Rotolo dolce con kefir. Rotolo dolce con kefir e marmellata. Per un veloce rotolo di pan di spagna al cioccolato con crema, vi servirà

Ogni casalinga ha un paio di tre ricette nel suo arsenale che saranno sempre d'aiuto in situazioni impreviste. Accade spesso che gli ospiti arrivino proprio quando non c'è praticamente nulla nel frigorifero. Un semplice rotolo di kefir diventerà un'ottima soluzione in questa situazione. Un minimo di prodotti che si possono trovare in ogni casa, una preparazione veloce e un risultato garantito. È morbido e aromatico.

Tutto può essere usato come ripieno. Qualsiasi marmellata o marmellata funzionerà bene, bacche fresche, latte condensato, ricotta, cocco, cioccolato e questo non è l'intero elenco di possibili ripieni. Provalo.

Rotolo di kefir con marmellata: una ricetta passo passo

Ingredienti:

• Kefir - 1 bicchiere;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
• Farina di frumento - 1 bicchiere;
• Marmellata di mele - 0,5 tazze;
• Zucchero - 2 cucchiai. l.

Come fare un rotolo di kefir con marmellata in modo facile e veloce

Prepara tutto secondo l'elenco. Kefir è necessario temperatura ambiente, quindi tiralo fuori dal frigorifero in 1,5-2 ore.

Prima di tutto, aggiungi il bicarbonato di sodio al kefir, mescola.

Dopo un minuto compariranno delle bolle in superficie, il che significa che la soda è uscita.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero.

Sbattere con un mixer ad alta velocità per un minuto. La massa aumenterà di volume e diventerà leggera e ariosa. Versare il kefir.

Aggiungere la farina setacciata.

Mescolare con una spatola fino a pasta d'aria senza grumi. La consistenza è come una frittella, questo è quando il composto fuoriesce da una spatola o un cucchiaio con i nastri.

Foderare una teglia con carta da forno, ungerla olio vegetale... Stendere l'impasto sul kefir in uno strato uniforme di circa 0,5 cm di spessore.

Mettere in un forno preriscaldato. Infornare a 170° per 7-10 minuti. La torta dovrebbe iniziare a dorarsi ai bordi e al centro dovrebbe diventare elastica ed elastica quando viene pressata.

Trasferire su un canovaccio da cucina umido con la carta. Ciò impedisce alla formazione di indurirsi altrettanto rapidamente. Spennellare con marmellata di mele o altra marmellata densa. È meglio tagliare piccole aree dai bordi, poiché cuociono sempre più duramente e possono rompersi. Arrotolare il rotolo stretto.

Puoi mangiare quasi subito. Ma il giorno dopo, il roll on kefir con marmellata sarà ancora più morbido e gustoso. Al momento di servire, cospargere zucchero a velo, decorare con foglie di menta.

ingredienti

• 1 tazza di farina;
• 2 uova;
• 3-4 tavola. cucchiai di zucchero;
• 100 ml di kefir;
• 50 gr di burro;
• 0,3 cucchiaini di soda senza scivolo;
• un pizzico di sale;
• 4-5 tavolo. cucchiai di marmellata senza semi.

Il tempo di cottura è di 30-35 minuti.

Esci - 12 porzioni.

Ti consigliamo di cucinare un rotolo di biscotti con marmellata, la ricetta con una foto è descritta passo dopo passo di seguito. Questo rotolo fatto in casa con marmellata da soli gusto non è in alcun modo inferiore al negozio, ma è preparato da prodotti naturali, e molto rapidamente e facilmente. D'accordo, le ricette non sono comuni pasticcini deliziosi, che può essere cucinato in appena mezz'ora. Per la farcitura di questo semplice rotolo con marmellata, confettura di mele o albicocche ben si presta, marmellata di lamponi, marmellata di prugne o ribes. Scegli qualsiasi marmellata secondo i tuoi gusti, l'importante è che sia abbastanza densa e, preferibilmente, con acidità.

Rotolo di biscotti con marmellata, la ricetta dalla foto di cui vedrai, sarà un buon aiuto per le casalinghe che non solo amano cucinare deliziosi e bei piatti ma anche valorizzare il loro tempo.

Come fare un rotolo di biscotti con marmellata

Per prima cosa devi cuocere un biscotto. Per fare questo, devi separare con molta attenzione tuorli d'uovo dalle proteine. Macinare i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere il kefir, il burro fuso e aggiungere gradualmente la farina e la soda pre-setacciate. Se non avevi kefir, allora questo rotolo è per frettolosamente con la marmellata, puoi cucinare con panna acida (la quantità è la stessa indicata nella ricetta del kefir). In questo caso, il burro non può essere aggiunto all'impasto.

Versare un po' di sale sugli albumi e sbatterli con un mixer fino ad ottenere una schiuma stabile. Affinché gli albumi possano montare meglio, devono essere raffreddati e i piatti in cui verranno montati devono essere asciutti e privi di grassi.

