեք։

Երբ կաթը սառչի, պատրաստեք չոր խառնուրդը ըստ հրահանգների։ Կաթը և չոր խառնուրդը միացնում ենք, հարում ենք 2-4 րոպե մինչև փարթամ փրփուր, որը հարած սերուցք կնմանվի։

Կրեմը տեղափոխել պաղպաղակի կաղապարների մեջ։ Տեղադրել ձողիկներն ու դնել սառցախցիկում, որպեսզի ամբողջությամբ պնդանան։