Rotolo di petto di pollo tritato in forno. Rotolo di pollo tritato con funghi in una pentola a cottura lenta da remina. Rotolo di carne macinata di pollo con uova, formaggio ed erbe aromatiche di Za-za-za

Ti piacciono i piatti non standard di prodotti ordinari? Preparate un delizioso ed elegante involtino di carne o pesce macinato con diversi ripieni.

Rotolo di pollo tritato con formaggio e prugne dell'IRRA

Devo dire subito: un tiro per un dilettante. Pertanto, se decidi di farlo, fai prima un piccolo rotolo, per testare. Se ti piace, continuerai a farlo, no, non è un peccato per i prodotti spesi. Amo le prugne, quindi le aggiungo dove posso.

• pollo tritato,
• Pane bianco,
• latte,
• uovo,
• formaggio (ho un brücke russo),
• prugne.

Immergere nel latte il pane senza croste, lasciarlo in ammollo, quindi strizzarlo, unirlo alla carne macinata e torcere. Salare, aggiungere le proteine ​​(ho separato il tuorlo e l'ho messo da parte). Ho aggiunto un po' di paprika al trito. Sbattere bene la carne macinata. La carne macinata non deve essere liquida.
Dispose la carne macinata a forma di rettangolo sul foglio, il formaggio grattugiato e le prugne tritate su di esso. Quindi inizia la parte più agguato del lavoro: arrotola il rotolo. Lo arrotolo con un coltello, una spatola e quella stessa madre. Finalmente il rotolo è pronto! Puoi fare un disegno sopra con un coltello e cospargere di semi di sesamo, ma l'ho finito, quindi ho appena avvolto la carta stagnola e ho messo il rotolo su una teglia.

Rotolo di pollo tritato con uova strapazzate ed erbe aromatiche dell'IRRA

• pollo tritato,
• uovo,
• latte,
• verde,
• Peperone.

Ho steso il ripieno su un foglio di carta stagnola. Precotta una frittata da un uovo con il latte e lasciala raffreddare. ha messo una frittata sulla carne macinata, l'ha cosparsa di erbe aromatiche e ha steso dei pezzetti di peperone dolce. I funghi fritti o salati andranno molto bene in questo rotolo (io non ce l'ho). Il rotolo è stato avvolto in un foglio e disposto in uno stampo.
Il rotolo è stato messo in forno, la temperatura è di 180 gradi per 40 minuti.
Residuo tuorlo d'uovo mescolato con panna acida, sale, paprika e formaggio finemente grattugiato. Questo sarà il pennello sopra il rotolo.
Sono trascorsi 40 minuti, tiro fuori il rotolo e comincio a dispiegarsi con molta attenzione (non bruciarti: il vapore caldo uscirà attivamente quando si aprirà). Il rotolo è intero, cotto! Lubrificare l'oratore preparato e rispedirlo al forno fino a doratura.

Polpettone con Uova e Peperoni di Copoka81

• carne macinata (maiale, manzo, pollo, tacchino) 700-1000 g
• uova 4 pz.
• peperoni dolci 3-4 pz.
• briciole di pane
• sale, pepe qb

Iniziamo a cuocere il polpettone con il pepe. Peperoni arrostiti o arrostiti.
Ho cotto in forno per 10-15 minuti. Poi ho tolto la pelle al pepe come meglio potevo).
Cottura della carne macinata. Bene, l'ho appena comprato dal negozio. Ho aggiunto 1 uovo, salato e pepato, non ho messo le cipolle. Qui a tua richiesta.
Ho messo a bollire le uova, ne ho sbagliata una, dopotutto sarebbero dovute essere 3.
Copriamo la teglia con pellicola trasparente, stendiamo la carne macinata e la livelliamo su tutta la teglia con uno spessore di 1-1,5 cm.
Nel mezzo del futuro polpettone, stendere il peperone preparato e le uova tagliate a metà con il taglio.

Con l'aiuto di una pellicola, arrotolare il rotolo e adagiarlo su un unto olio vegetale o cucitura grassa della teglia verso il basso.
Impanare il rotolo con il pangrattato, cospargere di burro fuso sopra.
Cuocere il polpettone con pepe e uovo in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 25-30 minuti, senza togliere il rotolo finito dalla teglia, coprire con un foglio di alluminio e lasciarlo "riposare" per circa 15 minuti.
raffreddato polpettone tagliare con il ripieno e servire.
Puoi aggiungere del formaggio al ripieno di peperoni e uova, ma questa è anche la tua scelta. Puoi anche aggiungere verdure alla carne macinata, ma a me e al bambino non piace, quindi non ho verdure.

Polpettone con funghi di na$tenka

Funghi (io ho champignon) stracotti con cipolle, salati.
Ho salato la carne macinata, l'ho pepata, ho aggiunto la cipolla, il pane (ammollato nel latte), un uovo e un po' di maionese.
Ho messo i funghi sulla carne macinata e ho cosparso di abbondante formaggio grattugiato sopra, ho formato un rotolo.
Ad una temperatura di 180 C, ho cotto per circa un'ora, versando periodicamente del brodo sul rotolo, che si distingueva dalla carne macinata. Si è rivelato molto gustoso e succoso.

Rotolo di carne macinata con fagioli bianchi di Crystal

Riempimento:

• Fagioli bolliti 300-400 g, puoi prendere in scatola con salsa di pomodoro.
• Carote 2-3 pz
• Cipolla 1-2 pz
• Aglio 1-2 spicchi
• Pepe bulgaro 1pz
• Olio per friggere le verdure
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

Carne macinata:

• Carne macinata 400-500 g
• Uovo 2 pz.
• Semola 2 cucchiai
• Spezie
• Riempire:
• Panna acida 150-200 g, più grassa è, meglio è.
• Formaggio stagionato
• Senape 2 cucchiai
• Briciole di pane

Mettere a bagno e lessare i fagioli in anticipo. Oppure prendine una in scatola. Ho bollito.
Cucinare la carne macinata: mescolare gli ingredienti, mescolare accuratamente e sbattere. Mettere da parte in modo che la semola si gonfi un po'.
Tre carote su una grattugia grossa, pepe di media grandezza e cipolla tagliata. Friggere leggermente le carote, aggiungere le cipolle, soffriggere un po', aggiungere il pepe, abbassare la fiamma, coprire, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti finché non saranno morbide. Se i fagioli sono stati cucinati da noi, aggiungere il concentrato di pomodoro, se i fagioli sono in scatola, quindi pasta di pomodoro abbastanza di quello che è stato assorbito nei fagioli. mescolare stufato di verdure e fagioli, salare, strizzare l'aglio, aggiungere le spezie, le erbe aromatiche, ecc., mescolare. Mettere da parte per far solidificare il ripieno.
Sul tavolo stendiamo un asciugamano, un tappetino, un tappetino in silicone - qualcosa su cui sarà conveniente arrotolare il rotolo. Ho un piccolo asciugamano di spugna. Stendo un sacchetto di plastica tagliato su entrambi i lati su un asciugamano.
In una ciotola, mescola panna acida, formaggio grattugiato e senape: questo è il ripieno.
Stendere la carne macinata in uno strato uniforme sul sacchetto. Per ripieno - ripieno. È importante non esagerare con il ripieno, meglio non denunciarlo. Giriamo il rotolo, lo spostiamo con cura in una teglia, rimuoviamo il pacchetto. Lubrificare con riempimento, cospargere briciole di pane. Ho dei cracker fatti in casa, quindi mi imbatto in grosse briciole. Nel processo di cottura, queste briciole sono sature di ripieno, diventano morbide all'interno, croccanti all'esterno - molto gustose.
Mettiamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti, poi alziamo la fiamma a 200 e manteniamo per altri 15 minuti.

Due involtini: con pepe e formaggio, carote e spinaci di Yvette

• 1 kg di carne macinata,
• 5 cucchiai fiocchi d'avena,
• 2 uova,
• sale,
• Pepe.

Riempimento:

• spinaci,
• carote lesse,
• il formaggio,
• peperone dolce (idealmente lungo e sottile da farcire con il formaggio e metterlo intero in un rotolo, non l'ho trovato, ne ho preso uno grande, l'ho tagliato per il lungo),
• briciole di pane,
• Erbe provenzali.

Formo dei rotoli su carta da forno. Prima di stendere la carne macinata per l'involtino cacio e pepe, spolvero bene la carta con del pangrattato misto alle erbe provenzali. Inforno per 25 minuti al ritmo di 180 gr, e poi altri 15 minuti a 200 gr. Ho esagerato con il ripieno di cacio e pepe, è davvero meglio non denunciarlo, ma il rotolo non si è sfaldato, i pezzi hanno mantenuto la loro forma, e come odorano le erbe!!!

Involtini di carne con funghi e verdure in pastella di ivanovan

Ho un involtino di pollo, ci è voluto circa 1 kg. Ho aggiunto 2 uova, sale e pepe al frash, spremuto 4 spicchi d'aglio. Mescolate e sbattete bene.
Cipolle, carote e funghi fritti in padella
Sul film steso un sottile strato di carne macinata
Metti il ​​​​ripieno preparato sul ripieno
E arrotolò il rotolo. L'ho messo in freezer per 4 ore. È necessario che il rotolo sia ben congelato, in modo che possa essere tagliato facilmente.
Cottura della pastella
2 uova + un bicchiere di latte + un bicchiere di farina, forse un po' di più, l'impasto dovrebbe essere più o meno come le frittelle, come una panna acida densa.
Il rotolo è congelato, modalità. Qui i primi pezzi sono andati obliquamente e spessi, ma in generale li abbiamo tagliati a uno spessore di circa 1-1,5 cm.
Immergere nella pastella e friggere in olio vegetale caldo.
Friggere bene, puoi tenere a fuoco basso sotto il coperchio, per 5-6 minuti.

Polpettone Di Tacchino Con Prugne E Noci Di Mentolo

• Tacchino macinato (acquistato)
• Pepe
• panino imbevuto

Riempimento:

• Noce,
• prugne,
• formaggio (da quello che era)

Arrotolato bene e non si è sfaldato durante la cottura.

Polpettone ripieno di uova e formaggio di Lizhen

Carne macinata per involtino: mescolare carne di maiale e manzo macinate (0,5 kg ciascuna), aggiungere 1 cipolla media tritata finemente, 200 g di pane o pagnotta preammollati nel latte (0,5 tazze), sale e pepe qb. Mescolare bene la massa risultante.
Ripieno: 5-6 uova sode e 200 g di salsiccia o formaggio stagionato(a vostro gusto). Puliamo le uova, tagliamo il formaggio a cubetti di circa 1 cm per 1 cm.

Successivamente, formiamo il rotolo stesso. Il procedimento è standard: su un foglio di pellicola o pellicola, stendere la carne macinata in uno strato uniforme di circa 1,5 - 2 cm di spessore a forma di rettangolo. Sulla parte centrale della quale posizioniamo il ripieno e arrotoliamo il rotolo. Avvolgere in un foglio. In forno preriscaldato a 180-200 gradi, infornate per circa 40-50 minuti. Successivamente, aprite, cospargete di formaggio grattugiato e mettete in forno per qualche minuto fino a quando non si formerà una crosta dorata.

Rotolo di salmone rosa con riso e uova di p_tasha

Realizzato senza ricetta. c'era il salmone nel frigorifero. contorto in carne macinata. aggiunto un panino imbevuto di latte, uovo, amido, sale.
per il ripieno: uovo sodo, riso. mischiato. aggiunto un po' ricotta, sale pepe.
Ho arrotolato il rotolo, l'ho spennellato con olio d'oliva e l'ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi.

Rotolo di carne macinata e formaggio AAN

• formaggio - 100 g
• uovo - 2 pezzi
• carne macinata - 400 g
• sale, spezie

Per comodità dell'incarto, prepariamo una frittata di uova e formaggio: tre formaggi su una grattugia, aggiungiamo due uova, paprika macinata, sale qb.
Cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.
Disponiamo la carne macinata, cospargiamo con le tue spezie preferite, arrotoliamo in un rotolo. Avvolgere in un foglio.
Infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Rotolo con uova, formaggio ed erbe aromatiche di ATLANTIDA

Riempimento. Lessate l'uovo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti. Grattugiare il formaggio. Tagliata di verdure (aneto, prezzemolo). Mescolate, aggiungendo un po' di maionese (potete farne a meno se il formaggio è grasso)
Metti la carne macinata in una barchetta su una teglia, riempila con il ripieno (è importante non sovraccaricarla qui, altrimenti il ​​rotolo si disperderà) e chiudi i bordi della barchetta. Facciamo con le mani inumidite in acqua, picchiettando costantemente il rotolo.
Lo mettiamo in forno e cuociamo fino a quando la carne macinata è pronta (abbiamo già il ripieno), non c'è bisogno di rosolare! Diamo il rotolo, uniamo con il cetriolo e facciamo dorare. Il rotolo è pronto!

Rotolo con cetriolo sottaceto, formaggio e pomodoro dalla marmellata di lamponi

• Carne macinata fatta in casa (maiale, manzo) - circa 1 kg
• uovo - 1 pz.
• panino bianco - 1 o metà di saika
• latte - 100 ml
• cipolla - cipolla piccola
• aglio - 2 spicchi grandi
• condimento per carne macinata Camis
• formaggio - circa 50-100 g
• cetrioli sottaceto, preferibilmente cetriolini
• pomodoro - 1 pz medio.
• basilico essiccato
• vino rosso
• sale.

Ho salato la carne macinata, ho aggiunto un panino imbevuto nel latte, un uovo, una cipolla, grattugiata su una grattugia fine (mi piace tanto, perché c'è un sapore, ma non ci sono grumi di cipolla), aglio, condimento per il trito la carne.
Mescolate bene, sbattete.
Ho steso la carne macinata su una pellicola trasparente con uno strato di circa 2 cm, ho cosparso di formaggio grattugiato densamente su una grattugia fine, ho disposto i cetrioli per l'intera lunghezza (3 pezzi nella "altezza" con una piramide), Disporre i pomodori tagliati finemente, salarli e cospargerli di basilico.
Girò il rotolo, lo stese in una teglia di vetro, versò il vino rosso e lo infornò a 200 gradi per 15 minuti. Quindi coperto con un foglio e lasciato in forno per altri 30 minuti. Dopo aver rimosso la pellicola e altri 15-20 minuti in forno.
Periodicamente innaffiato con il succo assegnato e alla fine di nuovo con il vino. Prima di servire, il rotolo ha riposato per 5 minuti, ed è stato anche annaffiato con il brodo di una teglia.
Succoso e molto gustoso!!

Involtino di pesce al vapore di AAN

• filetto di pesce rosso - 500 g
• filetto di pesce bianco - 250 g
• O vice versa
• uovo - 2 pezzi
• sale, spezie.

Cuocere il pesce rosso tritato, aggiungere i tuorli montati, il sale, le spezie.
Prepariamo il pesce bianco tritato, aggiungiamo proteine ​​montate, sale, spezie.
La carne macinata può essere battuta con un frullatore, si ottiene la consistenza di un soufflé.
Bagnare la pellicola trasparente con acqua.
Spalmiamo la carne macinata rossa (quella che ne ha di più),
metterci sopra la carne macinata bianca (quella più piccola).
Puoi aggiungere un altro strato di spinaci.
Usando una pellicola, arrotolare in un rotolo. Avvolgiamo nello stesso film.
Cucino per un paio di 40 minuti.

Rotolo di carne macinata di pollo con uova, formaggio ed erbe aromatiche di Za-za-za

Carne macinata a base di filetto di pollo(Non ho aggiunto nulla tranne il sale). E poi tutto come al solito: con l'aiuto della pellicola ho arrotolato il rotolo, l'unica cosa l'ho rosolato un po' in padella, e poi l'ho cotto al cartoccio
Fatto piccolo così è facile da mangiare.
Per bellezza, sarebbe necessario aggiungere una carota, ma, sfortunatamente, ho solo una carota grattugiata congelata ed ero troppo pigro per andare.

Rotolo con uovo e cetriolo sottaceto di Crystal

• Carne macinata,
• 1 cipolla
• 2 cucchiai esche,
• sale, pepe qb.
• Riempimento:
• uova sode,
• sottaceti.

Ho tagliato i cetrioli.
Mescolare la carne macinata, aggiungere la cipolla tritata finemente, la semola, il sale, il pepe, sbattere.
Ho deciso di non macchiare la teglia e di fare tutto su un foglio. Stendete 2 strati di carta stagnola.
Dividiamo la carne macinata in 2 parti. Disponiamo una parte sul foglio con un rettangolo, mettiamo il ripieno, chiudiamo la parte superiore con la seconda parte della carne macinata. Chiudiamo i bordi, formiamo un bellissimo tronco. Lubrificare con maionese. Faccio una vaschetta di alluminio in modo che il succo non fuoriesca. Trasferite la crostata su una teglia.
Cuocere in forno per 30-35 minuti. a t 170С.
Dopo la cottura, non l'ho tolto subito dalla pellicola, oggi ho deciso di metterlo in una casseruola e ho scoperto che la pellicola si era attaccata al rotolo. Avrei dovuto metterlo caldo su un piatto.

Cotolette di pesce con funghi di remina

Ripieno ai funghi: 500 g funghi + cipolla + carote - friggere tutto
Ho iniziato a fare la carne macinata di pesce: ho macinato la carne macinata in una mietitrebbia, è risultata liquida per un involtino, ho aggiunto cipolla, uovo e semola, ho fatto riposare per 30 minuti e ho fatto degli involtini con ripieno di funghi, se così si può chiamare , che ho fritto in padella. La prima volta ho provato un abbinamento pesce e funghi, ma è buonissimo.

Rotolo di pollo tritato con funghi in una pentola a cottura lenta da remina

Ho preso 800 g pollo tritato+ cipolla tritata + 1 uovo + panino imbevuto nel latte, sbattuto la carne macinata, stenderla su una pellicola, adagiarla sopra ripieno di funghi. Arrotolò il rotolo, lubrificandolo con un uovo sbattuto e lo trasferì in una teglia. Il rotolo, aggiunto altri 30 minuti, a causa del piccolo volume della ciotola, si è rivelato ampio, ma non ha influito sul gusto.

La ricetta del polpettone è facile da preparare, ma ci vuole tempo per prepararla. Il piatto è preparato sia con pezzi di carne tritati che con carne macinata. Carne di maiale, manzo, tacchino e pollo sono fantastici. Il ripieno può essere uova di gallina, verdure lessate o fritte, formaggi, funghi, frutta secca, cereali, pasta alle erbe fresche e spezie aromatiche.

Tenero e succoso è un involtino di pollo tritato con formaggio a pasta dura, carote fritte, pomodori e cipolle al forno. Per insaporire, integriamo la miscela di carne con luppoli-suneli, condimento per carne macinata e per piccantezza con peperoncino macinato.

Ricetta passo passo per involtino di pollo con formaggio

Ingredienti per 4-5 porzioni:

• Petto di pollo (filetto) - 250 g;
• Cosce di pollo (filetto) - 250 g;
• Uovo di gallina (piccolo) - 1 pz.;
• Cipolla (media) - 2 pezzi;
• Pomodoro - 1 pz.;
• Carote (piccole) - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 50 g;
• Pane bianco - 1 fetta;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Prezzemolo - 3 rami;
• Condimento per carne macinata - 1 cucchiaino;
• Luppolo Suneli - 1 cucchiaino;
• Peperoncino piccante - 3 pizzichi;
• Pepe macinato;
• Sale.

Tempo di preparazione del rotolo - 90 minuti.

Come cucinare l'involtino di pollo tritato con formaggio e verdure al forno

1. Filetto di petto, cosce e cipolle (1 pz.) Tritare grossolanamente e passare attraverso un tritacarne.

2. Mescolare la carne macinata preparata in una ciotola.

3. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi peperoncino, condimento, sale (2 pizzichi), luppolo suneli.

4. Alla fetta pane bianco tagliare le croste, mettere a bagno per 1 minuto in acqua o latte. Tritare finemente le foglie di prezzemolo. Mettiamo tutto in una ciotola. Il pane può essere spremuto un po'.

5. Amalgamare bene il rotolo grezzo, sbattendo leggermente, quindi prenderlo nel palmo della mano e colpire con forza il fondo della ciotola 2-3 volte. Se il composto risulta acquoso, aggiungere il pangrattato (1-2 cucchiai). Mettere in frigorifero mentre si preparano le verdure.

6. Le verdure, ad eccezione del pomodoro, le puliamo. Tagliare la cipolla (1 pz.) a piume, il pomodoro a cubetti, strofinare grossolanamente la carota.

7. Mandiamo le piume di cipolla con le carote tritate all'olio, versiamo acqua (4-5 cucchiai) e copriamo. Per prima cosa fate sobbollire a temperatura media, quindi aprite e friggete fino a quando la massa non diminuisce e il liquido evapora. Non ci vogliono più di 10 minuti.

8. Aggiungere i cubetti di pomodoro preparati alle verdure fritte e friggere, mescolando, a temperatura media per 2-3 minuti. Mettere su un piatto e mettere da parte.

9. Quando è freddo mix di verdure aggiungere sale, pepe macinato, formaggio grattugiato grossolanamente e mescolare. Il ripieno per il polpettone è pronto. Mettiamo il forno a 180 gradi.

10. Mettere il composto di carne su carta da forno (prelubrificare con olio) o pellicola trasparente e stenderlo non molto sottile.

11. Aggiungi sopra una massa di verdure e formaggio. Distribuire uniformemente, facendo un passo indietro dai bordi.

12. Usando la carta, arrotolare delicatamente la carne macinata con le verdure in un rotolo, fissare i bordi, trasferire su un foglio di carta stagnola e formare i lati da esso.

13. Trasferire su una teglia, versare acqua (6-7 cucchiai) accanto al rotolo e coprire con un altro pezzo di carta stagnola. Mettiamo in forno per 50 minuti.

14. Dopo 50 minuti, rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Il rotolo in forno deve essere dorato.

15. Sfilate dalla carne macinata il polpettone più goloso, lasciatelo riposare per 5 minuti, tagliatelo a pezzi porzionati e servitelo subito con il vostro contorno preferito e le verdure fresche. Se il rotolo viene tagliato a freddo, sul taglio sono visibili i confini chiari tra il ripieno e la carne macinata. Serviamo il piatto come piatto unico caldo oppure prepariamo fragranti tramezzini o tramezzini con salse e verdure.

L'involtino di pollo tritato è un antipasto originale e sfizioso che diventerà facilmente una degna decorazione di qualsiasi tavola!

Involtini di pollo con uova e formaggio

Ingredienti:

Per la carne macinata:

• filetto di pollo - 1 kg;
• uovo - 3 pezzi;
• pangrattato - 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie.

Da riempire:

• erbe fresche - 50 g;
• uovo - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio - 200 g;
• spezie;
• olio vegetale.

cucinando

Quindi, giriamo un tritacarne, condiamo con le spezie, aggiungiamo le uova e impastiamo bene la massa. Dopodiché, lasciamo riposare per 30 minuti e procediamo noi stessi alla preparazione del ripieno. Puliamo la cipolla, tritiamo e soffriggiamo in una piccola quantità di olio. Sbollentate le uova, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola, salare a piacere. Ora prendiamo un pezzo di carta da forno, lo ungiamo con l'olio, stendiamo la carne macinata in uno strato uniforme e vi spalmiamo sopra delicatamente il ripieno di uova. Poi cospargete di formaggio grattugiato e pressate leggermente. Arrotoliamo il rotolo, sollevando delicatamente la carta da un lato, lo trasferiamo su una teglia con la cucitura verso il basso, foriamo diversi fori con un coltello e cuociamo il rotolo con pollo tritato in forno preriscaldato fino a cottura.

Rotolo di pollo tritato con funghi

Ingredienti:

• pollo tritato - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• funghi freschi- 300g;
• briciole di pane;
• spezie;
• olio vegetale.

cucinando

I funghi vengono lavati, lavorati e tritati finemente. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli. Lavate il peperone, asciugatelo, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle lunghe. In una padella, scaldare l'olio vegetale, spalmare i funghi e le cipolle, soffriggere fino a doratura. Quindi aggiungere il pepe bulgaro e, mescolando, friggere le verdure fino a renderle morbide.

Mettiamo il pollo tritato in una ciotola, sale, pepe a piacere, mescoliamo bene e lo mettiamo su un tavolo coperto da carta stagnola. Con un mattarello bagnato, arrotolare la carne macinata in una torta sottile, adagiarvi sopra l'arrosto in modo uniforme, sollevare delicatamente il bordo della carta stagnola e formare un rotolo ben stretto.

In una ciotolina sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, ungere il rotolo con questo composto e cospargere di pangrattato. Avvolgerlo in un foglio, metterlo su una teglia e cuocere fino a cottura in forno per circa 30 minuti. Prima di servire, tagliare il rotolo a fettine porzionate, spalmarle bel piatto, decorare con verdure fresche e rametti di verdure.

Rotolo di carne macinata di pollo al forno

Ingredienti:

• petti di pollo - 3 pezzi;
• fagiolini - 150 g;
• peperone - 0,5 pezzi;
• formaggio - 50 g;
• spezie;
• cipolla - 0,5 pezzi

cucinando

Il rotolo di pollo tritato con ripieno di verdure risulta deliziosamente gustoso e succoso. Guarda tu stesso seguendo la ricetta qui sotto. Quindi prima prepariamo il filetto petto di pollo, cipolla, fagioli verdi, peperoni, spezie e formaggio. Dividiamo i petti in due parti: da una prepariamo la carne macinata con l'aggiunta di cipolle, sale e spezie. E l'altra parte viene lasciata intera e cosparsa di spezie. Lavoriamo il peperone, togliamo i semi e tritiamo la cannuccia.

Ora disponiamo il pollo tritato in uno strato uniforme sulla carta stagnola, nel mezzo mettiamo il ripieno di fagiolini, peperoni, formaggio grattugiato e il secondo filetto alle spezie. Successivamente, arrotolare un rotolo stretto, fissarlo con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Quindi aprire con cura la carta stagnola, rimettere la pirofila in forno e lasciarla rosolare per qualche minuto.

Questo rotolo è fatto solo per tirarti su di morale. Il macinato di pollo più delicato unito a un ripieno luminoso e profumato è qualcosa di unico e gustoso.

Puoi fare questo rotolo ogni giorno che vuoi per coccolare te stesso e i tuoi cari. cibo delizioso. Bene, se li cucini per tavola festiva, allora non andranno di certo perduti tra il resto dei piatti.

Prodotti richiesti

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 700 grammi;
• Pepe bulgaro - 1 pezzo;
• Carne affumicata - 100 grammi;
• Formaggio - 100 grammi;
• Farina, panna - un cucchiaio ciascuno;
• Uovo - 2 pezzi;
• Ketchup - 2 cucchiai;
• Sale, una miscela di peperoni - a piacere;
• Aneto - 1 mazzetto;
• Burro - 10-20 grammi.

cucinando

Per prima cosa prepareremo la carne macinata per gli involtini e solo allora ci occuperemo del ripieno. Per prima cosa, tagliate il filetto a pezzi e inviatelo a un frullatore o tritacarne per la macinazione.

Ora che la carne è tritata, prepariamo un composto che la renderà tenera e succosa. Per questo abbiamo bisogno di un bel po' di ingredienti. Prendiamo un uovo e lo uniamo a farina e panna.

Se non hai la panna, puoi mettere un paio di cucchiai di latte intero.

Aggiungere il composto di sale e pepe, quindi mescolare il tutto.

Versare il composto nella carne macinata.

Mescolare bene. Il trito è pronto. Mettilo da parte per ora, lascialo riposare.

È il momento del ripieno. Per cominciare, affrontiamo peperone. Il colore della verdura non ha molta importanza. Può essere rosso, giallo o verde. Scegli secondo il tuo gusto. La cosa principale è che dovrebbe essere succoso e carnoso.

• Togliamo i semi dal peperone e poi lo tagliamo a cubetti.
• Il formaggio può essere affettato sottilmente o grattugiato.
• Tagliare la carne affumicata a cubetti.
• Uniamo carne, formaggio e pepe in una ciotola e aggiungiamo loro l'aneto tritato.
• Per aggiungere succosità al nostro ripieno ed esprimere il gusto più brillante, aggiungiamo il ketchup.

Mescoliamo il ripieno. Risulta molto luminoso e profumato e voglio provarlo. Ma non lasciarti trasportare, ne avremo bisogno per il rotolo.

Ora iniziamo a formare i nostri rotoli. Per fare questo, abbiamo bisogno di un piccolo pezzo di pellicola trasparente. Se non hai una pellicola, usa un normale sacchetto di plastica. Il pacchetto viene tagliato alle cuciture e aperto. Bagnare un po' con acqua. Prendiamo la terza parte della carne macinata, la mettiamo sul sacchetto e la livelliamo. Distribuiamo un terzo del ripieno su di esso.

Con l'aiuto di un film formiamo un piatto.

Lubrificare la forma in cui cuoceremo. Metti la cucitura del rotolo verso il basso. Ne formiamo altri e li disponiamo anche nel modulo.

Mancava un ultimo passo. Rompiamo l'uovo, mescoliamo. Prendete un pennello e ungete gli involtini.

Lo facciamo in modo che su di essi si formi una bella crosta dorata. Facciamo cuocere. Cuocere per circa trentacinque minuti. Dopodiché, possono essere serviti al tavolo.

Il rotolo di pollo al forno può essere fatto in diversi modi. Qualcuno lo cucina con carne macinata e qualcuno usa solo carne di pollame bianca intera. Per quanto riguarda il ripieno, possono essere utilizzati anche prodotti completamente diversi.

In questo articolo, ti presenteremo diverse ricette su come preparare in casa cibi deliziosi e nutrienti. involtino di pollo nel forno.

Prepariamo un delizioso piatto caldo di carne macinata

Così da fare delizioso spuntino a partire dal carne bianca uccelli, abbiamo bisogno di quanto segue:

• petto di pollo - circa 800 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• funghi freschi - 300 g;
• olio di semi di girasole - facoltativo;
• panna acida - 1 bicchiere;
• prezzemolo, aneto fresco - un grosso mazzo;
• spezie varie: utilizzare a discrezione;
• formaggio a pasta dura (grattugiato) - circa 160 g;
• la maionese non è molto grassa - a piacere.

Elaborazione dei componenti

Per preparare l'involtino di pollo, i petti di pollo vengono lavati accuratamente, liberati dalla pelle e dalle lische, e poi tagliati in modo da ottenere un unico grande strato. Se lo si desidera, può essere leggermente sbattuto con una mazza da cucina.

Dopo aver salato e pepato la carne, viene lasciata da parte per un po'. Nel frattempo iniziate a preparare il ripieno. Per questo prendono champignon freschi e lavateli accuratamente. Quindi i funghi, insieme alle cipolle, vengono tagliati a cubetti e messi in una padella con olio di semi di girasole. Gli ingredienti vengono fritti fino a quando non diventano morbidi e rossicci. Alla fine vengono salate e pepate.

Il processo di formatura e cottura

Dopo aver preparato gli ingredienti, procedere alla formazione del rotolo. Per fare questo, uno strato rotto di petti di pollo viene posizionato su una superficie piana, quindi su di esso vengono adagiati funghi fritti. Dopo aver avvolto il pezzo di carne in un rotolo, è disposto in una forma resistente al calore con un taglio. Dall'alto, il prodotto viene generosamente imbrattato con una miscela di panna acida e maionese, quindi cosparso di formaggio grattugiato. In questa forma, il rotolo di pollo viene inviato al forno. Cuocere per un'ora intera a una temperatura non superiore a 200 gradi.

Come deve essere presentato per una cena in famiglia?

Come puoi vedere, non è difficile cucinare l'involtino di pollo al forno. Dopo che il prodotto a base di carne è completamente cotto, viene rimosso dallo stampo e disposto su un piatto. Dopo aver leggermente raffreddato il rotolo, viene tagliato a pezzi sottili e servito in casa insieme a un pezzo di pane. A proposito, alcune casalinghe usano un prodotto non come antipasto caldo, ma come deliziosa aggiunta di carne a un contorno.

Fare un rotolo di petti di pollo interi o carne macinataè possibile non solo con funghi o erbe e formaggio, ma anche con l'uso di componenti completamente diversi. Ad esempio, alcuni cuochi usano come ripieno verdure fresche o fritte, oltre a varie spezie con aglio, noci, frutta secca (prugne), un uovo sodo (intero o grattugiato) e così via.

In ogni caso, se segui tutti i requisiti della ricetta, otterrai sicuramente un involtino di pollo molto soddisfacente, nutriente e sorprendentemente gustoso, che può essere tranquillamente presentato anche alla tavola festiva.