Suggerimento: come conservare la carne sulle condizioni di escursioni. Come mantenere il cibo senza frigorifero come mantenere la carne in natura nel calore

Martedì 12 aprile 2016 07:56 + in preventivo

Risparmiare freschezza dei prodotti per un po 'non solo dispositivi speciali, ma anche "consigli folk" aiuteranno. Abbiamo gestito alcune delle nostre grandi nonna e nonne senza frigoriferi.

Tenere prodotti lattiero-caseari

Questo è particolarmente vero se nei bambini di famiglia che sono latte freschi, ricotta, il burro è necessario ogni giorno.

• Metodo 1.

Per prolungare la freschezza del latte, deve essere bollita, aggiungendo una sodio o uno zucchero sulla punta del coltello. Dopo ebollizione, versare in piatti smaltati, di vetro o ceramica. La capacità con il latte è collocata in un bacino con acqua fredda in modo che l'acqua arriva alla sua metà. Quindi, la copertura inumidita in acqua e spremuta con un tovagliolo o un asciugamano del wafer, lasciando i suoi bordi in acqua e metterlo in un posto oscuro sulle bozze (ricorda il principio di funzionamento del frigorifero atmosferico). L'acqua in costante evaporazione sosterrà la bassa temperatura e il latte non si contatterà.

• Metodo 2.

Puoi agire in modo diverso. Il vaso con latte è strettamente chiuso e strato di lana watt. Watt per affidabilità per correggere i fili. Imballato in questo modo per mettere in un piatto poco profondo con acqua fredda. Vata assorbirà acqua e latte fresco. Solo aggiungere acqua spesso avrà spesso spesso, poiché il cotone lo prenderà più velocemente del tessuto.

Metodo 1.

Due o tre giorni, questi prodotti possono volare in carta pergamena impregnata con salamoia.

• Metodo 2.

Tagliare in pezzi di porzione e mettere in piatti con una forte salamoia. Poco prima dell'uso, assicurati di risciacquare in acqua fredda.

• Metodo 3.

Cerca di burro. Può essere avvolto in tessuto impregnato aceto di vino. L'olio rimarrà fresco per molto tempo.

• Metodo 4.

Di nuovo Pro. burro. Collegare l'olio in acqua salata e versare da sopra con uno strato sottile olio vegetale. Creerà un film che non mancherà l'aria, e il contenuto rimarrà "in scatola". La cosa principale non è scuotere la ciotola in modo da non disturbare il film dell'olio. Assicurati di lavare l'olio prima di mangiare per lavare il sale.

Prima di piegare la ricotta in un barattolo, deve essere sterilizzato. Sul fondo per mettere un sottile strato di sale. Manomisa ricotta in modo da riempire l'intera riva, e non c'è aria. Chiudere il contenitore della garza inumidito in acqua salata. Design chiusura a un supporto in legno sotto caldo e in cima a mettere il carico.

Vale la pena considerare: non importa quanto duramente provato e provato, la ricotta è molto scarsamente immagazzinata se è davvero naturale. E se la freschezza del prodotto causa preoccupazioni, è meglio non mangiarlo.

Tenere prodotti a base di carne

La carne e la salsiccia consumano la maggior parte di loro, e molti non immaginano affatto come fanno a loro. Pertanto, ci sono molti modi per mantenere inventati questi prodotti.

Carne

Metodo 1. - in aceto.

La carne si avvolge nel tessuto impregnato di aceto. Poi il bundle viene messo in una ciotola con un coperchio e rimosso nell'ombra. Prima di cucinare, la carne deve essere risciacquata bene con acqua.

• Metodo 2 - in ortiche

Un pezzo di carne su tutti i lati è placcato in acqua fredda con foglie di ortica fresche. Quindi, si trasforma in carta e conservata in un luogo fresco secco.

• Metodo 3 - Con una crosta

Friggere prima dell'aspetto di una crosta o urlare con acqua bollente un pezzo di carne. Se la carne è stata sfacciata, quindi guarisci il fuoco. Avvolgere in garza e metti le bozze.

• Metodo 4 - con rafano

Se un cavallo cresce sul giardino, ci sono 2-3 fogli più grandi. Volevo carne in loro in modo che sia chiuso da tutti i lati. Avvolgere strettamente tutto in carta pergamena e rimuovere in un luogo buio. Il cavallo schiacciato è adatto - la carne è posta. Quindi tutto è lo stesso: avvolgere la carta e rimuovi nell'ombra. Dietro l'assenza di carta, la carne, grattugiata a cavallo, può essere piegata in un barattolo o una casseruola e chiudere saldamente il coperchio.

• Metodo 5 - con aglio o cipolle

Metti la carne su un piccolo supporto (dal tipo di stand per fare una coppia in un fornello lento), omettòlo in una casseruola. Prima di questo, sul fondo della padella, legare le cipolle tritate in un frullatore o aglio (puoi e l'altra). Chiudere il coperchio e rimuovi in \u200b\u200bun posto oscuro.

• Metodo 6 - nel latte acido

La carne è versata latte acido In modo che non fosse visibile, ed è posto in un luogo fresco.

• Metodo 7 - nel limone

La carne è generosamente strofinata con succo di limone, cosparso di sale. Strettamente imbottito in una casseruola con un coperchio - e dritto in un luogo freddo.

• Metodo 8 - Per carne surgelata

Se hai bisogno di salvare la carne surgelata, dovrebbe essere avvolta in diversi livelli di carta o giornale. Come opzione - in vecchi vestiti, di nuovo in diversi strati. Quindi non si fonde più a lungo.

Importante!La carne separata dai dadi conserva la freschezza.

Un altro prodotto che è gravemente memorizzato. Puoi rimuoverlo nel pozzo, ma anche la salsiccia non si rompe a lungo.

Oche prendono l'importo che puoi mangiare immediatamente, o astenersi dall'acquisto, sapendo che non c'è frigorifero.

Salsiccia affumicata

È memorizzato per tre giorni. Tenerlo meglio in una stanza ventilata a secco. Puoi friggere un po 'o asciugare al fuoco.

Il pollo intero è a liquidare le foglie di cinturino (o all'interno della carcassa, tutta la stessa ortica è piegata) - così l'uccello "durerà" un giorno, a condizione che ci sia abbastanza spazio fresco.

La carne di pollame tagliata a pezzi nella ciotola può essere spostata con foglie di ortica. Tutti i metodi "carne" sono adatti per la conservazione degli uccelli.

Mantenere il pesce

• Metodo 1.

Se il pesce è fresco (non affumicato, non essiccato e così via), è coperto di foglie di sorba o ortica, cime solide, chiudono il tovagliolo immerso nell'aceto. E, naturalmente, rimuovere nella stanza fresca.

• Metodo 2.

È bello tirare fuori il pesce, ma non lavare. Sale, pepe e cospargere in un luogo freddo ventilato. Puoi anche riempire il rumore dell'orticolo.

• Metodo 3.

I pesci affumicati possono essere appesi al vento e al sole.

Tenere le uova

• Metodo 1.

Tutti un uovo crudo Dall'alto per ingannare con olio vegetale e rimuovere nella freddezza.

• Metodo 2.

Le uova crude si addormentano in una casseruola e mettono in ombra

Quando la temperatura sale sopra il segno +25 gradi, i prodotti anche in frigorifero sono viziati più velocemente del solito, e, se conservato sul tavolo, l'account può persino andare anche sull'orologio, ma per i momenti. Ma si scopre, ci sono diversi trucchi che aiuteranno a mantenere la freschezza dei prodotti e proteggerà l'avvelenamento.

Carne tagliata più grande e conservata in pergamena

Nel calore della carne, diventa uno dei prodotti più potenzialmente pericolosi, specialmente se stiamo parlando del prodotto del formaggio, ha detto un gastroenterologo Miroslava Miroslava. A causa dell'intensa riproduzione dei batteri, la carne fresca può diventare un veleno dopo mezz'ora.

Pertanto, lo specialista dice che la carne dovrebbe sempre essere conservata in un luogo freddo. Vetreria, che è tradizionalmente considerata una migliore capacità di archiviazione dei prodotti, in questo caso è inferiore alla solita pergamena. Supporta una freschezza di prodotti a base di carne e salsicce, assorbendo l'eccesso di umidità e grasso, che spesso accelera il suo danno e la riproduzione dei batteri dannosi.

"Non ottenere carne in anticipo - di più pezzoPiù a lungo può essere memorizzato. Di conseguenza, i rischi saranno ridotti al minimo. Se è necessario fare spazi vuoti prima del picnic o dell'arrivo degli ospiti, la carne deve essere consegnata dall'osso, perché è il principale conduttore di batteri e microbi. Se hai bisogno di carne ai piatti per i piatti, ma lo cucini ogni altro giorno, è meglio congelare il prodotto ", consiglia lo specialista.

Allo stesso tempo, la carne cruda e la carne, che sono già state lavorate, devono essere conservate separatamente in modo che i batteri siano "spostati" l'uno all'altro.

Memorizzare la carne senza frigorifero e il trasporto è piuttosto pericoloso per la lunga distanza, ma se è estremamente necessario, - con tutti i mezzi asciutti con un asciugamano di carta, caro manzo con un manzo o un grasso ram, avvolgente con carta pergamena e lasciare in carta pergamena posto più fresco. Puoi anche abbassare la carne per alcuni secondi in acqua bollente o olio, quindi asciugare il tovagliolo e lasciare sulla bozza. Prima di cucinare, è necessario tagliare la crosta e durante la cottura per interruttore o friggerlo per un paio di minuti più a lungo del solito.

Latte salverà sale e bollente

Eventuali prodotti lattiero-caseari si riferiscono alla categoria dei deperibili, soprattutto se stiamo parlando di latte fresco non pastorizzato - nel tempo caldo, porta un serio rischio di avvelenamento. Pertanto, in estate è necessario dare la preferenza al latte "negozio", anche se sei sicuro come latte rustico, che è abituato ad acquistare.

Dopo che il packaging o il pacchetto di fabbrica è aperto, è possibile memorizzare qualsiasi "latte" non puoi più di uno e due giorni in frigorifero. Se è molto necessario estendere le date per la conservazione dei prodotti lattiero-caseari, prima di tutto, è importante prevenire l'aspetto dei batteri dannosi in essi, e per questo - di metterli a elaborazione termica.

"I prodotti lattiero-caseari iniziano a sprecare quasi immediatamente dopo che arriva dal frigorifero. Questo è un altro argomento a favore dello shopping del rifiuto - lì è memorizzato senza frigorifero e spesso in bottiglie di plastica che non possono essere utilizzate più di una volta. Con "nonne", il latte non è pastorizzato e la sua idoneità non è confermata da alcuna documentazione e test, i venditori senza scrupoli sono spesso dominati da ingredienti stranieri per dare il gusto e l'acqua per il volume ", il medico è indigente.

Ma senza eccezioni, il latte "negozio" subisce un processo obbligatorio di pastorizzazione, che elimina la presenza di batteri nel prodotto. Ma solo prima di aprirlo. Ma dopodiché, non si dovrebbe perdere la vigilanza - il tempo di archiviazione specificato inizialmente dovrebbe essere diviso in 2, perché il latte è già "sopravvissuto" diverse gocce di temperatura - dallo stand congelatore nel supermercato alla temperatura della strada, e da lì È stato posizionato di nuovo in frigorifero.

"Estendere leggermente la durata di scaffale e uccidere i batteri aiuterà a bollire. In modo che il latte rimase fresco, vale la pena tenerla in bottiglie di vetro in frigorifero, e quando bollenti, aggiungere un paio di pizzico di zucchero e un piccolo pizzico di sale ", consiglia lo specialista.

La panna acida e il raggio possono essere conservati solo in vasi di argilla, altrimenti i batteri si moltiplicheranno in tempi più veloci.

L'olio e l'aceto verranno rimossi le uova

Nel calore delle uova diventa un prodotto potenzialmente pericoloso, quindi è possibile memorizzarli solo in frigorifero e, anche se il tempo di archiviazione consente di farlo qualche settimana, è meglio usarli entro 5-7 giorni.

"Dall'acquisto dei costi delle uova rustiche mentre si rifiutano, a meno che non stiamo parlando di un prodotto fatto nelle condizioni che sei noto, tua nonna, familiari e amici dei parenti. In questo caso, quando si trasportano le uova dal villaggio alla città è necessario prendere misure per prevenire il loro danno.

In modo che non rovinino lungo la strada, il prodotto deve essere elaborato - ad esempio, è notato che le uova continueranno a salvare la loro freschezza, se li avvolgiamo nel tessuto, pre-immerso in soluzione acido acetico"Ho notato il dottore.

Le uova possono rimanere fresche senza frigoriferi per circa 5 giorni (ovviamente, all'ombra, e non sotto il sole torroso), se li pre-tenevi per mezz'ora nella soluzione di acido salicilico (2 ore per mezzo litro d'acqua ).

Se avvolgi le uova della garza e li omettono in acqua bollente per alcuni secondi, e subito dopo, nel freddo, il tempo di conservazione sarà aumentato di almeno alcuni giorni.

Mantiene la freschezza delle uova e dell'olio vegetale, a causa del fatto che il film oleoso li protegge da batteri e virus. È importante non dimenticare di pre-lavare le uova, perché il film grasso "sigilla" già disponibile sul guscio dei batteri.

Pane - in un luogo freddo o in un asciugamano di lino

"La cosiddetta bacchetta di patate nel negozio può svilupparsi in poche ore. È tutto sulla farina di bassa qualità su cui i produttori salvano. Questi sono batteri molto pericolosi, mentre formano rapidamente controversie e trasportano perfettamente alte temperature. Se il pane con controversie si interrompe almeno 8-10 ore accanto alla barra fresca, contaminata dalle spore. Riconoscere il pane che la malattia infetta delle patate è molto semplice - ha un odore sgradevole e una coerenza alterata ", dice il dottore.

È importante non solo buttare fuori un prodotto di pane viziato, ma anche disinfettare il contenitore o il contenitore in cui giaceva. Bulk, o ciò che lo sostituisce, è necessario lavare accuratamente con mezzi speciali e per sbarazzarsi dell'odore sgradevole aiuterà la crosta di limone o un quarto della mela posta verso l'interno.

In qualsiasi momento dell'anno, il pane è meglio immagazzinare in un luogo buio, e nel tempo caldo - in frigorifero, dal momento che le basse temperature trattengono la riproduzione dei batteri, e la mancanza di luce solare diretta lo aiuterà a rimanere più morbido. È importante ricordare quel nero e pane bianco Non puoi archiviare insieme. In diversi tipi di cottura, sono contenuti vari tipi di batteri e colture e il loro quartiere porta alla riproduzione dei prodotti di decomposizione, che porta al verificarsi di funghi.

Verdure e frutta

Nel tempo caldo, verdure e frutta stagionali, particolarmente succose, si deteriorano estremamente veloci, ma non tutti valgono la pena memorizzati in frigorifero.

Ad esempio, i pomodori devono essere memorizzati da illimitati temperatura ambiente. Il frigorifero non è adatto per questo, poiché le basse temperature uccidono il gusto e l'aroma di verdure, e la sua texture diventa un "opaco", dice specialista.

Ma i cetrioli e gli zucchine dovrebbero essere conservati in luoghi scuri, ma, preferibilmente, non più di 5-7 giorni. Vale anche la pena agire con le melanzane, ma è consigliabile utilizzarle entro 2-3 giorni dopo l'acquisto.

Carote, in particolare i giovani, è consigliabile conservare in un frigorifero in un sacchetto di plastica, spruzzando un leggermente acqua e disse al pacchetto in modo che l'aria rimane in esso. È necessario lavarlo e pulirlo proprio prima di cucinare qualcosa, altrimenti, le particelle di polvere possono essere viste sulla superficie della carota e moltiplicano i batteri.

"Il pepe deve tenere il non lavato, altrimenti inizierà a stampare. Non dovresti usare sacchetti di plastica, è possibile avvolgerli con un asciugamano pulito o semplicemente messo sullo scaffale. Se il pepe era ancora coperto di muffa, non cercare di tagliare il posto interessato: buttare fuori tutto il frutto, è già pericoloso mangiarlo ", il medico lo consiglia.

A differenza delle verdure per immagazzinare lavato, i verdi devono essere risciacquati, ritagli, asciugatura, avvolti in un tovagliolo di carta o un foglio, quindi rimuovere nel frigorifero.

Strada lontano, disconnessione temporanea dell'elettricità, una lunga escursione, ripartizione in frigorifero - tutto questo motivo per pensare alla sicurezza dei prodotti, compresa la carne.

Leggi in questo articolo:

Conservazione con conservanti da ragazza

Pollo, agnello, manzo, carne di maiale contiene un numero sufficiente di batteri, quindi per prevenire la loro rapida riproduzione di utilizzare i conservanti. A seconda del fatto che è possibile scegliere uno dei metodi elencati.

Metodo 1.

Ci vorrà: Limone e Marley.

Citrus è tagliato a metà. La carne è bagnata bene del feto. È importante elaborare l'intera superficie. È necessario conservare il prodotto in vetro o piatti smaltati. Marley si gonfiava nel succo di limone e coperto in cima alla padella o ciotole con carne. Inoltre - il limone aiuterà gli insetti spaventosi.

Metodo 2.

Preparare: aceto, tessuto di lino (asciugamano), è possibile prendere un pezzo di materia in cotone.

Tagliare il tessuto bagnato aceto. I pezzi di carne sono avvolti in esso. Sono conservati in qualsiasi piatto, tranne metallizzato. Sotto il coperchio coperto su una bozza senza accesso dei raggi del sole, il prodotto può essere immagazzinato per circa 3 giorni. Prima di friggere o cucinare, lo spazio vuoto viene lavato.

Metodo 3.

Sarà necessario: latte crudo fresco o fonti.

Latte versato carne in piatti di argilla. Dall'alto garza coperta e mettere in un luogo fresco.

Metodo 4.

Hai bisogno: sale, aglio, repka di cipolla.

Maiale o manzo è tagliato a pezzi necessari per cucinare ulteriormente. Fette, cubi rotolano come sale e aglio. Conservare in un luogo in cui il calore solare non è disponibile sotto un coperchio chiuso in una casseruola. Puoi preparare le cipolle e mescolare con i contenuti.

Metodo 5.

Sarà necessario: una soluzione di acido salicilico, un pezzo di tessuto X / B.

Il materiale è ben assorbito con una farmacia. Carne avvolta in esso e immagazzinata in piatti di vetro o in una casseruola smaltata sotto il coperchio.

Metodo 6.

Bisogno: miele

Questa ricezione non può essere chiamata economica, ma è una delle più insolite e utili. Le fette di carne sono cotte o versate con miele. Prima di cucinare, il prodotto semilavorato non può essere lavato, risulta un gusto interessante ed esotico.

• Prima di utilizzare qualsiasi modo, è necessario tagliare tutti i grassi, perché si deteriorano per primo.
• In modo che il calore solare non sia rotto deposito lungo Devi scavare un buco. Il metodo è buono nella campagna o nel paese. I pezzi di carne sono distrutti nell'ortica, coperti da un panno acetico. Tutto questo è posto a chiudere strettamente i piatti e seppellire 10-20 cm della terra.
• Carne di maiale, manzo o agnello, progettato per conservare senza frigorifero, lava solo prima della cottura.
• Deve essere ricordato che a temperatura ambiente, i prodotti a base di carne si affollano attraverso il giorno, le condizioni calde accelerano questo processo.

Ci sono casi in cui non c'è frigorifero, e abbiamo bisogno di mantenere la carne. Per questo ci sono tecniche e trucchi speciali. Ti dirò come tenere la carne fresca pochi giorni.

Prima di conservare la carne, prestare attenzione al colore, alla struttura e all'odore.

Essere in grado di determinare la qualità

Una descrizione dettagliata delle caratteristiche delle caratteristiche di freschezza e non reliever è presentata nell'ospite 7269-79. Le informazioni si applicano a manzo, maiale e tutti i tipi di animali da macellazione, incluso l'agnello.

Nella terza e quarta pagina del Gost descrivono in dettaglio metodi per determinare la freschezza.

Conservare la carne fino a 3 giorni senza frigorifero

La necessità di conservazione avviene nei residenti del paese, in assenza di energia elettrica o frigorifero. Un simile problema è perplesso, i turisti che viaggiano su lunghi viaggi su Kebabs. Ti parlerò di diversi modi, come tenere la carne fresca senza frigorifero.

In conformità con le regole, la carne rimarrà fresca tre giorni. Se non c'è fiducia come prodotto, dovrebbe essere realizzato in 48 ore.

Senza lavorazione e carne calda inizierà a versare in poche ore. A questo non accadono, viene applicato uno dei seguenti metodi di elaborazione:

	Wrapping acetico Un mezzo acido impedisce lo sviluppo dei batteri. Per lo stoccaggio di carne senza frigorifero, usiamo un asciugamano o un pezzo di materia, accuratamente impregnato di aceto: versare l'acido in una ciotola / piatto, impregnare il panno, spremere; avvolgere le carni e mettere in piatti con un coperchio; prima dell'uso, rimuovere l'asciugamano e risciacquare con acqua fredda. Metodo 1. Pan o altro contenitore con avvolgimento acetico, messo lontano dal sole, sulle bozze. Prodotto senza perdita di interruzioni di qualità due giorni. Metodo 2. Marinazione skelyan con spezie - 2 giorni. Metodo 3. Per la conservazione durante la settimana, scavare una fossa per una settimana, in modo che dopo aver installato la padella, la Terra lo chiuse di 10-20 cm
	BOCAGGIO È fatta una forte soluzione salina: per 1 l 5 cucchiai. l. sali; far scorrere la carne nella soluzione bollente; dopo ebollizione, stand 1-2 minuti, stenditi su un piatto; il prodotto raffreddamento messo in un piatto larghe chiuso. Termine di stoccaggio A temperatura ambiente - 2 giorni
	Bruciatura Prendi il capitolo o il bastone a punta: versare la carne e tenerla sopra il fuoco; da tutti i lati, dovrebbe apparire una sottile crosta; dopo il raffreddamento, inserire i piatti, coprire con un panno o un tovagliolo di carta. Termine di stoccaggio - 1-2 giorni
	Associazione grande pezzo tagliato su spiedini; cospargere sale, mescolare; spostare con aglio tritato; tagliare una casseruola con taglio e mettere in un luogo fresco, lontano dal sole. Termine di stoccaggio - 4 giorni
	Ortica Essere in natura, approfittare del modo della gente - per postare carne con foglie di ortica: nella pelvica / ciotola, i verdi di ortica sono impilati; spruzza con acqua; i pezzi di carne sono impilati in cima; tutto è coperto dal secondo strato di vegetazione; se non ci sono piatti adatti, fai un wat water wrap. Termine di stoccaggio - due giorni. Simile alle foglie di ortica "lavoro" del cuscino, rafano, nocciola
	Latte e miele riempire la carne latte grezzo o cortile; coprire la casseruola. Atti anche il miele - strofinano un pezzo di carne e lasciano sotto il coperchio. Termine di stoccaggio - 2 giorni

Tenere la carne senza frigorifero a lungo

Nel caldo senza frigorifero, la carne si deteriora rapidamente. Ci sono metodi deposito lungobasato su diverse opzioni In lavorazione. Con il loro aiuto, estenderà lo stoccaggio per un mese e anche anni. Considera diversi modi popolari.

Sulla natura delle mosche aiuterà a coprire la carne con un panno inumidito in una forte soluzione di sale.

Essiccazione

In questo modo, i nostri antenati lontani utilizzati, tagliano i prodotti su piccoli pezzi e disposti al sole. Oggi abbiamo essiccatori elettrici in grado di fare pezzi di alta qualità senza i nostri sforzi.

Asciugare meglio i pezzi filleici magri. Grasso dopo l'essiccazione dà la senape. Foto: stozabot.com.

Prima di asciugare, ossa e grassi sono tagliati, il pezzo viene schiacciato sulle piastre con uno spessore di 1-1,5 cm. Disporre il taglio sulla griglia, accendere l'asciugatrice alla modalità +75 ° C. Dopo 18-20 ore, il prodotto sarà pronto.

Conservare nel contenitore del cibo a temperatura ambiente. I pezzi più asciutti rimarranno adatti per l'uso per due mesi. L'imballaggio sottovuoto estenderà l'idoneità per un paio di mesi.

I contenitori sottovuoto sono taglie e vendute in un set con una pompa. Foto: www.compactorstore.co.uk.

Barra

Il metodo è adatto per lo stoccaggio a lungo termine. La risoluzione è fatta da due metodi: bagnati e asciutti:

1. Salina secca - Si compone di una manica e sfregamento in pezzi di carne di sale e spezie. Successivamente, il prodotto è posizionato sotto il getto per 48 ore.
2. Salmone bagnato- Viene eseguito in una soluzione salina (10 St. l. + 500 ml di acqua) durante il giorno. Per grandi volumi di 0,5 kg di sali + 5 litri di acqua. Tenere premuto nella salamoia, messo in banche, compatti, versare il liquido rimanente verso l'alto e chiudere il coperchio.

SOLONIN è memorizzata per 3 mesi. Dalla sua zuppa di ebollizione, fare un goulash, salewood e altri piatti. Prima che la carne calda salata si consiglia di immergersi.

Conservazione

Il metodo di archiviazione più affidabile. Quando rispetti le regole di preparazione e la successiva sterilizzazione, la durata di conservazione della carne raggiunge diversi anni (2-3 anni). Tabella 2 del metodo di inscatolamento:

	Canning caldo la polpa senza ossa è divisa in piccole parti; rubato con spezie e sale; le banche vengono lavate con soda e calcinate nel forno / microonde; il prodotto bollito è diminuito di banche, compattate; il boulevard è versato, precipita un coperchio di latta; fornire raffreddamento lento: le banche sono avvolte con una coperta. Taglio
	Canning freddo la carne è schiacciata arbitrariamente; pezzi strettamente piegati in banche da strati; ogni strato è saturo di sale (non iovinato); la massa posata dovrebbe raggiungere il collo; il contenitore finito è chiuso con un coperchio e sterilizzare, il tempo è determinato in volume: 0,5 l - 60 min, 1 l - 90 minuti.

Salva prodotti surgelati

Andando in viaggio, molti preferiscono prendere il cibo con loro. Salva cibi surgelati sulla strada è facile. Per questo ci sono dispositivi e trucchi speciali.

	Termofole Ti permette di mantenere freddi 3-5 ore. A volte è possibile risparmiare carne a 14 ore. I pacchetti hanno una struttura a tre strati di foglio di bottone e carta laminata. Disponibile sotto forma di borsetta con manico e un cursore di plastica per chiusura. Con un'attenta circolazione utilizzata più volte
	Batterie fredde Soggetto a utilizzo multiplo, è necessario completare il congelamento prima della prenotazione di prodotti. Ha prodotto diverse dimensioni e con diversi riempitivi (Acqua o gel). Venduto in un set con un frigorifero portatile e separatamente
	Thermosum. Dai riempitivi di isolamento termico, un design speciale che supporta il microclima. A volte gli accumulatori freddi sono incorporati nel coperchio, che aumenta le prestazioni. Tiene freddo 12-24 ore
	Frigorifero portatile Ci sono due tipi: su batterie fredde; con un pasto dalla rete della macchina. Sulle batterie, i prodotti non sono viziati per quasi un giorno. Automotive manterrà una temperatura costante, quanto

In estate, prima del segnalibro, ogni pezzo si avvolge anche in diversi strati di foglio. Aumenta l'isolamento termico durante il trasporto di carne e aiuterà a portare il pesce sul treno, in macchina. Foto: annasel.ru.

Se non si dispone di alcun dispositivo, usa foglio e avvolgimento con cose densi (asciugamani, giacca, giacca, ecc.).

Ricorda

1. Controlla la freschezza. Prima del segnalibro, assicurarsi la qualità del prodotto. Non è possibile salvare prodotti con segni di non reliever.
2. Scegli il metodo di archiviazione correttamente. Nel caldo, tenere la carne senza frigorifero è difficile. Se hai intenzione di tenere più di un giorno, usa modi affidabili: salatura, decapaggio, ecc.

Ogni giorno l'estate sta guadagnando il suo fatturato, la temperatura dell'aria sta diventando sempre più alta. Pertanto, la maggior parte delle persone cerca il più spesso possibile per lasciare i loro appartamenti della città, per essere finalmente in natura e respirare lasciato lo stesso caldo, ma frescato dall'aria. Riposando fuori dalla città, di solito ci elettiamo cibo, varie bevande, ma come salvare tutto questo non sempre sapere.

Il tempo caldo è un fattore che ha un effetto molto negativo sul processo di stoccaggio dei prodotti, quindi inoltre parleremo di come farlo in modo che i prodotti alimentari non rovinino e manteniamo la loro freschezza il più a lungo possibile.

Carne e salsiccia Prodotti

Se la salsiccia è mezz'ora o semplicemente fumata, allora è meglio avvolgere con la pergamena e mettere in una normale borsa di tela, appendosi in un ombreggiato e gettato fuori il posto. Nel caso in cui hai preso una salsiccia bollita con te, poi prima di viaggiare (campagna), assicurati di tagliarlo con fette e versarle senape in polvere. Dopodiché, avvolgi il foglio aggiungendo diversi pezzi di aglio.

In modo che nelle giornate calde la carne viene conservata il più lunga possibile, è necessario abbassarlo per un po 'in acqua molto salata. Allo stesso tempo, si consiglia agnello e manzo per mantenere in acqua non più di 3 minuti, e il vitello non è superiore a 1 minuto. Dopodiché, la carne deve essere messa in un luogo ventilato protetto dagli insetti (mosche, moscerini, ecc.). Tale "lavorazione salata" consente di conservare la carne nel tempo caldo senza ulteriori tecniche.

Un altro modo per proteggere la carne nel calore è di metterlo nel latte, pre-separando dalle ossa. Capacità con latte e carne È necessario coprire con un asciugamano e rimuovere in un luogo freddo. Latte scirà rapidamente abbastanza e diventerà un'eccellente protezione dai batteri. La carne, protetta in questo modo può essere conservata quasi una settimana. Tuttavia, prima di cucinare, è necessario risciacquare bene.

Se la carne fresca dell'uva con succo di limone e lasciare in un luogo ben ventilato, quindi nel caso di un calore ancora molto forte, rimarrà fresco.

Uova, latte e olio

Affinché le uova siano preservate il più a lungo possibile, devono essere ben lubrificate con un smalto, che chiuderà tutti i pori. Successivamente, le uova devono essere avvolte in carta normale e mettere, ad esempio, nel cestino, nascondendolo in un luogo fresco e gettato. Salare può essere sostituito dalla normale proteina dell'uovo.

riferimento

Saletz. - grasso da cui si alza sala di maiale (sottocutaneo o interno).

Inoltre, ogni uovo può essere avvolto con un panno inumidito in soluzione acetica.

Nel caldo, il burro riuscirà e si scioglie proprio nei loro occhi per evitare questo, l'olio deve essere avvolto nella pergamena e mettere in acqua fredda (circa 3 cucchiai per 1 litro d'acqua). Copertura del contenitore superiore con un piatto. L'acqua salata è meglio cambiata diverse volte al giorno.

In modo che il latte non vada nel calore, deve essere portato a ebollizione e fresco, dopo di che deve versare in un contenitore di vetro. Questo contenitore di vetro con latte deve essere collocato in un secchio con acqua fredda in modo che l'acqua nasconda la bottiglia (banca) a circa il mezzo. Dall'alto, il contenitore deve essere coperto con un panno umido, le cui estremità dovrebbero essere in acqua fredda. Tutto ciò consentirà il risparmio di latte a 5 giorni.

Verdure

Tutti sanno che il calore influisce negativamente sulle culture vegetali. Quindi, insalata, spinaci, aneto e altri green sono veloci e diventano inadatti per mangiare. Per evitarlo, tieni tutti i verdi in solenoy freddo. acqua. Zucchini al calore può anche essere memorizzato allo stesso modo. Per cavolfiore Immagazzinato più a lungo, avvolgerlo nelle foglie e uscire in un luogo fresco.

Affinché i prodotti salvassero il loro clima fresco nel tempo caldo, è necessario tenerli in un luogo ombreggiato e più fresco. Allo stesso tempo, se si nota che i prodotti hanno uno strano odore o forma, in nessun caso rischiare la loro salute.