Ջրային բաղնիք - ինչպես պատրաստել տանը, ինչպես տաքացնել: Ջրային բաղնիք տանը գարեջր պատրաստելու համար. Ջրային բաղնիք - ինչպես պատրաստել տանը, ինչպես տաքացնել Եփել ջրային բաղնիքում

խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և ժողովրդական բժշկությունհաճախ օգտագործվում է «ջրային բաղնիք» բառակապակցությունը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են հասկանում, թե ինչ է դա և ինչպես օգտագործել այն: Մտածեք, թե ինչ է ջրային լոգանքը և ինչպես պատրաստել այն տանը:

Այսպիսով, ինչ է ջրային լոգանքը և որո՞նք են դրա առավելությունները: Սա բավականին պարզ, բայց արդյունավետ միջոց է սնունդը վերահսկվող ջերմաստիճանում տաքացնելու համար: Այս մեթոդը թույլ է տալիս կանխել պարունակության այրումը կամ եռացումը։

Գործողության սկզբունքն է ջերմությունը մի օբյեկտից մյուսը փոխանցել «միջնորդի» միջոցով, որը սովորական ջուր է:

Դիզայնը բաղկացած է տարբեր տրամագծերի երկու տարաներից, որոնցից մեկը լցված է ջրով։ Մյուսը տեղադրված է վերևում այնպես, որ դրա հատակը դիպչի ջրին։

Լոգանքի առավելությունները ներառում են.

• սնունդը տաքացվում է դանդաղ և համաչափ;
• նյութերը չեն ենթարկվում ուժեղ ջերմային բուժում, չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները;
• արտադրանքի այրումը բացառվում է.

Ջուրը չի կարելի տաքացնել 100°C-ից բարձր: Համապատասխանաբար, վերին տարայի հատակը, որում տեղի է ունենում հիմնական պատրաստման գործընթացը, նույնպես չի կարող տաքանալ այս արժեքից բարձր: Այսպիսով, ոչինչ չի կարող այրվել կամ այրվել: Հաճախ այս մեթոդը օգտագործվում է արտադրանքի պաստերիզացման մեջ, օրինակ՝ թթու վարունգի բանկաների տնային պաստերիզացում:

Ինչպես պատրաստել ջրային բաղնիք տանը

Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել տարբեր տրամագծերի երկու տարա և կատարել հետևյալ մանիպուլյացիաները.

1. վերցրեք ավելի մեծ չափի խորը տապակ;
2. վերևում տեղադրեք ավելի փոքր տրամագծով մեկ այլ տարա, որպեսզի դրա հատակը չդիպչի առաջինի հատակին.
3. Լցնել ջրի կեսից ոչ ավելին մեծ կաթսայի մեջ։

Ավելի լավ է կաթսաներ ընտրել այնպես, որ վերևը բռնակներով հենվի ներքևի եզրին: Բռնակները պետք է մետաղական լինեն, հակառակ դեպքում դրանք այրվելու վտանգ կա։

Օգտագործման հրահանգներ

• մի մեծ կաթսա դնել վառարանի վրա, լցնել դրա մեջ մոտ մեկ քառորդ ջուր;
• ջուրը բերել եռալ;
• անհրաժեշտ ապրանքները դնել ավելի փոքր տրամագծով կաթսայի մեջ, դնել ավելի մեծ տարայի մեջ՝ եռացող ջրով։

Ի՞նչ է նշանակում տաքանալ: ջրային լոգանքիսկ ո՞րն է այստեղ առավելությունը Սնունդը կարելի է կրկին տաքացնել 40-ից 90°C ջերմաստիճանում՝ կախված եռացող ջրի ինտենսիվությունից։ Ենթադրվում է, որ այս կերպ տաքացվող սնունդն ավելի օգտակար է, քան, օրինակ, միկրոալիքային վառարանում եփելը, այդ թվում՝ այն պատճառով, որ այն բացառում է այրումը և միկրոալիքային վառարանների ազդեցությունը, որի վնասակար հետևանքների մասին մինչ օրս քննարկվում է:

Մտածեք, թե ինչպես է այս գործընթացը աշխատում մեղվաբուծական արտադրանքի օրինակով` մեղր, մոմ, պրոպոլիս: Քանի որ հենց այս ապրանքների հետ է, որ մարդիկ ամենաշատ դժվարություններն ունեն։

Ինչպես հալեցնել մեղրը

Ինչպես հալեցնել մոմը

Կոսմետոլոգիայում, ասեղնագործության և ավանդական բժշկության մեջ մոմը հաճախ օգտագործվում է։ Դրա օգնությամբ կատարվում է մազահեռացում, պատրաստում են բուրավետ մոմեր, արվեստի առարկաներ, որոնք օգտագործվում են հոդերի հիվանդությունների բուժման համար։

Եթե ​​դուք փորձում եք բնական մոմը հալեցնել կրակի վրա, այն հեշտությամբ կարող է այրվել: Արտադրանքի փչացումից խուսափելու համար ջրի բաղնիքի օգտագործումը միակ ճիշտ լուծումն է։

Մոմը պետք է շատ զգույշ վարվի: Դուք ոչ միայն հեշտությամբ կարող եք այրվել լոգանքի գոլորշու կողմից, այլև հալված մոմը նաև մեծացնում է այրման վտանգը:

Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մոմ և դրեք այն տարայի մեջ, որը կօգտագործեք հալման ընթացակարգի համար: Մոմը պետք է անընդհատ խառնել մինչև ցանկալի խտությունը ձեռք բերվի: Զգուշորեն, բայց բավականաչափ արագ օգտագործեք այն իր նպատակային նպատակների համար:

Ինչպես հալեցնել պրոպոլիսը

Ժողովրդական բժշկության մեջ տարածված է խեժային նյութը, որը պարունակում է մարդկանց համար օգտակար մոտ 200 նյութեր՝ ֆլավոնոիդներ, անուշաբույր թթուներ, հետքի տարրեր, վիտամիններ։ Պահպանման ընթացքում պրոպոլիսը սկսում է կարծրանալ, այնուհետև ամբողջությամբ վերածվում է փխրուն զանգվածի, որը նման է ռոսինին: Գրեթե անհնար է օգտագործել այն այս ձևով, և այստեղ կրկին կօգնի ջրային լոգանքը:

Ջեռուցման ընթացքում պրոպոլիսից սկսում են արտազատվել ֆիտոնսիդներ՝ նյութեր, որոնք արդյունավետ են այնպիսի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են բրոնխիտը, ռինիտը և թոքերի և քթի խոռոչի այլ հիվանդությունները: Հենց այս պատճառով է, որ պրոպոլիսը հաճախ օգտագործվում է ինհալացիայի համար։

Որոշ բաղադրատոմսերում դա հեղուկ ձևն է, որն անհրաժեշտ է, օրինակ, բուժիչ քսուքների արտադրության համար: Կախված այս կամ այն ​​բաղադրատոմսից ժողովրդական միջոցներ, կարագ կամ բուսական յուղ կարելի է ավելացնել պրոպոլիսին։

Propolis-ը սկսում է հալվել 80°C-ում:Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ նույնիսկ եռացնելուց հետո արտադրանքը չի կորցնում իրը բուժիչ հատկություններ. Բայց որոշ բուժիչ արտադրանք պատրաստելիս պրոպոլիսը պետք է խառնել այլ բաղադրիչների հետ՝ այստեղ լավագույն տարբերակըկօգտագործի ջրային բաղնիք.

