Եփած ծաղկակաղամբ թավայի մեջ։ Տապակած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը. Շոգեխաշում ենք տապակի մեջ։ Եփած ծաղկակաղամբ։ Առողջ

Ծաղկակաղամբը գեղեցիկ է, համեղ և առողջարար։ Դրանից կարելի է շատ զարմանալի բերանային ուտեստներ պատրաստել, որոնցից մեկը շոգեխաշելն է ծաղկակաղամբ. Ավելին, այս մթերքը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է գրեթե բոլոր բաղադրիչների հետ, և կաղամբը տարբեր համեմունքներով, խոտաբույսերով, բանջարեղենով, մսամթերքով, հատիկաընդեղենով, սնկով տարբերելով՝ ամեն անգամ կարողանում եք նոր հետաքրքիր ուտեստներ ստեղծել:

Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ - Խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Ե՛վ թարմ ծաղկակաղամբը, և՛ սառեցվածը կատարյալ են շոգեխաշելու համար: Թարմ կաղամբը նախապես ողողվում է և բաժանվում ծաղկաբույլերի, մինչդեռ սառեցված կաղամբը պարզապես դրվում է ամանի մեջ և թույլատրվում է սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը, կախված բաղադրատոմսից, կամ նախ եփում են մինչև կիսով չափ եփվեն մի քիչ աղած ջրի մեջ, կամ մի քիչ տապակվում են, կամ օգտագործում են առանց նախապես: ջերմային բուժում. Ծաղկակաղամբը կարելի է եփել ինչպես ջրի մեջ, այնպես էլ արգանակի կամ կաթի մեջ։ Կաթի մեջ եփած՝ առանձնապես գեղեցիկ ու փափուկ է ստացվում։

Կաղամբը կարելի է շոգեխաշել տարրական եղանակով, համեմել համեմունքներով և աղով, բեյ, օրինակ՝ թթվասեր, սոուս կամ սովորական ջուր, արգանակ։ Բայց դուք կարող եք դրանից լիարժեք դարձնել, սրտանց կերակուր, ավելացնելով կարտոֆիլ, ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ, գազար, սոխ, լոբի, ոլոռ։ Համեղ է նաև մսով, հավի միսով, աղացած միսով, սնկով, նրբերշիկով, նրբերշիկով։ Ծաղկակաղամբը լավ համադրվում է պանիրների, փափուկ համեմունքների, խոտաբույսերի հետ։

Ամեն դեպքում, անկախ նրանից, թե ինչ մթերքներ են օգտագործվում ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակ, շոգեխաշած ծաղկակաղամբը ստացվում է համեղ, առողջարար և գեղեցիկ։

1. Խաշած ծաղկակաղամբ լոլիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ;

Երկու խոշոր մսոտ լոլիկ;

100 գրամ պանիր;

2 պտղունց աղ;

Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբի գլուխը բաժանել միջին չափի ծաղկաբույլերի։

2. Լոլիկը ողողել, հիմքից կտրատել, մեկ-երկու րոպե դնել եռման ջրի մեջ։ Հեռացրեք կեղևը, միջուկը կտրատեք խորանարդի մեջ։

3. Խորը տապակի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ ձեթ, տաքացնել։

4. Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքները, թույլ տապակել մինչեւ թեթեւ բուրմունք:

5. Պատրաստի ծաղկակաղամբը լցնել տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

6. Ավելացնել լոլիկ, աղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։

7. Տապակել բանջարեղենը, մինչև լոլիկը արձակի իր հյութը:

8. Կափարիչով ծածկեք տապակը, եփեք ուտեստը թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե։

9. Պատրաստի ծաղկակաղամբը խառնել, վրան ցանել քերած պանիրը և առանց խառնելու պնդել ևս 3-4 րոպե կափարիչի տակ, մինչև պանիրը հալվի։

2. Եփած ծաղկակաղամբ թթվասերի մեջ

Բաղադրությունը:

700 գրամ ծաղկակաղամբ;

Լամպ;

փոքր գազար;

Երկու հարյուր գրամ թթվասեր;

Քրքում, կարրի, աղ;

Բուսական յուղ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծաղկաբույլերի մեջ ապամոնտաժված ծաղկակաղամբը եռացնելուց հետո 5 րոպե եփում ենք մի փոքր աղաջրում։

2. Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը՝ սոխը բարակ քառորդ օղակների, գազարը՝ շերտերով: Տապակել երկու բաղադրիչներն էլ մինչև փափկեն բուսայուղի մեջ։

3. Կարմիր տապակած տապակին ավելացնել կաղամբը, համեմունքները, աղը, խառնել։ Տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև ծաղկակաղամբը կարմրի:

4. Լցնել թթվասերի մեջ։ Եթե ​​թթվասերը շատ հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրեք։ Ծաղկակաղամբը ժամանակ առ ժամանակ խառնելով եփեք 5-7 րոպե։

5. Եփելու հենց վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։

3. Եփած ծաղկակաղամբ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

300 գրամ ծաղկակաղամբ;

300 գամմա կարտոֆիլ;

Սոխ և գազար - յուրաքանչյուրը;

100 գրամ կանաչ ոլոռ;

Երկու մեխակ սխտոր;

2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;

Երիտասարդ փոքր դդում;

թարմ սամիթ;

չորացրած ռեհան;

Աղ, պղպեղի խառնուրդ;

300 մլ ջուր կամ արգանակ;

Արևածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերել։

2. Խորը տապակի մեջ լցնել մի երկու ճաշի գդալ ձեթ, դնել սոխը, տապակել մինչև բաց կարմրել։ Ավելացնել գազար, տապակել, խառնելով, մինչև փափկի։

3. Կարտոֆիլը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, դնել տապակած բանջարեղենի վրա։ Խառնել։ Տապակել միասին 8-10 րոպե։

4. Ողողել երիտասարդ ցուկկինին, կտրել ծայրերը, կտրատել պտուղը փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել թավայի մնացած բանջարեղենին։

5. Ճաշատեսակը շաղ տալ համեմունքներով, աղով, խառնել։

6. Ավելացնել ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և կանաչ ոլոռը:

7. Լցնել ջրով խառնած բանջարեղենը տոմատի մածուկ.

8. Կափարիչով ծածկել կաղամբը բանջարեղենով եփ գալ 15 րոպե։

9. Եփելուց մի քանի րոպե առաջ բանջարեղենը շաղ տալ չորացրած ռեհանով, մանրացրած սամիթով, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ էլ աղ ավելացնել։

10. Նյութի մանր կտրատած սխտորն ավելացնել արդեն պատրաստված շոգեխաշած բանջարեղենին։

4. Եփած ծաղկակաղամբ երշիկներով և սմբուկով

Բաղադրությունը:

350 գրամ ապխտած երշիկեղեն;

250 գրամ ծաղկակաղամբ;

Մեկ սմբուկ;

Լամպ;

Գազար;

Աղ, ձեթ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը, բաժանված ծաղկաբույլերի, եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի։

2. Սմբուկը ողողել, կտրատել սալիկներ, աղ, մի կողմ դնել 5-8 րոպե։

3. Նրբերշիկները մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։

4. Սոխը մանր կտրատել, գազարը կա՛մ քերիչով անցկացնել, կա՛մ փոքր խորանարդիկների, ծղոտների կտրատել:

5. Լվանալ և մանր կտրատել կանաչիները։

6. Խոհարարության համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները պատրաստ են, կարող եք ուղղակիորեն անցնել գործընթացին:

7. Նախ սոխն ու գազարն ուղարկում ենք քիչ քանակությամբ յուղով կաթսա, տապակում այնքան, մինչև փափկի։

8. Ավելացնել թույլ աղած սմբուկ, երշիկեղեն, համեմունքներ և աղ։ Խառնել, տապակել մեկ-երկու րոպե:

9. Վերջում դրեք ծաղկակաղամբը եփած մինչև կիսով չափ եփած:

10. Լցնել մոտ մեկ բաժակ եռացրած ջրի մեջ, խառնել։

11. Բանջարեղենը փակեք կափարիչով, եփեք այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա, մոտ 10 րոպե։

12. Պատրաստի ծաղկակաղամբը մատուցում ենք թարմ խոտաբույսերով ցողված։

5. Եփած ծաղկակաղամբ հավով

Բաղադրությունը:

Մեկ կիլոգրամ ծաղկակաղամբ;

500 գրամ հավի ֆիլե;

Երկու գազար;

3 լոլիկ;

Համեմունքներ, աղ;

Արևածաղկի ձեթ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծաղկակաղամբը ողողել, բաժանել խոշոր ծաղկաբույլերի, դնել խորը կաթսայի մեջ։

2. Այստեղ դնել բարակ շերտերով կտրատած գազարն ու մանր ձողիկների կտրատած հավը։

3. Լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ, աղ, համեմել բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ։

4. Եփել փակ կափարիչի տակ, առանց խառնելու, մոտ 10 րոպե։ Եթե ​​սննդի հյութը բավարար չէ, մի քիչ ջուր ավելացրեք։

5. 10 րոպե շոգեխաշելուց հետո ավելացնել նախապես սպիտակեցրած և խորանարդիկ կտրատած լոլիկները։

6. Եփել ուտեստը մինչև փափկի, երբեմն խառնելով 20-25 րոպե:

7. Մատուցել սամիթի ճյուղերով զարդարված։

6. Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ աղացած միսով

Բաղադրությունը:

400 գրամ ծաղկակաղամբ;

300 գրամ աղացած միս;

Մի պճեղ սխտոր;

2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;

Լամպ սոխ;

Կես բաժակ ջուր;

200 գրամ ձիթապտուղ b / k;

Աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, սխտորը՝ բարակ ափսեների մեջ։

2. Կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի, սառեցրածը բավական է պարզապես հալեցնելու համար։

3. Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, վրան տապակել սխտորն ու սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Նախապես ոլորած աղացած միսը, պղպեղն ու աղը դնում ենք ըստ ճաշակի։ Խառնել, տապակել հինգ րոպե:

5. Ավելացնել տոմատի մածուկ կամ սոուս, բանջարեղենով աղացած միսը եփ գալ ևս 6-8 րոպե։

6. Շարել ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր, ամբողջական կամ կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղները։

7. Կաթսան կափարիչով փակեք, եփեք ուտեստը մարմանդ կրակի վրա 25 րոպե։

7. Շոգեխաշած ծաղկակաղամբ սնկով

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ թարմ շամպինիոններ;

Ծաղկակաղամբի պատառաքաղներ;

Երկու լամպ;

Երկու մեխակ սխտոր;

Պղպեղի, աղի խառնուրդ;

Տապակած յուղի համար;

300 գրամ թթվասեր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը ողողեք հոսող ջրի տակ, կաղամբը լցրեք աղաջրով կաթսայի մեջ։ Եռալուց հետո եփ գալ 10 րոպե։

2. Սպիտակած կաղամբը լցնել սառցե ջրի մեջ, սառչել, ապամոնտաժել մեծ ծաղկաբույլերի։

3. Սունկը դնել քամոցի մեջ, ողողել, չորացնել, կտրատել 2 կամ 4 մասի՝ կախված սնկերի չափից։

4. Կտրտած սունկը տեղափոխում ենք կաթսայում տաքացրած բուսայուղի մեջ, տապակում, հարելով 2-3 րոպե։

5. Ավելացնել սխտոր, պղպեղ, աղ, կտրատել բարակ ափսեների մեջ։ Տապակել մինչև կարմրել։

6. Դնում ենք օղակների մեջ կտրատած սոխը, խառնում ենք։ Տապակել մինչև փափկի և ստացվի համեղ ոսկեգույն երանգ:

7. Պատրաստի կաղամբը նախապես դնել, խառնել, թրմել 5-6 րոպե։

8. Լցնել թթվասերի մեջ, կաթսան ծածկել կափարիչով, եփ գալ կաղամբը մոտ 20 րոպե։

Ծաղկակաղամբ ընտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք դրա վրա տեսքը. Պատրաստի ճաշատեսակի համը կախված է արտադրանքի որակից և թարմությունից։ Կաղամբի ծաղկաբույլերը պետք է լինեն սպիտակ, կաթնագույն, ոչ ազատ, առաձգական: Թարմ բանջարեղենի տերևներն ունեն հարուստ կանաչ գույն. Եթե ​​կաղամբի գլխին մուգ կետեր կան, դա ցույց է տալիս, որ բանջարեղենը հնացած է, ոչ թարմ: Բացի այդ, կաղամբը հաճախ հարձակվում է վնասատուների կողմից, ուստի համոզվեք, որ ուշադիր նայեք ծաղկաբույլի ցողունին և հիմքին:

Ուշադիր եղեք ճաշատեսակի մեջ համեմունքներ, խոտաբույսեր և խոտաբույսեր ավելացնելիս: Չնայած այն հանգամանքին, որ ծաղկակաղամբը ներդաշնակ է բազմաթիվ ապրանքների հետ, ընդգծված բույրով և համով բաղադրիչները դրա համար հարմար չեն։ Նրանց սուր հոտն ու համը ընդհատում է ծաղկակաղամբի քնքշությունը։ Օգտագործեք փափուկ, ոչ ուժեղ բույրով բաղադրիչներ:

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Բանջարեղենի կեղևով մաքրեք քաղցր սոխը, գազարը և մաղադանոսի արմատը: Մենք դրանք լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ՝ մի փոքր գլուխ կաղամբի և մի փոքրիկ փունջ սամիթի հետ միասին։ Հերթափոխով բոլոր բանջարեղենները, բացի կաղամբից, դնում ենք կտրատախտակի վրա և կտրատում խորանարդի մինչև 1 սանտիմետր, իսկ կանաչին պարզապես մանր կտրատում ենք։ Մենք դնում ենք կտրվածքները և մնացածը ցանկալի ապրանքներառանձին խորը ամանների և թասերի մեջ։


Սովորական հոսող ջուրը լցնել խորը ամանի մեջ, հեղուկի մեջ լցնել 1-2 ճաշի գդալ սովորական ջուր։ ռոք աղև խառնել մինչև աղի հատիկները լիովին լուծվեն։ Այնուհետև կաղամբի գլխից կտրում ենք տերևները, ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի, ցանկության դեպքում 2-4 մասի և կտրատած կաղամբը տեղափոխում ենք աղաջրով խորը ամանի մեջ։ Մենք մեկնում ենք 5-7 րոպեայնպես, որ կաղամբից դառնություն դուրս գա, ինչպես նաև զանազան մանր կենդանի արարածներ՝ վրիպակների և ճիճուների տեսքով, որոնք կարող էին սողալ ծաղկաբույլերի ճեղքերի մեջ։

Քայլ 2. Եռացնել կաղամբը:

5-7 րոպե հետո կաղամբը գցեք խորը քամոցի մեջ, նորից լվացեք և տեղափոխեք խորը կաթսա։ Բանջարեղենը լցնել սովորական հոսող ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի ծաղկաբույլերը։ Մենք դնում ենք վառարանը, միացնում ենք ուժեղ մակարդակով և ջուրը բերում ենք եռման աստիճանի։ Երբ այն եռա, վառարանի ջերմաստիճանը դարձրեք ամենացածր մակարդակը, կաթսան կափարիչով փակեք և կաղամբը եփեք։ 40 րոպե. Նշված ժամանակից հետո անջատեք վառարանը և թողեք կաղամբը թավայի մեջ։

Քայլ 3. Տապակել սոխը, գազարն ու մաղադանոսի արմատը։

Այժմ վառարանը միացրեք միջին մակարդակի և դրեք դրա վրա 3 ճաշի գդալ բուսական յուղով խորը չկպչող տապակ։ Երբ ճարպը տաքանում է, մեջը լցնում ենք մանր կտրատած քաղցր սոխը և տապակում՝ խոհանոցային սպաթուլայի հետ հարելով, 2-3 րոպեմինչև փափուկ:


Այնուհետև սոխին ավելացնել գազարի և մաղադանոսի խորանարդները, բանջարեղենը միասին տապակել 45 րոպեերբեմն խառնելով: Դրանից հետո 2 շերեփ կաղամբի արգանակը լցնել տապակի մեջ և եփ գալ 5-7 րոպեմինչև փափուկ մաղադանոս և գազար:

Քայլ 4. մատուցեք ուտեստը լիարժեք պատրաստության:

Այն բանից հետո, երբ բանջարեղենը թավայի մեջ ամբողջովին փափկի, վրան կտրատած գդալով ավելացրեք խաշած ծաղկակաղամբ։


Լցնել ևս 1 շերեփ կաղամբի արգանակ։


Ներկայացնում ենք 200 միլիլիտր տոմատի մածուկ և աղ ու սպիտակ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք բանջարեղենը 10 րոպեմինչև խոնավության գրեթե ամբողջական գոլորշիացում:


2-3 րոպեմինչև վերջնական արդյունքը, թավայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սամիթ կանաչիները, խոհանոցային սպաթուլայի հետ խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները, մինչև հարթ լինի, ապա անջատեք վառարանը, նորից կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ բուրավետ ուտեստը նորից եփվի: 5-6 րոպե. Կաղամբը դնելուց հետո ափսեների վրա դնել և մատուցել։

Քայլ 5. մատուցել շոգեխաշած ծաղկակաղամբը։

Եփած ծաղկակաղամբը մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես հիմնական ուտեստ Մեծ Պահքի ժամանակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար։ մսային ուտեստներ. Եփելուց հետո բոլոր բանջարեղենի հյուսվածքը դառնում է փափուկ, և դրանք թաթախվում են խտացրած տոմատի մածուկի մեջ, ինչը հաճելի թթվայնություն է հաղորդում։ Ցանկության դեպքում այս համեղը մատուցելուց առաջ կարելի է համեմել թթվասերով կամ տնական կրեմով, ինչպես նաև շաղ տալ թարմ մանր կտրատած սամիթով, մաղադանոսով, կիլանտրոյով կամ կանաչ սոխով: Վայելե՛ք։

Բարի ախորժակ!

Համեմունքների հավաքածուն կարելի է համալրել ցանկացած համեմունքներով, որոնք հարմար են ճաշ պատրաստելու համար։ բանջարեղենային ուտեստներ, ինչպիսիք են համեմը, սուսամբարը, խնկունը, աղացած դափնու տերևը, կծուծ ախորժակը, զաֆրանը և շատ ուրիշներ:

Կաղամբը չի կարելի եփել, բայց շոգեխաշել կրկնակի կաթսայի մեջ 35 - 40 րոպե։

Թավայի փոխարեն կարող եք օգտագործել ալյումինե խորը կաթսա։

Տապակելու համար կարող եք օգտագործել արևածաղկի, ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի ձեթ։

Քայլ 1. Պատրաստել բանջարեղենը:

Դանակով առանձնացրեք ծաղկակաղամբը հաստ ցողունից, այնուհետև դրեք քամոցի մեջ և լվացեք հոսող տաք ջրով։ Քննարկել. Ծաղկակաղամբը բաժանեք շատ փոքր ծաղկաբույլերի՝ կտրելով չափազանց երկար և հաստ ցողունները։
Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրատել բարակ շերտերով:
Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից, կիսել կիսով չափ և ներսից կտրել բոլոր սպիտակավուն միջնապատերը։ Լվանալ բանջարեղենը, չորացնել, այնուհետև պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտերի։
Լոլիկները 30 վայրկյան լցնել եռացրած ջրի մեջ, ապա արագ սառչել։ Դա թույլ կտա հեշտությամբ մաքրել լոլիկը դրանից հետո։ Կլպելուց հետո լոլիկը կտրեք խորանարդի կամ սեպերի, եթե ձեր բանջարեղենը փոքր է:
Լվացեք կանաչիները, կտրեք կոշտ ցողունները, իսկ մնացածը չորացրեք սրբիչներով և մանր կտրատեք։
Մաքրեք սոխը կեղևից և կտրատեք բարակ կես օղակների կամ փոքր խորանարդիկների, թողնում եմ ձեր հայեցողությանը։

Քայլ 2. Շոգեխաշել ծաղկակաղամբը բանջարեղենով:

Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջը տապակել սոխն ու սխտորը մինչև փափկի։ Այնուհետև ավելացնել բուլղարական պղպեղի կտորները, ամեն ինչ խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 5 րոպե.
Ապա լցնել լոլիկի կտորները տապակի մեջ, ամեն ինչ ցանել աղ, սև պղպեղ, ինչպես նաև համեմել ռեհանով և սուսամբարով։ Կրկին խառնել և եփ գալ 5 րոպե.
Այլ բանջարեղենին ավելացրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր և խոտաբույսեր: Խառնել, ծածկել և եփ գալ 10-15 րոպեկամ մինչև կաղամբը պատրաստ լինի: Հենց որ այն փափկի և փոխի գույնը, կաթսան հանել կրակից և պատրաստի ուտեստը մատուցել սեղանին։

Քայլ 3. Ծաղկակաղամբը մատուցել բանջարեղենի հետ շոգեխաշած:

Բանջարեղենով շոգեխաշած ծաղկակաղամբը լավ է որպես ճաշ, այս ուտեստը կարելի է տալ նույնիսկ երեխաներին (այս դեպքում քիչ համեմունքներ օգտագործեք)։ Եվ եթե դեռ ուզում եք բանջարեղենից ավելի ուտելի և գոհացուցիչ բան ավելացնել, պատրաստի ուտեստը ցողեք այծի պանիրով ​​կամ մոցարելլայով, այնուամենայնիվ, կարող եք պարզապես յուրաքանչյուր մատուցման վրա լցնել յուղոտ թթվասերով: Նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես ճաշ չեն ընկալում առանց մսի, մենք կարող ենք սա առաջարկել բանջարեղենային շոգեխաշելմի քանի խոզապուխտ սենդվիչներ:
Բարի ախորժակ!

Ցանկության դեպքում շոգեխաշած ծաղկակաղամբին աղի փոխարեն կարելի է ավելացնել սոյայի սոուս։

Բացի այդ, քրքումի համեմունքը լավ է համապատասխանում ծաղկակաղամբին, այն տալիս է բանջարեղենին վառ գույն և մի փոքր կծու բուրմունք:

Հնարավորության դեպքում այս ուտեստի համար օգտագործեք ռեհանի թարմ տերեւներ՝ ռեհանի չոր տերեւների փոխարեն։

Սոխը կտրատված է խորանարդի մեջ, գազարը՝ խորանարդի։ Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղև անընդհատ խառնելով տապակել 2-3 րոպե։

Թավայի մեջ ավելացնել թակած քաղցրավենիք բիբար(ավելի լավ է տարբեր գույներ): Տապակել սոխի և գազարի հետ միասին միջին ջերմության վրա 2-3 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Այնուհետև բանջարեղենին ավելացրեք ծաղկակաղամբը՝ ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ (եթե շատ մեծ է, կտրատեք 2 մասի)։

Ավելացնել թավայի մեջ կարագլցնել սերուցք կամ կաթ սենյակային ջերմաստիճան. Աղացրեք ամեն ինչ, շաղ տալ իտալական խոտաբույսերով: Խառնել։

Այնուհետև եփեք բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա՝ բաց կափարիչով, երբեմն խառնելով: Եռացնել մոտ 10 րոպե, փորձել, կաղամբը պետք է մնա խրթխրթան։ Վերջում ամեն ինչ ցանել մանրացրած մաղադանոս, խառնել ու անջատել գազը։

Պատրաստի, անսովոր նուրբ և համեղ ծաղկակաղամբը շոգեխաշած բանջարեղենով, շարել ափսեների վրա և մատուցել։

Բանջարեղենով։ Հոդվածում պարունակվող բաղադրատոմսերը ժամանակի լուրջ ներդրում չեն պահանջում։ Ավելի մանրամասն տեղեկություններ կգտնեք հոդվածում։

Եփած կաղամբ բանջարեղենով թթվասերի մեջ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• միջին լոլիկ - 2 հատ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• մեկ գազար;
• 200 գ թթվասեր (յուղայնությունը կարևոր չէ);
• համեմունքներ;
• ծաղկակաղամբ - 400-500 գ բավարար է;
• զտված յուղ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.

Գործնական մաս

Եփած ծաղկակաղամբ բանջարեղենով և սերուցքով

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• հասած լոլիկ - 3 հատ;
• միջին գազար;
• զտված յուղ;
• 0,5 կգ ծաղկակաղամբ;
• սխտոր - բավական է մեկ պճեղ;
• 150 մլ սերուցք (յուղայնությունը կարևոր չէ);
• խոտաբույսերի խառնուրդ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• մեկ սոխ.

մանրամասն հրահանգներ

Որտեղի՞ց սկսենք: Եկեք ստուգենք այն ապրանքների առկայությունը, որոնցից պատրաստվելու է բանջարեղենով շոգեխաշած ծաղկակաղամբ։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսստորև. Մաղթում ենք հաջողություն։

Քայլ թիվ 1. Սոխի միջից հանում ենք կեղևը։ Վերցնում ենք դանակ և կտրատում, միջուկը խորանարդի կտրատում։ Մենք այն ուղարկում ենք լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել՝ օգտագործելով զտված յուղ։ Հենց որ սոխի խորանարդները ոսկեգույն երանգ ստանան, վրան ավելացրեք քերած գազար և մանր կտրատած պղպեղ։ Տապակել այս բաղադրիչները միջին ջերմության վրա։ Գազարը պետք է փափկի։

Քայլ #2. Լվացված լոլիկները տեղադրվում են բլենդերի մեջ՝ մանրացնելու համար։ Ստացված խյուսը ավելացնել բանջարեղենով թավայի մեջ։ Աղ. Ճաշատեսակը շաղ տալ խոտաբույսերի խառնուրդով: Նշում ենք 3-4 րոպե։

Քայլ #3. Կրեմը դանդաղ լցնել տապակի մեջ։ Նրանք կաղամբն ավելի նուրբ են դարձնում համով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճաշատեսակի կալորիականությունը նույնպես կավելանա։ Տաքացրեք բանջարեղենի խառնուրդը: Սպասում ենք, որ հեղուկը սկսի եռալ։ Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը դնում ենք՝ կիսով չափ ընկղմված հեղուկի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կրեմ:

Քայլ թիվ 4Ճաշատեսակը շաղ տալ համեմունքներով: Կրկին աղ: Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Մի քանի անգամ հարում ենք։

Քայլ թիվ 5Կտրատած բաղադրիչները ուղարկում ենք թավայի մեջ՝ կանաչի և սխտորի մի պճեղ։ 5-10 րոպե հետո կրակն անջատել։ Մենք արեցինք դա անուշահոտ ուտեստ- շոգեխաշած ծաղկակաղամբ բանջարեղենով: Բաղադրատոմսերը առաջարկում են այն օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ գոլորշու կոտլետներև նիհար միս: Անպայման փորձեք այս համադրությունը։ Պարզապես լիզե՛ք ձեր մատները։

Multicooker տարբերակ

Այժմ դուք կիմանաք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ծաղկակաղամբ բանջարեղենով։ Վերը նկարագրված բաղադրատոմսերը պահանջում էին տապակի օգտագործումը: Այնուամենայնիվ, դանդաղ կաթսան նույնպես լավ օգնական է խոհանոցում: Եթե ​​դուք ունեք այս հրաշք տեխնիկան, ապա մենք այն հանում ենք և ներառում գործընթացում։

Մթերային ցանկ.

• 6-7 կարտոֆիլի պալար;
• միջին լամպ;
• սիրված համեմունքներ;
• 0,5 կգ ծաղկակաղամբ;
• մեկ գազար.

Խոհարարություն

Մենք ուղարկում ենք խորանարդի մեջ կտրատած սոխը բազմամանի մեջ։ Մի քիչ ձեթ ենք ավելացնում։ Թեթև տապակել սոխը՝ դնելով «Թխում» ռեժիմը։ Լվացված կաղամբի ծաղկաբույլերը, կարտոֆիլի շերտերը և քերած գազարը դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ: Աղ. Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Խառնել սպաթուլայի հետ։ Ճաշատեսակը եփում ենք 40 րոպե «Թխում» ռեժիմով։ Այս ընթացքում պետք է առնվազն 2 անգամ խառնել։ Բանջարեղենով շոգեխաշած ծաղկակաղամբը (տե՛ս վերևի լուսանկարը) դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին: Նրանք ձեզանից հաստատ ավելին կխնդրեն։

Վերջապես

Հաղորդել ենք, թե ինչպես է պատրաստվում բանջարեղենով շոգեխաշած ծաղկակաղամբը։ Հոդվածում տեղադրված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հստակ ցույց են տալիս, թե ինչպիսի տեսք պետք է ունենան պատրաստի կերակուրներ. Աշխատասիրությամբ և հրահանգներին հետևելով՝ կարող եք ակնկալել գերազանց արդյունքներ: