Ինչպես պատրաստել հավը նոր տարվա բաղադրատոմսերի համար: Նոր տարվա համար քայլ առ քայլ լուսանկարով հավի խնձորով բաղադրատոմս

Վերջերս Բալկանների բնակիչներն ավանդաբար նշում էին Հավի օրը կամ Հավի Սուրբ նունդը: Ինչը հիշելու առիթ չէ օրիգինալ ուտեստներհավ, որը կարելի է պատրաստել ամանորյա տոներին:

Պղպեղի հատիկ

Ուզու՞մ եք վառ գույներ: Ամանորին պատրաստեք տանդուրի հավ: Հեռացրեք մաշկը 4 խոզապուխտից, կտրեք միսը, շփեք աղով, չիլիով և պղպեղով, լցրեք ½ կիտրոնի հյութով: Մենք խառնում ենք 100 գ յոգուրտ, ½ կիտրոնի հյութ, յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ: լ աղացած կոճապղպեղ, սխտոր, համեմ, չաման, քրքում, պղպեղ և չորացրած խոտաբույսեր: Քսեք միսը այս սոուսով և ամբողջ գիշեր դրեք ցուրտ: Վաղը մնալու է տանդուրի հավը ջեռոցում 40 րոպե թխել 220 ° C ջերմաստիճանում: Սիրահարների համար համեղ ուտեստներհաճույքը երաշխավորված է:

Կրքոտ թռչուն

Հնդկական ոճով հավի կարրին հաճելի է նաև համերի հարուստ փունջով: 200 գ հավի ֆիլե կտրատել, գլորել 50 գ կարրի և 200 գ ալյուրի խառնուրդով մի պտղունց աղով: Միսը տապակել տապակի մեջ ՝ մանրացված սոխով և 2 պճեղ սխտորով: Ավելացնել մի փունջ թակած cilantro, 200 մլ արգանակ, ½ կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. լ չամիչ, մի բուռ մանրացված նուշ և եփ գալ 5 րոպե: Լցնել 50 մլ սերուցք և յոգուրտ, 5 րոպե եփել հավը հնդկական ոճով և մատուցել տաք և տաք:

Չինական իմաստություն

Հավի չինարենը օրգանապես տեղավորվելու է ճաշացանկում քաղցր և թթու սոուս... 2 հավի կրծքամիսը սոյայի սոուսով խորանարդի մեջ մեկ ժամ տևեք: Նրանց ցանել 100 գ եգիպտացորենի օսլա և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը կաթսայի մեջ: Տապակի մեջ եփեք 2 քաղցր պղպեղ, 300 գ արքայախնձոր, 20 գ քերած կոճապղպեղ և 2 մեխակ սխտոր: Լցնել 30 մլ գինու քացախ, 50 մլ արքայախնձորի հյութ, 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ, խառնուրդը եփ գալ 10 րոպե և ավելացնել միսը: Դուք կարող եք քնջութի սերմ ցանել հավի վրա չինական սոուսով ՝ էլ ավելի լավ համի համար:

Չախոխբիլի փայլատակումով

Վրացերենով Չախոխբիլին լավ ուտեստ է ուրախ խնջույքի համար: Նախապես, 3 սոխը կես օղակի մեջ դարչնացրեք յուղի մեջ: 800 գ հավի խոզապուխտերը կտրատեք կտորների մեջ և տապակեք բոլոր կողմերից: Ավելացնել 3 կեղևավորված լոլիկ, տապակած սոխ, 1 թեյի գդալ հոփ-սունելի և աջիկա, աղ և պղպեղ `համտեսելու համար: 5 րոպե եփեք հավի չախոխբիլին կափարիչի տակ, առատորեն շաղ տալ սամիթով, cilantro- ով և սխտորով: Կովկասյան խոհանոցի երկրպագուները աներևակայելի հիացած կլինեն այս ուտեստով:

Դրախտային քյաբաբներ

Ամանորյա համեղ հավի քյաբաբ? Ինչու ոչ! Հարել բլենդերով 125 մլ յոգուրտ, 100 մլ կոկոսի կաթ, 50 մլ կիտրոնի հյութ, 2 մեխակ սխտոր, մի փունջ cilantro, մի պտղունց չիլի և աղ: Միջին կտրատել 1 կգ հավի ֆիլե և 3 ժամ լցնել մարինադով: Մենք միսը տանում ենք շամփուրի վրա ՝ փոխարինելով դեղձի շերտերով, լցնում մարինադով: կարելի է թխել ջեռոցում - 30 րոպե 180 ° C- ում բավական է ճաշ պատրաստելու համար:

Պտղի սիրտ

Վառարանում լցոնված հավը ցանկացած տոնի ստորագրված ուտեստ է: Հեռացրեք դիակի հիմքի և պարանոցի ավելորդ մաշկը: Մենք այն քսում ենք դրսից և ներսից 2 մանդարինի հյութի մարինադով, 1 tbsp. լ կոճապղպեղի արմատ, 1 ճ. պղպեղ և 1 ճ. աղ Խստորեն լցրեք դիակը խնձորի և սալորաչիրի կտորներով և կարեք թելերով: Ըստ բաղադրատոմսի, լցոնված հավը դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ մեջքը դեպի ներքև և դրեք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մենք այն եփում ենք 1,5-2 ժամ ՝ լցնելով աչքի ընկնող հյութի վրա: Այս ազնվական թռչունը կդառնա սեղանի հիմնական զարդը:

Ոսկե հավ

Հավի հետ, դուք նույնպես ստիպված կլինեք գնալ արձակուրդի վայր: 700 գ եռացրած կարտոֆիլը յուղապատ տեսքով շրջանաձեւ դնել, համեմել աղով ու պղպեղով: Coածկեք այն քերած գազարով, կարմիր սոխով և նեխուրի արմատով: Վրան դնել 800 գ եփած ֆիլե հավի համեմունքներով, հավասար լցնել 300 մլ կաթ և շաղ տալ քերած պանիրով: Հավի տապակը եփեք ջեռոցում 45 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում և մատուցեք անմիջապես:

Հյուր Ֆրանսիայից

Հավի ժուլիենը սնկով մի փոքր հմայք կհաղորդի տոնական ճաշացանկին: Կտրեք շերտերով 300 գ հավի ֆիլե և 700 գ սնկով, տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առանձին տապակել թակած սոխը կարագի մեջ, շաղ տալ 2 ճաշի գդալով: լ ալյուր և լցնել 300 մլ սերուցք: Կոկտոտ պատրաստողների վրա դնել հավը սնկով, լցնել սոուսի վրա և ծածկել քերած պանիրով: Թխել հավի ֆիլե ժուլիենը 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը հալվի: Այս համեղ նախուտեստը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Թռչուն կարմիր գույնով

Միջերկրածովյան բաղադրատոմսը հենց Ամանորի համար: Հավի ազդրերկտրատել կտորների և տապակել բոլոր կողմերից: Միավորել 100 մլ սպիտակ գինին 60 գ կապրեի և 80 գ ձիթապտղի ձիթապտուղների հետ, եռացնել: Ավելացնել 200 մլ տոմատի հյութ, 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ, 200 մլ հավի արգանակ, 250 գ բալի լոլիկ և եփ գալ սոուսը 20 րոպե: Մենք տարածում ենք միսը և թխում շոգեխաշած հավջեռոցում 45 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում: Ամանորին մի փոքր միջերկրածովյան արև հաստատ չի վնասի:

Կծու գայլուկ

Չնայած իր պարզությանը ՝ այն իրավունք ունի դառնալ ամանորյա հիթ: 1 կգ հավի թմբուկները քսել աղով, կայնենյան պղպեղով, պղպեղով և սխտորով, թողնել մեկ ժամ մարինացվի: 3 սոխ տապակել կես օղակների մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ հավը լավ շագանակագույն է դարձնում բոլոր կողմերից: Տապակի մեջ լցնել 250 մլ թեթև գարեջուր և միսը եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե: Գարեջրի մեջ շոգեխաշած կծու հավը հատկապես կդիմի հյուրերի արական հատվածին:

Երբ ստեղծագործում են, շատերը նախընտրում են օգտագործել բաղադրատոմսեր, որտեղ ամենաշատը պարզ բաղադրիչներվերածվել ռեստորանային ճաշատեսակների: Մյուսները կարծում են, որ տնային արձակուրդի համար ձեզ իսկապես տնական ուտեստ է պետք: Բայց երկուսն էլ հաճախ ընտրում են այնպիսի արտադրանք, ինչպիսին է հավը `Նոր տարվա համար այն կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով:

Ամբողջությամբ

Ամբողջ հավի դիակ եփելու համար հարկավոր է որոշակի խոհարարական փորձ ունենալ: Այնուամենայնիվ, եթե քայլ առ քայլ հետևեք բաղադրատոմսին, և սկսնակը կարող է փորձել իր ձեռքերը: Պետք չէ անմիջապես սկսել բարդ բաղադրատոմսեր լցոնած հավ, կարող եք փորձել եփել թռչնաբուծությունը առանց միջուկի: Ենթադրվում է, որ դիակը ջեռոցում թխելու ամենահեշտ ձևը, բայց դա կարելի է անել տարբեր եղանակներով:

Առաջին ճանապարհը

Շատ համեղ հավի միսը ձեռք է բերվում, եթե այն նախապես մարինացվի: Մարինադի համար (մոտ 2 կգ քաշ ունեցող դիակի համար) ձեզ հարկավոր է.

• սխտոր - 4 մեխակ;
• 1 գլուխ կարմիր սոխ;
• ¼ կրաքարի հյութ;
• սպիտակ չոր գինի- ½ շիշ;
• աղացած պղպեղ և աղ - յուրաքանչյուրը 2 թեյի գդալ;
• պղպեղ և չորացրած ռեհան - յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ:

Սոխը և սխտորը մանր կտրատել, խառնել բոլոր բաղադրիչները: Հավի դիակը դրեք մարինադի մեջ 60 րոպե, ապա հանեք և մի փոքր չորացրեք: Թռչունին քսել ձիթապտղի յուղով, դնել թխման ամանի մեջ և դնել ջեռոցում: Հավը թխվում է մոտ 60-90 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում այն ​​պետք է դառնա վարդագույն, բայց ոչ մուգ շագանակագույն:

Երկրորդ ճանապարհ

Նոր տարվա համար հավի ուտեստները հիանալի կպատրաստվեն խոհարարական թևում կամ հատուկ թխում տոպրակի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք թխել ամբողջ թռչունը, ապա դրա համար պետք է վերցնել ոչ շատ մեծ դիակ (մոտ 1.3-1.5 կգ): Այն քսում են խառնուրդով.

• 2 tbsp. թթվասեր, մայոնեզ և ձիթապտղի յուղ;
• սև և սպիտակ պղպեղի խառնուրդ, աղացած ռեհան և խնկունի `յուրաքանչյուրը sp թեյի գդալ;
• 1 թեյի գդալ աղ

Ներսում կարող եք դնել խնկունի մի ճյուղ: Այնուհետեւ զգուշորեն տեղափոխեք դիակը թևի կամ պայուսակի մեջ, փակեք և մի քանի փոքր անցքեր կատարեք վերևում: Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով և դիակի հետ թխման թերթիկը դրեք թևի մեջ մոտ 50 րոպե: Այնուհետև բացեք թևը (պայուսակը) և թողեք այնտեղ որոշ ժամանակ (10-15 րոպե), որպեսզի ձևավորվի փխրուն կեղև:

Նոր տարվա համար հավ, որի բաղադրատոմսերը ենթադրում են այն ամբողջովին ջեռոցում պատրաստել, շատ տոնական տեսք ունի և սովորաբար զբաղեցնում է սեղանի կենտրոնական տեղը: Թռչունը մատուցվում է բանջարեղենի և խոտաբույսերի բարձի վրա ՝ թխած կարտոֆիլով:

Թեստի մեջ

Նուրբ միս թռչնաբուծությունլավ է գնում շերտավոր խմոր... Որպես կանոն, այն պատրաստված չէ, բայց խանութում գնում են սառեցված շերտեր: Ի՞նչ են նրանք անում այդ ժամանակ նրանց հետ:

«Ոտքերը տոպրակի մեջ»

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են տոնի համար պատրաստել այս մասնատված ուտեստը, քանի որ այն պատրաստվում է արագ և օրիգինալ տեսք ունի: Ինչպե՞ս դա անել:

1. 6 կտոր հավի թմբուկ պետք է տապակել և պատրաստության բերել տապակի մեջ:
2. Փաթեթավորված խմորեղենի (սովորաբար 400 գ) փաթեթը հալեցվում է, խմորը գլորվում է մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտով, կտրված 6 հավասար քառակուսիների:
3. Յուրաքանչյուր քառակուսի կենտրոնում տեղադրվում է մի գդալ կարագ և պատրաստի թմբուկ, որից հետո խմորը ձուլվում է ոսկորի շուրջը: Եթե ​​խմորը ճիշտ չի կպչում, այն կարելի է կապել սպիտակ բամբակյա թելով, որը հեռացնելուց հետո հեռացնում են:
4. Թխում թերթիկի վրա փռեց թխում թուղթ, իսկ դրա վրա `« պայուսակներ »: Նրանք պետք է պահվեն ջեռոցում 20-25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Երբեմն, ուտեստն ավելի տոնական դարձնելու համար խմորի մեջ փոքր կտրվածքներ են կատարվում շախմատային տախտակով: Հետո «պայուսակները» դառնում են նուրբ:

«Գնդակներ»

Խմորը ոչ միայն եփում է հավի թմբուկներ... Նույնիսկ աղացած միսը կարող է լինել կոպիտ ու բուրավետ «տոպրակի» մեջ: Աղացած միսը պատրաստվում է ինքնուրույն կամ գնում է խանութում. Այս դեպքում ձեզ հարկավոր է դրան ավելացնել ևս մի քանի բաղադրիչ: Ընդհանուր առմամբ, ուտեստը կպահանջի.

• 1 գլուխ սոխ;
• աղացած հավ - 300-350 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
• ձու - 1 հատ,
• շերտավոր խմոր - 200 գ:

Աղացած միսին ավելացվում են մանր կտրատած սոխ, աղ, պղպեղ և համեմունքներ: Եթե ​​պարզվի, որ այն բավականին հաստ է, ապա կարող եք դրա մեջ դնել հում ձուամբողջական, եթե հեղուկ է, ապա ավելի լավ է սահմանափակվեք միայն դեղնուցով: Գլորեք խմորը և կտրեք կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերով: Ձևավորեք աղացած մսի գնդակներ, փաթեթավորեք խմորի շերտերով և տեղադրեք թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է հատուկ թխում թղթի վրա: 40-50 րոպե դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Ամանորին այս կերպ հավ պատրաստելով, դրա հետ լուսանկարները կարող են շատ անսովոր լինել, քանի որ անմիջապես չի պարզվի, թե ինչից է պատրաստված այս ուտեստը:

Ֆիլե

Հավի ֆիլեը, մասնավորապես սպիտակ միսը, համարվում է դիետիկ, ուստի այն հաճախ պատրաստում են նրանք, ովքեր հավատարիմ են դիետային և չեն ցանկանում դրանից շեղվել նույնիսկ տոնի ժամանակ: Ֆիլեները ամենից հաճախ վերածվում են գլանափաթեթների: Կան շատ բաղադրատոմսեր, քանի որ ամենից շատը տարբեր ապրանքներ- ինչ -որ մեկին դուր է գալիս քնքուշ խոզապուխտիսկ մյուսները նախընտրում են բանջարեղենն ու խոտաբույսերը: Դուք հաճախ կարող եք սալորաչիրով և պանրով գլան գտնել.