Mescolare delicatamente la schiuma proteica con il resto dell'impasto. Scaldare il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con carta da forno unta con raffinato olio di semi di girasole, e scaldare un po'. V questa ricetta dimensione interna della teglia 34x34 cm.Versare su una teglia in uno strato sottile pasta biscotto(lo spessore della pasta non deve essere superiore a 1 cm, altrimenti il ​​rotolo sarà difficile da piegare).

Stendere delicatamente l'impasto con un cucchiaio e distribuirlo uniformemente su tutta la teglia.

Infornare il biscotto per 10-15 minuti a 180 gradi. L'importante è non cuocere troppo la torta di biscotti, altrimenti sarà troppo asciutta e sarà difficile arrotolarla in un rotolo.

Rimuovere il biscotto finito dal forno e spalmare rapidamente con un sottile strato di marmellata.

Mentre il biscotto è ancora caldo, va arrotolato con cura in un rotolo, separandolo con cura dalla carta.

Lasciare raffreddare il rotolo in modo che sia ben saturato. Top il rotolo può essere cosparso di zucchero a velo o cocco, versare sopra il cioccolato fuso, zucchero a velo o ungere con latte condensato bollito. Servire con tè, caffè o cacao.

Come puoi vedere, questo rotolo di marmellata ha una ricetta semplice. Può essere diversificato da vari ripieni... Ad esempio, puoi preparare cremoso, cioccolato, proteine ​​o crema di cagliata... Si scopre rotolo delizioso, dolce. Una ricetta semplice con marmellata può essere scambiata con latte condensato bollito, o parte torta di biscotti ungere con marmellata e parte con latte condensato. Lo spazio per la creatività non è limitato!

Puoi anche sperimentare con l'impasto del rotolo: può essere non solo biscotto, ma anche burro (con panna acida e burro) o lievito. a differenza di pasta biscotto, burro e lievito vanno impastati con le mani. Quindi stendetela in uno strato sottile, ungetela con il ripieno, arrotolatela e cuocete in forno. Queste opzioni sono un po' più complicate di un rotolo di biscotti, quindi sono adatte a chef più esperti.

Ora sai come cuocere un rotolo di gelatina in modo facile e veloce. La ricetta del rotolo con marmellata in casa è pronta, auguriamo a tutti Buon appetito!

Adoro questa ricetta per cucinare tutti gli ingredienti disponibili che si trovano sempre in frigo. Ebbene, l'impasto su kefir è un classico della cottura veloce, ma deliziosa. Come ripieno dolce puoi usare latte condensato, marmellata o qualsiasi marmellata densa (albicocca, ribes, ecc.). L'importante è non asciugare l'impasto durante la cottura, quindi fai attenzione.


Ingredienti:

• Kefir o yogurt - 1 cucchiaio.
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Uova - 2 pezzi
• Burro - 1 cucchiaio
• Zucchero - 100 g
• Zucchero vanigliato- 1 cucchiaino
• Soda - 1 cucchiaino
• Sale - un pizzico
• Aceto - 1 cucchiaio
• Marmellata o marmellata - 1 cucchiaio.

Foto passo passo di come cucinare una ricetta:

Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola profonda.

Aggiungi la soda o il lievito al kefir (prendi un contenitore per questo due volte più del volume di un bicchiere, quando la soda interagisce con il kefir, la massa raddoppierà).

Se il kefir non è acido o stai usando lo yogurt, aggiungi un altro cucchiaio. aceto.

versando in composto di uova kefir con soda

Quindi aggiungere la farina e ottenere un impasto liquido versando.

Coprite la teglia con carta da forno e ungete Burro... Versare l'impasto

Cuociamo in forno a 180 gradi per 7-10 minuti.

Mentre l'impasto è caldo, adagiarlo sul lato aperto su un canovaccio umido e arrotolarlo. Lasciar raffreddare leggermente. Apriamo, rimuoviamo con cura la carta pergamena e ungiamo con marmellata o marmellata. Arrotolare e lasciare raffreddare.

E ora tagliamo a pezzi e serviamo con il tè!

Buon appetito!

Molte persone credono ingiustamente che la cottura in casa oggi sia una reliquia del passato. I negozi hanno un vasto assortimento di tutti i tipi di biscotti, focacce, torte, pasticcini, muffin e simili. Ma tutti sanno che molto gustoso e di bell'aspetto, in effetti, è molto dannoso per il corpo. I produttori senza scrupoli aggiungono prodotti chimici ai prodotti da forno per ridurre i costi di produzione. Pertanto, è così importante che la famiglia e gli amici cucinino da soli. Inoltre, ci sono ricette che non richiedono molto tempo e consistono in prodotti semplici e convenienti.

Ad esempio, rotolo di kefir con marmellata. Prepararsi è molto semplice e veloce. Viene dal passato della perestrojka sovietica, quando non era realistico comprare qualcosa in un negozio. Molti prodotti erano in grave carenza. E anche allora, ogni casalinga potrebbe permettersi di cucinare un tale panino.

Da questo pasta di kefir e devi renderlo sottile, quindi vale la pena considerare alcune delle sfumature della sua preparazione:

1. È meglio scegliere il kefir non della prima freschezza (è molto più acido, quindi l'impasto risulterà più tenero). È meglio scaldarlo un po' prima della cottura.
2. Se il kefir non ti sembra abbastanza acido, puoi aggiungerne un po' acido citrico o aceto.
3. È molto importante non sovraesporre la torta nel forno, altrimenti risulterà asciutta, sarà difficile piegarla e romperla. Per evitare che si secchino, si consiglia di mettere nel forno un contenitore d'acqua in modo che durante la cottura si formi vapore.

Riempimento

• È preferibile scegliere la marmellata per il ripieno con acidità: ribes, prugna, mirtillo rosso, mirtillo. Deve essere denso in modo che la torta non si bagni. Se la marmellata è molto liquida, può essere semplicemente ridotta alla consistenza desiderata.
• Sarà molto gustoso con marmellata, marmellata o frutta, grattugiata con lo zucchero.
• E la cosa migliore è un panino con latte condensato bollito e noci.
• Sai anche cucinare crema pasticciera o sbattere la panna acida con lo zucchero.

Se hai intenzione di servire il dessert per tavola festiva, quindi puoi saldare glassa al cioccolato... Per fare questo, prendi un terzo del cacao, mescolalo con 2/3 dello zucchero, diluisci con panna acida e fai sobbollire fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La crema su panna acida risulta densa, non si congela a lungo e non si cristallizza. Se non hai tempo e voglia di armeggiare con la glassa, puoi usare la crema spalmabile al cioccolato o alle nocciole come la Nutella.

Top il rotolo può essere cosparso di cacao o zucchero a velo. Decorare con frutta fresca o congelata (ribes, lamponi, mirtilli rossi) e foglie di menta.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Questa è una ricetta per un delizioso rotolo: un vero toccasana quando gli ospiti sono apparsi inaspettatamente. In soli 15 minuti con molto set semplice gli ingredienti possono essere cucinati incredibilmente delizioso trattamento per il té. Gli ospiti non avranno nemmeno il tempo di togliersi le scarpe e lavarsi le mani!

Ingredienti:

- yogurt o kefir - 1 bicchiere;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero - 1 bicchiere;
- farina - 1,5 tazze;
- vanillina - sulla punta di un coltello;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino. (o soda spenta con aceto);
- marmellata di albicocche(puoi prendere qualsiasi altra marmellata, marmellata o latte condensato bollito) - per il ripieno;
- zucchero a velo - per spolverare.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

1. Qui abbiamo bisogno di questi ingredienti per cucinare con la marmellata. Prodotti così semplici sono sempre a disposizione di ogni casalinga. Per il ripieno, puoi usare quello che vuoi: qualsiasi marmellata densa, marmellata, latte condensato bollito o panna.




2. Il primo passo è accendere il forno a 200 gradi - lasciarlo scaldare mentre prepariamo l'impasto. Quindi, per preparare l'impasto per un delizioso rotolo, metti le uova in un contenitore profondo e facile da sbattere, aggiungi lo zucchero e la vanillina. Se verrà utilizzato kefir e non yogurt, puoi mettere più zucchero. Ma, in ogni caso, è necessario tenere conto della dolcezza del ripieno e del fatto che il rotolo verrà cosparso di zucchero a velo. A proposito, se lo desideri, puoi versare un rotolo o una glassa sopra.




3. Sbattere le uova con un mixer per diversi minuti fino a quando i grani di zucchero non si sono completamente sciolti e la massa aumenta di volume. Quindi introduciamo yogurt o kefir, mescoliamo tutto accuratamente.






4. Quindi aggiungere la farina setacciata con il lievito alla massa in porzioni. Ogni volta cerchiamo di mescolare delicatamente ma accuratamente fino a che liscio. La farina deve essere mescolata con il lievito e setacciata in un contenitore separato appena prima di aggiungerla. La setacciatura non solo rimuove gli sprechi inutili dalla farina, ma la satura anche di ossigeno, il che conferisce al nostro rotolo con marmellata extra morbidezza e ariosità. Se si usa la soda al posto del lievito, allora deve essere estinta con qualche goccia di aceto e aggiunta all'impasto dopo aver aggiunto la farina.




5. Successivamente, foderare la teglia con carta da forno e versare l'impasto per il nostro rotolo veloce, stendendolo in uno strato uniforme. A questo punto il forno si è già scaldato, infornare la teglia e cuocere per 6-8 minuti, finché la superficie della base per il rotolo di marmellata non sarà ricoperta da una bella crosticina dorata.




6. Quindi estrarre la base del rotolo e posizionarla su un canovaccio da cucina pulito.






7. Stendere velocemente il ripieno e, finché la base non si sarà raffreddata, arrotolarla con un canovaccio. Se il biscotto si raffredda, non funzionerà per arrotolarlo in un rotolo: si sbriciolerà e si spezzerà.




8. Cospargere il rotolo finito con zucchero a velo.




9. Questo è tutto, il nostro delizioso rotolo è pronto in 15 minuti! Puoi trattare gli ospiti con aromatico nero, verde o