Խորհուրդ է տրվում պրոպոլիսը տաքացնել փակ կափարիչով և ավելի լավ է, եթե այն ապակուց լինի՝ ավելի հեշտ է վերահսկել հալման գործընթացը։ Ապրանքը ցանկալի խտության բերելուց և բոլորը ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ բաղադրիչները, խորհուրդ է տրվում արտադրանքը քամել մաղով։

Էլ ինչ կարող եք օգտագործել

Արտադրանքի մեղմ տաքացումը մեծ պահանջարկ ունի խոհարարության մեջ, երբ անհրաժեշտ է արտադրանքը ենթարկել ջերմային մշակման, որը չպետք է գերազանցի 100 ° C: Այն նաեւ օգտագործում են տարբեր քսուքներ, սոուսներ եւ նույնիսկ պանիրներ պատրաստելու համար։

Ժողովրդական բժշկության մեջ այս պրոցեսի օգնությամբ դեղաբույսերից պատրաստում են թուրմեր, պատրաստում քսուքներ։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը և հասնել առավելագույն բուժիչ ազդեցության։

«Լոգանքի» համար լավագույն ուտեստը հաստ պատերով չժանգոտվող պողպատից ամաններն են։ Եթե ​​դուք չունեք ավելի փոքր տրամագծով կաթսա, կարող եք օգտագործել խորը ամաններ կամ գավաթներ: Վերին տարայի բռնակները պետք է պատրաստված լինեն մետաղից։

Եթե ​​վերին բեռնարկղը բռնակներ չունի կամ այն ​​չափազանց փոքր է, որպեսզի այն պատշաճ կերպով ամրացվի եռացող ջրի վրա, մի քանի անգամ ծալված կտորե անձեռոցիկը դրեք ջրի մեջ՝ մեծ կաթսայի հատակին: Այս դեպքում վերին բեռնարկղը տեղադրվում է անձեռոցիկի վրա:

Ջրային լոգանքտանը երբեմն պարզապես անփոխարինելի է: Դա հեշտ է պատրաստել, և մի փոքր պրակտիկայով դուք կարող եք ինքնուրույն սովորել, թե ինչպես պատրաստել տարբեր խոհարարական հաճույքներ, կոսմետիկա և ժողովրդական միջոցներ:

Առնչվող տեսանյութեր

Ջրային բաղնիքը սննդի տաքացման անփոխարինելի միջոց է առօրյա կյանքում։ Առանց նման տեխնոլոգիայի անհնար է պատկերացնել արդյունաբերության մեծ մասի աշխատանքը։ Ջրային բաղնիքի շնորհիվ մենք վայելում ենք ամենանուրբ համը հրուշակեղեն, մենք հնարավորություն ունենք վերահսկելու գեղեցկությունն ու առողջությունը։ Սա համեստ ցուցակ է, թե ինչի համար է օգտակար ջրային բաղնիքը։ Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչ է դա, ինչ դեպքերում է այն օգտագործվում և ինչպես սարքավորել ջրային բաղնիք ձեր սեփական ձեռքերով, կարդացեք հոդվածը:

Ջրային բաղնիք. ինչ է դա, երբ է անհրաժեշտ

Ջրային բաղնիքը սնունդը մինչև ջրի եռման կետը տաքացնելու մեթոդ է՝ առանց ջրի հետ տաքացվող արտադրանքի անմիջական շփման:

Եթե ​​հեռանանք չոր գիտական ​​տերմինաբանությունից, ապա ջրային բաղնիքը տնային միջավայրում մթերքները տաքացնելու, հալեցնելու և խեղդելու անփոխարինելի միջոց է։ Տաքացման այս մեթոդը օգտակար է խոհարարության և հրուշակեղենի արտադրության մեջ (եթե պետք է հալեցնել շոկոլադը կամ պլանավորել սպիտակուցներ պատրաստել), կոսմետոլոգիայում (մեղր տաքացնել, դիմակներ պատրաստել), սեփական ձեռքերով մոմեր պատրաստելիս (եթե անհրաժեշտ է հալեցնել մոմը, պարաֆինը), օճառի պատրաստում և շատ ավելին:

Մի շփոթեք ջրային բաղնիքը գոլորշու բաղնիքի հետ։ Առաջին դեպքում արտադրանքը աստիճանաբար տաքացվում է +100 °C ջերմաստիճանի, երկրորդում՝ +100 °C-ից բարձր։

Ջրային բաղնիքի առավելությունները սննդի ուղղակի տաքացման նկատմամբ հետևյալն են.

• Ջեռուցվող պարունակությունը չի այրվում և պահպանում է իր որակները՝ և՛ օգտակար, և՛ ֆիզիկական և մեխանիկական:
• Ջրային բաղնիքը բացառում է ջեռուցվող արտադրանքի շփումը ջրի հետ։
• Ջրային բաղնիքի շնորհիվ հնարավոր է պահպանել ջեռուցվող արտադրանքի պահանջվող ջերմաստիճանը այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է։

Եթե ​​գործընթացը պահանջում է ջրի կամ ջեռուցվող արտադրանքի ջերմաստիճանի վերահսկում, բավական է ձեռք բերել հատուկ ջերմաչափ: Նմանատիպ չափիչ գործիքներ վաճառվում են շինարարական խանութներում:

Պարզելով, թե ինչ է ջրային բաղնիքը, մնում է հասկանալ, թե ինչպես կարելի է այն կառուցել առօրյա կյանքում:

Ջրային լոգանք տանը. ինչպես պատրաստել

Չկա ավելի հեշտ բան, քան տանը ջրային բաղնիք սարքելը: Հիմնական բանը գործընթացի որոշակի գաղտնիքներն իմանալն է: Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու կաթսա՝ մեկը ավելի մեծ տրամագծով և խորը, երկրորդը՝ ավելի փոքր։

Ջրային բաղնիքի կազմակերպման գործընթացը պայմանականորեն բաժանում ենք փուլերի. Այսպիսով.

1. Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ։
2. Համոզվեք, որ ջուրը դուրս չթափվի, երբ փոքր կաթսան ընկղմվի ավելի մեծի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ հեղուկ թափեք:
3. Լցնել այն, ինչ ցանկանում եք տաքացնել ավելի փոքր կաթսայի մեջ:
4. Կառուցվածքը դնել կրակի վրա և դանդաղ հասցնել եռման աստիճանի։

Մենք պարզեցինք ջրային բաղնիքի սարքավորման գործընթացը, այժմ եկեք անցնենք հենց գաղտնիքներին և նրբություններին, մասնավորապես.

• Նախընտրեք հաստ պատերով կաթսաներչժանգոտվող պողպատից: Էմալապատ տարաները, կերամիկաները, չուգունը և այլ նյութերը կարող են վնասել ջեռուցվող արտադրանքը: Բացի այդ, չժանգոտվող պողպատը, ի տարբերություն չուգունի և այլ մետաղների, չի փոխվի քիմիական բաղադրությունըջեռուցվող բովանդակություն.
• Ապահովելու համար, որ արտադրանքը հավասարաչափ տաքացվի, ծածկել վերին տապակը կափարիչով.
• Եթե ​​տաքացնում եք խիտ մթերքները (հալեցնում եք կարագը կամ շոկոլադը) անընդհատ խառնել արտադրանքըՍա կապահովի ջեռուցման առավելագույն միասնականությունը:
• Որպեսզի եռալը հանգիստ լինի, օդային փուչիկները փչում չեն առաջացնում. ծածկել ջրի տարայի հատակը սրբիչով.
• Դիտեք անվտանգության նախազգուշական միջոցներըՀագեք ձեռնոցներ և պաշտպանեք ձեր դեմքը գոլորշու այրվածքներից շահագործման ընթացքում:

Նախքան ջրային բաղնիք օգտագործելը, փորձեք այն կազմակերպել առանց տաքացվող բովանդակության։ Պատահում է, որ տանտիրուհու անփորձության պատճառով եռման ընթացքում փրփրացող ջուրը լցվում է վերին թավայի մեջ։ Նաև ջրային բաղնիքի անգործուն մեկնարկը օգտակար է, եթե անհրաժեշտ է խստորեն վերահսկել սննդի կամ ջրի տաքացման ջերմաստիճանը:

Մի վախեցեք նոր բան բացահայտելուց։ Մի փոքր տեսություն, որոշ պրակտիկա, և ամեն ինչ կստացվի: Հաջողություն!

Այսօր վաճառքում կան պրոֆեսիոնալ գոլորշու բաղնիքների համար նախատեսված սարքեր։ Արտաքուստ նրանք նման են ինհալատորի և գործում են նույն սկզբունքով։ Ներսում անհրաժեշտ է լցնել տաք ջուր, ցանկության դեպքում լրացնել այն այլ բաղադրիչներով և միացնել այն:

Գոլորշի լոգանքները ոչ միշտ են դրական ազդեցություն ունենում օրգանիզմի վրա։ Դրանք արգելված են հիպերտոնիկ հիվանդներին, սրտանոթային հիվանդություններով ասթմատիկներին, հղիներին, տարեցներին, դաշտանի և դաշտանադադարի ժամանակ կանանց:

Չոր մաշկի համար խորհուրդ չի տրվում գոլորշով լոգանք ընդունել: Նրանք կարող են այն էլ ավելի չորացնել, ուստի ավելի լավ է օգտագործել կոմպրեսներ, որոնք ճիշտ կատարման դեպքում ոչ ավելի վատ ազդեցություն կունենան։ Այս տեսակի բուսական մաշկի համար ավելի լավ է օգտագործել երիցուկը, դափնու տերեւը, licorice, ճանդան, դանդելիոն կամ վարդ:

Չկա ավելի հեշտ բան, քան տանը ջրային բաղնիք սարքելը: Հիմնական բանը գործընթացի որոշակի գաղտնիքներն իմանալն է: Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու կաթսա՝ մեկը ավելի մեծ տրամագծով և խորը, երկրորդը՝ ավելի փոքր։

Ջրային բաղնիքի կազմակերպման գործընթացը պայմանականորեն բաժանում ենք փուլերի. Այսպիսով.

1. Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ։
2. Համոզվեք, որ ջուրը դուրս չթափվի, երբ փոքր կաթսան ընկղմվի ավելի մեծի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ հեղուկ թափեք:
3. Լցնել այն, ինչ ցանկանում եք տաքացնել ավելի փոքր կաթսայի մեջ:
4. Կառուցվածքը դնել կրակի վրա և դանդաղ հասցնել եռման աստիճանի։

Էլեկտրական գոլորշու գեներատորի տեխնոլոգիական սխեման

Ջերմային ատրճանակ գնելիս այն ընտրվում է գոլորշու սենյակի ընդհանուր ծավալի հիման վրա:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս սեփական ձեռքերով պատրաստել 5 կՎ-ից ոչ ավելի հզորությամբ ջերմային հրացաններ։ Բայց եթե վարպետն ունի փորձ և լավ սարքավորումներ, ապա հնարավոր է հավաքել հուսալի 10 կիլովատանոց միավոր (նման ագրեգատները միացված են եռաֆազ ցանցին):

Մենք ընտրում ենք նյութեր

Նախ պետք է գտնել մի տարա, որը կարող է դիմակայել գերտաքացած գոլորշու բարձր ճնշմանը: Որպես կանոն, վարպետները օգտագործում են ճնշման կաթսա (փոքր գոլորշու կամ ֆիննական սաունայի համար) կամ հին գազի բալոն: Տարայի ծավալը ընտրվում է՝ հաշվի առնելով սարքի ցանկալի հզորությունը, մոտավորապես՝ 10 լիտր ջուր 3 կՎտ ջերմության դիմաց։

Գազի բալոնների տեսականին թույլ է տալիս ընտրել ճիշտ տարբերակը ցանկացած գոլորշու գեներատորի համար

Օգտագործելուց առաջ բալոնը պետք է պատրաստվի.

1. օդափոխել մնացած գազը;
2. ետ պտուտակել փականը;
3. լցնել բաքը 5-6 լիտր գոլ ջրով և ողողել բոլոր պատերը;
4. Առաջին բաժինը ցամաքեցնելուց հետո տարան ամբողջությամբ լցնել տաք ջրով, հեղուկ օճառի ավելացումով, անհրաժեշտության դեպքում կրկնել ևս 1-2 անգամ։

Եթե ​​բալոնը բավականաչափ խնամքով չպատրաստվի, ապա դրա մեջ եղած ջուրը կաղտոտվի, իսկ գոլորշին ժանգի նկատելի հոտ կունենա։

Բացի բեռնարկղից, ձեզ հարկավոր է.

• Գնդիկավոր փականներ (ճշտեք վաճառողից, դրանք պետք է նախագծված լինեն բարձր ջերմաստիճանում աշխատելու համար):

  
  

  Ջրամատակարարման սեկցիոն գնդիկավոր փական

• Պահանջվող հզորության ջեռուցման տարր կամ մի քանի ջեռուցիչներ, որոնց գումարային հզորությունը հավասար է սարքի պլանավորված հզորությանը։ Շատ վարպետներ նախընտրում են օգտագործել 2-3 ջեռուցման տարրեր, քանի որ դրանց միաժամանակյա ձախողման հավանականությունը շատ ավելի քիչ է, քան մեկի ձախողումը:

  
  

  Պղնձի ջեռուցման տարրերի տարբեր տեսակներ

• Ջերմակայուն միջադիրներ խողովակային տաքացուցիչների տեղադրման համար (4 հատ յուրաքանչյուր ջեռուցման տարրի համար):

  
  

• Ջերմակայուն գուլպաներ գոլորշու սենյակում գոլորշու հեռացման համար:

  
  

  Ջերմակայուն գոլորշու ելքի գուլպաներ




Գոլորշի հրացանի մանոմետր

• Անվտանգության փական, որը նախատեսված է բարձր ջերմաստիճանի աշխատանքային պայմանների համար:

  
  

  Ճնշման օգնության փական

• Spurs (երկու ծայրերում թելերով խողովակների կարճ երկարություն) գոլորշու գեներատորի տարրերը միացնելու համար: Սփյուռի տրամագիծը ընտրվում է սարքերի գուլպաների և վարդակների չափերին համապատասխան:

  
  

  Չժանգոտվող պողպատից քամիչի օրինակ

• ջրատար խողովակների հետ աշխատելու փականագործ սարքեր;
• փորվածք տարայի մեջ անցքեր հորատելու համար;
• մի շարք բանալիների կամ կարգավորելի չափի 2 բանալիներ;
• թակել պարուրելու համար (միայն գազի բալոնով աշխատելու համար);
• եռակցման մեքենա (եթե ոչ, կարող եք պատվիրել աշխատանք մասնագետից):

Հավաքելով անհրաժեշտ գործիքներն ու նյութերը, կարող եք շարունակել տեղադրումը.

1. Տարայի ներքևից 1,5–2 սմ հեռավորության վրա անցք փորեք և օգտագործեք ջեռուցման տարրը կտրելու համար: Եթե ​​որոշեք տեղադրել մի քանի խողովակային ջեռուցիչներ, ապա տեղադրումը պետք է իրականացվի մեկ առ մեկ, քանի որ «աչքով» անցքեր հորատելիս ջեռուցման տարրերը կարող են չափազանց մոտ լինել միմյանց: Այս փուլում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի փորձառու եռակցողի օգնությունը, քանի որ ջեռուցիչը տեղադրելու համար խողովակը պետք է եռակցվի շատ ուշադիր և զգույշ: Ավարտված հանգույցը պետք է դիմակայի 6 մթնոլորտի ճնշմանը, հակառակ դեպքում գոլորշու գեներատորը կփչանա արդեն փորձարկման ընթացքում:

   
   

   Միմյանց վրա դրված ջեռուցիչները երբեք չպետք է շփվեն:

2. Եռակցեք 1/2 դյույմ գոլորշու փական անոթի մեջ կամ միացրեք այն թեյի հետ: Հին գազի բալոնում տեղադրվում է առանց ցողունի փական: Այն հեռացնելու համար փականը կտրում են այնպես, որ օգտագործված մասում մնան միայն բանալիների թելերն ու եզրերը։

   
   

   Գեներատորից գոլորշու հեռացման միավոր

3. Տանկի մարմնի վրա ևս մեկ անցք բացեք 15 մմ տրամագծով ծորակի համար: Մխոցի պատի մեջ ծորակով կտրեք այդպիսի չափի թել՝ գնված ծորակը դրա մեջ պտուտակելու համար։ Եթե ​​ձեր գոլորշու գեներատորը հիմնված է ճնշման կաթսայի վրա, ապա պատը չափազանց բարակ կլինի: Այս դեպքում ծորակը միացված է կափարիչին դրա մեջ եռակցված պտուտակի միջոցով (համոզվեք, որ թելը համընկնում է):

   
   

   Գնդիկավոր փական կոկիկորեն ինտեգրված ճնշման կաթսայի կափարիչի մեջ

4. Մարմնի վերին մասում զոդեք կապանքները ճնշման չափիչի և գոլորշու արտանետման անվտանգության փականի հետագա միացման համար: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք տեղադրել ընդհանուր սարք, որը կոչվում է «կաթսայի անվտանգության խումբ», որը արտադրվում է գոլորշու ջեռուցման կաթսաների համար: Սարքը համատեղում է ճնշման չափիչ, անվտանգության փական և օդափոխիչ: Անվտանգության խումբը կարժենա ավելի շատ, բայց դա կօգնի խուսափել ավելորդ զոդումներից, մասնավորապես դրանք կառուցվածքի թույլ կետն են:

   
   

   Ճնշման չափիչը և փականը միացնելով ճնշման կաթսայի կափարիչին

5. Տանկի վերին մասից 10 սմ հեռավորության վրա հորատեք հաջորդ անցքը և կցեք ևս մեկ ծորակ բշտիկի կամ խողովակի միջով: Անհրաժեշտ է միացնել կառավարման բաքը: Երբ փականը բաց է, համակցված ջրամբարների օրենքի համաձայն, գոլորշու գեներատորի տանկի և կառավարման բաքի ջրի քանակը նույնը կլինի: Այսպիսով, դուք հեշտությամբ կարող եք որոշել, թե որքան հեղուկ է մնացել գոլորշու ատրճանակում: Ավելի լավ է ընտրել հսկիչ բաք կիսաթափանցիկ և լայն պարանոցով, քանի որ դրա միջոցով է, որ ջուրը կավելացվի գոլորշու գեներատորին:

   
   

   Ջրամատակարարում կառավարման բաքից

6. Եթե ​​ձեր բաքը ճնշման կաթսա է, ապա դուք պետք է այլ կերպ կազմակերպեք ջրամատակարարումը: Եռակցեք խողովակը հենց ներքևում (ջեռուցման տարրից ներքև), դրա միջով անցկացրեք բարակ պղնձե խողովակից կծիկ և զգուշորեն փակեք պատը: Եռակցման աշխատանքները պետք է շատ զգույշ լինեն, որպեսզի ճնշման կաթսայի բարակ պատը մնա անձեռնմխելի: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա լիցքավորման ժամանակ ջուրը կջերմացվի պղնձե խողովակի մեջ և կմտնի հիմնական տանկի տաքացուցիչը:

   
   

   Ջրամատակարարումը գոլորշու գեներատորին ջեռուցման տարրի տակ գտնվող պղնձե խողովակի միջոցով

Եռակցման վերջում կատարեք արտահոսքի փորձարկում, սկզբից պարզապես լցրեք բաքը ջրով և տեսեք, թե կարերի վրա կաթիլներ կան: Ամենափոքր կասկածի դեպքում կարը պետք է ամրացվի։ Հաջորդը, անցեք գոլորշու գեներատորի փորձնական աշխատանքին և համոզվեք, որ անվտանգության փականը ժամանակին հեռացնում է ավելորդ ճնշումը: Եթե ​​միավորը անցնի փորձարկումները, դուք կարող եք մաքրել կարերը և ծածկել այն ջերմակայուն ներկով՝ ավելի էսթետիկ տեսք հաղորդելու համար:

Շատ հաճախ, երբ կարդում եք կրեմի բաղադրատոմսը, նուրբ խմորկամ կոսմետիկ դիմակ, հանդիպում ենք «ջրային բաղնիք» արտահայտությանը։ Թվում է, թե բոլորը մանկուց գիտեն, թե ինչ է դա, բայց, այնուամենայնիվ, հարցը, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ջրային բաղնիք, չի կորցնում իր արդիականությունը, հատկապես երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր նոր են սկսում սովորել խոհարարական արվեստի հիմունքները:

Այսպիսով, եկեք փորձենք հասկանալ այս գործընթացի բարդությունները: Առաջին հարցն այն է, թե երբ և ինչու է անհրաժեշտ ջրային լոգանք: Արժե ուշադրություն դարձնել ջեռուցման և պատրաստման այս եղանակին այն դեպքերում, երբ.

• պահանջվում է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն մթերքները հալեցնել այնպես, որ դրանք չայրվեն և չկպչեն ճաշատեսակի պատերին։ Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքի միջոցով կարագկամ օճառի հիմք տնային օճառ պատրաստելու համար:
• Անհրաժեշտ է ցանկացած բաղադրիչ տաքացնել համեմատաբար ցածր ջերմաստիճանի (50-60 °): Սա հաճախ անհրաժեշտ է մազերի կամ դեմքի դիմակներ պատրաստելիս, որոնք ներառում են բնական յուղեր. երբ տաքացվում են, դրանք ավելի լավ են ներծծվում և ունեն շատ ավելի նկատելի ազդեցություն:
• Անհրաժեշտ է առանց կորցնելու պատրաստել թուրմեր կամ դեղաբույսերի թուրմեր մեծ թվով առողջ բաղադրիչներորոնք ոչնչացվում են եռալով։
• Ջերմաստիճանի ազդեցության տակ կառուցվածքի փոփոխության հակված արտադրանքները տաքացնելու կարիք կա՝ դեղնուցը, ժելատինը և այլն։

Վերը թվարկված բոլոր դեպքերում, ինչպես և մի շարք այլ դեպքերում, շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել ջրային բաղնիք: Այն ունի նաև իր նրբություններն ու կանոնները, որոնց իմացությունը թույլ կտա խուսափել սովորական սխալներից։

Առաջին հերթին, ջրային բաղնիքը լավ կստացվի, եթե ճաշատեսակները ճիշտ ընտրվեն, բայց սրանք այն բոլոր մանրամասները չեն, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել։

• Ներքևի թավան կամ ամանը պետք է լինի հաստ հատակով և, հնարավորության դեպքում, հաստ պատերով։ Այս դեպքում եռումն այնքան բուռն չի լինի, և ջրի կաթիլները չեն ընկնի ձեր պատրաստած զանգվածի մեջ։
• Համոզվեք, որ ներքևի ափսեի հատակը ծածկեք մաքուր սպիտակեղենով կամ բամբակյա սրբիչով. դա կդարձնի եռալը ավելի հարթ, և հենց սա է ջրային բաղնիք պատրաստելու բանալին:
• Վերին սպասքը պետք է լինի այնպիսի տրամագծով, որ դրա հատակը դիպչի ջրի սյունին, բայց պատերը մնան օդում։ Այս դիրքում էֆեկտը կլինի առավելագույնը՝ վերին ամանը կմշակվի տաք գոլորշով, և ջուրը գործնականում չի դիպչի դրան։ Նախապես ընտրեք ճաշատեսակներ, որոնք համապատասխանում են միմյանց տրամագծով և հիշեք այս «զույգը», հաջորդ անգամ դուք ժամանակ կխնայեք համապատասխան անոթներ փնտրելու համար:
• Ջրային լոգանքը տանը ներառում է խառնուրդի անընդհատ խառնումը վերին ամանի մեջ: Սա օգնում է վերահսկել հետևողականության բոլոր փոփոխությունները և բաց չթողնել այն պահը, երբ ամանը պետք է հանել կրակից։
• Թասը պետք է իջեցնել մեծ կաթսայի մեջ միայն դրա մեջ ջուրը եռացնելուց հետո, այլապես պատրաստի խառնուրդը տաքացնելու գործընթացը կխաթարվի, և արդյունքը կարող է բոլորովին այլ լինել, քան մենք կցանկանայինք։
• Դեղորայքային բույսերի եփուկներ պատրաստելիս չի կարելի խառնուրդն անընդհատ խառնել, քանի որ այստեղ այրումը տեղի չի ունենա: Ավելի լավ է այն ծածկել կափարիչով, որպեսզի չփախչի։ եթերային յուղեր, որոնք հաճախ ավանդական բժշկության հիմնական ակտիվ բաղադրիչներն են։
• Եթե ​​վերին թավայի տրամագիծը գրեթե համընկնում է ստորին թավայի հետ, ապա պետք է նախօրոք անհանգստանալ, թե ինչպես կարելի է այն հանել տաքացնելուց հետո։ Թերևս պետք է այն հաստ թելով կախել ջրի վերևում կամ հանպատրաստից բռնակներ պատրաստել, եթե այդպիսիք չկան։

AT տարբեր բաղադրատոմսերՏնային կոսմետիկայի պատրաստման մեջ հաճախ կարող ենք գտնել «հալվել ջրային բաղնիքում» արտահայտությունը։ Ինչ է սա նշանակում, ոչ բոլորը գիտեն: Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր հասկանում են, թե ինչ է վտանգված, միշտ չէ, որ տեղյակ են, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ջրային բաղնիք: Իրականում, տանը ջրային լոգանք ընդունելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը:

Հոդվածների նավարկություն

Ի՞նչ է նշանակում՝ ջրային լոգանք տանը:

Սա քննարկվում է մեր հոդվածում: Այստեղ հիմնական բառը «ջուր» է: Նրանք. մենք մեզ անհրաժեշտ ապրանքը կամ նյութը տաքացնում ենք ոչ թե կրակի, այլ ջրի վրա։ Փաստն այն է, որ ջուրը եռում է + 100 ° C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Այս ջերմաստիճանում այն ​​մթերքները, որոնք մենք պետք է տաքացնենք ջրային բաղնիքում, չեն այրվում, տաքանում են ավելի դանդաղ և հավասարաչափ՝ պահպանելով իրենց բոլոր օգտակար նյութերը։

Ջրային բաղնիքում դրանք սովորաբար հալեցնում են՝ մեղր, ժելատին, շոկոլադ, պրոպոլիս, մոմ, պարաֆին, խոզի ճարպ, օճառ: Այս նյութերը հաճախ օգտագործվում են տնական դիմակներ պատրաստելու համար:

Շատ լավ է նաև ջրային բաղնիքում խոտաբույսեր եփելը, բուսաբանները բարձր խորհուրդ են տալիս գարեջրման այս մեթոդը, որպես ամենաարդյունավետը:

Հետևաբար, եթե բաղադրատոմսում հստակ նշված է. հալեցնել կամ եփել ջրային բաղնիքում,խստորեն հետևեք այս հրահանգին. Ինչպե՞ս է կատարվում ջրային լոգանք տանը: Ինչ սպասք կամ կաթսաներ են անհրաժեշտ ջրային բաղնիքի համար:

Այստեղ ոչ մի բարդ բան չկա։ Պարզապես վերցրեք տարբեր չափերի 2 կաթսա՝ ավելի մեծ և փոքր: Այդ կաթսան, որն ավելի փոքր է, պետք է ամբողջությամբ մտնի, ինչպես բնադրող տիկնիկը, ավելի մեծ կաթսա։ Ի դեպ, մեծ կաթսայի փոխարեն կարելի է օգտագործել ավազան կամ մեծ աման։

Սպասք ջրային բաղնիքի համար

• Ինչ ուտեստներ օգտագործել ջրային լոգանքի համար:Ինչ վերաբերում է մեծ կաթսայի (կամ ավազանի) - հատուկ պահանջներ չկան, գլխավորն այն է, որ այն մետաղական լինի:
• Փոքր կաթսան կարող է պատրաստվել նաև ցանկացած մետաղից, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ մենք խոտաբույսեր ենք եփում: Օգտագործվում է խոտաբույսեր պատրաստելու համար էմալ կամ ապակյա իրեր:

Ինչպե՞ս տաքացնել ջրային բաղնիքում:

• Շատ պարզ - մեծ կաթսայի հատակին դուք պետք է դնեք փայտե շրջանակ կամ փոքր տախտակ:
• Հետո նրբորեն ջուր լցնել մեծ ամանի մեջ:Սա շատ կարևոր կետ է։ Մեծ կաթսայի մեջ շատ ջուր մի լցրեք։
• Ջրի մակարդակը պետք է լինի փոքր կաթսայի բարձրությունից մոտ կեսը:
• Այնուհետև մենք ներբեռնում ենք մեզ անհրաժեշտ ապրանքը փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել կափարիչով:Այնտեղ, որտեղ պահանջվում է բաղադրատոմսով - ջուր ավելացնել արտադրանքին:
• Սպասում ենք, որ ջուրը եռա մեծ կաթսայի մեջ, կրակն իջեցրեք բաղադրատոմսով առաջարկվող ջերմաստիճանի։ Մեծի մեջ մի փոքրիկ կաթսա ենք դնում։ Մենք տաքացնում ենք անհրաժեշտ ժամանակը։

Եթե ​​ձեզ համար դժվար է թվացել ջրային բաղնիքում պատրաստելն այնպես, ինչպես նկարագրել ենք, ապա մենք կարող ենք ձեզ խորհուրդ տալ տանը ջրային լոգանքի համար նախատեսված հատուկ սարքերի մասին, որոնք վաճառվում են խանութում։ Մասնավորապես, էլեկտրական Herbalist-ը կարող է օգտագործվել դեղաբույսեր եփելու համար:

Եվ հիմա ավելին, թե ինչպես տաքացնել տարբեր ապրանքներ ջրային բաղնիքում:

Ինչպե՞ս հալեցնել մեղրը ջրային բաղնիքում:

Մեղրը հիանալի հակատարիքային հատկություն ունի, ուստի այն հաճախ ավելացնում են հակատարիքային տնային դիմակներին:

Բայց մեղրը հակված է շողոքորթվելու և պինդ դառնալու: Պինդ մեղրը չի կարելի քսել մաշկին կամ մազերին, այն պետք է տաքացնել, հետո նորից հեղուկ կդառնա։

Մեղրը ջրային բաղնիքում տաքացնելու համար մի մեծ կաթսա ջուր տաքացրեք եռման աստիճանի, ապա կրակը նվազագույնի հասցրեք: Հետո մեղրով մի փոքրիկ կաթսա ենք դնում մեծի մեջ՝ ջրով։ Անընդհատ խառնելով մեղրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, հենց որ մեղրը դառնա հեղուկ, անմիջապես հանում ենք մեղրով կաթսան ջրային բաղնիքից։

Մեղրը մի տաքացրեք +50-60°C-ից բարձր։ Ավելի բարձր ջերմաստիճանում տաքացնելիս մեղրը կորցնում է իր ամբողջությունը օգտակար հատկություններ.

Ժելատին ջրի բաղնիքում

Ժելատինից կարող եք շքեղ դեմքի և մազերի դիմակներ պատրաստել (տե՛ս ժելատինի դիմակների բաղադրատոմսերի ցանկը)։

Դիմակներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է ժելատին հեղուկ տեսքով։ Իսկ խանութներում այն ​​վաճառվում է կամ փոշու, կամ ափսեի տեսքով։ Ժելատինի հեղուկ պատրաստելու համար հարկավոր է այն լուծել ջրային բաղնիքում։

Ժելատինի փոշին (կամ ափսեները) նախ պետք է լցնել ջրով մոտավորապես 1 ճաշի գդալ հարաբերակցությամբ: լ. չոր ժելատին 2 ճ.գ. լ. ջուր. Ամեն ինչ խառնելու համար: Թողեք ուռչի ժելատինի փաթեթավորման վրա նշված ժամանակահատվածում։

Այնուհետև ուռած ժելատինը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել ջրով մեծ կաթսայի մեջ։ Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ապա կրակն իջեցրեք և անընդհատ խառնելով հալեցրեք ժելատինը մինչև հեղուկը:

Ինչպե՞ս խոտ եփել ջրային բաղնիքում:

Ինչպես նշվեց վերևում, խոտաբույսերի պատրաստման համար նախատեսված ջրային բաղնիքը ամենաբարձր որակն է: Օգտագործեք դեղաբույսերի ցանկացած թուրմերի և թուրմերի համար, ձեզ հարկավոր են միայն ապակյա կամ էմալապատ ուտեստներ:

Պատրաստեք 2 կաթսա ջրային բաղնիքի համար։ Մեծ - լցնել ջրով և դնել տաքացման: Փոքր կաթսայի մեջ դրեք ձեզ անհրաժեշտ խոտաբույսերը կամ այլ բուսական նյութերը։ Խոտաբույսերի վրա լցնել եռացրած ջուր 1-2 ճ.գ. լ. չոր խոտաբույսեր 1 բաժակ եռացող ջրի մեջ:

Խոտաբույսերի մի փոքրիկ կաթսա դրեք եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ: Մի փոքր իջեցրեք կրակը և խոտաբույսերի թուրմը եռացրեք ջրային բաղնիքում մոտ 20 րոպե։

Սառնարանից կաթը տաքացնելու համար շիշը դրեք տաք ջրով կաթսայի մեջ։ Եվ սպասեք, մինչև ջրի բաղնիքում կաթը տաքանա մինչև + 37 ° C: Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք շիշը, որպեսզի կաթը հավասարաչափ տաքանա։

Կաթնաշոռ ջրի բաղնիքում

• Կեֆիր կամ կաթնաշոռ կաթ - 1 լ

Խոհարարություն:

• Եթե ​​որոշել եք նախ խմորել կաթը, ապա նախապես ավելացնել տաք կաթին մի գդալ ֆերմենտացված կաթնամթերք (կեֆիր, թթվասեր, մածուն)և թողնել մինչև թանձրանա։ Դուք կարող եք ծածկել կամ դնել մարտկոցը:
• Եթե ​​կեֆիր եք օգտագործում, ապա պարզապես լցրեք այն բանկայի մեջ։
• Կաթսայի հատակը շորով շարեք։
• Կաթսայի մեջ տարաը պետք է գրեթե ամբողջությամբ դառնա։ Սառը ջրից 5-7 սմ բարձրության վրա թողնել։
• Թավան դնել միջին կրակի:
• Եռալուց անմիջապես հետո կրակն անջատել։
• Կաթսան ծածկել ամանի մեջ և թողնել սառչի։
• Զգուշորեն քամեք։ Հեղուկի սկզբնական քանակից կստացվի մոտավորապես 200 գ կաթնաշոռ։

Ջրային բաղնիք շոկոլադի համար

Մեզ շոկոլադ է պետք ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլև մեր գեղեցկության համար։ Շոկոլադից, օրինակ, կարելի է հրաշալի դիմակներ պատրաստել կամ

