Նիհար ապուր `բողկով: Բողկ ապուր սառը ապուր `բողկ եւ կարտոֆիլի բաղադրատոմսով

Բուսական ապուր `Dumplings- ի հետ, այս բաղադրատոմսով դանդաղ կաթսայում եփում, հարմար է ծոմապահության համար: Բայց այս դեպքում հարկավոր է օգտագործել այն խմորը, որում ձվեր չկան:Իր կազմի շնորհիվ բողկը բարելավում է սննդի համը, հանում ախորժակը:

Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է հում ձեւով `ավելացնելով աղցաններ եւ նախուտեստներ:Շատերը չեն սիրում բողկի կտրուկ հոտը եւ նրա դառը համը: Բայց չկա մեկ տասնյակ բաղադրատոմսեր, որտեղ բողկը ենթարկվում է ջերմային բուժման, որից հետո այն ամբողջովին կորցնում է դառնությունը:Աշերը բողկով շատ են Ազգային խոհանոցներ, Այն հաճախ ավելացվում է ոչ միայն Աղցաններ:Բայց Մսամթերք, ձավար, ներս Լագման; Օգտագործեք պատրաստման լցոնման համար:Մեջ ապուր Այն ավելի քիչ հավանական է դնում: Չնայած նա է, որ նա տալիս է ուտեստի թիկունք:Ինչն է հատկանշական, խաշած բողոնը `մի փոքր համտեսելու կարտոֆիլին. Հետեւաբար անհրաժեշտ չէ միասին միացնել այս երկու բանջարեղենը:Բայց դա իդեալականորեն համակցված է ոչ միայն սոխով, գազարով եւ պղպեղի պղպեղով, այլեւ խմորով `դիկի տեսքով: Աշատեսակը ձեռք է բերվում բավարարող եւ համեղ:

Արտադրանք

• Կանաչ բողկ - 150 գ;
• Սոխ - 140 գ;
• Գազար - 90 գ;
• Բուլղարական պղպեղ Կարմիր - 90 գ;
• Սառտոր սառեցված նետերը `30 գ;
• ոչ հազվադեպ Թարմ խմոր (Dumplings, Dumplings- ի, Mantans- ի համար) - 100-150 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 25 գ;
• Քացախ - համտեսել;
• paprika - 3 գ;
• Կարմիր պղպեղ;
• աղ;
• Տոմատի մածուկ - 10 գ;
• Շաքար - 2 գ;
• Խմելի-սայրը - 1/2 ժ. Լ.

Բուսական ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը Գալուշիով

Խմորեք խմորը նախապես սառնարանից: Համար Սենյակի ջերմաստիճանը refrost. Կարող եք նաեւ խմորը խմորել հատուկ ցանկացած բաղադրատոմսով ապուրի համար:

1. Պատրաստեք բոլոր բանջարեղենը ապուրի համար. Գազար, բողկ եւ սոխ մաքուր, լվացեք; Լվացեք պղպեղը, հեռացրեք սերմերը. Հրապարակեք սխտորի նետերը:

2. Միացրեք Multicooker- ը տապակի ռեժիմում: Սոխը կտրում է ծղոտը, լցնել ամանի մեջ նավթի մեջ, սպիրորով դեպի դեղնավուն գույն: Այրումը այրման ժամանակ բազմաբնույթ ծածկոց է պահվում:

3. Ավելացնել տհաճ ծղոտ գազար:

4. Խառնել:

5. 2 րոպե հետո բողկ դրեք, մանրացված ծղոտների տեսքով:

6. Նորից խառնել, պատրաստեք 2-3 րոպե:

7. Բուլղարական պղպեղը եւ սխտորի սլաքները դեպի փոքր կտորների ամանի մեջ:

8. 4 րոպե ավելացնելուց հետո տոմատի մածուկ Եւ կարմիր պղպեղ:

9. Տապակել բանջարեղենը մի քանի րոպե:

10. Տաք ջուրը լցնելուց հետո (մոտ 1,5 լիտր), աղ:

11. Տեղադրեք «ապուր» ռեժիմը Multicooker- ում, իջեցրեք ծածկը:

12. Մինչ բանջարեղենը պատրաստում է, պատրաստեք համեմունքների պատրաստումը: Տեղափոխեք խմորը `ավելացնելով մի քանի ալյուր, քանի որ այն ցրվելուց հետո այն դառնում է թաց:

13. Կատարեք այն հաստ տորթի մեջ. Կտրեք երկար շերտեր, որոնք գլորում են երշիկեղենի մեջ:

14. Կտրեք փոքր բարձիկների մեջ:

15. Բանջարեղենի պատրաստման պահից 30 րոպե հետո պարեք արգանակ:

16. Ապուրի համար ավելացրեք շաքարավազ, պապրիկա, հոփ-սուն եւ քացախ:

17. Եփել Բանջարեղենով ապուր Դանդաղ կաթսայի մեջ, մինչեւ ներկերը պատրաստ լինեն:

Լցնել ապուրը Dumplings- ի ափսեի մեջ, ավելացնել մաղադանոս կանաչիները:

Սեւ բողկը հիանալի բուժում է հազը:
Քերոթի մեջ եւ խառնել մեղրի հետ, բողկն անմիջապես սկսում է ընդգծել հյութը:
Այստեղ անհրաժեշտ է խմել այն:
Այժմ, ցավոք, այս բանջարեղենը տեղին է:
Որոշ տհաճ վիրուս կառչում է ..
Պատերը պարզապես դողում են Chiha- ից ...
Ընկերական ընտանիք ..))
Միայն կատուն չի փռշտում: Եվ երբեմն որոշ ժամանակներ, եւ այն աջակցում է ընկերությանը:

Միացրեք սեւ բողկը բժշկության համար .. եւ ահա նյարդերի հարեւանին ..
Նա ասաց ինձ, որ նա պատրաստում է ապուր:
Զարմացած, իհարկե ..
Եվ հետո, որ .. բայց ես շտապում եմ շտապ փորձել
Նման հավաքակազմ ..

Արագեղը թակած բարակ ափսեները կիսով չափ լայնությամբ եւ 3 սմ երկարությամբ:
Գազարը նույնն է:
Ավելացրեց մի բուռ, ինչպես նաեւ թակած նեխուր պալար եւ մի բուռ թակած
pantswood .. Իհարկե, նույնպես, ափսեներ:

Այս ամենը բորբոսացրեք եռացող ջրի մեջ:
Մի փոքր գնացել ..
Կարտոֆիլը կտրեց հարվածների, լոլիկի կտորներով, պապրիկա քաղցր, նաեւ շերտեր:
Սիրված խունացած սոխը քանդեց մահճակալը, Pumpkin ավելացրեց, ինչպես նաեւ մի բուռ:
Սկզբունքորեն, բոլորը ..
Բանջարեղենի ստանդարտ հավաքածու ..
Լցրեց մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Այն անմիջապես բախվեց գեղեցիկ արեւոտ պուդլեսի ...
Խոհարարության վերջում նա ապուրը բարձրացրեց դափնու թերթիկով, անուշահոտ ոլոռով,
Թարմ եւ չոր խոտաբույսեր:
Thyme չոր, հիմնական, թարմ սամիթ, թարմ մաղադանոս, կանաչ սոխ:
Միշտ կան շատ կանաչապատում, շատ ադիգա աղ է:
Եւ լրացնելով ակորդ-թակած սխտորը ..
Տղերք ..
Պարզվեց, որ այնքան համեղ է, որ չեն արտահայտվում ..
Բայց արմատային մշակաբույսերի սովորական շարքը միայն ..

Այս ապուրի հավաքածուի տարբերակները `ամեն տեսակի կաղամբ, կանաչ ոլոռ,
Եգիպտացորեն, սմբուկներ, ճակնդեղ, ծակոտկեն, սնկով ..

Ինչ-որ մեկը կարող է ավելացնել հացահատիկային ...
Եվ գոնե ապուր առանց մսի, եւ պարզվեց, որ գոհացուցիչ է !!!
Ամուսինը ավելացնելու համար եկավ ..
Եվ շատ զարմացավ, որ բողկի սեւ գույնի մեջ ..

Այսպիսով, ապուրների զինանոցում եղել է տաքի եւս մեկ հիանալի տարբերակ
supchouse..allo My Virgin Ate .. եւ նրա համար դժվար է հաճույք պատճառել, իմ մեղքի վրա:

Նախկինում մենք կուտակեցինք բողկի աղցան:
Նետում, թափում եւ լցվում արեւածաղկի ձեթով:
Եվ ես իսկապես չգիտեի, թե ինչ կարող եք անել դրանից:
Ստացվում է, որ այն օգտագործվում է պելմենների լցնում եւ ապուրի մեջ:
Եւ հստակ բանջարեղենի շոգեխաշել Դրանով միայն համեղ կլինի:
Իմացեք կոպի դարաշրջանի դարաշրջանը:

Եվ եթե բաղադրատոմս եք գրում, ապա ես համառոտ կասեմ:

Երկու հարյուր կամ նույնիսկ 150 ռոտոպլուդների երեք լիտր ջրի գրամ:
Ես չափեցի ամբողջ վիշտը ..
Մեկ մեծ լոլիկ:
Մոտավորապես նույն թակած դդում:
1 լամպ:
1 քաղցր պղպեղ:
Շատ կանաչապատում `սամիթ, մաղադանոս եւ կանաչ սոխ ..
Վեբ 3-4 սխտոր:
Ադեգի աղ:
Հեշտ պղպեղ ոլոռ:
Աղացած պղպեղ. Ես պղպեղի խառնուրդ ունեմ:
Bay տերեւ:
Չոր տամյան
Չոր Maran.
Rosemary Twig.
Մի քիչ քերած մշկընկույզ:

Լուսանկարի համար կանաչիները քիչ են դրել, որովհետեւ Այնուհետեւ կլինի ամուր սամիթ, եւ ապուրը չի տեսնի:
Ապուրից դուրս կարող է լինել նույնիսկ ավելի համեղ `արգանակի եւ թթվասերի հետ:
Ես կասեի, որ սա վիտամին ռումբ է:

Պատրաստ Ապուրել տան տարեկանի հացը կերակրելու համար:
Ես խնդրում եմ սեղանին !!!

Բարի ախորժակ!

Ցուրտ ձուլված, բողկից կամ daikon- ից Տոմատի աղայր եւ թթվասեր: Հին օրերին Ռուսաստանում շատ հաճախ պատրաստում էր մի պարզ սնունդ Հում արտադրանքներ, Այս օրվա որոշ ուտեստներ հանրաճանաչ եւ պատրաստված են ըստ հին, Ավանդական բաղադրատոմսեր, Ես առաջարկում եմ փորձել ձմեռային ցուրտ շենքի, որը մենք դեռ կերել ենք երեխաների կողմից: Բողկից ապուրը շատ հաճախ պատրաստեց տատիկը, երբ մենք ապրում էինք գյուղում, մեզ համար այն իսկական ձմեռ Օկրոշկա էր: Այն պատրաստվել էր սեւ, ամենաաղքատ բողկից `աղի եւ թթվասերով եւ մատուցվում էր խաշած կարտոֆիլով:

Բողկով ցուրտ շողնելը կարող եք տարբերվել Լրացուցիչ բաղադրիչներ - Երշիկ, խաշած ձուկ կամ չորացրած կոտրիչ: Եվ եթե հարմար մարինադ չունեք, կարող եք ցուրտ ջուր բուծել նվազագույն քացախով ավելացնելով: Այս շողոքորթը հատկապես լավ է արագ տօնից հետո, առավոտից:

Պահանջվող բաղադրիչները.

300 գ բողկ (ջրամբար);

1 - 2 լամպ (աղցան);

600 - 700 մլ: աղի (լոլիկից);

1/2 բաժակ հեղուկ թթվասեր 10%;

2 - 3 թթու լոլիկ;

Սամիթ ձեւավորման համար:

Ինչպես պատրաստել.

Խոհարարության համար ցանկացած բողկ կամ Daikon հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, ես վերցրեցի Ռադար Մարգելան: Բողկ լվանալ, մաքրել եւ ջնջել բոլոր պահածոները: Sattail բողկ է մեծ քերածի վրա եւ տեղափոխվում մի բաժակ կամ փոքր կաթսա:

Աղեղը լավագույնս հարմար է ոչ սուր, օրինակ, աղցանի բազմազանությունը, կարմիրը կամ աղեղը - Chalot: Եթե \u200b\u200bունեք տնական աղեղ, դառը, ապա ավարտեք այն եւ մի քանի րոպե լցնել եռացրած ջուր:

Դրանից հետո լցնել սառցե ջրով եւ լարումով, հիմա նա կորցրեց իր դառնությունը: Ընտրված սոխը մաքուր եւ կտրեց մի փոքր խորանարդ: Ավելացնել այն քերած բողկով:

Նույն բանկերից երկու կամ երեք թթու լոլիկ կտրվում են դանակով եւ հեռացնում մաշկը: Լոլիկը ավելացնել այլ բաղադրիչների:

Մեկնաբանություն Ճիշտ գումարը աղացած Սառը շենքի մեջ լցնելու շատ թթու չպետք է լինի, այն պետք է ունենա հաստ հետեւողականություն:

Լցնել աղի պատրաստված բաղադրիչները:

Վաճառեք Chowel հեղուկ թթվասեր:

Այս մեկը այն դեպքն է, երբ թթվասերը պետք է լինի հեղուկ, քանի որ հաստը պարզապես չի կարող հավասարաչափ խառնել սառը բաղադրիչների հետ:

Ավարտված ցուրտ շենքի կերակրումը փոքր բաժակներով առատաձեռնորեն պատվիրելով սամիթի թարմ կանաչապատումը:

«Բողկ ապուր» արտահայտությունը անհասկանալի է թվում եւ նույնիսկ վախեցնող, բայց իրականում դա սարսափելի չէ, բայց, ընդհակառակը, օգտակար է: Խոհարարության գործընթացում բողկի կտրուկ համը դառնում է ավելի կլորացված, իսկ գործընթացում մնացած մասնակիցները չեն տալիս վերմակը քաշել իրենց համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ֆանտազիզացնել եւ ավելացնել այլ բանջարեղեններ, որոնցից սովորաբար պատրաստված են այս ապուրները `բրոկկոլիից կամ սպանախից մինչեւ սամիթ կամ գազար: Ոչինչ արիստոկրատական, դա անհրաժեշտ չէ `պարզապես տնային, տաքացնող ապուր:

Ապուր բողկից

4 սպասարկում

800 Rady (Margelaan կամ Dicon)
2 tbsp. Բուսական յուղ
1 լուկովիտա
2 մեխակ սխտոր
1 նեխուրի լցոնում
1 թեյ: Սամիթի սերմեր
Սամիթի մի քանի ճյուղեր, մաղադանոս, բեյ տերեւ
100 մլ: Կրեմ 22%

պղպեղ

Մաքուր սոխ, սխտոր եւ Բալի նեխուր, ոչ էլ հոգ տանել ճշգրտության մասին, տաքացնել բանջարեղենի կաթսայում եւ սկսել տապակել բանջարեղենը: Սամիթի սերմերի հավանգով մանրացված մի թեյի գդալ ավելացրեք եւ խառնել: Երբ մաքրում եք բողկը եւ կիրառեք մեծ խորանարդներ `ավելացրեք այն: Լցնել կես լիտր ջուր կամ բանջարեղենը ծածկել, գցեք կանաչիները եւ պատրաստեք կափարիչի տակ գտնվող նվազագույն կրակի վրա, նախքան բողկը մեղմելը: Գազելուց հետո կրեմը լցնելուց հետո բլենդերը դրեք միատարրության որոշ նմանության եւ սեզոնով աղով եւ պղպեղով:

Որպեսզի ձանձրալի ապուրը խյուս պատրաստի մի փոքր ավելի էլեգանտ, դուք կարող եք մի փոքր շաղ տալ այն ձիթայուղով, ավելացնել կտրտած, կանաչ սոխ, cilantro, քնջութի կամ դդմի սերմեր եւ այլն: Բոլոր գաղափարները, որոնք դուք առաջարկել եք մեկնաբանություններում `ձու, Կրոուտոններ, Պեստո պարմեզանի, բրնձի, ծովախեցգետինների հետ` այս ապուրի ընկերությունում նույնպես կդառնան այս ապուրի ընկերությունում:

Մեր առաջատար Սերգեյ Մալոզովը այցելել է Ֆրանսիայի Գաստրոնոմիկ կենտրոն `Լիոն քաղաք: Այնտեղ նա յուրացրեց պատրաստման բաղադրատոմսը Ավանդական ապուր Բողկի հիման վրա, որի հետ նա ներկայացրեց իր առաջատար խոհարարական վարպետության վարպետները Օրելի դ'երգինիմ-Սովնե:

Նմանատիպ մի բան եփվել է անցյալ դարի սկզբին, եւ այդպիսի ապուրները հաճախ հիմք էին հանդիսանում պարզ գյուղացի խոհանոցի հիմքը: Ժամանակակից մեկնաբանության մեջ կրեմի ապուրի տեսքով, այն շատ հետաքրքիր է: Բողկը պահպանում է իր զգալիությունը, եւ խոհարարական վերամշակման շնորհիվ կորցնում է իր բոլոր «զայրույթը»:

Բաղադրությունը.

• Սեւ բողկ - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Leek Cands - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բադի ճարպ - 25 գ
• Հավի թեւեր - 200 գ
• Սպիտակ գինի - 80 մլ
• Ջուր - 1 լ
• Fat արպի կրեմ - 100 մլ
• Կծու խոտաբույսեր (Bay Leaf, Thyme, մաղադանոս)
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.

Նախ պետք է առանձին առանձնացնել արգանակը: Սոխի սեզոնային կամայականորեն կտրված գազար, սոխ եւ սպիտակ մաս: Պատրաստում ավանդական Ֆրանսիական խոհանոց Կծու խոտաբույսերի փունջ, դափնու, մաղադանոսից, ուրցից, սոխի կանաչ մասից: Այն դրվում է արգանակի մեջ, ձիավարելով խոհարարական թեման, որպեսզի կանաչի հեռացումը ավելի հեշտ էր:

Water ուրը եռացրեք, ավելացրեք բանջարեղեն, կծու խոտաբույսեր, հավի թեւիկներ, Լցնել գինի, սեզոն `աղով եւ պղպեղով համտեսելու եւ 30 րոպե եփեք: Այս ընթացքում արմատ պատրաստել `կարտոֆիլ եւ բողկ լվացում, մաքուր, ջարդում: Eagle- ը մեծ ուշադրություն է դարձնում բանջարեղենը կտրելու համար. «Եթե ամեն ինչ ճիշտ կտրվի, ապա ուտեստը գեղեցիկ կլինի: Եթե \u200b\u200bդուք անում եք, որպես հիթ, դա շատ ավելի վատ կլինի »: - Կիսվեք խոհարարի գաղտնիքը:

Առանձին-առանձին հալեցեք բադը, տապակել դրա վրա, բողկ եւ կարտոֆիլ 1 րոպե: Պատրաստի արգանակը լարվում է եւ լցնել նրանց բանջարեղենը, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկվի դրանք: Թողեք եռացնել 15 րոպե: Duck Fat- ը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլով. «Դա կարող է լինել սագի ճարպ, բեկոն կամ այլ բան: Այսպիսով, հաճախ պատրաստվում են Ֆրանսիայի հարավում: Խոհարարները սիրում են ավելացնել ինչ-որ բան ճարպ, բացի բանջարեղենից եւ ջրից ապուրից, դա ուտեստը տալիս է համի հատուկ ստվեր: Նման գաղտնիք »- պարզաբանում է խոհարարը:
Ապուրը լցնում է բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել fat արպի քսուք Եւ ծեծի ենթարկվել համասեռ կրեմի հետեւողությանը: