Deliziosa torta di marmellata. Torta aperta con marmellata. Massima maestria artigianale

Le torte fatte in casa sono sempre una piccola festa. Dopotutto, è fantastico quando tutta la famiglia si riunisce a tavola e beve il tè con una fragrante torta fatta in casa. Ricette interessanti torta con marmellata da pasta lievitata ti aspetto qui sotto.

Ovviamente non c'è niente di più buono delle ricette fatte in casa. Ma visitando un accogliente ristorante Kiev, assaggerai molti piatti deliziosi.

Torta aperta con marmellata di pasta lievitata

Ingredienti:

• farina setacciata - 540 g;
• sale;
• uova - 2 pezzi.;
• latte di mucca - 230 ml;
• zucchero - 40 g;
• marmellata di mele - 370 g;
• margarina - 40 g;
• lievito fresco - 20 g

Video ricetta per torta di pasta lievitata con marmellata

Preparazione

Diluiamo il lievito a metà del latte caldo. Aggiungere lo zucchero, il sale, inserire le uova e versare il latte. Mescolate bene e aggiungete la farina già setacciata in parti. Impastare la pasta e versare la margarina sciolta a fine impasto. Quindi schiacciare leggermente la pasta con la farina, coprire e farla scaldare per 3 ore, lavorarla periodicamente. Ora separiamo circa ¼ di parte dell'impasto e formiamo una torta con la marmellata: stendiamo la maggior parte in uno strato spesso 10 mm e la mandiamo nello stampo. Metti uno strato di marmellata sopra. Piegate i bordi di circa 2 cm, stendete il resto della pasta e tagliatela a listarelle sottili. Li mettiamo sopra sotto forma di un reticolo. Lasciamo la torta per 30 minuti, quindi cuociamo per circa mezz'ora in un forno riscaldato.

Marmellata di pasta lievitata sfoglia

Ingredienti:

• marmellata di mele - 300 g;
• zucchero semolato - 30 g;
• mela - 1 pz.;
• ghee - 1 cucchiaio il cucchiaio;
• cannella: un pizzico;
• uovo - 1 pz .;
• sbuffo pronto pasta lievitata - 450 g;
• farina di frumento - 50 g.

Preparazione

Schiacciamo la tavola con la farina, stendiamo metà dello strato di pasta in modo da coprire la superficie della teglia. Lubrificare con olio e stendere sopra la pasta arrotolata, appendendo l'eccesso lungo i lati. Taglia la pasta in eccesso. Applicare uno strato di marmellata. Tagliate la mela in 4 parti, eliminate il torsolo e tagliatela in quarti a fettine sottili. Adagia sopra la marmellata. Stendi il resto sfoglia... Con un coltello facciamo tagli della stessa misura, a scacchiera. Allungando leggermente i bordi, posizionare lo strato sopra il ripieno. Fissiamo i bordi. Ungere la rete di pasta con un uovo sbattuto. Cuocere la torta per 25 minuti a 180 gradi.

Torta di mele chiusa con pasta lievitata

Ingredienti:

• • farina di prima qualità setacciata - 350 g;
  • zucchero semolato - 25 g;
  • sale - un pizzico;
  • olio vegetale raffinato - 6 cucchiai. cucchiai;
  • acqua calda - ¾ bicchiere;
  • lievito fresco - 25 g;
  • marmellata di mele densa - 1,5 tazze;
  • prugne - 10 pezzi.;
  • buccia d'arancia - 40 g;
  • noci tritate - 100 g.

Preparazione

Mescoliamo acqua calda con lievito, 30 g di farina e zucchero. Mescolate e lasciate fino a quando il "tappo" di schiuma non si alza dall'impasto. Quindi mettere il sale e versare l'olio vegetale. Versare questa massa nella farina setacciata, formare un impasto e lasciarlo lievitare per un'ora. Dividete a metà l'impasto che esce. Mettiamo una parte nello stampo, la stendiamo con le mani sulla superficie. Applicare uno strato di marmellata mista a prugne tritate, scorza grattugiata e noci. Stendere la seconda parte dell'impasto alla dimensione desiderata, adagiarla sul ripieno e fissare i bordi. Lasciar riposare il pezzo per circa mezz'ora. E poi cuociamo una torta chiusa con marmellata di pasta lievitata per circa 30-35 minuti.

Le torte e le torte sono una misura delle abilità e delle abilità domestiche di ogni donna. Nonostante l'enorme numero di piatti gastronomici e pasticcini pronti, la torta di kefir mannik o la torta di pere fatta in casa risultano essere molto più gustose.

E ad essere sinceri, una torta di marmellata fatta in casa sarà molto più economica di una acquistata in negozio. Pertanto, se vuoi qualcosa di dolce, non devi andare al supermercato più vicino, guarda gli scaffali, devi avere prodotti da cui puoi cuocere una torta mannik su kefir o la famosa torta alla marmellata! E ti mostreremo diverse opzioni per un fantastico dessert.

Torta di marmellata aperta veloce

Uno dei più modi semplici fare un impasto per una torta di marmellata che vi piacerà sicuramente utilizzando gli ingredienti disponibili. Quindi, il ripieno e la pasta per una torta aperta con marmellata "frettolosamente":

• Marmellata - 1 cucchiaio.;
• Rum - 1 cucchiaio. l .;
• Limone per la scorza - 1 pz .;
• Burro o margarina al burro - 200 gr.;
• Zucchero - 1/2 cucchiaio.;
• Uovo di gallina intero - 1 pz .;
• Tuorli di pollo - 5 pezzi.;
• Farina di grano tenero - 2 cucchiai.

Non aver paura di fare crostate alla marmellata dove la ricetta richiede alcol. Durante la cottura l'alcool evaporerà, ma l'impasto per la torta di marmellata sarà più friabile e la pasticceria sarà aromatica. Come fare una torta aperta con marmellata di pasta semplice:

1. Versare lo zucchero nei tuorli e macinarli prima con una frusta e poi bianchi con un mixer;

2. Aggiungere la farina, mescolare;

3. Scaldare leggermente la margarina o il burro e sbattere fino a ottenere un composto soffice, mescolare con la farina;

4. Aggiungere la scorza e il rum alla massa, mescolare di nuovo. Questo impasto per torta alla marmellata è adatto anche per crostate di frutti di bosco;

5. Accendete il forno a 180 ° C;

6. Staccare un pezzetto dall'impasto, stendere il resto a forma di teglia;

7. Agitare l'uovo intero;

8. Dal pezzo di pasta rimasto, formare un bordo e adagiarlo sul lato;

9. Ungere la base con un uovo sbattuto (e il lato), infornare finché sono teneri;

10. Lasciar raffreddare la base, adagiare uno strato di marmellata e infornare ancora per circa 5-7 minuti.

Ecco una torta di marmellata aperta veloce. Le torte di marmellata deliziose, appetitose e molto tenere possono essere di qualsiasi dimensione. A proposito, è una buona idea farli diversi ripieniscegliendo quello che ti piace di più. Ad esempio, una con marmellata di ciliegie, un'altra torta con marmellata di mele…. Sai come preparare una torta di marmellata veloce, ma ora è il momento di provare una torta di marmellata di pasta lievitata.

Torte di marmellata di pasta lievitata: c'è sempre tempo per uno spuntino!

La torta di marmellata di lievito può essere sia aperta che chiusa. Ma i prodotti da forno coperti sono spesso leggermente umidi, quindi inizia con la tua ricetta di marmellata aperta. E inizia tu stesso l'impasto della torta per goderti il \u200b\u200bvero gusto dell'aromatico prodotti da forno fatti in casa, perché la torta di lievito con marmellata è incredibilmente gustosa. Ed ecco cosa ti serve per fare una torta aperta con marmellata di pasta lievitata:

• 3 cucchiai. farina integrale (e un po 'di più per l'aggiunta);
• 3 uova di gallina;
• 125 gr. buona margarina;
• 1 cucchiaio. latte caldo);
• 1/2 cucchiaio. Sahara;
• 300 gr. qualsiasi marmellata densa;
• 17 gr. (confezione di) lievito veloce;
• 1 cucchiaino sale;
• 20 gr. burro per lubrificazione;
• Olio vegetale.

Affinché una torta di marmellata di pasta lievitata abbia successo, è necessario prendere cibi caldi: riscaldati, leggermente sciolti. E, soprattutto, mentre si avvia l'impasto sulla torta di marmellata aperta, chiudi le porte, non c'è posto per le correnti d'aria in cucina! Questo vale per tutti i prodotti da forno a base di lievito, ma le torte e le torte fatte con pasta lievitata richiedono una temperatura particolarmente elevata. Quindi, apri la torta con la marmellata di pasta lievitata, come prepararla:

1. Sciogliere la margarina, raffreddare leggermente (se surriscaldata) e aggiungere tutta la farina, mescolare;

2. Unitevi due uova leggermente shakerate, aggiungete lo zucchero e il sale, mescolate ancora;

3. Versare il latte caldo. Il liquido non deve essere caldo, questo è richiesto dalla ricetta per una torta con marmellata a base di pasta lievitata, solo tiepida, altrimenti le uova "cuoceranno" e l'impasto risulterà impasto;

4. Aggiungere ora il lievito e impastare delicatamente, delicatamente e teneramente l'impasto morbido;

5. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio, mettete a lievitare in un luogo caldo. Non perdetevi questo momento, appena lievitato, va impastato subito, aggiungendo un po 'di farina. La quantità di farina sarà diversa, tutto dipende dalla qualità del prodotto;

6. Lasciar risorgere, guardando anche questo momento. Se l'impasto è troppo vecchio, risulterà acido e la torta con marmellata al forno non funzionerà.

Ora attenzione, inizia a fare prodotti da forno. Questa ricetta per torta con marmellata di pasta lievitata è stata provata da più di una generazione, ti piacerà sicuramente:

1. Tagliate circa un quarto dall'impasto, mettete da parte;

2. Stendete il resto del pezzo, adagiatelo su una teglia unta con olio vegetale;

3. Fare una salsiccia da una parte di un pezzo differito e tirarla lungo il bordo della base, pizzicandola leggermente in modo da formare un lato basso (circa 1 cm);

4. Stendere il ripieno, stendendolo leggermente;

5. Stendete le salsicce sottili dall'impasto rimasto, intrecciatele a codini e mettete una croce sopra la torta;

6. Riscaldare il forno a 180 ° C;

7. Ungere la parte superiore ei lati della torta con un uovo strapazzato, lasciare lievitare per circa 30 minuti e infornare per un'altra mezz'ora;

8. Togliere la pasta sfoglia, ungere subito velocemente i lati e guarnire con burro fuso (questi sono i 20 grammi che stanno alla fine degli ingredienti), lasciare raffreddare e servire il dolce.

Una tale torta con marmellata nel forno farà onore a qualsiasi hostess! La ricetta per la torta di marmellata di mele è particolarmente buona. Bene, ora che sai come cuocere una torta di marmellata di pasta lievitata, è tempo di provare un'altra opzione.

Torta di pasta sfoglia con marmellata di mele - una ricetta con una foto di cui, vedi, ti sei imbattuto più di una volta sulle pagine dei siti. Preparare torte di marmellata di mele è sempre facile, ma questa ricetta per la torta di marmellata di mele a base di pasta sfoglia pronta sarà sicuramente una delle preferite. Di che cosa hai bisogno:

• 1 confezione di bignè impasto finito (scongelare);
• 300 gr. buona marmellata di mele;
• 4 scoiattoli;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• Un po 'di succo di limone e petali di mandorle.

Fare una torta di pasta sfoglia con marmellata e meringa è un vero piacere, soprattutto perché basta lavorare la meringa. Ma tutto in ordine:

1. Mettere l'impasto scongelato in uno stampo, ricavare un lato basso da un pezzo di pasta in modo che la marmellata non fuoriesca;

2. Spalmare il riempimento in forma;

3. Montare gli albumi fino a renderli spumosi e iniziare ad aggiungere gradualmente lo zucchero;

4. Non appena le proteine \u200b\u200bnon cadono dalla ciotola, sbattere per un paio di minuti con l'aggiunta di un goccio di succo di limone - questo permetterà al merengue di mantenere la sua forma per lungo tempo;

5. Adagiate la meringa sopra la marmellata e infornate preriscaldata a 160 C per circa mezz'ora;

6. Senza togliere completamente i prodotti da forno dal forno (va bene se c'è una gratella stendibile), spolverare con petali di mandorle e infornare per altri 5 minuti.

Ce l'hai fatta torta perfetta con marmellata di mele, una ricetta con una foto di cui tutte le amiche richiederanno. Lo farei ancora! La meringa sembra un cumulo di neve e sa di marshmallow, la marmellata è un po 'calda e l'impasto è incredibilmente sottile e gustoso. Queste torte di pasta sfoglia con marmellata di mele possono essere servite a casa del tè o anche a un tavolo festivo: metteranno solo in risalto le tue abilità culinarie.

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Gusto torta grattugiata a noi familiare fin dall'infanzia. Questa è una semplice torta fatta in casa senza fronzoli. Ci sono molte opzioni di riempimento per questa torta, ma marmellata e marmellata rimangono la priorità. Prepariamo la torta grattugiata con marmellata per il tè.

Nella farina setacciata, aggiungere il sale, la vanillina, il lievito, mescolare e aggiungere l'olio, grattugiato su una grattugia grossa. Per rendere più facile grattugiare il burro, mettilo in freezer prima. Mescola il contenuto del contenitore.

Aggiungere le uova allo zucchero e sbattere fino a renderle spumose.

Colleghiamo entrambe le masse. Impastare la pasta, che ha una consistenza simile alla plastilina morbida.

Dividete l'impasto in 2 parti uguali. Appiattiamo ogni parte e la imballiamo in una borsa. Mettiamo una parte nel congelatore per un'ora e l'altra nel frigorifero.

Coprite la pirofila (28x19 cm) con carta da forno. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo distribuiamo uniformemente lungo il fondo dello stampo, formando dei piccoli lati.

Ora distribuisci la marmellata in uno strato uniforme. Ho marmellata di mele fatta in casa.

Tiriamo fuori la seconda parte dell'impasto dal congelatore e strofiniamo su una grattugia grossa sopra la marmellata. Mettiamo la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-45 minuti (attenzione al forno). Cuocere fino a quando un bel colore marrone dorato.

Dolcecuore con crema proteica Mettere da parte un po ', stendere la pasta in una torta piatta di 5-8 mm di spessore, mettere in uno stampo. Arrotolare la pasta rimanente in una lunga striscia, adagiarla lungo il bordo della torta, formando un lato. Infornare la base per 15-20 minuti a 230 & de ...Richiesto: pasta frolla - 400 g, marmellata o marmellata - 3/4 tazza, zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio, albumi d'uovo - 2 pezzi, zucchero a velo - 4 cucchiai. cucchiai, succo di limone - 1 cucchiaino

Torta aperta con le prugne Dopo averne messo da parte un po ', stendete la pasta in uno strato spesso 1-1,5 cm e mettetela in uno stampo unto. Dall'impasto rimasto stendete un flagello leggermente più spesso di una matita e adagiatelo a forma di lato sul bordo dello strato, prelubrificato ...Avrai bisogno di: pasta lievitata - 1 kg, prugne - 300 g, marmellata o marmellata - 1/2 tazza, zucchero - 1/2 tazza, uova - 1/2 pz.

Torta al cioccolato (2) Montare il burro ammorbidito, aggiungere i tuorli e un po 'di zucchero, quindi il cioccolato fuso o il latte condensato con il cacao, la farina, i bianchi montati a spuma con lo zucchero rimasto, impastare la pasta. Mettere l'impasto in una teglia unta e cosparsa ...Necessario: burro - 150 g, uova - 4 pezzi, zucchero - 120 g, cioccolato - 100 g, farina di frumento - 1 bicchiere, marmellata di lamponi o ribes rosso - 6 cucchiai. cucchiai, cioccolato grattugiato o noci macinate - 3 cucchiai. cucchiai

Torta dolce con noci Unire la farina al burro ammorbidito, aggiungere le uova schiacciate con lo zucchero, impastare la pasta e arrotolarla in 2 torte piatte. Adagiare le torte una sopra l'altra, stratificandole con marmellata o marmellata, cospargere la torta con noci tritate e infornare ...Avrai bisogno di: farina di frumento - 2 1/2 tazze, burro - 200 g, zucchero - 1 bicchiere, uova - 2 pezzi, marmellata densa o marmellata - 200 g, noci - 50 g

Torta con marmellata (marmellata) o mele Mettere da parte parte dell'impasto, stendere il resto in uno strato spesso 0,5 cm, adagiarlo su una teglia unta, formare un lato. Metti la marmellata sull'impasto, liscialo. Tagliare la pasta rimanente a strisce sottili e adagiarle sopra la marmellata a forma di griglia. Di...Avrai bisogno di: farina di frumento - 100 g, latte - 50 ml, marmellata (marmellata, mele) - 80 g, zucchero - 5 g, uovo - 1/2 pz., Lievito - 5 g, burro - 5 g, zucchero - 5 g, sale - 3 g

Torta a strati "Terrazza" Stendete la pasta preparata e tagliate 3 forme di dimensioni diverse, ma di forma identica. Metti 1/2 marmellata sulla figura più grande, mettici sopra una figura di media grandezza, coprila con la marmellata rimanente. L'ultimo ...Richiesto: zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio, marmellata - 1 bicchiere, pasta lievitata - 800 g

Torta friabile Schiacciare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi, aggiungere la farina, il burro montato, la scorza e il rum. Sostituisci l'impasto. Mettere da parte un po 'di pasta, arrotolare il resto in una torta e disporla in una forma unta. Formare il bordo dell'impasto rimasto, adagiarlo ...Avrai bisogno di: marmellata o marmellata - 1 bicchiere, rum - 1 cucchiaio. cucchiaio, scorza di 1 limone, burro - 100 g, zucchero - 1/2 tazza, uovo - 1 pz., tuorli d'uovo - 5 pezzi, farina di frumento - 2 tazze

La torta della nonna Sbattere la margarina fino a renderla spumosa, aggiungere lo zucchero, la panna acida, le uova e il bicarbonato di sodio sciolto nell'aceto, mescolare bene e aggiungere la farina (prendine tanta per ottenere un impasto morbido, leggero, di plastica). Impastare velocemente. L'impasto, lasciando una piccola quantità, ...Avrai bisogno di: margarina - 200-250 g, zucchero - 220 g, panna acida o kefir - 20 g, uovo - 2 pezzi, Soda - 1/2 cucchiaino, aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio, farina di frumento - a seconda della consistenza dell'impasto, marmellata o marmellata - a piacere

POVIDLYAK (torta alla marmellata) Metti la marmellata in una ciotola, aggiungi la panna acida e macina. Aggiungere l'olio alla massa di panna acida ai frutti di bosco. Quindi aggiungere le uova, il bicarbonato di sodio e la farina. Sbatti tutti gli ingredienti con una frusta o un mixer. Ungete la forma e versateci l'impasto. Inforniamo a 160 ° C, finché il bastoncino è asciutto, ho 30 minuti.Richiesto: 6 cucchiai. marmellata (qualsiasi), 6 cucchiai. l. panna acida, 5 cucchiai. l. olio di girasole, 2 uova, 8 cucchiai. l. farina, 1/2 cucchiaino. soda schiacciata.

Torta di marmellata Il latte (preferibilmente caldo, ma non caldo) mescolare con il lievito, aggiungere lo zucchero, il sale, versare la margarina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina setacciata al setaccio per una lievitazione migliore e più veloce! L'impasto è adatto 2 volte, dopo di che uniamo contro ...Richiesto: 250 ml. latte, 2 cucchiai. zucchero, sale, 50 gr. margarina (sciogliere), farina, 10 gr. lievito, marmellata a scelta

Tutti sanno: di più deliziose torte con marmellata si ottengono pasta al burro... Ho trovato un linguaggio comune con la pasta lievitata abbastanza recentemente e, avendo messo le mani sulla preparazione di una versione azzima, adatta a ripieni salati, ho finalmente osato affrontare il burro. In effetti, i principi ei segreti per impastare qualsiasi pasta lievitata sono gli stessi: prodotti di qualità e rispetto per le proporzioni. Dopotutto, se è banale esagerare con la farina, i prodotti da forno risulteranno densi e pesanti. Oggi ti dirò e ti mostrerò come preparare torte incredibilmente tenere, soffici e semplicemente incredibilmente deliziose con marmellata nel forno. Ricetta passo dopo passo con una foto ti aiuterà ad affrontare tutte le complessità dell'impasto della pasta lievitata al burro, dopo aver padroneggiato la preparazione di cui puoi cuocere non solo torte con ripieno dolcema tutti i tipi di focacce, ciambelle e focacce.

Ingredienti:

• latte 2,5% - 250 ml,
• lievito - 0,5 bustina,
• zucchero - 1 cucchiaio. l.,
• 1 uovo + 2 tuorli,
• zucchero vanigliato - un sacchetto (30 g),
• burro o margarina per la cottura - 100 g,
• sale - 0,5 cucchiaini,
• farina - 560 g (3,5 cucchiai. 250 ml ciascuno).

Da riempire:

• 600 g di marmellata densa, io ne ho una alla mela.
• + 1 uovo - per ungere le torte prima della cottura.

Come fare le torte con marmellata su pasta al burro

Il nostro ripieno è già completamente pronto, quindi non vi resta che preparare l'impasto. Prendiamo il latte tiepido, lo versiamo (l'intero bicchiere in una volta) in una ciotola e vi versiamo il lievito secco.

Dopo il lievito, versare lo zucchero nell'impasto. Prendo solo un cucchiaio - questo è appena sufficiente per far funzionare il lievito, e il resto della dolcezza darà l'impasto zucchero vanigliato e marmellata nel ripieno.

Shakerare il latte fino a quando il lievito e lo zucchero si saranno sciolti, quindi versarvi un bicchiere di farina setacciata.

Impastiamo tutto bene, eliminando completamente i grumi. E non appena il composto acquisisce la consistenza desiderata, coprirlo con un canovaccio (o pellicola trasparente) e avvicinare la ciotola al fuoco per 15-20 minuti. L'impasto al latte (e l'impasto) aumenta leggermente peggio dell'impasto sull'acqua, che, tuttavia, non influisce in alcun modo sulle torte finite: nel forno, durante la cottura, come si suol dire, prendono il loro e si allenano al massimo. Pertanto, non essere disturbato dal fatto che l'impasto è cresciuto solo 1,5 volte.

Introduciamo tuorli e un uovo nell'impasto.

Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato. Se non ce l'hai, puoi sostituirlo con la normale vaniglia (mezza busta) e zucchero semolato (1-2 cucchiai). Oppure potresti non aggiungere affatto la vanillina, perché è solo un agente aromatizzante.

Ora sciogliiamo lo scarico. olio, controllare la sua temperatura (dovrebbe essere leggermente caldo) e, se tutto è in ordine, aggiungerlo nella ciotola con il resto degli ingredienti.

Mescolare tutto fino a che liscio e aggiungere sale.

Mescolate ancora l'impasto e introducete gradualmente la farina: versate un bicchiere e mescolate, quindi aggiungete un altro bicchiere e mescolate ancora, ecc., Finché tutta la farina sarà sparita.

L'impasto finito risulta essere molto morbido, sembrerà addirittura che non abbia abbastanza farina, ma non è necessario aggiungerne altro! Dovrebbe essere così morbido e un po 'appiccicoso, e si attaccherà solo alle tue mani, ma non al piano di lavoro. Altro punto importante: non abbiate paura di impastare bene la pasta (senza aggiungere farina!). Credimi, gli giova solo. Meglio lo lavi, più morbide e ariose saranno le tue torte.

Coprite di nuovo l'impasto e mettetelo in un luogo caldo. Ecco quanto è cresciuto per me.

Ora l'impasto è pronto per fare i tortini. Pizzichiamo o tagliamo un piccolo pezzo di pasta, lo impastiamo, spolveriamo un po 'di farina sul posto di lavoro e lo arrotoliamo in una torta. Mettete al centro circa un cucchiaio di marmellata (dipende tutto dalle dimensioni della vostra torta) e chiudete la torta. Pizzica bene l'impasto! Nel forno l'impasto inizierà a crescere e la cucitura potrebbe scoppiare.

Mettere le torte formate su una teglia unta o rivestita di carta da forno, dare loro 5-10 minuti. riposare e ungere con un uovo sbattuto.

Cuociamo le torte in forno preriscaldato a 160-180 gradi.