La casa di pan di zenzero per il nuovo anno. Ricetta della casa di pan di zenzero ed esempi di design. Istruzioni dettagliate fai-da-te per realizzare una casa di pan di zenzero

E il Natale solleva sempre la domanda su che tipo di interessante cucinare. Soprattutto voglio sempre accontentare i bambini con qualcosa di dolce e insolito. Solo per un caso del genere, le case di pan di zenzero sono adatte. Sembrano in qualche modo particolarmente carini e un po' magici. I pan di zenzero stessi non sono così interessanti, ma raccolti casa da favola- questa è una questione completamente diversa. I bambini sono completamente contenti di loro.

Le ricette di Natale sono varie, ma hanno tutte una cosa in comune: i piatti preparati secondo loro sono sempre speciali, molto gustosi e belli. Prendi almeno le stesse capanne di pan di zenzero. Appetibili, luminose e riccamente decorate, creano una meravigliosa atmosfera di calore e comfort alla vigilia della vacanza. Parliamo di come realizzare uno di questi meravigliosi dolcetti.

Quali prodotti sono necessari per il test?

Quindi, per preparare lo zenzero, dovremmo acquistare i seguenti prodotti:

1. Zucchero - 0,5 tazze.
2. Burro: una confezione (200-260 g).
3. Miele - 90 grammi.
4. Zenzero - 1,5-2 cucchiaini. Puoi portarlo asciutto. Si vende in tutti i supermercati.
5. Farina - 0,75 chilogrammi.
6. Soda - 1,3 cucchiaini
7. Succo di limone - 1 cucchiaino.
8. Chiodi di garofano - 1,6 cucchiaini
9. Zucchero a velo - 0,3 chilogrammi.

Case di pan di zenzero: ricetta

Dopo aver preparato tutti i prodotti, puoi iniziare a impastare. Per prima cosa mescolate zucchero e miele con tutte le spezie che svolgono un ruolo importante. Metti l'intera miscela su un piccolo fuoco. Il miele gradualmente si scioglierà e lo zucchero si scioglierà.

Quindi aggiungere il burro e le uova. Tutto questo è completamente mescolato al fuoco.

Quindi devi aggiungere un po 'di soda. Il composto si schiumerà sicuramente. Ma lo mescoli comunque bene.

Quindi aggiungere la farina setacciata. Mescolare il contenuto della ciotola fino a quando la massa non si separa dalle pareti del piatto.

Abbiamo ottenuto un impasto caldo molto profumato. Formate una palla e fatela raffreddare per 15 minuti.

Spazi vuoti per la casa

Quindi, abbiamo preparato l'impasto per la casa di pan di zenzero. Il passaggio successivo è molto interessante. Prima di iniziare a cuocere, dovresti fare i preparativi. Dobbiamo ottenere pasticci sotto forma di dettagli della casa. Pensiamo a come farlo. Il modo più semplice è preparare i modelli di carta e quindi ritagliare i componenti dall'impasto steso. Quindi, cuoceremo non un semplice pan di zenzero, ma pareti, un tetto, una pipa. Se volete fate anche gli abitanti della torre: animali da favola, un omino, potete anche fare un pupazzo di neve...

Quali dimensioni saranno i futuri modelli di carta, decidi tu. Tutto dipende da quanto piccola o grande sarà la tua casa.

Inoltre, puoi ritagliare qualche altro albero di Natale e una recinzione di cartone spesso per racchiudere l'edificio. Avrai un'intera composizione natalizia.

Ti consigliamo anche di cuocere la base per la casa. La struttura finita stessa sarà più facile da installare e riparare su una torta bianca che su cartone.

Tagliare i pezzi di pasta

Prendiamo l'impasto freddo finito e lo stendiamo a uno spessore da sette a otto millimetri. Quindi imponiamo i nostri stampini e ritagliamo i dettagli con un coltello. Lo facciamo con molta attenzione per non danneggiare l'impasto. Non dimenticare di tagliare finestre e porte. Con loro la casa sarà molto più bella. Ma se è difficile, non importa, è del tutto possibile rifinire i dettagli e l'arredamento necessari con la crema. Ma di questo parleremo dopo. Fino ad allora...

Sforniamo il pan di zenzero

Prima di inviare l'impasto al forno, coprire la teglia con carta da forno, disporre le parti bianche su di essa. Impostiamo la temperatura sul fornello a 190 gradi e mettiamo audacemente i biscotti all'interno. Cuocerà per non più di quindici minuti. Basta non esagerare in forno, altrimenti i biscotti al pan di zenzero saranno troppo scuri e secchi.

I biscotti pronti devono essere raffreddati.

Preparazione della glassa

Quindi, abbiamo già parti già pronte, resta solo da assemblare le nostre case di pan di zenzero. Come? Per fare questo, prepara la glassa. Lo cucineremo due volte, perché non funzionerà per raccogliere tutto e decorarlo in un giorno.

Le proteine ​​di un uovo freddo devono essere sbattute con mezzo bicchiere di zucchero a velo. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone (necessariamente appena spremuto). Mettiamo la glassa risultante. Prendiamo un ugello con la fessura più piccola e cerchiamo con esso i contorni di tutte le finestre, le pareti e le porte. Il tetto può anche essere decorato sotto forma di tegole.

Fate addensare la glassa. Quando si asciuga un po', ma non si è ancora completamente indurita, puoi decorare i dettagli con confettini multicolori, che spesso si usano per Pasqua. Quindi le case di pan di zenzero risulteranno ancora più luminose e belle.

Iniziamo a costruire una casa

Lasciamo asciugare i nostri prodotti, quindi procediamo al montaggio della torre. Cambia l'ugello della sac à poche con uno più largo. E poi iniziamo ad applicare la glassa a tutte le future cuciture della casa. Installiamo con cura ogni parte della facciata a turno su un supporto per frollini, che abbiamo cotto separatamente. Dopo aver collegato le parti, tenerle per un po' in modo che si attacchino un po'.

Pertanto, installiamo gradualmente tutte le parti della casa, applicando lo smalto sui lati e sul fondo della struttura. Lasciamo asciugare il tutto. La notte sarà sufficiente.

Per una maggiore rigidità del prodotto è possibile utilizzare degli stuzzicadenti, appoggiando con essi le pareti fino a completa asciugatura. E puoi fissare con cura gli angoli con loro, quindi coprendo il tutto con la glassa.

Nuovo smalto del tetto

Il giorno successivo è necessario sbattere una nuova porzione di glassa, utilizzando l'albume di un uovo. Con il suo aiuto, installeremo il tetto. Per prima cosa adagiatene una parte su uno strato di crema, pressatela e aspettate che si attacchi. Installa l'altra metà allo stesso modo. Qui dovrai sicuramente ricorrere all'aiuto di stuzzicadenti in modo che il tetto regga bene. A proposito, alcune persone preferiscono decorare un prodotto già finito per non rovinare tutta la bellezza durante il montaggio. Guarda tu stesso quello che è più conveniente per te.

I punti della sua connessione sono ben imbrattati di smalto. Ecco le nostre casette di marzapane e pronte.

Quindi puoi installare i dettagli della recinzione e dell'albero di Natale allo stesso modo, mettere il tubo sul tetto. La casa finita dovrebbe essere lasciata asciugare e quindi cosparsa di zucchero a velo. Ottieni una vera composizione invernale. Sembra tutto molto favoloso e bello e finge di essere un ornamento. tavola delle vacanze. In generale, le ricette di Natale sono un tale miracolo! Ti tirano su il morale già nella fase di lettura, cosa possiamo dire della prelibatezza finita!

Invece di una postfazione

La cosa buona di queste ricette è che i bambini possono essere coinvolti nel processo di cottura. Possono decorare alcuni dettagli da soli, assaggiare il primo pan di zenzero. Questo creerà un'atmosfera speciale, festosa, di Capodanno e di Natale in casa. Casette di panpepato, la ricetta di cui vi abbiamo parlato, non è fatta a mano! E che cosa!

Una tale composizione diventerà l'orgoglio e la decorazione della tavola festiva. Anche se, ovviamente, questo non è un compito facile e richiederà molto tempo e pazienza da parte della maga-hostess. Ma che risultato! Inoltre, puoi aggiungere qualcosa di tuo alla ricetta di cui sopra e le tue case di pan di zenzero sembreranno come quelle di nessun altro. Qui c'è spazio per la fantasia. Solo pura creatività. E quanta gioia per i bambini! Quindi prova a creare un tale miracolo per la tavola delle vacanze e non ti pentirai della tua scelta!

Il nuovo anno e la vigilia di Natale è il momento della magia festiva - casa di marzapane!

• 40 g di aquafaba (ceci) fredda
• 180 g di zucchero a velo
• 20 g di amido di mais

Inoltre:

• sacchetto con cerniera o siringa per dolciumi con beccuccio sottile
• nappa
• nastro per il tetto
• un pezzo di pellicola per finestre

Pacchetto:

• cartone
• film in polipropilene
• nastro

Come realizzare una casa di pan di zenzero con le tue mani: una master class con foto passo passo:

1. Preparate gli ingredienti che vi serviranno per fare l'impasto:

   

2. Cottura della pasta. Per prima cosa devi sciogliere lo zucchero. Per fare questo, versalo in una ciotola profonda, preferibilmente di acciaio inossidabile, poiché sui piatti smaltati potrebbero rimanere dei graffi. Metti i piatti con lo zucchero su un fuoco leggermente inferiore a quello medio. Mescolate di tanto in tanto, per questo è meglio usare un cucchiaio a manico lungo, se ne avete uno.

   Lo zucchero inizierà a trasformarsi in grumi gialli. Quando lo zucchero è mezzo liquido, abbassare la fiamma al minimo. Di conseguenza, dovrebbe sciogliersi completamente e scolare da un cucchiaio in un ruscello sottile. Se lo zucchero viene mescolato troppo raramente o sovraesposto al fuoco, potrebbe surriscaldarsi, la schiuma apparirà sopra - in questo caso, quando si aggiunge il tè, potrebbe iniziare a "sputare".

   

3. Mentre lo zucchero si sta sciogliendo, devi preparare il tè, aggiungere la marmellata e mescolare fino a quando la marmellata si scioglie. Prima di aggiungere il tè alla marmellata allo zucchero, dovresti pesarlo di nuovo, poiché il tè caldo evapora rapidamente, potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua.

   

   Tè alla marmellata

4. Nello zucchero fuso, senza togliere dal fuoco, aggiungete il tè poco alla volta, dapprima letteralmente un cucchiaino, poi aumentando gradualmente la porzione, mescolando intensamente dopo ogni rabbocco. Lo zucchero sfrigola e sfrigola. Questo processo non può essere fotografato, poiché c'è molto vapore e l'obiettivo si appanna.
5. Quando tutto il tè è stato mescolato, alzare la fiamma al massimo e portare lo sciroppo a ebollizione. Quindi togliere immediatamente dal fuoco e mettere la ciotola con lo sciroppo in acqua fredda in modo che lo sciroppo si raffreddi velocemente e non evapori. Raffreddare a temperatura appena tiepida o fredda, quindi aggiungere olio e miele (ho il fiore in un cucchiaio, il grano saraceno nell'altro), mescolare in modo che il miele si sciolga.

   

   Sciroppo di zucchero, tè, burro e miele

6. In una ciotola a parte, mescolate la farina e le spezie setacciate. Versiamo lì lo sciroppo filtrato attraverso un colino (filtriamo nel caso ci siano pezzi di zucchero, miele o marmellata non sciolti). Mescolare parte della farina con il liquido. Soda per ripagare il succo di limone e aggiungerlo all'impasto.

   Impastare l'impasto con un cucchiaio, quindi impastare con le mani per circa 10 minuti.Se stai facendo una doppia porzione di impasto per una casa di pan di zenzero, devi impastare per 20 minuti. Se l'impasto è poco impastato, i biscotti di pan di zenzero potrebbero bollire durante la cottura, la superficie sarà irregolare. L'impasto risulterà molto viscoso, appiccicoso: non è necessario aggiungere farina, dovrebbe essere così.

   

   Impastare la pasta magra

7. Piegare l'impasto finito in un contenitore di plastica, chiudere ermeticamente il coperchio e conservare in frigorifero almeno per una notte. Se l'impasto non è abbastanza infuso, i biscotti al pan di zenzero possono risultare di nuovo irregolari.

   In un contenitore ermetico in frigorifero, l'impasto può essere conservato per un tempo piuttosto lungo, anche se per un mese intero, e in qualsiasi momento lo si può prendere e cuocere.

   

8. Per crea un modello per una casa di pan di zenzero, devi stamparlo su un foglio A4 - va bene la normale carta da ufficio (clicca sulla foto per ingrandirla). Se non è possibile stampare, puoi disegnare in base alle dimensioni indicate, quindi ritagliarlo.
   

   Questa magra casetta di pan di zenzero risulta essere piccola. E se lo ingrandisci, dovrai costruire dei distanziatori con bastoncini di bambù per rafforzarlo, poiché questo impasto è troppo morbido per le grandi case: le loro pareti possono piegarsi o rompersi sotto il loro stesso peso.

9. Togliete l'impasto dal frigorifero, tagliatene un terzo o metà (a seconda delle dimensioni della vostra stuoia). Coprite il resto dell'impasto e mettete in frigo.

   

10. Stendete un pezzo di impasto con la mano per formare uno strato piatto e spolverizzate bene con la farina su tutti i lati.

    

11. Stendere ad uno spessore di 5 mm, aggiungendo farina se necessario, in modo che l'impasto non si attacchi né al tappeto né al mattarello.

    

    Rotolo

12. Allega modelli cartacei al test e ritaglia gli spazi vuoti della casa. Il supporto e la parte inferiore del tetto possono essere tagliati con un coltello ondulato. Nei muri, prima taglia le finestre, poi il contorno. È necessario tagliare con cura, non con un coltello troppo affilato, per non danneggiare il tappetino.
    

    

    Ritaglia gli spazi vuoti

13. Trasferire i pezzi tagliati su una teglia (mi servivano due teglie per adattare tutte le parti). Nella parte superiore dei dettagli del tetto, fai dei buchi con una cannuccia (puoi farlo subito dopo la cottura, mentre il pan di zenzero è ancora caldo, quindi i buchi saranno più grandi e il nastro sarà più facile da infilare).

    

    Per la cottura, puoi utilizzare una teglia con carta da forno non unta o una teglia con un tappetino in silicone cosparso di farina. Mi piace cuocere su una teglia con un tappetino in silicone e sopra della pergamena di teflon, quindi la superficie inferiore del pan di zenzero è liscia, ma su una normale pergamena risulta leggermente ondulata, poiché la pergamena si increspa durante la cottura.

    Devi cuocere il pan di zenzero a una temperatura di 160 gradi per 10 minuti. La prontezza può essere verificata picchiettando delicatamente (senza premere) con la punta del dito sulla superficie del pan di zenzero: dovrebbe essere grassoccio, non rugoso. I biscotti di pan di zenzero non devono dorarsi e la loro superficie inferiore non deve indurire: in tal caso, ridurre i tempi di cottura.

14. Dopo che nulla può essere ritagliato dallo strato di pasta steso, è necessario raccogliere gli scarti, impastare, stendere di nuovo il pezzo di pasta risultante e ritagliare più dettagli. Dopodiché, raccogli di nuovo gli scarti e impasta. Quest'ultimo pezzo di impasto ha già guadagnato molta farina durante le due sfogliature, quindi non potete usarlo per i dettagli della casa, potrebbero risultare troppo spessi o storti. Non puoi nemmeno metterlo in frigorifero: si indurirà troppo, quindi sarà molto difficile srotolarlo.

    Il meglio di questo pezzo fare un po' di pan di zenzero. Quindi possono essere messi all'interno della casa, oppure possono essere piegati in piccoli barattoli di vetro legati con un nastro, risulterà molto bello. I piccoli biscotti di pan di zenzero, dopo che si sono raffreddati, devono essere immediatamente piegati in un contenitore di plastica, un barattolo o una busta e sigillati ermeticamente in modo che non si secchino.

    

15. Mentre vengono sfornati i dettagli della casa di pan di zenzero vegana, pensiamo alle finestre. Puoi lasciarli vuoti o puoi creare finestre di marmellata. Marmellata di pectine o densa marmellata di mele taglia 5 mm di spessore, quindi ritaglia 5 quadrati da questo strato di dimensioni, come le finestre in un modello di carta. Puoi tagliarlo ad occhio, non necessariamente della dimensione esatta esatta. Metti i quadrati su pezzi di carta stagnola in questo modo:

    

    Tagliare la marmellata

16. Stendere le parti calde appena sfornate direttamente dalla teglia, come se infilasse finestre sulla marmellata, premendo leggermente sui bordi delle finestre. La marmellata si scioglierà dal pan di zenzero caldo, assumerà esattamente la forma di una finestra e si attaccherà. Non è ancora necessario rimuovere la pellicola, la rimuoveremo durante il montaggio della casa.

    

    Ecco tutti i dettagli necessari:

    

    Dettagli della casa finiti

17. Mentre le parti si stanno raffreddando, è necessario fare una glassa. Il primer è necessario affinché la glassa aderisca alle parti ricoperte di glassa e le parti non ricoperte di glassa non si deformino. I grandi biscotti di pan di zenzero, dopo essersi sdraiati per diverse ore, iniziano a piegarsi: i bordi sono piegati verso l'alto. Per evitare ciò, devono essere coperti con un primer. Inoltre, i pan di zenzero preparati acquisiscono un bel colore marrone e un sapore di cioccolato.

    Dalla quantità di ingredienti indicata nella ricetta si ottengono poco più di 100 g di primer. Per una casa di pan di zenzero, ne basta davvero poco, quindi la maggior parte rimarrà. Si può conservare in freezer in un vasetto chiuso o in vetro, scongelando il vasetto in acqua tiepida secondo necessità e mescolando bene. Può essere utilizzato non solo per il pan di zenzero, ma anche per coprire cupcakes, torte dolci, ecc.

    Quindi, mescolare lo zucchero a velo, l'amido e il cacao. Aggiungere metà dell'acqua, mescolare, quindi aggiungere un po' più d'acqua e mescolare fino a ottenere una massa densa. Continuare a mescolare finché non rimangono grumi. Versare il resto dell'acqua, mescolare.

    

    La glassa deve essere abbastanza liquida, sgocciolando da un cucchiaio in un filo sottile. Se non hai una bilancia accurata, puoi misurare gli ingredienti per il primer con cucchiaini: 0,5 cucchiaini. cacao, 2 cucchiaini amido, 6 cucchiaini. zucchero a velo. Aggiungere l'acqua poco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.

    Versare il primer finito in un barattolo o bicchiere e coprire.

18. Man mano che i biscotti si raffreddano, si addenseranno leggermente. Quindi le pareti laterali delle pareti e il bordo superiore del tetto dovranno essere leggermente tagliati grattugia fine con un angolo di 45 gradi, in modo che si incastrino bene durante il montaggio.

    

    Pettiniamo i bordi a 45 gradi

19. Copri i dettagli della casa di pan di zenzero con un primer con un pennello. Va bene qualsiasi pennello sintetico di un negozio di articoli per ufficio, basta lavarlo bene con acqua e sapone. È necessario applicare il primer il più sottile possibile, spalmando il più possibile sulla superficie.

    

    Anche le estremità laterali e inferiori delle pareti devono essere adescate, poiché la glassa verrà applicata su queste parti durante il montaggio della casa. La parte posteriore del pan di zenzero non ha bisogno di essere innescata. Quando il primer si asciuga, smette di brillare (questo accade abbastanza rapidamente), puoi iniziare a dipingere il pan di zenzero.

20. produrremo La glassa dovrà essere divisa in due parti: per il contorno e per la colata. Aggiungere lo zucchero a velo alla glassa per il contorno fino ad ottenere una consistenza tale che la glassa non fuoriesca dal cucchiaio, ma lentamente scivoli e cada in un grumo. Nella glassa per versarne un po', aggiungete qualche goccia d'acqua e mescolate fino a quando la glassa inizia a scolare lentamente dal cucchiaio in un ruscello denso.

    

21. Per disegnare un contorno, puoi usare una speciale siringa per dolci con un beccuccio sottile, oppure puoi mettere la glassa in una busta con cerniera con chiusura, tagliare un piccolo angolo e disegnare strizzando la glassa fuori dalla busta.

    Prima di versare lo sfondo, è meglio circondare il pan di zenzero lungo il contorno in modo da ottenere bordi netti in seguito. Il riempimento è conveniente da fare con una spazzola morbida. Cerchia le finestre non vicine alla marmellata in modo che la glassa non si bagni.

    

    Applicazione della glassa ai dettagli

22. Quando la superficie del riempimento si blocca, smette di brillare, puoi applicare motivi sul riempimento, solo con attenzione, poiché non si è ancora indurito all'interno e può essere lavato. Dipingiamo una casa di pan di zenzero, come racconta la fantasia, puoi coinvolgere i bambini in questa attività: sarà un buon intrattenimento per la mattina di Capodanno. Poi lasciate asciugare per qualche ora.

    

23. Quando le parti sono asciutte, puoi iniziare raccogliere una casa. Se è per un regalo o lunga conservazione, quindi devi fare una scatola per lui. In altri casi, puoi semplicemente raccogliere su qualche piatto piano o vassoio.

    La scatola è di cartone, con i lati bassi, un po' più grandi delle dimensioni del sottobicchiere, nella parte inferiore è meglio fare più strati di cartone in modo che non si pieghi (se il cartone è laminato, come il mio, si è necessario pulire la scatola con alcol e, se è un altro cartone, disporlo all'interno con pergamena o tovaglioli).

    

24. Metti il ​​sottobicchiere cotto in una scatola o su un vassoio (quando la casetta di marzapane è assemblata, non può essere presa dal sottobicchiere e sollevata, quindi va riposta subito al suo posto). Prendi due pareti adiacenti, applica la glassa sull'estremità inferiore di entrambe le pareti e su un'estremità laterale di una delle pareti.

    

25. Incolla le pareti al supporto, incollando tra loro. Tienili per un minuto in una posizione tale che la glassa afferri.

    

    Installazione su supporto

26. Prendi un altro muro, applica la glassa sul fondo e su un'estremità laterale. Incollare il supporto e una delle pareti.
    

    

27. Sull'ultima parete, applicare la glassa sull'estremità inferiore e su entrambe le estremità. Attenersi al supporto e alle pareti.
    

    

    Installazione delle restanti pareti

28. Ungete gli angoli della casa con la glassa.

    

29. Attacca i dettagli del tetto l'uno all'altro ad angolo e allacciati con un nastro, annoda un fiocco.

    

30. Togli la pellicola dalle finestre, metti dei piccoli biscotti di pan di zenzero all'interno della casa (puoi anche mettere dei dolci o un piccolo regalo). Applicare la glassa sulla parte superiore delle pareti.

    

31. Posiziona con cura il tetto sopra, assicurandoti che si trovi simmetricamente. La casetta di pan di zenzero fatta in casa senza uova è pronta!



Casa di marzapane

Ora puoi avvolgerlo in un film di polipropilene trasparente (un film del genere è venduto nei negozi di fiori, anche i fiori sono avvolti in esso) e legarlo magnificamente con un nastro. Oppure puoi semplicemente coprirlo bene con un sacchetto di plastica in modo che non diventi stantio.

Non lasciare la casetta di pan di zenzero scoperta per diversi giorni o potrebbe diventare dura. In casi estremi, se è diventato stantio, può essere rianimato lasciandolo avvolto in un sacchetto con la buccia di mela durante la notte: i pan di zenzero assorbono bene l'umidità dall'aria.



Buon Appetito! Felice anno nuovo e buon Natale!

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Buon giorno, sito visitatori del sito!

Molto presto, il più divertente e magico busserà alle nostre case. Vacanze di Capodanno. I nostri ragazzi li aspettano. Dopotutto, è per loro che noi genitori stiamo cercando di creare un'atmosfera magica e festosa decorando l'albero di Natale, preparando regali per lui per conto di Babbo Natale e preparando ogni sorta di chicche. È di questo che parliamo oggi.

La deliziosa ed elegante casa di pan di zenzero aiuterà a regalare una fiaba ai bambini.

Può trasformarsi in una sorpresa o, al contrario, coinvolgere i bambini nel processo produttivo. Ad ogni modo, tutta la famiglia adorerà questo dolce regalo.

Non dirò che cuocere una casa di pan di zenzero con le tue mani sia facile e semplice, ma con un po' di sforzo e pazienza, ci riuscirai sicuramente.

La realizzazione di una casa avviene in 5 fasi.

1. Impastare e stagionare la pasta di pan di zenzero;
2. Realizzazione di modelli;
3. Taglio, cottura e montaggio di parti;
4. Preparazione di glassa di zucchero e pittura;
5. Montaggio e decorazione della casa.

Descriverò in dettaglio ogni fase della preparazione, allegando a ciascuna una ricetta passo passo con una foto. E se avete domande, sono sempre felice di rispondere.

Ingredienti (per l'impasto):

• 300-320 gr. Farina bianca;
• 100 gr. Burro;
• 100 gr. Sahara;
• 3-4 cucchiai miele naturale;
• 1 uovo di gallina;
• 2 cucchiaini polvere di cacao;
• 3 cucchiai acqua bollente;
• 0,75 cucchiaini bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino zenzero macinato;
• 1 cucchiaino polvere di cannella;
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata.

Ingredienti (per la glassa):

• 250-300 gr. zucchero a velo;
• 1 albume;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• 0,5 cucchiaini amido di mais.

Ingredienti (per la decorazione):

• 200 gr. caramelle multicolori;
• zucchero a velo.

Come cuocere una casa di pan di zenzero?

Cottura della pasta di pan di zenzero

Dovresti occuparti della preparazione dell'impasto di pan di zenzero in anticipo, perché. ha bisogno di tempo per riposare in frigorifero.

Quindi, versare la farina, il cacao in polvere, le spezie e la soda su un setaccio.
Setacciare gli ingredienti secchi in una terrina.

Suggerimento 1. L'impasto di pan di zenzero ama molto le spezie, quindi in questa fase puoi aggiungere vaniglia, cardamomo, nero macinato o pimento, anice stellato, anice, scorza di limone eccetera.

Versare lo zucchero e il miele in una padella asciutta dalle pareti spesse (io l'ho fatta in una padella di ghisa) o in una casseruola.

Scaldare il composto, mescolando, finché non diventa marrone. A questo punto versate 3 cucchiai. ebollizione ripida. Lo facciamo con molta attenzione, perché. il caramello caldo può schizzare sulle mani. L'acqua abbasserà la temperatura del caramello e impedirà che si bruci.

Mettere da parte il caramello a raffreddare. La foto mostra di che colore dovrebbe risultare il caramello finito.

Suggerimento 2. È molto importante non bruciare il caramello in modo che l'impasto di pan di zenzero non abbia un sapore amaro.

Rompete l'uovo in una ciotola, sbattetelo leggermente con una forchetta.

Nel caramello caldo, aggiungere sciolto Burro, amalgamare bene il tutto.

Spolverizzate un po' di farina e solo dopo introducete l'uovo.

Aggiungere la farina in lotti.

Impastiamo l'impasto. Dovrebbe essere morbido, arioso e leggermente appiccicoso. Non martellarlo molto con la farina, perché. può diventare dura.

Per determinare la giusta consistenza dell'impasto, prendilo in una mano. Il bordo dell'impasto dovrebbe scivolare lentamente verso il basso. Questo impasto è perfetto per cuocere il pan di zenzero. I prodotti risulteranno morbidi e infrangibili.

Suggerimento 3. Non puoi portare l'impasto di pan di zenzero quando impasti alla densità degli gnocchi. Da esso, i biscotti di pan di zenzero risulteranno molto duri e duri.

Mettiamo l'impasto finito in un sacchetto di plastica, lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. E meglio per tutta la notte. L'impasto risulterà abbastanza sodo dal frigorifero, ma dopo averlo impastato con le mani tiepide si ammorbidirà e si stenderà bene.

Dalla quantità specificata di ingredienti, 750 gr. pasta di pan di zenzero. A seconda delle dimensioni della casa, potrebbero essere necessarie 1,5 o 2 porzioni.

Modelli di casa di pan di zenzero

La casa di pan di zenzero è composta da quattro pareti, due pezzi del tetto, porte e una base. Per la composizione, puoi anche cuocere alberi di Natale, omini di pan di zenzero, una recinzione o altri dettagli.

Puoi disegnare tu stesso un modello per la futura casa, oppure puoi scaricarlo dal World Wide Web. Determiniamo anche le dimensioni richieste. Secondo i miei modelli, si è rivelata una casa di medie dimensioni: altezza - 19 cm, larghezza - 14 cm, lunghezza - 19 cm).

In linea di principio, non ho avuto problemi con la costruzione e il taglio dei modelli. L'unico problema è che il modello di carta comune si attacca all'impasto molto rapidamente ed è abbastanza difficile da rimuovere. Pertanto, ti consiglio di costruire un motivo su un pezzo di carta in una scatola, perché. è molto comodo e il motivo risulta essere uniforme, quindi incollalo su una base non appiccicosa.

Come base, puoi utilizzare qualsiasi imballaggio di carta dal succo. Per prima cosa lo spieghiamo, lo puliamo dai resti del succo, incolliamo il motivo sopra il lato anteriore della confezione e tagliamo l'eccesso. Otterrai un motivo di carta sulla parte superiore e coperto con un foglio di alluminio sull'altro lato.

Stiamo costruendo: due parti di facciata (facciata 1 e facciata 2) - 14x19 cm; 2 parti laterali identiche - 19x10 cm; 2 parti del tetto identiche - 19x12,5 cm.

Dettagli di taglio e cottura

Tiriamo fuori l'impasto congelato dal frigorifero, lo dividiamo in più parti. Ne prendiamo un pezzo, lo mettiamo su carta da forno (cuoceremo anche la parte su di esso per evitare qualsiasi deformazione dell'impasto) e lo stendiamo con un mattarello senza ulteriore uso di farina. La farina provoca un rigonfiamento irregolare dell'impasto durante la cottura.

Quindi copriamo lo strato di pasta con cellophan, lo stendiamo a uno spessore di 0,5-0,7 cm. taglieremo la parte stessa dalla parte centrale. Perché ai lati, lo strato di solito risulta essere sottile e irregolare.

Rimuoviamo il cellophan, passiamo ancora una volta attraverso il mattarello, livellando la superficie dell'impasto. Mettiamo il motivo al centro, tagliamo con cura l'impasto lungo il contorno con un coltello o un coltello tondo per pizza.

Raccogliamo le guarnizioni in un grumo e prendiamo un coltellino per ritagliare le finestre. Non è molto conveniente farlo, perché. l'impasto è piuttosto appiccicoso. Per facilitarti, puoi trasferire l'impasto arrotolato direttamente con la pergamena su una base piana, ad esempio su un tagliere, e farlo raffreddare un po'. In alternativa, puoi ritagliare le finestre con una porta da un pan di zenzero finito ancora caldo.

Dopo che tutti i dettagli del motivo sono stati trasferiti sull'impasto, rimuovere con cura il modello di carta facendo leva con la punta di un coltello.

Tutte le irregolarità dopo il taglio vengono tagliate. Per imitare i muri di tronchi, usa uno spiedino di bambù per fare ammaccature uniformi e poco profonde sull'impasto. Opzionalmente, puoi disegnare una muratura.

Prima di infornare i dettagli principali, vi consiglio di cuocere alcuni piccoli biscotti di pan di zenzero ricci per provarli. Guarda come si deformano le parti dopo la cottura.

Quindi possiamo scoprire come si comporterà l'impasto durante la cottura di pareti e tetti. Se l'impasto non galleggia e non si diffonde, possiamo tranquillamente ritagliare i dettagli pasta cruda. Se il pan di zenzero è abbastanza deformato, in questo caso è meglio ritagliare i dettagli dallo strato di pan di zenzero caldo già cotto, tagliato approssimativamente lungo il contorno con ampi margini laterali. Va notato che in quest'ultimo caso, il consumo di prova aumenterà in modo significativo.

Per i dettagli con le finestre, prepariamo briciole di caramello per realizzare bicchieri multicolori. Per fare questo, macina le caramelle al caramello in un macinacaffè. Ci addormentiamo questa briciola di caramello con una piccola collina nelle aperture delle finestre. Lo versiamo con cura, senza andare molto oltre, perché l'impasto in questi luoghi non lieviterà.

Spostiamo con cura la parte preparata della casa sul deco, la mettiamo a cuocere in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Cuocere fino a quando il caramello non si sarà sciolto e l'impasto sarà leggermente dorato. Ci vorranno circa 10-12 minuti.

Per dare una bella lucentezza alla parte finita, subito dopo la cottura ungetela con la glassa all'uovo. Per questo tuorlo d'uovo mescolare fino a che liscio con 0,5 cucchiaini. acqua e la stessa quantità di zucchero.

Successivamente, spostiamo la parte calda su una superficie completamente piana fino a quando non si raffredda completamente. Ciò è dovuto al fatto che mentre il pan di zenzero è caldo, si deforma facilmente. Dopo che si è completamente raffreddato, rimuovere con cura la carta da forno. Per evitare spiacevoli cause di forza maggiore, utilizzare pergamena di alta qualità.

Allo stesso modo, cuciniamo tutti i dettagli necessari a casa. Li stendiamo su una superficie piana e aperta e li lasciamo per 1-2 giorni (se non c'è abbastanza tempo mettere a bagno il pan di zenzero per almeno una notte) in modo che l'impasto traspiri e si compatti. La foto mostra che non ho messo abbastanza briciole di caramello in alcune finestre, quindi si sono formati dei vuoti.

Sulla base della casa, mentre è ancora calda, disponi sopra un enorme tagliere. Questo renderà uniforme la superficie della parte. Dopo mezz'ora, rimuoviamo il carico. Solo dopo puoi iniziare a montare la struttura.

Parti di montaggio

Affinché la casa sia forte e uniforme, i suoi dettagli devono essere modificati. Perché in ogni caso, dopo la cottura, l'impasto si presta un po' a deformarsi. Ciò vale in particolare per gli angoli tra le pareti e la pendenza del tetto. Sono questi luoghi che dobbiamo adattarci un po'.

Innanzitutto, applichiamo pareti adiacenti l'una all'altra. Guardiamo dove e quanto è necessario rimuovere per agganciare l'angolo.

Quindi, usando un coltello da pane e una grattugia fine, tagliare gli angoli dal rovescio della parte di 45 gradi.

Facciamo lo stesso con la pendenza del tetto, combinando due parti.

Preparazione dello zucchero a velo

Una glassa proteica densa e forte servirà da colla per l'assemblaggio della casa. Ci sono molte ricette per lo zucchero a velo. Userò questo, perché. è ottimo per assemblare e dipingere la casa.

Separiamo un bianco d'uovo, rimuoviamo i flagelli su cui era tenuto il tuorlo.

Suggerimento 4. Non è necessario pre-battere le proteine, perché. la glassa risulterà quindi troppo fragile, cadrà e si sbriciolerà.

Con una spatola di silicone, incorporare gradualmente la polvere macinata finemente setacciata nella proteina.

La miscela viene accuratamente strofinata fino a formare una massa omogenea, liscia, densa e bianca. A metà del processo di impasto, aggiungere l'amido di mais.

Renderà lo smalto più plastico e conveniente per la pittura. Devi macinare la glassa Colore bianco, ci vorranno 10-15 minuti.

Per l'incollaggio, abbiamo bisogno di una glassa densa e densa. La corretta consistenza della glassa può essere determinata picchiettando una piccola quantità di glassa sulla punta delle dita. Se, dirigendo la goccia verso l'alto, la sua punta non cadrà, la glassa è abbastanza densa e pronta per l'uso. Se la goccia si diffonde rapidamente, allora hai bisogno di un po' più di zucchero a velo. La quantità di polvere può variare, a seconda della dimensione della proteina.

A fine cottura aggiungere succo di limone e mescola ancora.

Il succo di limone non consentirà alla glassa di fissarsi all'istante, dandoti l'opportunità di ritoccare qualcosa prima della fissazione finale. Inoltre, una leggera acidità migliorerà il gusto della glassa, rendendola poco stucchevole. Al posto del succo di limone nel mezzo del processo, puoi aggiungere alcuni cristalli acido citrico. E se non c'è né l'uno né l'altro, puoi versare qualche goccia di aceto da tavola.

Spostiamo la massa finita in una tasca da pasticcere con un beccuccio o in una cornetta.

Per cominciare, dipingiamo le pareti della casa, invitando la nostra immaginazione ad aiutare. Se ci sono dettagli aggiuntivi, li dipingiamo anche. Se lo si desidera, utilizziamo il colore per dipingere zucchero a velo. Lasciamo da solo il pan di zenzero dipinto fino a quando la glassa non sarà completamente asciutta.

Successivamente, puoi assemblare l'intera struttura insieme.

Costruire una casa

Per prima cosa montiamo il telaio, ad es. 4 pareti. Applichiamo molta glassa all'uno e all'altro giunto dell'angolo, li colleghiamo con una leggera pressione.

Pertanto, rivestiamo e colleghiamo tutti gli angoli. In modo che le pareti non si separino, possono essere temporaneamente rafforzate sostituendo eventuali oggetti.

Rimuovere la glassa in eccesso. Per una maggiore affidabilità, applichiamo un po' di colla sui giunti dall'interno. Mentre gli angoli della casa non sono asciutti, proviamo rapidamente sul tetto. Se tutto è in ordine, aspettiamo l'essiccazione del nostro "cemento". Questo non richiederà più di 10 minuti.

Allo stesso modo, incolliamo le metà del tetto, applicando generosamente la glassa alle pendenze delle facciate, ai giunti superiori delle pareti laterali.

Non dimenticare di fissare insieme entrambe le parti del tetto. Applichiamo la pendenza, teniamo la parte per alcuni secondi e incolliamo la seconda parte del tetto.

Diamo alla casa di indurirsi completamente e attaccarsi, e solo allora trasferirla con cura sulla base. Risolviamo anche le fughe della casa con la base con smalto. La base stessa può essere riempita con glassa liquida o spolverata di zucchero a velo.

Mentre la nostra casa sta tramontando, cuociamo le piastrelle per decorare il tetto. Per fare questo, cospargete il tavolo di farina e stendete sottilmente un pezzo di pasta, come se fossero delle tagliatelle. La farina consentirà all'impasto di diventare irregolare dopo la cottura. Tagliamo lo strato arrotolato con un coltello rotondo figurato in rettangoli di 2 per 3 cm.

Li spostiamo a deco con pergamena, inforniamo a 200 gradi fino a quando non diventano marrone scuro.

Facciamo ghiaccioli sulle pendici del tetto. Piantiamo una goccia, allungandola gradualmente verso il basso. Maggiore è la caduta iniziale, più lungo sarà il ghiacciolo. I ghiaccioli decoreranno la nostra casa e maschereranno inoltre eventuali difetti che potrebbero apparire nel lavoro durante il montaggio della casa. Decoriamo gli angoli della casa allo stesso modo.

Incolliamo le tegole raffreddate in file orizzontali sulle pendenze del tetto.

Incolliamo anche tutti i dettagli aggiuntivi: una porta, un portico. Anche le file di piastrelle inferiori sono decorate con ghiaccioli. Per un aspetto più naturale, strofina la goccia stessa con un pennello. Sul pendio del tetto con un pennello realizziamo un berretto da neve con smalto bianco. Spolverizzate leggermente la superficie e la base con zucchero a velo.

All'interno della casa puoi mettere una manciata di deliziosi dolci, perché. I bambini guarderanno sicuramente all'interno, dove li attende una deliziosa sorpresa.

"Piantiamo" alberi di Natale intorno alla casa, facendo una fessura nella base e piantando una gamba di albero di Natale sulla glassa. Ho anche messo in fila una famiglia felice di omini di pan di zenzero vicino alla casa.

La preparazione per le vacanze di Natale richiede molto tempo. Per compiacere i bambini e aggiungere un'atmosfera festosa, crea una casa di pan di zenzero con le tue mani. Sogna e decoralo con prodotti convenienti. Naturalmente, puoi acquistare spazi vuoti già pronti, ma considereremo diverse opzioni per la "costruzione" indipendente.

L'intero processo può essere suddiviso in più fasi, ognuna delle quali dovrebbe avere abbastanza tempo in modo che il risultato non deluda. Vale immediatamente la pena notare che la struttura si indurisce rapidamente. Pertanto, è meglio cuocere una casa di pan di zenzero immediatamente prima di una festa o usarla solo per la decorazione.

Come preparare l'impasto per una delizia?

Le torte pronte dovrebbero mantenere la loro forma, quindi le useremo pasta frolla. Fai subito scorta di varie spezie in modo che la festosa casa di Natale attiri l'attenzione con i suoi aromi. Ci sono due opzioni impasto pronto. Consideriamoli più in dettaglio.

1 via. Per lui prenderemo:

• 1 kg di farina da forno;
• ½ cucchiaino bibita;
• 3 uova;
• 200 g di zucchero e burro;
• la stessa quantità di miele;
• zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pimento aggiungere ¼ cucchiaino ciascuno.

Per prima cosa, usando un mortaio, macinate tutte le spezie. Aggiungiamo miele leggermente riscaldato, zucchero semolato, uova e burro, che, se necessario, possono essere sostituiti con margarina grassa. Mescoliamo tutto bene.

A parte, unire la soda con la farina, quindi, aggiungendo gradualmente alla miscela piccante, impastare l'impasto. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mandiamo in frigorifero per diverse ore.

2 vie. L'impasto per la casa di pan di zenzero risulterà con sapore di cioccolato. L'unica cosa che dovrà essere cambiata è lasciare solo lo zenzero e la cannella dalle spezie e rimuovere esattamente 4 cucchiai dalla composizione. l. farina, che in questa ricetta sostituirà il cacao. Prepariamo l'impasto come nella prima versione.

Glassa del dessert delle feste

La glassa può essere utilizzata anche in 2 tipi. Ma il principale è la glassa.

Per la cottura, preparare i seguenti prodotti:

• 2 albumi d'uovo;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 400 g di zucchero a velo.

Per ottenere un buon risultato, utilizzare un mixer.

1. Separare le proteine ​​in una tazza profonda e accendere il dispositivo inizialmente a bassa velocità, aumentandolo nel tempo.
2. A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere lo zucchero a velo.
3. Quando la consistenza ha iniziato a mantenere la sua forma, versate il succo di limone. Può essere utilizzata coloranti alimentari se vuoi prendere dei fiori per la decorazione.

Come opzione aggiuntiva, la glassa al cioccolato può essere utilizzata anche per la casa di pan di zenzero.

Per cucinarlo, prendi:

• 70 g di margarina;
• da 4 cucchiai. l. cacao e zucchero;
• 2 cucchiai. l. latte.

Mescolare tutto questo in una ciotola di ferro e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato. Puoi semplicemente acquistare una barretta di cioccolato e scioglierla usando un'altra ciotola di acqua calda.

Vuoto di cartone - modello di casa di pan di zenzero

Ora puoi usare le nostre dimensioni, ma se lo desideri, allora sogna e disegna prima un progetto su un pezzo di carta. Quindi è facile implementare l'idea già su cartone.

Quindi, creeremo spazi vuoti come questo:

• la base della casa - 1 pz. (150x210 mm);
• pareti laterali - 2 pz. (107x120 mm);
• facciata - 2 pz. (con un'altezza della parete di 107 mm, 105x160 mm);
• tetto - 2 pezzi (90x140 mm).

Per rendere la casa naturale, assicurati di ritagliare le finestre e le porte.

Come cuocere una casa di pan di zenzero?

Adesso togliamo il nostro impasto dal frigorifero, lo dividiamo in 7 parti e lo stendiamo sottilmente su carta da forno. Mettiamo un modello sopra e lo ritagliamo con cura con un coltello o uno speciale strumento per pezzi.

C'è un trucco che ti aiuterà immediatamente a "inserire cornici" in Windows. Prendi un paio di caramelle, devi schiacciarle e riempire gli spazi tagliati sotto il vetro con frammenti. In forno, tutto si scioglierà e si attaccherà immediatamente alla torta.

Dopo aver spostato gli spazi vuoti insieme alla carta su un foglio piatto, li inviamo al forno, che è stato preriscaldato a 180 gradi. Di solito ci vogliono 6-8 minuti per cuocere.

Quando si estraggono gli elementi finiti, non dimenticare che le torte sono fragili.

Puoi ignorare tutti i passaggi precedenti, acquistare spazi vuoti già pronti da Ikea e incollarli insieme. Come fare questo, analizzeremo ulteriormente.

Raccogliamo una casa di pan di zenzero con le nostre mani

Tutti capiscono che è necessario prendere prodotti commestibili come colla. Alcuni usano la glassa crema per collegare le parti. Ma c'è il pericolo che sotto il suo stesso peso la struttura vada in pezzi.

Pertanto, è meglio cucinare uno sciroppo di caramello denso, per il quale è necessario:

• 80 ml di acqua;
• 200 g di zucchero.

Tutto questo viene immediatamente messo in una piccola casseruola e fatto bollire fino a doratura. Allo stesso tempo, non smettere di mescolare in modo che la massa non bruci.

Tale "colla" dovrebbe essere utilizzata mentre è calda, perché quando si indurisce, si indurisce immediatamente e diventa inadatta al compito.

Ora si passa alla fase responsabile e, forse, più difficile.

1. Rimuoviamo la pergamena da tutti gli spazi vuoti.
2. Appoggia la base su una superficie piana.
3. Prendiamo il muro della facciata e con una spatola o un cucchiaio di plastica (solo con attenzione per non lasciare segni sul muro) applichiamo "colla" alla sua parte inferiore. Lo premiamo immediatamente alla base.
4. Ora prendiamo la parete laterale, ma applichiamo il caramello non solo nella parte inferiore, ma anche all'estremità, che sarà attaccata alla facciata.
5. Ripeti questi passaggi finché tutti i dettagli non sono a posto. Il tetto è installato per ultimo.

Ricorda che la composizione adesiva si applica meglio su una torta sciolta. Dopo l'installazione, la figura dovrebbe essere tenuta leggermente in modo che il caramello "afferri".

Allo stesso modo, puoi incollare la casa di pan di zenzero di Ikea. Se capisci che non hai tempo e il caramello si congela, chiama un assistente. I bambini saranno felici di lavorare alla "costruzione" con voi.

Come decorare una casa di pan di zenzero

Quando il lavoro principale è alle spalle, dobbiamo dare al nostro edificio un aspetto festoso. Perché la glassa viene utilizzata più spesso? Sì, perché ha una lucentezza attraente e mantiene la sua forma. Ma puoi usarlo non solo.

Spesso applicato:

• zucchero a velo;
• caramelle piatte multicolori;
• M&M's al cioccolato;
• marmellata;
• vari condimenti per dolci;
• scaglie di cocco.

Avendo deciso di decorare con la glassa bianca, trasferitela in un contenitore da pasticcere o in un semplice sacchetto di plastica, praticando un piccolo foro nel suo angolo.

Se non hai esperienza o vuoi semplicemente crearne uno tuo, a differenza della casa di marzapane con le tue mani, le idee suggerite potrebbero aiutarti a trovare la "tua" opzione:

1. Se stai realizzando una capanna rustica, non dimenticare di aggiungere un camino. Disegna diversi fiocchi di neve. Dal resto dell'impasto ritagliate delle figure di animali domestici, che mettete sulla base della casa, dovete solo ingrandirla.
2. Vuoi tenere le luci accese in casa? Metti una candela all'interno e, per comodità di accenderla, non incollare il tetto alle pareti.
3. La forma della casa non deve essere rettangolare e uniforme. Forse vuoi incarnare l'idea di "capanna su cosce di pollo". Quindi hai bisogno di Baba Yaga, che è facile da modellare tutto dallo stesso impasto.
4. Anche una casa di pan di zenzero a più piani non è difficile da decorare. Basti ricordare i film stranieri in cui si usano ghirlande colorate, insegne e cartelloni pubblicitari. Se lo desideri, tutto dovrebbe funzionare per te e l'idea diventerà originale.
5. Puoi assemblare una yurta da biscotti triangolari e posizionare figurine commestibili con cervi e slitte nelle vicinanze.
6. Se hai esperienza, prova ad assemblare una giostra che avrà bisogno di un design colorato. Usa caramelle e marmellate qui.

Quando ci sono molti aiutanti, è davvero possibile creare un'intera città di case di marzapane o costruire un intero castello da favola. Mantieni i bambini a cuore almeno durante le festività natalizie e lascia correre la tua immaginazione!

Per diversi anni di seguito, alla vigilia di Capodanno e Natale, ho cucinato case di pan di zenzero, ma in qualche modo non mi vengono molto bene, né irregolari né in qualche modo strane. Nelle ultime due settimane ho parlato solo di questo, e ora ... ho acconsentito al punto che mio marito mi ha detto che non c'era niente da fare lì, ma da spiegare per molto tempo ... l'ho preso io stesso e l'ha fatto...

Ebbene sì, a quanto pare è facile per un progettista, ma a noi avvocati non è dato...

In generale, sono ancora scioccato da come sia andato tutto così per lui, e dopotutto, ho scovato una ricetta per i biscotti al pan di zenzero da qualche parte, non ho cucinato in quel modo. E mi ha tenuto una lezione sul fatto che l'impasto per il pan di zenzero deve essere tenuto al freddo per un giorno, cosa succede in esso ... una parola complicata, non posso presumere di riprodurla. E in due settimane nel prodotto finito, il pan di zenzero migliorerà e maturerà. Da parte mia posso solo aggiungere che il pan di zenzero è davvero molto gustoso. Mi ha sorpreso che questa quantità di impasto fosse sufficiente per la casa stessa, per un grande pan di zenzero alla base, per gli alberi di Natale e una porta. Probabilmente l'intero punto è pedante, se si dice che rotoli di 4 mm, allora è necessario.

Per l'impasto di pan di zenzero, preparare farina, miele, burro, uova, zucchero, soda.

Lo zucchero è meglio prendere il marrone.

Metti il ​​miele, il burro, lo zucchero in una ciotola.

Mettere a bagno di vapore e scaldare fino a quando il burro e lo zucchero si sono sciolti.

Aggiungi le spezie. Separatamente, voglio dire che una tale miscela può essere preparata in anticipo. Basta macinare tutte le spezie in un macinacaffè e setacciare con un colino. Aggiungere un po' di farina e soda. Mescolare.

Togliere la miscela dal fuoco e raffreddare fino a temperatura ambiente e poi sbattere le uova.

Aggiungere il resto della farina e impastare l'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigorifero. L'impasto dovrebbe riposare per almeno un giorno.

Mentre l'impasto si raffredda preparate gli schemi. Ogni pezzo dovrà essere cotto in doppio.

Quando l'impasto è pronto, deve essere steso. È importante che lo spessore delle parti sia lo stesso, quindi è meglio utilizzare un rullo che stenda la pasta dello spessore desiderato su tutta la dimensione della torta. Con l'aiuto di tali ugelli, impostare lo spessore dell'impasto. Quando stendete i bastoncini di pasta, usate la farina.

Ritagliamo due parti di ogni motivo e inforniamo a 180 gradi fino a cottura per circa 15 minuti.

Rimuovere le parti finite dal foglio e raffreddare.

Prepariamo il composto per il disegno, questo richiederà zucchero a velo, albume e succo di limone.

Non frustare! Basta macinare l'albume con una forchetta e aggiungere il succo di limone. Il composto non dovrebbe spargersi e dovrebbe essere facile per lei disegnare.

Con l'aiuto di una busta per dolci, decora la casa a tua discrezione.

dipingi il tetto sotto le tegole e non dimenticare le restanti due pareti.

Anche gli alberi di Natale torneranno utili, saranno così.

Lascia asciugare tutti i dettagli per un paio d'ore e quando la glassa si asciuga, puoi montare la casa. Per fare questo, cuocere in modo denso sciroppo di zucchero, quasi caramellato e facciamo tutto velocemente, il caramello prenderà rapidamente, non è necessario spargerlo su tutta la giuntura, è sufficiente fissarlo in più punti. Il caramello tiene molto bene e saldamente. Sebbene tu possa incollare sulla glassa, impiega più tempo ad asciugarsi ed è più fragile.

La casa è pronta. L'aroma è così speziato e di Capodanno che non puoi fare a meno di un albero di Natale!

Già più veloce Capodanno!

Buone e buone feste!