Ինչպես պատրաստել չաղ սաղմոն ջեռոցում կտորներով: Chum Salmon Steak Recipes - Խոհարարության տարբեր տարբերակներ և օգտակար խորհուրդներ: Կարտոֆիլով թխած չաղ սաղմոն

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք բաղադրատոմսերին, որոնք դուք կարող եք եփել, եթե ունեք խղճուկ սաղմոնի դիակ կամ ֆիլե:

Ձեր կերակուրը կատարյալ դարձնելու համար հարկավոր է լավ ձուկ ընտրել: Chum սաղմոնի միսը պետք է լինի վառ կարմիր, առանց երակների: Այս ընտանիքի արուները համարվում են ավելի ճարպոտ, և նրանցից ուտեստներն ավելի հյութեղ են դուրս գալիս: Խոհարարության երեք հիմնական մեթոդ կա `թխել, շոգեխաշել և աղել: Մեր հոդվածում մենք կանդրադառնանք ջեռոցում չաղ սաղմոն պատրաստելուն:

Խորոված սաղմոն լոլիկով և պանրով. Բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Խճճված սթեյքեր - 3 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Պանիր - 50 գ
• Սոյայի սոուս սկսած բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Ռեհանով սամիթ - յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե \u200b\u200bսթեյքերը սառեցված են, հալեցրեք ժամը սենյակային ջերմաստիճանը 40-45 րոպե
2. Մարինադ պատրաստելը: Դրա համար հարկավոր է խառնել յուղը, խոտաբույսերը, սոյայի սոուսը և աղը:
3. 10-15 րոպե մարինացեք սթեյքերը:
4. Լոլիկը կտրեք օղակների մեջ:
5. Ձուկը դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա, ապա դրեք լոլիկի օղակները և այդ ամենը ցանեք քերած պանիրով:
6. Preեռոցը տաքացրեք 170 ° C:
7. Մենք տեղադրում ենք մեր սթեյքերը 25 րոպե: մինչեւ ամբողջական պատրաստակամություն:
8. Theառայել ուտեստը խոտաբույսերով:

Շաղախով լցոնված ռոլ. Բաղադրատոմս

Անհրաժեշտ է.

• Չաղ սաղմոն - 500 գ
• Կարագ - 150 գ
• Կիտրոն, ձու, լավաշ - 1 հատ:
• Կանաչներ
• Ձիթապտուղ - 30 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Letsգուշորեն զտեք ֆիլեը խճճված սաղմոնի լեռնաշղթայից: Հեռացրեք գլուխը և լողակները:
2. Ֆիլեից հանեք բոլոր ոսկորները և բաժանեք այն երկու մասի:
3. Ձկան մաշկն առանձնացրեք ֆիլեից:
4. Մենք ծառայում ենք ֆիլեը, մինչեւ այն դառնա կես սանտիմետր հաստություն:
5. Հարթեցրեք պիտայի հացը և բարակ շերտով տարածեք ձկան ֆիլեն:
6. Դրված ֆիլեը յուղել հարած կարագով:
7. Նրբորեն պտտեք պիտայի հացը ձկներով ՝ ամուր գլորում:
8. Մեր գլանափաթեթը յուղել հարած ձվով և դնել այն տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C 20-25 րոպե, որպեսզի գլորը ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկե ընդերք:
9. Կտրեք գլանափաթեթը բարակ շերտերի վրա և զարդարեք այն ձիթապտուղներով, կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով:

Խորոված բշտիկներով սթեյքեր

Պահանջվում է

• Չաղ սաղմոն - 500 գ
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp
• Նռան հյութ - 1 թեյի գդալ
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Պղպեղ
• Ձկան համեմունք
• Պանիր 150 գր

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք մաքուր սաղմոնը մաքրում ենք ընդերքից և լողակներից, գլուխը հանում: Կտրեք հավասար սթեյքերի մեջ:
2. Աղ և պղպեղ համեղ սաղմոն ՝ ըստ ճաշակի: Մենք մեկնում ենք 15 րոպե:
3. Բլանշացրեք լոլիկը և քսեք այն մաղով:
4. Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ:
5. Քերած լոլիկը, թակած սոխը, կիտրոնը և նռան հյութը խառնել առանձին տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներով ձկան համեմունք:
6. Մենք տարածեցինք մարինացված խճճված սթեյքերը արևածաղկի յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա:
7. Նրբորեն տարածեք լոլիկի, կարմիր սոխի և հյութի խառնուրդը ձկների վրա:
8. Ստացված ուտեստը շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bև թողնել ջեռոցում 20 րոպե:

Կաթնաշոռով պանիրով \u200b\u200bլցոնած սաղմոն. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Chum ֆիլե - 300 գ
• Կաթնաշոռ պանիր `150 գ
• Թթվասեր - 50 գ
• Մանանեխ - 5 գ
• Պանիր - 100 գ
• Կանաչներ
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Թթվասերը հարել կաթնաշոռ և մանանեխը միասին:
2. Մենք կտրեցինք համր սաղմոնը բարակ և երկար կտորների:
3. Ձկան շերտի եզրին կես գդալ տարածեք կաթնաշոռի լցնում... Մենք պտտվում ենք անխնա սաղմոնի մեջ:
4. Բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա դնել մեր գլանափաթեթները և նրբորեն ցանել դրանք քերած պանիրով:
5. Մենք թողնում ենք չաղ սաղմոնը ջեռոցում 15-20 րոպե:
6. Ներկայացնում ենք կանաչ տերևներով լցոնված խառնուրդը:

Umածր սաղմոն ջեռոցում բանջարեղենով. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Չաղ սաղմոն - 1 կգ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Պղպեղ
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Ucուկկինի - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք մաքրում ենք չաղ սաղմոնը թեփուկներից, գլուխից, լողակներից և պոչից:
2. Ձուկը բաժանել մասերի: Շաղ տալ այն կիտրոնի հյութով, ավելացնել բուսական յուղ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
3. Թողեք սաղմոնի խառնուրդը 1 ժամ մարինացվի:
4. Մենք լվանում ենք բանջարեղենը: Լոլիկը, ցուկկինին և պղպեղը կտրեք օղակների մեջ:
5. Թակած բանջարեղենը յուղել բուսական յուղով: Աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
6. Թթու խառնուրդը և բանջարեղենը դնել նախապես պատրաստված վառարանում:
7. Մենք թխում ենք չաղ սաղմոնով ջեռոցում բանջարեղենով, մինչեւ եփենք 25 րոպե:

Չամի և կոդով ֆիլե տորթ տոնական տոնի համար `բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Chum ֆիլե - 500 գ
• Կոդի ֆիլե - 500 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 0,5 բաժակ
• Պղպեղ
• Ալյուր - 0,5 բաժակ
• Կարագ - 300 գ
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• Քրքում (փոշի) - 2 թեյի գդալ
• Կանաչներ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Վարունգ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմոր համար խորտիկ տորթ ավելի լավ է եփել կոդով: Այս ձկների մեջ միսը ավելի չոր է, և դա կլինի լավագույն տարբերակը մեր ուտեստի համար: Մենք մաքրում ենք ձողաձուկը մաշկից, ոսկորներից, լողակներից և գլխից:
2. Կոդը կտրեցինք փոքր կտորների, կամ նույնիսկ ավելի լավ. Ձուկը կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ:
3. Արդյունքում աղացած կոդով աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Շաղ տալ մի քիչ կիտրոնի հյութ:
4. Մենք մեկ առ մեկ ավելացնում ենք անոթները հում ձու և դրանք մանրակրկիտ խառնել մեր աղացած մսի հետ:
5. Ձվի-ձկան խառնուրդի մեջ լցնել կես բաժակ ալյուր և 1 թեյի գդալ թխում փոշի: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
6. Ստացված խմորի մեջ լցնել 0,5 բաժակ կաթ: Խմորը մի փոքր բարակ դուրս կգա, ինչպես հաստ թթվասերը:
7. Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Մենք դրա վրա տարածեցինք մեր խմորը բարակ շերտով:
8. Խմորի հետ թխում թերթիկը 15-20 րոպե տաքացրեք 250 ° C տաքացրած ջեռոցում: Անհրաժեշտ է վերահսկել տորթի պատրաստվածությունը, որպեսզի այն չչորանա:
9. Նույն կերպ թխել մնացած տորթերը:
10. Հիմա եկեք պատրաստենք կրեմը մեր խորտիկ տորթի համար: Դրա համար մեզ պետք է կես կիլոգրամ համեղ սաղմոն: Այն պետք է ֆիլեացված լինի և մանրացված լինի բլենդերի մեջ:
11. Ստացված կրեմի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ քրքում ՝ գույնի, կարագի, աղի և պղպեղի համտեսելու համար: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կիտրոնի հյութ:
12. Պատրաստի կրեմով պատում ենք թխած տորթերը:
13. Theարդարել տորթը խոտաբույսերով և վարունգի կտորներով: Մեր խորտիկ տորթը պատրաստ է:

Կարտոֆիլով և լոլիկով ջեռոցում թխած չաղ սաղմոն. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Չաղ սաղմոն - 1 կգ
• Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
• Սոխ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գ
• Ռեհան
• Արեւածաղկի ձեթ - 100 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք մաքուր սաղմոնը և դրա ռեժիմը կտորների ենք մաքրում:
2. Իմ լոլիկը, կարտոֆիլը, սոխը: Մենք մաքրում ենք դրանք և կտրում բարակ օղակների:
3. Մենք յուղում ենք մեր թխելու տարան արեւածաղկի ձեթով և բարակ և հավասար շերտով դրա հատակին դնում ենք չաղ սաղմոն: Ձուկը ցանել թակած ռեհանով և քերած պանիրով:
4. Պանրի վրա շաղ տալ սոխի օղակները:
5. Դրանից հետո մենք տարածեցինք կարտոֆիլի կտորները և կրկին շաղ տալ քերած պանիրով:
6. Դրան հաջորդում է մանրացված լոլիկի շերտը: Վերեւից շաղ տալ պանրով, իսկ վերին մասը յուղել մայոնեզով: Desiredանկության դեպքում ռեհանը ցանել ուտեստի վրա:
7. Dishաշատեսակն արդեն ձեւավորվելուց հետո 40 րոպե դրեք այն 200 ° C տաքացրած վառարանում:

Chum- ը թևի մեջ. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Chum ֆիլե - 350 գ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Մեղրով կոճապղպեղ `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ
• Rosemary - 6-8 մասնաճյուղ
• Չոր խոտը խառնվում է ըստ ճաշակի
• Պղպեղ

Պատրաստվել:

1. Մենք լվանում ենք ձկան ֆիլեը և այն կարգի բերում միատարր կտորների:
2. Մարինադ պատրաստելը: Դա անելու համար մենք պետք է խառնենք մնացած բոլոր ապրանքները:
3. Ներդրեք այս մարինադի մեջ չաղ սաղմոնի ֆիլեը 1,5-2 ժամ:
4. Դրանից հետո մարինացված ձուկը դրեք տապակած թևի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա:
5. Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանում և 30 րոպե եփեք ուտեստը:
6. Խոհարարության ավարտին թևը կարելի է բացել `ձուկը մի փոքր տապակելու փոխարեն` շոգեխաշած տեսք ունենալու համար:
7. Desiredանկության դեպքում թևի խառնուրդը կարելի է եփել ձեր սիրած բանջարեղենի հետ:

Խորոված կարտոֆիլ սոխով և խառնուրդով. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Թեթև աղած չաղ սաղմոն - 100 գ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• Կանաչ սոխ

1. Մենք լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը:
2. Կտրեք այն կիսով չափ և թխեք այն 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
3. Կլպեք սոխը և դրեք օղակները:
4. Մենք տապակի մեջ տաքացնում ենք բուսական յուղը և դրա մեջ տապակում մեր սոխի օղակները:
5. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, տապակած սոխը դրեք նրանց վրա:
6. Մենք աղ աղած սաղմոնի ֆիլեը կտրեցինք բարակ կտորների և դրանցով սոխով փաթաթեցինք մեր թխած կարտոֆիլը:
7. Ստացված նախուտեստի մեջ մենք շամփուր ենք կպցնում, որպեսզի այն չփլուզվի և ուտեստը զարդարենք կանաչ սոխով:

Chum սաղմոն ծովախեցգետնի սոուսով. Բաղադրատոմս

Պահանջվում է

• Խճճված սթեյքեր - 4-5 հատ:
• Ձիթապտուղներ
• Կիտրոն
• Ալյուր - 1 tbsp.
• Կարագ
• Խաշած ծովախեցգետիններ
• Պղպեղ
• Կոշտ պանիր

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք լվանում ենք սթեյքերը և մաքրում դրանք մաշկից:
2. Խառնել յուղը և ալյուրը տապակի մեջ:
3. Այնտեղ ավելացնել թթվասեր և համեմունքներ: Խոհարարություն 2-3 րոպե:
4. Ձկների սթեյքերը դնել թխելու ամանի մեջ: Վերեւից դրեք խաշած եւ մաքրված ծովախեցգետիններ: Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
5. Մի քանի կտոր կիտրոն և ձիթապտուղ դրեք ծովախեցգետնի վրա:
6. Մենք թափում ենք մեր թթվասեր սոուս ուտեստի վրա, այն հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա:
7. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C:
8. Մենք 40 րոպե թխում ենք չաղ սաղմոն ջեռոցում:
9. 5 րոպեի ընթացքում: մինչ պատրաստ լինելը, ձուկը ցանել քերած պանիրով \u200b\u200bև կրկին դնել ջեռոցում, որպեսզի պանիրը հալվի:

Խորոված սաղմոնի դիակ ՝ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Խճճված դիակ
• Ձիթապտղի յուղ - 150 գ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Ռեհան
• Կոճապղպեղ
• Համեմ
• Մեխակ
• Պղպեղ
• Բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադը: Դա անելու համար հարկավոր է կիտրոնը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ: Ավելացնել քամած սխտորը, համեմը, աղը, պղպեղը, կոճապղպեղը, ռեհանն ու լավ խառնել:
2. Մենք լվանում ենք ձկները և թողնում մարինադում 40 րոպե:
3. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C:
4. Մենք խմորի սաղմոն ենք դնում թխելու թերթիկի վրա, որը նախկինում յուղել ենք բուսական յուղով:
5. Մենք 30 րոպե թողնում ենք ուտեստը:
6. Dishաշատեսակը պատրաստ է:

Փայլաթիթեղի մեջ թխած ջեռոցում չաղ սաղմոն. Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Chum ֆիլե - 1 կգ
• Մայոնեզ - 200 գր
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Ձկան համեմունքներ
• Փայլաթիթեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք լվանում ենք խառնուրդի ֆիլեը: Մենք կտրեցինք այն մասերի:
2. Դրանից հետո ֆիլեը 1 ժամ մարինացրեք մայոնեզի մեջ համեմունքներով:
3. Թխելուց առաջ նախապատրաստական \u200b\u200bաշխատանքն ավարտված է:
4. Chեռոցի մեջ չաղ սաղմոն թխելու համար խորհուրդ է տրվում ձկան յուրաքանչյուր կտոր ամուր փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ:
5. Ձուկը դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և վերևում դրեք լոլիկի կտորները:
6. Փակ ձևով թխել 20 րոպե, այնուհետև վառարանից հանել շաղախ սաղմոնը, զգուշորեն բացել փայլաթիթեղը և ձուկը դնել եւս 10 րոպե, որպեսզի այն ընդերք ձեռք բերի:
7. Theաշատեսակը կարող եք մատուցել ձեր նախընտրած ցանկացած բանջարեղենով:

Umեռոցի մեջ կարկանդակի կարկանդակ ՝ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Chum սաղմոնի ֆիլե - 400 գ
• Մարգարին - 150 գ
• Թթվասեր - 3 tbsp.
• Ձու - 1 հատ:
• Սոդա - ¼ թեյի գդալ
• Բրինձ - 3-4 ճաշի գդալ
• Սամիթ
• Պղպեղ
• Ձկան համեմունք
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Ալյուր - 1,25 բաժակ

Խոհարարություն:

1. Խմորը հունցում ենք: Քերած մարգարինը թողնել ամանի մեջ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Խառնել այնքան հարթ:
2. Լվանալ իմ ֆիլեը, դնել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ: Այնտեղ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և նախապես պատրաստված բրինձը: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք իրար:
3. Խմորը բաժանել երկու մասի:
4. Բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա տարածեք փաթաթված խմորի առաջին մասը:
5. Պատրաստի լցոնումը դրեք գլորված տորթի վրա:
6. Theածկեք տորթը գլորված խմորի երկրորդ կեսով և 40 րոպե տաքացրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: մինչեւ խմորը ոսկեգույն դարչնագույն լինի:

Տեսանյութ. Փուռում թխած չաղ սաղմոն `պանիրով \u200b\u200bև լոլիկով փայլաթիթեղի մեջ

Օգտակար և նուրբ ուտեստ Chum սաղմոնը համարվում է ջեռոցում, հյութեղ դարձնելու բաղադրատոմսերը ներառում են փայլաթիթեղի մեջ ձկան թխում, կափարիչի տակ կամ «մորթուց» բանջարեղենով կամ աղով պատված: Ձուկը կարելի է ամբողջովին թխել, կտրատել սթեյքերի կամ փոքր կտորների, տարբեր ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են պիցցան կամ մակարոնեղենը: Բազմաթիվ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս ուտել չաղ սաղմոն, որն անցել է նուրբ ջերմային բուժմամբ: Հետեւաբար, ձկները պետք է թխել ջեռոցում, շոգեխաշել կամ դանդաղ կաթսայում: Այս դեպքում արժեքավոր սննդանյութերը պահպանվում են խորդուբորդում:

Chum սաղմոնը հարուստ է հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով, էական և էական ամինաթթուներով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն ցածր կալորիաներով է: Հետեւաբար, կարմիր ձուկը պետք է սեղանի վրա լինի ՝ առողջ ապրելակերպ պահպանելու համար, և նաև ներառվի մենյուում ՝ դիետա պահելու ժամանակ: Chum սաղմոնը կատարելապես հագեցնում է, մինչդեռ չի ծանրաբեռնում ստամոքսը: Այն տալիս է հագեցածության զգացում առանց ծանրության:

Juեռոցում հյութալի համեղ սաղմոն. Ամենօրյա դիետայի բաղադրատոմսեր և տոնական սեղան

Ձուկը համեղ է և անուշաբույր, նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ համեմունքներով: Տարբեր առիթների համար կան շատ բաղադրատոմսեր չաղ սաղմոնի համար: Ձկան կերակրատեսակները պետք է սննդակարգում ներառվեն առնվազն շաբաթը 2-3 անգամ: Պանրի ընդերքի տակ լոլիկով թխած սթեյքերը կամ պարզապես բանջարեղենով շոգեխաշած ձուկը հիանալի կերպով կտեղավորվեն ամենօրյա ընտրացանկում:

Տոնական սեղանի վրա բրոկկոլիով և բանջարեղենով թխած ձուկը տեղին կլինի: Theաշատեսակը կստացվի առողջ, համեղ և սննդարար: Այն շատ անսովոր է թվում: Գերազանց և պարզ լուծում կլինի նարինջով թխած չաղ սաղմոնը: Կարող եք այն թխել մաս-մաս, իսկ ուղղակիորեն մատուցել տապակի մեջ:

Պանրի ընդերքի տակ պարզվում է, որ կարմիր ձուկը շատ հյութեղ է: Այն լավ է համակցվում կիտրոնի և լոլիկի հետ: Հետեւաբար, այս ապրանքները պետք է ներառվեն բաղադրատոմսի մեջ: Կարմիր ձուկը համարվում է հզոր աֆրոդիզիակ: Այն նորմալացնում է երկու սեռերի վերարտադրողական համակարգը և խթանում հղիացումը:

Թթվասերի կամ մայոնեզի սոուսով ձուկը շատ քնքուշ է: Բայց եթե ցանկանում եք նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը և այն ավելի օգտակար դարձնել, ապա պետք է հրաժարվեք այդ ապրանքատեսակների օգտագործումից:

Բաղադրությունը:

· Խճճված սթեյքեր - 4 հատ;
· Լոլիկ - 3 հատ;
Սոխ - 1 հատ;
· Գազար - 1 հատ;
· Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
· Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
Կիտրոն - 1 հատ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Կիտրոնից քամել հյութը, խառնել աղի և սեւ պղպեղի հետ;
2. Մարինացված սթեյքեր կիտրոնի մեջ;
3. Մաքրել լոլիկը, կտրել կտորները, յուրաքանչյուր սթեյքի վրա դնել 2-3 կտոր;
4. Կտրեք գազարը, սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ;
5. Մենք գազարն ու սոխը տարածեցինք լոլիկի վրա;
6. Մենք ձկները դնում ենք թխում թերթիկի մեջ և մի քիչ ջուր ենք ավելացնում;
7. Մենք ուտեստը թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճանով, այնուհետև ցանում ենք քերած պանիրով \u200b\u200bև եփում եւս 10 րոպե;
8. Մենք կերակուրը սեղանին մատուցում ենք թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ միասին:

Wantանկանում եք արագ պատրաստել կողմնակի ուտեստով ձուկ: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Theաշատեսակը հարմար է ամեն օրվա համար և պայծառ տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս կարմիր ձուկ ուտել բանջարեղենով: Պարզվում է, որ ուտեստը ցածր կալորիականություն ունի և հավասարակշռված է սպիտակուցներով, ճարպերով և ածխաջրերով:

Բաղադրությունը:

Chum սաղմոն - 4 սթեյք;
· Բուսական խառնուրդ - 300 գրամ;
Բրոկկոլի, թարմ կամ սառեցված - 300 գրամ;
· Չոր ռեհան - ¼ թեյի գդալ;
· Աղ - ¼ թեյի գդալ;
· Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
· Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
· Սեւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սթեյքերը և մարինացեք կիտրոնի հյութի, աղի, պղպեղի և չոր ռեհան խառնուրդի մեջ: Բավական է 15 րոպե ձկները մարինադում պահել;
2. Մենք ձուկը տարածեցինք փայլաթիթեղի վրա;
3. Steածկեք յուրաքանչյուր սթեյք բրոկկոլիի և բանջարեղենի խառնուրդով, մի փոքր դրեք կենտրոնում կարագ;
4. Փաթաթել փայլաթիթեղը;
5. Մենք ուտեստը թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճանով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հաճեցնել ձեր հյուրերին սոյայի նարնջի սոուսով անսովոր ձկներով, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Պարզվում է, որ ցրված սաղմոնը քնքուշ է: Միսը ձեռք է բերում կծու քաղցր համ: Ձուկը բավականին արագ է թխվում: Հետեւաբար, այն պետք չէ երկար պահել վառարանում: Հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա չոր:

Բաղադրությունը:

Chum սաղմոն - 1 կգ;
· Ձիթապտղի յուղ - 1,5 ճաշի գդալ;
· Նարնջի հյութ - 1,5 ճաշի գդալ;
· Սոյայի սոուս - 1,5 ճաշի գդալ;
· Սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի;
· Թարմ սամիթ - փոքրիկ փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մենք խառնվում ենք սոյայի սոուս, նարնջի հյութ և ձիթապտղի յուղ;
2. Մարինադին ավելացնել սեւ պղպեղ և թարմ սամիթ;
3. Մենք լվանում ենք ձկները, բաժանում ենք կտորների, լցնում մարինադով, թողնում կես ժամ;
4. Ձուկը խառնեք յուրաքանչյուր 5-10 րոպեն մեկ, որպեսզի այն բոլոր կողմերից հագեցած լինի մարինադով;
5. Նարնջագույնը կտրեք շրջանակների մեջ;
6. Ձկները դնել թխելու թերթիկի մեջ և ավելացնել նարնջի շրջանակներ;
7. Խոհարար սաղմոն 20-25 րոպե 180 աստիճանով:

