Torta a forma di casa padronale. Torta “Casa da favola. Torta fatta in casa con mastice

Come assemblare e decorare una torta a forma di casetta delle fragole.

Ho una torta napoleonica (vedi ricette passo passo).

Lei ha cotto la pasta sfoglia. Ho tagliato parte delle torte, riducendole di diametro (ho piegato una pila e ho guardato quanto tagliare per ottenere la forma desiderata).

Mi sono perse le torte crema pasticciera, raccolse la torta. Quando si lavora con Napoleon, è importante ricoprire bene i lati in modo che siano inzuppati e tagliati facilmente quando si livella la torta, e non si sbriciolino. Posiamo la torta superiore con il lato inferiore rivolto verso l'alto (è più uniforme), non lubrificare con la crema. In modo che le torte non si separino e la torta non perda la sua forma, la foriamo in più punti con spiedini di legno. Mettiamo in frigorifero per diverse ore (l'ho lasciato tutta la notte).

Dagli scarti schiacciati nel frullatore e un paio di focacce in più, latte condensato e una piccola quantità di burro, impastiamo la massa dolciaria, che costruiamo la parte superiore tonda della casa e contemporaneamente allineiamo i lati (io non ce n'era abbastanza per tutta la torta).

Livelliamo infine la torta con la panna (io ho Ganache su cioccolato bianco). Lascia che la crema si indurisca bene.

Passiamo alla torta. Stendiamo una striscia di mastice rosso, tagliamo lungo il fondo e copriamo la torta sul lato, andando un po' verso l'alto, con il lato tagliato lungo il fondo della torta, uniamo la copertura sul retro. Ho acquistato il mastice, la consistenza è simile al latte. È morbido, molto flessibile, quindi ho levigato quasi tutte le pieghe e l'articolazione posteriore in modo che non fossero visibili. Quando lavori con un mastice più stretto (ad esempio, da marshmallow), dovrai mascherare l'articolazione o coprire l'intera torta in cima.

Preparazione del piedistallo. L'ho ricoperto di mastice beige (qualsiasi leggero andrà bene).

Con l'aiuto di una spugna e di una tintura gialla e verde, ha tinto il mastice.

Trasferisci con cura la torta sul supporto. E mentre il mastice sulla torta non si è asciugato, facciamo ammaccature.

Ritagliamo le foglie grandi dal mastice verde, applichiamo le vene con uno spiedino, fissiamo le foglie nella parte superiore della torta, piegandole.

Quindi tagliamo le foglie piccole e le fissiamo sopra quelle grandi.

Scolpiamo un bastoncino di mastice verde, lo installiamo. Puoi fare riccioli e fiori di mastin in anticipo.

Dal mastice Colore bianco ritaglia la porta di casa e fissala davanti alla torta.

Decoriamo la porta con flagelli di mastice giallo e una piccola fragola. Allo stesso tempo, produciamo semi di fragola dal mastice giallo e li attacciamo alle rientranze del rivestimento.

Tagliamo due finestre dal mastice blu, le tende dal mastice rosa arrotolato sottilmente, fissiamo i dettagli sulla torta.

Decoriamo le finestre allo stesso modo della porta con flagelli gialli. Sotto la finestra fissiamo una parte rettangolare: un davanzale, spremere l'erba (lo faccio con uno spremiaglio), piantare piccoli fiori sull'erba.

Copriamo la parte inferiore della torta con un flagello di mastice e vi attacchiamo foglie di fiori.

Decoriamo infine la torta con fiori, foglie, bacche. Sediamo la figura della ragazza Fragole. La torta è pronta.

E in un taglio.

Una torta a forma di casa viene preparata per Capodanno, Natale o compleanno, il più delle volte per i bambini. Tali pasticcini sono chiamati in modo diverso: torta di Capodanno, Natale o, semplicemente, Fairy House. Preparalo a casa bella torta sotto forma di casa, puoi ricette diverse e da prodotti diversi. Puoi fare a meno della cottura e farlo con biscotti e ricotta, tubuli pronti, ciliegie, con una banana e da crema proteica-glassatura. Ma se ti piace armeggiare in cucina e vuoi sentirti un vero pasticcere, allora puoi cucinarlo da biscotti, torte al miele, sfoglia o prove di crema pasticcera, domestico Pan di zenzero. La decorazione di una casa così favolosa può essere fatta con burro, panna, ricotta, crema proteica o mastice. Se anche tu vuoi sapere come realizzare una torta Domik con le tue mani, allora passiamo alle video ricette qui raccolte.

Una delle opzioni è una torta da casa di Capodanno sotto la neve torte biscotto, con crema pasticcera crema all'olio e fiocchi di cocco. Il mastice è stato utilizzato per decorare i dettagli della casa, l'albero di Natale e il pupazzo di neve.

E questa torta al miele a forma di casetta è ottima idea di vacanza per bambini e adulti golosi. I dettagli della casa sono decorati con mastice e carta da zucchero. Raccogli gli elementi decorativi del colore desiderato e puoi prepararlo in sicurezza tavola festiva per il nuovo anno.

Opzione successiva pasticcini dolci- una semplice casa di Capodanno fatta di tubuli e ciliegie. Viene anche chiamata Capanna monastica o Piramide con le ciliegie.

Voglio offrire anche questo ricetta veloce preparazione della Capanna del Monastero dalla pasta sfoglia. Lo classificherei come una torta di Capodanno Fast food, perché non c'è bisogno di impastare. E anche se, come nella seconda ricetta qui proposta, nel video la casa è decorata non proprio in stile capodanno, ma può essere anche meglio! Ognuno di noi avrà l'opportunità di prendere l'iniziativa nel suo design per il nuovo anno. 🙂

E questa torta di Capodanno a forma di casa senza cottura. L'autore lo prepara con biscotti e ricotta con una banana. Solo un dolce cosparso di scaglie di cocco crea l'atmosfera giusta per la nostra vacanza invernale preferita.

Bello e una torta deliziosa a forma di casa con le tue mani, puoi anche farlo con il pan di zenzero, o meglio, con l'impasto di pan di zenzero. Anno nuovo interessante e insolito Casa di marzapane puoi cuocere facilmente e semplicemente secondo questa video ricetta.

E questa è una casa da favola tradizionale, dalla forma classica, fatta di pasta di pan di zenzero. Ripeti tutto dopo l'autore della videoricetta e avrai anche una così bella prelibatezza entro il nuovo anno. 🙂

Bene, ora sai come fare una torta di Natale in casa. Se hai il tuo, può essere più semplice e veloce, o forse più favoloso, insolito e deliziosa opzione cucina - saremo lieti se condividerai la tua ricetta. Buon Anno!

Potresti trovarlo utile:

Questa è la seconda parte finale della master class su come realizzare una favolosa casa delle fate con il mastice. In esso, ti mostrerò come realizzare una muratura con "pietre" di mastice e assemblare l'intera casa.
si possono trovare a questo link.
Allora, continuiamo 🙂 il tetto di petali di rosa si sta già asciugando, possiamo procedere ai piccoli dettagli della casa: una porta, una finestra e dei fiori.
1.Porta. Ce l'ho a forma di foglia. Lo asciugiamo su una superficie convessa, poiché la nostra casa è di forma cilindrica. Una volta asciutti, ricoprite le singole parti con colorante alimentare dorato.

2. Tagliamo piccole foglie per decorare la casa intorno alla porta. Realizziamo anche piccoli fiori, una coccinella, farfalle.

3.“Muri in muratura di pietra“. Per realizzare "ciottoli" di mastice di diverse forme, ma allo stesso tempo adatti l'uno all'altro, è necessario arrotolare molte palline di mastice di diversi colori e adagiarle nell'ordine in cui si desidera posizionarle sul muro. Coprite quindi con pellicola trasparente e arrotolateli con un mattarello. Successivamente, incolla i "ciottoli" sul muro 🙂

4. Trasferisci la casa della torta sul primo livello della torta, se ne hai una. Circonda la base della casa con dei “ciottoli” piegati. Installa il tetto e incolla la porta, la coccinella, le farfalle sul cioccolato bianco fuso.

6.Finestra. Si può fare insieme all'anta o per ultimo, se richiede la composizione. Incollate lo stesso sul cioccolato bianco fuso.

Decodifica la casa con fiori, funghi, ramoscelli, in genere tutto ciò che richiede una torta. Puoi realizzare una piccola panca e vasi con fiori, o un sentiero in pietra per la casa 🙂 la versione finale di questa casa può essere vista sulla torta
Spero che il mio tutorial ti sia utile. Sarò felice di commentare 🙂

Bene, pensa alla torta di miele! Sì, abbiamo già mangiato un centinaio di volte, ma ancora moltissimo. Puoi rendere il miele così speciale? Tale... tale, per mia madre! È una mia avida residente estiva e tutto cresce lì!

Non lo so. . . forse posso. E di che tipo?

Ebbene, così che fosse allegro e bello, e una casa come in una casa di campagna, e le verdure nell'orto. Beh, tu non eri al cottage, vero?

Ce l'ho, posso provare.

E ho provato. Ecco cosa è successo. Ed è uscita una gustosissima torta al miele con prugne al rum, con panna acida con panna e da questo delicato e setoso.

Nelle torte decorate con fondente, il momento principale è! È necessario preparare lentamente e in anticipo il disegno e asciugare tutti i dettagli, elaborare un piano su come e cosa posizionare sulla torta, quindi iniziare a cuocere. Quindi iniziamo con il layout. Abbiamo bisogno del mastice e lo dipingiamo in diversi colori con colorante alimentare.

Dal lentisco verde, utilizzando uno stampo, faremo un albero di Natale, è ancora morbido e lo metteremo ad asciugare per 2 giorni.

Faremo anche cavoli con mastice verde. Per fare questo, stendi il mastice e ritaglia i tondi. assottigliare il bordo dei cerchi, farlo sembrare una foglia di cavolo.

Faremo delle palline e su di esse avvolgeremo le foglie, formando una testa di cavolo cappuccio.

Ecco come appare il cavolo. Farò cinque kochanchikov.

Dal mastice di un tono più chiaro, faccio intuitivamente le zucchine e vi allego le foglie e le metto da parte ad asciugare.

E per fare le zucche, faccio delle palline con il mastice arancione e faccio delle scanalature con un bastoncino.

Allego le foglie e le mando anche ad asciugare.

Ho tagliato una staccionata dal mastice giallo e l'ho anche lasciata asciugare su una superficie piana.

Preparare una base marrone per i letti e unire le verdure all'acqua o allo sciroppo e lasciare asciugare il tutto per un paio di giorni.

Quando l'arredamento è asciutto, puoi iniziare a cuocere la torta. Per le torte al miele, preparare burro, uova, zucchero, miele, soda e farina.

Mettere in una ciotola le uova, lo zucchero, il miele e il burro, mescolare con una frusta e scaldare a bagnomaria fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto.

Mettere il resto della farina sul tavolo e stendere il composto. Incorporate la farina un po' alla volta e iniziate l'impasto.

Raccogliete l'impasto a palla, dividetelo in 12 parti e stendete delle torte sottili. Cuocere immediatamente ogni torta per 4-6 minuti.

Taglia le torte finite nella forma desiderata.

Ordina le prugne e lava. asciugare con un tovagliolo, mettere in un contenitore e versare il rum.

Per la crema, preparare panna acida, zucchero, crema di burro.

Montare la panna acida con lo zucchero. Montare la panna separatamente fino a quando risulterà soda. Sbattere anche il burro separatamente.

Quindi mescolare la panna e il burro nella panna acida con lo zucchero. Ottenere crema delicata con panna acida.

Ricopriamo ogni torta con la crema e mettiamo dei pezzi di prugne tritate. Raccogliamo la torta. Per rendere uniforme la superficie, puoi mettere un tagliere sulla torta superiore e la torta risulterà uniforme. Usiamo 10 torte per la torta e due andranno alla casa di campagna.

Tagliare le restanti torte con un coltello affilato in rettangoli di 6 per 10 cm Burro temperatura ambiente sbattere con il latte condensato e stratificare le torte della casa e il tetto con questa crema. Coprite tutta la casa con la crema all'esterno e ricoprite tutta la torta con la stessa crema. Ad esso verrà applicato il mastice. Mettere in congelatore per 1,5 ore.

Copriremo la casa con mastice. Le pareti della casa saranno bianche. Usiamo uno speciale mattone a rilievo. Ma se non ce n'è, puoi applicare il sollievo manualmente, perché la casa è piccola.

Mettiamo il mastice sulla crema e premiamo con decisione. Tagliare l'eccesso con le forbici. Facciamo una porta e la incolliamo al muro di casa, bagnandola leggermente con l'acqua.

Facciamo lo stesso per Windows. La casa è pronta, mettiamola al freddo e facciamo la torta.

Stendiamo il mastice verde e lo mettiamo sulla torta, tagliamo tutto l'eccesso. Incollo i letti già pronti con le verdure su gocce di miele.

Incollo anche la casa sul miele leggermente riscaldato. Ora è il turno dietro la recinzione. Da me stesso ho aggiunto dei fiori, degli insetti e dei girasoli. Quasi dimenticavo l'albero.

Qualunque cosa! Ecco una tale torta per un residente estivo si è rivelata! E così. .. . torta al miele, come la torta al miele, ma tremendamente deliziosa!

Qual è il piatto principale di ogni festa? Di cosa non può mancare un compleanno? E quale dolce aspettano tutti gli ospiti? Certo che è una torta!

Ad oggi, probabilmente le più apprezzate sono le torte fatte con il mastice. Sono belli, mantengono perfettamente la loro forma e le incomparabili decorazioni di questo prodotto possono essere tranquillamente mangiate. Una torta al mastice per bambini è molto popolare, perché i genitori possono compiacere il loro bambino regalandogli un dessert decorato con le figure dei loro personaggi dei cartoni animati preferiti.

Ma il nostro articolo è pensato per coloro che desiderano imparare a creare da soli una deliziosa bellezza! Una torta di mastice fai-da-te non è un sogno, è un compito completamente fattibile! E la nostra master class ti aiuterà in questo.

La preparazione del dolce avviene in più fasi. Il primo è determinare il tipo di mastice da cui farete una torta.

Cos'è il mastice e dove acquistarlo?

Prima di iniziare a raccontare come decorare una torta con il mastice, è necessario chiarire: di cosa si tratta? Questa è una sostanza viscosa e plastica, molto simile alla plastilina. Grazie a queste proprietà, i pasticceri non preparano solo deliziosi dessert. Nelle loro mani brillanti nascono vere opere d'arte! Spesso queste torte non sono quello che sono, è un peccato tagliarle!

Succede il mastice tipi diversi, i più comuni dei quali sono:

• Per la simulazione. Il nome stesso suggerisce il suo scopo. È molto adatto per creare gioielli e figurine. Ha una consistenza morbida all'interno ma dura all'esterno. Questa qualità è ottima, ad esempio, per creare gioielli utilizzando stampi in silicone. Che cos'è - lo scoprirai un po 'più tardi.
• Floreale. Questo mastice è ideale per creare decorazioni delicate e complesse, come piccoli fiori. Contiene più addensante, quindi si asciuga più velocemente, ma si stende più sottile, è molto plastico e mantiene perfettamente la sua forma. Decorare le torte con il mastice floreale è una cosa molto facile e piacevole.
• zucchero. È lei che viene utilizzata principalmente per ricoprire le torte (questo processo è anche chiamato copertura).

Il lentisco è anche marzapane, latte e miele.

Devi capire che non è affatto necessario avere tutti e tre i tipi del mastice più popolare nel tuo arsenale, puoi cavartela completamente con lo zucchero ordinario. Piuttosto, i maestri di cucina professionisti usano gli altri tipi per una maggiore comodità e per risparmiare tempo. Le casalinghe ordinarie che vogliono compiacere i loro cari con il loro dolce capolavoro possono cavarsela solo con il mastice di zucchero.

Non è così facile acquistarlo, viene venduto solo nei negozi specializzati per pasticceri. Se ce n'è uno vicino a casa tua, allora sei incredibilmente fortunato. L'opzione migliore è ordinare una deliziosa "plastilina" nel negozio online della tua città. Se questo non si è rivelato essere, non disperare, puoi fare tu stesso il mastice. Come? Continuare a leggere!

Come fare il mastice di marshmallow fatto in casa?

Si scopre che puoi creare il tuo mastice. E ti costerà almeno 2 volte in meno. E questo non è l'unico vantaggio. Molti maestri pasticceri affermano che il mastice fatto in casa per una torta ha un sapore molto più buono di quello acquistato in negozio.

Per prepararlo (circa 400-500 grammi) vi serviranno:

• soufflé di marshmallow - 100 grammi;
• morbido Burro- 1 cucchiaio;
• succo di limone - 1 cucchiaio;
• zucchero a velo - 250-350 grammi.

Che cos'è - marshmallow? Non molti hanno sentito un nome così misterioso, ma tutti hanno visto questo soufflé! Questi sono gli stessi dolci "Bon Pari" di colore bianco e rosa sotto forma di appetitosi cuscini o trecce.

Ci sono altri produttori, ma questo è forse il più popolare in Russia. Molte madri preparano deliberatamente una torta di mastice per bambini esclusivamente da marshmallow, poiché non mettono in dubbio l'innocuità della composizione del prodotto finito.

Come cucinare?

1. Mettere il soufflé in una ciotola (non di metallo).
2. Invialo al microonde per 5-10 secondi. La massa dovrebbe quindi diventare morbida.
3. Aggiungi 1 cucchiaio. l. burro morbido a temperatura ambiente e 1 cucchiaio. l. succo di limone naturale.
4. Mescolare accuratamente. La massa dovrebbe diventare morbida e omogenea.
5. Successivamente, aggiungi ad esso 1 cucchiaio. l. zucchero a velo fino a quando la massa non raggiunge la consistenza della pastella.
6. Metti il ​​​​futuro mastice sul tavolo e impasta come un impasto, aggiungendo ancora e ancora zucchero a velo fino a quando la massa diventa viscosa e plastica, ma elastica e non appiccicosa alle mani, simile alla plastilina.

Nota: il soufflé di marshmallow ha diversi colori. I dolci possono essere bianco-rosa o giallo-bianco-rosa. Se vuoi ottenere un mastice di un certo colore, ad esempio rosa, puoi sciogliere in modo sicuro pastiglie bianche e rosa intere. Se hai bisogno di mastice bianco, allora il soufflé dovrà essere tagliato e solo la parte bianca si scioglierà. Ma i marshmallow non risulteranno bianchi puri. È sempre un po' grigio. Tienilo a mente se vuoi fare una torta nuziale fondente bianco puro. In questo caso, è meglio acquistare un prodotto finito.

Shokomastika: una ricetta per cucinare

Oltre al mastice di marshmallow, esiste un altro tipo che può essere preparato a casa. Questo è shocomastico. Risulta anche viscoso e plastico, il suo gusto è unico. L'unico inconveniente è che si asciuga più a lungo e ci vorrà anche un po' più di tempo per cuocerlo.

Quindi, avrai bisogno di:

• cioccolato bianco o fondente - 100 grammi;
• 2 cucchiai di miele liquido.

Istruzioni per la cottura

1. Il cioccolato deve essere tagliato a pezzetti o strofinato su una grattugia.
2. Il prodotto deve essere sciolto a bagnomaria, ma si prega di notare che l'acqua non deve mai bollire. Quindi il cioccolato si surriscalderà, cambierà la sua struttura e il mastice non funzionerà.
3. Dopo che la massa è diventata liquida, aggiungi 2 cucchiai di miele, leggermente riscaldato, ma non caldo. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. La massa inizierà immediatamente ad addensarsi.
4. Il prodotto risultante deve essere impastato bene, come l'impasto, per 20-30 minuti. Nel processo, il burro di cacao risalterà, non dovresti aver paura di questo, sostituisci un piatto e lascialo scorrere con calma lì.

Decorare le torte con il fondente al cioccolato è meno popolare a causa della sua lenta essiccazione, ma è anche possibile. È adatto per il confezionamento. Shokomastika può essere conservato in frigorifero, avvolto in plastica.

Colorazione del mastice. Che cosa ti serve sapere?

Prima di pianificare di fare una torta di mastice, devi immaginare chiaramente cosa vuoi vedere esattamente nel risultato finale. Quale sarà il colore del dessert, come lo decorerai, ci saranno iscrizioni su di esso e molto altro.

Dopo aver deciso il tipo di mastice (non importa se acquistato o fatto in casa), è il momento di pensare al colore.

Esistono diverse opzioni per colorare il mastice:

1. Se lo fai da solo, puoi colorarlo durante il processo di cottura. Il colorante (secco o in gel) viene aggiunto nella fase di miscelazione di marshmallow ancora liquidi o cioccolato bianco. Questo metodo è buono solo se l'intera torta al mastice ha lo stesso colore, sia il rivestimento che le decorazioni.
2. Compri o fai del mastice bianco e aggiungi alcune gocce di colorante a quello finito, impastando la massa fino a quando non acquisisce un colore uniforme e uniforme. Il colorante viene aggiunto con uno stuzzicadenti. Viene immersa in un gel colorato e le linee vengono applicate al mastice finito. Impastare. Valutare il colore risultante e, se necessario, ripetere la procedura. Questa opzione è buona perché puoi dipingere il mastice in diversi colori e farlo esattamente con il volume di cui hai bisogno.
3. Lo svantaggio delle prime due opzioni è che il colore del mastice non risulterà molto brillante. Sarà sempre più pastello che appariscente. La terza opzione è adatta a coloro che vogliono avere un colore ricco e accattivante. È necessario diluire il colorante in gel con qualche goccia di vodka, applicarlo su una spugna e utilizzarlo per tamponare velocemente la torta di mastice già ricoperta. Il colore è uniforme e brillante.

Quindi, il tuo mastice è già pronto. Hai deciso il colore e l'hai dipinto. È ora di pensare al ripieno: cosa nasconderai sotto il mastice?

Che tipo di impasto e ripieno è meglio preparare per il mastice?

Probabilmente una delle domande più eccitanti per i cuochi alle prime armi: "Quale per cuocere una torta per mastice?" La versione più comune del test aderente è, ovviamente, un biscotto. È morbido ma mantiene bene la sua forma. Può essere tagliato in torte e preparato deliziose impregnazioni e condimenti.

La ricetta del biscotto più adatta e golosa per una torta decorata con mastice è la seguente:

1. 200 grammi di burro morbido a temperatura ambiente vanno sbattuti con 200 grammi di zucchero a velo.
2. Aggiungi quattro uova alla massa e sbatti tutto finché lo zucchero non si scioglie.
3. Aggiungere la farina (300 grammi) di prima qualità, setacciata al setaccio e mescolare bene.
4. Cuocere fino a cottura.

La torta di sabbia sotto il mastice e il miele sono l'ideale.

Ma non tutto è così semplice come vorremmo. mastice di zucchero paura dell'umidità. Ecco perché i biscotti destinati ad essere ricoperti con esso non devono essere imbevuti di sciroppi troppo generosi. Anche la crema per lo strato delle torte non deve essere molto morbida.

Il mastice è un prodotto piuttosto pesante e torte così delicate come, ad esempio, “ latte di uccello"o" Vetro rotto "con aria e soufflé delicato all'interno, non idoneo per copertura.

Tieni presente che il mastice non deve mai essere adagiato su panna montata, crema di yogurt e simili. In questo caso, semplicemente si scioglierà e "scorrerà".

Ma non disperare, all'interno della torta puoi ancora realizzare i tuoi strati preferiti da quasi tutte le creme. Gli chef hanno trovato una soluzione. In questo caso, l'esterno della vostra torta deve solo essere spalmato con una crema speciale adatta per la copertura con mastice. Cioè, avrai 2 creme. Interno, a tuo gusto (la cosa più importante è che la costruzione della torta stessa sia forte e stabile) ed esterno, su cui si adatterà il mastice.

Quindi, ci può essere un mare di variazioni di gusto. E questo significa che la tua torta di mastice fai-da-te diventerà senza dubbio l'unica e unica.

Ricette per crema lisciante per torte

Cosa sono queste creme magiche? Probabilmente hai già questa domanda. Esistono solo due tipi più popolari di creme livellanti.

"Crema di latte condensato bollito con burro"

È forse il più comune, in quanto non richiede molta abilità e tempo. Occorre mescolare bene 200 grammi di burro morbido a temperatura ambiente e 150 grammi di latte condensato bollito. La crema è pronta!

"Ganache al cioccolato"

Per la sua preparazione sono necessari:

• 2-3 cucchiai di zucchero a velo;
• 30 grammi di burro;
• 100 grammi di cioccolato;
• 110 ml di panna (30-35% di grassi).

Iniziamo a cucinare:

1. Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola.
2. In una casseruola mescolare bene la panna con lo zucchero, portare il composto quasi a bollore e spegnere (non far bollire!).
3. Versare la massa calda nel cioccolato, attendere qualche minuto e mescolare accuratamente.
4. Aggiungere il burro e mescolare ancora. Pronto!

E ora, con l'aiuto di una di queste creme, la torta deve essere preparata per essere ricoperta di mastice. Non basta coprire la torta. La sua superficie deve essere perfettamente piana!

Pertanto, queste creme sono chiamate livellanti. Con il loro aiuto, la futura torta al mastice risulterà perfettamente liscia e bella, perché con qualsiasi convessità della crema saranno visibili i difetti. Per rendere pulito il dessert, ti consigliamo di livellare la sua superficie in tre fasi.

1. Spalmare la parte superiore e i lati della torta con un sottile strato di crema, appianerà tutti i dossi principali. Raffreddare in frigorifero fino a quando il primo strato di crema non si sarà indurito.
2. Spennellare la torta con un secondo strato più spesso di crema. Cerca di rendere la superficie il più uniforme possibile. Raffreddare di nuovo in frigorifero fino a che non si rassoda.
3. Scaldare il coltello sul fuoco del fornello (non acqua calda, deve essere asciutta). Usando un coltello caldo, liscia la crema fino a ottenere una superficie perfetta, bella e uniforme. Riponete la torta in frigorifero.

Quindi, una fase enorme e importante è superata! Abbiamo già una bella torta foderata! Anche il mastice per un compleanno (o un'altra vacanza) è pronto, resta solo da coprire il nostro dessert chic e delizioso.

Quali strumenti sono necessari per avvolgere una torta fondente?

Per il lavoro successivo con mastice, avrai bisogno di quanto segue:

• mattarello. Può essere ordinario (di legno) o di silicone. I pasticceri professionisti scelgono modelli in silicone con maniglia girevole. Questi sono i più convenienti per stendere il mastice.
• Tappetino in silicone. Ma puoi farne a meno se la superficie del tavolo è uniforme, senza difetti.

• Ferro da pasticceria. Questo è un dispositivo con cui viene livellato il mastice sulla torta. Questo è un oggetto estremamente maneggevole. Dopotutto, non riuscirai mai a premere il mastice sulla torta con le dita.
• Coltello normale o tondo(per pizza). Quest'ultimo è più comodo da lavorare, è necessario per tagliare il mastice.

• Zucchero a velo. Necessario per rotolare il mastice, per evitare che si attacchi al tavolo.

Processo di confezionamento. foto passo passo

Come coprire correttamente una torta di mastice? La nostra master class te lo mostrerà in grande dettaglio! Così:

Come decorare una torta con il mastice? Lo scoprirete molto presto!

Di quali accessori hai bisogno per decorare le torte con il fondente?

La torta può essere decorata con mastice, con nient'altro che forbici e un coltello. E puoi acquistare un paio di stampi in silicone - e quindi il processo di creazione di fiori e varie figure sarà semplificato al minimo! Cos'è la muffa? Questo è uno stampo in silicone per realizzare vari gioielli. Come usarlo? Non c'è niente di più facile. È necessario inserire un pezzo di mastice nel foro dello stampo e premerlo saldamente in modo da essere completamente sicuri che ne abbia riempito ogni millimetro. Il modulo può essere messo nel congelatore per un paio di minuti, quindi rimuovere con cura la figura o il fiore risultante.

Per i principianti che lavorano con il mastice, questa è solo un'opzione ideale. Con l'aiuto di stampi, puoi decorare un dessert non solo rapidamente, ma anche in modo molto bello.

Puoi imparare a scolpire fiori e figurine dal mastice con le tue mani. Esiste un gran numero di lezioni video di un piano simile. Dopo aver praticato un paio di volte, sarai sicuramente in grado di creare qualcosa di bello.

Bene, un'altra opzione è possibile: nei negozi specializzati, acquista decorazioni già pronte per la torta.

Ora conosci i principi e le sfumature di base per realizzare una torta ricoperta di mastice. Queste fasi principali rimangono irremovibili per una torta di qualsiasi forma e design.

Torte di mastice per bambini. Una foto

Per i ragazzi, la più desiderata, ovviamente, è una torta a forma di macchinina. Realizzarlo non è così difficile come sembra a prima vista. Tutte le fasi di preparazione del biscotto e della crema rimangono le stesse. È tutto solo nella tua immaginazione. Alla torta dovrà essere data solo la forma della carrozzeria. Dopo aver coperto l'intero dessert con mastice, è necessario ritagliare i dettagli della macchina per la decorazione da esso, questo può essere fatto con un coltello o normali forbici e incollarli con acqua semplice. Poiché il mastice è zucchero, l'acqua agisce su di esso come la colla.

Una torta di mastice per una ragazza, senza dubbio, si fa meglio sotto forma di bambola.
Rendilo molto più semplice di una macchina. La torta deve avere la forma di una cupola. Questa sarà la gonna della bambola. E in questa cupola sarà solo necessario attaccare le gambe della bambola. Nei negozi specializzati viene venduta una parte superiore speciale della bambola, per tali torte. Ma non costa poco. Perché spendere soldi se praticamente non c'è differenza e quindi puoi lavare la bambola? Dopo aver aggiustato la torta, puoi ricoprirla di mastice come desidera il tuo cuore. Puoi fare pieghe, uno strascico, incollare fiocchi e fiori. La parte superiore della bambola può anche essere decorata con singoli pezzi di mastice.

Se tuo figlio va pazzo per l'eroe di un cartone animato popolare, puoi trasformarlo in una statuetta di fondente. Osa, crea, prova! E i tuoi figli diranno con orgoglio e amore: "Nostra madre è la migliore!"

Torte nuziali di mastice. Una foto. Sfumature in cucina

Queste torte al mastice sono molto popolari. Sono molto belli e ci sono molte idee per il loro design. Ma non è necessario inventare mazzi di fiori grandiosi. Il design semplice, che anche un principiante può gestire, non è affatto il peggiore.

Forse la decorazione più semplice, ma non meno bella di una torta nuziale può essere normali palline di mastice o granelli di confetteria.

Anche fiocchi di varie dimensioni possono fungere da soluzione semplice ma elegante. Puoi giocare con i colori, perché nessuno ha detto che matrimonio significa necessariamente bianco.

Le strisce più ordinarie sulla torta possono dare una vera scorza e grazia a un dessert dolce. Una torta nuziale fondente in realtà non è tanto difficile da decorare quanto da "montare". La principale difficoltà nella cottura è il fissaggio dei suoi livelli se ce ne sono diversi. Se ci sono due livelli, di solito il secondo viene semplicemente posizionato sul primo. Ma in questo caso, il biscotto non deve essere troppo morbido o con ripieno delicato, altrimenti il ​​livello inferiore rischia di schiacciarsi sotto il peso del primo.

Tutto diventa molto più complicato quando ci sono tre o più livelli. Quindi, sotto ciascuno di essi, viene acquistato un substrato del diametro richiesto e su di esso viene posizionato ogni strato della torta. Inoltre, ogni livello è rinforzato con speciali bastoncini di legno. Sono forati in più punti in tutti gli strati (tranne quello più in alto), tagliati in modo che la loro altezza corrisponda esattamente all'altezza del livello stesso. Pertanto, il livello superiore sul substrato giace non solo su quelli inferiori, ma anche su bastoncini di legno che non si piegano e sosterranno saldamente il peso dell'intera torta, evitando che il dessert si deformi.

Ora sai come fare una torta di mastice con le tue mani. La master class ha rivelato in dettaglio tutte le fasi della preparazione delizioso dessert. E se, prima di leggere il nostro articolo, il compito ti sembrava impossibile, ora probabilmente sei in fiamme con questa idea e soddisferai i tuoi cari con una torta meravigliosa e incomparabile! Crediamo in te! Tutto funzionerà sicuramente!