Բրինձի ալյուրի բլիթների դիետիկ բաղադրատոմս. Բլիթներ բրնձի ալյուրից. Ամերիկյան բանանի նրբաբլիթներ

Բանանի բլիթները խիտ բլիթներ կամ բլիթներ են՝ պատրաստված ամերիկյան ոճով, արևադարձային մրգի համով, որոնք սովորաբար թխում են չոր տապակի մեջ կամ հատուկ կաղապարներում՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Մատուցեք փափուկ մթերքները թխկու օշարակի կամ հեղուկ մեղրի հետ։

Ինչպե՞ս պատրաստել բանանով բլիթներ:

Բանանի բլիթները պատրաստվում են բլենդերով կամ պատառաքաղով մաքրված բանանի միջուկից, որին ավելացնում են հեղուկ հիմք և այլ բաղադրիչներ։

1. Արտադրանքի համն ու բույրը առավելագույնս կհագեցվի, երբ օգտագործվեն հասուն կամ նույնիսկ գերհասունացած բանանները:
2. Խմորը կարելի է պատրաստել կաթով, կեֆիրով, ջրով կամ այլ հարմար հեղուկ հիմքով։
3. Ցորենի ալյուրի մի մասը կամ ամբողջը կարելի է փոխարինել եգիպտացորենով, բրնձով, վարսակի ալյուրով, ձավարով։
4. Նրբաբլիթներ թխելու համար նախընտրելի է օգտագործել չկպչող թավայի կամ նրբաբլիթի համար նախատեսված հատուկ թավայի։
5. Նախքան առաջին արտադրանքը թխելը, յուղեք թուջե տապակը և անձեռոցիկով հեռացրեք մնացած ճարպը:

Ամերիկյան բանանի նրբաբլիթներ

Դասական ամերիկյան բանանի կաթով բլիթները փափուկ, փափուկ և ծակոտկեն են՝ միաժամանակ ավելացնելով սոդա և փխրեցուցիչ: Բացի այդ, օգտագործվում է առանձին հարելու տեխնիկան։ դեղնուցեւ սպիտակուց՝ վերջինիս միջամտությամբ ալյուրի հիմքի հունցման վերջնական փուլում։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը շաքարավազի, աղի, սոդայի և փխրեցուցիչի հետ խառնել ամանի մեջ։
2. Առանձին մանրացրեք դեղնուցը բանանի խյուսով։
3. Ավելացնել կաթը, հալած կարագը և ստացված չոր ալյուրի խառնուրդը, հարել։
4. Ավելացնել հարած սպիտակուցը:
5. Խմորի մասերը գդալով լցրեք չոր տապակի մեջ և երկու կողմից կարմրեք բանանի բլիթները:

Բանանի բլիթներ կեֆիրով

Ստորև ներկայացված տնական բանանով նրբաբլիթի բաղադրատոմսը թույլ կտա առանց ավելորդ քաշքշուկների ստանալ փարթամ և աներևակայելի համեղ մթերքներ։ Ցանկության դեպքում խմորին ավելացրեք կես թեյի գդալ աղացած դարչին և մի պտղունց բուրմունք և կծու բույր: մշկընկույզ... Խմորը չպետք է ծեծել, այլ միայն մի փոքր խառնել:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Միավորել բոլոր չամրացված բաղադրիչները ամանի մեջ:
2. Մի քիչ ձուն հարել, խառնել կեֆիրի հետ և հալեցնել կարագ.
3. Միավորել երկու հիմքերը, հարել մինչև գնդիկները լուծվեն։
4. Թխել բանանի հետ՝ խմորի մասերը դնելով տապակի մեջ և երկու կողմից կարմրել:

Բանանով նրբաբլիթներ առանց ձվի

Դուք կարող եք բանանով բլիթներ պատրաստել առանց ձվի հավելումով ամբողջական հացահատիկի ալյուրեւ կոկոսի շաքարավազ, ինչը թույլ կտա բաղադրատոմսը դասակարգել դիետիկ ու հնարավորինս օգտակար: Աղացած դարչինն ավելորդ չի լինի բաղադրության մեջ, որի քանակությունը կարելի է ինքնուրույն որոշել կամ հավելումը լիովին բացառել կազմից։

Բաղադրությունը:

• ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կոկոսի շաքարավազ - 1 ճ.գ գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Բանանը հարում է բլենդերով՝ կաթի ավելացումով։
2. Ալյուրի մեջ լցնել մարված կիտրոնի հյութսոդա, շաքարավազ, դարչին և աղ, հարել։
3. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ ալյուր և չոր տապակի մեջ թխեք դիետիկ բանանով բլիթները՝ երկու կողմից կարմրելով:

Բանանով և վարսակի ալյուրով նրբաբլիթներ

Մեկ այլ բանանն է օգտակար տարբերակսիրելի աղանդեր. Դուք կարող եք մի փոքր նվազեցնել բանանի քանակը՝ կարգավորելով վարսակի ալյուրի չափաբաժինը: Առավելագույն դիետիկ տարբերակի համար դուք պետք է վերցնեք յուղազերծված կաթ, իսկ շաքարը փոխարինեք ագավայի օշարակով կամ ստեվիայով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• վարսակի ալյուր - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• կաթ - 50 մլ.

Նախապատրաստում

1. Վարսակի ալյուրը սրճաղացի կամ բլենդերի մեջ մանրացրեք ալյուրի մեջ:
2. Ավելացնում ենք պատառաքաղով տրորած կամ բլենդերի մեջ մանրացրած բանանը, կաթը, ձուն, խմորը մի փոքր հարում ենք՝ ստանալով թանձր թթվասերի պես հյուսվածք։
3. Վարսակ-բանանով բլիթները թխում են չկպչող տապակի մեջ, երկու կողմից խմորի մասերը կարմրելով:

Բլիթներ բանանով և շոկոլադով

Կակաոյի հավելումով եփած այն կհիացնի քաղցրատամներին և շոկոլադե համով աղանդերի սիրահարներին: Խմորի հյուսվածքը հավասարակշռելու և այն լրացուցիչ տալու համար օգտակար հատկություններալյուրի մի մասը փոխարինվում է վարսակի թեփով։ Սոդայի փոխարեն կարող եք ավելացնել մեկ գդալ փխրեցուցիչ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 150 գ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
• վարսակի թեփ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• բանան - 2 հատ;

• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրին ավելացնել սոդան, բանանի պյուրե միջուկը, խառնել։
2. Խառնել հիմքի շաքարի մեջ կակաոյի և աղի, ալյուրի և թեփի հետ:
3. Խմորը հարել հարումով։
4. Տապակել բանանի շոկոլադե բլիթները չոր տապակի մեջ՝ ավելացնելով խմորի չափաբաժիններ և կարմրել յուրաքանչյուրը մի կողմից և մյուսը:

Բանանի կաթնաշոռային բլիթներ

Կաթնաշոռով բլիթները բանանով աներևակայելի համեղ են։ Խմորը, ցանկության դեպքում, համեմվում է ձեր ընտրությամբ աղացած դարչինով կամ վանիլով: Որպես հեղուկ հիմք, կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել շիճուկ, կեֆիր կամ մածուն, իսկ փխրեցուցիչը փոխարինել կես թեյի գդալ սոդայով՝ մարած քացախով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 250 գ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 2 հատ;
• աղ - 1 պտղունց;
• դարչին կամ վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը աղացած է շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Ավելացնել կաթը, հալած կարագը և բանանի միջուկը։
3. Առանձին խառնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը կամ վանիլինը, ավելացնել կաթ-բանանի հիմքին։
4. Խմորը խառնել, չափաբաժիններ ավելացնել տապակի մեջ։
5. Բանանի նրբաբլիթները երկու կողմից կարմրում են:

Բլիթներ բանանով ջրի վրա

Եթե ​​ճիշտ ժամանակին չկար ոչ կաթ, ոչ կեֆիր, ապա դա նշանակություն չունի, բանանի բլիթները ջրի վրա շատ հաջողակ են: Ցորենի ալյուրի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել վարսակի ալյուր, որի շնորհիվ աղանդերն էլ ավելի դիետիկ ու թեթև կդառնա։ Դուք կարող եք փոխարինել մեկ թեյի գդալ վանիլային շաքարով մի պտղունց վանիլին:

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 120 գ;
• ջուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Ձուն շաքարավազով մանրացնել։
2. Ավելացնել բանանի խյուսը, հալեցրած կարագը և ջուրը։
3. Լցնել ալյուրի մեջ փխրեցուցիչով, աղով և ցանկության դեպքում վանիլով։
4. Խմորը խառնել, փոքր մասերը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և երկու կողմից կարմրել։

Բանանի բլիթներ բրնձի ալյուրով

Բանան, որը կարելի է կատարել բրնձի ալյուրով։ Պատրաստի արտադրանքը փափուկ է, միևնույն ժամանակ ծակոտկեն, չամրացված և նույնիսկ մի փոքր չոր: Նման նրբաբլիթներով ավելի քան երբևէ կարևոր է մատուցել թխկի օշարակ, ինչ-որ մրգային օշարակ, թթվասերի սոուս, հեղուկ ջեմ կամ մեղր տաք թեյով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• բրնձի ալյուր - 170 գ;
• ցորենի ալյուր - 70 գ;
• կաթ - 150 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Ձուն խառնում են կաթի, բանանի միջուկի և կարագի հետ։
2. Առանձին խառնել մաղած բրինձը և ցորենի ալյուր, շաքարավազ, փխրեցուցիչ և աղ։
3. Չոր բաղադրիչներին ավելացրեք հեղուկ հիմքը, հարեք մինչև հարթ:
4. Նրբաբլիթները թխում են չոր տապակի մեջ՝ լցնել խմորի մասերը և թողնել, որ դրանք մի կողմից ու մյուսը կարմրեն։

Բանանի նրբաբլիթներ ձիաձավարով

Բանանի նրբաբլիթները՝ առանց ալյուրի ձիաձավարի վրա, կուրախացնեն ձեզ պարկեշտ համով։ Որպես կապող և հյուսվածքը հավասարակշռող բաղադրիչ՝ աղացած ավելացնել սուրճի սրճաղացին հացահատիկային... Կեֆիրի փոխարեն կարելի է հիմք ընդունել կաթը՝ մի փոքր ավելացնելով ձավարի կամ վարսակի ալյուրի չափաբաժինը, մինչև ստանաք յուղոտ թթվասերի պես խտություն։

Բաղադրությունը:

• ձու - 1 հատ;
• սեմոլինա - 0,5 բաժակ;
• վարսակի ալյուր - բաժակներ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. գդալ;
• սոդա - ¼ թեյի գդալ;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• բանան - 1 հատ;
• աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը միացնում են ձավարձի և մանր կտրատած փաթիլների հետ, թողնում 2 ժամ։
2. Ավելացնել բանանի խյուսը, ձուն, աղը, շաքարավազը, սոդան և հալեցրած կարագը։
3. Ստացված խմորը հարել մինչև հարթ, դրանից բլիթներ թխել չոր տապակի մեջ։

Բլիթներ բանանով ներսում - բաղադրատոմս

Ցանկության դեպքում բանան չի կարելի ավելացնել հիմքի վրա, բայց կարելի է նրբաբլիթ պատրաստել բանանի միջուկխմորի երկու շերտերի արանքում դնելով մրգի կտորներ։ Բանանի հետ կամ նրա փոխարեն հաճախ ավելացնում են շոկոլադի կտորներ, որոնք տապակելու ընթացքում հալչում են և վերջացնելուց հետո տալիս նրանց զարմանալի համային նոտաներ։

Ամերիկյան բրնձի ալյուրի բլիթները միանգամայն հնարավոր են զարմացնել ձեր ընտանիքին։ Շատ ախորժելի են ստացվում՝ ոսկե կեղևով և թեթև ծակոտկեն փշուրով։ Արտասահմանյան ուտեստները տապակվում են չոր տապակի մեջ, խմորին ավելացնում են հալված կարագ։ Սա նրան քնքշություն և յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Կազմում գլյուտենի բացակայությունը թույլ է տալիս աղանդերը ներառել սննդակարգում։

Բաղադրությունը:

1. բրնձի ալյուր - 160 գ;
2. կաթ - 250 մլ;
3. հավի ձու - 1 հատ;
4. շաքարավազ - 20 գ;
5. սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
6. աղ - 1/3 թեյի գդալ;
7. քացախ 9% - 1 tbsp. լ;
8. կարագ - 30 գ;
9. բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.

PP Ռայսի ալյուրի բլիթներ - բաղադրատոմս

Մի ամանի մեջ միացրեք ձու, աղ, շաքարավազ։ Եթե ​​ձուն մեծ է, ապա մեկ կատեգորիա C1 կամ C0 բավական է։ Եթե ​​փոքր է, ապա պետք է վերցնել C2 կարգի երկու ձու։

Շաքարավազի քանակը ճշգրտվում է ըստ ձեր ճաշակի։

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը։ Դուք կարող եք օգտագործել կեֆիր կամ նույնիսկ թթվասեր:

Սոդան մարում ենք քացախով և ուղարկում կեֆիր-ձվի խառնուրդին։

Ավելացնել բրնձի ալյուր: Այն կարելի է ձեռք բերել կամ պատրաստել տնական լվացած և չորացրած բրնձից։ Երկրորդ դեպքում այն ​​պետք է մաղել։

Ամեն ինչ խառնել և ավելացնել հալած կարագը։ Այն պետք է հալվի ցանկացած հարմար եղանակով և օգտագործելուց առաջ սառչի։

Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:

Տաքացնում ենք բուսայուղով քսած տապակը և խմորի մի մասը փռում, բաժանում ենք, որ ստացվի 15 սանտիմետր տրամագծով հաստ նրբաբլիթ։ Տապակել մեկ րոպե, մինչև հատակը ոսկեգույն դառնա։

Իսկական նրբաբլիթները, ինչպես նշվեց, տապակվում են չոր թավայի մեջ։ Բայց ես սիրում եմ այն ​​կարագի հետ:

Նրբաբլիթը թիակով շրջել և տապակել ևս մեկ րոպե կամ ավելի քիչ: Ժամանակը կախված է ջեռուցման հզորությունից և արտադրանքի հաստությունից:

Պատրաստի բրնձի ալյուրի բլիթները դրեք բուրգի մեջ:

Առաջարկում եմ դիետիկ բլիթներ պատրաստել բրնձի ալյուր... Նուրբ և փափուկ բլիթները հեշտ են պատրաստվում և համեղ: Սիրված ուտեստբոլոր երեխաներին, հատկապես, երբ նրբաբլիթները կտոր-կտոր են լինում: Այժմ մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ, որոնք կարելի է փոփոխել՝ առանց կազմվածքը զոհաբերելու: Հիանալի տարբերակ ճաշի կամ նախաճաշի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կծախսեք ոչ ավելի, քան 20 րոպե, իսկ բլիթների պտուտահաստոցը կզարդարի ձեր սեղանը։ Մնում է միայն որոշել օշարակի մասին, որով կսկսեք լցնել ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• 200 միլիլիտր կաթ;
• 1 ձու;
• վանիլին;
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 170 գրամ բրնձի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Դիետիկ բլիթներ բրնձի ալյուրի վրա. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ:
2. Ստացված խմորը լցնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ և թխում միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմից ոսկե ընդերքը հայտնվի։
3. Պատրաստի նրբաբլիթները դնել ուտեստի վրա և մատուցել օշարակի կամ մուրաբայի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, դուք ավելի շատ ժամանակ կծախսեք բաղադրատոմսերը կարդալու վրա, քան նրբաբլիթներ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ արագ և հեշտ է: Պատրաստի բաղադրիչներից միջինը պետք է ստանաք 10 համեղ փափկամազ բլիթներ, որոնք կարելի է համեմել քաղցր սոուսով, իսկ մինչ այդ՝ կարագով քսել։ Որպես սոուս հարմար են թխկու օշարակ, ջեմ ցանկացած հատապտուղներից և մրգերից։ Նրբաբլիթները համեղ են առանց քաղցր սոուսների: Երեխաները կարող են և պետք է ներգրավվեն այս ուտեստի պատրաստման մեջ, այդ դեպքում պատրաստման գործընթացը կդառնա ավելի զվարճալի և հետաքրքիր: «Շատ համով» մաղթում է ձեզ Բարի ախորժակ! Եվ անպայման փորձեք դասականը

Ես մի պարկ բրնձի ալյուր ունեի պառկած իմ պահարանում։ Ես իրականում գնել եմ այն ​​սրբիչ զամբյուղները շաղ տալու համար, որպեսզի հացը չկպչի: Բայց մի շարք պատճառներով ես դեռ հաց չեմ թխում, և ալյուրն անհետանում է։ Աչքիցս ընկավ այս ալյուրով բլիթների բաղադրատոմսը, որոշեցի փորձել։ Եվ ահա թե ինչ եղավ.

1 ձու
130 գ բրնձի ալյուր
220 մլ կաթ
75 գ ցորենի ալյուր
1 ճ.գ փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ եմ լցնում ըստ ալյուրի քաշի՝ փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան, կարող է տարբեր լինել)
1 ճ.գ շաքարավազ (կամ ըստ ճաշակի)
մի պտղունց աղ

Լուսանկարում ունեմ կրկնակի բաժին, քանի որ ուտողները շատ էին

Մի ամանի մեջ միացրեք բրինձը և ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, աղը, փխրեցուցիչը

Առանձին թափահարեք ձվերը և կաթը

Ալյուրի խառնուրդը միացնում ենք հեղուկ խառնուրդին, հունցում խմորը։ Ստացվում է բավականին հաստ։ Թողնել 15-20 րոպե։

Բաղադրատոմսը կարագի մասին ոչինչ չէր ասում, բայց ես դեռ մի ճաշի գդալ բուսական յուղ եմ լցրել խմորի մեջ, նախքան բլիթները տապակելը։

Բոլոր նրբաբլիթները թխում եմ թուջե տապակների մեջ, քսում եմ մի կտոր անշաղ բեկոնով։ Կրակը շատ մեծ չէ։ 1 նրբաբլիթի համար լցնում ենք խմորի շերեփի 2/3-ը

Խմորը լցնել և սպասել, մինչև փուչիկները դադարեն ձգվել (գրված էր 1 րոպե, բայց ինձ մոտ ավելի քիչ ստացվեց, առաջնորդվեք ձեր թավաներով)

Շրջել և տապակել մինչև փափկի: Ես արագ տապակեցի, ուստի խորհուրդ եմ տալիս հեռու չգնալ տապակից։

Պատրաստի նրբաբլիթները ծակոտկեն են, բայց բավականաչափ խիտ, նույնիսկ կարող է թվալ, թե դրանք չոր են։ Ուստի խորհուրդ կտայի նրանց մատուցել բավականին հեղուկ սոուսով, բնօրինակում դա բալի էր։ Բալ չունեի, շաքարով եփած խնձոր, թթվասեր և թխկի օշարակ (նկարում ներառված չէ)

Ընդհանրապես հետաքրքիր նրբաբլիթներ ստացվեցին, բոլորը հավանեցին

Բարի ախորժակ!