Come preparare le caramelle al caramello a casa. Dolci all'iride - composizione e tipi di prelibatezze; selezione e conservazione dei prodotti; beneficio e danno; Ricetta fai da te a casa. Butterscotch con sciroppo di mais

Il butterscotch fatto in casa è un piacere popolare sin dai tempi sovietici che puoi preparare nella tua cucina. La ricetta di base per tali caramelle è abbastanza semplice e contiene solo tre ingredienti: zucchero, panna acida e burro. Ci sono molte altre opzioni per questo dessert. Ma sono tutti simili in una cosa: il contenuto nella composizione di soli ingredienti naturali e l'assenza di additivi nocivi, che non si può dire dei prodotti del negozio. Il contenuto calorico del prodotto è di circa 380-400 kcal per 100 g. Questa è una cifra piuttosto impressionante, ma se mangi qualche dolce, ciò non influirà negativamente sulla tua salute e sulla tua figura. Consideriamo passo dopo passo alcune ricette su come preparare il toffee a casa.

Toffee su panna acida

Questa è l'opzione di cottura più semplice con un set minimo di ingredienti. Il tempo di cottura per tre porzioni è di 40 minuti.

Componenti:

• Zucchero semolato e panna acida - 220 g ciascuno;
• Burro - 30 g.

Cucinare il toffee a casa:

1. Se hai bisogno di fare di più di questo dolce, raddoppia o triplica la quantità di ingredienti inclusi in questa ricetta toffee;
2. Unisci lo zucchero e la panna acida in un contenitore di acciaio inossidabile separato (solo non in quello smaltato). Mettiamo a fuoco medio, portiamo a ebollizione, non dimentichiamoci di mescolare tutto il tempo;
3. All'inizio, la massa sarà coperta da piccole bolle. Mescoliamo e non ci allontaniamo dalla stufa;
4. Dopo un po ', la miscela sembrerà latte condensato. Mescola e lavora bene il fondo;
5. Presto, la massa cambierà colore e sarà cremosa e densa, quindi presto otterrai una caramella gommosa. Se vuoi un colore più scuro per le tue leccornie, aumenta il tempo di cottura e l'intensità di mescolazione;
6. Quando sei completamente soddisfatto del colore, togli la pirofila dal fuoco e uniscilo al burro. Mescola bene nella composizione;
7. Il risultato è una massa densa di caramello. Versatela velocemente negli stampini, oppure versatela su una superficie piana, ungendola di burro;
8. Puoi usare qualsiasi stampo, ad esempio il vetro per la cottura o il silicone per le caramelle. Si consiglia di effettuare subito dei tagli con un coltello bagnato in superficie, poi sarà più facile dividere il nostro toffee dalla panna acida a pezzi. Devi dare al buonissimo un po 'di tempo per solidificarsi;
9. Quindi liberare la delicatezza dallo stampo e tagliarla in porzioni. Risulta circa 260 grammi di dolci.

Toffee con latte

La ricetta del toffee al latte delizierà i bambini. E se coinvolgi anche tuo figlio nel processo di cottura stesso, ad esempio lasciandogli riempire gli stampi con una massa viscosa, il bambino sarà immensamente felice.

Lista della spesa:

• Burro - 30-40 g;
• Zucchero semolato e latte - 200 g ciascuno;
• Zucchero vanigliato - due cucchiaini;
• Miele (preferibilmente naturale) - un cucchiaio grande;
• Olio vegetale.

Schema di cottura:

1. Prendi un contenitore dal fondo spesso, versaci il latte e mettilo sul fuoco. Aggiungere lo zucchero bianco e lo zucchero vanigliato. Quest'ultimo può essere sostituito con due gocce di essenza di vaniglia;
2. Aggiungi il miele al latte, mescola bene. Quando si bolle una miscela di latte e miele, il fuoco deve essere ridotto;
3. Quindi, aggiungi il burro alla composizione bollente e mescola;
4. Cuocete il tutto a fuoco lento e assicuratevi di mescolare. Non lasciare il prodotto incustodito, potrebbe "scappare";
5. La miscela dovrebbe addensarsi e assumere una sfumatura caramellata. Ci vorrà circa mezz'ora e i dolci saranno pronti;
6. Lubrificare un vassoio di ghiaccio o di caramelle con olio vegetale. Riempite le celle con una composizione dolce e mettetele in frigorifero finché non si saranno solidificate. Se non esiste una forma adatta, stendere la massa di caramelle sulla carta pergamena oliata in modo da ottenere un rettangolo di circa due centimetri di spessore. Dopo il raffreddamento, tagliare la leccornia con un coltello per fare piccoli toffee;
7. Aspettiamo il completo indurimento e dopo togliamo la dolcezza dallo stampo;
8. Si consiglia di conservare il dolce in frigorifero in un contenitore chiuso, perchè quando temperatura ambiente i dolci possono sciogliersi e ammorbidirsi.

Iris cremoso

Attualmente, c'è una vasta selezione di dolci nel negozio, ma molte persone, specialmente le generazioni più anziane, hanno nostalgia dei dolci venduti in Unione Sovietica. Il toffee cremoso può essere preparato da solo e il risultato sarà ottimo.

Istruzioni passo passo:

1. Sciogliere 500 g di zucchero in 250 g di panna e mettere i piatti a fuoco medio;
2. Assicurati di mescolare il composto e dopo un po 'si scurirà e si addenserà. Quando la massa di caramello assume il colore del caffè con il latte, significa che è pronta. Togliere dal fuoco, strofinare con 100 grammi di burro e insaporire con 2-3 gocce di estratto di vaniglia;
3. Metti le prelibatezze culinarie sulla superficie finita (oliata), livella e imposta, quindi taglia bene e servi.

Toffee con latte condensato

Questa è una versione deliziosa e particolarmente dolce di una delizia preferita.

Lista della spesa:

• Latte condensato - 300 g;
• Latte - 200 g;
• Farina di frumento - 40 g;
• Burro - 100 g.

Ricetta al burro fatta in casa con foto:

1. Fate sciogliere il burro a fuoco lento;
2. Aggiungere la farina e friggere fino a doratura, senza dimenticare di mescolare;
3. Versate il latte condensato e mantenete sul fuoco per 10 minuti mescolando sempre;
4. Aggiungere il latte a temperatura ambiente al latte condensato;
5. Cuocere la composizione fino a che non sia densa e dorata;
6. Distribuiamo la miscela calda in un contenitore di plastica o su una tavola leggermente inumidita con acqua. Livellare accuratamente lo strato e tagliarlo a pezzi;
7. Lasciamo raffreddare il nostro miracolo culinario, quindi lo scomponiamo e ci godiamo il delizioso gusto.

Toffee su latte cotto

Una tale base darà ai dolci un morbido e gusto delicato... Il miele darà al dolce il colore dell'ambra e la vaniglia gli darà un aroma raffinato.

Componenti:

• Zucchero semolato - 200 g;
• Miele: due cucchiai grandi;
• Latte al forno - 200 ml;
• Vaniglia;
• Burro - 30 g.

Come preparare il toffee:

1. Prendi una casseruola e aggiungi tutti gli ingredienti secondo l'elenco, mescola bene. Puoi usare un mixer;
2. Cuocere il composto sul fornello a fuoco moderato per circa mezz'ora e mescolare sempre;
3. Può essere utilizzata stampi semplici per il ghiaccio, il trattamento sarà bellissimo in loro. Ogni cella dovrebbe essere ben oliata con olio raffinato;
4. Distribuire delicatamente la massa dolce finita nelle cellule;
5. Lasciate raffreddare e mettete in freezer per mezz'ora.

L'iride fatta in casa è pronta. Puoi regalarli a tutti i tuoi cari che saranno felici di apprezzare i tuoi esperimenti culinari.

Salsiccia di caramello e biscotto

L'iride può essere inclusa in alcuni piatti. La salsiccia dolce è una di queste. I bambini saranno felici di assaggiare questo delizioso piatto. È adatto anche a persone allergiche alle noci.