Այս նպատակների համար մեզ անհրաժեշտ է շոկոլադ հեղուկ վիճակում։ Հեղուկ շոկոլադ ստանալու համար պետք է դրա համար ջրային բաղնիք պատրաստել։

• Առաջին կոտրել շոկոլադըմանր կտորների, ապա դնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Շոկոլադի մեջ կարող եք մի քանի կաթիլ ջուր ավելացնել։
• Այն բանից հետո, երբ շոկոլադով փոքր կաթսա ենք լցնում մեծի մեջ՝ եռացող ջրով և անընդհատ խառնելով, շոկոլադը բերում ենք ջրային բաղնիքի մեջ հեղուկ վիճակի։

Կրեմ ջրի բաղնիքում

Կարելի է պատրաստել նաև սպիտակուցային կրեմ ջրային բաղնիքում։ Դա նույնիսկ կլինի սպիտակուցային կրեմջրի բաղնիքում, ավելի ճիշտ:

Վերցրեք:

• 3 հում սպիտակուց
• 150 գ շաքարավազ
• կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու
• կես տուփ վանիլին

• Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել փոքր կաթսայի մեջ։
• Դրեք այն մեծ կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ։ Համոզվեք, որ դրանց հատակը չի դիպչում:
• Կրեմը 10 րոպե հարում ենք ջրային բաղնիքում, մինչև այն դառնա շատ թանձր:
• Կաթսան հանում ենք ջրից և ևս մի երկու րոպե հարում ենք կրեմը։
• Տորթի համար շքեղ սպիտակ հաստ կրեմ պատրաստ է։

Յուղ ջրի բաղնիքում

Ջրային բաղնիքում յուղը շատ հեշտ է տաքացնել։ Վերցրեք 1 կգ ձեթ և արեք հետևյալը.

• Կարագը մանր կտրատել։
• Յուղը դնել ջրային բաղնիքի մեջ մեկուկես ժամ։
• Գանգուր սպիտակուցը, որը կհավաքվի վերեւից, վերցվում է առանձին տարայի մեջ։ Սա հիանալի հավելում է հացահատիկային և նրբաբլիթների համար: Բայց այն երկար պահպանման ժամկետ չունի։
• Եթե ​​յուղը տնական չէ, ապա ավելի լավ է դեն նետել այս սպիտակուցային փրփուրը։ Բայց տնական արտադրանքից ավելի շատ օգուտներ կլինեն:
• Նշված ժամանակից հետո քամեք հալած կարագնստվածքից։ Այս ամենամաքուր արտադրանքը կարող է պահպանվել մինչև 10 ամիս: Եվ դա հիանալի հավելում կլինի ձեր խոհանոցում:

Ինչպե՞ս հալեցնել օճառը ջրային բաղնիքում:

Երբեմն բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է օճառը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Ամեն ինչ արված է, ինչպես շոկոլադի դեպքում։

Ջրային բաղնիք մոմի համար

մոմ - բնական արտադրանք, որը շատ կոսմետիկ արտադրանքի մաս է կազմում։ Բայց ներմուծել այն տնական կրեմի, դիմակի, շրթներկի և այլնի մեջ։ հասանելի է միայն հեղուկ տեսքով: Հեղուկի հետևողականություն ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է հալեցնել մոմը ջրային բաղնիքում:

Մեղրամոմի համար ջրային բաղնիք են պատրաստվում այնպես, ինչպես մեղրի համար։ Ջուրը երբեք չի ավելացվում մոմին: Այն անընդհատ խառնվում է։

Propolis ջրի բաղնիքում

Սա կոսմետոլոգիայում հաճախ օգտագործվող մեղվաբուծության ևս մեկ մթերք է: Propolis-ը հալեցնում են ջրային բաղնիքում այնպես, ինչպես մոմը:

Սալո ջրի բաղնիքում

Քչերը գիտեն, որ ինտերիերը խոզի ճարպ- բնության նվեր մեր գեղեցկության համար: Այն հիանալի փափկեցնում և սնուցում է մաշկը։ Ուստի խոզի ճարպով գեղեցկության բաղադրատոմսերը կատակ չեն, այլ իդեալական խնամք հատկապես չոր կամ կոպիտ մաշկի համար։

Բայց ներքին հումքի ճարպը հարմար չէ կոսմետիկ նպատակների համար, այն պետք է հալվի ջրային բաղնիքում:

• Առաջին կտրել ճարպըշատ փոքր կտորներով - որքան փոքր է, այնքան լավ:
• Մենք ճարպը քնում ենք փոքր կաթսայում և դնում ենք եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ։
• Կրակը մի փոքր իջեցրեք և սպասեք մինչևճարպը ամբողջությամբ կհալվի։

Պարաֆին ջրի բաղնիքում

Պարաֆինային դիմակները սուպեր արտադրանք են ինքնասպասարկման համար։ Նրանք հեշտությամբ կարող են պատրաստվել տանը: Կոսմետիկ պարաֆինը վաճառվում է մասնագիտացված խանութներում ամուր տեսքով:

Մաշկի վրա քսելուց առաջ պարաֆինը պետք է տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Երբեք ջուր մի ավելացրեք պարաֆինին։ Պարաֆինային ջրային բաղնիքը չպետք է շատ տաք լինի։ +50°С-ից ոչ ավելի։

Տեսանյութ՝ ջրային բաղնիք՝ խոհարարական հնարքներ

Գնահատել

Խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և ավանդական բժշկության մեջ հաճախ օգտագործվում է «ջրային բաղնիք» ձևակերպումը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են հասկանում, թե ինչ է դա և ինչպես օգտագործել այն: Մտածեք, թե ինչ է ջրային լոգանքը և ինչպես պատրաստել այն տանը:

Ինչ է դա և ինչի համար է այն

Այսպիսով, ինչ է ջրային լոգանքը և որո՞նք են դրա առավելությունները: Սա բավականին պարզ, բայց արդյունավետ միջոց է սնունդը վերահսկվող ջերմաստիճանում տաքացնելու համար: Այս մեթոդը թույլ է տալիս կանխել պարունակության այրումը կամ եռացումը։

Գործողության սկզբունքն է ջերմությունը մի օբյեկտից մյուսը փոխանցել «միջնորդի» միջոցով, որը սովորական ջուր է:

Լոգանքի առավելությունները ներառում են.

• սնունդը տաքացվում է դանդաղ և համաչափ;
• նյութերը չեն ենթարկվում ուժեղ ջերմային մշակման, չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները.
• արտադրանքի այրումը բացառվում է.

Ջուրը չի կարելի տաքացնել 100°C-ից բարձր: Համապատասխանաբար, վերին տարայի հատակը, որում տեղի է ունենում հիմնական պատրաստման գործընթացը, նույնպես չի կարող տաքանալ այս արժեքից բարձր: Այսպիսով, ոչինչ չի կարող այրվել կամ այրվել: Հաճախ այս մեթոդը օգտագործվում է արտադրանքի պաստերիզացման մեջ, օրինակ՝ թթու վարունգի բանկաների տնային պաստերիզացում:

Ինչպես պատրաստել ջրային բաղնիք տանը

Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել տարբեր տրամագծերի երկու տարա և կատարել հետևյալ մանիպուլյացիաները.

1. վերցրեք ավելի մեծ չափի խորը տապակ;
2. վերևում տեղադրեք ավելի փոքր տրամագծով մեկ այլ տարա, որպեսզի դրա հատակը չդիպչի առաջինի հատակին.
3. Լցնել ջրի կեսից ոչ ավելին մեծ կաթսայի մեջ։

Ավելի լավ է կաթսաներ ընտրել այնպես, որ վերևը բռնակներով հենվի ներքևի եզրին: Բռնակները պետք է մետաղական լինեն, հակառակ դեպքում դրանք այրվելու վտանգ կա։

Օգտագործման հրահանգներ

• մի մեծ կաթսա դնել վառարանի վրա, լցնել դրա մեջ մոտ մեկ քառորդ ջուր;
• ջուրը բերել եռալ;
• անհրաժեշտ ապրանքները դնել ավելի փոքր տրամագծով կաթսայի մեջ, դնել ավելի մեծ տարայի մեջ՝ եռացող ջրով։

Ի՞նչ է նշանակում տաքացնել ջրային բաղնիքում և ո՞րն է այստեղ առավելությունը: Սնունդը կարելի է կրկին տաքացնել 40-ից 90°C ջերմաստիճանում՝ կախված եռացող ջրի ինտենսիվությունից։ Ենթադրվում է, որ այս կերպ տաքացվող սնունդն ավելի օգտակար է, քան, օրինակ, միկրոալիքային վառարանում եփելը, այդ թվում՝ այն պատճառով, որ այն բացառում է այրումը և միկրոալիքային վառարանների ազդեցությունը, որի վնասակար հետևանքների մասին մինչ օրս քննարկվում է:

Մտածեք, թե ինչպես է այս գործընթացը աշխատում մեղվաբուծական արտադրանքի օրինակով` մեղր, մոմ, պրոպոլիս: Քանի որ հենց այս ապրանքների հետ է, որ մարդիկ ամենաշատ դժվարություններն ունեն։

Ինչպես հալեցնել մեղրը

Մեղրի բյուրեղացումը կամ շաքարավազը լիովին բնական երեւույթ է, որը հաճախ խոսում է դրա որակի մասին։ Շատ անհարմար է մեղրն այս տեսքով օգտագործել խոհարարության կամ ավանդական բժշկության մեջ։ Այս քաղցր և առողջարար միջոցին գրավիչ և մածուցիկ տեսք հաղորդելու համար օգտագործեք ջրային բաղնիք:

Դրա համար վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շողոքորթ մեղր, դրեք տարայի մեջ։ Երբ այն տաքանում է, դիտեք, թե ինչպես են բյուրեղները սկսում «հալվել»: Եթե ​​ձեզ չի գոհացնում խտությունը, կարող եք մի փոքր ջուր ավելացնել մեղրին։ Սովորաբար մի քանի ճաշի գդալ բավական է` գլխավորը չլցնելը:

Ի դեպ, անբարեխիղճ մեղվաբույծները օգտագործում են այս մեթոդը, երբ ցանկանում են մեղրը նոսրացնել կամ դարձնել թարմ, հին և կորցրած: Այսպիսով, դուք կարող եք ստանալ տասնյակ կամ նույնիսկ հարյուրավոր տոկոս լրացուցիչ շահույթ: Կարդացեք ավելին, թե ինչպես հալեցնել շողոքորթ մեղրը այս հոդվածում:

Ինչպես հալեցնել մոմը

Կոսմետոլոգիայում, ասեղնագործության և ավանդական բժշկության մեջ մոմը հաճախ օգտագործվում է։ Դրա օգնությամբ կատարվում է մազահեռացում, պատրաստում են բուրավետ մոմեր, արվեստի առարկաներ, որոնք օգտագործվում են հոդերի հիվանդությունների բուժման համար։

Եթե ​​դուք փորձում եք բնական մոմը հալեցնել կրակի վրա, այն հեշտությամբ կարող է այրվել: Արտադրանքի փչացումից խուսափելու համար ջրի բաղնիքի օգտագործումը միակ ճիշտ լուծումն է։

Մոմը պետք է շատ զգույշ վարվի: Դուք ոչ միայն հեշտությամբ կարող եք այրվել լոգանքի գոլորշու կողմից, այլև հալված մոմը նաև մեծացնում է այրման վտանգը:

Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մոմ և դրեք այն տարայի մեջ, որը կօգտագործեք հալման ընթացակարգի համար: Մոմը պետք է անընդհատ խառնել մինչև ցանկալի խտությունը ձեռք բերվի: Զգուշորեն, բայց բավականաչափ արագ օգտագործեք այն իր նպատակային նպատակների համար:

Ինչպես հալեցնել պրոպոլիսը

Ժողովրդական բժշկության մեջ տարածված է խեժային նյութ, որը պարունակում է մոտ 200 մարդու համար օգտակար նյութեր՝ ֆլավոնոիդներ, անուշաբույր թթուներ, հետքի տարրեր, վիտամիններ։ Պահպանման ընթացքում պրոպոլիսը սկսում է կարծրանալ, այնուհետև ամբողջությամբ վերածվում է փխրուն զանգվածի, որը նման է ռոսինին: Գրեթե անհնար է օգտագործել այն այս ձևով, և այստեղ կրկին կօգնի ջրային լոգանքը:

Ջեռուցման ընթացքում պրոպոլիսից սկսում են արտազատվել ֆիտոնսիդներ՝ նյութեր, որոնք արդյունավետ են այնպիսի հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են բրոնխիտը, ռինիտը և թոքերի և քթի խոռոչի այլ հիվանդությունները: Հենց այս պատճառով է, որ պրոպոլիսը հաճախ օգտագործվում է ինհալացիայի համար։

Որոշ բաղադրատոմսերում դա հեղուկ ձևն է, որն անհրաժեշտ է, օրինակ, բուժիչ քսուքների արտադրության համար: Կախված այս կամ այն ​​ժողովրդական միջոցի բաղադրատոմսից, պրոպոլիսին կարելի է ավելացնել կարագ կամ բուսական յուղ։

Propolis-ը սկսում է հալվել 80°C-ում:Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ նույնիսկ եռացնելուց հետո արտադրանքը չի կորցնում իր բուժիչ հատկությունները։ Բայց որոշ բուժիչ մթերքներ պատրաստելիս պրոպոլիսը պետք է խառնվի այլ բաղադրիչների հետ. այստեղ լավագույն տարբերակը կլինի ջրային լոգանք օգտագործելը:

Խորհուրդ է տրվում պրոպոլիսը տաքացնել փակ կափարիչով և ավելի լավ է, եթե այն ապակուց լինի՝ ավելի հեշտ է վերահսկել հալման գործընթացը։ Ապրանքը ցանկալի խտության հասցնելուց և բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ավելացնելուց հետո խորհուրդ է տրվում մաղի միջով քամել։

Էլ ինչ կարող եք օգտագործել

Արտադրանքի մեղմ տաքացումը մեծ պահանջարկ ունի խոհարարության մեջ, երբ անհրաժեշտ է արտադրանքը ենթարկել ջերմային մշակման, որը չպետք է գերազանցի 100 ° C: Այն նաեւ օգտագործում են տարբեր քսուքներ, սոուսներ եւ նույնիսկ պանիրներ պատրաստելու համար։

Ժողովրդական բժշկության մեջ այս պրոցեսի օգնությամբ դեղաբույսերից պատրաստում են թուրմեր, պատրաստում քսուքներ։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս խնայել սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը և հասնել առավելագույն բուժիչ ազդեցության։

«Լոգանքի» համար լավագույն ուտեստը հաստ պատերով չժանգոտվող պողպատից ամաններն են։ Եթե ​​դուք չունեք ավելի փոքր տրամագծով կաթսա, կարող եք օգտագործել խորը ամաններ կամ գավաթներ: Վերին տարայի բռնակները պետք է պատրաստված լինեն մետաղից։

Ջրային լոգանքը տանը երբեմն պարզապես անփոխարինելի է։ Դա հեշտ է պատրաստել, և մի փոքր պրակտիկայով դուք կարող եք ինքնուրույն սովորել, թե ինչպես պատրաստել տարբեր խոհարարական հաճույքներ, կոսմետիկա և ժողովրդական միջոցներ:

Առնչվող տեսանյութեր

Նկարագրություն

Ինչպե՞ս պատրաստել ջրային բաղնիք: Անհրաժեշտ է դանդաղեցնել ցանկացած ապրանքի ջեռուցումը, որը չափազանց զգայուն է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Արդյունքում հնարավոր է լինում կանխել նյութի այրումը, ինչպես նաև դրա գերտաքացումը։ Ջրային բաղնիքը օգտագործվում է տարբեր նպատակներով ճաշ պատրաստելու ժամանակ, ինչպես նաև արդյունաբերության և գիտության մեջ:

Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է ինքնուրույն ջրի բաղնիք ստեղծել տանը: Իհարկե, ամենահեշտ ձևը կրկնակի կաթսա գնելն է կամ դանդաղ կաթսայում «Steam» ֆունկցիան օգտագործելը: Այնուամենայնիվ, սովորական թավայի միջոցով ջրային բաղնիք կազմակերպելու դժվարություններ չկան:Այս հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը կարդալուց հետո դուք կհամոզվեք դրանում։

Ինչպե՞ս պատրաստել ջրային լոգանք տանը:

Ինչպե՞ս պատրաստել ջրային բաղնիք տանը՝ օգտագործելով երկու կաթսա: Սա դժվար չէ։

Այսքանը, տանը ջրային բաղնիք պատրաստելը հեշտ է: Քայլ առ քայլ ալգորիթմ տեսողական լուսանկարներկօգնի այս հարցում: Պարզապես հետևեք հրահանգներին, և դուք լավ կլինեք:

Այլ հանրաճանաչ մեթոդներ

Ջրի լոգանքի այլ հայտնի մեթոդները տարբերվում են միայն օգտագործվող կենցաղային սարքից: Այսպիսով, դուք կարող եք անել առանց վառարանի և օգտագործել.

1. Միկրոալիքային վառարան.
2. Գազի վառարան.
3. Էլեկտրական վառարան։

Սկզբունքը նման է և ներառում է երկու տարաների (մեծ և փոքր) օգտագործումը ավելի մեծի մեջ ջրով: Ռացիոնալ է օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ ջեռոց՝ ջրային բաղնիքում խմոր, քերած ձու, կաթնաշոռ, շոռակարկանդակ ստեղծելու համար: Դուք կարող եք հալեցնել մեղրը, պատրաստել բուսական թեյեր կամ նույնիսկ հալեցնել մոմը:

Ինչու՞ է պետք ջրային լոգանք:

Ինչու՞ է պետք ջրային լոգանք: Նման սարքը կարող է օգտագործվել տարբեր նպատակների համար, ներառյալ.

• բանկաների և շշերի գոլորշու ստերիլիզացման համար;
• ճաշ պատրաստելու համար տարբեր ուտեստներորոնք պահանջում են նուրբ հյուսվածք և պաշտպանություն այրվելուց (շոռակարկանդակ, քերած ձու և այլն);
• սննդի կոփման կամ հալման համար (շոկոլադ, կարագ, մեղր և այլն);
• ջեռուցման համար տարբեր ապրանքներկամ սնունդ;
• թուրմ ստեղծելու համար, որի պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի ջերմաստիճան։

Հիշեք, որ շատ դեպքերում, երբ ճաշ պատրաստելը, դուք չեք կարող անել առանց ջրային բաղնիքի: Այն օգտագործվում է բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ խիստ զգայուն մթերքները տաքացնելու կամ հալեցնելու համար։ Դրանք ներառում են շաքարավազ, շոկոլադ, հավի ձու, կարագ, սերուցք, մարգարին, մեղր և այլն: Նաև ջրային լոգանքն անհրաժեշտ է արտադրանքին որոշակի խտություն հաղորդելու համար, օրինակ՝ շոկոլադը մեղմելու կամ փափուկ ջնարակ պատրաստելու համար: Այդ իսկ պատճառով, եթե խոհարարության ժամանակ անտեսում եք ջրային բաղնիք օգտագործելու անհրաժեշտությունը, ապա որոշ բաղադրատոմսերի համաձայն՝ կարող եք ձեռք բերել այրված քաղցրավենիք, կոշտուկներով եփած ձու, չբուծած խմոր և այլն։

Տանը ջրային բաղնիքի ճիշտ կազմակերպումը հասկանալու համար դուք պետք է ծանոթանաք տեսանյութին.

Ինչպես է պատրաստվում ջրային լոգանքը տանը, արդիական խնդիր է, որը հետաքրքրում է տնային տնտեսուհիներին, տաղանդավոր ասեղնագործուհիներին և տնային կոսմետիկայի պատրաստման մեջ ներգրավված կանանց:

Ժողովրդական բաղադրատոմսերը լի են մարմնի և մաշկի խնամքի խորհուրդներով։ Եվ նրանցից շատերը նշում են ջրային բաղնիքը: Շատերը տարակուսում են՝ ի՞նչ է սա ջրային բաղնիք։ Չհասկանալով իմաստը՝ քչերն են համարձակվում փորձել պատրաստել հրաշք բաղադրատոմս։

Եկեք պարզենք, թե ինչ է նշանակում ջրային բաղնիք, որտեղ է այն օգտագործվում, որն է դրա օգուտը:

Ջրային բաղնիքը օգտակար և իսկապես շատ անհրաժեշտ սարք է, որն օգտագործվում է տարբեր խառնուրդների, արտադրանքների տաքացման և դրանց հետագա հալման, եփելու համար։ Նման (ջրային) լոգարանում ոչինչ չի այրվում, բոլոր օգտակար հատկությունները հիանալի պահպանված են։ Խոսքը երկու կաթսաների մասին է, որոնցում պատրաստվում են տնային կոսմետիկայի և դեղամիջոցների բաղադրիչները։

Ջրային բաղնիք: Ե՞րբ է դա անհրաժեշտ:

Բազմազան են դեպքերը, երբ ջրային բաղնիքի կարիք կա։ Ինչ-որ մեկը այսպես հալեցնում է կարագը, մեղրը, շոկոլադը, իսկ ինչ-որ մեկին այս լոգանքը պետք է պատրաստելու համար օճառի հիմք. Դուք կարող եք պատրաստել ջրային բաղնիքում նուրբ կրեմթխվածքի համար, սոուս մսի համար և ձկան ուտեստներ. Հաճախ նման սարքն օգտագործվում է բուժիչ թուրմերի պատրաստման համար։ Ջրային բաղնիքում պատրաստվում են դեմքի դիմակներ, մազերի դիմակներ, ռնգային տաքացուցիչներ (օրինակ՝ մեղրով տորթեր) և թուրմերը։

Ջրային բաղնիքի առավելությունները.

• Այն պահպանում է պատրաստված բաղադրիչների բոլոր հատկությունները։
• Դուք կարող եք հասնել անհրաժեշտ մանիպուլյացիաների արտադրանքի հետ `հալվել, տաքացնել:
• Ճաշատեսակների կողքերից ոչինչ չի կպչում։ Նման լոգանքի արտադրանքը չի այրվում:

Կարևոր է նշել, որ ջրային բաղնիքում է, որ բաղադրիչների ավելորդ տաքացում (գերտաքացում) չի առաջանում, ինչը հատկապես կարևոր է բարձրորակ արտադրանք պատրաստելու համար:

Եթե ​​ուշադիր նայեք, ապա հեշտ է գտնել վաճառքի հատուկ սարքեր։ Խոսքը դիզայների մասին է, որոնք հատուկ մշակված են պատրաստման հեշտության համար։ տարբեր ապրանքներջրային բաղնիքում: Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են որոշում պատրաստի սարք գնել երկու պատճառով. երկրորդ, ջրային բաղնիքի անհրաժեշտությունը շատ հաճախ չի առաջանում: Ահա թե ինչու շատերը հնացած ճանապարհով անցնում են տարբեր տրամագծերի երկու թավան:

Ջրային բաղնիք. ինչպես պատրաստել տանը

Հետաքրքրվա՞ծ եք, թե ինչպես պատրաստել նման հրաշք լոգանք: Ամեն ինչ իսկապես պարզ է. Հիմնական բանը նրբություններն ու նրբությունները իմանալն է: Վերցրեք երկու տապակ, փոքրը մտցրեք մեծի մեջ։ Ջուրը լցնել մեծի մեջ և տաքացնել։ Ներդրեք մի փոքր ցանկալի ապրանքներ, բաղադրիչները տաքանալու համար։

Կարևոր է վերցնել հաստ հատակով մեծ կաթսա, որը կխուսափի կատաղի եռումից: Եռումը նվազեցնելու համար կարելի է թավայի հատակին սպիտակեղեն կամ բամբակյա անձեռոցիկ դնել։ Երկրորդ կաթսան դնելիս համոզվեք, որ դրա հատակը հազիվ է դիպչում մեծ կաթսայի ջրին: Այսպես է աշխատում ջրային բաղնիքը. փոքր կաթսայի մեջ դրված բաղադրիչները տաքացվում են մեծ կաթսայի ջրից բարձրացող տաք գոլորշու ազդեցությամբ:

Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ կարևոր կետերին.

1. Եթե ​​դուք չեք ցանկանում փչացնել պատրաստվող արտադրանքը, մի փոքր կաթսա մի դրեք մեծ կաթսայի մեջ, մինչև դրա մեջ ջուրը եռա:
2. Դուք կարող եք և պետք է օգտագործեք կափարիչը երկրորդ փոքր կաթսան ծածկելու համար:
3. Վերին կաթսան ներքևից բարձրացնելու պահին այրվածքներից խուսափելու համար արժե նախօրոք լրացուցիչ բռնակներ ունենալ։

Տանը մի քանի անգամ ջրային բաղնիք պատրաստեք, և անպայման հաջողության կհասնեք։ Փորձը գալիս է ժամանակի հետ: Հիմնական բանը փորձել և անելն է: Օգտագործելով ջրային բաղնիք, դուք կարող եք ստեղծել մի շարք կոսմետիկաև ժողովրդական միջոցներ.