1. Սալորաչիրը փափուկ դարձնելու եւ լավ կտրատելու համար դրանք թրմում են 40-60 րոպե եռացող ջրում (պահանջվում է 100 գ սալորաչիր եւ 2 բաժակ ջուր):
2. 2 հավի ֆիլետարածվում է կպչուն ֆիլմի երկու շերտերի միջև և հարվածում:
3. Այնուհետև ֆիլեները աղած են, պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով շաղ տալ ըստ ճաշակի:
4. Theրից հանեք սալորաչիրը, քամեք և դրեք մսի վրա, քերած պանիր (100 գ) նույն տեղում:
5. Պատրաստեք գլան ՝ ամուր փաթաթելով կպչուն ֆիլմի մեջ և կապեք թելերով:
6. Waterուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ, նվազեցրեք կրակը և եփեք այս ջրի մեջ 40-60 րոպե: Հետո հանել, հովացնել, հանել ֆիլմը և կտրատել:

Սալորաչիրի և պանրի համադրությունը գլորում է համեմունք: Եվ այսպես, կալորիաներ են պատրաստի ուտեստդա հնարավորինս քիչ էր, ավելի լավ է պանրի ցածր յուղայնությամբ սորտեր վերցնել:

Պանրի և սալորաչիրի փոխարեն նրանք ռուլետի մեջ դնում են խաշած ծնեբեկ, բուլղարական պղպեղ, խոտաբույսեր, ընկույզ և նույնիսկ բեկոն, բայց վերջին դեպքում ուտեստը ավելի սննդարար կդառնա, քան մյուսները: Ռուլետը ոչ միայն եփում են, փայլաթիթեղով փաթաթում, գոլորշիացնում կամ առանց յուղի թխում ջեռոցում:

Թռչնի միսը ճկուն է, դժվար չէ դրանից իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել, բայց նախքան Նոր տարվա համար հավ պատրաստելը, պետք է այն ճիշտ ընտրել: Այն պետք է լինի չոր, մաքուր, ամուր, բաց վարդագույն գույնով և չեզոք հոտով: Ամենափոքր կասկածի դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել գնումներից:

Շուտով բոլորը կսկսեն պատրաստվել 2018 թվականի Ամանորին, և տոնական սեղանի մեր բաղադրատոմսերի ընտրանին ճիշտ է: Այս տարվա հաղորդավարուհին դեղին հողաշունչ շուն է, ով սիրում է ուտել համեղ և հագեցնող սնունդ, ուստի եկեք հանգստացնենք նրան համեղ հյուրասիրություններորը դուր կգա նաև ձեր հյուրերին: Այսպիսով, մենք հաշվի ենք առնում տոնական հավի ուտեստները Ամանորի համար, ընտրում ենք լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, համեղ, գեղեցիկ, սրտանց և բերան բերող:

Հավի և ավոկադոյի աղցան

Ամանորյա սեղանի տոնական հավի ուտեստներն ամբողջական չեն լինում առանց աղցանների, որոնք հագեցնում են հյուրերին հիմնական ուտեստները մատուցելուց առաջ: Ի դեպ, այս աղցանը ստիպված կլինի և հաճույքով կուրախացնի հյուրերին:

Ապրանքներ:

• Հավի կրծքամիս
• Հասած ավոկադո
• 2 լոլիկ
• Պանիր կոշտ սորտեր- 150 գ
• Մայոնեզի տոպրակ
• Աղ պղպեղ
• Կանաչներ

Եփեք հավը և կտրատեք, մաքրեք ավոկադոն, հանեք ոսկորը և կտրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի մեջ, պանիրը կտրեք ափսեների մեջ, լոլիկը կտրեք կես օղակների: Միսը խառնել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Բաժանված բաժակների մեջ լցրեք մեկ գդալ հավ, մի քիչ ավոկադո, ապա պանիր և նորից հավի կրծքամիս... Rateարդարեք լոլիկի շերտերով և խոտաբույսերով: Այս քանակությամբ սնունդով ստացվում է մոտ 5-6 բաժակ, այնպես որ կարող եք ուտելիքի բաժիններն ավելացնել ՝ հիմնվելով սեղանին ներկա հյուրերի թվի վրա:

Մենք ձեզ պատմեցինք, թե ինչ համեղ և պայծառ հավի ուտեստներ կարելի է պատրաստել տոնական Ամանորյա սեղան 2018, խնդրում ենք հյուրերին, խնդրում ենք տնային տնտեսությանը: Եվ թող դեղին կավե շունը ձեզ աջակցի ամբողջ տարին: Ուրախ արձակուրդ!

Ամանորի տոնական սեղանի թագուհին թխած հավ է: Այն նայում է հատկապես ախորժելի ամբողջությամբ, եփած ջեռոցում, անուշահոտ և փխրուն ընդերքով: Ահա թե ինչու Նոր տարվա համար հավը միշտ արդիական է: Նա կզարդարի տոնական սեղանը, կդարձնի այն ավելի հարուստ և բազմազան Ամանորյա ճաշացանկ... Բավական է ճշգրիտ հետևել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, և նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են հավի ուտեստներ պատրաստել Ամանորի 2019 -ի համար առանց մեծ ջանքերի, առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու:

Հավի կիտրոնով Ամանորի համար

Որպես կանոն, Նոր տարին գալիս է այնքան արագ, որ ոչ բոլորն են ժամանակ ունենում պատշաճ պատրաստվելու դրան: Այսպիսով, ժամանակն է ուշադիր մտածելու տոնական ճաշացանկև ընդհանրապես չի մնում: Բայց եթե օգտագործում եք այս բաղադրատոմսըհավ Նոր տարվա համար, տաք ուտեստի խնդիրը կլուծվի: Վառարանում թխած թռչնաբուծությունը պարզվում է, որ արտաքին տեսքով ախորժելի է, ճաշակի համար հաճելի, և պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում:

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ:

Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6:

Բաղադրությունը

Ամանորի հավը հիանալի դարձնելու համար: Դուք պետք է համալրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• հավ - 2 կգ;
• կիտրոն - 1 պտուղ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կարագ- 50 գ;
• խնկունի, աղ, աղացած պղպեղ, աղացած պղպեղ `ճաշակի:

Գրառման վրա: Դուք կարող եք օգտագործել ավելի քիչ կամ ավելի սխտոր, որպեսզի ձեր հավը դառնա ավելի քիչ կամ ավելի կծու:

Բաղադրատոմսը

Ընդամենը մի քանի քայլ և համեղ հավՆոր տարին սպասարկվելու է տոնական սեղան:

1. Լվացեք հավի դիակը, չորացրեք թղթե սրբիչներով, հեռացրեք ավելորդ ճարպը, եթե այդպիսիք կան: Ներսից և դրսից շփեք աղով, պղպեղով և պղպեղով: Կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի վրա, համեմունքների հավաքածուն կարող է համալրվել:

Կիտրոնը լվանալ, մաշկը քերել: Մի շփեք սպիտակ մաշկը: Կիտրոնը բաժանեք մի քանի մասի:

Եթե ​​կարագը պահվել է սառցարանում, ապա այն պետք է նախ հանվի և սառեցվի, երբ սենյակային ջերմաստիճան... Այն չպետք է դառնա հեղուկ, այլ պարզապես փափկի: Փափկեցված կարագը խառնել կիտրոնի կեղևի հետ, ավելացնել սխտորը, անցնելով մամուլով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Հավի դիակը լցոնեք կիտրոնով և խնկունի ճյուղով:

Մեղմորեն բարձրացրեք հավի մաշկը գդալով: Լրացրեք բացված խոռոչը սխտոր-յուղի խառնուրդով: Itանկալի է այն հավասարաչափ տարածել ամբողջ կրծքի վրա:

Մնացած զանգվածը տարածեք դիակի վերևում:

Հավի ոտքերը կապեք պարանով կամ ամուր թելով: Սա կօգնի թռչունին պահել թխված վիճակում, տաքացնել ջեռոցը 180 աստիճանով: Թխել հավը մոտ 1,5 ժամ: Թռչնամիսը երկու կողմից կարմրացնելու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​եփելիս շրջել մյուս կողմը: Դուք նաեւ կարող եք ջերմաստիճանը հասցնել 200 աստիճանի եփելուց 15 րոպե առաջ:

Պատրաստի հավը մատուցեք Ամանորի սեղանին, զարդարեք կիտրոնով և խոտաբույսերով:

Հավի նռան սոուսով Նոր տարվա համար

Ամանորյա հավի այս բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս լիարժեք վայելել համն ու բույրը հավի միս... Նռան սոուսը այն դարձնում է փափուկ և մի փոքր քաղցր: Տոնական սեղանն էլ ավելի հարուստ կդառնա, եթե ճաշացանկը համալրվի համեղ հավով:

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ:

Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6:

Բաղադրությունը

Նոր տարվա համար ջեռոցում հավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավ - 1,5 կգ;
• սոխ - 150 գ;
• սոյայի սոուս- 60 մլ;
• նռան սոուս - 100 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• պղպեղ - 1 tbsp. լ.;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• հատիկավոր սխտոր - 2 թեյի գդալ;
• աղ `համտեսել:

Բաղադրատոմսը

Ամանորյա հավը տոնական սեղանին արժանի դարձնելու համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

1. Theաշատեսակի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել հավի ցանկացած հատված: Այն պետք է լվանալ և նախապես կտրել կտորների: Այնուհետեւ բլենդերի մեջ խառնել նռան սոուսը, սոխը, սոյայի սոուսը, պապրիկան, սխտորը եւ ձիթապտղի յուղը: Աղ

Bakingածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով, դրեք հավի կտորները և լցրեք ստացված սոուսի վրա: Դրեք սառը տեղում 1 ժամ: Այնուհետև դրեք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ 1 ժամ:

Թխելու ընթացքում հավը կարող եք գլխիվայր շուռ տալ հավասար գրիլի համար:

Ամանորյա հավը մատուցեք տաք վիճակում: Այն հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի հետ:

Սուրբ Christmasննդյան հավը ջեռոցում `կոճապղպեղով

Կոճապղպեղով ամանորյա համեղ և անուշահոտ հավը հատկապես կդիմի նրանց, ովքեր հետևում են գործչին: ՀԵՏ օգտակար հատկություններմարդիկ, ովքեր նիհարում են, վաղուց են ճանաչում միմյանց: Ընդհանուր առմամբ, պարզվում է ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, որը կդառնա տոնական սեղանի լուսաբանումը:

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե:

Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6:

Բաղադրությունը

Շարունակելու համար տոնական ընթրիքհամեղ և առողջ հավ, դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

• հավ - 2 կգ;
• կոճապղպեղ - 1 արմատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• համեմունքներ և աղ `համտեսելու համար:

Գրառման վրա: Ամանորին հյութալի և փխրուն հավ պատրաստելու համար բաղադրիչների ցանկում կարող եք դիակի վրա ներառել թթվասեր կամ մայոնեզ: Բայց պետք է հասկանալ, որ ուտեստը այս դեպքում կդառնա ավելի բարձր կալորիական:

Բաղադրատոմսը

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել գեղեցիկ և ախորժելի տոնական ուտեստ, առանց շատ ժամանակ ծախսելու, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս հավի բաղադրատոմսը Ամանորի համար.

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է միացրեք ջեռոցը ՝ ջերմաստիճանը սահմանելով 180 աստիճան: Այս պահին դուք կարող եք սկսել պատրաստել դիակը հետագա թխման համար: Հավը պետք է մանրակրկիտ լվացվի սառը ջրի տակ, մաքրվի փետուրների մնացորդներից, ֆիլմերից և չորանա թղթե սրբիչով:

Կոճապղպեղի արմատը մաքրեք և մանր քերիչով քերեք:

Առանձին խառնել համեմունքները, աղը, թակած կոճապղպեղի արմատը: Եթե ​​օգտագործվում է մայոնեզ կամ թթվասեր, ապա դրանք նույնպես պետք է այս փուլում ավելացվեն ընդհանուր խառնուրդին:

Հավի դիակը քերել պատրաստված խառնուրդով և թողնել 30 րոպե, որպեսզի միսը մարինացվի:

Կես ժամից հավը կլանում է մարինադը, որը կհագեցնի նույնիսկ մսի ամենախորը շերտերը:

Թխման թերթիկը շարել թխման թղթի վրա, փռել դիակը և թխել ջեռոցում մոտ 1,5 ժամ: Chickenամանակ առ ժամանակ պետք է հավը հյութով թխելու թերթիկից ջրել:

Երբ հավը մի փոքր սառչում է, կարող եք այն տեղափոխել գեղեցիկ ուտեստև ծառայեք տոնական սեղանին: Նրան ավելի գրավիչ դարձնելու համար տեսքը, կարելի է զարդարել բանջարեղենով կամ խոտաբույսերով:

Ամանորյա հավ կարտոֆիլով

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք միաժամանակ թխած հավ և կողային ուտեստ ձեռք բերել: Համեղ հավի միսը հիանալի կերպով համակցված է կարտոֆիլի հետ, ուստի հյուրերը նույնիսկ հարցեր չեն ունենա տանտիրուհու խոհարարական ունակությունների վերաբերյալ: Այս ուտեստը հարմար է ինչպես Ամանորի, այնպես էլ սովորական ընթրիքների համար:

Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6:

Բաղադրությունը

Վառարանում կարտոֆիլով հավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հավ - 2 կգ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թթվասեր - 1 tbsp. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Բաղադրատոմսը

Վառարանում կարտոֆիլով ամենահամեղ և անուշահոտ հավը ստացվում է այս բաղադրատոմսի համաձայն.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, աղը և պղպեղը, քամեք սխտորը: Խառնել սոուսը մինչև հարթ:

Կտրեք հավի դիակը կրծքի մեջ, մանրակրկիտ լվացեք: Վերարկեք եփածով թթվասերի սոուսբոլոր կողմերից: Կես ժամ թողեք, որ միսը ներծծվի:

Փայլաթիթեղը տարածեք թխում թերթիկի վրա, քսեք այն բուսական յուղ... Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք շերտերով: Դրեք այն փայլաթիթեղի վրա: Աղ `համտեսել:

Հավի դիակը սոուսի մեջ դրեք կարտոֆիլի բարձի վրա: Շաղ տալ շուրջը սոխով, կտրել կես օղակների:

Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան և հավը դրեք թխման թերթիկի վրա 1 ժամ: Թխելու ընթացքում կարող եք այն շրջել, որպեսզի միսը հավասարապես թխվի:

Հավի փայլաթիթեղի մեջ Նոր տարվա համար

Մեկ այլ համեղ բաղադրատոմս տոնական հավջեռոցում, որը չի պահանջում օգտագործումը մեծ թիվապրանքներ: Հիմնական բանը `հավի միսը լավ մարինացնել և սպասել, մինչև այն եփվի: Հարկ է նշել, որ թռչնամիս թխելիս կարող եք այլ ուտեստներ պատրաստել, ուստի այս բաղադրատոմսը համարվում է պարզ և արագ:

Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ:

Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6:

Բաղադրությունը

Նոր տարվա համար փայլաթիթեղի մեջ հավ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալը.

• հավ - 2 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• պղպեղ և աղ `ճաշակի:

Գրառման վրա: Desiredանկության դեպքում մայոնեզը կարող է փոխարինվել թթվասերով:

Բաղադրատոմսը

Համեղ և հյութալի հավօգտագործվում է հետևյալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Լվացեք հավը ջրի տակ:

Աղ ու պղպեղ ցանել: Ձեռքերով լավ շփեք դրանք: Կլպեք և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Խառնել մայոնեզի հետ: Հավի արտաքին մասը պատեք այս խառնուրդով և նախընտրեք ներսը:

Հավը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և թողեք մարինացվի 1,5 ժամ: Այնուհետև, նույն ձևով, դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Հավի թխման համար կպահանջվի մոտ 1 ժամ կամ ավելի: Խոհարարից 20 րոպե առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել փայլաթիթեղը և կրկին թխել թերթիկը դնել ջեռոցում, ինչը թույլ կտա հավին ծածկել ոսկե ընդերքով:

Երբ հավը պատրաստ կլինի Ամանորին, այն կարելի է զարդարել և մատուցել:

Տեսանյութ ՝ ինչպես պատրաստել ամանորյա հավ

Հետեւյալ տեսանյութերը կօգնեն ձեզ պատրաստել ամանորյա հավ.