Ingredienti:

• Burro - 150 g;
• Biscotti non zuccherati - 200 g;
• Caramelle "Korovka" o "Iris" - 150 g.

Le istruzioni di cottura sono le seguenti:

1. Attorciglia i biscotti con un tritacarne. Sciogliere il burro a bagnomaria e l'iris in un forno a microonde;
2. Combina tutti i componenti insieme e mescola bene;
3. Formare le salsicce e arrotolarle nella plastica;
4. Assicurati di raffreddare per almeno due ore nel congelatore.

Una salsiccia così appetitosa al caramello è considerata ideale per servire con caffè o tè.

Video: ricetta del caramello cremoso fatto in casa

Gli odori durante la cottura, e in seguito il sapore dei dolci, mi hanno trasportato nei lontani anni degli studenti, quando mia madre ci ha dato la panna acida con la speranza che i bambini cucinassero il borscht, e noi abbiamo cucinato il caramello. E l'intero pavimento di solito si riversava su questo straordinario aroma. A quel tempo, non avevamo forme: tutto si raffreddava in una normale ciotola profonda, e poi tutti ne tagliavano un pezzo per sé con un coltello.

Due ingredienti - panna acida e zucchero - fanno ottimi dolci al caramello a casa. Non ci sono difficoltà a cucinare. Provalo, ti piacerà il risultato!

ingredienti

Per fare i dolci "Toffee" a casa, abbiamo bisogno di:

panna acida - 750 ml;

zucchero - 500 ml.

Fasi di cottura

Preparare ingredienti necessari per fare le caramelle "Toffee". È meglio prendere panna acida fatta in casa e grassa. Se acquisti in un negozio, prendi uno non in polvere, con un contenuto di grassi almeno del 20%. Funzionerà benissimo se sostituisci la panna acida con la panna.

Nei primi minuti, lo zucchero inizierà a sciogliersi e la panna acida cambierà colore. La panna acida è grassa: non si attaccherà ai lati, ma può bruciare, quindi non dovresti lasciare la stufa, devi mescolare periodicamente, ma non costantemente.

Più a lungo si cucina, più la massa acquisirà un colore giallo più ricco e diventerà più spessa e spessa.

Deliziosi dolci al caramello sono pronti. È così facile preparare un regalo meraviglioso per tutta la famiglia usando panna acida e zucchero a casa.

Buon appetito!

Buona giornata, cari lettori del blog culinario! Oggi voglio accontentare i più golosi con un nuovo dessert e dirtelo molto ricetta interessante butterscotch a casa con il latte.

I dolci sono un'ottima aggiunta al tè, che può sostituire lo zucchero e sono utili in piccole quantità. Farli in casa non è solo più economico, ma anche più sicuro perché utilizzi ingredienti di qualità.

Ingredienti:

1. Latte vaccino al forno - 200 ml.

2. Zucchero semolato - 200 gr.

3. Zucchero vanigliato - 1 confezione

4. Miele - 2 cucchiai. cucchiai

5. Burro - 30 gr.

Come cucinare:

1. Il butterscotch è cotto nel latte, quindi lo verso in una casseruola a pareti spesse o in uno stufato.

2. Verso il solito e zucchero vanigliato,

3. Aggiungo anche il miele. Ho latte e miele naturali, rustici, senza conservanti e impurità inutili. Con loro i dolci risulteranno più ricchi, cremosi e gustosi.

Ora ci sono negozi che offrono prodotti degli agricoltori locali e non è difficile acquistare ingredienti veri di alta qualità, anche se un po 'più costosi. Dove preferisci acquistare i prodotti?

4. Mescolo tutto accuratamente e mi sciolgo. Successivamente, faccio bollire la miscela a fuoco medio per 30 minuti. Trascorso questo tempo, si ottiene un liquido viscoso di caramello, bel colore.

5. Uso uno stampo in silicone per il ghiaccio per fare le caramelle. È facile rimuovere il toffee pronto ed è resistente al calore. Se avete uno stampo di plastica, è meglio ungerlo con una piccola quantità di olio di girasole raffinato. Versate il caramello in uno stampo con un cucchiaio.

6. Poi ho lasciato raffreddare il liquido e ho messo lo stampo in freezer per circa 30 minuti.Il risultato è una deliziosa caramella al latte, hanno una consistenza morbida, gusto cremoso... Possono essere serviti con gli ospiti per il tè o sempre in tavola. Buon appetito!

Ora sai come preparare le normali caramelle fatte in casa. La stessa ricetta può essere realizzata. Per fare questo, aggiungi il cacao in polvere o normale cioccolato fondente... Il risultato finale è un risultato eccellente con un sapore di cioccolato brillante e ricco.

Tali dolci hanno ricevuto il nome "toffee" all'inizio del XX secolo, grazie al pasticcere francese che lavorava a San Pietroburgo Mornas. Ha attirato l'attenzione sulla somiglianza della forma delle caramelle con i petali del fiore con lo stesso nome.

- Esistono diversi tipi di toffee, che differiscono per consistenza: semisolido, viscoso, morbido, replicato, semisolido colato.

- In America, dolci con aggiunta sale marinoche enfatizza il sapore di caramello.
- In molti paesi, il caramello al cioccolato e alla vaniglia è chiamato fondente.

- La famosa "Korovka" è fatta sulla base di toffee al latte e proviene dalla Polonia.

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Scopri nuovi modi di cucinare e soddisfa te stesso ei tuoi cari con "golosità". sempre più gustoso di un negozio o di un ristorante, perché preparato con anima e cura. Ci vediamo!

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Di in 20-30 minuti prima della cottura mettere il burro sul tavolo della cucina, togliere la confezione e tagliarlo a strati o cubetti fino a 2 centimetri di spessore. Mettiamo la panna acida (panna) in un pentolino e mettiamo sul tavolo della cucina il resto dei prodotti che serviranno per realizzare i dolci.

Passaggio 2: prepara le caramelle.

Quando l'olio si sarà ammorbidito, puoi iniziare a cuocere il toffee. Prendiamo una piccola casseruola antiaderente o un calderone di alluminio. L'abbiamo inserito la giusta quantità zucchero e miele.
Mescolali bene con una spatola da cucina in legno fino ad ottenere un composto liscio, mettili a fuoco medio e lasciali bollire.

Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura del fuoco a un livello compreso tra il più piccolo e il medio. Cuocere la miscela risultante, mescolando energicamente, per 10 minutifino a quando non assume un colore ambrato denso. Durante questo periodo, i granelli di zucchero si dissolveranno completamente e un piacevole aroma di miele si diffonderà in cucina.

In 10 minuti inizia ad aggiungere pezzi al calderone burromescolandolo al composto miele-zucchero con una spatola. Allo stesso tempo, riscaldiamo la panna acida (panna) su un fornello vicino, questo prodotto dovrebbe essere caldo, se lo aggiungi freddo, la miscela di caramelle bollenti inizierà a schizzare, che è irta di ustioni!

Non appena la panna acida (panna) si è riscaldata alla temperatura desiderata, versarla nel calderone con la massa di caramelle ancora liquida e continuare a cuocere per 15-20 minutimentre si mescola.

Controlliamo la viscosità della miscela toffee nel solito modo, con l'aiuto di un cucchiaio facciamo cadere alcune gocce su un piatto, le lasciamo raffreddare, dopodiché proviamo a decidere se la consistenza delle caramelle finite è adatta. In tal caso, rimuovere il calderone dal fornello e raffreddare leggermente il suo contenuto.

Passaggio 3: portiamo il piatto alla massima disponibilità.

Nel frattempo scegliamo i piatti in cui formeremo i dolci, nel mio caso si tratta di una normale pirofila rettangolare. Lo copriamo con pellicola di plastica e lo lubrificiamo con un sottile strato di olio vegetale raffinato.
Dopo che il composto di caramelle si sarà un po 'raffreddato, versatelo nello stampo preparato, livellatelo con una spatola metallica da cucina e lasciatelo a temperatura ambiente finché non si sarà completamente raffreddato.

Dopo un po 'di tempo, dividiamo l'iride di plastica non polimerizzata in porzioni, disegnandole con un coltello sotto forma di triangoli, quadrati, rettangoli o cubi.

Avvolgiamo ogni caramella morbida in carta forno o pellicola e le mettiamo in frigorifero 1 - 1,5 ore fino a completa solidificazione.

Passaggio 4: servire il toffee a casa.

Il toffee viene servito freddo a casa. Sono disposti in vasi da dessert e serviti con altri dolci altrettanto appetitosi. Questi dolci fatti in casa sono molto più sani e gustosi dei dolci del negozio, possono essere portati a fare un lungo viaggio, un picnic, una passeggiata o dati ai bambini a scuola. Godere!
Buon appetito!

Invece della pellicola trasparente di plastica, puoi usare la pergamena o la carta da forno, ma prima dovrebbe essere immersa nel burro o nell'olio vegetale;

Se lo si desidera, durante la cottura, è possibile aggiungere zucchero vanigliato e cannella alla miscela di toffee, e noci tritate e frutta secca possono essere aggiunte alla miscela di raffreddamento finita;

Per formare il butterscotch, puoi usare qualsiasi stampo, ad esempio, per scatole di ghiaccio o caramelle;

Molto spesso, invece dello zucchero, usano zucchero a velo, per il peso del prodotto sopra - 250 grammi.

Attualmente, i più golosi sono sconcertati dalla ricerca del vero taffy, che hanno banchettato durante l'infanzia. Quando acquisti dolci nei negozi, se presti attenzione alla composizione, il desiderio di usarli scompare. Non essere arrabbiato, preparare un vero toffee appiccicoso è facile a casa. Parliamo di come preparare un regalo dall'infanzia.

Benefici del butterscotch

1. La composizione dei dolci include componenti necessari per il corpo. L'olio naturale, come uno degli ingredienti principali, aiuta la formazione di nuove cellule. Promuove anche la produzione di energia, che ti fa sentire più allegro e più divertente.
2. Il latte condensato è utile per il suo facile assorbimento, oltre che per la presenza un largo numero grassi e aminoacidi, che fanno sentire una persona molto meglio.
3. Le noci vengono aggiunte a un po 'di caramello. Hanno un effetto positivo sull'attività mentale e sul corpo nel suo insieme, saturandolo di sostanze utili. Tale caramella è particolarmente utile quando si lavora costantemente ai giornali o al computer.

Svantaggi del butterscotch

1. Con un grande consumo di dolci, lo zucchero, che è incluso nella loro composizione, dona energia al corpo. Tuttavia, ha anche un effetto dannoso sulle cellule del corpo, producendo grasso e interrompendo il normale metabolismo.
2. Con lo stile di vita attuale, quando molte persone accumulano più calorie di quelle che consumano, è necessario fare esercizio. Questa mossa ti permetterà di mangiare abbastanza dolci senza il rischio di ingrassare.

Toffee classico

• burro - 110 gr.
• zucchero semolato - 540 gr.
• latte dal 2,5% - 270 ml.
• vanillina - 2 gr.

1. Mescolare in un contenitore adatto prodotto lattiero-caseario e zucchero. Posizionare sulla piastra, cuocere a fuoco lento alla minima potenza.
2. Mescola costantemente e porta la miscela a una tonalità brunastra. Prendete un po 'di pasta, versatela in acqua fredda: se si indurisce, l'iride si può considerare pronta.
3. Togliere dal fuoco, mescolare con burro e vaniglia. Allineare il composto a caldo versandolo su una pirofila inumidita con acqua. Attendi che la massa si raffreddi, taglia in eventuali stampi.

Panna acida a base di caramello

• panna acida (20%) - 220 gr.
• vanillina - 4 gr.
• zucchero a velo - 35 gr.
• zucchero - 110 gr.

1. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore resistente al calore, posizionare il composto sul fornello alla minima potenza.
2. Mescolare fino a quando la composizione si addensa. Non perdere di vista la massa in modo che non bruci.
3. Una volta che il composto diventa fibroso, trasferiscilo in un contenitore di plastica. Aspetta che si raffreddi.
4. Cospargere lo zucchero a velo sul toffee. Posiziona la massa raffreddata su di essa, taglia in figure convenienti per te, rotola in polvere.

• latte intero - 120 ml.
• burro - 30 gr.
• zucchero a velo - 90 gr.
• miele liquido - 40 gr.

1. Sciogliere il burro in un pentolino smaltato. Aggiungere gradualmente zucchero a velo, miele, latte.
2. Cuocere a fuoco lento il composto per mezz'ora, mescolando continuamente. Portare la miscela a un colore brunastro. Non dimenticare di prestare attenzione al fatto che la pasta non si attacca né brucia.
3. Dopo aver preparato il composto, versatelo sopra stampi in silicone... Quando la massa si è raffreddata, è pronta per l'uso.

Butterscotch con mandorle

• acqua filtrata - 50 ml.
• zucchero di canna - 265 gr.
• mandorle - 450 gr.
• essenza di vaniglia - 10 ml.
• burro - 120 gr.
• cioccolato fondente - 200 gr.
• bicarbonato di sodio - 4 gr.
• sciroppo di mais - 30 ml.

1. Adagiare le mandorle su una teglia, infornare per circa 5-8 minuti a 170 gradi. Quando le noci avranno un colore e un aroma bronzo, spegnere il forno.
2. Dopo il raffreddamento, tritare le mandorle, inumidire una teglia con olio e spolverare con 200 gr. noce. Scostare.
3. In una piccola ciotola di smalto, unire acqua, zucchero, burro e sciroppo. Portare a fuoco basso fino a quando compaiono le prime bollicine.
4. Unisci l'essenza di vaniglia e il bicarbonato di sodio in un contenitore separato. Aggiungi alla massa precedente, mescola fino a che liscio.
5. Distribuire gli ingredienti in modo uniforme sulla teglia, cospargere di cioccolato grattugiato. Quando sarà completamente ammorbidito, distribuirlo uniformemente con una spatola.
6. Cospargere il dolce con il resto delle mandorle, attendere che si raffreddi. Mettete in frigorifero per 2 ore per completare la cottura.

Caffè a base di caramello al cioccolato

• toffee cremoso - 130 gr.
• acqua filtrata - 35 ml.
• cioccolato fondente - 65 gr.
• burro - 25 gr.
• caffè solubile - 20 gr.

1. Sciogliere il toffee tritato nel microonde a fuoco medio. Interrompere periodicamente il processo, assicurandosi che la massa non bruci.
2. Aggiungere caffè, olio, acqua ai dolci sciolti. Riscaldare la miscela a bagnomaria per circa 6 minuti. Dopo aver preparato la massa, ungere prima gli stampini con olio, versarvi il composto.
3. Invia il cibo al congelatore per 20 minuti. Sciogliere il cioccolato con il vapore. Rimuovere la caramella finita dagli stampini, immergere ogni caramella nel cioccolato fuso. Distribuire il dolcetto su pellicola trasparente, inviare in frigorifero finché non si solidifica.

• latte condensato - 320 gr.
• farina premium - 45 gr.
• burro - 110 gr.
• latte intero - 210 ml.

1. Versare la farina in una padella fino a doratura a fuoco medio. Quindi aggiungere il latte condensato, mescolare gli ingredienti, attendere circa 8 minuti.
2. Versare il latte caldo nel latte condensato, mescolando di tanto in tanto, portare la massa fino a che liscio. Aspetta la comparsa di un colore ambrato e fibroso.
3. Mettere la pasta preparata in una pirofila inzuppata d'acqua, formare un piatto piano e tagliarla a cubetti. Mettete in frigo per un'ora.

Toffee salato

• cracker salati - 80 gr.
• burro - 120 gr.
• zucchero di canna - 250 gr.
• cioccolato fondente - 100 gr.

1. Metti una carta da forno su una teglia, adagia sopra i biscotti. Unisci burro e zucchero in una piccola pentola smaltata.
2. Metti il \u200b\u200bcontenitore a fuoco basso, sciogli il contenuto fino a che liscio. Dopo che il composto sarà bollito, versatelo uniformemente sui cracker.
3. Infornare per circa 10 minuti alla temperatura del forno di circa 80 gradi. Rimuovere la teglia e cospargere il caramello con gocce di cioccolato. Cuocere a fuoco lento in forno per altri 3 minuti.
4. Assicurati che il cioccolato si diffonda in modo uniforme, quindi rimuovi il dolcetto. Lasciate raffreddare, mettete in frigorifero per 50 minuti.

Butterscotch con sciroppo di mais

• sciroppo di mais - 15 ml.
• zucchero semolato - 270 gr.
• burro - 240 gr.
• sale alimentare - 1 gr.
• mandorle - 100 gr.

1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola di smalto, cuocere a fuoco lento per 6 minuti, quindi aggiungere le mandorle tostate tritate.
2. Fai bollire la miscela finché non si scurisce. Quindi, distribuisci la composizione stampi in silicone, conservare in frigorifero per circa 2 ore.

• cioccolato fondente - 130 gr.
• crema di massimo contenuto di grassi - 160 ml.
• miele liquido - 60 gr.
• zucchero - 30 gr.

1. Sciogliere il cioccolato. Mescolare il miele, la panna, lo zucchero separatamente fino a che liscio e aggiungere il tutto in un contenitore comune.
2. Cuocere a fuoco lento la composizione alla potenza minima della zona di cottura. Mescola costantemente per 15 minuti.
3. Versare la pasta su carta forno, dividere lo strato a cubetti. Aspetta che si raffreddi completamente.

Toffee al limone

• acqua filtrata - 130 ml.
• zucchero semolato - 450 gr.
• gelatina istantanea - 110 gr.
• succo di limone - 45 ml.

1. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, ottenere l'uniformità. Aggiungere la gelatina precedentemente sciolta e gonfia, cuocere per altri 8 minuti.
2. Quindi aggiungi il succo di limone alla massa totale. Distribuire la composizione negli stampini. Mandalo in frigorifero per 1,5 ore finché non si indurisce completamente.

Scelta di caramelle mou acquistate in negozio

1. Quando acquisti dolci dal negozio, presta attenzione al retro della confezione. Assicurati che i dolci non contengano grassi o sostituti vegetali.
2. Quando si sceglie il toffee, guarda la composizione, dovrebbe contenere solo ingredienti naturali: miele o melassa, zucchero semolato, latte intero e condensato.
3. Quando apri la caramella, assicurati che l'involucro non si attacchi alla caramella. In caso contrario, le condizioni di conservazione del trattamento vengono violate.
4. Se le caramelle si attaccano fortemente ai denti durante la masticazione, questa caratteristica indica la sua bassa qualità. Il toffee dovrebbe essere marrone chiaro.
5. In assenza di vari additivi del cibo, coloranti e conservanti, la durata di conservazione del caramello raggiunge i 7 mesi.

1. Quando cucini la pasta al burro, assicurati di mescolarla costantemente. Questo viene fatto in modo che la miscela densa non si attacchi alle pareti dei piatti smaltati. Se si verifica una situazione del genere, la composizione brucerà, il gusto del caramello sarà irrevocabilmente rovinato. Eseguire le manipolazioni rigorosamente con il minimo calore.
2. Dopo aver preparato la messa, rifiuta di scolpirla su una tavola di legno. In questo modo, ti risparmi il lavoro extra di raschiare la composizione dalla superficie. Affetta il caramello su vetro, pietra o metallo.
3. Quando si preparano prelibatezze, la fantasia non si esaurisce con le ricette proposte. Puoi aggiungere vari ingredienti a tua discrezione, anche con un pizzico di piccantezza (peperoncino) per gourmet.

Una prelibatezza dei bambini preferita è facile da preparare a casa. La differenza principale è che tu stesso puoi sperimentare con gli ingredienti. Dai un'occhiata alle ricette più popolari per caramelle mou con miele, panna acida, mandorle, cioccolato e altro ancora.

Video: come cucinare l'iris