Լցոնած պղպեղի համար համեղ սոխի բաղադրատոմսեր: Ձմռան համար բրնձով լցոնված պղպեղ

Ձմռան համար ես ուզում եմ հնարավորինս շատ տարբեր համեղ և, ամենակարևորը, օգտակար դատարկներ պատրաստել: Արժե ձեր ժամանակը մի փոքր ծախսել լցոնված պատրաստման վրա բիբար... Նման պատրաստումը իրավամբ համընդհանուր ուտեստ է, որը կդառնա գերազանց կողմնակի ուտեստ և անկախ խորտիկ: Լցոնած պղպեղ Սլավոնական է ավանդական բաղադրատոմս... Պատրաստվում է ոչ միայն մսի լցնում քաղցր պղպեղ, բայց նաև նիհար ՝ բանջարեղենով, սնկով և բրնձով: Ձմռանը բաղադրատոմսերի համար դուք պետք է ընտրեք միջին չափի բուլղարական պղպեղ, գերադասելի է կարմիր: Այսպիսով, աշխատանքային կտորը նույնպես շատ գեղեցիկ ու ախորժելի տեսք կունենա:

Պղպեղ ՝ բրնձով և լոլիկով լցոնված

Ապրանքի կազմը.

• մի քանի կգ բուլղարական պղպեղ;
• 400 գ խաշած բրինձ;
• 1 կգ գազար;
• 50 գրամ մաղադանոս;
• 800 գրամ սոխ;
• 3 կգ լոլիկ (համար տոմատի մածուկ);
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• աղ (ըստ ձեր ճաշակի);
• 400 գ բուսական յուղ;
• 100 գ 9% քացախ:

Խոհարարության առաջընթացը.

1. Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել տոմատի մածուկ: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստը, պարզապես անհրաժեշտ է այն ջրով նոսրացնել, բայց տնական մակարոնեղենը, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է և ավելի անուշաբույր: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է մաշկը լոլիկից հանել, հինգ րոպե դնել եռացրած ջրի մեջ, ապա դնել սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո մանրացրեք բլենդերով, եռացրեք աղով և շաքարով: Կարող եք նաև ձեր համին ավելացնել տարբեր համեմունքներ:
2. Լվանալ պղպեղը: Յուրաքանչյուր պտղից հանեք ցողունը, սերմերը, միջնապատերը: Մի քանի րոպե ցնցեք գոլորշու վրա, որպեսզի դրանք ավելի առաձգական լինեն: Դրանից հետո սառը ջրով զովացրեք:
3. Գազարը քերել խոշոր ցանցի քերիչով, տապակել: Դրանից հետո կտրեք սոխը օղակների (կարող եք նաև կիսով չափ օղակների մեջ կտրել) և տապակել նույնպես: Խոտաբույսերը մանր կտրատել: Խառնել, ավելացնել խաշած բրինձը և մի փոքր յուղ: Խառնուրդը չպետք է դուրս գա շատ չոր:
4. Այժմ պղպեղը պետք է լցվի պատրաստված միջուկով: Տոմատի մածուկը տաքացրեք մինչև 80 ° C, քացախ լցրեք դրա մեջ և խառնեք: Մի փոքր տոմատի մածուկ լցնել մաքուր բանկայի հատակին, դնել պղպեղը: Մի ուժեղ սեղմեք պղպեղը միմյանց վրա, հակառակ դեպքում դրանք կարող են ճաքել: Դրեք պղպեղը լցոնով դեպի վեր, որպեսզի չթափվի:
5. Այժմ լցնել պղպեղը տոմատի մածուկով: Պահածոներից հետո մանրէազերծեք: Եթե \u200b\u200bդուք ունեք լիտր բանկա, ապա այն մանրէազերծվում է 35 րոպե 100 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Հաջորդը, գլանափաթեթավորեք պահածոները և փաթեթավորեք դրանք մինչև ամբողջովին սառչեն:

Հավատացեք ինձ, նման պղպեղները ձմռանը կթափվեն:

2016-08-18

Ամսաթիվ ՝ 08/18/2016

Tags:

Ողջույն իմ սիրելի ընթերցողներ: Ամառը մոտենում է ավարտին: «Վառ, կանաչ, ուրախ» -ից բաժանվելու տխրությունը, ինչպես մի ժամանակ երգում էր երիտասարդ Ալլա Բորիսովնան, պայծառացնում է հոյակապ աղացած բանջարեղենի առատությունը: Timeամանակն է եփել բանջարեղենով և բրնձով լցոնված պղպեղ: Եվ մեր սիրելի Վերա Ռամազովան այսօր կտրամադրի մեզ իր փորձարկված բաղադրատոմսը: Մեծ հաճույքով եմ նրան խոսք տալիս:

Ինչքան եմ սիրում իսկական «գյուղական» բանջարեղենն ու մրգերը: Ձմռանը ես հոգնել էի «պլաստիկ» լոլիկից, անճաշակ «մոմ» պղպեղից, բայց հիմա ես «դուրս եմ գալիս» ՝ եփելով իմ սիրելի ամուսնու առիթով ձեռք բերված անուշաբույր լոլիկից, պղպեղից և պաշտված սմբուկներից: Ի դեպ, դուք արդեն փորձե՞լ եք իմը, ajapsandal- ը (բաղադրատոմսը) և այլն: Եթե \u200b\u200bոչ, ապա շտապեք. Էժան և որակյալ սմբուկների, լոբու և սալորի սեզոնը երկար չէ: Ես ինտրիգ կդարձնեմ ձեզ և կտեղեկացնեմ ձեզ, որ շատ շուտով իմ բաղադրատոմսը կհայտնվի Իրինայի բլոգի էջերում Վրացական սոուս satsebeli ձմռանը: Առայժմ վերադառնանք մեր լցոնած պղպեղին:

Բաղադրատոմս բանջարեղենով և բրնձով լցոնված պղպեղի համար

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ կլոր բրինձ
• 8 բուլղարական պղպեղ:
• 3-4 լոլիկ:
• 1 մեծ սոխ:
• 1 գազար:
• Աղացած սեւ պղպեղ:
• Աղ

Ինչպես պատրաստել

Բաղադրատոմսի հեղինակային գրառումներ

• Այս ուտեստը համեղ է թե տաք, թե սառը ուտելու համար, ինչը կարևոր է տաք օրերին: Բացի այդ, այն նիհար է, ինչպես պասուց տոլման (բաղադրատոմս):
• Եթե \u200b\u200bինչ-որ մեկը սիրում է բրնձով կանաչի, ապա ավելացրեք: Բարի ախորժակ!

Բլոգի հեղինակը նշում է

• Նմանատիպ ուտեստը կարելի է պատրաստել մսով, ավելի ճիշտ ՝ աղցանով աղացած միս և բրինձ: Ես մի անգամ մեկ եմ տվել:
• Փորձարարները կարող են լավ ավելացնել տապակած սնկերը բրնձի և բանջարեղենի ընկերությանը: Կարծում եմ, որ բաղադրիչները միմյանց հետ չեն «վիճելու»:
• Կարծում եմ, որ այս ուտեստը կարելի է եփել ոչ միայն վառարանի վրա, այլև վառարանում:
• Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ լոլիկ չկա, կարող եք լոլիկով ուտեստ պատրաստել ՝ այն ջրով կամ արգանակով նոսրացնելուց հետո:
• Դա համով կստացվի, միայն թե պետք է լցնելուց առաջ մի փոքր գոլորշիանալ կամ դրանից տոմատի սոուս պատրաստել:

Ձմռանը բանջարեղենով և բրնձով լցոնված պղպեղի բերք հավաքելը

Բաղադրությունը

• 1 կգ բուլղարական պղպեղ:
• 1 կգ գազար:
• 2-3 մսոտ լոլիկ աղացած մսի մեջ:
• 200 գ կլոր բրինձ:
• 300 գ սոխ:
• 50 գ աղ:
• 700 գ խաշած լոլիկի հյութ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Բլոգի հեղինակը նշում է

• Ահա 0,5 լ տարողությամբ 5 բանկայի մոտավոր հաշվարկը:
• Պահածոների ստերիլիզացումը պահանջվում է: Ոչ մի դեպքում չպետք է կրճատեք դրա ժամանակը `պահեստավորման ընթացքում աշխատանքային մասերին վնասելուց խուսափելու համար:

Այսօրվա համար մենք «կրակել ենք»: Ինչպե՞ս եք: Մաղթում ենք ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, համեղ ուտեստներ և հաջող դատարկներ: Խնդրում եմ, կիսվեք բաղադրատոմսով, եթե ձեզ դուր եկավ, իհարկե, սոցիալական ցանցերում: Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին. Տեղյակ եղեք նրա բոլոր նորություններին:
Միշտ քոնը ՝ Իրինա:

Քայլ առ քայլ պղպեղի բաղադրատոմս բանջարեղենով լցոնված և բրինձ ձմռան համար լուսանկարով:

• Ազգային խոհանոց: Ռուսական խոհանոց
• Dishաշատեսակի տեսակը. Պահպանություն
• Բաղադրատոմսի բարդությունը. Պարզ բաղադրատոմս
• Խոհարարության տեխնոլոգիա. Խոհարարություն

• Պատրաստման ժամանակը ՝ 30 րոպե
• Խոհարարություն 1 ժամ 30 րոպե
• Vառայություններ: 4 ծառայություն
• Կալորիա: 209 կկալ
• Առիթ. Ծոմ պահելը, խորտկելը

Ես առաջարկում եմ մեկ այլ շատ համեղ պատրաստում ձմռանը դա դուր կգա հատկապես այն ուսանողներին, ովքեր մեկնում են մեկ այլ քաղաք սովորելու. այդպիսի բանկան կարող է ամբողջությամբ փոխարինել լանչին կամ ընթրիքին, բրինձը սննդային արժեք է տալիս ուտեստին: Այս պղպեղը կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար կամ պարզապես համեղ ու ախորժելի խորտիկ:

Քայլերի երկարությունն, ըստ էության, այնքան ծանրաբեռնված չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Timeամանակի սղության դեպքում գործընթացը կարելի է բաժանել 2 օրվա. Նախորդ օրը մաքրել ամեն ինչ, եփել բրինձը, պղպեղը սպիտակեցնել, իսկ մյուս կողմից `մնացած ամենը, միկրոալիքային վառարանի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը:

Բաղադրությունը 4 բաժնի համար

• Լամպ սոխ 2 հատ:
• Refտած արեւածաղկի ձեթ 100 մլ
• Գազար 2 հատ:
• Քաղցր պղպեղ 1500 գ
• Կլոր հացահատիկի բրինձ 150 գ
• Շաքար 1,5 թեյի գդալ
• Պղպեղի խառնուրդ 0,5 պտղունց
• Աղ 1,5 թեյի գդալ
• Տոմատի մածուկ 200 գր

Քայլ առ քայլ

1. Խոհարարության համար վերցրեք բազմագույն բուլղարական պղպեղ, գազար, սոխ, բրինձ, ձեթ, տոմատի մածուկ, աղ, շաքար, պղպեղի խառնուրդ:
2. Ողողեք բրինձը մի քանի ջրերի մեջ, թրմեք 15 րոպե:
3. Կլպել բանջարեղենը:
4. Կտրեք սոխը կոմբայնի համար:
5. Աղալ
6. Կտրտեք գազարը:
7. Սոխը նախ տապակել տաքացրած յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, այն իր բույրը կտա յուղին, ավելացնել գազար, եփ գալ մինչև քնքշությունը:
8. Եռացնել բրնձը միկրոալիքային վառարանում (10 րոպե 80% հզորությամբ):
9. Ավելացնել բրինձ բանջարեղենին:
10. Խառնել, աղ:
11. Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք տոմատի մածուկ (100% առանց օսլայի), աղ, շաքար և ոլոռի խառնուրդ:
12. Մածուկը ջրով նոսրացրեք (1: 3), նայեք հաստությանը, եռացրեք, ավելացրեք աղ, շաքար և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
13. Պղպեղը աղացրեք:
14. Հանգստանալ.
15. Պատրաստեք աղացած բանջարեղենով և բրնձով:
16. Խոշոր կաթսայի ներքևում լցնել սոուսը և պղպեղը շարել շարքերում:
17. Լցնել սոուսը, եռացնել, եփ գալ կափարիչի տակ 20 րոպե:
18. Տաքը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ մինչև ուսերը, 15-20 րոպե մանրէազերծել միկրոալիքային վառարանում (4 բանկա), խստացնել ստերիլ կափարիչներով և լրացուցիչ դնել սառեցնելու «մուշտակի տակ»:
19. Երբ պահածոները սառը են, ուղարկեք բլանկը ստորգետնյա պահեստում պահելու համար:

Դա գերազանց ձմեռային խորտիկ է: Այն համեղ է և սննդարար: Համոզվեք, որ այն եփեք:

Ձմռանը բրնձով լցոնված պղպեղ.

Բաղադրությունը:
- թարմ սունկ - 400 գր
- բուսական յուղ - 125 գ
- բուլղարական պղպեղ - 1 կիլոգրամ
- լոլիկ - 4 հատ:
- կետչուպ կամ տնական լոլիկի հյութ
- համեմունք
- բրինձ - մեկ բաժակ
- աղ

Նախապատրաստում:
1. Պատրաստեք պղպեղը լցոնման համար:
2. Նյութի մանր կտրատել սոխը, մաշկը հեռացնել լոլիկից, ոլորել այն մսաղացով:
3. Ողողեք բրինձը, կոպիտ մանրացրեք սունկը, միացրեք, խառնեք, տապակեք յուղի մեջ, սոխով խառնեք, լցրեք տոմատի մածուկը, եփեք, լցրեք ջրի կեսը, համեմեք համեմունքներով, աղով, եփեք մինչև ամբողջովին չեփված, թողեք մի փոքր սառը:
4. Պղպեղը լցնել բուսական զանգվածով, դնել ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել կետչուպով կամ տոմատի մածուկ, մեկ ժամ ստերիլիզացնել, գլորվել, փաթաթել վերմակով, շրջվել, թողնել սառչի:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք հացահատիկային արտադրանքով մուրաբա, համոզվեք, որ փորձեք:

Բաղադրությունը:
- սոխ - 2 հատ:
- հում բրինձ - 120 գր
- գազար - 4 հատ:
- բուլղարական պղպեղ - 8 հատ:
- շաքար - մի ճաշի գդալ
- արեւածաղկի ձեթ - 55 մլ
- սխտորի մեխակ - 2 հատ:
- աղ
- տոմատի մածուկ - մի ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:
1. Կտրեք պղպեղի ցողունները, հեռացրեք սերմերը, լվացեք: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված պղպեղ... Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պահածոյացված պղպեղ, մարինադը ցամաքեցրեք պղպեղից և տեղադրեք պղպեղը ափսեի մեջ:
2. Գազարները մաքրել ու քերել: Թարմացրեք մի քանի գազար տապակելու համար: Նյութի մանր կտրատել սոխը, տապակել: Մի քիչ սոխ թողեք նաեւ տապակելու համար:
3. Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղ, դրա վրա դրեք գազար և սոխ, եփ գալ մոտ 7 րոպե: Աղ, ավելացնել թակած սխտոր, շաքար, խառնել, միավորել բրնձի հետ: Լրացրեք պղպեղի հատիկներն այս միջուկով (մի չափազանցեք այն խտությամբ), դրեք կաթսայի մեջ:
4. Լցոնած պղպեղը լցնել աղած եռացող ջրով, որպեսզի պղպեղը ծածկվի, եռա, կրակը նվազեցնի, եփվի տասնհինգ րոպե:
5. Տապակել ձախ գազարն ու սոխը, ավելացնել տոմատի մածուկը: Լցնել պղպեղը լոլիկով, եփ գալ եւս տասնհինգ րոպե:
6. Պատրաստի պղպեղը բրնձով և գազարով լցրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով, թողեք սառչի տաք վերմակի մեջ ՝ դրանք գլխիվայր շրջելով: Այլընտրանքորեն, փորձեք այս խորտիկը:

Դա գերազանց ձմեռային խորտիկ է: Այն համեղ է և սննդարար: Համոզվեք, որ այն եփեք:

Ձմռանը բրնձով լցոնված պղպեղ.

Բաղադրությունը:

Թարմ սունկ - 400 գ

Բուսական յուղ - 125 գ

Բուլղարական պղպեղ - 1 կիլոգրամ

Լոլիկ - 4 հատ:

Կետչուպ կամ տնական լոլիկի հյութ

Կծու պղպեղ

Բրինձ - մեկ բաժակ

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք պղպեղը լցոնման համար:

2. Նյութի մանր կտրատել սոխը, մաշկը հեռացնել լոլիկից, ոլորել այն մսաղացով:

3. Ողողեք բրինձը, կոպիտ մանրացրեք սունկը, միացրեք, խառնեք, տապակեք յուղի մեջ, սոխով խառնեք, լցրեք տոմատի մածուկը, եփեք, լցրեք ջրի կեսը, համեմեք համեմունքներով, աղով, եփեք մինչև ամբողջովին չեփված, թողեք մի փոքր սառը:

4. Լցնել պղպեղը բուսական զանգվածով, դնել ստերիլ բանկաների մեջ, լցնել կետչուպով կամ տոմատի սոուսով, մեկ ժամով մանրացնել, փաթաթել, փաթաթել վերմակի մեջ, շրջել, թողնել սառչի:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք հացահատիկային արտադրանքով մուրաբա, համոզվեք, որ փորձեք:

Ձմռանը բրնձով լցոնված պղպեղ... Գազարի բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

Սոխ - 2 հատ:

Հում բրինձ - 120 գ

Գազար - 4 հատ:

Բուլղարական պղպեղ - 8 հատ:

Շաքար - մի ճաշի գդալ

Արեւածաղկի ձեթ - 55 մլ

Սխտորի մեխակ - 2 հատ:

Տոմատի մածուկ - ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք պղպեղի ցողունները, հեռացրեք սերմերը, լվացեք: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ պահածոյացված պղպեղ: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք պահածոյացված պղպեղ, ապա քամեք մարինադը և տեղադրեք պղպեղը ափսեի վրա:

2. Գազարները մաքրել ու քերել: Թարմացրեք մի քանի գազար տապակելու համար: Նյութի մանր կտրատել սոխը, տապակել: Մի քիչ սոխ թողեք նաեւ տապակելու համար:

3. Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, վրան լցնել գազար և սոխ, եփ գալ րոպեներով 7. Աղ, ավելացնել թակած սխտոր, շաքար, խառնել, համադրել բրնձի հետ: Լրացրեք պղպեղի հատիկներն այս միջուկով (մի չափազանցեք այն խտությամբ): Դրեք կաթսայի մեջ:

4. Լցոնած պղպեղը լցնել աղով եռացրած ջրով, որպեսզի այն ծածկի պղպեղը, եռա, կրակը նվազեցնի, եփվի տասնհինգ րոպե:

5. Տապակել ձախ գազարն ու սոխը, ավելացնել տոմատի մածուկը: Լցնել պղպեղը լոլիկով, եփ գալ եւս տասնհինգ րոպե:

6. Պատրաստի պղպեղը բրնձով և գազարով լցրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով, թողեք սառչի տաք վերմակի մեջ ՝ դրանք գլխիվայր շրջելով: Այլընտրանքորեն, փորձեք այս խորտիկը:

Կարդացեք ճաշի համար լցոնված պղպեղ պատրաստելու մասին: Համոզված ենք, որ այս ուտեստը միայն կուրախացնի ձեր ընտանիքին: