Torta a forma di barca a vela. Come fare una torta di nave in casa. Fare la crema al burro

Per molto tempo ho cercato con cosa fare gli alberi. la loro lunghezza dovrebbe essere di circa 40-45 cm appena sopra la torta, cioè lunghezza totale non inferiore a 50 cm.
E ho trovato questi bastoncini inaspettatamente in un negozio di fiori. Questi sono bastoncini di bambù che vengono conficcati nel vaso di fiori e utilizzati per sostenere il fiore. Li lavi bene. Ho preso bastoncini di 5-6 mm di diametro.
Come questi

Per prima cosa, ho segnato fino a che punto il bastoncino dovrebbe essere bloccato nella torta e nel substrato sotto la torta. Ho segnato il resto dell'altezza dell'albero sotto le rotaie. Poi mio marito mi ha praticato dei fori con un trapano sottile per le rotaie. Come rai, ho preso degli spiedini per barbecue con un diametro di 2 mm.
Ho inserito degli spiedini nei fori e ho preso questi due alberi.

In uno degli alberi ho praticato un foro obliquo per una vela obliqua a poppa. Ho ricevuto questo albero.

Ho realizzato dei modelli per la base della nave e il ponte superiore. Ho segnato dove dovrebbero essere gli alberi.

Sul substrato sotto la torta, ho notato come sarà posizionata la torta e dove saranno posizionati gli alberi, ho praticato dei fori per loro

Ho realizzato modelli di vele a forma di trapezio su carta. Ho reso la base inferiore della vela più grande un po' più larga della coperta, riducendo gradualmente tutte le altre vele
Qui

Quindi ha realizzato modelli di vele oblique davanti: quella inferiore è la più corta, quella superiore è la più lunga.

Ho realizzato a occhio un motivo della vela obliqua posteriore

Ora ho ritagliato il motivo della vela sul lentisco, facendo un'indennità dall'alto.

Allo stesso tempo, ho segnato dove corre la linea del modello.

Ho posato un filo per fiori lungo la linea superiore del motivo in modo che le estremità del filo si estendessero oltre la vela.

Pieghiamo il mastice lungo il filo in modo che rimanga nella piega del mastice.

Smussiamo il bivio. Ho tagliato a pezzi l'angolo della cartella di plastica, in base alle dimensioni delle vele. Ho posato la vela con una cucitura liscia sulla plastica e l'ho messa ad asciugare su una bottiglia in modo che la vela risultasse arrotondata. E la cucitura dovrebbe rimanere sul lato concavo della vela, ad es. sarà girato verso l'albero maestro

Quindi con tutte le vele gonfie sugli alberi. Ecco le vele che ho ottenuto dopo l'asciugatura

ora fissiamo le vele con le estremità dei fili alle penne

ecco come si è rivelato l'albero

Ora realizziamo vele oblique: inseriamo un filo in quelle anteriori lungo il lato lungo della vela. Quindi verrà fissato con un'estremità del filo all'albero anteriore e con l'altra a uno spiedo inserito nella prua della nave. Inseriamo i fili nella vela posteriore su due lati. Un lato della vela sarà attaccato all'albero posteriore e l'altro al cantiere inclinato.

Voglio aggiungere altro su come ho assemblato la nave. Ho prima inserito i bastoncini (avvolti con carta stagnola) nel substrato al posto degli alberi e ci ho messo sopra le torte imbevute, poi le ho spalmate di panna e ho steso degli strati. Poi, quando la torta è rimasta in frigorifero, ho ritagliato la forma della nave, e quando la torta era quasi pronta, ho tirato fuori i bastoncini che hanno sostituito gli alberi e ho inserito gli alberi già assemblati con le vele (avvolte anche in carta stagnola da qui di seguito). E poi, già sulla nave finita, attaccò delle vele oblique. Perché i fori sul supporto si sono rivelati troppo grandi per me, quindi quando la torta è stata sollevata, gli alberi sono caduti. Quindi sono sul lato inferiore
sigillare i fori con del nastro adesivo.

Puoi accontentare i bambini per il loro compleanno non solo con concorsi e intrattenimento divertenti, ma anche torta originale. Alla domanda su quale torta cuocere "nave o macchina?" il mio primogenito rispose senza esitazione: "Io - una nave, Dima - una macchina".
Mi sono fatto coraggio e ho deciso di fare una torta alla crema di burro.

Per cominciare, ho cotto 2 torte biscotto a forma rettangolare da 7 uova ciascuna. Le torte furono divise a metà e ricevettero 3 torte per la base della nave e la quarta per il ponte. Sfortunatamente, l'idea di creare un argomento è venuta molto dopo, quindi non ho scattato una foto delle torte, ma gli spazi vuoti erano così.

In nessun caso dovresti buttare via i ritagli, ma asciugarli ulteriormente nel forno. Tutto ciò che è tagliato ci sarà utile in futuro.

Senza ulteriori indugi e senza inventare nulla di speciale, ho scelto la classica panna acida. Per montare la panna acida e non trasformarla in burro, pre-raffreddo la panna acida, la ciotola per montare e le fruste del mixer in frigorifero. Montare la panna acida con lo zucchero a velo in una crema soffice.


Immergo la torta con lo sciroppo d'ananas (il giorno prima di cuocere la torta, ho comprato un ananas nel negozio, che, per qualche motivo, alla famiglia non è piaciuto, ma puoi usare qualsiasi sciroppo) e spalmo la crema.

Sopra la prima torta mettiamo la successiva, anch'essa imbevuta di sciroppo e ricoperta di crema.

Ora è il momento di pensare ai ritagli di biscotti, che vengono schiacciati con cura e mescolati con gli avanzi. panna acida. Risulta una massa molto plastica, che può livellare la superficie e nascondere imperfezioni e irregolarità. Il risultato finale è questa nave.

Mandiamo la torta al frigorifero e noi stessi iniziamo a occuparci del mastice.

Ho fatto due tipi di mastice: dai marshmallow e dal cioccolato. Non dedicherò questo argomento al processo di creazione del mastice, dirò solo una cosa: una sensazione dell'infanzia quando scolpisci figure di plastilina e crei il tuo mondo magico.

In modo che il mastice non si attacchi al tavolo, è necessario stenderlo usando zucchero a velo o amido (per me è stato più conveniente lavorare con gli zuccherini di amido).

Prima di applicare il mastice, è necessario ricoprire la torta con la crema al burro e metterla in frigorifero per almeno 2 ore. La crema al burro garantisce la sicurezza del mastice e la sua eccellente "adesione" alla superficie della torta. Artigiane esperte nel mastice affermano che invece della crema al burro, puoi usare la marmellata di albicocche.

Il lato della nave è realizzato con mastice di cioccolato: è necessario stenderlo non più sottile di 2 mm, altrimenti, quando lo si trasferisce sulla torta, è possibile che si strappi. Poiché questa è la mia prima torta, ho deciso di non fare una tavola solida, quindi ho incollato il mastice in strisce separate.

Ho realizzato un laccio emostatico con lo stesso mastice, che ho tagliato in segmenti della stessa lunghezza e installato sulla nave

A parte, dirò delle vele: affinché la vela mantenga la sua forma, deve essere asciugata per almeno un giorno a temperatura ambiente su una forma curva.

Quando la torta è ricoperta di mastice e le pareti sono fatte, stampo un cannone e un volante dai resti di mastice di cioccolato. Elimino accuratamente l'amido con un pennello e, per dare lucentezza alla torta, la copro con una miscela di vodka e miele, per così dire dipingo le pareti, il ponte e il timone. Le palle di cannone sono nocciole ricoperte di cioccolato

Faccio un mare improvvisato con la carta colorata e la mia prima nave è pronta.

Quando i figli hanno visto il risultato, sono rimasti contenti, ma hanno subito chiesto: "Dov'è la macchina?".

Quindi, sulla macchina molto presto.

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Ad ogni bambino piace guardare film sui pirati e dopo averli visti fingono di essere il capitano della nave. I genitori amorevoli trovano sempre un motivo per compiacere il proprio figlio. Ed ecco che arriva il tanto atteso vacanza per bambini compleanno. Per sorprendere tutti gli invitati e il piccolo festeggiato, puoi regalare una torta a forma di nave. Inoltre, un tale regalo è perfetto per un uomo adulto il cui lavoro è legato ai tribunali.

Come fare una torta "nave"

Sembra che fare una torta del genere a casa sia facile. In effetti, ci vorrà molto tempo. Ma il risultato del lavoro svolto non lascerà nessuno senza sorpresa e ammirazione. Tale torta è composta da torte biscotto o da torte a base di pasta sfoglia. La scelta dipende dalle preferenze e dal gusto della padrona di casa. Le torte vengono cotte secondo qualsiasi ricetta preferita. Se il tempo è breve, puoi acquistare torte già pronte nel negozio. Decorare la torta a forma di nave con crema o mastice. Può anche essere acquistato già pronto in negozio. Per rendere la torta gustosa, devi scegliere il tuo ripieno preferito. La crema può essere istantanea.

Per creare la torta "nave" con le tue mani, è necessario cuocere quattro torte. Prepara l'impasto e la crema secondo la tua ricetta collaudata o usa la ricetta qui sotto.

Impasto di cottura (biscotto)

Ingredienti:

• zucchero 400 grammi;
• farina di altissima qualità 650 grammi;
• olio di semi di girasole 6 cucchiai;
• panna acida 300 grammi;
• uovo 6 pezzi;
• vanillina 1 bustina;
• lievito in polvere 15 grammi.

Cucinando:

Amalgamare tutti gli ingredienti e sbattere con un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.

Crema impregnante

Ingredienti:

• vanillina 15 grammi;
• uovo 1 pezzo;
• mascarpone 500 grammi;
• zucchero 100 grammi;
• panna acida 500 grammi.

Cucinando:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattere con un mixer.

Crema per la decorazione (cremosa)

Ingredienti:

• zucchero a velo 75 gr.;
• panna da montare grassa 33%;
• colorante alimentare liquido.

Cucinando:

Montare la panna fino ad ottenere delle cime ben ferme. Quindi, sbattendo con un mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. Crema pronta da dipingere nel colore desiderato.

È meglio quando l'impasto per la torta "nave" è fatto su una teglia rettangolare. Devi preparare l'impasto e metterlo in forno (180 gradi). Mentre le torte cuociono, devi preparare la crema. Può essere qualsiasi cosa: burro, proteine, panna acida, a base di manna, caramello, ricotta. Quando le torte saranno completamente cotte, sfornatele e aspettate che si raffreddino completamente. Quindi, ungete ogni superficie della torta con la panna e impilateli uno sopra l'altro. Ora ci vogliono quattro ore perché la torta stia al freddo e si ammolli.

Torta "nave": master class

Per rendere più facile creare le basi della torta futura, devi prendere un disegno della nave desiderata, un giocattolo o aprire una foto su un computer. Con un grosso coltello iniziamo a formare una torta a forma di nave. Tagliamo il naso con un triangolo, arrotondando i bordi (tutti i ritagli devono essere messi in una ciotola). Sul retro, tagliare parte della torta in modo che la superficie sia uniforme e arrotondare ogni lato. Se è difficile da modellare, basta guardare un esempio, è necessario ritagliare un modello dalla carta e applicarlo alla torta, tagliando le parti necessarie.

Per formare il mazzo, ritagliate una fetta di torta al centro. Formiamo in modo che il mazzo posteriore sia più alto di quello anteriore, distribuendo uniformemente le parti rimanenti della torta tagliata.

Quando le forme desiderate della nave sono completamente formate, è necessario allineare la torta. Macinare gli scarti rimanenti, macinare con le mani per ottenere un composto simile a una torta di patate. Con la massa risultante, ricopriamo esattamente l'intera torta a forma di nave. Ora devi applicare la crema su tutta la superficie. E di nuovo invia per un paio d'ore in un luogo freddo in modo che si impregni, si congeli e mantenga bene la sua forma.

Dopo due ore, è necessario ottenere la torta e ricoprire con la ganache. La ganache è cioccolato fuso a bagnomaria, diluito con panna in un rapporto di 2: 1. È necessario applicare con una spatola, livellando su tutta la superficie. Per rendere la torta liscia, è necessario scaldare la spatola in acqua calda, asciugarla e, applicandola sulla superficie della torta, lisciarla. Mettere in frigorifero per un'altra ora.

Ora resta da dare alla nave un aspetto finito. Per fare questo, la sua superficie deve essere ricoperta di crema o mastice di zucchero. Dipende da cosa ti piace lavorare di più.

Stendete un sottile strato di mastice bianco, fate un'imitazione del legno (con attrezzi speciali oppure potete usare uno stuzzicadenti) e ricoprite l'intera torta della nave. Non puoi fare subito il rilievo dell'albero, in modo che sia più facile adattarlo, ma fallo su una torta già ricoperta. Se la nave si è rivelata grande, puoi ritagliare i pezzi di cui hai bisogno in lunghezza e altezza, attaccare separatamente prima i lati, quindi l'albero. Quando tutto è pronto, devi dipingere la nave di marrone. Per fare questo, diluire la tintura marrone in una piccola quantità di acqua o vodka, mescolare. Immergendo una spugna nella tintura, devi dipingere con cura l'intera torta.

Dal restante mastice, dovrebbero essere modellati gli elementi necessari:

• armamento;
• finestra;
• pirati;
• vela;
• ancora;
• salvagente;
• volante;
• teschi;
• lati;
• museruola e altri dettagli necessari.

Le vele possono essere fatte di carta comune, ostia o carta da zucchero o mastice. Attaccali a degli spiedini di legno.

Come decorare torta finita"Nave"? Puoi creare un bel mazzo di panna. Per fare ciò, dai alla massa il colore desiderato. La cosa principale è coprire completamente uniformemente la nave con la crema. Lisciare con una spatola. Con uno stuzzicadenti, puoi imitare una superficie di legno. Dall'alto, il ponte è decorato con elementi di lentisco necessari per il design della nave.

Ingredienti:

Per biscotto
uova - 8 pezzi
farina - 200 g
zucchero - 300 g
zucchero vanigliato- 30 g (facoltativo)

Per lo sciroppo:
acqua - 120 l
zucchero - 130 g

Per la crema:
burro - 200 g
latte condensato non bollito - 8 cucchiai

Per mastice:
dolci di marshmallow - 300 g
succo di limone - 3 cucchiai
zucchero a velo - 4 tazze

Per la glassa al cioccolato:
cioccolato amaro - 150 g
burro - 15 g
latte - 4 cucchiai

Un attributo obbligatorio di qualsiasi celebrazione, qualsiasi festa lo è torta di compleanno. E cosa si può dire? I bambini aspettano sempre una torta di compleanno per spegnere le candeline e sentirsi i protagonisti di questa giornata. Pertanto, dovrebbe essere speciale, insolito e memorabile. Ma una delle proprietà più importanti di una torta per bambini è la sua qualità: la qualità e le condizioni di preparazione, la qualità e la freschezza dei prodotti da cui è composta. Oggi ci sono varietà di opzioni decorare e preparare una torta, ma possiamo essere sicuri al 100% della sua qualità? Sfortunatamente no. Pertanto, propongo di cucinare da solo una torta per il compleanno di un bambino. Certo, dovrai armeggiare, ma credimi, ne vale la pena. Gli occhi dei bambini che brillano di gioia e ammirazione te lo dimostreranno.

Oggi voglio mostrare un esempio di decorazione di una torta a forma di nave utilizzando quella classica. Per fare una torta a forma di nave, dovrai cuocere una base di pasta biscotto, fare panna, sciroppo, glassa al cioccolato e decorazioni dal mastice. Fate scorta di pazienza e tempo, vi invito in cucina!

Torta a forma di nave - master class: