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Ricetta di cestini di pasta frolla con frutta. Sabbia cesti di frutta. Come scegliere gli ingredienti per un piatto del genere

Qualcuno è stato fortunato))))


Per cucinare pasta frolla per cestini a casa avrai bisogno di:

- 2 uova
- 150 grammi di burro ammorbidito
- un bicchiere e mezzo di farina
- 40 grammi di zucchero (io ho preso la vaniglia)

I cestini non sono molto dolci, puoi prendere più zucchero normale (60-80 grammi, aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello se lo desideri.

La ricetta più semplice per la pasta frolla per i cestini

Sbattere le uova con lo zucchero, preferibilmente con un mixer. Ti consiglio di prendere delle buone uova, meglio di tutte le uova di fattoria.

Aggiungi ammorbidito a temperatura ambiente olio. Non ho avuto tempo di aspettare che si ammorbidisse, quindi ho messo il burro forno caldo e si è sciolto.

Aggiungere la farina e mescolare bene. All'inizio l'impasto sarà a pezzi.

Ma quando lo impasti con le mani, diventerà più elastico. Quindi l'impasto deve essere refrigerato per un paio d'ore. Tuttavia, l'ho fatto subito. Non ho sempre tempo)))

Per stendere la pasta, adagiare la pellicola, adagiarvi sopra l'impasto, coprire di nuovo con la pellicola e stenderla! Non lo stendo nemmeno con il mattarello, ma con una bobina di pellicola. Così pasta frolla non si attacca al mattarello e non si sbriciola! Lo spessore è di circa mezzo centimetro.

Puoi distribuire l'impasto di pasta frolla nei cestini: puoi usare gli stampini con le mani da una massa o facendo dei cerchi in anticipo. Sono per l'ultima via. Basta scegliere una tazza mug della misura giusta.

Dividi l'impasto nelle teglie. La cosa principale è che i cestini non hanno buchi. Se la pasta di pasta frolla si sbriciola, va bene, raggrinzisci con le dita, il burro si scioglie e l'impasto è di nuovo elastico. Vi consiglio di mettere l'impasto in più stampini di carta in una pila, almeno 3, altrimenti gli stampini di carta non manterranno la loro forma. Non ho provato una stufa in silicone o in ferro. A loro piacciono quelli di carta perché la pasta non brucia dentro.

Mettere in forno preriscaldato fino a 200 gradi. Cuoce istantaneamente, in circa 10 minuti. Questa è tutta la semplice ricetta della pasta frolla per cestini)

Come fare un ripieno di frutta per i cestini di pasta frolla?

Puoi usare assolutamente bacche e frutti come ripieno!
Metti, ovviamente, in cestini raffreddati. Avevo lamponi da giardino da Solnechnaya Gorka (ho ordinato anche uova lì) e frutta da un normale negozio.

Tagliamo tutto a pezzi, se necessario, lo sbucciamo e lo mettiamo con uno scivolo in cestini di sabbia.


In linea di principio, potresti fermarti qui aggiungendo panna o crema sopra.
Puoi vedere le ricette per la crema in questi articoli:
- Ricetta Cupcake Cupcake al limone con ricetta Photo + Cupcake Cream
- Ricetta per crema al limone con una foto - molto gustosa!

Ma ho deciso di fare la frutta in gelatina. Ho preso la gelatina in una busta con lo stesso nome, l'ho stesa secondo le istruzioni, ma non la consiglierò: si congela male. Ma si è rivelato un grande vantaggio: la mia gelatina è stata parzialmente assorbita nei cestini stessi e sono diventati molto teneri e sorprendentemente gustosi!

Ho versato la gelatina raffreddata, mentre la raffreddavo nella tazza, mescolando tutto il tempo per assicurarmi che non si congelasse prematuramente. Li ho versati nei cesti di frutta e li ho messi in frigorifero per tutta la notte.

Mio cestini di sabbia sembrano già deliziosi con la frutta)

Ho appena versato sopra la panna montata. Tieni presente che dovresti mangiare subito cestini di pasta frolla con panna già pronta. Se vuoi che i cestini riposino più a lungo, monta la panna a mano.

Completare con pezzi di frutta

I cestini di sabbia con ripieno sono pronti! Buon appetito e preparazione di successo dei cesti)))


Muffin ai mirtilli, una ricetta semplice con una foto.


Leggi di più:

Ho mandato cestini Anastasia Khlyntseva... L'ho già provato, risulta davvero molto gustoso. Sia l'impasto che il ripieno sono ottimi. Quindi sentiti libero di consigliarti questa ricetta.

L'unica difficoltà può essere trovare l'agar-agar, poiché non è venduto ovunque. Ma se ci provi, puoi trovarlo, ad esempio, nelle spezie indiane, nei panifici, nei negozi online.

Agar agar È un sostituto vegetariano della gelatina. È a base di alghe e viene utilizzato non solo per cucinare, ma anche per scopi medici e cosmetici. Rimuove perfettamente le tossine e favorisce la perdita di peso. Quindi, una cosa molto utile. Ne abbiamo bisogno per fare la gelatina. A proposito, puoi anche cucinare deliziosi dessert italiano – .

Quindi, presento alla tua attenzione ricetta cesto di frutta con foto di Anastasia e parzialmente mie.

Composizione:

Impasto:

  • 250 gr. Farina
  • 100 grammi burro ammorbidito)
  • 100 grammi Sahara
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 bustina (o 2 cucchiaini) di lievito per dolci
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1/3 di tazza di latte

Riempimento:

  • 200 gr. cagliata
  • 1/3 lattina di latte condensato
  • 1 cucchiaino amido

Gelatina:

  • 1 cucchiaino agar agar
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 1/2 tazza di zucchero

E:

  • frutta: mandarini, kiwi, fragole, uva o altri a scelta

Fare cesti di frutta:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto tranne il latte e impastare bene.

    Preparazione dell'impasto

  2. Aggiungere il latte e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungere altra farina se necessario.

    Pasta frolla per cestini senza uova

  3. Ora devi farlo ripieno di cagliata... Per fare questo, impastare la ricotta, il latte condensato e l'amido in una massa omogenea. Avevo il latte condensato bollito, quindi il ripieno si è rivelato marrone. Guardando al futuro, dirò che si è rivelato molto gustoso, anche se in ricetta originale Anastasia usa latte condensato crudo.

    Ripieno di cagliata

  4. Ungere gli stampini per muffin piccoli o uno grande con olio vegetale.
  5. Stendere la pasta sottilmente e metterla in uno stampo in modo che il fondo e le pareti siano ricoperti. Il modo più comodo da usare stampi in silicone, ma l'ho fatto su carta.

    Preparare cestini di pasta frolla

  6. Mettere la cagliata ripiena fino a 1/3 dell'altezza dello stampo.

    Cesti riempiti con ripieno di cagliata

  7. Mettere in forno riscaldato a 200 ° C e infornare per 15-30 minuti, a seconda delle dimensioni degli stampini, fino a quando i bordi dell'impasto non saranno dorati e il ripieno sarà ricoperto di macchie gialle.

    Fare cesti di frutta

  8. Mentre si raffredda, prepara la gelatina. Per fare questo, è necessario mescolare acqua, zucchero e agar-agar e portare a ebollizione.
  9. Metti la frutta tritata in cestini raffreddati.

    Cesti di sabbia pieni di frutta

  10. Versare sopra la gelatina calda. E lasciare finché non si è solidificato.

Quando la gelatina si indurisce, puoi provare. Risulta molto gustoso e bello!

Buon appetito!

P. S., per non perdere nuove deliziose ricette;).

Juliya autore della ricetta

I cestini di pasta frolla sono una buona aggiunta menù per bambini torte dolci o tavolo da buffet snack originali... Sono riempiti con diversi tipi di crema, frutta e bacche, gelatina. A tutti piacerà sicuramente questa gustosa e bella prelibatezza.


I cestini di sabbia sono una ricetta semplice che non richiede abilità complesse o conoscenze culinarie. Date le caratteristiche principali della preparazione dell'impasto, tutto funzionerà il livello più alto... Affinché i cestini risultino friabili e leggermente traballanti, il cibo deve essere freddo, impasto pronto raffreddate anche per almeno un'ora prima di infornare.

Ingredienti:

  • burro congelato - 100 g;
  • uova - 2 pezzi.;
  • zucchero - ½ cucchiaio.;
  • lievito in polvere;
  • vaniglia;
  • farina - 2-3 cucchiai.

Preparazione

  1. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e strofinare il burro congelato.
  2. Mescolare fino a formare una mollica secca, aggiungere la farina se necessario.
  3. Inserite le uova nell'impasto, raccogliete il grumo in una pellicola trasparente e mettete in frigo per un'ora.
  4. Stendete la pasta in uno strato, ritagliate i cerchi e metteteli negli stampini.
  5. Foderate le forme con carta da forno e riempitele con fagioli o piselli.
  6. Infornate i cestini di pasta frolla a 190 ° per 10 minuti.

Una torta classica familiare a tutti fin dall'infanzia -. Non è difficile realizzarli con le tue mani, l'importante è battere correttamente la meringa. Se la crema esce perfetta si possono piantare figure interessanti e belle, se esce sottile basta distribuirla in cestini e mandarla sotto la griglia per 2 minuti o farla rosolare al fuoco.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 12 pezzi.;
  • proteine \u200b\u200b- 2 pezzi.;
  • zucchero a velo - 200 g;
  • marmellata densa - 12 cucchiaini.

Preparazione

  1. Montare a neve gli albumi freddi fino a ottenere una consistenza compatta, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
  2. Metti un cucchiaio di marmellata in ogni cestello in fondo.
  3. Spalmare la crema proteica con una sac à poche.
  4. Le creme di pasta frolla devono essere raffreddate per 30 minuti prima di servire.

Cestini di pasta frolla con frutta


Deliziose torte possono essere riempite non solo con crema, ma anche con frutta. A tutti piaceranno sicuramente quelli originali. I cestini di frutta sabbia sono completati da una crema leggera, può essere una semplice crema pasticcera, curdo agli agrumi o crema di mascarpone leggera. Lo strato delicato non lascia passare il succo ei cestini rimangono croccanti a lungo.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 12 pezzi.;
  • kiwi, pesche, frutti di bosco;
  • mascarpone - 200 g;
  • zucchero a velo - 70 g;
  • succo di limone - 50 ml.

Preparazione

  1. Montare il mascarpone e la polvere e riempire i cestini con la panna.
  2. Tagliare la frutta a fettine, condire con succo di limone.
  3. Distribuisci bene frutta e bacche e servi.

La ricetta dei cestini di pasta frolla con diversi ripieni è molto semplice e quasi priva di complicazioni. Anche da ingredienti semplici puoi creare una prelibatezza straordinaria, e con crema di cagliata anche utile. Se non sai come nutrire un bambino schizzinoso con la ricotta, prepara una torta deliziosa per lui e aggiungi le bacche.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 6 pezzi.;
  • ricotta 9% - 200 g;
  • zucchero a velo - 150 g;
  • crema - 100 ml;
  • zucchero vanigliato;
  • marmellata densa - 6 cucchiaini.

Preparazione

  1. Punch la ricotta con un frullatore con zucchero a velo.
  2. Versare la panna, continuare a montare, ma con un mixer.
  3. Aggiungere lo zucchero vanigliato, mescolare. pronta per i cestini di pasta frolla, mandatela al freddo per 30 minuti.
  4. Mettere la marmellata nei cestini su un cucchiaio, farcire con crema di ricotta e guarnire con i frutti di bosco.

Deliziosi cestini di pasta frolla con crema possono essere preparati secondo una ricetta economica. Questa torta sarà una vera scoperta per quelle casalinghe che non vogliono preoccuparsi di preparare una torta per una festa. La crema viene preparata con l'aggiunta di alcol, ma se stai pianificando una festa per bambini, escludila dalla composizione.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 12 pezzi.;
  • latte - 1 cucchiaio.;
  • tuorli - 2 pezzi.;
  • burro - 100 g;
  • zucchero - 150 g;
  • liquore al cioccolato - 100 ml.

Preparazione

  1. Mescolare i tuorli con lo zucchero.
  2. Riscaldare il latte e introdurre gradualmente la massa di tuorlo.
  3. Lessare la panna fino a renderla densa, mescolando continuamente.
  4. Aggiungere l'olio e versare il liquore, raffreddare la panna.
  5. Riempite di crema i cestini di pasta frolla e servite subito.

Cestini di sabbia con crema pasticcera e frutti di bosco


Deliziosi e davvero festosi cestini di sabbia con frutti di bosco e classici crema pasticciera può essere cucinato molto velocemente. Il sapore aspro di lampone, fragola o ciliegia esalta perfettamente la dolcezza del ripieno cremoso. In questo caso i cestini possono essere infornati riducendo la quantità di zucchero.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 12 pezzi.;
  • latte - 1 cucchiaio.;
  • zucchero - 200 g;
  • vaniglia;
  • farina - 1 cucchiaio. l .;
  • tuorli - 2 pezzi.;
  • burro - 150 g;
  • frutti di bosco.

Preparazione

  1. Schiacciare i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e la farina.
  2. Versare il latte, mescolare bene, scaldare fino a quando non si sarà addensato, mescolando continuamente.
  3. Aggiungere l'olio, mescolare, raffreddare, sbattere con un mixer.
  4. Riempire con la panna, guarnire con i frutti di bosco e servire.

Potete cuocere contemporaneamente cestini di pasta frolla ripieni. Le mele devono essere caramellate in anticipo con miele e zucchero, riempite con gli spazi vuoti e cotte tutte insieme. Il risultato sarà una torta straordinaria con una composizione economica e un gusto straordinario. Puoi integrare la delicatezza con noci e cannella e decorare con i resti dell'impasto ritagliandone piccole figure.

Ingredienti:

  • pasta frolla - 0,5 kg;
  • mele - 3 pezzi.;
  • miele - 2 cucchiai. l .;
  • burro - 50 g;
  • cannella;
  • noci - ½ cucchiaio.

Preparazione

  1. Le mele devono essere sbucciate, tagliate a cubetti medi.
  2. Sciogliere il burro in una padella, mescolare le mele, versarvi sopra il miele e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  3. Aggiungere la cannella, mescolare e raffreddare.
  4. Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi, adagiarli negli stampini.
  5. Stendere il ripieno, guarnire con il resto dell'impasto.
  6. I panini vengono cotti per 20 minuti a 190 gradi.

Cestini di pasta frolla con ciliegie


Una vera torta con sorpresa: cestini di pasta frolla con ciliegie e cioccolato. Le bacche sono nascoste in una tartelletta sotto uno strato denso di ganache e le noci tritate completano la composizione. Questa deliziosa prelibatezza farà colpo sul tavolo del buffet ed è incredibilmente semplice da preparare. Cuocere in anticipo i cestini, preparare crema al cioccolato, togliere i noccioli e asciugare le ciliegie.

Ingredienti:

  • cestini di sabbia - 12 pezzi
  • ciliegia - 200 g;
  • cioccolato fondente - 200 g;
  • crema 35% - 200 ml;
  • zucchero a velo - 100 g;
  • burro - 100 g;
  • noci tritate per la decorazione.

Preparazione

  1. A bagnomaria scaldare la panna con la polvere, senza portare a ebollizione.
  2. Rompere il cioccolato, versarvi la panna calda, mescolare con una frusta fino a quando i pezzi non saranno sciolti.
  3. Aggiungere l'olio e conservare in frigorifero la panna.
  4. Mettere 3-4 ciliegie snocciolate nelle tortine.
  5. Coprire con la ganache al cioccolato, guarnire con le noci.

Cestini di sabbia con frutta in gelatina


I bambini apprezzeranno questi cestini di frutta a base di pasta frolla. I cestini possono essere cotti con i lati bassi, la gelatina è adatta e acquistata o fatta con le tue mani da gelatina e succo o purea dolce. È meglio gelificare anche bacche e frutti, in modo che non lascino entrare il succo e resistano a lungo in una bella forma, senza essere ventilati.

Ingredienti:

  • cestini - 10 pezzi.;
  • uva passa - 1 kg;
  • gelatina - 30 g;
  • bacche e frutti per la decorazione.

Preparazione

  1. Dai un pugno al kishmish con un frullatore e passa al setaccio, dovresti ottenere una purea omogenea.
  2. Versare la gelatina con acqua calda, attendere che si gonfi.
  3. Riscaldare un po 'la purea, versarvi la gelatina, mescolare.
  4. Riempite i cestini di gelatina, guarnite con i frutti di bosco, lasciate in frigorifero per 2-3 ore.

Questo antipasto si è dimostrato perfetto durante gli eventi a buffet. Prova a preparare gustosi cestini di pasta frolla per insalate. Questa è una buona soluzione per porzioni originali di prelibatezze annoiate. Un semplice granchio o olivier brillerà di un nuovo gusto se servito in un modo così interessante.

Solo la freschezza delle uova influisce sulla qualità della crema proteica. I bianchi delle uova del mercato si trasformano istantaneamente in una crema densa e le confezioni conservate possono sorprenderti: le uova "invecchiate" non formano mai una schiuma stabile quando vengono montate.

La margarina viene tolta dal frigorifero in anticipo, quindi una barretta morbida viene tagliata a cubetti.

Cospargere la margarina con lo zucchero, passare attraverso la massa con una forchetta. Non c'è bisogno di provare a sciogliere lo zucchero, basta mescolare gli ingredienti.

Si aggiungono uova fresche di grandi dimensioni.

Versare la farina, dissetare la soda con l'aceto.

L'impasto viene impastato, arrotolato, serrato con una pellicola. Viene data un'ora e mezza per la "maturazione", in questo momento l'impasto dovrebbe essere in frigorifero. Può essere conservato in frigorifero per due giorni, la qualità dei cestini non ne risentirà.

I muffin sono unti con olio di semi di girasole o margarina. È necessario rivestire ogni rigonfiamento della forma in modo che le torte finite non si rompano e si sbriciolino. Stendete la pasta, lo spessore dello strato è di 5 millimetri. I cerchi vengono spremuti con una tazza, quindi inseriti nello stampo. Il fondo dei futuri cesti è forato.

I cestini vengono posti in un forno preriscaldato, la temperatura è di 180 gradi. Dopo 30 minuti, i cestini diventeranno dorati e lo spessore delle "pareti del cesto" aumenterà da uno e mezzo a due centimetri. I cesti vengono estratti dagli stampi e piegati in colonne.

Preparazione della crema proteica per dolci

Mettere tre proteine \u200b\u200bfredde in una ciotola e sbattere con un frullatore alla massima velocità.

Quando la massa proteica si addensa, aggiungi acido citrico e un paio di cucchiai di zucchero. Continuare a sbattere fino a quando i cristalli dolci si saranno completamente sciolti, quindi versare altri due cucchiai di zucchero, sbattere di nuovo. Fai lo stesso con lo zucchero rimanente.

La crema viene versata in un sacchetto culinario dentato. La crema proteica viene spremuta sotto forma di una spirale.

Pelare il kiwi, tagliarlo ad anelli e semianelli. Le pellicole vengono rimosse dalle fette di mandarino praticando prima un'incisione con le forbici.

I cestini di pasticceria vengono decorati con frutta e immediatamente serviti. Tali torte non possono essere conservate per molto tempo, da allora conservazione a lungo termine comporta la lubrificazione obbligatoria di fette di frutta con una composizione gelificante.

    Ingredienti della pasta frolla:

  1. Ricotta di frutta e arancia per il riempimento del cesto:


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    Sciogliere la margarina in un grande contenitore.


  3. Aggiungere lo zucchero alla margarina sciolta e mescolare.


  4. Aggiungere le uova una ad una e mescolare l'impasto fino a che liscio.


  5. Versare la soda in un bicchiere e versarla con un cucchiaio di aceto. Combina la soda spenta con la margarina e lo zucchero.


  6. Aggiungi la farina. Per prima cosa impasta con una spatola e poi mescola con le mani.


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    Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido ed elastico, come nella foto. Trasferiamo l'impasto in un sacchetto e lo mandiamo in frigorifero per 30 minuti.


  8. Dopo 30 minuti tiriamo fuori la pasta frolla e prepariamo le forme per i cestini.


  9. Strappiamo un pezzetto di pasta e lo stendiamo con le mani lungo le pareti dello stampo.


  10. Le pareti laterali del cestello devono essere sottili - 2-2,5 ml di spessore.


  11. Mandiamo le forme finite in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo l'impasto di pasta frolla per 10 minuti.



  13. Mettere la frutta sbucciata e sminuzzata nei cestini e riempire con la gelatina preconfezionata a presa rapida. La gelatina deve essere preparata secondo la ricetta sulla confezione.


  14. Goditi deliziosi cesti di frutta sabbiosa!