Ինչ սոուսով պետք է մատուցել չաղ սաղմոնը:

Ձուկը կարելի է պարզապես թխել ջեռոցում ՝ առանց օգտագործելու լրացուցիչ բաղադրիչներ... Սոուսների միջոցով հնարավոր կլինի դիվերսիֆիկացնել իր համը: Ավանդական թարթարը, սխտորը և թթվասերը հագցնելը իդեալական են կարմիր ձկների համար: Բայց եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին, ապա կարող եք պատրաստել անսովոր սոուսներ:

Սոուսը պատրաստվում է ձվի դեղնուցների հիման վրա: Դրան ավելացվում է կիտրոնի հյութ: Հետեւաբար, դուք կարող եք թխել ձուկը, առանց նախնական մարինացման:

Բաղադրությունը:

· Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
· Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
Կարագ - 150 գրամ;
· Սպիտակ չոր գինի - 2 ճաշի գդալ;
· Աղ ու սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարել աղով և պղպեղով, ավելացնել գինին և կրկին հարել;
2. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ;
3. Մենք ձու ենք դնում ջրային լոգանք և շարունակում են ծեծել, աստիճանաբար ավելացնել կարագ;
4. Theեծել զանգվածը մինչև խտացնելը, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութ;
5. Theառայել սոուսը տաք վիճակում:

Ավոկադոյի սոուսը, պարզվում է, շատ նուրբ ու համեղ է: Դա լավ է զուգակցվում Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մանրացնել մեկ ավոկադոյի պղպեղը, 3 մեխակ սխտոր, բլենդերով մի փոքր փունջ մաղադանոս: Ավելացրեք մի քիչ շաքար, աղ, 2 ճաշի գդալ կիտրոն և սոուսը պատրաստ է:

Սուր սաղմոնը սովորաբար համարվում է սաղմոնի փոխարինող: Եթե \u200b\u200bդուք նույնն եք անում, ուրեմն մեծ սխալ եք թույլ տալիս. Այս ձուկը մոտ է ճիշտ պատրաստում հեշտությամբ կարողանալով կապել գոտու մեջ իր «չթեքված» հարազատին ու տոնն իսկապես տոնական դարձնել:

Ձկների ճարպի պարունակությունը հիմնական պարամետրերից մեկն է, որը որոշում է դրա համն ու պատրաստման եղանակը: Chum սաղմոնը չի կարող պարծենալ դրանով. Նրա միսը բավականաչափ չոր է և նրան հյութեղություն և քնքշություն հաղորդելու համար հարկավոր է պահպանել դրա պատրաստման մի քանի կանոններ:

Տապակած սաղմոն տապակելը լավագույն լուծումը չէ. Մեզ անհրաժեշտ է ջերմային մշակման մի եղանակ, որում ձկները չեն կորցնի խոնավության և ճարպի կաթիլ: Սա նշանակում է, որ մենք պետք է մեր ուշադրությունը հրավիրենք թխելու կամ շոգեխաշելու վրա:

Կլաս սաղմոնը փափուկ և փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է դրան ավելացնել թթվասեր կամ սերուցք: Ձուկը լավ հագեցած է դրանցով և դառնում է հյութալի:

Թթվասերով թխած չաղ սաղմոն

• խառնուրդ ֆիլե - 500 գր
• սոխ - 2 հատ:
• պանիր - 150 գր
• թթվասեր - 4 tbsp. լ
• աղ, համեմունքներ
• կանաչի `զարդարանքի համար

Ամեն ինչ պարզ է, արագ և համեղ: Կտրեք համեղ սաղմոնը մասերի, շփեք աղով և պղպեղով, յուղեք թթվասերով: Լրացրեք սոխով, կտրեք օղակների մեջ: Քերած միջին յուղայնությամբ պանիրը լցնել ձկների և սոխի վրա: 180 աստիճանով ջեռոցում կես ժամն ավելին է, քան բավարար է. Դուրս գալուց հետո մի մոռացեք շաղ տալ խոտաբույսերով:

Եթե \u200b\u200bփնտրում եք դիետիկ բաղադրատոմս իսկ կրեմով թթվասերը ձեզ հարմար չէ, մենք առաջարկում ենք ձուկ թխել բանջարեղենով:

Chum սաղմոն բանջարեղենով

• չաղ սաղմոն - 1 կգ:
• բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի, լոլիկ (կարելի է օգտագործել սառեցված խառնուրդ) -300 գր
• գազար - 1 հատ
• սոխ - 1-2 հատ
• համեմունք ձկների համար (կամ կիտրոնի համով պղպեղ)
• կարագ - 1 թեյի գդալ
• թեւ թխելու համար

Ձուկ. Դիակը պետք է աղիքներ քաղել և ներսից մաքրել սեւ թաղանթից. Մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել, քսել աղով և համեմունքներով: Լավագույնն այն է, որ պատրաստի համեմունք օգտագործեք, բայց եթե այն ձեռքի տակ չունեք, աղացած սեւ պղպեղը խառնել նուրբ թակած կիտրոնի համով. Դա բավարար կլինի:

Կլպեք գազարն ու սոխը, կտրեք բարակ շերտերով, դրեք դրանք թխելու թևի մեջ: Մենք այնտեղ նաև կցկտուր սաղմոն ենք ուղարկում `թակած բանջարեղենի մի մասը տեղադրելով դիակի որովայնի մեջ: Լցնել բանջարեղենը տոպրակի մեջ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Ավելի մեծ փափկության համար մեկ այլ գդալ կարագ դրեք ձկների վրա: Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք շատ բանջարեղեն տեղադրել, ապա կարող եք թևին ավելացնել մի քանի գդալ բրինձ. Այն կլանի ավելցուկային հեղուկը և կդառնա համեղ կողմնակի ուտեստ:

Գիտեք թխած սաղմոն ձուկ, որից ընտանեկան սաղմոնը պատկանում է ընտանիքին, կարո՞ղ եք շոյվել ինքներդ ձեզ ՝ առանց ռեստորան գնալու: Դա անելու համար հարկավոր է ձուկ գնել, ողողել, չորացնել և պատրաստել ջեռոցում մեր բաղադրատոմսերի համաձայն, այն հիանալի դուրս կգա:

Umեռոցի մեջ եփած չաղ սաղմոնը դառնում է հյութեղ, ախորժելի և անուշաբույր, եթե համեմված է կծու մեջ տոմատի մածուկ... Այլ տարբերակներում, ճիշտ ժամանակին ավելացված համեմունքները, կիտրոնի հյութը, սպիտակ գինին, ձիթապտղի յուղը և կարագը կօգնեն ձուկը ավելի նուրբ դարձնել:

Venեռոցի բաղադրատոմսեր չաղ սաղմոնի համար

Բանջարեղենով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 4 անձի համար.

• 4 կտոր կցորդ ֆիլե (յուրաքանչյուրը 200 գ);
• 2 ցուկկինի;
• 2 գազար;
• 1 կիտրոն;
• Կոճապղպեղի թարմ արմատից 1 փոքր կտոր
• 80 մլ չոր գինի (սպիտակ);
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
• 4 պտղունց աղ;
• մի քանի ձիթապտղի յուղ + 4 կարագ խորանարդ:

Խոհարարություն ՝ 75 րոպե: Կալորիականությունը `440 կկալ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Կիտրոնը լվանալ ջրով, առանց կեղևը հանելու, կտրատեք բարակ շրջանակների:
2. Լավագույնն այն է, որ ջեռոցը տաքացվի 190ºC:
3. Թեթև տապակել տական \u200b\u200bկտորները:
4. Լվանալ ցուկկինին, գազարը, կեղևը, մանր կտրատել բարակ շրջանակների մեջ:
5. Խոհանոցի սեղանի վրա տարածեք մագաղաթի չորս քառակուսի (գերադասելի յուղոտ):
6. Յուրաքանչյուր քառակուսի վրա դրեք թակած բանջարեղեն, վերևում դրեք կիտրոնի օղակներով մի կտոր կտոր, շաղ տալ աղացած կոճապղպեղով, ցանել գինին, ձիթապտղի յուղը ՝ ավելացնելով խորանարդ կարագ: Համեմել համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի:
7. Բարձրացրեք մագաղաթի անկյունները, փաթեթավորեք այնպես, որ պայուսակներ ձեռք բերվեն:
8. Ձկների պարկերը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ, թխեք 20-25 րոպե:
9. Մատուցել առանց մագաղաթի տոպրակը հանելու:

Նշում. Chum սաղմոնը ավելի հյութեղ և փափուկ կդառնա, եթե եփվի 20 րոպե 120 minutesC ջերմաստիճանում:

Ընկույզներով

Համար տոնական ուտեստ համոզվեք, որ վերցրեք թակած ընկույզ և նուշ (եթե դրանք չկան - ավելացրեք ուրիշներին, նույնպես հետաքրքիր կլինի) և թեյի թեյի գդալ չիլի:

Պահանջվում է

• 800 գ խառնուրդ ֆիլե;
• 35 մլ սոյայի սոուս;
• 10 մլ կիտրոնի հյութ;
• 1 պտղունց քերած կոճապղպեղ;
• 1 բուռ թակած ընկույզ և նուշ;
• 3 գ աղացած չիլի;
• 1 բուռ թակած մաղադանոս
• 45 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 գազար;
• 2 միջին բուլղարական պղպեղի պատիճ;
• 4 բալ:

Timeամանակը ՝ 60 րոպե: Կալորիականությունը ՝ 275

1. Կտրեք համեղ սաղմոնի ֆիլեը չորս մասի և դրեք ամանի մեջ: Միացրեք սոյայի սոուսը կիտրոնի հյութի և կոճապղպեղի քերած արմատով: Ֆիլեը լցնել պատրաստի խառնուրդով, ամանը ձգել պլաստիկե ծածկոցով: Մարինացնել 20 րոպե:
2. Ընկույզները խառնեք չիլիով, թակած մաղադանոսով և ձիթապտղի յուղով:
3. Սոխը մանր օղակների մեջ մանրացրեք, սխտորի մի կտոր մանր կտրատեք: Կտրեք բուլղարական պղպեղը, գազարը շերտերով: Կեռասը կիսով չափ կտրեք:
4. Մանրացված բանջարեղենը տարածեք ուտեստի հատակին: Վերեւում տեղադրեք շամփուրի կտորներ, դրանց վրա տարածեք ընկույզի զանգվածը խոտաբույսերով:
5. Թխել 180ºC ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե:

Ձիթապտուղներով

Շատ կարեւոր է, թե ինչ եք ավելացնում ձկներին: Ձիթապտուղներն ու յուղը, որոնցում դրանք հայտնաբերված են, կծու համ են տալիս ֆիլեի կտորներին:

4 անձի համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 կտոր խառնուրդ ֆիլե;
• 165 գ սեւ ձիթապտուղ (առանց խոռոչի յուղի);
• 1 մեծ սոխի գլուխ;
• 1 բանկա (400 գ) լոլիկ ՝ իրենց իսկ հյութի մեջ;
• թարմ խոտաբույսեր;

Համեմել սեւ պղպեղով, աղ `ըստ քո ցանկության: Խոհարարություն ՝ 30 րոպե: Էներգետիկ արժեքը Vառայություններ ՝ 235 կկալ

Նախապատրաստում:

1. Ovenեռոցը տաքացրեք 180ºC:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք 20 մլ ձիթապտղի յուղ, օղակների մեջ թակած սոխ ավելացրեք, տապակեք մինչև կարմրի: Ուղարկել այնտեղ մանրացված լոլիկ (առանց մաշկի), համեմել համեմունքներով:
3. Ձկան ֆիլեը ողողեք սառը ջրով, չորացրեք թղթե սրբիչներով, նախքան տապակ ուղարկելը, կտորները կարող եք գլորել ալյուրի կամ աղացած հացաթխման մեջ:
4. Ձուկը դրեք մեջը պատրաստի սոուս, վերեւից յուղ ցանել:
5. Թխել, փայլաթիթեղով բացված, մոտ 20 րոպե, մինչև ձուկը եփվի:

Մատուցելիս ցանել թակած մաղադանոս կամ ձեր նախընտրած ցանկացած խոտաբույսեր:

Խորոված համր սթեյք

Chum սաղմոնը, ինչպես ցանկացած կարմիր ձուկ, «բարեկամական» է կիտրոնի հյութի հետ: Պատրաստելիս օգտագործեք բնական ցիտրուսաթթու մարինադ: Եվ կծու խոտաբույսեր, ընտրեք նրանց, ովքեր ձեզ ամենից շատ են դուր գալիս:

1 անձի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 համր սթեյք (մոտ 250 գ);
• 30-35 մլ կիտրոնի հյութ;
• ռեհան, համեմ, խնկունի համտեսել;
• 1 պտղունց աղ, պղպեղ:

Timeամանակը ՝ 45 րոպե: Կալորիականությունը `389 կկալ:

1. Սկսեք պատրաստել մարինադով. Կիտրոնի հյութը խառնել ձիթապտղի յուղի, աղի, սեւ պղպեղի, համեմունքների և թարմ խոտաբույսերի հետ:
2. Ձկան մի կտոր պատեք եփած մարինադով: Թողեք բառացիորեն 10 րոպե սթեյքը մարինացնելու համար:
3. Ձկն ուղարկեք տաք ջեռոց (180ºC): Եփել մոտ 15 րոպե: Պատրաստման ճշգրիտ ժամանակը կախված է սթեյքի չափից:

Նշում տանտիրուհուն. Ձկան այս ուտեստը կարելի է նախապես պատրաստել և նույնիսկ դնել թխում թերթիկի վրա և թխել (գրեթե ակնթարթորեն), երբ հյուրերն արդեն շեմին են:

Ինչպես թխել ձուկ փայլաթիթեղի մեջ

Լավագույնն այն է, որ ցնցող սաղմոնը մթնեցնեն ջեռոցում 120 աստիճանով, մոտ 35 րոպե, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթելուց հետո:

Պահանջվում է

• 4 հատ (յուրաքանչյուրը 200 գ) չաղ սաղմոն;
• 75 գ սոխ;
• Կարմիր բուլղարական պղպեղի 1 միջին պատիճ;
• 1 միջին կանաչ բուլղարական պղպեղի պատիճ
• մի փոքր փունջ թարմ սամիթ;
• ½ կիտրոն;
• 75-80 մլ սպիտակ գինի (չոր);
• 45 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 4 պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն ՝ 35-40 րոպե: Յուրաքանչյուր մատուցում `387 կկալ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Նրբաթիթեղից կտրեք ութ շրջանակներ (մոտավոր տրամագիծը `14 սմ): Հարմարության համար կարող եք օգտագործել համապատասխան չափի գունդ, այն գլխիվայր շրջելով փայլաթիթեղի վրա, ապա դանակով շրջել եզրին: Այս դեպքում դուք պետք է տախտակ դնեք փայլաթիթեղի թերթիկի տակ:
2. Եթե \u200b\u200bձուկը կտրված չէ, ապա կտրեք այն 4 մասի: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Կտրեք պատիճները կիսով չափ ՝ հեռացնելով սերմերը: Դրանից հետո pulp- ը կտրեց շերտերով: Սամիթը լավ մանրացրեք:
3. Չամի մի կտոր դրեք չորս շրջանակների վրա: Տեղադրել կիտրոն և թակած բանջարեղեն վերևում Համեմել պղպեղով, աղով և ցողել գինով:
4. Մնացած փայլաթիթեղի գավաթները դրեք բանջարեղենով համր սաղմոնի գագաթին: Նրբաթիթեղի եզրերը սերտորեն փաթաթեք «խոզուկով»:
5. Ձկների պարկերը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ: Եփել տաք վառարանում (190º) 12-16 րոպե:
6. Դրանից հետո դասավորեք ափսեների վրա և մատուցեք փայլաթիթեղի մեջ ՝ կենտրոնում փոքր կտրվածք կատարելով, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Նշում. Ձկան կտորները կարելի է նախապես տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Umեռոցի մեջ կարտոֆիլով չաղ սաղմոն

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով: Մեր բաղադրատոմսը ներառում է վայրի սխտորից, ընկույզից և պարմեզանից պատրաստված պեստո սոուս: Ձուկը ներսում քնքուշ ու հյութալի է:

3 անձի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ խառնուրդ ֆիլե;
• 500 գ կարտոֆիլ;
• 20 գ սոճու ընկույզ;
• 50 գ պարմեզան;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Պեստո սոուսի համար.

• 100 գ վայրի սխտոր;
• 50 գ սոճու ընկույզ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 100 գ պարմեզան:

Timeամանակը ՝ 40 րոպե: Vingառայության արժեքը ՝ 305 կկալ:

1. Theեռոցը տաքացրեք 180ºC:
2. Պատրաստեք պեստոյի սոուս ձկների համար. Տապակել սոճու ընկույզները չոր տապակի մեջ, միավորել դրանք լվացված և թակած վայրի սխտորի, աղի հետ, ավելացնել կարագ, քերած պանիր և հարել ամեն ինչ:
3. Ձկան ֆիլեը կտրատեք կտորների, համեմեք աղով և տեղադրեք տապակի մի կողմում, յուրաքանչյուր կտոր լցրեք պեստոյի սոուսով:
4. Կարտոֆիլը եփել մինչեւ կեսը եփել, կտրել դրանք շրջանակների մեջ: Կաղապարի երկրորդ կեսը լցնել կարտոֆիլով: Բանջարեղենը շաղ տալ պանրով և ընկույզով:
5. Ձկներն ու կարտոֆիլը տաք ջեռոցում ուղարկեք 25 րոպե:

Խոհարարություն կարտոֆիլով և բալի լոլիկով

Մեր հուշումը. Ձուկը մարինադով պատել: Կիտրոնի համը, համեմունքները և ձիթապտղի յուղը դրան կհաղորդեն փափկություն և հյութեղություն: Բաղադրատոմսը օգտագործում է նաև բալի լոլիկ, դրանք միշտ շքեղ տեսք ունեն ՝ զարդարելով ուտեստը:

2 ծառայության համար.

• 2 կտոր կցորդ ֆիլե;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 5 կտոր բալ;
• 1 կիտրոն;
• 50 մլ սպիտակ գինի;
• 40 գ ձիթապտղի յուղ;
• 1 պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
• 1 պտղունց սեղանի աղ:

Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե: Կալորիականությունը ՝ 379

1. Preեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով:
2. Բալը կիսեք կիսով չափ: Կլպած կարտոֆիլը մանր կտրատեք օղակների մեջ:
3. Կարտոֆիլը, կեռասի կեսը դնել խորը ձուլվածքի մեջ, յուղով շաղ տալ:
4. Կաղամբի սաղմոնի համար պատրաստեք մարինադ. Կիտրոնի միջուկը հանեք մանր քերիչով, միացրեք այն մնացած յուղի հետ, ավելացրեք պղպեղ, մի պտղունց աղ և լավ խառնեք ամեն ինչ:
5. Ձկան կտորները քերել բոլոր կողմերից մարինադով, կարտոֆիլով բալի վրա դնել և ուղարկել տաք վառարան:
6. Հինգ րոպե հետո ցողուն սաղմոնը շաղ տալ գինով և եփել եւս 15 րոպե:

Բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել ձուկ պատրաստելիս.

1. Ամբողջ խառնուրդ սաղմոնը լավագույնս եփում են այն մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով փաթաթելով, որովայնը համեմունքներով լցնելով, ձկների կողքերն ու հետևը բուսական յուղով քսել:
2. Նույնը արեք ֆիլեի հետ, ձկները ուղարկելով ջեռոց, յուրաքանչյուր կտոր առանձին փաթեթավորեք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով:
3. Խոհարարական թուղթը կամ մագաղաթը, որոնք վաճառվում են խանութներում, առկա են սպիտակ և կրեմի գույներով: Խորհուրդ ենք տալիս վերցնել սերուցքային մագաղաթ, այն ավելի գեղեցիկ է թվում ձկան ուտեստի մեջ:
4. Խճճված սթեյքը կարելի է մատուցել կարտոֆիլով ՝ պյուրեով կամ խորովածով:

Նկարագրություն

Խճճված սթեյք ջեռոցում `շատ հյութալի և համեղ ուտեստորը թեթև է և արագ ճանապարհ խոհարարություն Սնունդը հարմար է երկուսի համար էլ տոնական սեղանինչպես նաև ամենօրյա լանչերի կամ ընթրիքների համար: Ձուկ պատրաստելը հաճույք է: Բացի այդ, մթերքները հեշտ է գտնել խանութներում և սուպերմարկետներում: Houseանկացած տնային տնտեսուհի կկարողանա տանը և իր համար պատրաստել հյուրասիրություն:
Chum սաղմոնը ամենանուրբ կարմիր ձուկն է, որը պարզապես անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար: Այն պարունակում է թիամին, որը դրական ազդեցություն ունի ուղեղի աշխատանքի վրա: Վիտամին A- ն շատ կարևոր է տեսողության համար, և վիտամին E- ն բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի վիճակի վրա: Կարող եք անվերջ թվարկել այս ապրանքի դրական որակները, բայց ավելի լավ է այն եփել ու ուտել մեկ անգամ, քան կարդալ դրա օգտակարության մասին:
Մենք կարտոֆիլի բարձի վրա փայլաթիթեղի մեջ թխելու ենք տարբեր համեմունքներով, համեմունքներով, մայոնեզով, կոշտ պանիրով \u200b\u200bև կարտոֆիլի բարձի վրա: տապակած բանջարեղեն (սոխ, գազար, կարմիր բիբար) Այս բաղադրատոմսում դուք կարող եք մայոնեզը փոխարինել կրեմով կամ թթվասերով: Իսկ պիրկության համար եփելուց առաջ լցնել կիտրոնի հյութ: Բայց սա ընտրովի է:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղորեն ջեռոցում թխված բշտիկներ: Ստուգեք բաղադրատոմսը ստորև և քայլ առ քայլ լուսանկարները ստորև:
Եկեք սկսենք!

Բաղադրությունը

Խրթխրթան սաղմոնի սթեյք ջեռոցում - բաղադրատոմս

Մենք կսկսենք պատրաստել բաղադրիչները պատրաստելով: Վերցրեք համր սթեյք և մանրակրկիտ լվացեք այն: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորների, ինչպես նկարում պատկերված է:

Ձուկը դնել ամանի մեջ և լավ աղ անել, ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ: Ակտիվացրեք և մի քիչ նստեք:

Այդ ընթացքում մաքրեք սոխը և լվացեք հոսող ջրի տակ: Կտրեք բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:

Պատրաստի տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ: Տեղադրել վառարանի վրա և 7 րոպե տապակել մանր կտրատած սոխը միջին կրակի վրա:

Կլպել և լվանալ գազարը, քերել կամ կտրել բարակ շերտերով:

Բանջարեղենը սոխով թավայի մեջ ուղարկեք: Խառնել ու եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ գազարը փափկի:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը կիսով չափ և հեռացրեք ցողունը սերմերով: Լվանալ պղպեղը և կտրել փոքր խորանարդի: Ավելացնել շագանակագույն բանջարեղենով տարայի մեջ: Խառնել և եփել մոտ 5 րոպե:

Դրանից հետո վերցրեք կարտոֆիլը և մաքրեք կեղևը: Ապա մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ:

Կտրել կարտոֆիլը գանգուր դանակով: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես դա անել այստեղ քայլ առ քայլ լուսանկար բաղադրատոմսը.

Դրանից հետո թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով: Ազատորեն և մանրակրկիտ յուղեք բուսական յուղով: Տեղադրեք թակած արմատային բանջարեղենը ներքեւի մասում: Աղը այս շերտը:

Դրանից հետո դրեք կցկտուր կտորները վերևում: Հավասարաչափ տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա:

Ձկներին ազատորեն քսել մայոնեզով:

Վերջին շերտը տապակած սոխն է, գազարը և բուլղարական կարմիր պղպեղը: