Gnocchi di ciliegie a base di pasta sottile. Le migliori ricette per deliziosi gnocchi alle ciliegie. Ingredienti per fare gli gnocchi di ciliegie

Non tutte le casalinghe sanno come fare gli gnocchi con le ciliegie. Ma questo piatto gustoso preparati secondo una ricetta semplice e da prodotti alla portata di tutti. Per fare gli gnocchi, puoi usare qualsiasi ciliegia - ordinaria dolce acida o colorata. La bacca può essere fresca o congelata.

Ingredienti necessari

Per preparare questi deliziosi gnocchi, la ricetta prevede di assumere l'impasto:
— cinquecento grammi di farina di grano bianco;
— un uovo di gallina fresco;
— un cucchiaino di sale;
— duecentocinquanta millilitri di acqua calda;
— due cucchiai di olio vegetale.

Per il ripieno di gnocchi avrai bisogno di:
— trecento grammi di ciliegie snocciolate;
— duecento grammi di zucchero semolato;
— cinquanta grammi di fecola di patate o farina di frumento.

Impasto per gnocchi. Ricetta

Per impastare un impasto completo, versare la farina di grano bianco in una grande ciotola. Mettere un uovo di gallina fresco in una tazza a parte, sbattere leggermente con una forchetta e poi aggiungere sale, acqua e olio vegetale... La miscela dovrebbe essere mescolata fino a che liscio. Quindi versare il liquido in una ciotola di farina e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dovrebbe essere solido e relativamente ripido.

La corretta tecnologia per la cottura degli gnocchi con le ciliegie prevede l'utilizzo di un impasto molto ripido che non bolle in acqua. Ma non mi piace l'impasto stretto. Quindi aggiungo un po 'più d'acqua. Dovrebbe essere caldo. Grazie a ciò, le particelle di farina aderiscono perfettamente l'una all'altra. Il risultato è una massa omogenea ed elastica. E l'olio di girasole gli conferisce plasticità. Pasta pronta per gli gnocchi alle amarene la ricetta prevede di lasciarlo sotto una tazza per circa mezz'ora.

Cucinare gnocchi con ciliegie

L'impasto deve essere diviso in più parti e steso da una, di cui è molto spessa, da tre a quattro millimetri. Quindi, usando un bicchiere o una forma speciale con un diametro di circa otto centimetri, è necessario spremere i cerchi. Su ognuna mettere tre o quattro bacche e sopra di esse versare mezzo cucchiaino di zucchero semolato e un pizzico di fecola di patate o farina di frumento. Grazie a ciò, il liquido all'interno dello gnocco non risulterà fluido. Ogni cerchio pieno deve essere piegato a metà e pizzicato con cura.

I passaggi descritti nel paragrafo precedente vanno ripetuti con tutte le parti dell'impasto e il restante ripieno. Prima di preparare l'ultima partita di gnocchi di ciliegie, mettete sul fuoco una pentola capiente con tre litri di acqua. Il liquido va salato aggiungendo tre cucchiaini di sale. Secondo questa ricetta, gli gnocchi dovrebbero essere cotti in parti - in tre passaggi. Cuoci ogni porzione per almeno otto-dieci minuti.

Puoi cucinare questi deliziosi gnocchi in modo diverso. Un metodo di cottura alternativo è cucinare gnocchi con ciliegie al vapore. Ungete una ciotola a bagnomaria con olio vegetale e poi metteteci dentro gli gnocchi. Secondo questa ricetta, vengono cotti sotto l'influenza del vapore caldo per venti minuti. Gli gnocchi al vapore con le ciliegie sono più gustosi e saporiti di quelli bolliti in acqua.

Come servire gli gnocchi alla ciliegia?

Questa ricetta permette di servire gli gnocchi sia caldi che freddi. Puoi versarli sopra con lo sciroppo o mettere sopra un po 'di panna acida densa. Va notato che questo piatto non è per tutti i gusti. Pertanto, non a tutti piace caldo. Se non sei un fan degli gnocchi, allora è meglio mangiare ripieno di ciliegie fredde. In questo caso, assomigliano a un dolce dolce. Spero ti piacciano gli gnocchi di ciliegie. La ricetta per la loro creazione è semplice, ma il risultato è sorprendente.

Gli gnocchi di ciliegie sono un piatto delizioso e aromatico. La sua piacevole acidità rinfresca perfettamente nei mesi estivi. Se la tecnologia di cottura non viene seguita, gli gnocchi possono cadere a pezzi e il ripieno può fuoriuscire da essi. La conoscenza aiuterà a evitarlo. ricette semplici e una stretta aderenza ad essi.

Segreti per preparare deliziosi gnocchi

Più di 15 ricette diverse gnocchi alle ciliegie. Tutti sono accomunati dal rispetto di semplici regole che contribuiranno a rendere il piatto davvero delizioso:

1. Lasciar riposare tutto il cibo a temperatura ambiente prima di cuocerlo.
2. Non spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto. Ciò degrada la qualità del test.
3. Prima di scolpire l'impasto va messo in infusione per almeno mezz'ora.
4. Se nella ricetta vengono utilizzate ciliegie congelate, scongelarle e scolare tutto il liquido risultante prima della cottura. In futuro, può essere utilizzato per preparare altri piatti, ad esempio composte.
5. Ci sono due modi principali per cucinare gli gnocchi con le ciliegie: in acqua e al vapore. Il primo prevede l'utilizzo di una grande casseruola piena di acqua a sufficienza. Gli gnocchi dovrebbero galleggiare liberamente e non aderire durante la cottura. Puoi cuocere a vapore in multicooker, bagnomaria o mantool. Se non disponi di tale attrezzatura, metti lo scolapasta in una grande pentola di acqua bollente e mettici sopra il cibo pronto.
6. Quanto cucinare gli gnocchi con le ciliegie dipenderà dalla loro dimensione e dal metodo di cottura. La cottura in acqua richiede in media 5 minuti e 6 minuti per il vapore.
7. Servite il piatto ben caldo. Può essere leggermente aromatizzato con panna acida fresca, salse varie, burro.

Tali suggerimenti ti permetteranno di preparare un piatto delizioso senza troppi sforzi. Se avete paura che l'impasto "si insinui" durante la cottura, cuocete a vapore gli gnocchi con le ciliegie.

Tecnica tradizionale

La solita ricetta per gnocchi con ciliegie è particolarmente apprezzata. Il piatto risulta essere tenero e letteralmente "si scioglie" in bocca. Per prepararlo bastano quattro componenti:

• mezzo chilogrammo di farina;
• un uovo;
• acqua;
• mezzo chilo di ciliegie.

L'intero processo di cottura è suddiviso in diverse fasi chiave:

Dopo aver impastato, l'impasto va messo in infusione per circa mezz'ora. Altrimenti, sarà troppo duro.

Manda immediatamente gli gnocchi finiti con le ciliegie in acqua bollente e cuoci per circa cinque minuti. Se li conservi per un uso futuro, disponili su una tavola spolverata di farina e mandali nel congelatore. Assicurati che non si tocchino. Prima della cottura, tali gnocchi non vengono scongelati, vengono immediatamente gettati in acqua bollente.

Gnocchi su pasta di kefir

Gli gnocchi con ciliegie su kefir sono particolarmente morbidi e ariosi. La loro preparazione non richiede molto tempo e non richiede abilità speciali. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• un bicchiere pieno di kefir;
• due cucchiai di zucchero;
• un uovo;
• un po 'di sale;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 4 tazze di farina;
• mezzo chilo di ciliegie.

Una ricetta con una foto aiuterà a preparare passo dopo passo tali gnocchi con le ciliegie:

Al posto del kefir, puoi anche usare lo yogurt. Viene diluito nel siero di latte prima della cottura.

Gli gnocchi con le ciliegie congelate non sono peggiori di quelli freschi. Prima della cottura, le bacche devono essere scongelate e il liquido in eccesso viene scolato. Puoi servire un piatto del genere cospargendo leggermente di zucchero a velo.

Ricetta per gnocchi di crema pasticcera in acqua

L'impasto per gnocchi con ciliegie in acqua si prepara al meglio con il metodo della crema pasticcera. Questo lo renderà morbido e delizioso. Prepara i seguenti cibi per cucinare:

• mezzo chilogrammo di farina;
• un bicchiere di buoi;
• due cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di sale;
• mezzo chilogrammo;
• mezzo bicchiere di zucchero.

La ricetta per gli gnocchi con le ciliegie è la seguente:

Lessare tali gnocchi in acqua bollente o vapore. Dopo che sono cotti, adagiateli su un piatto e irrorateli con un po 'di miele liquido o latte condensato. I bambini apprezzeranno particolarmente questo piatto.

Gnocchi al cioccolato con ciliegie

L'impasto per gnocchi alle ciliegie può essere preparato con l'aggiunta di cacao. Un piatto del genere diventerà un ottimo dessert che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Puoi prepararlo dai seguenti prodotti:

• 150 grammi di ciliegie;
• 150 ml di acqua;
• 25 grammi di cacao in polvere;
• un cucchiaio di fecola di patate;
• 2 cucchiai di olio di girasole;
• 230 grammi di farina;
• un pizzico di sale;
• 50 grammi di cioccolato fondente.

Il metodo per preparare un piatto del genere è estremamente semplice:

Lessare tali gnocchi al vapore o in acqua bollente leggermente salata. Il tempo di cottura è di circa 4 minuti. Si consiglia di servire questo piatto con burro e zucchero a velo.

Gnocchi con ciliegie al vapore - video

Gli gnocchi con le ciliegie decoreranno qualsiasi tavola. Possono servire come piatto principale o dessert. Anche una hostess inesperta padroneggerà facilmente la preparazione di un piatto del genere.

Bene, chi non ama gli gnocchi aromatici fatti in casa? Il loro gusto indimenticabile su crema pasticcera, senza lievito e pasta lievitata, al vapore o in pentola, molti ricordano fin dall'infanzia. Ricorda solo quale aroma favoloso viene distribuito in tutta la casa. Tutti i tipi di ripieni di ciliegie, fragole, patate o funghi appetitosi, con la ricotta saturano il corpo di energia e vitamine. Puoi cucinarli per colazione o cena in famiglia. È un piacere cucinare gli gnocchi velocemente e gustosi! Considera come preparare gli gnocchi con le ciliegie: una colazione o una cena dolce per adulti e bambini.

La ricetta più semplice per gli gnocchi, conosciuta da più di una generazione, ti suggeriamo di salvare.

Avremo bisogno:

• farina 2 tazze;
• acqua 1 bicchiere;
• sale finemente macinato 1/2 cucchiaino;
• cresce. olio 3 cucchiai. l .;
• ciliegia 0,5 kg;
• zucchero 200 grammi.

Lavorare con cura le ciliegie, sciacquarle e liberarle dai noccioli. Scolare il succo risultante dalle bacche in modo che il ripieno non sia molto liquido. Setacciare la farina, aggiungere il sale, versare l'olio vegetale. Riscaldare l'acqua in modo che diventi calda, versarla nella farina. Impastare la pasta dura finché non diventa elastica. Lasciare l'impasto degli gnocchi per circa un'ora.

Ora puoi arrotolare la massa in un piatto sottile, tagliato in piccoli quadrati. Aggiungi 2 cucchiai alla ciliegia. l. farina di frumento e spolverare di zucchero, mescolare. Metti il \u200b\u200bripieno finito al centro dei pezzi di pasta, collega uniformemente le estremità. Forma gli gnocchi, assicurati di pizzicare i bordi. Lessate in acqua leggermente salata finché non galleggiano. Immergere solo in acqua bollente. Rimuovere con una schiumarola, adagiare in piatti porzionati.

Versare sul piatto finito con il succo di ciliegia.

In una nota. È meglio prendere le ciliegie senza noccioli.

Ricetta fumante

Spesso gli gnocchi si sbriciolano e non sembrano puliti. Per evitare questa situazione, vale la pena provare il piatto al vapore.

1. Rompere 1 uovo in un contenitore con 0,5 l di latte e sbattere. Sale.
2. Farina setacciata 3 tazze, mescolare gradualmente la massa di uova. Impastare la pasta dura.
3. Attorcigliare 500 grammi di ricotta grande in un tritacarne, unire con 1 tuorlo, 2 cucchiai di zucchero. Sciogliere 2 cucchiai di burro, quindi versarlo nel composto. Mescola bene. Sbatti i bianchi separatamente.
4. Stendi uno strato sottile di pasta, fai gli spazi vuoti con un normale bicchiere. Ungere i cerchi con proteine, spalmare al centro il ripieno di ricotta. Allinea i bordi, pizzica con cura.
5. I prodotti finiti devono essere congelati o bolliti immediatamente. Riempi la pentola con acqua, aspetta che bolle. Metti gli gnocchi per 10 minuti.
6. Se non c'è il piroscafo: in una piccola casseruola con acqua bollente, posizionare un grande scolapasta, posizionare i prodotti al suo interno.

Gnocchi succosi e teneri vengono versati con sciroppo o panna acida fresca.

Con ciliegie e fragole a bagnomaria

Le fragole aggiungeranno dolcezza e tenerezza al piatto. Prova questa ricetta per gnocchi succosi.

Componenti:

• 250 ml di yogurt;
• 300 g di farina;
• 1/2 cucchiaino bibita;
• sale;
• ciliegia 200 g snocciolate;
• 200 g di fragole;
• zucchero.

Versare il latte acido in un grande contenitore, aggiungere sale, soda. Battere.

Setacciare la farina nello yogurt, mescolare continuamente. Di conseguenza, ci sarà un impasto elastico e resistente. Dividi in parti uguali.

Formare salsicce da loro, tagliarle. Arrotolare in cerchi, con un volume di 1,5 cm.

Risciacquare accuratamente le bacche, tagliarle a pezzetti. Cospargere generosamente di zucchero.

Posizionare le bacche ripiene al centro del cerchio e pizzicare i bordi.

Riempire d'acqua la vaporiera, distribuire i prodotti ad una certa distanza. Chiudere la vaporiera con un coperchio, far bollire per circa 10 minuti.

In una nota. Per gli gnocchi al vapore, l'impasto può essere reso più spesso del solito. Quindi il piatto risulta essere più soddisfacente!

Gnocchi su kefir

Gli gnocchi cotti nel kefir si sciolgono in bocca.

Comprende:

• 1 uovo di gallina;
• farina di grano tenero 350 g;
• 1/2 pila. kefir;
• soda 1 cucchiaino;
• 50 ml di acqua.

Guida un uovo, 1 cucchiaino di soda in un bicchiere con kefir, versa l'acqua. Versare la farina setacciata in una ciotola profonda. Formare un buco al centro di uno scivolo di farina, aggiungere la miscela di uova e kefir, sale.

L'impasto degli gnocchi esce ripido, ma non sodo. Dovrebbe essere messo in una borsa o coperto con un panno umido.

Con ciliegie congelate

Gli gnocchi succosi con frutti di bosco congelati sono un classico.

Necessario:

• 250 g di farina;
• 100 g di kefir;
• cresce. olio 1 cucchiaino;
• 1 uovo;
• sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• ciliegie congelate circa 300 g;
• 50 g di zucchero per il ripieno e 2 cucchiai per la salsa;
• 200 g di panna acida;
• burro grammo 20.

Fasi:

1. È meglio scongelare le ciliegie. Ad esempio, mettilo in uno scolapasta poco profondo e metti una ciotola larga sotto il fondo per scolare il succo. Lasciala tutta la notte. O semplicemente scongelare nel microonde per 3 minuti sull'impostazione desiderata.
2. Setacciare 200 g di farina in un contenitore largo, sbattere un uovo, aggiungere sale, zucchero, kefir e sostituire la pasta dura. Aggiungere gradualmente 50 g di farina, coltivare. burro, impastare ulteriormente.
3. Il test deve sdraiarsi per mezz'ora. Quindi stendilo. Gli spazi dovrebbero essere 2 ml, ma non trasparenti.
4. Mettete al centro delle ciliegie e spolverizzate di zucchero.
5. Pizzica con cura i bordi. Quando l'impasto è già asciutto, è sufficiente strofinare con le dita leggermente umide e si può scolpire.
6. In acqua bollente, abbassare con cura gli gnocchi, salare leggermente. Quando salgono a galla, cuocere per 10 minuti.

Salsa dolce per gnocchi di ciliegie.

1. Riempite un pentolino con 150 grammi di succo di ciliegia ottenuto dopo lo scongelamento. Un po 'di burro e non dimenticare 2-3 cucchiai. l. Sahara. Metti a fuoco e aspetta che bolle, rimuovi. Aggiungere 200 g di panna acida e sbattere fino a che liscio.
2. Rimuovere delicatamente gli gnocchi finiti con le ciliegie dalla padella, distribuire su un piatto, versare abbondantemente salsa deliziosa e servire subito.

In una nota. Se l'impasto è ben impastato, gli gnocchi non sono solo ariosi, ma anche più gustosi.

Opzioni di pasta per gnocchi con ciliegie

Puoi preparare gnocchi con le ciliegie usando varie ricette test.

Combinazioni più popolari:

• La prima opzione è la più versatile. La composizione comprende: 2 bicchieri di farina; 1/2 bicchiere d'acqua sale.
• La seconda opzione è la stessa, ma con uovo di pollo... Di conseguenza, l'impasto esce più duro. 400 grammi di farina; 1/2 bicchiere d'acqua sale e uova.
• In questo caso l'impasto risulta morbido e tenero. Componenti: 2/3 tazza di kefir; 0,5 cucchiaini sale; 3 tazze di farina.
• Impastare tutti gli ingredienti nell'impasto ricetta classica... Ingredienti: 250 g di kefir; 800 g (o 1 kg dello spessore dell'impasto) di farina; sale; 2 cucchiai. l. cresce. oli.

Utilizzando vari tipi di impasto, gli gnocchi succosi si rivelano ogni volta unici, originali, con un ripieno fondente all'interno. Sentiti come un vero chef.

Quali due piatti cucina ucraina la più famosa? Questo è il famoso borscht, gnocchi e, naturalmente, gnocchi. Con le ciliegie, ogni donna ucraina conosce la ricetta di questo dolce dal sapore nazionale, poiché non esiste un'opzione più popolare. Con determinate abilità, tutto viene fatto in pochi minuti e non è particolarmente difficile.

Preparazione del cibo

Due componenti di qualsiasi gnocco, compresi quelli con le ciliegie, sono l'impasto e il ripieno. Al primo sono imposti requisiti speciali, perché senza un impasto adeguatamente impastato, il piatto risulterà insapore.

Che cosa ti serve sapere?

• L'impasto azzimo per questo piatto può essere preparato in acqua, prodotti a base di latte fermentato (kefir, panna acida liquida), latte (fresco o leggermente acido). La condizione principale è che la componente liquida sia fredda, anche ghiacciata. In caso contrario, l'impasto non otterrà l'elasticità e la duttilità necessarie, non aderirà bene e si asciugherà rapidamente all'aria.
• Prima di impastare con il resto degli ingredienti, la farina va setacciata due volte. Quindi sarà saturo di ossigeno e l'impasto sarà morbido.
• Se l'impasto è fatto su un prodotto a base di latte fermentato, è necessario aggiungere alla farina il bicarbonato o un altro lievito in polvere. Questo componente non ha bisogno di essere introdotto nell'impasto su acqua, latte.
• Impastare la pasta solo con le mani. Questo deve essere fatto con attenzione e per molto tempo, finché la massa non diventa plastica e smette di attaccarsi alle mani.
• L'impasto finito viene lasciato riposare. Viene arrotolata in una palla, avvolta in pellicola trasparente (coperta con un asciugamano) e lasciata da sola per mezz'ora. Se ciò non viene fatto, sarà più difficile arrotolare i fogli.

Ora riguardo al ripieno.

• Selezionano le ciliegie, buttano via la spazzatura, i frutti marci e avariati. Le bacche vengono lavate, quindi asciugate spruzzandole su un panno pulito.
• Gli gnocchi possono essere scolpiti senza rimuovere i noccioli dalle ciliegie. Ma la maggior parte delle ricette utilizza ciliegie snocciolate. Quindi è più conveniente mangiare il piatto e il gusto del ripieno è più delicato.
• È importante lasciare le ciliegie snocciolate in uno scolapasta per un po 'per scolare il succo. Il liquido in eccesso nel ripieno è inutile e il succo aromatico di ciliegia può quindi essere utilizzato per fare la salsa, aggiungerlo alla composta o fare una deliziosa gelatina.

Gnocchi classici alle ciliegie alla Poltava

Una ricetta tradizionale molto popolare in Ucraina. Gnocchi da sottili impasto azzimo con un ripieno di frutti di bosco dolce si sciolgono in bocca.

Per 4 porzioni andrà:

• 200 ml di acqua;
• 260 g di farina;
• ½ cucchiaino sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 500 g di ciliegie con nocciolo;
• 200 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. Farina.

Tempo di cottura - 90 minuti. Il valore nutritivo 100 g: proteine \u200b\u200b- 2,36; grassi - 2,15; carboidrati - 38.03. Contenuto calorico - 179,32 kcal.

Ricetta:

1. Le bacche vengono selezionate, lavate, asciugate. Togli le ossa, scola il succo.
   
   
2. La farina viene setacciata. Si aggiungono sale, olio, acqua. Impastare una pasta elastica rigida.
3. Palla fuori impasto finito mettere in un sacchetto di plastica (avvolto nella plastica) e lasciare riposare per 30-50 minuti.
   
   
4. Le ciliegie senza nocciolo e succo vengono cosparse di zucchero e farina. Non mescolare, ma agitare per amalgamare gli ingredienti, ma i frutti di bosco non sono sgualciti.
5. L'impasto viene steso su un tavolo infarinato in uno strato sottile (largo fino a 3 mm). Tagliare quadrati identici o ritagliare cerchi dall'impasto con un bicchiere.
6. 3-4 bacche vengono poste al centro di ogni pezzo.
7. Pizzica i bordi dell'impasto con le dita, formando un ordinato gnocco triangolare. Adagiato su un tagliere cosparso di farina.
   
   
8. Contemporaneamente alla modellazione, l'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Aggiungono un po '.
9. Gli gnocchi crudi con le ciliegie vengono a loro volta immersi in acqua bollente. Mescola delicatamente.
10. Bollire dopo l'ebollizione per non più di 2 minuti. Non appena l'impasto diventa traslucido e gli gnocchi galleggiano in superficie, il piatto è considerato pronto.
    
    

Gli gnocchi pronti ripieni di ciliegie fresche vengono estratti con una schiumarola. Trasferisci in un piatto fondo. Per evitare che l'impasto bollito si attacchi, puoi condire il piatto con burro, versare sopra panna acida, succo di ciliegia.

Gnocchi di ciliegie al vapore con salsa dolce

Il vantaggio di questo metodo di cottura è che anche se gli gnocchi sono mal modellati, il ripieno rimarrà all'interno. Inoltre, la cottura a vapore può produrre più tenera, crosta spessa... Pertanto, è meglio impastare con kefir con un lievito sotto forma di soda.

Per 4 porzioni andrà:

• 250 ml di kefir all'1%;
• 520 g di farina;
• 1 uovo;
• 6 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 400 g di ciliegie fresche con nocciolo.

Per la salsa:

• succo di ciliegia (quanto drenerà dalle bacche);
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaino di amido di mais;
• 2 cucchiai. l. acqua.

Tempo di cottura - 60 minuti. Il valore nutritivo 100 grammi: proteine \u200b\u200b- 4,09; grassi - 1,04; carboidrati - 41.33. Contenuto calorico - 189,99 kcal.

Ricetta:

Se la casa non dispone di un dispositivo speciale per la cottura a vapore, gli gnocchi con le ciliegie possono essere cucinati su una casseruola di acqua bollente. Per fare questo, devono essere messi in uno scolapasta, su un setaccio di metallo, una garza e posti su una casseruola. Coprite la parte superiore con una ciotola o un piatto fondo di diametro adeguato.

Gnocchi originali "ubriachi" con ciliegie sotto tintura fatta in casa

Una ricetta non standard per un piatto tradizionale ucraino. Una particolare marinata di tintura fatta in casa di lamponi, ciliegie e fragole conferisce un gusto piccante. Il piatto è molto gustoso, tuttavia, per la presenza di alcol, non va dato ai bambini.

Per 2 porzioni andrà:

• 2 uova (110 g);
• 3 cucchiai. farina (390 g);
• 1 cucchiaio. acqua (250 ml);
• 4 cucchiai. ciliegie snocciolate (400 g);
• 1,5 cucchiai. zucchero (240 g);
• ½ cucchiaio. tinture (gusto - facoltativo).

Tempo di cottura totale - 4 ore. Il valore nutritivo 100 grammi: proteine \u200b\u200b- 3,56; grassi - 1,17; carboidrati - 39.02. Contenuto calorico - 195,42 kcal.

Ricetta:

1. Le ciliegie sono ricoperte di zucchero. Lasciar "marinare" al sole per 3 ore.
2. Il succo dolce separato viene scolato.
3. Impastare una pasta dura con acqua ghiacciata, farina e uova. Gli danno mezz'ora di riposo.
4. L'impasto viene steso in uno strato largo 3 mm. Ritaglia una tazza con un bicchiere.
5. Le bacche, 2-3 pezzi, sono poste al centro di ogni cerchio. Fanno gli gnocchi con le mani.
6. Si fa bollire un po 'd'acqua salata in una casseruola. Immergere gli gnocchi ripieni di ciliegie in acqua bollente, mescolare con una schiumarola.
7. Non appena gli gnocchi iniziano a galleggiare, abbassare la fiamma sotto il contenitore e cuocere la pirofila per 1 minuto.
8. Scegli gli gnocchi con le ciliegie con una schiumarola. Trasferire in una ciotola, versare la tintura casalinga mescolata al succo rilasciato dal frutto.

Dopo 20 minuti si può trattare con gnocchi "ubriachi" alle ciliegie e, ovviamente, ospiti a sorpresa.

Gnocchi con ciliegie congelate con sciroppo di amarene e salsa di panna acida

Il ripieno non è peggiore di frutta e bacche congelate che di ciliegie fresche estive. Il vantaggio della ricetta è l'impareggiabile panna acida e salsa di ciliegie, che di per sé è un ottimo dessert.

Per 3 porzioni andrà:

• 100 ml di latte acido di 3 giorni;
• 250 g di farina;
• 1/2 cucchiaino Sahara;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino olio vegetale;
• 1 uovo;
• 300 g di ciliegie snocciolate congelate;
• 50 g di zucchero.

Per fare la salsa di cui hai bisogno:

• 200 ml di panna acida grassa;
• 100 ml di succo di ciliegia;
• 2 cucchiai. l. Sahara.

Tempo di cottura - 1 ora. Il valore nutritivo 100 grammi: proteine \u200b\u200b- 3,96; grassi - 7,62; carboidrati - 32,88. Contenuto calorico - 215,08 kcal.

Ricetta:

Gli gnocchi con le ciliegie vengono tolti dall'acqua bollente con una schiumarola, trasferiti su un piatto largo. Senza aspettare che il cibo si raffreddi, versalo sopra con il succo di ciliegia e la panna acida.

Ricetta video

Puoi anche fare riferimento al video utile:

La farina è di diversa qualità e varietà. Se la quantità specificata nella ricetta non è sufficiente per impastare un impasto sufficientemente duro, è possibile aumentare le proporzioni di farina.

Lo svantaggio degli gnocchi con ripieno di frutti di bosco è che una volta bolliti, il succo può fuoriuscire da essi. Per evitare che ciò accada, si consiglia di mescolare le ciliegie con una piccola quantità di farina o amido.

L'impasto per gnocchi con ciliegie può essere colorato. Ad esempio, aggiungi un po 'di cacao o, al posto dell'acqua, impastalo su succo di frutta o verdura (carota, barbabietola, spinaci). Gusto e aspetto pasto pronto cambierà, anche se il ripieno rimarrà lo stesso dolce e aromatico. Un piatto del genere piacerà sicuramente a tutti a casa, specialmente ai bambini.

E inoltre. Gli gnocchi con le ciliegie possono non solo essere bolliti, ma anche fritti. In questo caso, la ricetta dell'impasto non deve essere modificata, ma deve essere stesa un po 'più spessa del solito. La farina deve essere aggiunta al ripieno in modo che quando si frigge in olio caldo, il liquido non fuoriesca dagli gnocchi.

Di seguito vi mostro come fare un impasto per gnocchi alle ciliegie, che stende bene, non si strappa ed è facile da lavorare. È adatto anche per gnocchi con ripieno salato e per gnocchi. Conteggio prodotto finito, ne escono più di 100 pezzi e la loro dimensione non era molto piccola.

Con questa ricetta, non solo saprai fare gli gnocchi con le ciliegie, ma potrai anche farlo perfettamente e la prima volta. Ti dirò anche come cucinare gli gnocchi con le ciliegie e quanto tempo ci vuole perché non si sfaldino durante la cottura. Sarei felice se ti piace la mia ricetta e ti consiglierei anche di cucinarla. Anche a me piace molto questo impasto, quindi cucinalo per la tua salute.

Ingredienti:

• Latte - 225 ml.
• Acqua - 150 ml.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaino
• Farina di grano tenero - 900 g
• Cherry - andrà
• Zucchero - andrà

Quantità: circa 100 pezzi

Come fare un impasto per gnocchi con le ciliegie

Ricetta per gnocchi con ciliegie in acqua e latte, quindi mescolo acqua tiepida e latte. Versare 600 grammi di farina in una ciotola, versarvi il latte mescolato all'acqua, quindi aggiungere le uova e il sale.

Mescolo il tutto con una spatola, poi aggiungo altri 200 grammi di farina e continuo a mescolare. Quando diventa difficile interferire, continuo a farlo con le mani, aggiungendo la farina rimanente. Quindi verso l'olio vegetale e impasto di nuovo l'impasto.

L'impasto finito è elastico e morbido, non si attacca alle mani. Lo copro con pellicola o carta da cucina e lo lascio acceso per 30-40 minuti, ma per ora farò il ripieno.

Dato che è estate ormai, ho una ricetta per gli gnocchi di ciliegie fresche. Quindi ora sto preparando le bacche. Per prima cosa, versa le ciliegie in una ciotola profonda e riempile d'acqua per mezz'ora. Questo deve essere fatto, perché se ci sono dei vermi in loro, in modo che escano dalle bacche. Di solito, dopo una procedura così semplice, praticamente non rimangono all'interno. Per gli gnocchi, non rimuovo le ossa, ma se vuoi puoi tirarle fuori. Dopo che le bacche sono state lavate, le metto su un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità da esse.

Ora ti mostrerò come fare gli gnocchi con le ciliegie. Lo faccio di più in modo semplice... Ho tagliato un pezzo dall'impasto e lo stendo in uno strato sottile su un tappetino di silicone cosparso di un po 'di farina. Dopo aver rotolato, ho ritagliato i cerchi usando un bicchiere o una tazza. Tolgo il resto dell'impasto per la successiva stesura. Al centro di ogni cerchio metto 0,5 cucchiaini di zucchero e 2 ciliegie.

Quindi allaccio i bordi, premendo bene. Ho il metodo di scultura più semplice e puoi realizzare dei bei bordi se vuoi. Dal resto del test, faccio lo stesso.

Come puoi vedere, preparare gli gnocchi con le ciliegie non è assolutamente difficile. Adesso le metto su una tavola di legno cosparsa di farina e le mando in freezer per 30 minuti in modo che si congelino un po '. Dopodiché, li metto in un sacchetto con una chiusura e quando voglio, posso cucinarli rapidamente. Ma se non vuoi congelare, puoi cucinare subito.

Poi metto sul fuoco una casseruola con l'acqua e non appena l'acqua bolle, ci immergo gli gnocchi. Verso 1 cucchiaio di zucchero nell'acqua. Molte persone si chiedono quanto cucinare gli gnocchi con le ciliegie dopo l'ebollizione. Per me questo tempo di solito è di 8-10 minuti, ma non di più. In caso di dubbio, procuratene uno da provare. Li tolgo subito dall'acqua e, se lo si desidera, spolverizzo con altro zucchero.

Ora sai come fare l'impasto per gnocchi con le ciliegie per renderlo gustoso e facile da plasmare. La cosa più importante in questa attività è l'impasto corretto e obbediente, con il quale è piacevole lavorare, quindi consiglio vivamente questa ricetta. Buon Appetito!