Gnocchi dietetici pigri: una ricetta con una foto. Come cucinare gnocchi pigri dietetici dalla ricotta: ricette deliziose, contenuto calorico e benefici per la salute Ricetta gnocchi pigri senza farina

La semola è il parente più stretto della farina, o meglio, la stessa farina di grano, solo una macinatura più grossolana. Le associazioni con la parola "semolino", ovviamente, non sono piacevoli per tutti: viene subito in mente il porridge bitorzoluto dell'asilo. E se prima la semola era quasi il piatto principale nella dieta dei bambini, oggi i pediatri non la favoriscono. È difficile da digerire, contiene poche sostanze utili. Ma semolino trovato ampia applicazione in cucina. Questa è sia un'ottima panatura che un ottimo ingrediente per l'impasto. Il semolino si gonfia bene, quindi qualsiasi piatto, compresi gli gnocchi pigri, diventa morbido con esso. È importante che questo cereale sia economico e disponibile ovunque.

Come scegliere gli ingredienti

• Semole. Si ritiene che maggiore è la semola nella composizione, più teneri saranno gli gnocchi. Inoltre, non si insinueranno durante la cottura. Per preparare gnocchi pigri con ricotta e semolino, è importante utilizzare cereali di alta qualità a base di varietà dure Grano. Cuoce meglio e danneggia meno la figura. Dopo l'acquisto, il cereale deve essere versato in un contenitore di plastica e conservato in un armadio buio. Controlla costantemente la presenza di insetti nel contenitore, "amano" la semola molto più dei bambini.
• Fiocchi di latte. Per questo piatto, devi scegliere la ricotta non acida, è auspicabile che sia più grassa. Certo, quando prepari gnocchi pigri dietetici senza farina e semolino, puoi prendere la ricotta a basso contenuto di grassi, ma questo andrà a discapito del gusto.
  Se ti piace sentire la consistenza della ricotta negli gnocchi, schiacciala con un cucchiaio quando impasti la pasta. Puoi anche usare il prodotto a base di cereali così popolare oggi, si sentirà ancora più forte. Se vuoi che gli gnocchi siano omogenei, prima passa la ricotta al setaccio.

Gnocchi pigri ricette a basso contenuto calorico

esso ricetta tradizionale gnocchi pigri con ricotta e semolino, dove il rapporto tra farina e cereali è 1: 2. Esperimento: forse troverai sperimentalmente la combinazione ottimale per te stesso, cambiando la quantità di ingredienti in una direzione o nell'altra. Altamente buon piatto con una dieta.

Avrai bisogno:

• ricotta - 400 g;
• semolino - 200 g;
• farina di frumento - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g;
• sale qb.

Preparazione

1. Schiacciare la ricotta con lo zucchero e le uova.
2. Aggiungere la semola e il sale per formare un impasto morbido e appiccicoso. Mettilo in frigorifero per mezz'ora.
3. Aggiungere la farina e impastare nuovamente la pasta con le mani. (Non è necessario aggiungere tutta la quantità di farina specificata. Devi guardare quanto impiegherà l'impasto - dovrebbe aderire un po 'alle tue mani).
4. Dividete l'impasto in più parti, da ognuna fare una salsiccia o un laccio emostatico. Tagliare in piccoli pezzi.
5. Lessare in acqua bollente salata. Il tempo di cottura approssimativo è di 5 minuti dopo l'ebollizione di nuovo.

Servire la ricotta pigra e gli gnocchi di semolino è meglio servire con la tua marmellata preferita. Puoi mescolare panna acida e marmellata in una casseruola - otterrai anche un "condimento" originale. Sarà delizioso se mescoli solo la panna acida con lo zucchero.

Esistono diversi modi per preparare gli gnocchi con la ricotta e la semola della forma originale. Per prima cosa, puoi "tagliarli" con un bicchiere o uno stampino per biscotti. Hai solo bisogno di stendere la pasta più spessa, circa 4-5 mm. In secondo luogo, puoi staccare piccoli pezzi di pasta e arrotolarli in kolobok. Gli gnocchi pigri, di forma ordinaria, possono essere decorati spingendo i motivi con una forchetta.

Variazioni della dieta

Per chi è geloso della propria figura e conta le calorie, esistono versioni light del piatto. Puoi preparare gnocchi di ricotta pigri senza uova, riducendo così il contenuto di grassi.

Senza uova aggiunte

Avrai bisogno:

• ricotta - 500 g;
• zucchero - 50 g;
• farina di frumento - 50 g;
• fecola di patate - 25 g;
• sale qb.

Preparazione

1. Mescolare lo zucchero con il sale e l'amido.
2. Schiaccia la ricotta e lo zucchero.
3. Aggiungere la farina e impastare la pasta. Più a fondo lo impasti, migliore sarà il risultato.
4. Formare la pasta in salsicce e tagliarle a pezzi.
5. Cuocere in acqua bollente con sale.

Senza farina e semolino

Devi capire che non puoi cucinare gnocchi pigri senza farina. Qualcosa deve legare la cagliata al resto degli ingredienti. Pertanto, questa ricetta non utilizza farina di frumento, ma viene sostituita con farina di avena. Le calorie di questi due tipi di farina sono approssimativamente uguali, ma la farina d'avena è molto più sana. Contiene un gran numero di micro e macro elementi, fibre e vitamine. Quindi tali gnocchi possono essere tranquillamente chiamati dietetici.

Avrai bisogno:

• ricotta - 400 g;
• cereali - 180 g;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 100 g.

Preparazione

1. Macina la farina d'avena in un frullatore o macinacaffè fino a farla diventare farina. Se hai farina d'avena già pronta, usala.
2. Schiacciare la ricotta con le uova e lo zucchero.
3. Impastare l'impasto mescolando bene lo zucchero e la cagliata con farina d'avena.
4. Formare gli gnocchi tagliando la pasta a pezzi.
5. Lessare in abbondante acqua salata per circa 4 minuti dopo il galleggiamento.

Con cosa servire gli gnocchi pigri dietetici? Lo yogurt leggero è ottimo. "Compagni" molto utili per un tale piatto saranno noci e pezzi di frutta fresca o in scatola.

A proposito, il contenuto calorico degli gnocchi pigri con ricotta, anche quelli classici, non è così alto: poco più di 200 kcal per 100 grammi. Allo stesso tempo, il piatto contiene una grande quantità di carboidrati. Questo, ancora una volta, parla a favore dell'uso del piatto a colazione: ci saranno sicuramente abbastanza energia e forza prima di pranzo.

La ricetta per gli gnocchi di semolino pigri consente il congelamento. Non è necessario scongelare gli gnocchi prima della cottura: basta gettarli in acqua bollente e attendere che siano cotti.

A prima vista, sembra che per coloro che vogliono preservare la propria figura, gli gnocchi con la ricotta siano controindicati, ma è così? Si scopre di no! Ci sono gnocchi dietetici pigri che puoi mangiare senza paura di perdere la tua figura o guadagnare chili in più. Il segreto di tali gnocchi è incredibilmente semplice, sono semplicemente fatti senza farina e senza semolino. Solo con l'uso di fiocchi di latte e fiocchi d'avena, che sostituiscono perfettamente qualsiasi farina, e ci sono molte meno calorie in essa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Valore calorico: 210 kcal per 100 grammi

Gli gnocchi leggeri e pigri sono una vera delizia per coloro che stanno cercando di mantenere la loro figura. Dopotutto, il loro gusto incredibile è quasi uguale a quello di quelli ordinari. Tuttavia, il contenuto calorico è di un ordine di grandezza inferiore a quello di quelli tradizionali. Pertanto, puoi mangiarli senza paura di perdere un pezzo.

1. Per cominciare, prendiamo la ricotta. Deve essere a basso contenuto di grassi, altrimenti gnocchi dietetici non ci riusciremo. Strofina la ricotta al setaccio o macinala con un cucchiaio o un frullatore. Dovrebbe essere molto fine, più piccolo è, meglio è, più saporito è il piatto.
2. Ora rompiamo le uova nella cagliata, aggiungiamo il volume richiesto di fiocchi d'avena. È meglio macinare la farina d'avena prima di aggiungerla su un macinino da caffè allo stato di farina. Quindi, sarà più flessibile e non rovinerà l'aspetto del nostro prodotto. A proposito, farina d'avena può essere utilizzato in molte altre ricette, sostituendo con successo l'alto contenuto calorico farina di frumento.
3. Il risultato massa di cagliata Impastiamo bene prima con un cucchiaio, poi puoi provarlo con le mani. La massa dovrebbe essere di una consistenza tale da poter scolpire piccoli gnocchi pigri. È importante scolpire piccoli gnocchi, in modo che cucinino molto più facilmente e più velocemente.
4. Dopo che gli gnocchi sono incollati, resta solo da cuocerli. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola e poi con attenzione, uno alla volta, metti lì tutti i nostri gnocchi dietetici risultanti. Durante la cottura è meglio non allontanarsi troppo dal fornello, ma assicurarsi che gli gnocchi non scappino o si attacchino al fondo della padella.
5. Cuciniamo così deliziosi gnocchi in acqua per 2-3 minuti dal momento dell'affioramento, fino a quando sono completamente pronte. Tira fuori gli gnocchi appena cucinati su un piatto. Prima di servire, possono essere cosparsi di deliziosa panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt ipocalorico o serviti con frutta e bacche dietetiche.

Consigli: Questi gnocchi con ricotta senza farina e semolino si servono al meglio con frutta come mele, pesche e banane. È meglio dare la preferenza ai frutti di bosco a fragole, lamponi e mirtilli. Anche se, ovviamente, la scelta di cosa servire rimane per chi cucina.

Se cucini gli gnocchi secondo questa ricetta, non hanno praticamente nulla ad alto contenuto di calorie, ad eccezione delle uova. Questo perché è praticamente impossibile cucinare gnocchi pigri senza uova, semolino e farina, quindi bisogna fare piccoli accorgimenti. Tuttavia, a causa del fatto che tutti gli altri alimenti vengono sostituiti con cibi meno ipercalorici, una tale ricetta può essere ottima per le persone che amano mangiare, ma si limitano al cibo. Grazie a tali gnocchi, questo non dovrà essere fatto, perché possono essere mangiati in qualsiasi quantità e non diventeranno un peso. Tali gnocchi saranno sempre i benvenuti, e non solo perché sono fatti con i migliori ingredienti, ma sono anche abbastanza sani e ricchi di calcio. È molto corretto cucinare questi gnocchi più spesso.

Cucina e deliziosa e buon appetito!

Gli gnocchi dietetici pigri non solo diversificheranno notevolmente qualsiasi dieta, ma ti permetteranno anche di coccolarti con qualcosa di delizioso. Dopotutto, non tutte le donne sono in grado di mantenere una dieta rigorosa per un periodo piuttosto lungo, nonostante un grande desiderio di perdere peso. E questo desiderio appare in quasi ogni donna in diversi periodi della vita. Tuttavia, non tutti coloro che vogliono perdere peso possono aderire rigorosamente alle restrizioni necessarie. Alcuni rinunciano a questo ingrato compito, mentre altri, dopo un po 'di indulgenza, continuano ad aderire al menù richiesto.

Come rendere nutrienti gli gnocchi pigri?

La ricotta a basso contenuto di grassi è presente in molte diete, poiché è una fonte di molte vitamine, minerali e oligoelementi benefici che sono assolutamente necessari per il normale funzionamento del corpo umano.

Gli gnocchi dietetici pigri possono essere preparati per contenere un minimo di calorie. Il segreto principale è usare la farina d'avena al posto della farina fast food, farina d'avena o farina di mais. Invece dello zucchero, puoi usare un sostituto o eliminarlo del tutto. In questo caso, gli gnocchi di ricotta pigri possono essere serviti insieme al miele, che è consentito in piccole quantità in molte diete. Se hai una dieta molto rigida, puoi usare una ricetta in cui gli gnocchi pigri dovrebbero risultare salati. Quindi, lo zucchero semplicemente non sarà previsto nella ricetta.

Come ultima risorsa, puoi utilizzare la tua ricetta preferita per ridurre le calorie. cibo deliziosocambiando un po 'il rapporto tra gli ingredienti principali. Questo è molto facile e semplice da fare. Hai solo bisogno di prendere più ricotta a basso contenuto di grassi e meno farina. In questo caso, è meglio dare la preferenza alla ricotta secca, che può assorbire meno farina. Dopotutto, se la consistenza della massa di cagliata non è abbastanza densa, non sarai in grado di formare palline e il piatto semplicemente non funzionerà per te. Inoltre, è meglio macinare la cagliata con un cucchiaio normale e non interromperla con un frullatore, poiché la consistenza della massa della cagliata dipende in gran parte da questo. Se usi un frullatore, il composto diventerà più sottile e sarà in grado di assorbire un bel po 'di farina.

Come preparare gli gnocchi dietetici?

Per renderlo gustoso e pasto dietetico, invece della farina, si consiglia di utilizzare la farina d'avena istantanea.

Quando si sceglie la ricotta, è necessario assicurarsi che sia fresca, poiché il gusto del piatto dipende in gran parte da questo fattore.

La ricetta per gli gnocchi dietetici include i seguenti ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• farina d'avena istantanea, circa 6 cucchiai. l .;
• uovo di gallina, 1 pz.;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

La ricotta, insieme all'uovo e allo zucchero, viene macinata con una forchetta fino a che liscio. Puoi anche passarlo al setaccio. Successivamente, iniziamo gradualmente a introdurre farina d'avena istantanea nella massa di cagliata. Se segui una dieta molto rigida, puoi evitare lo zucchero. Se decidi di coccolarti con qualcosa di gustoso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o zucchero vanigliato per un aroma gradevole, un po 'di uvetta, albicocche secche o prugne secche.

L'impasto dovrebbe essere abbastanza compatto da formare una salsiccia e tagliato a pezzetti. Le dimensioni di questi pezzi possono essere completamente diverse, dipende dalle preferenze personali della padrona di casa e della sua famiglia. Se lo desideri, puoi formare palline di cagliata.

Gli gnocchi pigri dietetici vengono gettati in acqua bollente leggermente salata. Dovrebbero essere cotti entro 3-5 minuti dal momento dell'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Questo deve essere fatto per evitare che gli gnocchi si attacchino, soprattutto all'inizio del processo.

Metti gli gnocchi finiti in un piatto usando una schiumarola. Per evitare che le palline si attacchino, puoi aggiungerne un po ' burro, panna acida o yogurt acido magro. Per una dieta, quest'ultima opzione è molto preferibile, poiché contiene meno calorie.

Con questa ricetta, puoi ottenere un piatto delizioso e dietetico che diventerà un vero punto forte della tua dieta.

Ricordiamo tutti il \u200b\u200bgusto degli gnocchi di mamma fin dall'infanzia. Gli gnocchi pigri dietetici sono considerati deliziosi e piatto sano per persone dimagranti.

Cucinare gnocchi pigri dietetici richiede una piccola quantità di tempo ed è facile da eseguire. La sua utilità sta nella ricotta, che è utile a qualsiasi età, rafforza i capelli e le unghie. La ricotta pura diventa rapidamente noiosa dall'uso frequente, quindi puoi diversificarla preparando gnocchi pigri dietetici con panna acida.

Ricetta

Avremo bisogno di: ricotta 300 g (a basso contenuto di grassi può essere utilizzato), un uovo, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. zucchero, vanillina per il gusto, farina 100-200 grammi (questo dipenderà dalla consistenza), si può aggiungere anche l'uvetta (a piacere).

1. È necessario mettere la ricotta in una ciotola e aggiungere lo zucchero, quindi macinare il tutto.
2. Aggiungi sale, uovo, vanillina e uvetta alla massa risultante, mescola bene e aggiungi lentamente la farina. Le calorie nel piatto saranno inferiori se non ci metti lo zucchero. Ma tutto dipende dalla tua dieta.
3. Facciamo grumi di pasta e ne stendiamo una salsiccia. Ora tagliamo la salsiccia a pezzetti, questi saranno già i nostri pigri gnocchi.
4. È necessario far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale e adagiare la pirofila per cuocere. Una volta che l'acqua bolle, dovrebbero essere bollite per altri 5 minuti.
5. Prendiamo gli gnocchi pigri dietetici già pronti dalla padella e ora puoi aggiungere loro un po 'di burro. Aggiungi miele, panna acida o yogurt magro e puoi assaggiarlo.

Gnocchi dietetici senza farina

Ingredienti necessari: Ricotta 200 gr., 1 uovo, 5 cucchiai di farina d'avena, un po 'di zucchero e sale.

1. La ricotta può essere passata al setaccio, aggiungere un po 'di zucchero, sale, uova e fiocchi d'avena.
2. Mescola tutto accuratamente, fai delle palline dall'impasto risultante.
3. Fai bollire l'acqua in una casseruola e buttaci dentro le nostre palline.
4. Cuocere in acqua bollente per due minuti. Tiriamo fuori e disponiamo sui piatti.
5. Puoi aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt agli gnocchi pigri dietetici.

Ora puoi iniziare un pasto piacevole.
Buon Appetito!

Ciao miei cari!

Ricordate, nell'ultimo articolo vi avevo promesso di presentarvi una sana e gustosa sorpresa?

Quindi, è questo! Gnocchi pigri con ricotta, senza zucchero, con farina integrale.

Inaspettato, ma ancora.

Ho provato per la prima volta questi gnocchi pigri dietetici l'anno scorso e mi sono davvero piaciuti. Se cucino, è l'unico modo.

Questi gnocchi mi piacciono più di quelli classici, perché farina integrale il gusto è molto più brillante e ricco.

Sebbene puoi anche mettere farina normale... Nulla cambia nella tecnologia.

Non aggiungo zucchero a loro, e al momento di servire, lo verso con il miele, yogurt greco e cospargere con frutta o bacche.

A proposito, gli italiani aggiungono il parmigiano a questi gnocchi e li servono come piatto principale.

Una volta ho peccato e ho versato gli gnocchi crema pesante con miele. E dopo che gli gnocchi sono finiti, il condimento è rimasto nel piatto. Mi è dispiaciuto versarlo. E mi sono reso conto.

C'era una volta, nel lontano passato dell'infanzia, nel nostro villaggio, mia nonna aveva una mucca. Di conseguenza, abbiamo distillato il latte con il nostro separatore (chi non lo sa, questa è un'unità che separa la panna dal latte), fatto la nostra panna acida, burro, ricotta, ecc.

Quindi, la più prelibatezza nel villaggio in quel momento era quella di versare una panna acida fresca, ancora calda, del colore del latte cotto, mescolarla con miele naturale e immergervi del pane bianco fresco. Non hai idea di che emozione sia questa!

In breve, ho ottenuto più o meno lo stesso ronzio sbriciolando il pane in questo sugo, che è rimasto dopo gli gnocchi. È vero, il pane era integrale e invece della panna acida fatta in casa - panna, ma era così simile!

Quindi mi chiedo se dovrei peccare di nuovo ... Quando altro, se non il 1 settembre, per organizzare un viaggio verso l'infanzia.

E inoltre (vedi, nella mia vecchiaia ero completamente fuori di testa) e ho deciso di cucinare mais greco per la prima volta nella mia vita. Nessuno lo cucina qui, ma tutti lo cuociono sulla griglia. Dopo essermi consultato con mia madre, l'ho cucinato. Non ho mai mangiato mais così dolce e succoso. La Grecia è stata ancora una volta piacevolmente sorpresa. Non pensavo che il mais nel clima locale risultasse così gustoso.

Ma torniamo ai nostri gnocchi pigri.

Anche se non mi riporteranno alla mia infanzia (in qualche modo non c'erano pigri nella nostra famiglia - ne facevano sempre di normali)), ma sono molto gustosi e non sembrano normali gnocchi pigri.

Gnocchi pigri sani con ricotta

Abbiamo bisogno:

• ricotta, secca, ≈9% di grassi - 500 gr.
• uova - 2 pezzi
• sale - 1 pizzico (io non sale)
• farina integrale - 100 gr.

Preparazione:

Se vuoi, puoi preparare il gelato dietetico secondo una di queste ricette e servire con gli gnocchi :. Si rivelerà una storia gustosa completamente diversa.