Casseruola di ricotta con albicocche secche – 4 ricette. Casseruola di ricotta con albicocche secche al forno Casseruola di ricotta con frutta secca - preparazione

La casseruola di cagliata è deliziosa e colazione abbondante o il tè pomeridiano. Ci sono ricette per la sua preparazione. un gran numero di... Ogni padrona ha il suo. Voglio parlare di come cucinare una casseruola di cagliata con albicocche secche al forno. Questo piatto piacerà a grandi e piccini. Si scopre che la casseruola è gialla, luminosa e sembra molto appetitosa. Può essere servito caldo o freddo. Consiglio di provarlo!

ingredienti

Per preparare la casseruola di ricotta con albicocche secche al forno, avrai bisogno di:

ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (è meglio prendere ricotta fatta in casa) - 500 g;

uova - 4 pezzi (3 pezzi per casseruola + 1 pezzo per versare);

zucchero vanigliato - 10 g;

zucchero - 4-5 cucchiai. l.;

farina - 3 cucchiai. l.;

soda - 1/4 cucchiaino;

albicocche secche - 100 g.

Fasi di cottura

Unire la ricotta con 3 uova, lo zucchero vanigliato e lo zucchero, mescolare bene.

Per una consistenza più uniforme, puoi massa di cagliata frullare con un frullatore ad immersione.

Aggiungere il bicarbonato e la farina setacciata, mescolare la massa di cagliata.

Coprire la teglia con pergamena, stendere la massa di cagliata e lisciare.

Sbattere l'uovo con una forchetta e versare sopra la massa di cagliata.

Cuocere la casseruola di ricotta con le albicocche secche in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. La casseruola cotta aumenterà bene, sarà dorata e sarà completamente asciutta in superficie (senza zone umide).

Sfornare la casseruola di ricotta con le albicocche secche, lasciarla leggermente raffreddare e servire.

Questa casseruola può essere preparata per la colazione: abbondante e salutare. Particolarmente gustoso con panna acida.

Provalo!

Buon appetito!

Tutti conoscono i benefici della ricotta e delle albicocche secche fin dall'infanzia, probabilmente non vale la pena ricordarlo ancora una volta. È con questi due prodotti, come i principali, che si prepara casseruola di ricotta con albicocche secche. Questo piatto è perfetto per un pasto quotidiano così come per una serata romantica o una festa festosa.

La casseruola con ricotta e albicocche secche risulta essere morbida, aromatica, dolce e soprattutto molto utile per l'apparato digerente e le ossa. Puoi preparare una tale delizia in vari modi, aggiungendo non solo frutta secca al piatto, ma anche canditi, noci, frutti vari: mele, pere, uva, prugne, mandarini, ecc. Puoi impastare l'impasto per la casseruola di cagliata in diversi modi. Può essere di struttura omogenea o eterogenea (con grumi di ricotta).

Oggi cucineremo la casseruola di cagliata con metodi diversi, proprio ora per te migliori ricette questo piatto, amato da molti fin dall'infanzia.

Casseruola di ricotta al forno con albicocche secche

Una tale casseruola di ricotta con albicocche secche ha una media di 165-180 calorie per 100 grammi di prodotto. Allo stesso tempo, non dimenticare che il contenuto calorico può cambiare rapidamente se aggiungi alla ricetta ricotta più grassa, panna acida grassa, altra frutta secca e più zucchero.

Set di prodotti richiesto:

• - Ricotta magra - 500 gr.
• - Albicocche secche - 10 pz.
• - Uova di gallina - 2 pz.
• - Semola (semole) - 4-5 cucchiai.
• - Panna acida a basso contenuto di grassi (10-15%) - 2,5 cucchiai.
• - Lo zucchero ha un sapore di circa tre cucchiai.
• - Aceto o succo di limone per ripagare la soda.
• - Soda - ½ parte di un cucchiaino.

La preparazione della casseruola è molto semplice:

• Mettere a bagno le albicocche secche in acqua tiepida per mezz'ora, quindi asciugarle e tagliarle non troppo grossolanamente.
• Sbattere o utilizzare una forchetta per sbattere lo zucchero e le uova in una ciotola profonda. Quando si forma una buona schiuma in superficie, puoi smettere di sbattere.
• Inserisci la cagliata, mescola. Se si desidera ottenere una massa uniforme, omogenea (senza grumi di cagliata), è meglio sbattere i prodotti con un frullatore.
• Versare la semola, versare la panna acida, mescolare di nuovo gli ingredienti.
• Spegni la soda, aggiungi alla composizione.
• Preparare una teglia, deve essere ricoperta di pergamena o unta con preammorbidito Burro.
• Stendere uno strato di pasta di cagliata, poi uno strato di albicocche secche e ricoprirlo con il resto dell'impasto.

Manda la pirofila a cuocere a 160 gradi per 50 minuti. Regolare il tempo di cottura in base al fard che si forma sulla superficie della casseruola. Se vuoi una crosta, puoi cuocere un po' più a lungo; se non hai bisogno di una crosta, il tempo di cottura potrebbe essere più breve.

Su una nota! Potete cuocere la casseruola secondo la ricetta indicata mescolando l'impasto con le albicocche secche. In questo caso, la frutta secca sarà in tutto il trattamento, non solo nel mezzo. Potete servire la torta cospargendola di polvere o versandola con il latte condensato.

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Non sei riuscito a cucinare il piatto? Non essere timido, chiedimelo personalmente.

Casseruola con ricotta, albicocche secche, uvetta

Un altro tipo di cottura con la ricotta, in cui, oltre alle albicocche secche, viene utilizzata anche l'uvetta. In questo caso puoi prendere uvetta di qualsiasi tipo, ma la migliore di tutte è quella che ha un colore scuro. Immergere la frutta secca in acqua tiepida per 15-20 minuti.

Elenco degli ingredienti:

• - Albicocche secche e uvetta in parti uguali di 150-200 gr.
• - Ricotta (dal 3 al 9% di grassi) - 0,5 kg.
• - Zucchero semolato - 3-4 cucchiai (regolare secondo le proprie preferenze).
• - Un bicchiere di semola.
• - Tre cucchiai di panna acida.
• - Uovo.
• - Un pizzico di vanillina o una bustina (15-20 gr.) zucchero vanigliato.
• - ½ cucchiaino di lievito per impasto.
• - Un po' di sale - sulla punta di un cucchiaino.

Algoritmo di azioni:

1. Macinare la cagliata con una forchetta o utilizzando elettrodomestici, aggiungere zucchero, vaniglia, semola, uovo, lievito, mescolare accuratamente. È possibile utilizzare un robot da cucina o un classico frullatore a immersione tradizionale in questo processo.
2. Versare la panna acida, mescolare.
3. Macinare l'uvetta con le albicocche secche lavate e gonfie in acqua con un coltello, mentre l'uva appassita non ha bisogno di essere tagliata a pezzi, solo se troppo grandi.
4. Unire la frutta secca all'impasto.
5. Ungere una teglia con olio, stendere la composizione della casseruola, livellare, inviare al forno.
6. Infornate a 180-190 gradi per mezz'ora. Per evitare di bruciare i dolcetti sopra, puoi coprire il modulo con un foglio.

Consigli utili! Nel processo di cottura, la frutta secca conferisce un sapore aspro al piatto, quindi, per gli amanti dei dolci, consigliamo di aggiungere più zucchero alla massa di cagliata o latte condensato invece della panna acida.

Casseruola di ricotta di albicocche secche, prugne al forno

Il trattamento più delicato per tutta la famiglia, che può essere servito con yogurt naturale + salsa al miele o con marmellate e conserve.

• - 350 gr. ricotta o qualsiasi massa di cagliata, ma non dolce.
• - 6 pezzi prugne secche e albicocche secche.
• - Bianco d'uovo.
• - 1 cucchiaino di miele.
• - Un vasetto di yogurt naturale.
• - Gusto cannella e vaniglia.
• - 2 cucchiai di zucchero a velo (uno per l'impasto, uno per la spolverata)

Come fare una casseruola di cagliata con frutta secca:

1. Laviamo la frutta secca, versiamo acqua bollente e lasciamo per circa un'ora.
2. Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti sopra descritti, ad eccezione delle proteine, in una composizione omogenea.
3. Rompiamo l'uovo, separiamo la proteina, la sbattiamo, la aggiungiamo alla massa di cagliata, la impastiamo con un cucchiaio.
4. Ricopriamo bene la forma con il burro, disponiamo i prodotti che possono essere disposti a strati: pasta-ripieno-impasto, oppure puoi mescolarlo.
5. Preriscaldare il forno a 160 gradi, impostare lo stampo, aumentare la temperatura a 180, cuocere per 30-35 minuti.

Consigli utili! Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta un po' di banana o mela, dopo aver sbucciato i prodotti dalla buccia, e la mela anche dai semi.

Casseruola con ricotta, albicocche secche in una pentola a cottura lenta

Arioso, gentile, leggero, molto casseruola sana... Il piatto non utilizza farina, ma utilizza ricotta + albicocche secche - prodotti che sono un vero magazzino di sostanze utili.

Dovrai preparare:

• - Cagliata (meglio friabile) - 500-600 gr.
• - Semola - 4 cucchiai rasi.
• - Uova di media grandezza - 2 pz.
• - Panna acida o yogurt naturale- 2,5 cucchiai.
• - Albicocche secche - un paio di manciate.
• - Zucchero semolato a proprio gusto.
• - Un cucchiaino di lievito in polvere.
• - Burro ammorbidito - 20 gr.

Come preparare il cibo e fare una casseruola di cagliata in una pentola a cottura lenta.

1. La frutta secca deve essere lavata e quindi messa a bagno in acqua bollente, quindi scolare l'acqua, mettere le albicocche secche su carta assorbente, asciugare.
2. In una ciotola profonda, mescolare la semola con la panna acida, lasciare il cibo per 20 minuti in modo che i cereali si gonfino leggermente.
3. Tagliare la frutta secca a pezzetti.
4. Sbattere lo zucchero e le uova in una ciotola separata (non è necessario separare gli albumi dai tuorli qui).
5. Condire la semola gonfia con il composto risultante, aggiungere la ricotta, mescolare o sbattere con un frullatore. Se batti la massa con un elettrodomestico, la casseruola risulterà più morbida, leggera nella struttura e ariosa.
6. Alla fine, introduciamo un lievito in polvere, aggiungiamo la frutta secca, mescoliamo.
7. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, elaborando non solo il fondo, ma anche i lati.

Su una nota! In aggiunta o al posto delle albicocche secche, si possono utilizzare uva appassita, fichi, mele, nocciole, mandorle, Noce, mandarini, kiwi, banana, prugne.

Consigli utili! Trascorso il tempo, non tirate fuori subito la cottura, lasciatela riposare sul fuoco per altri dieci minuti.

Puoi servire prelibatezze già pronte tagliandole a pezzi in porzioni o come una torta. Sulla parte superiore del piatto, puoi cospargere con polvere, cocco o scaglie di pasta frolla. Metti il ​​tè / cacao, marmellata, latte condensato o miele accanto ad esso come complemento.

Una sana e gustosa casseruola di cagliata con albicocche secche in una pentola a cottura lenta è pronta! Buon appetito!

Come cucinare una casseruola di cagliata che sorprenderà piacevolmente tutta la famiglia e gli amici? La varietà è utile, soprattutto se il solito ordine delle cose è già annoiato. La casseruola di ricotta ci è familiare fin dall'infanzia, ma puoi dare un nuovo suono a questo piatto culinario... La casseruola di ricotta, la ricetta per la quale ti offriamo, risulterà ariosa e tenera, e la frutta secca aggiungerà il proprio sapore e completerà i benefici della ricotta.

Ingredienti:

250 g cagliata morbida

2 uova

2 cucchiai. l. Sahara

1 cucchiaio. l. Farina

1 bustina di zucchero vanigliato

100 grammi frutta secca

Petali di mandorle e zucchero a velo per guarnire

Burro e 1 cucchiaio. l. cracker per cospargere lo stampo

Metodo di cottura:

La ricetta della casseruola di ricotta è abbastanza semplice. Separare i tuorli dagli albumi.

1. Unire la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la farina, la vanillina in una ciotola profonda.

2. Tagliare la frutta secca e aggiungerla al composto di cagliata.

3. Sbattere gli albumi e delicatamente, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto, aggiungere nello stesso posto.

4. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungete una teglia con il burro e spolverizzate di pangrattato. Metti la miscela di cagliata e cuoci fino a quando diventa tenera. La casseruola di cagliata è pronta quando lo stuzzicadenti rimane asciutto dopo averlo forato.

5. Sfornare la casseruola, cospargere di petali di mandorla e zucchero a velo... La casseruola di cagliata è pronta!

Buon appetito!

In linea di principio, la ricotta si sposa bene con tutta la frutta secca. Ma, dal momento che abbiamo piatto dietetico allora è meglio scegliere il prodotto con l'indice glicemico (IG) più basso. Per l'uvetta è 65 e per prugne secche e albicocche secche è più o meno lo stesso - circa 30.

Lascia che ti ricordi che l'indice glicemico riflette l'effetto degli alimenti sulla variazione dei livelli di zucchero nel sangue dopo averli mangiati. Quindi, un GI fino a 40 è basso.

Preparo anche questa casseruola con le prugne, ma mi stanco più velocemente di questo gusto. Ma con le albicocche secche - no. Inoltre, con lei la casseruola acquisisce un bel colore dorato-ambra :)

Così, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1 bicchiere di albicocche secche

0,5 cucchiaini di sale

olio di muffa

Vorrei sottolineare che non c'è un solo grammo di zucchero e farina nella composizione.

Preparazione:

Sciacquare bene le albicocche secche. Se asciutto, cuocere a vapore o versare acqua bollente per 15 minuti. Tritare finemente.

Aggiungici un uovo, semolino e sale.

Aggiungi la ricotta. Contenuto di grassi - facoltativo. Questa volta ho il 18%. Se lo desideri, puoi prenderlo completamente senza grassi. La casseruola non soffre di questo - controllato! Se la ricotta è buona, omogenea, senza grumi, non è necessario pulirla con un setaccio.

Poiché gli ingredienti sono tutti iniziati insieme, è importante mescolare accuratamente la massa fino a quando non è completamente omogenea.

Ungete il fondo e i lati dello stampo con verdure o burro. Mettici la massa risultante, distribuiscila uniformemente.

La mia forma è piccola - rettangolare, 18 x 25 cm La casseruola risulta essere bassa, cuoce bene.

Ungere sopra con panna acida a basso contenuto di grassi (ho il 20%). Se non c'è la panna acida, non importa, sarà deliziosa anche senza :)

Mettere la teglia in forno preriscaldato, cuocere per circa 40 minuti a 180 gradi. Assicurati che la parte superiore non bruci. Metti la casseruola preparata su una tavola o un piatto.

Dividi in porzioni e goditi il ​​gusto! :)

La casseruola piacerà a coloro che non sono viziati dai dolci. Ho iniziato a ridurre gradualmente la quantità di zucchero nei miei prodotti da forno dopo che a mia madre è stato diagnosticato il diabete. E ora lo ha rifiutato del tutto in alcuni piatti. Ora non riesco nemmeno a immaginare perché lo zucchero sia necessario qui! :)

La scorsa settimana un amico è venuto a trovarlo, l'ho offerto proprio a una casseruola del genere. Ho dimenticato di avvisarti che è senza zucchero. Mi sono ricordato quando l'abbiamo già mangiato)) Ha detto che era molto gustoso e non pensava nemmeno allo zucchero: c'è o no.

Ora questa è una delle mie ricette preferite: risulta veloce, gustosa e salutare!

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