Come preparare correttamente il caffè freddo. Caffè freddo a casa. Varianti di caffè freddo con diversi ripieni

È difficile immaginare un giorno senza una tazza di caffè profumata. Lo bevono lentamente, senza fretta, godendosi ogni sorso e l'aroma sorprendente. Gli intenditori di questa bevanda amano bere una bevanda al caffè con un nome bello e attraente: caffè freddo.

La storia non ricorda chi e quando ha fatto il primo caffè freddo. Alcune fonti affermano che il luogo di nascita della bevanda è la Francia. Ma c'è una storia interessante sullo chef di corte dell'arciduca d'Austria, Massimiliano I, che era un vero intenditore di caffè. Il cuoco stava preparando una bevanda per l'arciduca e pezzi di arance ghiacciate, precedentemente ammollate nel latte, caddero nella tazza dallo scaffale. È così che è stato preparato il primo caffè glassato. Per una bevanda deliziosa, l'Arciduca ha dato allo chef parte della sua terra, e questa ricetta è sopravvissuta fino ad oggi.

Il nome "glace" ha radici francesi ed è tradotto come ghiaccio o freddo. Fare il caffè con il gelato non è difficile. A loro piace soprattutto berlo nella stagione calda; una bevanda fredda disseta bene ed energizza per l'intera giornata.

Come preparare il caffè freddo secondo la ricetta classica?

Non è affatto difficile. Per cominciare, prepariamo il caffè tradizionale in un turco dai fagioli. Puoi anche usare istantaneo, ma l'effetto non sarà lo stesso. Il caffè in grani ha un sapore e un aroma speciali che il caffè istantaneo non ha.

• Prepariamo una porzione di caffè: espresso, turk, french press.
• Raffreddamento del caffè appena preparato. Si ritiene che dovrebbe essere raffreddato a una temperatura di 10 gradi.
• Ora prendiamo bellissimo vetro forma allungata e versarvi il caffè.
• Aggiungere il gelato, il gelato è il migliore e cospargere di cioccolato grattugiato.
• La combinazione perfetta per la preparazione classica: 250 ml di caffè e 50 grammi di gelato.

Ricetta video per una ricetta classica per la glassa in turco

Servire il classico caffè freddo con una cannuccia da cocktail e un cucchiaio di gelato da dessert. Non c'è niente di più buono di un cucchiaio di gelato dolce e un cucchiaio di caffè amaro. Una vera festa del gusto, una doppia porzione di ottimo umore ed energia.

Oggi, i buongustai del caffè hanno escogitato un numero enorme di opzioni diverse per preparare il caffè freddo. Ognuno può trovare il proprio gusto e aroma preferito. La cannella è usata come additivo per aromatizzare la bevanda. Il caffè assume un sapore dolce e pungente. Decorano anche il caffè freddo con noci, fiocchi di cocco e scaglie di caramelle. Seduti davanti al caminetto in una nevosa sera d'inverno, è piacevole rilassarsi bevendo un caffè freddo con l'aggiunta di un cucchiaio di cognac.

Alcune delle ricette più interessanti per il caffè freddo:

Glassa al caffè istantaneo

Questa è la ricetta più semplice per fare la glassa. Se non hai il desiderio o il tempo di dedicare molto tempo alla creazione di un drink, questa ricetta è per te.

Quindi, per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti:

1. 50 grammi di gelato;
2. 1 cucchiaino caffè istantaneo.

Ora puoi iniziare a preparare la tua bevanda.

1. Prepariamo il caffè con acqua bollente.
2. Raffredda la bevanda.
3. Metti il \u200b\u200bgelato in un bicchiere o in un altro contenitore.
4. Prendiamo il caffè raffreddato e lo versiamo in un bicchiere di gelato con un filo molto sottile.
5. Cospargere il cioccolato grattugiato sulla bevanda.

Con gelato e tuorlo

Avrai bisogno:

1. Un cucchiaino di caffè,
2. Due uova,
3. Un po 'di zucchero e sciroppo di cioccolato
4. 50 grammi di coppa gelato.

Prepara il caffè in un turco e fai raffreddare. Macinare i tuorli con lo zucchero e aggiungerli al caffè. Metti la miscela risultante bagnomaria e scaldare a fuoco basso per 15 minuti, mescolando continuamente. Versare in un bicchiere, aggiungere il gelato e versare sopra lo sciroppo di cioccolato.

Con ghiaccio e liquore

Avremo bisogno:

1. 2 cucchiaini caffè;
2. 20 grammi di liquore.

Cucinare in questo modo:

Facciamo il caffè e lo raffreddiamo.
Metti dei cubetti di ghiaccio nel caffè.
Aggiungi un po 'di liquore alla bevanda. Tieni presente che il liquore non dovrebbe essere più del 20% del volume totale della bevanda!

Squisita glassa bianca

Ingredienti richiesti:

1. caffè,
2. latte,
3. gelato,
4. zucchero.

Prepara il caffè e rilassati. Aggiungi il latte in un rapporto 1: 1. Versare il composto ottenuto in un bicchiere e mettere sopra una pallina di gelato. È meglio bere la bevanda con una cannuccia.

Ecco alcuni suggerimenti utili per rendere il tuo caffè ancora più gustoso e aromatico.

• Macinare chicchi di caffè meglio prima della cottura.
• È meglio versare il caffè con acqua molto fredda, che è stata precedentemente congelata.
• La scelta migliore di gelato per la glassa è il gelato.
• Aggiungere al caffè solo un po 'di zucchero e un pizzico di cacao. Il gusto sarà straordinario, raffinato e delicato.

E il consiglio più importante: prepara il caffè freddo solo di buon umore, senza fronzoli e senza fretta. Questa è una bevanda per persone speciali, per amanti e aristocratici, per veri buongustai.

I buongustai sono noti per la loro selezione di caffè e bevande al caffè. A qualcuno piace il caffè amaro naturale e qualcuno ama il delicato, con panna, cannella o gelato. Ci sono tante ricette di caffè, ognuna è unica a modo suo e ha il suo gusto. La maggior parte del gentil sesso preferisce il gusto delicato del caffè glassato. Scopriamo la ricetta del caffè, la forma grani e additivi necessari per la preparazione della bevanda.

L'origine dello smalto

Il caffè freddo lo è bevanda freddaservito con il gelato più delicato in bicchieri alti o coppe di vetro. Esternamente, c'è una somiglianza con il latte, ma differisce nel gusto e nella ricetta.

La patria della bevanda non può essere definita in modo definitivo, alcuni fatti parlano dell'origine australiana, mentre altri - del francese. Il nome deriva dal francese e si traduce come "congelato" o "refrigerato", "ghiacciato". Per appetitoso e vistoso, la bevanda viene servita in bicchieri alti trasparenti con ciliegia seducente in cima alla montagna del gelato. Ci sono molte ricette per fare il caffè e ogni paese lo prepara in modo diverso.

La leggenda australiana narra che la ricetta del prodotto provenisse da un'origine casuale. Una volta che un barista esperto, temendo di perdere un cliente abituale, aggiungeva il gelato all'espresso invece del latte, l'ospite amava così tanto la bevanda che iniziò a ordinarla costantemente. Da allora, la bevanda è stata molto apprezzata in tutto il mondo, soprattutto nelle calde giornate estive.

Molti sono perplessi su come parlare correttamente: smalto o smalto. Giusto e così e così.

Differenza dal latte e dal contenuto calorico

Esternamente, le bevande sono molto simili e possono essere confuse, ma in realtà c'è una differenza e significativa. Entrambi i cocktail sono preparati sulla base del doppio espresso, ma il latte prevede l'aggiunta latte montato con zucchero e glassa - gelato.

I baristi professionisti spesso creano vere e proprie opere d'arte da una bevanda tradizionale, introducendo nuovi ingredienti nella composizione:

• Cannella.
• Panna montata.
• Sambuca.
• Liquore.
• Tuorlo d'uovo.
• Cioccolato grattugiato
• Sciroppi.
• Frutta - banane, scorza di limone.
• Fiocchi di cocco, topping di pasticceria e decorazioni di zucchero.
• Varie spezie e altri ingredienti che rendono il cocktail divinamente delizioso.

Le persone che seguono la loro figura sanno che il cocktail è piuttosto ricco di calorie e, con l'aggiunta di nuovi gustosi ingredienti, il suo contenuto calorico aumenta notevolmente. Ricetta standard glace include 2 palline di gelato, di cui una tazza (200 ml) di bevanda ha 125 kcal, e con l'aggiunta di cioccolato, latte condensato, crema pesante o sciroppi, il contenuto calorico sale a 450 kcal.

Prestare attenzione al volume della tazza e alla percentuale di ingredienti aggiuntivi. Come standard, il cocktail dovrebbe contenere il 25% di gelato della massa totale. Se sei a dieta, quando ordini un cocktail specifica di cosa è composto il caffè e quali ingredienti aggiuntivi contiene.

Ricetta tradizionale per la glassa

Avrai bisogno di: acqua, caffè macinato, gelato (gelato, crème brulée o il tuo gusto preferito). È corretto cucinare in un apparecchio speciale o una macchina da caffè, ma se non ce n'è, puoi preparare tu stesso quello istantaneo e versarlo in un contenitore di vetro preparato: un bicchiere, un bicchiere da vino, una tazza, un bicchiere e mettere 2 palline di gelato. Decorare con cioccolato grattugiato, ciliegie o cacao in polvere, cannella, inserire un tubo e un cucchiaino da caffè. Prima del riempimento, il contenitore viene raffreddato mediante risciacquo acqua ghiacciata.

Questa può essere una glassa, la cui ricetta a casa è vicina all'originale. Oltre ad esso, puoi utilizzare altri componenti, offriamo altre varianti del dolce.

Altre opzioni di cucina popolari

In ogni paese e persino in ogni bar, un cocktail viene preparato secondo la propria ricetta. Dipende dal tipo di caffè, dal metodo di tostatura e dalla sua preparazione, componenti aggiuntivi e la loro quantità. Offriamo una selezione delle varianti più popolari.

Glassa bianca

Delicato, divinamente delizioso e bevanda aromatica deve essere ottenuto da caffè fortemente tostato, che conferisce un sapore amaro e aromatico.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• Una tazza di caffè (200 ml).
• Una tazza di latte.
• 100 grammi di gelato.
• 1-2 cucchiaini di zucchero.

Fasi di preparazione: si prepara un caffè forte, si raffredda e si mescola con il latte, si versa in bicchieri da vino, si spalma il gelato. Servire freddo con una cannuccia e un cucchiaino.

Con tuorli d'uovo

La bevanda viene preparata con e senza l'aggiunta di cacao in polvere. Il gusto è insolito, ricco, con retrogusto di cioccolato.

Avrai bisogno:

• 3 cucchiaini di caffè macinato.
• 0,5 cucchiaini di cacao in polvere.
• 1 tuorlo d'uovo.
• Zucchero qb.
• 50 grammi di gelato alla vaniglia.
• 150 ml di acqua.

Per prima cosa, il caffè ripido viene preparato con cacao e zucchero. Unisci il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaino di zucchero e macina bene. La bevanda viene accuratamente versata nella miscela risultante e mescolata in modo che il tuorlo non abbia il tempo di afferrare. Versare in un bicchiere, aggiungere il gelato e schiacciare con cioccolato grattugiato o cannella. Puoi improvvisare con i condimenti aggiungendo vaniglia, cannella, zenzero, pepe piccante, liquori e altri ingredienti.

Glace con liquore

I cocktail contenenti alcol sono consentiti alle persone di età superiore ai 18 anni. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti componenti:

• 50 ml di caffè freddo forte.
• 25 ml di liquore (si possono usare varianti alla frutta o alla crema, come il Baileys).
• 25 ml di sciroppo.
• 0,5 cucchiaio di ghiaccio fine.

Il ghiaccio tritato viene posto nel bicchiere, versato con sciroppo o vengono aggiunti 50 grammi di gelato, la bevanda filtrata e l'alcol vengono versati sopra. Lo sciroppo può essere sostituito con il gelato, questo darà al cocktail di più gusto delicato, ma la dolcezza sarà minore.

Paradiso

I buongustai apprezzeranno questa opzione di glassa. Include:

• 250 ml di caffè espresso.
• 100 grammi di gelato alla vaniglia.
• 50 g di panna montata o gelato.
• 50 g di sciroppo di cioccolato.
• Una briciola di caramello e cacao in polvere per la decorazione.
• Zucchero qb.

... Mettere lo sciroppo di cioccolato sul fondo del bicchiere da vino preparato, versare il caffè, mettere sopra la panna montata, cospargere di cacao e piccole briciole di caramello. La crema può essere sostituita con la crème brulée.

Non credo che in estate, in una giornata calda, qualcuno voglia un caffè o un tè caldo. Come preparare il caffè, leggere e discutere i metodi di base e le regole di preparazione.

Ora voglio raccontarvi le ricette per fare il caffè freddo. Dopo aver bevuto una tazza di glace, oltre al gusto delizioso, sentirai allegria e freschezza. Come se fossi solo in piedi sotto una fresca cascata. Quindi iniziamo.

Caffè ghiacciato- non è solo caffè, è un'intera sinfonia. Il gelato viene aggiunto principalmente al caffè. Ma puoi aggiungere liquore e tuorlo d'uovo, in generale, tutti sono raffinati come possono. Se parliamo di caffè freddo con gelato, allora puoi aggiungere qualsiasi gelato, gelato, cioccolato, vaniglia, frutta. In generale, sperimenta. Ma ricorda solo, se decidi di fare il caffè freddo a casa, e hai solo il gelato in una tazza per waffle, usa SEMPRE un cucchiaio, o togli del gelato con una forchetta e aggiungilo al caffè. Il gelato non deve essere gettato nel caffè insieme a una tazza per waffle.

Per fare il caffè freddo abbiamo bisogno di:

1. una tazza di caffè bollito, puoi prendere un semplice caffè istantaneo, ma il gusto non sarà lo stesso.
2. una tazza di gelato, puoi prendere il gelato sotto forma di un cerchio.
3. due cucchiai di sciroppo di cioccolato o un po 'di cacao.
4. due cucchiai di panna montata.
5. un cucchiaino di caramelle diverse e multicolori.

Per fare il caffè freddo, prenderemo il caffè freddo. Di solito molte persone prendono il caffè freddo, ma ci sono quelli che non capisco del tutto. Bevono caffè caldo freddo quando fa caldo. Quindi, mettere il gelato in un bicchiere, riempire il tutto con lo sciroppo di cioccolato sopra. Quindi versare il caffè freddo. Successivamente, con un leggero movimento della mano, spremere la panna montata sulla bevanda risultante. La crema può essere cosparsa di caramelle. La bevanda è pronta, buon appetito.

Adesso vi racconto un'altra ricetta per il caffè freddo, ma con aggiunta di zucchero. Di cosa abbiamo bisogno per questo:

1. 100-150 grammi di acqua
2. 6-7 grammi di caffè
3. 20 grammi di zucchero
4. 50 grammi di gelato.

Sarà necessario cucinarne uno semplice, quindi conservare in frigorifero, preferibilmente fino a temperatura ambiente... E poi, secondo il vecchio schema, versare il caffè in un bicchiere di gelato. Servire con una cannuccia.

1. 100-150 grammi di caffè preparato
2. 2-3 cubetti di ghiaccio
3. 10-15 grammi di liquore.

Versare il caffè preparato in un bicchiere, aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio e riempire di liquore l'intera creazione. Ancora più importante, il volume della bevanda alcolica dovrebbe essere il 15% del volume totale del caffè. Se tu, una persona con un carattere forte e ti piace baciare l'alcol, allora puoi dimenticarti del volume. Guarda là dalle tue condizioni.

Un'altra ricetta per il caffè freddo con tuorlo d'uovo. Di cosa abbiamo bisogno per questo:

1. caffè preparato, non refrigerato
2. 2-3 cucchiai di zucchero
3. 50 grammi di gelato
4. 2 cucchiai di sciroppo di cioccolato

Dobbiamo macinare i tuorli con lo zucchero e aggiungerli al caffè preparato. Quindi tutto questo va messo a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 10-15 minuti. Quindi versiamo tutto questo in un bicchiere (solo fino a mezzo bicchiere), mettiamo sopra una pallina di gelato e riempiamo il tutto con sciroppo di cioccolato. Il caffè freddo è pronto da bere.

Ricette di caffè ghiacciato con foto

Caffè ghiacciato con cioccolato

Glace è una bevanda a base di caffè espresso, il cui nome deriva dal francese glac? - gelido. Agli amanti del caffè piacerà soprattutto nella calura estiva, quando vogliono davvero bere una tazza di qualcosa di rinvigorente e allo stesso tempo freddo.

Non si sa con certezza chi abbia preparato per primo la glassa e dove, ma i francesi lo hanno incontrato in Austria. Nelle caffetterie, il glace viene servito in bicchieri alti, spesso con una ciliegina in cima, ma puoi anche farlo a casa.

Ricorda che il gusto della bevanda dipende da ogni ingrediente: che tipo di caffè e macinato hai scelto, gelato o gelato alla vaniglia, hai deciso di aggiungere lo zucchero? Anche il tempo che lo smalto finito è rimasto in attesa del campione influirà sul suo gusto.

Per preparare una bevanda avrai bisogno di:

1. una tazza di caffè espresso freddo;
2. gelato - non devi prendere un gelato classico, usa quello che ti piace;
3. zucchero qb;
4. un po 'di cioccolato grattugiato, cannella o cacao - cospargere di glassa sopra.

Il rapporto tra caffè e gelato dovrebbe essere 3: 1, ovvero una parte di gelato viene presa per tre parti di caffè.

Fasi di cottura:

• Prepara il caffè in qualsiasi modo disponibile: in una caffettiera, in un turco o in una macchina da stampa francese. Puoi anche usare il caffè solubile, ma il gusto sarà diverso.
• Raffreddare l'espresso preparato a 10-15 ° C.
• Mettere il gelato leggermente sciolto in un bicchiere alto e versare con cura il caffè.
• Cospargere con il cioccolato in cima.

Una bevanda deliziosa e corroborante è pronta!

Caffè freddo con cannella, liquore e chiodi di garofano

Il caffè ghiacciato, ghiacciato, glassato (French Glac? - frozen) è riconosciuto dagli amanti del caffè come un classico del genere. La motivazione è semplice: non ti senti caldo con il caldo! Abbastanza per climi caldi. Ma un'affermazione piuttosto strana per la Russia, nella maggior parte delle quali fa fresco o molto freddo per quasi nove mesi su dodici. Di seguito una ricetta per gli amanti del caffè caldo, una sorta di glassa in stile russo.

Quindi, gli ingredienti per una porzione:

1. caffè macinato naturale (2 cucchiaini con una buona fetta);
2. zucchero (1,5 cucchiaini);
3. liquore o sciroppo a base di cioccolato, cacao (2 cucchiaini);
4. gelato "Plombir" (4 palline, modellate con un cucchiaino);
5. acqua corretta: in bottiglia, acqua minerale naturale, filtrata (? 180 ml);
6. un pizzico di cannella in polvere;
7. chiodi di garofano secchi (2 pezzi);

Fasi di cottura

Come ha dimostrato la lunga esperienza dell'amante del caffè, il gusto più elegante ed interessante si ottiene mescolando diverse varietà di caffè. Prendo almeno due tipi di chicchi di caffè. Per la base - il più delle volte ARABICA, per le aggiunte (circa 1/3 del volume totale) - qualsiasi altra varietà. In questa ricetta utilizzo il City Roast Coffee come integratore, portato in dono dalla Repubblica Dominicana. Accendo il macinino al massimo della macinatura.

Il mio turco è progettato per cucinare una porzione. Ci metto caffè e chiodi di garofano, lo riempio d'acqua, lo metto sul fuoco fino a quando la schiuma non si alza. Il caffè viene messo in infusione per cinque minuti, acquisendo un leggero aroma di chiodi di garofano. Poi lo verso attraverso un colino in un bicchiere, lo mescolo con il liquore al cioccolato e lo zucchero. Aggiungo quattro palline di gelato, spolverizzo di cannella. La bevanda è pronta.

Cucinare caffè freddo con pepe e panna

Per preparare il caffè freddo, prendi:

1. una tazza di caffè appena fatto o istantaneo;
2. 50-100 grammi di gelato;
3. topping al cioccolato, cacao o cioccolato grattugiato;
4. panna montata qb;
5. un po 'di pepe nero macinato.

Ce ne sono due sufficienti diverse opzioni preparazione di questa bevanda: con caffè freddo o caldo. La differenza è fondamentale, e si riflette nel gusto del caffè freddo. Ma qui, come si suol dire, "per un dilettante" che è abituato a berlo. Mi piace la versione “media”, cioè quando il caffè non è caldo, ma non completamente raffreddato, a circa 30-35 ° C.

Quindi, prepariamo il caffè, lo versiamo in una tazza e lo lasciamo raffreddare leggermente. A questo punto, metti il \u200b\u200bgelato in un altro bicchiere (meglio trasparente - così bello). A proposito, non è necessario mettere solo gelato o creme brulée. Puoi sperimentare e mettere, ad esempio, gelato alla fragola o al pistacchio. In questo modo puoi ottenere un gusto più ricco e nuovo della bevanda.

Cospargere il gelato con cioccolato o cacao sopra, mettere una piccolissima pezzatura di pepe nero. Il pepe aggiungerà una particolare piccantezza e spezia alla bevanda, il cacao la renderà piacevolmente amara. Gli amanti dei dolci possono versare il gelato con topping al cioccolato.

Successivamente, è necessario versare con attenzione il caffè nel bicchiere. Aggiungere la panna montata e le noci se lo si desidera. Questa bevanda va servita e consumata subito dopo la preparazione. Il caffè ghiacciato rinvigorisce ed energizza per l'intera giornata!

Ricetta video per caffè freddo da Internet

Le bacche della pianta del caffè hanno regalato al mondo una bevanda corroborante e gustosa che non può essere confusa in aroma e forza con qualsiasi altra bevanda: questo è un ottimo caffè che ci solleva al mattino e ci regala un piacere incredibile.

Ma il caffè non deve essere sempre caldo e forte. A volte nella calura dell'estate vogliamo qualcosa di fresco, rinfrescante ed eccitante le nostre papille gustative. Una bevanda del genere è caffè freddo. La ricetta del caffè freddo è la perfetta combinazione di delizioso caffè, gelato e cioccolato... Allo stesso tempo, molti credono che una bevanda del genere possa essere giustamente definita un dessert, poiché è piuttosto sostanziosa e soddisfacente per una bevanda normale.

Nella traduzione dal caffè francese, la glassa può essere tradotta come congelata o ghiacciata. Ci sono anche altri nomi che non sono considerati un errore: questi sono gliss and glace. Nel primo caso il nome significa scorrevole, il che non sorprende, perché il caffè contiene un gelato che letteralmente scivola e si scioglie sulle pareti del bicchiere in cui viene servita la bevanda.

Si ritiene che una tale ricetta per una bevanda al caffè sia stata creata in Francia, sebbene alcuni esperti affermino che il suo luogo di nascita sia l'Austria. Allo stesso tempo, agli austriaci questa ricetta non piaceva molto e la bevanda non ha attecchito affatto nel paese, ma i francesi hanno preso felicemente il testimone della glassa e hanno reso popolare questo caffè in tutto il mondo.

Per coloro che stanno perdendo peso e si sforzano di mantenere la loro figura, non ci sono buone notizie - glace è una bevanda piuttosto ipercalorica... Solo 100 ml di smalto contengono 153 kcal. Quando aggiungi i tuorli al caffè, la bevanda diventa ancora più nutriente - 375 kcal. E se vuoi rinfrescarti e rallegrarti un po 'durante l'estate, è meglio scegliere una bevanda fredda al caffè che non contenga latticini e, inoltre, gelato.

Ma se sei soddisfatto della tua figura e non vuoi negarti delle piccole debolezze, allora puoi concederti una glassa golosa e aromatica. Il suo ricetta classica non include altri ingredienti oltre ai componenti di cui sopra, viene aggiunto anche ghiaccio tritato.

Di Più ricetta complicata è una glassa a cui si aggiunge il tuorlo d'uovo. Per prepararlo, devi prendere due tuorli freschi, che sono macinati bianchi con tre cucchiai di zucchero. Questa miscela viene aggiunta al caffè freddo, dopodiché il tutto viene riscaldato a bagnomaria. Il tempo di riscaldamento è di circa 10-15 minuti.

Non dobbiamo dimenticare di mescolare la bevanda durante la preparazione e la sua prontezza può essere determinata dall'aspetto di una schiuma caratteristica. Successivamente, la bevanda viene rimossa dal fornello, raffreddata e solo successivamente versata in bicchieri speciali. Anche un ingrediente così obbligatorio come il gelato non dovrebbe essere dimenticato in questa ricetta; anche il caffè è decorato con cioccolato grattugiato e cosparso di un pizzico di cannella.

Ice Cream Ice Cream non è l'unica variante estiva. La sera, quando possiamo permetterci di rilassarci completamente, possiamo usare il liquore al posto del gelato. Per questo, il caffè freddo viene versato nel bicchiere solo 3/4, quindi viene aggiunto del ghiaccio. Il volume rimanente viene riempito di liquore. Meglio se è liquore al cioccolato, amaretto o altro simile in gusto bevanda alcolica.

C'è anche una ricetta per il cosiddetto smalto bianco, che è molto simile al latte nel suo gusto. Per la sua preparazione non viene utilizzato caffè puro, ma con l'aggiunta di latte caldo. Quando il composto è cotto, si raffredda, e solo dopo si aggiunge il gelato tradizionale.

Per preparare una bevanda da dessert così deliziosa e nutriente, è necessario considerare la qualità degli ingredienti originali. Innanzitutto vale la pena considerare la qualità del caffè utilizzato. Naturalmente, il caffè dovrebbe essere naturale, non istantaneo... Inoltre, non dovresti usare solo arabica per fare la glassa: sarà difficile ottenere una bevanda ricca e aromatica. È meglio prendere Arabica e Robusta nelle proporzioni più convenienti per te..

Il gelato influisce notevolmente sul gusto della bevanda. Deve essere naturale. Ecco perché nei buoni caffè il gusto del glace è molto diverso dalla bevanda preparata in un normale bar. Gli ingredienti obbligatori di tale gelato dovrebbero essere panna, latte intero e burro. Puoi distinguere il gusto di un buon gelato da uno di bassa qualità dal gusto.

Vale la pena notare che la ricetta per il caffè freddo a casa e in una caffetteria può includere più di un semplice liquore. Abbastanza spesso, cognac o brandy vengono aggiunti a tale bevanda. In questo caso il dolce al caffè si apre da un lato completamente nuovo, diventa più intenso e complesso nel gusto e nell'aroma.

Con l'aiuto della cannella o della vaniglia, puoi anche cambiare completamente il gusto del caffè: può diventare sia più luminoso che più morbido e delicato. Tutto dipende solo dalle preferenze di chi ama questa meravigliosa bevanda. Ingredienti interessanti e insoliti come caramello, cacao, noci, sciroppo di cioccolato e persino briciole di caramelle sono spesso usati come riempitivo per la glassa.

Naturalmente, gli intenditori di varie bevande al caffè potrebbero avere una domanda su come bere caffè freddo. Prima di tutto, è necessario fare attenzione alla presenza di un vetro trasparente con pareti spesse, che ha una forma conica. Inoltre, il volume di un tale bicchiere dovrebbe essere di circa 250 ml. Il bicchiere non è posto sul tavolo, ma su un piattino coperto da un tovagliolo di carta.

Ci devono essere due cose sul piattino o sul piatto: un cucchiaio in modo da poter mangiare il gelato e due cannucce per la bevanda stessa. Se stai preparando un dessert del genere a casa, occupati del servizio immediato. Altrimenti il \u200b\u200bgelato avrà il tempo di sciogliersi e gli invitati non avranno tempo di godersi il tuo capolavoro.

Per l'auto-preparazione della glassa, è necessario prima preparare un espresso forte. Può essere preparato sia in un turco che in una macchina da caffè. È imperativo che venga utilizzata solo una miscela di Arabica e Robusta, il cui rapporto ottimale è 3 \\ 1, ma puoi prendere tutto il caffè di ogni tipo che ritieni opportuno.

La bevanda risultante viene raffreddata con alcuni pezzi di ghiaccio, dopodiché deve essere filtrata in un bicchiere di vetro. Il volume ottimale è di circa mezzo bicchiere. Ora una pallina di gelato viene caduta con cura e cosparsa di cioccolato grattugiato. Una volta che hai familiarità con le ricette di base, puoi iniziare a sperimentare e iniziare a utilizzare un'ampia varietà di ingredienti a tuo piacimento e preferenza. Basta non dimenticare che questo è ancora un dessert e una bevanda corroborante, quindi non è necessario esagerare con i componenti alcolici.

Anche il fan più fedele del caffè caldo forte nella stagione calda non trarrà certamente molto piacere dalla sua bevanda preferita. In una giornata del genere, vuoi qualcosa di più fresco e rinfrescante, ma allo stesso tempo rinvigorente. Probabilmente in uno di questi giorni, alla ricerca del fresco, a uno degli intraprendenti amanti del caffè è venuta l'idea di abbinare il caffè al gelato.

La versione classica del glace è il caffè con gelato, ma può essere sostituito con qualsiasi altro gelato: frutta, frutti di bosco o cioccolato. Oltre all'ingrediente del congelatore, nel "caffè freddo" possono essere inclusi vari liquori, sciroppi, spezie e condimenti. Nonostante il fatto che sia spesso servito freddo, il caldo non è meno buono. Tutto dipende dalle preferenze personali.

Mentre ti godi il tuo prossimo bicchiere di bevanda rinfrescante, non dimenticare che ha un contenuto calorico piuttosto elevato. Pertanto, una porzione di caffè classico con gelato contiene circa 150 kcal. UN ingredienti aggiuntivi, incluso nella sua composizione, può aumentare il contenuto calorico della bevanda di 2-3 volte.

Ricette di cucina

Fare il caffè freddo non è affatto difficile. Ce ne sono molti interessanti e ricette originali, dopodiché riuscirai sicuramente a preparare una deliziosa bevanda corroborante.

Ricetta classica

Dover prendere:

• 150 ml di caffè espresso appena preparato;
• 50 g di gelato cremoso.

Versare l'espresso in un bicchiere, aggiungere lo zucchero se lo si desidera e raffreddare. Quindi mettici sopra una pallina di gelato.

Tutto, puoi bere e divertirti! È comodo farlo con una cannuccia, così potrai sentire appieno l'originale alternanza di caffè e cremose note di gusto. Ciliegie o fragole fresche completeranno solo il gusto di un fantastico dessert estivo.

Servire questo squisito dessert può diventare un vero e proprio rito che ci regala piacere estetico. Viene servito in bicchieri trasparenti, accanto ad esso dovresti mettere un dessert o un cucchiaino (se non c'è un cucchiaio speciale con un manico lungo) e due cannucce per porzione.

Se il caffè viene servito in occasioni speciali, sostituire il tovagliolo di carta con un piccolo tovagliolo traforato che serve solo a scopo decorativo.

Con glassa al latte o bianca

Per cucinare avrai bisogno di:

• espresso freddo - 100 ml;
• latte freddo - 100 ml;
• gelato - 50 g;
• zucchero - facoltativo.

Mescola il latte con un caffè espresso leggermente raffreddato e versalo in un bicchiere alto, coprendo con una pallina del tuo dolce fresco preferito. Dolcificare se lo si desidera.

Ricetta per caffè freddo con sciroppo

Il caffè con gelato può essere integrato con il tuo sciroppo preferito, quindi il gusto della solita bevanda acquisirà nuove note luminose.

Per completare questa ricetta avrai bisogno di:

• espresso forte appena preparato - 100 ml;
• sciroppo - 30 ml;
• gelato - 50 g;
• panna montata - 50 g;
• zucchero - facoltativo.

Come fare:

Mettere una pallina di gelato in un bicchiere alto e versarvi sopra lo sciroppo. Quindi versare il caffè raffreddato in un filo, addolcirlo se necessario. Decorare con panna montata. Bere subito dopo la preparazione.

Opzione alcolica

Per fare il caffè con il gelato secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• 150 ml di caffè espresso;
• 50 g di gelato;
• liquore o cognac - 25 ml (non più del 20% del volume della parte del caffè).

Mescolare caffè e liquore e aggiungere una pallina di gelato. Guarnire con panna montata se lo si desidera, patatine al cioccolato o cannella.

Gustoso e salutare (con tuorlo)

Per cucinare non solo delizioso ma anche bevanda salutare per questa ricetta, devi lavorare un po 'di più versione classica Smalto. Ma ne vale la pena!

Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini chicchi di caffè macinati;
• 2-3 tuorli;
• 1-3 cucchiaini Sahara;
• 0,5 l di acqua;
• 50-100 g di gelato.

Preparazione:

1. Brew o in qualsiasi altro modo conveniente. Filtrare, lasciare fermentare e raffreddare, mentre si fanno gli altri ingredienti.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio.
3. Versare il caffè raffreddato sui tuorli montati, mettere il composto a bagnomaria (mettere i piatti con il caffè in un contenitore più grande con acqua già bollente) e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Versare la bevanda nei bicchieri, mettere sopra un gelato.
5. Può essere guarnito con panna montata e cannella.

Servire immediatamente la bevanda finita, poiché dopo averla riposata può cambiare il suo gusto.

Avendo imparato a fare il caffè freddo, puoi tranquillamente iniziare a sperimentare, fantasticare e, forse, persino inventare la tua tecnologia per preparare questo meraviglioso dessert rinfrescante. La cosa principale è usare solo ingredienti di alta qualità.

Banana Miracle (dessert ipercalorico dal sapore delicato)

Amanti delle note fruttate in bevande al caffè soddisferà la seguente ricetta. Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini caffè;
• 50 g di gelato;
• piccola banana;
• zucchero a piacere.

Come cucinare:

1. Prepariamo la base in modo comodo e familiare.
2. Aggiungere un po 'di zucchero all'espresso preparato.
3. Taglia una piccola banana a pezzi.
4. Mescolare i pezzi di banana con il caffè e sbattere in un mixer fino a che liscio.
5. Metti lì 50 grammi di gelato, batti di nuovo.
6. Versare nelle tazze.

Questa opzione di glassa ti delizierà con un gusto morbido e delicato.

Con caffè solubile

Questa ricetta torna utile quando non c'è tempo per fare una vera glassa in casa, ma vuoi coccolarti con la tua bevanda preferita.

Avrai bisogno:

• 1-2 cucchiaini varietà istantanea preferita;
• 150-200 ml di acqua;
• 50 g di gelato;
• zucchero facoltativo.

Come cucinare:

1. Preparare il caffè solubile: versare acqua calda, aggiungere lo zucchero. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
2. Metti una pallina del tuo gelato preferito in un bicchiere e versa il caffè raffreddato a filo. Decorare con gocce di cioccolato se lo si desidera.

Un bicchiere di glassa rinfrescante e corroborante piacerà senza dubbio a molti buongustai di caffè. Tuttavia, non dimenticare l'alto contenuto calorico di una tale prelibatezza. È meglio berlo ogni tanto, ogni volta, gustando veramente il suo gusto unico.