Կարտոֆիլի շոգեխաշած ցուկկինիով և մսով: Բանջարեղենի շոգեխաշած մսով, ցուկկինիով և կարտոֆիլով ցուկկինի շոգեխաշած միսով և կարտոֆիլով

Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը և կարտոֆիլը ծանոթ են բոլորին: Նման ուտեստ պատրաստելու համար պետք է ունենաք գազար, սոխ, միս և տարբեր բանջարեղեն: Ավելի շատ ամառային պատրաստման բազմազանություն կա քնքուշ ուտեստ ցուկկինիով, իսկ ձմռանը դնում էին կաղամբ, կարտոֆիլ, պահածոյացված պղպեղ... Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք ամենաշատը խոսել հաջող բաղադրատոմսեր այս հիանալի ուտեստի մասին:

բանջարեղենով

Նման ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել ամենահամեղ կարտոֆիլը ըստ մեր բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը:

1. Կիլոգրամ կարտոֆիլ:
2. 0,5 կիլոգրամ խոզի միս:
3. Երեք բուլղարական պղպեղ:
4. Մեկ ցուկկինի:
5. Սխտոր
6. Չորս լոլիկ:
7. Մեկ կծու պղպեղ:
8. Երեք սոխ:
9. Սամիթ
10. Բուսական յուղ:
11. Մաղադանոս
12. Աղացած համեմ.
13. Հինգ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:

Քայլ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհարարություն սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է խոզի միսը մանր կտորների կտրել, լվանալ և ուղարկել նախապես տաքացրած թավայի հետ բուսական յուղ... Անհրաժեշտ է կտորները տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ ոսկե ընդերքը հայտնվի:

Հաջորդը, մաքրեք սոխը եւ կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Նույն կերպ մանրացրեք գազարը: Դրանից հետո բանջարեղենը լցրեք մսի հետ թավայի մեջ և լավ խառնեք պարունակությունը: Տապակել ամեն ինչ միասին, մինչ գազարն ու սոխը փափկեն:

Այդ ընթացքում կարող եք անել մնացած բանջարեղենը: Կտրեք ցուկկինը խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա ավելի լավ է այն մաքրել մաշկից և սերմերից: Պատրաստի ցուկկինին տեղափոխում ենք կաթսա կամ այլ ուտեստ, որի մեջ կերակուրը շոգեխաշելու ենք: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում ենք խորանարդի մեջ և ուղարկում ենք կաթսա:

Ինչ վերաբերում է լոլիկին, ապա դրանք նախ պետք է տաքացնել եռացրած ջրով, այնուհետեւ մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրել խորանարդի մեջ և ուղարկել բանջարեղենի մնացած մասը: Բուլղարական պղպեղը նույնպես պետք է մաքրել կեղևից և կտրել քառակուսիների, իսկ սխտորը (մի քանի մեխակ) ՝ մանր կտրատել և ուղարկել մսով տապակ: Խառնել դրա պարունակությունը և տապակել մի քանի րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկ, ամանները ծածկել կափարիչով և եփ գալ մի քանի րոպե ցածր կրակի վրա: Այժմ տապակի պարունակությունը կարող եք տեղափոխել կաթսա մնացած բանջարեղենով: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել սեւ պղպեղ, աղ, դափնու տերև և մի բաժակ ջուր: Սկզբից կաթսան պետք է դնել բարձր կրակի վրա, մինչև եռացնելը, այնուհետև կրճատել կրակը և եփ գալ համեղ շոգեխաշած մսով, մինչև սոուսը թանձրանա քառասուն րոպե: Այս ժամանակից հետո ուտեստը գրեթե պատրաստ կլինի, դրան ավելացնել թակած մաղադանոս և սամիթ, շոգեխաշել այն եւս մի քանի րոպե և անջատել այն: Այսպիսով, մեր մսով պատրաստած դդմիկներով կարտոֆիլը պատրաստ է: Այն սեղանին մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ:

Տնական շոգեխաշած միս

Նման շոգեխաշել պատրաստելու համար մեզ պետք է թարմ հյութալի միս, պարանոցը լավագույնս պիտանի է:

Բաղադրությունը:

1. Խոզի միս - 0,8 կգ:
2. Կիլոգրամ կարտոֆիլ:
3. Երկու սոխ:
4. Մի քանի բաժակ ջուր:
5. Մեկ գազար:
6. Երկու ճաշի գդալ մածուկ (լոլիկ):
7. Մի ճաշի գդալ շաքար:
8. Մի քանի մեխակ սխտոր:
9. Մի ճաշի գդալ շաքար:
10. Բուսական յուղ:
11. Դափնու տերև:
12. Կծու պղպեղ
13. Աղ

Տնական շոգեխաշել

Ինչպես պատրաստել տնական բուսական շոգեխաշել մսով Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ եփել կօգնի հասկանալ նրբությունները:

Լվանալ խոզի մսամթերքը, մի փոքր չորացնել և կտրել կտորների (ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր): Հաջորդը, կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք և մանրացրեք, և սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:

Կաթսայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և տաքացնել այն: Մենք միսը տարածում ենք և տապակում չորս րոպե ՝ չդադարելով խառնել այն: Դրանից հետո ավելացնել սոխն ու գազարը, կրակը կրճատելով, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը թափանցիկ լինի: Խոզի միսը ծածկելու համար ավելացնել մի փոքր եռացրած ջուր, համեմել համեմունքներով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, քսան րոպե, ծածկված կափարիչով:

Դրանից հետո ավելացնել կարտոֆիլը և կրկին ջուր լցնել, որպեսզի դրա մակարդակը մի փոքր ցածր լինի բանջարեղենի կտորներից: Caածկեք կաթսանը կափարիչով և շարունակեք պատրաստել: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, տապակածին ավելացրեք կես բաժակ ջուր ՝ նոսրացած շաքարով և տոմատի մածուկ... Եթե \u200b\u200bձեզ շփոթեցրել է բաղադրատոմսում շաքարի առկայությունը, ապա չեք կարող այն օգտագործել, բայց դրանով ուտեստը ավելի հաճելի է համով և հարուստ: Մենք պատրաստում ենք լոլիկը պատրաստման հենց վերջում այն \u200b\u200bպատճառով, որ այն էապես մեծացնում է կարտոֆիլի պատրաստման տևողությունը: Եփման գործընթացի ավարտից մի քանի րոպե առաջ շոգեխաշելին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և թակած սխտոր: Եթե \u200b\u200bսուսը շատ բարակ է, կարող եք արգանակի մի մասում մի ճաշի գդալ ալյուր նոսրացնել և խառնուրդը նորից լցնել ամանի մեջ: Այսպիսով, դա արվում է մսի հետ:

Շոգեխաշել ջեռոցում

Համեղ, սննդարար եւ առողջ ուտեստ կարելի է պատրաստել նաեւ վառարանում: Ovenեռոցի մեջ մսով բանջարեղենի շոգեխաշելը պարզվում է պարզապես արտասովոր է: Այս բաղադրատոմսը միանշանակ արժե փորձել:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են ապրանքներ.

1. Լոլիկ - 5 հատ:
2. Խոզի իրան `0,7 կգ:
3. Մեկ ճակնդեղ:
4. Երկու գազար:
5. Մի պրաս:
6. Երկու բուլղարական պղպեղ:
7. Թարմ մաղադանոս:
8. Սամիթ
9. Բուսական յուղ:
10. Աղացած պղպեղ, աղ:

Oեռոցի շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Venեռոցի շոգեխաշը աներեւակայելի առողջ ուտեստ է: Ի վերջո, ճակնդեղը պարունակում է մեծ թվով օգտակար նյութեր, որոնք իրենց հատկությունները պահպանում են նույնիսկ ջերմամշակման պայմաններում: Լոլիկով գազարը պակաս օգտակար չէ մարմնի համար: Իսկ բուլղարական պղպեղն ունի այնպիսի քանակությամբ վիտամիններ, որոնք նույնիսկ գերազանցում են դրանց պարունակությունը ցիտրուսային մրգերում, ուստի այս հիանալի բանջարեղենը համարվում է հակաօքսիդիչների աղբյուր և էապես ուժեղացնում է մարդու իմունային համակարգը: Պրասը ուտեստին տալիս է շատ հաճելի բույր և համ:

Բաղադրությունը:

1. Խոզի ճարպ (գոտկատեղ) - 0,6 կգ:
2. Մեկ ճակնդեղ:
3. Հինգ լոլիկ:
4. Երկու բուլղարական պղպեղ:
5. Բուսական յուղ:
6. Պրասի մեկ ցողուն:
7. Թարմ սամիթ:
8. Աղացած պղպեղ:
9. Թարմ մաղադանոս:
10. Աղ

Ինչպես պատրաստել

Սկսենք պղպեղի պատրաստումից: Այն պետք է լվացվի, սերմերն ու ցողունը հանվեն, այնուհետև կտրվեն խորանարդի մեջ: Նույն կերպ կտրում ենք գազար, լոլիկ, բազուկ:

Լրացրեք պրասը և բաժանեք դրա ցողունը սպիտակ և կանաչ մասերի, որից հետո սպիտակները կտրեցինք օղակների: Մենք վերցնում ենք խորը պատրաստման պարագաներ, յուղ լցնում դրա մեջ և դնում սոխի միայն մի մասը: Դրեք դրա վրա պղպեղի և գազարի կեսը, ապա ճակնդեղի և լոլիկի մի մասը: Բանջարեղենը ցանել թակած խոտաբույսերով: Հաջորդը, միսը դրեք: Եվ կրկին մենք կրկնում ենք բանջարեղենի բոլոր շերտերը: Մնացած սոխը շաղ տալ ուտեստի գագաթին: Լրացրեք ֆիլտրացված ջուրը և կաթսանը դրեք ջեռոցի մեջ: Dishաշատեսակը մեկ ժամով եփվում է 180 աստիճանով:

Բուսական շոգեխաշած հավով

Բուսական շոգեխաշած ցուկկինիով, սմբուկով և հավով ամառային լավագույն ուտեստներից մեկն է: Այն պատրաստվում է այն ամենից, ինչ աճում է պարտեզում: Սկզբունքորեն, բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ փոփոխվել ՝ կախված առկա ապրանքների շարքից: Օրինակ ՝ հունական շոգեխաշելու համար օգտագործվում են կարտոֆիլը, սմբուկը և ավանդական ֆետան: Այս ուտեստը նույնպես շատ համեղ է: Բայց մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել շոգեխաշած, մեր վայրերի համար ավանդական ՝ դդմիկներից և մսով կարտոֆիլից:

Բաղադրությունը:

1. Երկու սմբուկ:
2. Հավի ազդրեր - 4-5 հատ:
3. Երկու բուլղարական պղպեղ:
4. Երկու լոլիկ:
5. Երկու ցուկկինի:
6. Լամպ
7. Մեկ գազար:
8. Մաղադանոս,
9. Սամիթ կանաչիներ:
10. Սխտոր
11. Պղպեղ
12. Աղ
13. Բուսական յուղ:

Ucուկկինի ռագու բաղադրատոմս, մսով սմբուկ

Ինչպե՞ս են պատրաստվում կարտոֆիլն ու միսը: Կարտոֆիլը և գազարը պետք է մաքրվեն կեղևից և կտրվեն խորանարդի մեջ: Սմբուկն ու ցուկկինը կտրում են խոշոր կտորների: Ի բիբար հեռացրեք ցողունն ու սերմերը, ապա մանրացրեք պղպեղը, ապա կտրեք սոխը և խոտաբույսերը: Մենք վերցնում ենք մի մեծ կերակրատեսակ և դրա մեջ լցնում ենք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, աղում դրանք, պղպեղ և լցնում բուսայուղի վրա (4 ճաշի գդալ), մանրակրկիտ խառնվում ամեն ինչ:

Հաջորդը, տաքացրեք վառարանը: Մենք վերցնում ենք մի մեծ թխում թերթիկ և դրա վրա դնում ենք բոլոր բանջարեղենները հավասար շերտի մեջ, իսկ ազդրերը վերևում ենք և կերակրատեսակն ուղարկում ենք թխելու: Միևնույն ժամանակ, մենք կպատրաստենք լոլիկը ՝ կեղևազերծելով դրանք մեծ կտորներով: Լցնել դրանք յուղով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Եվ թողեք մարինացնելու համար: Կես ժամ անց շոգեխաշը կարելի է հանել ջեռոցից և բանջարեղենի վրա լոլիկ դնել, իսկ այնուհետև ուղարկել ուղարկել թխել ևս 15 րոպե: Dishաշատեսակը համարվում է պատրաստ, երբ բոլոր բանջարեղենները դառնում են փափուկ, բայց դրանք միևնույն է չեն քանդվում:

Կաթնաշոռով ցուկկինիով

Բաղադրությունը:

1. Երեք կարտոֆիլ:
2. Կես կիլոգրամ ցուկկինի:
3. Երկու սոխ:
4. Խոզի միս - 0,2 կգ:
5. Ghee - 2 tbsp լ
6. Աղ
7. Պղպեղ

Միսը պետք է լվանա, չորանա և կտրվի կտորների: Ucուկկինը և կարտոֆիլը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում են խորանարդի մեջ: Սոխը և խոտաբույսերը մանր կտրատեք: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են մսի հետ և տեղափոխվում են տապակ: Դրանից հետո ավելացվում են հալված խոզապուխտը, պղպեղը, աղը և մի քիչ ջուր: Մսով ցուկկինիի և կարտոֆիլի շոգեխաշը մոտ կես ժամ շոգեխաշված է կափարիչի տակ: Պատրաստ ուտեստ մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով:

Խաշել կաթսայի մեջ

Կան բազմաթիվ տարբերակներ և կարտոֆիլ մսով: Բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ընտրել իր համար ճիշտ տարբերակը: Այս ուտեստի հետաքրքիր տարբերակներից մեկը շոգեխաշած կաթսաներն են: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Մեկ կարտոֆիլ:
2. Հարյուր գրամ հնդկահավի աղացած միս:
3. Հացահատիկի մանանեխի թեյի գդալ:
4. Կես սոխ:
5. ¼ բուլղարական պղպեղ
6. Սխտորի մեխակ:
7. Գազար
8. Կարագ - 15 գ:
9. Աղացած պապրիկա:
10. Կրեմ - 25 մլ:
11. Սոխի կանաչիներ:

Սննդամթերքի տվյալ քանակը բավարար է միայն մեկ ծառայություն պատրաստելու համար: Հետեւաբար, եթե նախատեսում եք ավելի շատ բաժիններ պատրաստել, ապա հեշտ կլինի հաշվարկել, թե որքան բաղադրիչ է ձեզ հարկավոր:

Նախքան սկսեք պատրաստել հենց շոգեխաշելը, դուք պետք է պատրաստեք միսը: Ձեր սառնարանում կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս: Այն պետք է լինի պղպեղ, աղ և ավելացնել քաղցր մանանեխ: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները և մեր ափի մեջ ընկույզի չափ գնդիկներ ենք կազմում:

Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևազերծել, մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել և պղպեղը բարակ կտորներով կտրատել: Տապակել բոլոր բանջարեղենները բարձր կրակի վրա հինգ րոպե ՝ չմոռանալով խառնել:

Դրանից հետո մենք բանջարեղենը դնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք խոտաբույսերի արմատները, թակած սխտորը, կոլոլակները, կարագի մի կտոր, պղպեղը, բաղադրիչները լցնում ջրով և շոգեխաշածը քառասուն րոպե ուղարկում տաքացրած ջեռոց: Theաշատեսակը մատուցելուց առաջ այն կարող եք լցնել սերուցքով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Հետընտրական բառի փոխարեն

Շոգեխաշածը մեր ամենահամեղ ու սիրված ուտեստներից մեկն է: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր դրա պատրաստումը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս ուտեստը պատրաստում է յուրովի: Որոշ բաղադրիչներ ավելացնելով կամ հեռացնելով ՝ դուք կարող եք փորձարկել և ձեռք բերել երկար ծանոթ շոգեխաշածի նոր ձայն: Դրանք զգալի արժեք են բերում համային հատկություններ օգտագործված ուտեստներ և համեմունքներ: Համեմունքների օգտագործման սահմանափակումներ չկան: Հիմնական պայմանը համեմունքների համատեղելիությունն է մսի հետ: Այսպիսով, օրինակ, պղպեղի, դափնու տերևների, չամանի, կիտրոնի բալասան, ռեհան բոլոր տեսակները կատարյալ են խոզի միս պատրաստելու համար, մշկընկույզ, սխտոր, եղեսպակ, հիլ, խնկունի, նեխուրի սերմեր, գիհ և մարջորամ:

Շոգեխաշել պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի միս, այլ նաև այլ տեսակի միս ՝ հավ, գառ: Ընդհանուր առմամբ, այս ուտեստը տանտիրուհիներին թույլ է տալիս ցույց տալ որոշակի ֆանտազիա և փոփոխել բաղադրիչները ՝ կախված իրավիճակից: Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ ՝ ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու համար:

Ես առաջարկում եմ ճաշի համար պատրաստել մսով և կարտոֆիլով ցուկկինի շոգեխաշել, սա հիանալի սրտանց և առողջ ուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Դուք շատ ժամանակ չեք ծախսի կերակուր պատրաստելու վրա, պարզապես անհրաժեշտ է մանրացնել բոլոր ապրանքները և նետել տապակի մեջ: Ես շատ եմ սիրում ամռանը պատրաստել այս ուտեստը, քանի որ կարող եք շատ տարբեր բանջարեղեն ավելացնել: Ավելի պայծառ համի համար կարող եք ավելացնել թթվասեր կամ տոմատի մածուկ, ապա ավելի հյութեղ կստացվի: Սխտորը կավելացնի կծուություն և համ:

Այս ուտեստը պարունակում է բոլոր ապրանքները, որոնք դուր կգան ամբողջ ընտանիքին: Եթե \u200b\u200bերեխաները սմբուկ չեն ուտում, կարող եք ընտրել այն և դնել միայն այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Կարտոֆիլով և մսով բանջարեղենից շոգեխաշելու բաղադրատոմսը ձեր փրկարարը կլինի, եթե պատրաստելու ժամանակ չունեք, բայց արդեն ուզում եք ուտել: Ես պատրաստեցի 4 ծառայություն, եթե ձեզ ավելին է պետք, ավելացրեք սննդի քանակը: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Եվ ահա մի պարզ բաղադրատոմս, որը պետք է սիրեք:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի շոգեխաշել մսով և ցուկկինիով

• Խոզի միս - 300 գ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սմբուկ - 1 հատ:
• Ucուկկինի - 2 հատ:
• Լոլիկ - 1 հատ:
• Սխտոր - 4 ատամ
• Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ
• Համեմունքներ `համտեսել

Խոզի տապակած

Խոզի միսը մանր կտորների կտրեք, սոխը մանր կտրատեք: Դրեք տաք տապակի մեջ: Անմիջապես համեմեք աղով և համեմունքներով: Տապակել մինչեւ ոսկե ընդերքը հայտնվի:

Խաշած բանջարեղեն

Կարող եք կարտոֆիլը նախապես կտրել, կամ մինչ խոզի միսը տապակված է: Մենք դրեցինք այն և թակած գազար: Տապակել 10 րոպե միջին կրակի վրա, համեմել աղով:

Այժմ մենք սմբուկն ու ցուկկինը կտոր կտոր կտորենք: Խոշոր կտորներն այդքան արագ չեն կոտրվում, և բանջարեղենը ամբողջական է: Ավելացնել դրանք, խառնել և եփ գալ առանց խուփի 10 րոպե, երբեմն խառնել:

Համեմել շոգեխաշածը

Դրեք մանր կտրատած լոլիկ, քամած սխտոր և սոյայի սոուս, ծածկել և եփ գալ 10 րոպե: Եթե \u200b\u200bլոլիկ չկա, ավելացրեք տոմատի մածուկ կամ թթվասեր:

Մենք սեղանին մատուցում ենք տաք բուսական շոգեխաշած կարտոֆիլով և միսով: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Այս ուտեստը համեղ է տաք և սառը, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Everythingանկալի է ուտել ամեն ինչ և չթողնել վաղվա օրվա համար, բայց եթե այնտեղ մնացել է, ապա պահեք սառնարանում երկու օրից ոչ ավելի: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել մսով ցուկկինի շոգեխաշելն ու կարտոֆիլը

• Ինչպես ճիշտ կտրել բանջարեղենը: Կտրեք մեծ կտորների մեջ, քանի որ տապակելիս փոքր կտորները սողալու են:
• Միշտ կարտոֆիլը ավելի շուտ դնել, քանի որ դրանք ավելի երկար եփելու կարիք ունեն:
• Տապակել խոզի միսը մինչև ընդերքը, այնուհետև այն երկար կդառնա փափուկ, քանի որ հյութը կնքվում է ներսում:
• Դուք կարող եք համեմել թթվասերով, մայոնեզով, տոմատի մածուկով: Հիմնական բանը վերջում համեմելն է, որպեսզի բանջարեղենը շիլա չդառնա:
• Տոմատի մածուկի փոխարեն կարելի է օգտագործել ոլորված թարմ լոլիկ:
• Համեմունքները, թարմ խոտաբույսերը և սխտորը համ են հաղորդում, համոզվեք, որ համեմեք համեմունքի համար:
• Էկզոտիկայի սիրահարները կարող են տեղադրել. Կիտրոնի համ կամ ձիթապտուղ:

Այսպիսով, ես ձեզ ասացի պատրաստման բոլոր խորհուրդները, կարծում եմ, որ ցուկկինիի համեղ շոգեխաշած միս ու կարտոֆիլ կստանաք:

Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը և կարտոֆիլը ծանոթ են բոլորին: Նման ուտեստ պատրաստելու համար պետք է ունենաք գազար, սոխ, միս և տարբեր բանջարեղեն: Կան ամենաշատը տարբեր բաղադրատոմսեր շոգեխաշել Ամռանը պատրաստում են ցուկկինիով ավելի նուրբ ուտեստ, իսկ ձմռանը դրանում կաղամբ, կարտոֆիլ և պահածոյացված պղպեղ են դնում: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այս հիանալի ուտեստի ամենահաջողակ բաղադրատոմսերի մասին:

Նման ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել բանջարեղենի ամենահամեղ շոգեխաշած միսը և կարտոֆիլը ՝ մեր բաղադրատոմսով:

1. Կիլոգրամ կարտոֆիլ:
2. 0,5 կիլոգրամ խոզի միս:
3. Երեք բուլղարական պղպեղ:
4. Մեկ ցուկկինի:
5. Սխտոր
6. Չորս լոլիկ:
7. Մեկ կծու պղպեղ:
8. Երեք սոխ:
9. Սամիթ
10. Բուսական յուղ:
11. Մաղադանոս
12. Աղացած համեմ.
13. Հինգ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:

Քայլ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհարարություն սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է խոզի միսը մանր կտորների կտրել, լվանալ և ուղարկել այն բուսայուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Անհրաժեշտ է կտորները տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ ոսկե ընդերքը հայտնվի:

Հաջորդը, մաքրեք սոխը եւ կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Նույն կերպ մանրացրեք գազարը: Դրանից հետո բանջարեղենը լցրեք մսի հետ թավայի մեջ և լավ խառնեք պարունակությունը: Տապակել ամեն ինչ միասին, մինչ գազարն ու սոխը փափկեն:

Այդ ընթացքում կարող եք անել մնացած բանջարեղենը: Կտրեք ցուկկինը խորանարդի մեջ: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա ավելի լավ է այն մաքրել մաշկից և սերմերից: Պատրաստի ցուկկինին տեղափոխում ենք կաթսա կամ այլ ուտեստ, որի մեջ կերակուրը շոգեխաշելու ենք: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում ենք խորանարդի մեջ և ուղարկում ենք կաթսա:

Ինչ վերաբերում է լոլիկին, ապա դրանք նախ պետք է տաքացնել եռացրած ջրով, այնուհետեւ մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրել խորանարդի մեջ և ուղարկել բանջարեղենի մնացած մասը: Բուլղարական պղպեղը նույնպես պետք է մաքրել կեղևից և կտրել քառակուսիների, իսկ սխտորը (մի քանի մեխակ) ՝ մանր կտրատել և ուղարկել մսով տապակ: Խառնել դրա պարունակությունը և տապակել մի քանի րոպե: Դրանից հետո բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկ, ամանները ծածկել կափարիչով և եփ գալ մի քանի րոպե ցածր կրակի վրա: Այժմ տապակի պարունակությունը կարող եք տեղափոխել կաթսա մնացած բանջարեղենով: Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել սեւ պղպեղ, աղ, դափնու տերև և մի բաժակ ջուր: Սկզբից կաթսան պետք է դնել բարձր կրակի վրա, մինչև եռացնելը, այնուհետև կրճատել կրակը և եփ գալ համեղ շոգեխաշած մսով, մինչև սոուսը թանձրանա քառասուն րոպե: Այս ժամանակից հետո ուտեստը գրեթե պատրաստ կլինի, դրան ավելացնել թակած մաղադանոս և սամիթ, շոգեխաշել այն եւս մի քանի րոպե և անջատել այն: Այսպիսով, մեր մսով պատրաստած դդմիկներով կարտոֆիլը պատրաստ է: Այն սեղանին մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ:

Տնական շոգեխաշած միս

Նման շոգեխաշել պատրաստելու համար մեզ պետք է թարմ հյութալի միս, պարանոցը լավագույնս պիտանի է:

1. Խոզի միս - 0,8 կգ:
2. Կիլոգրամ կարտոֆիլ:
3. Երկու սոխ:
4. Մի քանի բաժակ ջուր:
5. Մեկ գազար:
6. Երկու ճաշի գդալ մածուկ (լոլիկ):
7. Մի ճաշի գդալ շաքար:
8. Մի քանի մեխակ սխտոր:
9. Մի ճաշի գդալ շաքար:
10. Բուսական յուղ:
11. Դափնու տերև:
12. Կծու պղպեղ
13. Աղ

Տնական շոգեխաշել

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական բանջարեղենային շոգեխաշել մսով: Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել նրբությունները:

Լվանալ խոզի մսամթերքը, մի փոքր չորացնել և կտրել կտորների (ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր): Հաջորդը, կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք և մանրացրեք, և սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:

Կաթսայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և տաքացնել այն: Մենք միսը տարածում ենք և տապակում չորս րոպե ՝ չդադարելով խառնել այն: Դրանից հետո ավելացնել սոխն ու գազարը, կրակը կրճատելով, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը թափանցիկ լինի: Խոզի միսը ծածկելու համար ավելացնել մի փոքր եռացրած ջուր, համեմել համեմունքներով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, քսան րոպե, ծածկված կափարիչով:

Դրանից հետո ավելացնել կարտոֆիլը և կրկին ջուր լցնել, որպեսզի դրա մակարդակը մի փոքր ցածր լինի բանջարեղենի կտորներից: Caածկեք կաթսանը կափարիչով և շարունակեք պատրաստել: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, տապակած տապի մեջ ավելացրեք կես բաժակ ջուր ՝ նոսրացված շաքարով և տոմատի մածուկով: Եթե \u200b\u200bձեզ շփոթեցրել է բաղադրատոմսում շաքարի առկայությունը, ապա չեք կարող այն օգտագործել, բայց դրանով ուտեստը ավելի հաճելի է համով և հարուստ: Մենք պատրաստում ենք լոլիկը պատրաստման հենց վերջում այն \u200b\u200bպատճառով, որ այն էապես մեծացնում է կարտոֆիլի պատրաստման տևողությունը: Եփման գործընթացի ավարտից մի քանի րոպե առաջ շոգեխաշելին ավելացնել թակած խոտաբույսեր և թակած սխտոր: Եթե \u200b\u200bսուսը շատ բարակ է, կարող եք արգանակի մի մասում մի ճաշի գդալ ալյուր նոսրացնել և խառնուրդը նորից լցնել ամանի մեջ: Այսպիսով, կարտոֆիլով և մսով բանջարեղենի շոգեխաշը պատրաստ է:

Շոգեխաշել ջեռոցում

Tեռոցում կարելի է պատրաստել նաև համեղ, սննդարար և առողջ կերակուր: Ovenեռոցի մեջ մսով բանջարեղենի շոգեխաշելը պարզվում է պարզապես արտասովոր է: Այս բաղադրատոմսը միանշանակ արժե փորձել:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են ապրանքներ.

1. Լոլիկ - 5 հատ:
2. Խոզի իրան `0,7 կգ:
3. Մեկ ճակնդեղ:
4. Երկու գազար:
5. Մի պրաս:
6. Երկու բուլղարական պղպեղ:
7. Թարմ մաղադանոս:
8. Սամիթ
9. Բուսական յուղ:
10. Աղացած պղպեղ, աղ:

Oեռոցի շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Venեռոցի շոգեխաշը աներեւակայելի առողջ ուտեստ է: Ի վերջո, ճակնդեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, որոնք պահպանում են իրենց հատկությունները նույնիսկ ջերմային բուժման պայմաններում: Լոլիկով գազարը պակաս օգտակար չէ մարմնի համար: Իսկ բուլղարական պղպեղն ունի այնպիսի քանակությամբ վիտամիններ, որոնք նույնիսկ գերազանցում են դրանց պարունակությունը ցիտրուսային մրգերում, ուստի այս հիանալի բանջարեղենը համարվում է հակաօքսիդիչների աղբյուր և էապես ուժեղացնում է մարդու իմունային համակարգը: Պրասը ուտեստին տալիս է շատ հաճելի բույր և համ:

1. Խոզի ճարպ (գոտկատեղ) - 0,6 կգ:
2. Մեկ ճակնդեղ:
3. Հինգ լոլիկ:
4. Երկու բուլղարական պղպեղ:
5. Բուսական յուղ:
6. Պրասի մեկ ցողուն:
7. Թարմ սամիթ:
8. Աղացած պղպեղ:
9. Թարմ մաղադանոս:
10. Աղ

Ինչպես պատրաստել

Սկսենք պղպեղի պատրաստումից: Այն պետք է լվացվի, սերմերն ու ցողունը հանվեն, այնուհետև կտրվեն խորանարդի մեջ: Նույն կերպ կտրում ենք գազար, լոլիկ, բազուկ:

Լրացրեք պրասը և բաժանեք դրա ցողունը սպիտակ և կանաչ մասերի, որից հետո սպիտակները կտրեցինք օղակների: Մենք վերցնում ենք խորը պատրաստման պարագաներ, յուղ լցնում դրա մեջ և դնում սոխի միայն մի մասը: Դրեք դրա վրա պղպեղի և գազարի կեսը, ապա ճակնդեղի և լոլիկի մի մասը: Բանջարեղենը ցանել թակած խոտաբույսերով: Հաջորդը, միսը դրեք: Եվ կրկին մենք կրկնում ենք բանջարեղենի բոլոր շերտերը: Մնացած սոխը շաղ տալ ուտեստի գագաթին: Լրացրեք ֆիլտրացված ջուրը և կաթսանը դրեք ջեռոցի մեջ: Dishաշատեսակը մեկ ժամով եփվում է 180 աստիճանով:

Բուսական շոգեխաշած հավով

Բուսական շոգեխաշած ցուկկինիով, սմբուկով և հավով ամառային լավագույն ուտեստներից մեկն է: Այն պատրաստվում է այն ամենից, ինչ աճում է պարտեզում: Սկզբունքորեն, բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ փոփոխվել ՝ կախված առկա ապրանքների շարքից: Օրինակ ՝ հունական շոգեխաշելու համար օգտագործվում են կարտոֆիլը, սմբուկը և ավանդական ֆետան: Այս ուտեստը նույնպես շատ համեղ է: Բայց մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել շոգեխաշած, մեր վայրերի համար ավանդական ՝ դդմիկներից և մսով կարտոֆիլից:

Ucուկկինի ռագու բաղադրատոմս, մսով սմբուկ

Ինչպե՞ս է պատրաստվում մսով ցուկկինի շոգեխաշելն ու կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը և գազարը պետք է մաքրվեն կեղևից և կտրվեն խորանարդի մեջ: Սմբուկներն ու ցուկկինին կտրում են խոշոր կտորների: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը բուլղարական պղպեղից, ապա մանրացրեք պանիրը, ապա կտրեք սոխը և խոտաբույսերը: Մենք վերցնում ենք մի մեծ կերակրատեսակ և դրա մեջ լցնում ենք բոլոր պատրաստված բանջարեղենները, աղում դրանք, պղպեղ և լցնում բուսայուղի վրա (4 ճաշի գդալ), մանրակրկիտ խառնվում ամեն ինչ:

Հաջորդը, տաքացրեք վառարանը: Մենք վերցնում ենք մի մեծ թխում թերթիկ և դրա վրա դնում ենք բոլոր բանջարեղենները հավասար շերտի մեջ, իսկ ազդրերը վերևում ենք և կերակրատեսակն ուղարկում ենք թխելու: Միևնույն ժամանակ, մենք կպատրաստենք լոլիկը ՝ կեղևազերծելով դրանք մեծ կտորներով: Լցնել դրանք յուղով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Եվ թողեք մարինացնելու համար: Կես ժամ անց շոգեխաշը կարելի է հանել ջեռոցից և բանջարեղենի վրա լոլիկ դնել, իսկ այնուհետև ուղարկել ուղարկել թխել ևս 15 րոպե: Dishաշատեսակը համարվում է պատրաստ, երբ բոլոր բանջարեղենները դառնում են փափուկ, բայց դրանք միևնույն է չեն քանդվում:

Կաթնաշոռով ցուկկինիով

Միսը պետք է լվանա, չորանա և կտրվի կտորների: Ucուկկինին և կարտոֆիլը մաքրվում են կեղևով և կտրատվում են խորանարդի մեջ: Սոխը և խոտաբույսերը մանր կտրատեք: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են մսի հետ և տեղափոխվում են տապակ: Դրանից հետո ավելացվում են հալված խոզապուխտը, պղպեղը, աղը և մի քիչ ջուր: Մսով ցուկկինիի և կարտոֆիլի շոգեխաշը մոտ կես ժամ շոգեխաշված է կափարիչի տակ: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով:

Խաշել կաթսայի մեջ

Մսով ցուկկինի շոգեխաշել և կարտոֆիլ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ընտրել իր համար ճիշտ տարբերակը: Այս ուտեստի հետաքրքիր տարբերակներից մեկը շոգեխաշած կաթսաներն են: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. Մեկ կարտոֆիլ:
2. Հարյուր գրամ հնդկահավի աղացած միս:
3. Հացահատիկի մանանեխի թեյի գդալ:
4. Կես սոխ:
5. ¼ բուլղարական պղպեղ
6. Սխտորի մեխակ:
7. Գազար
8. Կարագ - 15 գ:
9. Աղացած պապրիկա:
10. Կրեմ - 25 մլ:
11. Սոխի կանաչիներ:

Սննդամթերքի տվյալ քանակը բավարար է միայն մեկ ծառայություն պատրաստելու համար: Հետեւաբար, եթե նախատեսում եք ավելի շատ բաժիններ պատրաստել, ապա հեշտ կլինի հաշվարկել, թե որքան բաղադրիչ է ձեզ հարկավոր:

Նախքան սկսեք պատրաստել հենց շոգեխաշելը, դուք պետք է պատրաստեք միսը: Ձեր սառնարանում կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս: Այն պետք է լինի պղպեղ, աղ և ավելացնել քաղցր մանանեխ: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները և մեր ափի մեջ ընկույզի չափ գնդիկներ ենք կազմում:

Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևազերծել, մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել և պղպեղը բարակ կտորներով կտրատել: Տապակել բոլոր բանջարեղենները բարձր կրակի վրա հինգ րոպե ՝ չմոռանալով խառնել:

Դրանից հետո մենք բանջարեղենը դնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք խոտաբույսերի արմատները, թակած սխտորը, կոլոլակները, կարագի մի կտոր, պղպեղը, բաղադրիչները լցնում ջրով և շոգեխաշածը քառասուն րոպե ուղարկում տաքացրած ջեռոց: Theաշատեսակը մատուցելուց առաջ այն կարող եք լցնել սերուցքով և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Հետընտրական բառի փոխարեն

Շոգեխաշածը մեր ամենահամեղ ու սիրված ուտեստներից մեկն է: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս ուտեստը պատրաստում է յուրովի: Որոշ բաղադրիչներ ավելացնելով կամ հեռացնելով ՝ դուք կարող եք փորձարկել և ձեռք բերել երկար ծանոթ շոգեխաշածի նոր ձայն: Importanceգալի նշանակություն է տրվում ճաշատեսակի և օգտագործված համեմունքների համին: Համեմունքների օգտագործման սահմանափակումներ չկան: Հիմնական պայմանը համեմունքների համատեղելիությունն է մսի հետ: Օրինակ ՝ պղպեղի, դափնու տերևների, կարամի սերմերի, կիտրոնի բալասանի, ռեհան, մշկընկույզ, սխտոր, եղեսպակ, հիլ, խնկունի, նեխուրի սերմեր, գիհ և մարջորամ բոլոր տեսակները կատարյալ են խոզի միս պատրաստելու համար:

Շոգեխաշել պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի միս, այլ նաև այլ տեսակի միս ՝ հավ, գառ: Ընդհանուր առմամբ, այս ուտեստը տանտիրուհիներին թույլ է տալիս ցույց տալ որոշակի ֆանտազիա և փոփոխել բաղադրիչները ՝ կախված իրավիճակից: Հուսով ենք, որ այս բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն ձեզ ՝ ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու համար:

Ողջույն սիրելի ընթերցողներ:

Ուրախ եմ ողջունել ձեզ կայքում, և ուզում եմ ներկայացնել մի ուտեստի հիանալի բաղադրատոմս, որը միավորում է կողմնակի ուտեստը և մսի բաղադրիչը: Սա ցուկկինիով և մսով շոգեխաշել է: Քանի որ ամառային ժամանակ է և բանջարեղենը առատ է, խորհուրդ եմ տալիս մի անտեսել միաժամանակ համեղ ուտելու և ձեր մարմնի համար օգուտներ ստանալու հնարավոր հնարավորությունը:

Կարծում եմ ՝ շատերը տեղյակ են բուսակերների և մսակերների միջև եղած տարաձայնությունների մասին. Կողմերից յուրաքանչյուրը պնդում է, որ իրենց կարծիքը բացառիկ է: Առաջարկում եմ նստել մեջտեղում: Ի վերջո, դժվար է վիճել այն փաստի հետ, որ բանջարեղենը հիանալի սննդամթերք է: Այնուամենայնիվ, չեմ կարող ժխտել այն փաստը, որ միսը պարունակում է բազմաթիվ անփոխարինելի սպիտակուցներ, ամինաթթուներ և այլ օգտակար և կենսական նյութեր: Այս բաղադրատոմսում ներկայացված ուտեստը պարզապես ոսկե միջինի օրինակ է:

Պատրաստման գործընթացն ինքնին շատ հեշտ է, պարզապես մեկ շնչով, այնպես որ դուք չեք նկատի, թե ինչպես մեկ ժամից պակաս ժամանակահատվածում շատ բուրավետ, քնքուշ և Համեղ ընթրիքորը կարող է կերակրել ամբողջ ընտանիքին: Նկարագրված բոլոր դրական հատկությունները լրացվում են այն փաստով, որ բանջարեղենի շոգեխաշածը դիետիկ սնունդ է, և բնավ պետք չէ անհանգստանալ ձեր կազմվածքի համար:

Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ ժամանակ չկորցնել և չսկսել բաղադրատոմսը, հավատացեք, արդյունքը կլինի գերազանց ...

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գր-ի դիմաց:

ԲZՀՈՒ ՝ 5/2/6:

Կկալ ՝ 57:

GI ՝ ցածր

AI ՝ ցածր

Պատրաստման ժամանակը. 50 րոպե

Vառայություններ: 8 բաժին (2 կգ):

Theաշատեսակի բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե կամ այլ միս `300 գ:
• Կարտոֆիլ - 250 գ:
• Գազար - 170 գ:
• Սոխ - 130 գ:
• Քաղցր պղպեղ - 100 գր:
• Լոլիկ - 250 գ:
• Caաղկակաղամբ - 250 գ:
• Ucուկկինի - 500 գ:
• Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ) - 30 գ:
• Արեւածաղկի ձեթ (տապակելու համար) - 30 մլ (2-3 ճաշի գդալ):
• Աղ - 8-10 գ (1,5 թեյի գդալ):
• Համեմունքներ - 2 գ (1/2 թեյի գդալ):

Ուտեստի բաղադրատոմս:

Սկսենք պատրաստել բաղադրիչները: Բանջարեղենը և խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք: Կլպեք ցուկկինին, գազարը, կարտոֆիլն ու սոխը: Հեռացրեք ցողունն ու սերմերը քաղցր պղպեղից: Կտրեք լոլիկի ցողունը:

Հավի ֆիլեը (կամ այլ միսը) մանրացրեք միս սրճաղացով աղացած մսի մեջ:

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը `միջին: Մի քանի րոպե տապակել բանջարեղենը խիտ պատերով կաթսայում `բուսական յուղով:

Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ և ուղարկեք բանջարեղենի համար նախատեսված ուտեստներին:

Արագ կարտոֆիլը փոքր մասերի բաժանեք և ավելացրեք կաթսայի մեջ, ապա խառնեք բաղադրիչները և վառարանի հզորությունը միջինից իջեցրեք:

Լոլիկով հատկացված հյութն ու բանջարեղենն այլևս տապակված չեն, բայց շոգեխաշած:

Մենք ծաղկակաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի և դրանք ուղարկում ենք շոգեխաշել:

Կտրեք ցուկկինը միջին խորանարդի մեջ, ավելացրեք տապակի մեջ, խառնեք մնացած բանջարեղենով:

Մնում է կտրել բիբար կոպիտ ծղոտներ եւ ավելացնել շոգեխաշել:

Խառնել բանջարեղենը, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ ուտեստը 15-20 րոպե:

Մինչդեռ խառնել թակած միս աղով (1/2 թեյի գդալ) և համեմունքներով (1/2 թեյի գդալ):

Մսի բաղադրիչն ավելացնել շոգեխաշածին, ապա խառնել բաղադրիչները: Dishesածկեք ամանները կափարիչով և եփեք ուտեստը եւս 15 րոպե:

Մի քանի րոպե մինչև քնքշությունը, մանր կտրատել խոտաբույսերը, դրանով շաղ տալ տապակի պարունակությունը և աղը (1 թեյի գդալ):

Theածկեք շոգեխաշած կափարիչը և թույլ տվեք եփել 1-2 րոպե, որպեսզի բույսերի բույրերը ներթափանցվեն ուտեստի յուրաքանչյուր բաղադրիչի մեջ:

Մենք պատրաստում ենք ափսեների վրա մեր խոհարարական աշխատանքի արդյունքը և մատուցում:

Բարի ախորժակ!

Այնքան լավ է, երբ դրսում գարուն է, ամառ, աշուն: Սեզոնային բանջարեղենի, խոտաբույսերի, մրգերի, հատապտուղների ծով: Որքա՞ն կարելի է պատրաստել: Առանց ճաշի սեղան կամ ընթրիք չի ավարտվում բանջարեղենով ուտեստներ... Հիացեք ձեր ընտանիքին սրտանց ու համեղ բանջարեղենով ցուկկինի շոգեխաշած մսով և սմբուկով:

Խոհարարության համար վերցրեք հետեւյալ բաղադրիչները.

Եկեք սկսենք պատրաստել ՝ պատրաստելով բոլոր ապրանքները: Լվանալ սմբուկը, հեռացնել մաշկը և կտրել փոքր խորանարդի:

Կլպեք սոխը, կտրեք խորանարդի կամ կես օղակի մեջ:

Ucուկկինը կարող է օգտագործվել երիտասարդ կամ հասուն: Վերջինիս համար հեռացրեք մաշկն ու սերմերը: Կճուճերը կտրեք փոքր կտորների:

Ողողել բուլղարական պղպեղը, հեռացնել սերմերը: Կտրեք շերտերով:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, քերեք կոպիտ քերիչով, հանեք մաշկը:

Խոզի միսը կտրեք փոքր կտորների մեջ:

Թավայի մեջ յուղ լցրեք, մի փոքր տաքացրեք: Ավելացնել միս կտորներ: Տապակել միջին կրակի վրա 3-5 րոպե:

Ավելացնել թակած սոխը: Խառնել Տապակել սոխը մինչեւ փափուկ:

Մսի մեջ ավելացնել սմբուկներ, խառնել: Coverածկեք կափարիչով, եփ գալ 15-20 րոպե դանդաղ կրակի վրա:

Ավելացնել դդում: Խառնել Եփ գալ 15-20 րոպե, մինչև դդումը դառնա փափուկ:

Վերջին ավելացնել բուլղարական պղպեղը և պյուրեով լոլիկը: Համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները փափկեն:

Պատրաստ է մսով և ցուկկինիով ցուկկինի ռագու: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել:

Բարի ախորժակ!