Non ci sono strati di torta pronti. Come cuocere torte, raccogliere e decorare la torta dei tuoi sogni

LE MIGLIORI RICETTE PER TAGLI DI TORTA Pasta per biscotti per dolci INGREDIENTI: ● farina (1 bicchiere); ● zucchero (1 bicchiere); ● uova (4 pezzi); ● lievito in polvere (1/2 bustina); ● zucchero vanigliato (1 bustina). PREPARAZIONE: Separare gli albumi dai tuorli. Le uova dovrebbero essere fresche e fredde. Assicurati che l'acqua e il tuorlo non entrino nella ciotola degli albumi, perché in questo caso non sarai in grado di sbattere bene gli albumi. Montare gli albumi in una schiuma stabile, aggiungendo un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungi metà delle proteine \u200b\u200balla massa risultante e mescola delicatamente con un cucchiaio. Aggiungere la farina setacciata mescolata al lievito in piccole porzioni. Quindi aggiungere con attenzione i restanti albumi montati a neve nell'impasto. Preriscalda il forno a 180 gradi. Versate la pasta biscotto in una forma foderata di carta da forno e mandatela in forno per 30-40 minuti. Togliere il biscotto finito dallo stampo, raffreddare leggermente e tagliarlo nel senso della lunghezza in 2 o 3 torte Si consiglia di bagnare le torte biscottate con lo sciroppo, il caffè con il cognac o il tè dolce. Qualsiasi crema per una torta del genere può essere preparata: burro, crema pasticcera o panna acida. Non resta che decorare la torta e servirla in tavola. Con un dessert così meraviglioso, ti verranno fornite recensioni entusiastiche da parte degli ospiti! 2. Pasta biscotto su acqua bollente INGREDIENTI: ● uova 4 pz. ● zucchero 1 bicchiere (190grm) ● farina 1 bicchiere (130grm) ● lievito in polvere 1 cucchiaino. ● olio vegetale 3 cucchiai. l. ● acqua bollente ripida 3 cucchiai. ● vanillina PREPARAZIONE: Sbattere molto bene le uova con lo zucchero fino a renderle dense (fino a 2 volte, 10 minuti questo è sicuro). In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito e incorporare delicatamente al composto di uova (lo faccio alla minima velocità con un mixer). Aggiungi acqua bollente, quindi olio vegetale e vanillina Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 1800 ° C. Il tempo dipende dal forno. Terminata la cottura, il biscotto va capovolto nella forma e posto sulla griglia (in modo da non appannarsi) e lasciato raffreddare. 3. Pan di Spagna sulle proteine \u200b\u200bINGREDIENTI: ● 5 proteine; ● 90 grammi di zucchero a velo; ● 40 grammi di zucchero fino; ● vanillina; ● 60 grammi di farina ● un pizzico di sale ● 1/2 cucchiaino. acido citrico PREPARAZIONE: Montare gli albumi a neve finché non si addensano, aggiungere acido citrico, sale e zucchero, sbattere per circa un paio di minuti. La massa dovrebbe essere più morbida. che su una meringa. Aggiungere la farina mescolata con zucchero a velo e mescolare delicatamente. Mettere l'impasto in una pirofila rettangolare 10x20, o tonda 16-18 cm Non lubrificare le pareti della forma con nulla. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20-30 minuti Quando il biscotto sarà pronto, senza estrarlo dallo stampo, metterlo a raffreddare capovolto. Dopo che si è completamente raffreddato, basta colpirlo sul tavolo e cadrà da solo. Cospargere di zucchero a velo Servire con sciroppo, panna, gelato. 4. Pasta frolla per dolci INGREDIENTI: ● 250 g di margarina o burro ● 2-3 uova ● un bicchiere di zucchero ● 400 g di farina ● 0,5 cucchiaini. soda schiacciata con aceto ● un sacchetto di zucchero vanigliato. PREPARAZIONE: Sbattere le uova con lo zucchero fino a far apparire la schiuma, aggiungere la margarina, la soda, lo zucchero vanigliato, mescolare bene e velocemente. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta morbida. Potrebbe essere necessario aumentare o, al contrario, ridurre la quantità di farina. Arrotoliamo l'impasto in un panino, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora. Puoi farlo in modo diverso dagli stessi ingredienti. Per prima cosa sbatti la margarina morbida con lo zucchero, aggiungendo gradualmente le uova e infine aggiungi la farina. Impastiamo velocemente l'impasto, gli ulteriori passaggi sono gli stessi della ricetta precedente. pasta frolla per la torta bagnatevi le mani con acqua fredda. Ricorda che le torte di un tale impasto devono essere stese a uno spessore non superiore a 8 mm, la temperatura migliore per la cottura è di 220 ° C. cinque. Sfoglia per dolci INGREDIENTI: ● 1 bicchiere di farina. ● 150 grammi di acqua (può essere mescolata con il latte). ● 1 cucchiaino di sale. ● 1 cucchiaino di acido citrico. ● 250 - 300 grammi di burro. PREPARAZIONE: sciogliere il sale e l'acido citrico in acqua, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta, prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto non dovrebbe essere troppo duro o sarà duro. Dopo che l'impasto è stato impastato, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora. Quindi tiralo fuori e stendilo a forma di rettangolo, al centro devi mettere uno strato sottile di burro, il burro non deve essere congelato, ma nemmeno morbido. Coprire il burro su tutti i lati con strati di pasta e stendere la pasta. Mettete l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Quindi stendetela di nuovo in un rettangolo, arrotolatela a forma di busta e mettetela al freddo per 30 minuti. Questo dovrebbe essere fatto almeno 7-10 volte, più sono gli approcci, più strati e così via impasto migliore. Pasta pronta può essere messo nel congelatore. 6. Meringhe (come per la torta di Kiev) INGREDIENTI: ● 9 proteine \u200b\u200bda 200 grammi circa; ● 230 grammi di zucchero; ● 2 cucchiaini di zucchero vanigliato; ● 50 grammi di farina; ● 180 grammi di nocciole leggermente fritte; PREPARAZIONE: Quindi, separiamo i tuorli dagli albumi. Versiamo le proteine \u200b\u200bottenute con successo in un contenitore richiudibile e le mettiamo in frigorifero per un giorno, oppure possono essere congelate, e le togliamo e le scongeliamo in frigorifero un giorno prima di montare. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi alla velocità più bassa. Quando gli albumi saranno ben sbattuti, aggiungere 50 grammi di zucchero e lo zucchero vanigliato. Batti di nuovo. Macina le nocciole in pezzi di media grandezza - non c'è bisogno di fare la polvere dalle noci! Mescolare le nocciole, la farina e lo zucchero rimanente e unire con una spatola alle proteine. Copriamo due forme con un diametro di 24 e 26 cm con pergamena. Versiamo il nostro impasto proteico in loro. Dobbiamo cercare di assicurarci che l'altezza delle torte sia la stessa, cioè dobbiamo versare più pasta nello stampo da 26 cm che nello stampo più piccolo. Mettiamo le forme su diversi livelli in forno preriscaldato e inforniamo per circa 1,5-2 ore a una temperatura di 150 gradi.

Da nove a dieci torte
può essere cucinato in appena mezz'ora.
Quindi sbattere o far bollire la panna,
spalmare le torte e andrà a finire torta deliziosa.

Dolci semplici 1
Quindi, abbiamo bisogno di prodotti come questo:
duecento grammi di panna acida
e un cucchiaino di bicarbonato di sodio,
più duecento grammi di zucchero semolato
e tre bicchieri di farina.

Come fare la pasta per dolci:
la panna acida viene trasferita in un contenitore di vetro,
viene aggiunta la soda e la panna acida viene mescolata con la soda.
La panna acida dagli effetti della soda inizia a reagire violentemente,
sulla superficie compaiono delle bolle.

Quindi lo zucchero viene versato nella panna acida, mescolato per un minuto,
poi si versa tutta la farina in porzioni.
Puoi mescolare con un cucchiaio nella prima fase dell'impasto,
ma alla fine l'impasto è molto denso,
quindi, è necessario impastarlo manualmente.

Nove - dieci palline sono modellate da una palla di pasta,
un cerchio sottile viene steso da ogni palla di pasta con un mattarello,
viene applicata una piastra, i resti vengono tagliati al diametro.
Tutte le torte vengono cotte alternativamente in padella!
In una padella asciutta, il calore dovrebbe essere mantenuto al minimo.
Gli strati di torta sono pronti.
Lubrificali con la crema
e goditi la deliziosa torta fatta in casa.

Torte semplici 2
INGREDIENTI:
● Farina - 1,6 pila.
● Uova - 1 pz.
● Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaino.
● Latte condensato - 125 g
● Bicarbonato di sodio - ⅓ cucchiaino.

CUCINANDO:
1. Versare il latte condensato in un contenitore adatto,
rompere l'uovo e mescolare bene il tutto.
2. Spegniamo il bicarbonato di sodio e lo versiamo in una ciotola mentre sta ancora schiumando.
3. Successivamente, aggiungere la farina setacciata in porzioni e
a poco a poco, impastando, tiriamo fuori una pasta densa,
simile agli gnocchi.
Lo arrotoliamo in un'ampia salsiccia e lo dividiamo
in 8 parti identiche.
4. Arrotolare ciascuno in una torta sottile.
Dato che friggeremo le torte, il diametro della torta è
non deve superare il diametro della padella.
5. Mandiamo la padella ai fornelli e quando si riscalda,
spalmiamo la prima torta. Tra un paio di minuti, quando la torta
marrone, giralo delicatamente sull'altro lato
e friggere fino a ottenere un leggero rossore.
Quindi, in pochi minuti avrai
8 deliziose torte base per la torta.

Pan di Spagna - base per torta universale
INGREDIENTI:
● Zucchero semolato - 230 g
● Farina bianca Premium - 150 g
● Fresco uova di gallina - 6 pz.
● Lievito in polvere - 15 g
● Vaniglia - a piacere
● Sale - 1 pizzico

CUCINANDO:
1. Rompere le uova nella ciotola e sbattere insieme
con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco.
Per accelerare il processo, è meglio prendere le uova
raffreddate e aggiungete un po 'di sale prima di montare.
Questo è uno di quei casi in cui il più completo e più lungo
battere, più magnifica risulterà la torta biscotto.
2. Quando la massa è diventata soffice e stabile, aggiungere la vaniglia,
lievito e farina setacciata, sempre
mescolando delicatamente l'impasto in modo che non cada.
La miscela di biscotti dovrebbe essere soffice,
intervallati da bolle d'aria.
3. Copriamo il modulo con i lati alti rimovibili
pergamena, versare con cura l'impasto.
4. Trasferire in un forno riscaldato a 180 ° C,
per circa 25 minuti.
Dopo un determinato periodo di tempo, spegnere il forno e
teniamo il biscotto a forno spento per la stessa quantità,
senza aprire la porta (è importante non aprire la porta,
in modo che il biscotto non sia un asino). Raffreddalo completamente nello stampo
e solo allora togliamo i lati e stendiamo la torta
su un asciugamano pulito. Quindi la soffice base di biscotti è pronta
per una deliziosa torta fatta in casa!

Torte al cioccolato per capolavori di pasticceria artigianale
INGREDIENTI:
● Uova di gallina fresche - 9 pz.
● Cacao in polvere - 100 g
● Zucchero semolato - 100 g
● Farina di frumento a / c - 130 g
● Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

CUCINANDO:
1. Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Batti i bianchi
a velocità di miscelazione medie fino a picchi taglienti stabili,
aggiungendo in porzioni 50 g di zucchero semolato.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero e sbattere.
Ora introduciamo nel contenitore con loro metà della massa proteica
e mescolare delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso.
3. In un'altra tazza, unire gradualmente tutti gli ingredienti secchi.
Versare il composto in un colino e setacciare nella massa di uova,
mescolando gradualmente.
Alla fine unire le restanti proteine, mescolare bene.
4. In una forma alta con lati e fondo oliati
inserire la massa grezza risultante, livello
spianare con una spatola e cuocere in forno preriscaldato
forno (180 ° C) per circa 1 ora.
Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto.
Tiriamo fuori il prodotto dallo stampo e lo raffreddiamo su una gratella,
in modo che non si inumidisca dal basso.

Famose torte al miele
INGREDIENTI:
● Farina bianca - 180 g
● Uovo fresco - 2 pezzi.
● Miele naturale - 2 cucchiai. l.
● Soda - 0,75 cucchiaini.
● Zucchero semolato - 150 gr.
● Lievito in polvere - 0,75 cucchiaini.

CUCINANDO:
1. In un comodo contenitore, unire le uova, il bicarbonato di sodio,
lievito in polvere, miele e zucchero semolato.
Sbatti il \u200b\u200bcomposto per diversi minuti fino a che liscio.
Quindi mettiamo il contenitore per 5-7 minuti a bagnomaria
e mescola tutto il tempo.
Durante questo periodo, la massa dovrebbe raddoppiare di volume
e riscaldare fino a 40 ° C.
2. Mescolare la farina setacciata al composto caldo.
Il risultato è una pastella liscia.
3. Disegnare un cerchio di 15 cm di diametro su un foglio di carta da forno.
Oliamo il luogo delineato e ne mettiamo un paio al centro
cucchiai della miscela. Con una lama di coltello immersa in acqua fredda
livellare la massa di miele su tutta la circonferenza.
4. Mandiamo la torta a cuocere in forno per 5 minuti a 180 ° C.
Quindi togliamo la carta e lasciamo raffreddare.
Infornate altri quattro biscotti e in 30 minuti saranno pronti
5 basi per torta al miele.

Torte veloci
INGREDIENTI:
● 5 uova,
● 5 cucchiai. cucchiai di zucchero,
● un pizzico di acido citrico
● 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido
● 4 cucchiai. cucchiai di farina

CUCINANDO:
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l'acido citrico.
Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer finché non aumentano
in volume 3 volte. Mescolare la farina con l'amido e gradualmente
Versarvi le uova sbattute, mescolando delicatamente, provando
per non perdere ariosità.
Lubrificare preventivamente lo stampo con olio. Versare l'impasto in uno stampo,
raddrizza la parte superiore. Preriscalda il forno a 180 ° C.
Cuocere l'impasto per 30 minuti.
Controllare la prontezza della crosta con uno stuzzicadenti, l'impasto non dovrebbe
attenersi ad essa.
Si consiglia di mantenere il biscotto nella forma finché non si raffredda completamente.

INGREDIENTI:

● farina (1 bicchiere);

● zucchero (1 bicchiere);

● uova (4 pezzi);

● lievito in polvere (1/2 bustina);

● zucchero vanigliato (1 bustina).

CUCINANDO:

Separare gli albumi dai tuorli. Le uova dovrebbero essere fresche e fredde. Assicurati che l'acqua e il tuorlo non entrino nella ciotola degli albumi, perché in questo caso non sarai in grado di sbattere bene gli albumi. Montare gli albumi in una schiuma stabile, aggiungendo un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungi metà delle proteine \u200b\u200balla massa risultante e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Aggiungere la farina setacciata mescolata al lievito in piccole porzioni. Quindi aggiungere con attenzione i restanti albumi montati a neve nell'impasto.

Preriscalda il forno a 180 gradi. Versate la pasta biscotto in una forma foderata di carta da forno e mandatela in forno per 30-40 minuti. Togliere il biscotto finito dallo stampo, raffreddare leggermente e tagliarlo nel senso della lunghezza in 2 o 3 torte Si consiglia di bagnare le torte biscottate con lo sciroppo, il caffè con il cognac o il tè dolce. Qualsiasi crema per una torta del genere può essere preparata: burro, crema pasticcera o panna acida. Non resta che decorare la torta e servirla in tavola. Con un dessert così meraviglioso, ti verranno fornite recensioni entusiastiche da parte degli ospiti!

2. Pasta biscotto su acqua bollente

INGREDIENTI:

● uova 4 pz.

● zucchero 1 bicchiere (190grm)

● farina 1 tazza (130 gr)

● lievito in polvere 1 cucchiaino.

● olio vegetale 3 cucchiai. l.

● acqua bollente ripida 3 cucchiai.

● vanillina

CUCINANDO:

Sbattere le uova con lo zucchero molto bene fino a renderle dense (fino a 2 volte, 10 minuti questo è sicuro). In una ciotola a parte, mescolare la farina con il lievito e incorporare delicatamente al composto di uova (lo faccio alla minima velocità con un mixer). Aggiungere acqua bollente, poi olio vegetale e vanillina, versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 1800 ° C. Il tempo dipende dal forno. Terminata la cottura, il biscotto va capovolto nella forma e posto sulla griglia (in modo da non appannarsi) e lasciato raffreddare.

3. Pan di Spagna sulle proteine

INGREDIENTI:

● 5 proteine;

● 90 grammi di zucchero a velo;

● 40 grammi di zucchero fino;

● vanillina;

● 60 g di farina

● un pizzico di sale

● 1 \\ 2 cucchiaini. acido citrico

CUCINANDO:

Montare gli albumi fino ad ottenere una consistenza densa, aggiungere l'acido citrico, il sale e lo zucchero, sbattere per circa un paio di minuti. La massa dovrebbe essere più morbida. che su una meringa. Aggiungere la farina mescolata con lo zucchero a velo e mescolare delicatamente.

Mettere l'impasto in una pirofila rettangolare 10x20, o tonda 16-18 cm Non lubrificare le pareti della forma con nulla. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20-30 minuti Quando il biscotto sarà pronto, senza estrarlo dallo stampo, metterlo a raffreddare capovolto. Dopo che si è completamente raffreddato, basta colpirlo sul tavolo e cadrà da solo. Cospargere di zucchero a velo Servire con sciroppo, panna, gelato.

4. Pasta frolla per torta

INGREDIENTI:

● 250 g di margarina o burro

● 2-3 uova

● un bicchiere di zucchero

● 400 g di farina

● 0,5 cucchiaini. soda schiacciata all'aceto

● un sacchetto di zucchero vanigliato.

CUCINANDO:

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non appare la schiuma, aggiungere la margarina, la soda, lo zucchero vanigliato, mescolare tutto accuratamente e velocemente. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta morbida. Potrebbe essere necessario aumentare o, al contrario, ridurre la quantità di farina. Arrotoliamo l'impasto in un panino, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora.

Puoi farlo in modo diverso dagli stessi ingredienti. Per prima cosa sbatti la margarina morbida con lo zucchero, aggiungendo gradualmente le uova e infine aggiungi la farina. Impastiamo velocemente la pasta, gli ulteriori passaggi sono gli stessi della ricetta precedente Prima di stendere la pasta frolla per la torta, bagnatevi le mani con acqua fredda. Ricorda che le torte di un tale impasto devono essere stese a uno spessore non superiore a 8 mm, la temperatura migliore per la cottura è di 220 ° C.

5. Pasta sfoglia per torta

INGREDIENTI:

● 1 bicchiere di farina.

● 150 grammi di acqua (può essere mescolata con il latte).

● 1 cucchiaino di sale.

● 1 cucchiaino di acido citrico.

● 250 - 300 grammi di burro.

CUCINANDO:

Sciogliere il sale e l'acido citrico in acqua, aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta, prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto non dovrebbe essere troppo duro o sarà duro. Dopo che l'impasto è stato impastato, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora. Quindi tiralo fuori e stendilo a forma di rettangolo, al centro devi mettere uno strato sottile di burro, il burro non deve essere congelato, ma nemmeno morbido.

Coprire il burro su tutti i lati con strati di pasta e stendere la pasta. Mettete l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Quindi stendetela di nuovo in un rettangolo, arrotolatela a forma di busta e mettetela al freddo per 30 minuti. Questo dovrebbe essere fatto almeno 7-10 volte, più si avvicina, più strati e migliore è l'impasto. L'impasto finito può essere messo nel congelatore.

6. Torte di meringa (come per la torta di Kiev)

INGREDIENTI:

● 9 proteine \u200b\u200bdel peso di circa 200 grammi;

● 230 grammi di zucchero;

● 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;

● 50 grammi di farina;

● 180 grammi di nocciole leggermente fritte;

CUCINANDO:

Quindi, separiamo i tuorli dalle proteine. Versiamo le proteine \u200b\u200bottenute con successo in un contenitore richiudibile e le mettiamo in frigorifero per un giorno, oppure possono essere congelate, e le togliamo e le scongeliamo in frigorifero un giorno prima di montare. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi alla velocità più bassa. Quando gli albumi saranno ben sbattuti, aggiungere 50 grammi di zucchero e lo zucchero vanigliato. Batti di nuovo. Macina le nocciole in pezzi di media grandezza - non c'è bisogno di fare la polvere dalle noci! Mescolare le nocciole, la farina e lo zucchero rimanente e unire con una spatola alle proteine.

Copriamo due forme con un diametro di 24 e 26 cm con pergamena. Versiamo il nostro impasto proteico in loro. Dobbiamo cercare di assicurarci che l'altezza delle torte sia la stessa, cioè dobbiamo versare più pasta nello stampo da 26 cm che nello stampo più piccolo. Mettiamo gli stampini su diversi livelli in forno preriscaldato e inforniamo per circa 1,5-2 ore alla temperatura di 150 gradi.1. Pasta per pan di spagna

La varietà di consistenze nella torta è una delle chiavi per un dessert unico e interessante. Modificando leggermente la tecnologia di impastare la pasta, praticamente dagli stessi ingredienti si può ottenere una croccantezza frollini o biscotti morbidi e ariosi e una varietà di additivi contribuiscono a rendere ogni trattamento unico di volta in volta. Ricette varie analizzeremo ulteriormente gli strati della torta.

Pan di Spagna per la torta di kefir - una ricetta semplice

Questa ricetta è una delle modifiche biscotto classico, che viene preparato sulla base di kefir. Grazie alla base di kefir, le torte finite risulteranno leggermente più umide, dense e manterranno bene la loro forma.

Ingredienti:

• farina - 310 g;
• zucchero - 165 g;
• uova - 2 pezzi (+ tuorlo);
• lievito in polvere - 1 1/2 cucchiaino;
• soda - 1/4 cucchiaino;
• kefir - 115 ml;
• burro - 115 g;
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.

Preparazione

Nonostante si tratti di una ricetta modificata, il suo schema di preparazione è abbastanza simile al biscotto standard. Per prima cosa, lo zucchero e il burro morbido vengono montati insieme in una crema bianca ariosa. L'estratto di vaniglia (o qualsiasi altro sapore se lo si desidera) viene versato nella base di crema finita, viene aggiunto il sale. Unire separatamente gli ingredienti secchi rimanenti. Lavorando crema al burro con un mixer, sbattere gradualmente le uova, quindi versare il kefir. Aggiungere il composto di ingredienti secchi e impastare con cura l'impasto, questa volta con una spatola, in modo da non esagerare con il mescolare. L'impasto finito viene distribuito in una forma preparata (oliata e ricoperta di pergamena), quindi inviato a cuocere per 40 minuti a 180 gradi.

Morbide bucce di torta alla vaniglia - ricetta

Secondo questa tecnologia giapponese per la realizzazione di torte, l'impasto lievita non per l'aggiunta di lievito, ma grazie a. La torta finita viene cotta su una teglia e quindi tagliata alla dimensione richiesta.

Ingredienti:

• uova - 4 pezzi.;
• zucchero semolato - 85 g;
• latte - 45 ml;
• farina - 35 g;
• olio vegetale - 40 ml;
• amido - 40 g

Preparazione

Montare i tuorli d'uovo bianchi con 20 grammi di zucchero. Montare a parte il latte ( temperatura ambiente) e burro, aggiungere il composto di latte ai tuorli. Aggiungere la farina e la miscela di amido alla base dell'impasto. Trasformate gli albumi rimanenti nella meringa con il resto dello zucchero. Mescolare accuratamente la meringa finita con la base dell'impasto. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 170 ° per mezz'ora.

Torte di pasta frolla - ricetta

Le torte possono essere più di un semplice biscotto morbido in tutte le varianti. Puoi anche usare la pasta frolla nelle ricette, usandola come base per crostate o strati per una torta.

Ingredienti:

• burro - 115 g;
• farina - 225 g;
• - 75 g;
• uovo - 1 pz.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Preparazione

Unire la farina allo zucchero a velo e aggiungere un pizzico di sale fino per esaltare la dolcezza della base. Tritare la farina con ghiaccio freddo burro... Se nel tradizionale pasta frolla il nostro obiettivo sarebbe fare tutto il possibile affinché l'impasto non lieviti, ma qui al contrario, aggiungeremo anche del lievito in più per rendere la base più soffice. Sbattete il lievito con l'uovo e versatelo sulla farina grattugiata e il burro. Riunite l'impasto e mettete in frigo per mezz'ora prima di arrotolare.