EntrataCome decorare una torta bianca in casa. Come decorare una torta con le tue mani in modo originale a casa. Come decorare una torta con mastice per il nuovo anno
Se riesci a cuocere deliziose torte, dovresti sapere come decorare torta di casa in modo che possa brillare di colori vivaci. Le torte non vengono servite solo per i compleanni oggi! Si scopre che tali prodotti dolci possono diventare il piatto principale di ogni festa. Pertanto, in questo articolo decoriamo la torta con le nostre mani. In tal modo, utilizzeremo le idee più originali.
Cosa usare per la decorazione della torta
prima di offrirti idee interessanti Vale la pena dire che oggi è consuetudine decorare torte con una varietà di decorazioni. Tuttavia, la realizzazione di tali gioielli potrebbe richiedere pazienza e abilità da parte tua. E potresti anche aver bisogno di alcuni mezzi improvvisati. Potrebbe essere:
- siringa per dolci con vari ugelli,
- pergamena,
- varie lame,
- coltello sottile e affilato
- dispositivo di mascheramento.
Ma se lavori sodo, otterrai un risultato di ottima qualità. Di conseguenza, puoi ottenere un piatto delizioso e molto ben decorato che permetterà ai tuoi ospiti di ammirarne e goderne il gusto meraviglioso. In questo articolo ti diremo come preparare vari ingredienti per decorare una torta.
Come fare il mastice?
Il mastice è usato abbastanza spesso per decorare le torte. Puoi preparare il mastice usando uno qualsiasi dei metodi moderni. Ma descriveremo il metodo più semplice per fare il mastice. Quindi, dovresti preparare il mastice al latte. Richiederà:
- latte in polvere o panna,
- latte condensato,
- polvere,
- coloranti a piacere.
Dai marshmallow dovresti preparare:
- marshmallow,
- colorante alimentare,
- acqua e acido citrico (succo di limone),
- Burro,
- amido e zucchero a velo.
Come cucinare?
Il mastice al latte dovrebbe essere preparato come segue:
Il mastice Marshmallow dovrebbe essere fatto come segue:
Su una nota! Utilizzare il mastice è il seguente. Il mastice dovrebbe essere arrotolato sottilmente in un cerchio. Copre la parte superiore del prodotto dolce. Può essere utilizzato anche per tagliare vari prodotti. Come fiori, foglie e motivi traforati. Ricorda che il mastice tende a seccarsi all'istante. È molto veloce lavorare con lei. Per creare una decorazione, pizzica un pezzo dalla massa totale e avvolgi la parte principale nel cellophan.
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Come decorare una torta di marzapane?
Il marzapane è pasta deliziosa dalle noci, che è stato a lungo utilizzato nella decorazione di torte dolci. Questa pasta sarà composta da farina di mandorle e pasta di zucchero. Di conseguenza, la massa risulterà elastica e manterrà perfettamente la sua forma. Questa pasta crea bellissime figurine e un perfetto cake topper.
Per preparare la pasta dovete prendere i seguenti ingredienti:
- 200 grammi di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di mandorle tostate.
Come cucinare?
Su una nota! Il marzapane può essere liquido. Pertanto, in questo caso, si può aggiungere dello zucchero a velo per conferirgli la consistenza desiderata. La pasta troppo densa viene cosparsa di acqua bollita e stesa. La torta che avete disegnato in questo modo va messa in frigorifero per 8-10 ore.
Come decorare una torta con la glassa?
Aising è un modello di ghiaccio. Questo modello ha un bell'aspetto nel design della torta. Questa decorazione sembra un motivo di ghiaccio sul vetro. E il gusto di questa decorazione è come cubetti di ghiaccio croccanti. La glassa viene utilizzata principalmente per decorare torte per matrimoni.
Per realizzare un tale ornamento, devi preparare:
- cucchiaino di glicerina.
- Albume d'uovo - 3 pezzi.
- Zucchero a velo circa 600 grammi, forse meno. Tutto dipende dalle dimensioni delle uova.
- Succo di limone nella quantità di 15 grammi.
Come cucinare?
L'aising, di regola, viene preparato con ingredienti refrigerati.
Su una nota! Quando si lavora con la glassa, viene utilizzata una siringa per dolciumi. In questo caso, vale la pena utilizzare l'ugello più stretto. Dopo la decorazione il prodotto viene messo al freddo per solidificare.
Decorate la torta con i waffle.
In questo articolo, elenchiamo le migliori idee per aiutarti a decorare la tua torta di compleanno.
I waffle sono anche un'ottima opzione per decorare una torta dolce. Inoltre, sono molto comodi da usare al lavoro. Non si rompono né si rompono. Abbastanza spesso, i wafer sono costituiti da: figure di bacche, fiori e lettere e numeri tridimensionali. Sono anche richieste foto e immagini di waffle commestibili.
Come decorare una torta con le immagini dei waffle?
- Vale la pena dire che il processo di decorazione di una torta con immagini di waffle ha le sue caratteristiche, che dovrebbero essere discusse in modo più dettagliato.
- Lo spazio vuoto per waffle viene posato solo su una superficie piana della torta.
- Come base, puoi usare il mastice. Adatto anche: crema al burro densa, glassa al cioccolato.
- Un'immagine di waffle dovrebbe essere posata su una superficie non congelata. Tuttavia, vale la pena farlo se viene utilizzata la glassa al cioccolato.
Dovrebbe essere formattato in questo modo:
Decorate la torta con il cioccolato.
Se non sai come decorare una torta con le tue mani senza mastice, devi prestare attenzione al cioccolato. Decorare la torta con il cioccolato è un'ottima opzione. E tutto perché questo ingrediente si abbina a qualsiasi impasto e creme.
Come fare il cioccolato?
cucinare patatine al cioccolato non difficile. Ad esempio, puoi grattugiare la piastrella su una grattugia e cospargere i lati e la superficie della torta con questa scheggia. Puoi anche usare un pelapatate. Un tale coltello ti permetterà di tagliare strisce lunghe e sottili.
Per decorare la torta con riccioli di cioccolato, è necessario preriscaldare leggermente la piastrella. Successivamente, puoi tagliare le strisce con un coltello affilato o un tagliaverdure.
Avrai bisogno di abilità per creare modelli traforati. In questo caso, sulla pergamena vengono disegnati motivi diversi. Successivamente, il cioccolato fuso deve disegnare motivi. Il lavoro deve essere fatto velocemente, ma allo stesso tempo con attenzione. I modelli dovrebbero congelarsi su carta al freddo.
Per fare le foglie di cioccolato, devi prendere le foglie dalle piante e asciugarle. Naturalmente, prima di mandare le foglie ad asciugare, devono essere lavate accuratamente, dopodiché il cioccolato, che è stato sciolto, può essere applicato sul lato interno. Le foglie dovrebbero essere messe in un luogo freddo. Dopo che si sono induriti, è necessario rimuovere con cura le foglie essiccate dalle foglie di cioccolato. Quindi lo smalto viene applicato con un pennello in silicone.
Decorate la torta con la glassa.
La glassa può anche essere molto bella per decorare la torta per qualsiasi festa. Attualmente, ci sono molti tipi di glassa. Ad esempio, esiste un tipo di glassa che richiede il congelamento al freddo. Un altro tipo di glassa può essere consumata subito. Ora ti diremo cosa ti serve per fare la glassa al cioccolato:
- Latte - 1,5 cucchiai.
- Cacao - 2 cucchiaini.
- Zucchero - 1,5 cucchiai.
- Burro - 40 grammi.
Come cucinare?
Altre opzioni per decorare la torta a casa
Oltre a tutti i metodi sopra descritti, ci sono altri metodi che vengono utilizzati per decorare le torte. E se ti stai chiedendo come decorare una torta di compleanno con le tue mani? Quindi guarda alcune idee più interessanti.
Quindi, puoi usare la panna per decorare la torta. È molto facile cucinarlo. E dovrebbe essere applicato sulla torta con una siringa da pasticcere.
La crema è anche una buona opzione per decorare una torta. La meringa viene spesso utilizzata anche per decorare le torte.
Come decorare una torta con la frutta?
I frutti e le bacche ordinari o esotici sono abbastanza spesso usati per decorare le torte. La loro popolarità è evidente. Hanno sapori unici e colori vivaci. Per fare la gelatina di frutta avrai bisogno di:
- succo di mela - 600 millilitri,
- imballaggio in polvere di gelatina,
- zucchero a velo - 1 tazza,
- bacche e frutti freschi.
Come cucinare?
Non un singolo prodotto dolciario può oscurare il gusto torte fatte in casa. E nessun evento è completo senza torta di compleanno, dove il palcoscenico principale è la sua decorazione. E non tutte le casalinghe sanno come decorarlo magnificamente a casa, ma per saperlo fare non è necessario possedere le capacità di un pasticcere professionista.
Come decorare una torta con mastice con le tue mani a casa
Decorarlo con il mastice è quasi come sedersi in una lezione di lavoro e scolpire varie figure dalla plastilina. Il materiale dolce per l'arredamento è così malleabile nell'uso che qualsiasi hostess può ricavarne un motivo stravagante, un fiocco e qualsiasi altra composizione per una torta di compleanno.
Ci sono molte ricette per fare il mastice. È impossibile parlarne ciascuno, quindi ti suggeriamo di familiarizzare con quelli più comuni e moderatamente semplici.
Ricetta numero 1: mastice al latte
Tempo medio di cottura del mastice al latte: mezz'ora.
Calorie: 368,56 kcal.
Procedura passo passo:
Ricetta numero 2: mastice di gelatina
Questa ricetta è adatta a chi vuole creare figure chiare per la torta.
Componenti:
- coloranti alimentari multicolori;
- gelatina - 10 gr.;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- zucchero a velo - 600 gr.;
- acqua - 55 ml.
Tempo di preparazione del mastice di gelatina: 40 minuti. 
Calorie: 333,24 kcal.
Processo di cottura:
Utensili
Quindi, abbiamo imparato a cucinare il mastice, ora è il momento di imparare le basi del design e acquistare gli strumenti necessari:
Registrazione
Avendo a portata di mano il più necessario, procediamo a ricoprire la torta con uno sfondo dolce, cioè uno strato di mastice. Come farlo bene:
Forme e loro scopo
Stantuffo. Per iniziare, prendi il più necessario: gerbera, cinquefoil, foglia di edera e rose, farfalla. Tanto per cominciare, questo è sufficiente, secondo necessità ed esperienza, acquista il resto.
Taglierine. A volte non vuoi cercare copertine di diverse dimensioni, non c'è tempo e le taglierine vengono in soccorso: tazze di diversi diametri.
Nappe. Deve essere sintetico un'opzione di bilancio può essere trovato presso il negozio di forniture per ufficio.
Quando scolpisci i fiori, avrai bisogno di un kit di asciugatura. Ma all'inizio può essere sostituito con una scatola di dolci. 
Sarà necessario un morbido matik per arrotolare i bordi dei petali.
Stampi in silicone. Sono in vendita assolutamente tutti gli stampi di figurine, animali, perline, fiocchi, bottoni.
Dopo aver acquistato un set iniziale di strumenti, moduli, guardando tutorial video dimostrativi, puoi creare un capolavoro culinario a tuo piacimento.
Come decorare una torta con la glassa
La glassa lucida sottile è un modo abbastanza popolare per decorare le torte. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- zucchero a velo - 200 gr.;
- olio - 2 cucchiaini;
- acqua se necessario.
Tempo di cottura: 15 minuti.
Calorie: 48,93 kcal. 
Mescolare gli ingredienti e sciogliere a bagnomaria. Per morbidezza e densità, puoi versare un po 'd'acqua. Sbattendo continuamente, aspetta che la glassa sia lucida e liscia.
Tipi di glassa:
Principi di decorazione con la glassa
smalto a specchio
Rende la superficie lucida e liscia.
Prima di tagliare, è necessario inumidire il coltello in acqua calda o riscaldarlo, altrimenti la glassa a specchio si spezzerà.
Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- cioccolato - 1,5 piastrelle;
- sciroppo di glucosio -150 ml;
- acqua - 75 ml;
- zucchero -150 gr.;
- latte condensato - 100 gr.;
- gelatina - 12 gr (sciogliere in 60 ml di acqua).
Tempo di cottura 30 minuti.
Calorie: 170,75 kcal. 
Cucinando:
- Immergere la gelatina e lasciarla gonfiare;
- Mescolare lo sciroppo di glucosio con lo zucchero e far bollire;
- Togliere dal fuoco e raffreddare;
- Aggiungere la gelatina e versare il latte condensato;
- Versare il cioccolato tritato con lo sciroppo e sbattere con un frullatore;
- Rimuovere la massa risultante durante la notte in un luogo freddo e al mattino riscaldare in un forno a microonde a 35 °C, sbattere di nuovo e iniziare a coprire la torta.
Come decorare una torta alla frutta con le tue mani
Decorare una pasticceria con frutta, per lo più esotica, è un'azione abbastanza popolare tra le hostess. In primo luogo, è brillante, in secondo luogo, un incredibile contrasto di gusto e, in terzo luogo, torta di frutta sembra buono nel taglio.
Il modo più semplice per decorare a casa è spalmare sulla superficie della torta a ventaglio manghi, mele, kiwi, fragole, arance affettati. E le fette sottili possono essere decorate a forma di rosa di frutta. Ma l'opzione più spettacolare è considerata una "cucciolata" di frutti, ripiena di gelatina trasparente. 
Decoriamo le torte per bambini con le nostre mani: iscrizioni, dolci, figure
Il compleanno di un bambino è un'ottima occasione per compiacere un piccolo miracolo con dolci originali. Molto spesso, le torte per bambini sono decorate con figurine di mastice e marshmallow già pronte. Questo design è particolarmente apprezzato dai bambini di età inferiore ai 2 anni.
I fiori e le foglie color crema non sono meno amati dai bambini, quindi prendiamo nota di questa opzione di arredamento. La decorazione è più solenne e festosa. 
Un'altra opzione di decorazione che non lascerà indifferente nessun bambino è una torta completamente ricoperta di cioccolato. E non si tratta solo di glassa, ma anche di vari dolci, riccioli, trucioli. Credimi, una torta del genere diventerà una vera "felicità al cioccolato" per l'uomo del compleanno e tutti i suoi amici.
Ma con noci e frutta, devi stare estremamente attento, poiché molti bambini potrebbero essere allergici a questi ingredienti.
Come decorare una torta per un ragazzo con le tue mani
Non c'è niente di difficile in questa materia, perché assolutamente tutti i ragazzi amano le macchine, i cartoni animati e vogliono diventare dei supereroi.
La torta fatta di figure Lego sembrerà originale, poiché tutti i ragazzi adorano costruire qualcosa da questo costruttore. Per fare questo, cuoci una torta a forma di rettangolo e crea delle parti rotonde con i biscotti Oreo. 
Per un ragazzo atleta, una torta a forma di palla sarebbe un'opzione ideale. Non c'è niente di difficile da preparare. Basta cuocere torte rotonde e, dopo aver completamente spalmato di panna, dare al prodotto una forma sferica.
Per i più pigri, c'è anche un'opzione di arredamento. Trova stampi di gommapiuma rotondi e attaccaci barrette, gomme da masticare e cioccolatini.
Decoriamo la torta con le nostre mani: altre idee originali
Ora non puoi sorprendere nessuno con le rose standard, quindi devi accendere la tua immaginazione. Per facilitare il tuo lavoro, ti offriamo di esaminare i modi più popolari e poco conosciuti per decorare i dolci delle feste.
Uno stencil ti aiuterà a decorare velocemente e facilmente la superficie della torta. Puoi acquistare già pronto o crearne uno tuo. Quale usare?
Per la decorazione della superficie: grande e rotonda; quelli piccoli sono per cupcakes e muffin; rettangolare distinguere i lati; ma stampini singoli con figure e iscrizioni possono essere utilizzati sia su grandi che su piccole pasticcerie. 
Per la decorazione attraverso uno stampino, puoi usare polvere, cioccolato finemente grattugiato, granelli fini e farina di noci. I motivi vengono applicati con cioccolato fuso, glassa, mastice liquido, fondente, crema e glassa.
La massa di noci non è una novità nel design delle torte. Molto spesso, la base della produzione include Farina di mandorle e pasta di zucchero. Il gusto della massa di marzapane è molto delicato, di consistenza elastica, che gli permette di mantenere perfettamente la sua forma. Il marzapane non copre solo le torte, ma crea anche giocattoli e figurine voluminosi
Molto è stato detto su questa opzione di decorazione della torta. Forse non c'è una sola persona che non abbia provato un prodotto dolciario decorato con rose rosse e foglie verde brillante.
La crema può essere utilizzata non solo per realizzare petali e fiori, ma anche per scrivere iscrizioni di congratulazioni, creare un bordo estetico e le hostess più esperte hanno imparato da tempo a creare animaletti color crema usando gli ugelli.
Crema
Decoreranno non solo la torta in modo originale, ma anche qualsiasi dessert, gelato compreso. Nel design, affascinano con la loro tinta bianca come la neve, la consistenza ariosa e, naturalmente, il gusto.
Fare una torta in casa con la panna è facile: basta farle raffreddare in frigorifero e sbattere ad alta velocità fino ad ottenere una schiuma forte. Assicurati di usare una sac à poche per la decorazione.
La meringa croccante decora quasi tutti i dessert. Tradizionalmente vengono cotti sotto forma di semisfere. Che, quando si prepara una torta, sembra più voluminosa e insolita. Soprattutto l'arredamento piacerà ai più piccoli golosi.
Cioccolato
Non è solo un ingrediente per la stratificazione e la realizzazione di glasse, ma anche un ottimo materiale per la decorazione.
La decorazione è piuttosto rara e pochi ne sono a conoscenza, sebbene la decorazione con fiori canditi sia stata a lungo utilizzata nei paesi europei.
Per fare questo, devi raccogliere violette o petali di rosa. Immergili nelle proteine leggermente sbattute e poi arrotolali delicatamente zucchero a velo. La decorazione finita viene asciugata su una griglia e conservata in una confezione sigillata.
"Modello di ghiaccio" - sembra sempre gentile e romantico. Aspetto esteriore ricorda i motivi sul vetro e il gusto della glassa è simile ai pezzi di ghiaccio croccanti. L'arredamento universale non si diffonde mai, quindi mantiene perfettamente la sua forma. Fondamentalmente, l'arredamento della glassa viene utilizzato nella progettazione di torte nuziali.
Gelatina
Di solito sono ricoperti di frutta, ma le noci ripiene di gelatina non sembreranno meno originali. Puoi sorprendere gli ospiti con la tua immaginazione in un altro modo: acquista vari stampi per cioccolato, prepara gelatine multicolori e versali in questi stampi.
Voilà, in poche ore avrai un sacco di figurine di gelatina per decorare la tua pasticceria natalizia.
Marmellate e dolci
È improbabile che una vacanza per bambini possa fare a meno di una torta con le candele. E i piccoli ospiti, rispetto agli adulti, prestano più attenzione al design e non alla composizione di ingredienti esotici.
Pertanto, l'opzione più vantaggiosa sarebbe l'arredamento sotto forma di marmellate multicolori e dolci M&Ms.
E un'altra opzione per una semplice decorazione di una torta è nel prossimo video.
Le classiche decorazioni dolciarie per una torta (crema, frutta, meringa, cioccolato, gelatina) sono familiari e sono già state sperimentate da molte massaie appassionate di pasticceria. Tuttavia, a volte è necessario preparare una torta speciale con una decorazione spettacolare: per un anniversario, un matrimonio, Capodanno o altra vacanza. I consigli torneranno utili in questo caso. pasticceri esperti che sanno come realizzare una decorazione per torte e che sanno trasformare una normale panna acida in un capolavoro culinario.
Mastice - argilla dolciaria
Il mastice è un materiale dolciario elastico zucchero a velo simile alla plastilina: da esso vengono modellate varie figure, fiori, rilievi, iscrizioni voluminose, composizioni di trame o ne coprono completamente la torta. Per preparare il mastice, puoi utilizzare strumenti speciali: rotolamento, raschietti, stampini, stampi e coltelli ricci. In assenza di attrezzature dolciarie, usano una normale tavola, mattarello, coltello, pellicola trasparente e formine per biscotti. Il mastice è colorato con coloranti alimentari naturali o artificiali, ma questo viene fatto nella fase iniziale della preparazione, quando si mescolano gli ingredienti. Per ridurre la stucchevolezza (dopotutto, ci vuole molto zucchero a velo), a volte viene aggiunto alla massa del succo di limone.
Tipi di mastice e sottigliezze della sua preparazione
La viscosità del materiale è data da amido, gelatina, latte condensato, cioccolato, marzapane, miele, marshmallow e marshmallow. Di conseguenza, ci sono tipi diversi mastici - gelatina (pastilagine), marshmallow, latte, zucchero e miele. Il pastigliaggio indurisce rapidamente, ma rimane elastico, quindi produce fiori spettacolari. Il mastice al miele è molto morbido e piacevole da modellare, come il mastice al latte: ha un bellissimo colore bianco come la neve e una consistenza piacevole. Alcuni pasticceri aggiungono un po' d'olio al mastice per renderlo più plastico.
La preparazione del mastice non è molto difficile: tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e talvolta riscaldati a bagnomaria, se specificato nella ricetta. Se necessario, viene aggiunto un po 'più di zucchero a velo, che svolge il ruolo della farina quando si impasta l'impasto. La tavola e il mattarello sono solitamente cosparsi di amido in modo che il mastice non si attacchi e la "plastilina" di pasticceria finita viene conservata in una pellicola trasparente. E un punto importante: di solito iniziano a decorare le torte con il mastice quando si indurisce strato superiore crema.
Prepariamo il mastice con le nostre mani
Il mastice di gelatina è composto da 2 cucchiai. l. polvere di gelatina, che viene mescolata con acqua fredda e, dopo il rigonfiamento, il contenitore con la gelatina viene posizionato per alcuni minuti bagnomaria fino a completo scioglimento. Alla gelatina vengono aggiunti 450 g di zucchero a velo, il mastice viene "impastato", arrotolato in una palla e quindi avvolto nella pellicola trasparente.
Mastice al cioccolato - molto gustoso e bella decorazione infatti, per la sua preparazione occorrono 100 g di cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria, e 90 g di marshmallow, che vengono aggiunti al cioccolato fuso. Per prima cosa, si consiglia di tenere il marshmallow nel microonde, solo pochi secondi per ammorbidirlo. In questo caso, è necessario mescolare sempre accuratamente la massa in modo che non bruci. Quando il marshmallow si è sciolto a metà, 40 ml di panna con un contenuto di grassi del 30%, 1 cucchiaio. l. burro, 1-2 cucchiai. l. cognac, impastare bene e aggiungere 90-120 g di zucchero a velo. Per prima cosa, il mastice viene impastato con un cucchiaio e quando diventa più denso, fallo con le mani.
Il mastice al latte è facile da preparare: 200 g di latte condensato, 2 cucchiaini vengono mescolati in una ciotola. succo di limone e 250 g di zucchero a velo. Tutti gli ingredienti vengono macinati fino a ottenere una consistenza omogenea, quindi il mastice viene steso su una tavola e ne vengono ritagliate bellissime figure.
Per ricoprire completamente la torta, stendere una grande frittella rotonda, stenderla sulla torta, assicurandosi che la superficie e i lati siano completamente coperti. Il mastice viene levigato con le mani e viene rimosso l'eccesso, che può essere conservato in frigorifero per un massimo di due mesi. Quando il mastice si indurisce, i pasticceri consigliano di scaldarlo leggermente nel microonde o a bagnomaria.
Marzapane di mandorle delle fiabe per bambini
Il marzapane, spesso menzionato nei racconti di Andersen, è un'altra "plastilina" dolciaria a base di mandorle in polvere e sciroppo dolce (o zucchero a velo), con lo zucchero che costituisce più di un terzo della massa. Il marzapane è un materiale molto elastico, da cui si possono modellare forme complesse e castelli da favola senza incollare additivi. Il vero marzapane è fatto di mandorle, con l'aggiunta di altre noci, la massa sarà privata di plasticità. C'è un altro segreto per la preparazione di questo prodotto: 1 noce amara viene presa per 20-50 mandorle dolci, che possono essere acquistate in negozi specializzati per pasticceri. Questa leggera amarezza aiuta il marzapane a rivelare completamente il suo gusto e aroma e gli conferisce una piccantezza speciale. Se non riesci a trovare le mandorle amare, puoi sostituirle con qualche goccia di estratto di mandorle, olio di mandorle amare o liquore di mandorle. Tuttavia, l'aggiunta di questi ingredienti per decorare la torta non è affatto necessaria. L'assenza di note amare non ridurrà la plasticità del marzapane, semplicemente non avrà questo sapore caratteristico.
Decorare le torte con il marzapane
I pasticceri tedeschi conoscono circa 200 modi per fare il marzapane. Tutti questi metodi possono essere divisi in due: caldo e freddo. Con la tecnologia di cottura a caldo si fa bollire lo sciroppo di zucchero, che viene mescolato con le briciole di mandorle, tuttavia la plasticità di questa massa diminuisce quando si raffredda, quindi, per ricoprire la torta con il marzapane, è necessario scolpire le decorazioni il più velocemente possibile. modo freddo la più semplice, perché la farina di mandorle si unisce allo zucchero a velo e si impasta bene. Se le mandorle sono di scarsa qualità, massa omogenea non funzionerà, quindi i pasticceri in questi casi consigliano di aggiungere un uovo per tenere insieme gli ingredienti. Naturalmente, l'uovo deve essere molto fresco e tali prodotti non possono essere conservati a lungo. Al marzapane vengono aggiunti vari aromi: liquori, cacao, buccia d'arancia, spezie e acqua di rose.
Per cominciare, dovresti cuocerlo, soprattutto freddo, poiché è molto più facile. Per fare questo, 350 g di mandorle vengono versati con acqua calda per diversi minuti in modo che la pelle si stacchi più facilmente. Le noci sbucciate vengono leggermente asciugate in forno, non permettendo loro di cambiare colore, e quindi macinate in farina. Sbattere 2 uova, aggiungere 175 g di zucchero a velo e cuocere il composto a bagnomaria fino alla consistenza della crema. Togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle alle uova, aggiungere 1 cucchiaino. succo di limone, quindi sbattere bene il marzapane. Cospargere la tavola con zucchero a velo, spalmarvi sopra la massa di noci e impastare la "pasta" di mandorle fino a quando non si addensa. Puoi aggiungere coloranti al marzapane e poi scolpire quello che vuoi: oggetti, fiori, animali e strutture architettoniche.
fondente per la decorazione di torte
Il fondente è uno sciroppo di zucchero bollito che viene montato con un mixer e si raffredda, trasformandosi in una glassa densa e viscosa o in un fondente friabile e duro. Tutto dipende dalla composizione dello sciroppo e da come viene preparato. Lo sciroppo si può cuocere senza additivi, in questo caso si tratta di zucchero fondente. Se aggiungi latte o panna, otterrai un fondente di latte o panna. Il fondente può essere cioccolato, frutta e frutti di bosco, noci, proteine, creme brulée, a seconda degli ingredienti aggiunti.
Per il fondente cremoso mescolare molto 100 g crema pesante, 1 tazza di zucchero, 40 g di burro e portare il composto a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Il fondente viene fatto bollire fino a renderlo cremoso e, per verificarne la prontezza, viene gettata nell'acqua una goccia della miscela di latte. Il fondente pronto si arrotola facilmente in una palla di plastica.
Fudge proteico molto gustoso, per il quale 2 proteine refrigerate vengono montate con un pizzico di sale fino a schiuma rigogliosa, quindi aggiungere gradualmente 300 g di zucchero a velo e 2 cucchiai. l. succo di limone.
Il fondente pronto si conserva al meglio in frigorifero, coprendo la ciotola con pellicola trasparente per evitare che si secchi, viene applicato sulla superficie della torta con un pennello culinario o un sacchetto culinario.
Puoi decorare la torta con grillage, marshmallow, marmellata o usare un semplice stampino e zucchero a velo. Coinvolgi i bambini nella decorazione confetteria- gli piacerà sicuramente scolpire capolavori di mastice o marzapane. La decorazione congiunta di torte si unisce e i tea party congiunti con deliziosi dessert trasforma la vita in una serie di infiniti piaceri!
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In precedenza, non pensavo davvero alla torta per le vacanze, sono semplicemente andata al negozio e ho comprato quella che mi piace o è piacevole per il prezzo. Ma con la nascita di un bambino, ho iniziato a guardare più da vicino le composizioni e per alcuni prodotti non mi piaceva affatto questa composizione. Ho deciso che avrei preparato una torta io stesso per tutte le vacanze. Sto ancora andando bene con esso, ma c'è una difficoltà. E sta nel fatto che vuoi servire un dolce bello ed elegante.
Ma non so fare il mastice, inoltre non sempre è possibile fare amicizia con la giusta consistenza della crema, quindi ho pensato: come e come decorare una torta in casa. Ho deciso di dedicare un articolo separato a questo, le opzioni che ho trovato si sono rivelate molto belle.
Torte tipo molto convenienti Le rovine del conte o Rotten Stump, perché diventano decorati e autosufficienti nel processo di cottura. Ma non tutti sanno come farli o si vuole diversificare la carta dei tè. Quindi cuociamo un biscotto, un mannik o una panna acida e lo serviamo in tavola. Ma non puoi servire una torta normale agli ospiti di un evento, devi darle un aspetto corretto ed elegante. E poi inizi a scervellarti per inventare qualcosa del genere. Personalmente, lo faccio per il compleanno di ogni bambino.
Per me stesso, ho individuato le principali opzioni per la decorazione:
- Frutti di bosco
- Frutta
- Zucchero a velo e cocco
- Cioccolato, caramelle
- MmDeMs
- marshmallow
- Glassa al cioccolato
In qualche modo non sempre funziona con la gelatina, quindi non prenderò in considerazione questa opzione.
Diamo un'occhiata più da vicino di seguito foto passo passo Decorazioni per torte fai da te per un bambino.
Naturalmente, questi ingredienti possono essere usati separatamente, ma insieme sembrano più ricchi e gustosi.
Sapete che prima di decorare il biscotto deve essere maturo per il montaggio? Dovrebbe rimanere in frigorifero per circa 12 ore e solo allora essere diviso in parti in base alle torte.
La crema può anche essere diversa, ad esempio puoi fare proteine, olio, panna, formaggio. A proposito, per crema di formaggio puoi cucinare il formaggio stesso, ne ho scritto di recente.
Come decorare una torta con i frutti di bosco
Con l'inizio della stagione estiva, diamo alla torta i colori con i frutti di bosco freschi. Quando fuori è inverno, prendi quelli congelati per la decorazione, ma guarda quelli che mantengono la loro forma.
Possono anche essere applicati semplicemente come una diapositiva, l'importante è creare l'effetto che ci siano molti frutti. C'è una sensazione di Abbondanza.
Le bacche sono adatte a qualsiasi creatività, il contrasto sembra particolarmente bello: rosso, blu e scuro. Se hai il compleanno di un bambino, prendi frutta snocciolata, ad esempio more, lamponi, victoria, ribes.
Puoi disporli a semicerchio, in più file e spolverizzare con cacao e zucchero a velo.
Puoi esprimere il contrasto o utilizzare solo frutti dello stesso colore, come nella foto.
Puoi usare fiori o foglie per completare il quadro, ma ogni stelo deve essere avvolto in pellicola trasparente prima di attaccarlo alla torta in modo che la crema non diventi acida.
Come decorare una torta con la frutta
Le fette di frutta vengono utilizzate più spesso con l'inizio del freddo, quando le bacche fresche non sono ampiamente disponibili.
È meglio decorare la torta con quei frutti che non diventano neri, ad esempio una banana è un prodotto molto profumato e morbido, ma può rovinare l'impressione con il suo aspetto stagionato, quindi sostituiscilo con mandarini, kiwi, albicocche, prugne o pesche. Le mele sono anche meglio poste in un cesto di frutta per lo stesso motivo.
Oppure tagliare solo arance con foglie o menta.
Ed ecco un altro esempio di una simpatica palma dai frutti più convenienti.
Semplice e bello e, soprattutto, abbastanza realizzabile!
Come decorare una torta con la crema
Ma senza fiori color crema, dove? Dopotutto, questo materiale ha molte opzioni per creare un'immagine e abbastanza semplici che qualsiasi hostess può ripetere.
Per aggiungere colore alla crema, puoi usare i succhi: ciliegia, melograno, barbabietola, carota. Ma puoi acquistare coloranti alimentari, quindi avrai più scelta.
Se non hai una siringa per dolci, puoi creare il suo analogo da un foglio di pergamena piegandolo con un cono e tagliando l'angolo. Devi averlo fatto da bambino, ricordi?
Quindi c'è un modo molto semplice per decorare con un cucchiaino e una siringa per dolci o sostituirlo.
Spremere una goccia di crema dalla siringa sul lato della torta e ungerne leggermente il bordo con un cucchiaio e così via dappertutto.
La foto mostra un principio di funzionamento passo dopo passo.
Se aggiungi la sua tintura, puoi creare un effetto ombre, come mostrato di seguito.
Con questa tecnica, puoi realizzare una torta di pesce aggiungendo alcuni elementi di lentisco o bacche.
Oppure puoi semplicemente passare un coltello o una forchetta sulla crema e creare una consistenza.
Ti piace l'idea? Lo userò sicuramente, sembra molto elementare.
Idee per decorare una torta con MmDeMsom
Ecco un'idea di gioielli multicolori che ha infranto i miei stereotipi. Non esattamente utile, ma com'è facile! Se li disponi con i colori dell'arcobaleno o crei la tua lista di colori e motivi.
E dopotutto, puoi semplicemente versarlo sulla torta in modo caotico, puoi stendere un arcobaleno, puoi scegliere solo i colori che ti servono! E sì, ci sono molte più opzioni.
E puoi tagliare un cerchio nella torta e versare i dolci lì, quindi anche il dessert festivo sarà una sorpresa!
Quindi risulta un design molto luminoso e sembra molto festoso e divertente. I bambini lo adoreranno sicuramente.
C'è un'opzione per decorare la torta usando tubi di cioccolato o cioccolato Kinder.
Metti il tubo di lato lungo il perimetro della torta e versa dentro i dolci.
Per rafforzare il design, la torta è avvolta con un nastro in modo che la recinzione del dolce non si sfaldi.
Decorate la torta con zucchero a velo
E ho iniziato a usare gli stampini per decorare una torta qualche anno fa. Molto semplice, ma quanto è bello. Inoltre, non ho comprato stencil, ma ho semplicemente trasferito il disegno che mi piaceva su carta spessa. Sembrava essere il lato resistente all'umidità della scatola del tè. Ho tagliato tutto con un coltello da ufficio e lo uso ancora.
Alcuni dei miei modelli fatti in casa familiari sono laminati. Quindi ha scrollato di dosso lo zucchero a velo o il cacao e li ha rimossi.
Vengono messi sulla torta e cosparsi di polvere.
Si consiglia di scegliere un ornamento chiuso che sia facile da tagliare. Di seguito sono riportate le opzioni di design con zucchero a velo e cacao.
E una volta ho visto anche il processo di decorazione della torta con la polvere, ma usando un tovagliolo.
Si è rivelato molto bello! Pizzi e ornamenti risaltavano fortemente sullo smalto nero. Non avevo nemmeno bisogno di crema.
Idee per decorare una torta al cioccolato
Ci sono amanti della decorazione della torta al cioccolato. E mi sembra anche che il cioccolato fuso aggiungerà scorza e sapore in più al dessert. Se non hai abbastanza cioccolato fuso, puoi versare solo la parte superiore della torta, creare un'imitazione di gocce alla fine. Come nella foto, si è rivelato molto carino. E, soprattutto, non ho dovuto inventare nulla in più: tutto è naturale!
È importante qui non imbrattare questa goccia sul lato della torta.
Come farlo è mostrato di seguito passo dopo passo. Prima di decorare la torta, è necessario farla raffreddare molto e prendere la glassa raffreddata, che si indurirà già nel processo.
Applicare un po' di glassa lungo il perimetro e iniziare a spingere fino al bordo con una spatola.
La glassa avrà il tempo di indurirsi mentre scorre lungo il lato freddo della torta.
Un altro modo per usare il cioccolato è grattugiare le gocce da una barretta di cioccolato con una lama o un coltello. Questa opzione sembra bellissima con una crema bianca a contrasto.
Anche un'ottima idea di decorazione. cioccolatini, barrette, lunghe cialde ricoperte di glassa al cioccolato e tutto, tutto ciò che può essere cosparso solo di cioccolato, ma ha forme diverse.
Potete usare dolci e quelli più costosi, come Raffaello o assortiti.
Come decorare una torta a casa con le foto passo passo
Do una variante di decorazione con panna e fragole. Questa opzione si ottiene sempre, anche se la crema è risultata più densa. E le fragole in generale sono sempre un gradito ospite su una torta di compleanno.
Quindi, dopo aver preparato il vostro biscotto, lo tagliamo in torte. Ricopriamo ogni torta con la crema e raccogliamo la torta.
Il bordo superiore deve essere leggermente tagliato per ottenere una superficie piana.
Devi iniziare a spalmare la crema dai lati, devi applicare un po 'di crema, distribuirla uniformemente sulle torte con una spatola.
La crema deve essere pre-raffreddata, perché raffreddandosi rimangono tracce di una spatola o di un cucchiaio.
Quindi, attorno alla circonferenza, spremiamo il pampochki dalla siringa e mettiamo le stesse fragole grandi nel mezzo.
L'intero processo di decorazione richiederà circa quindici minuti. E anche i dossi sulla crema possono essere trasformati in decorazioni.
A tua discrezione, puoi aggiungere pezzi di marshmallow, un paio di dolci, ad esempio arachidi ricoperte di cioccolato o marmellata.
Spero davvero che le opzioni che ho analizzato aiuteranno molto alcune madri e casalinghe impegnate ad affrontare rapidamente e magnificamente la preparazione di un dessert festivo e raccogliere recensioni entusiastiche dagli ospiti.
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Molte casalinghe del nostro tempo stanno cercando di non acquistare dolci costosi per le vacanze, ma di cuocerli da soli, questo non è solo più economico, ma anche più sicuro. Ma chiunque, anche il più una torta gustosa, necessita di una decorazione insolita e colorata. Vale la pena notare che tali prelibatezze sono state recentemente servite non solo per i compleanni, ma anche per altri eventi festivi, siano essi un matrimonio, un anniversario o un altro evento significativo. La decorazione dovrebbe essere scelta in base all'occasione per la quale viene preparata questa prelibatezza. Di seguito descriveremo le idee più interessanti su come decorare una torta in casa, nella foto che puoi vedere di più varianti originali decorare i dolci.
Quali dispositivi dovrebbero essere utilizzati?
Prima di considerare opzioni di decorazione semplici e originali, dovresti scoprire quali dispositivi devi preparare per decorare magnificamente il dessert. Vale la pena notare subito che anche con l'aiuto di strumenti professionali, non è sempre possibile ottenere immediatamente un motivo o un decoro del genere che si desidera. Tuttavia, prima devi prendere una tasca da pasticcere o una siringa, deve avere diversi tipi di ugelli in modo da poter creare uno schema vario. Utilizzata anche la carta per la cottura dei dolci, un dispositivo speciale per facilitare il lavoro con il mastice, vari tipi di lame piatte e un coltello affilato a lama sottile.
Se fai un piccolo sforzo e usi la tua fantasia, puoi ottenere una torta davvero molto bella che tutti gli ospiti della vacanza ammireranno. In questo articolo, ti diremo in dettaglio come decorare una torta a casa usando una foto e quali ingredienti puoi usare per farlo.
Alcune regole importanti:
- Per decorare un dolce da dessert può essere utilizzato perfettamente prodotti diversi, si tratta di bacche e frutti, pezzi di cioccolato, glassa, lentisco e altri elementi decorativi. Ma è molto importante conoscere la regola principale, sta nel fatto che per creare le decorazioni vengono utilizzati solo quei prodotti che servivano per preparare il dolce stesso.
- Un'altra regola importante riguarda l'aggiunta di un additivo alcolico, molti dolci oggi prevedono l'aggiunta di un po' di liquore o cognac all'impasto o alla crema. Se la prelibatezza verrà servita a tavola per i bambini, allora dovrai abbandonare la componente alcolica nelle decorazioni.
- Non di rado i bambini chiedono un tale disegno, che la padrona di casa non può sempre fare con le proprie mani. In questo caso, puoi fare qualcosa di simile, ma attieniti a un certo tema. In ogni caso, prima di decorare il dolce, la torta va ricoperta con uno strato di mastice o crema.
Come fare le decorazioni con la panna montata?
Se la padrona di casa si chiede come decorare una torta a casa, la panna montata più ordinaria verrà in suo aiuto, con il loro aiuto puoi creare decorazioni belle e insolite. Questa opzione è adatta per torte create con crema a base di crema. Questo è uno dei modi più semplici per decorare una torta. Puoi usare la crema per decorare qualsiasi delizia, indipendentemente dall'impasto da cui è stata sfornata.
Per la decorazione, avrete bisogno di una tasca da pasticcere, oltre alla panna, che è stata precedentemente ben montata con zucchero semolato per ottenere una massa molto densa. Se in casa non c'è la tasca da pasticcere, puoi semplicemente ungere la superficie del dolce con uno strato molto spesso di questa crema, quindi applicare il motivo usando le posate. In questo caso, il processo sarà più complicato, poiché dovrai usare la tua immaginazione per rendere originale il design del dessert.
Quando c'è una siringa con ugelli, il processo è notevolmente semplificato, puoi usare qualsiasi forma per realizzare rose grandi o piccole con panna montata, questa crema può essere utilizzata anche per applicare un motivo o un'iscrizione. Se c'è un desiderio, alla massa cremosa finita viene aggiunto cacao in polvere o vari coloranti per rendere il colore della crema più vivido e attraente.
Regole per decorare con la crema al burro
Se parliamo di come decorare una torta a casa, puoi usare una crema al burro molto popolare. È preparato sulla base di burro gustoso e di alta qualità. Il fatto è che l'olio rende la composizione più densa, il che rende più facile lavorarci. Per preparare la massa, viene preso mezzo chilo di burro di alta qualità, viene aggiunto un bicchiere e mezzo di zucchero a velo o sabbia fine. Gli ingredienti vengono mescolati e, nel processo, vengono versati un cucchiaio di brandy o liquore, una lattina di latte condensato e tre cucchiai di semola pronta.
La procedura di cottura è molto semplice, il burro viene prima ammorbidito e poi viene aggiunto zucchero semolato o polvere. Questi prodotti vengono montati fino a renderli spumosi per non più di cinque minuti. Successivamente, puoi aggiungere il resto degli ingredienti, aggiungendo loro una confezione di vanillina per conferire alla crema finita un gradevole aroma. Gli ingredienti vengono montati per altri dieci minuti. Una tale crema può mantenere le sue qualità per tre giorni, ma può essere conservata solo nel vano frigorifero.
Se la padrona di casa vuole sapere come decorare torta per bambini a casa, secondo la foto passo dopo passo, usando una tale base, quindi per questo dovresti usare una sac a poche. Soprattutto, la massa cremosa è adatta per fare fiori, applicare iscrizioni e vari motivi. Con l'aiuto degli ugelli, sarà molto facile creare decorazioni insolite. Se è necessario dare alla crema una certa tonalità, vengono aggiunte alcune gocce di colorante alimentare. È possibile sostituire la tintura artificiale con naturale, quindi vengono utilizzati cacao, cioccolato fuso e succhi di verdura.
Decorare il dolce con il cioccolato
Se la superficie della torta è ricoperta da uno strato sottile crema al burro, quindi non solo la composizione in crema, ma anche le figure di cioccolato possono essere utilizzate come decorazione. Prepararli da soli non è affatto difficile, basta preparare del cioccolato di alta qualità e una tasca da pasticcere con un piccolo foro. Vale anche la pena usare un foglio o carta da forno e le figure verranno applicate su di esso.
Dopodiché, iniziano a creare le figure stesse, non è difficile farlo, prima viene presa una barretta di cioccolato e riscaldata in un bagno di vapore allo stato liquido. È molto importante utilizzare il cioccolato fondente senza alcun additivo. Successivamente, la massa di cioccolato viene versata in una tasca da pasticcere o cornetta e già da essa iniziano ad applicare gradualmente un motivo al foglio. Il motivo può essere realizzato sotto forma di un fiore, una casa, una farfalla, un'auto e qualsiasi altra statuina.
Una volta applicato il motivo, la pellicola viene trasferita con cura nel congelatore e lasciata lì per venti minuti. Successivamente, le figure vengono staccate e utilizzate per decorare il dessert. Così abbiamo imparato a decorare una torta di compleanno a casa. La foto mostra molte opzioni per un tale design di chicche.
Crea un disegno con il mastice
Molte casalinghe si rifiutano di applicare il mastice, poiché ritengono che questo processo sia troppo lungo e complicato, ma in realtà non lo è. Se prepari correttamente la massa, il processo di decorazione sarà ancora più semplice rispetto alla crema o alla crema. Puoi preparare il mastice in vari modi, ma lo descriveremo solo versione classica. Vale la pena dire che una tale composizione viene conservata nella camera del frigorifero per qualche tempo. Per questo motivo, se la padrona di casa decide di decorare la torta con una tale composizione e ricavarne delle figure, puoi prepararle in anticipo.
Ci sono alcune sfumature che vale la pena conoscere prima di iniziare a creare materiale per decorare un dessert. Quindi, il mastice finito può mantenere la sua freschezza in frigorifero, con una corretta conservazione, per più di due mesi. Vale anche la pena considerare che per creare una base dolce, dovrai usare solo polvere ben macinata, altrimenti nella composizione si sentiranno grani di zucchero semolato. E affinché anche a volte i grani non si incrocino, è meglio setacciare lo zucchero a velo attraverso un setaccio.
Se alcune parti devono essere collegate tra loro, è sufficiente inumidire il punto di attacco con acqua. Per ricoprire la torta con un telo di mastice, il dolce va conservato in frigorifero per almeno cinque ore in modo che la crema si indurisca bene. Solo dopo che la crema all'olio o al burro si è completamente solidificata, viene utilizzato il mastice. Se la crema non si indurisce, ne verrà rilasciata dell'umidità, che alla fine dissolverà il sottile strato di mastice sul dessert. La quantità esatta di zucchero a velo nelle ricette non è indicata, poiché la base può avere un contenuto di umidità diverso e assorbire la polvere a velocità e volumi diversi.
Il processo di impasto viene continuato fino a quando la massa non sembra argilla da modellare. Non appena la composizione è pronta, ne vengono ricavate anche figure luminose. Puoi colorare l'impasto dolce in diverse tonalità con l'aiuto di coloranti. Pertanto, se la padrona di casa si è trovata di fronte alla domanda su come decorare una torta per un ragazzo a casa usando una foto passo dopo passo, puoi usare mastice luminoso e colorato.
Usiamo la glassa per la decorazione
Non molte casalinghe sanno nemmeno come decorare una torta a casa usando il video usando la glassa. Il fatto è che gli chef professionisti di solito preparano una glassa così densa, ma puoi creare un tale disegno con le tue mani senza avere determinate abilità. Vale la pena considerare subito che per creare un design del genere dovrai essere paziente e avere molto tempo. L'intero processo di cottura viene eseguito manualmente, qui è severamente vietato l'uso di un mixer o frullatore.
Inizia con le proteine uova di gallina, si sbattono con una forchetta fino a formare una leggera schiuma in superficie, dopodiché si aggiunge gradualmente alla massa lo zucchero a velo. Fallo finché la massa non diventa abbastanza densa. Alla fine si aggiunge un po' di succo di limone alla composizione e si mescola il tutto. La glassa non deve essere né troppo sottile né troppo densa, altrimenti non riuscirà a mantenere la sua forma.
Per creare un ornamento da questo materiale, viene preso qualsiasi ornamento, coperto con pellicola trasparente e il film stesso viene imbrattato olio vegetale. Successivamente, viene applicato un disegno con una siringa. Una tale miscela dovrebbe asciugarsi bene, per questo potrebbero essere necessarie circa dodici ore.
Ci sono molte altre opzioni per decorare la torta, puoi usare pezzi di gelatina, frutti vari e frutti di bosco ripieni di gelatina. Sembra anche bello con la glassa a specchio. Non dimenticare l'uso di decorazioni già pronte, ad esempio confetti al cioccolato, noci e frutta secca. Basta accendere la fantasia per ottenere un dolce bello e originale.