Ricette di cottura al latte in polvere. Torta di mele con pasta secca. Secco e semola: ricetta

La torta con latte in polvere è preparata molto ricetta semplice, tutti gli ingredienti secchi di base vengono misurati in cucchiai. Da un tale impasto, puoi creare un'ottima base per torta o cuocere un rotolo. Ho raddoppiato la quantità di ingredienti e ho fatto una torta del diametro di 26 centimetri. I pasticcini si sono rivelati molto gustosi e teneri. Una ricetta di grande successo per bere il tè tutti i giorni.

Per fare una torta con latte in polvere, abbiamo bisogno di:

uovo - 2 pezzi.;

zucchero - 5 cucchiai. l .;

latte in polvere può essere sostituito con panna secca) - 5 cucchiai. l .;

farina - 5 cucchiai. l .;

lievito in polvere - 1 cucchiaino;

zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;

olio vegetale per lubrificare lo stampo.

Prepara il cibo per il test. Ho raddoppiato la quantità di cibo e ho fatto una torta di 26 cm.

Unisci le uova allo zucchero in una comoda terrina.

Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Batto le uova per 3-4 minuti.

Quindi aggiungere la farina setacciata e il lievito alla massa di uova, mescolare con una spatola di silicone.

Setacciare il latte in polvere nella miscela risultante, aggiungere lo zucchero vanigliato.

Mescolare bene l'impasto con una spatola di silicone fino a che liscio. L'impasto non sarà denso come il latte condensato.

Ungere la teglia olio vegetaleversando l'impasto in uno stampo. Mettere la teglia in un forno freddo.

Accendete il forno a 200 gradi e infornate una torta mista a latte in polvere per circa 30-35 minuti fino ad asciugare uno stuzzicadenti. La torta assumerà un bel colore dorato e aumenterà di volume.

Raffreddare leggermente i prodotti da forno in uno stampo, quindi rimuovere e tagliare a pezzi. Una torta di pasta con latte in polvere risulta essere molto gustosa e, di sicuro, piacerà a molti.

Si ottiene la consistenza più delicata e leggermente umida di questa torta. Consiglio a tutti di provarlo!

Buon tè!

Corso di cucina: ricetta fotografica passo dopo passo come preparare deliziosi biscotti per neonati con latte in polvere.

Siamo sicuri che una volta assaggiato questo biscotto senza peso, molti amanti della pasticceria fatta in casa lo adoreranno.

Ingredienti:

• farina - 150 g;
• latte in polvere - 150 g;
• zucchero - 50-70 g;
• uova - 2 pezzi.;
• burro - 100 grammi.

Cucinare passo dopo passo con foto

1. Sbattere l'uovo a mano con una frusta o un mixer con zucchero semolato: è sufficiente per ottenere una leggera schiuma. Zucchero, in modo che la struttura dei prodotti finiti sia il più sottile possibile, scegli piccolo-fine o sostituiscilo zucchero a velo.

2. Quindi aggiungere una porzione di latte in polvere, che gioca un ruolo importante nella ricetta e non può essere sostituito. Grazie a questo componente il biscotto acquisisce un sapore di latte caldo e cremoso. Continuiamo a impastare fino a che non sia denso e viscoso.

3. In un mestolo a parte, sciogliere una barretta di burro, raffreddare un po '- versare la composizione gialla in una ciotola e mescolare, eliminando grossi grumi. Fermati a una consistenza liscia e uniforme.

4. Setacciare al setaccio fine farina di frumento - lavoriamo direttamente sulla ciotola. Il dosaggio della farina può variare: è necessario portare l'impasto a una consistenza setosa, senza grumi, ma appiccicosa.

5. Sulla pergamena oliata, disponi gli "isolotti" di pasta - usa una siringa da pasticceria o un normale cucchiaio da dessert. Se l'impasto è sottile, puoi lasciare grosse gocce sulla sfoglia, una sorta di zigzag. E se l'impasto è più denso, di plastica, è facile arrotolare a mano palline, torte, trecce. La configurazione dei futuri baby cookies è a discrezione del fornaio. Nel nostro esempio, dà agli spazi vuoti una forma oblunga e rotonda. Preriscaldiamo il forno al massimo, abbassiamo la temperatura a 180 gradi e inforniamo per circa 10-12 minuti.

6. Dopo il raffreddamento, "polverizziamo" leggermente i biscotti per bambini: li conserviamo in contenitori di vetro, serviamo con latte, cacao e le vostre bevande a base di latte fermentato preferite.

Quando le mele sono nell'arsenale, di solito viene preparata la torta di mele ungherese o charlotte. Ma se vuoi compiacere i tuoi cari deliziosi pasticcini e allo stesso tempo trascorri pochissimo tempo, una ricetta di torta secca è adatta a te. Ogni casalinga dovrebbe avere una ricetta per una torta del genere. Differisce in quanto non è necessario preparare l'impasto per prepararlo. Sì, hai sentito bene: alla sua composizione non vengono aggiunti uova, latte, panna acida. Oltre ad essere delizioso, cuoce molto velocemente - in pochi minuti. Offriamo torta di mele a base di mix secco e mele. Tutto ciò che serve è tritare la frutta e mescolare la pasta secca.

A causa del suo aspetto, questa torta è anche chiamata torta sfusa, poiché nel suo taglio sembra più una torta: sottili strati di pasta con crema di mele. Le mele sono morbide e tenere e se lo zucchero viene versato sopra, si forma una crosta di caramello rossastro.

ingredienti

• 5-6 mele di media grandezza;
• 1 tazza di semolino
• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• un pizzico di sale;
• 0,5 cucchiaini di lievito in polvere (se non c'è il lievito a portata di mano, puoi farlo da solo mescolando 1 cucchiaino di soda, 1 cucchiaino di amido, 1/3 cucchiaino di acido citrico);
• 0,25 cucchiaini di vanillina;
• 150 gr. burro;
• inoltre, la ricetta può includere noci o qualsiasi bacca.

Cucinare passo dopo passo

Questa ricetta è adatta anche per un multicooker. Viene preparato allo stesso modo, solo al posto di una forma, viene utilizzata una ciotola multicooker, che viene cosparsa di semolino, quindi vengono disposti l'impasto e il ripieno, dopodiché la modalità di cottura (o simile, a seconda del modello del multicooker) viene attivata per 45-600 minuti.

Questa ricetta può essere variata e integrata con bacche e frutti a seconda della stagione o aggiungere la ricotta al ripieno. Invece delle mele, puoi usare la zucca, solo tu devi aggiungere un po 'di succo o panna acida in modo che i prodotti da forno non risultino asciutti.

Non dimenticare di lasciare un commento e buon appetito!

Questa torta di mele eclisserà tutte le opzioni deliziose, adorabili, sorprendenti e straordinarie che hai provato, perché è la perfezione stessa. E a proposito, non stiamo parlando solo di un gusto perfettamente equilibrato, anche se, ovviamente, anche di questo. Un ruolo importante nella valutazione di questa ricetta è giocato dal fatto che cucinarla è facile come sgusciare le pere.

Forse non esiste una versione più primitiva della cottura con le mele: basta grattugiare la frutta, preparare un impasto secco e mettere tutto a strati. Grazie alla tecnologia di cottura, questa torta è comunemente chiamata - "secca" o sfusa. Grazie alla stessa tecnologia si ottengono prodotti da forno che sembrano più una torta: sfoglie sottili, "crema" di mele. A proposito, a volte la ricetta è scritta proprio così: torta "secca" o sciolta.

Un altro vantaggio è relativamente basso contenuto calorico torta di mele sciolta. Certo, se confronti una fetta di un tale dessert con una porzione di insalata da crauti, puoi esclamare indignato: "Questo è un killer della vita, non una torta!", tuttavia, metti una torta sciolta sul tavolo e accanto ad essa una fetta sottile di "Praga" - e fai una scelta ragionevole.

Le torte di mele sono diverse: primitive e artistiche, semplici e multicomponenti, fatte in casa e cerimoniali. E possono anche essere mele ricche, incredibilmente sfuse, facili da preparare, incredibilmente gustose - come la torta di mele “secca” offerta alla vostra attenzione.

La ricetta interesserà coloro che, per un motivo o per l'altro, non usano le uova in cottura.

ingredienti

• 1 kg di mele;
• 1 tazza di semolino
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• 1/3 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere;
• 1/4 cucchiaino vanillina;
• 100 g di burro.

Il diametro della teglia è di 26 cm.

Preparazione

Qualsiasi mela è adatta, tuttavia, nel processo di ripetuti esperimenti, puoi fare la tua scelta, avendo capito quale varietà è giusta per te. Ad alcune persone piacciono i frutti aspri, altri preferiscono i frutti dolci e altri ancora amano le succose mele invernali con un gusto neutro.

Quindi, scegli quelli giusti, i miei. Quanto tempo ci vorrà, mezzo minuto? Prendi una ciotola di dimensioni sufficienti, versaci un bicchiere di semolino. È facile e conveniente: non è necessario setacciare, non è necessario cercare le bilance o pensare a come convertire le tazze in grammi e i grammi in millilitri. Ho appena riempito un bicchiere e l'ho messo in una ciotola. Tutti. Nemmeno trenta secondi.



Versare un bicchiere di zucchero nella stessa ciotola. Altrettanto semplice e veloce. Altri dieci secondi.



Farina: riempire il bicchiere - versare nella ciotola. Mezzo minuto. Il setaccio non è affatto necessario, anche se, ovviamente, se hai un grande desiderio, puoi dedicare del tempo a questo. O non hai bisogno di spendere.



Aggiungere il sale, il lievito e la vanillina nella stessa ciotola. Se lo desideri, puoi sostituire il lievito con un po 'di bicarbonato di sodio.



Mescolare - senza mixer, robot da cucina e mani sporche, che poi devono essere lavate dall'impasto appiccicoso. Ancora una volta, non più di 20 secondi - e la "pasta" è pronta.



La parte che richiede più tempo del lavoro è sbucciare le mele. Puoi coinvolgere brutali mani maschili per risolvere il problema o sfruttare il lavoro minorile: il processo, ovviamente, in questi casi potrebbe richiedere un po 'di ritardo (le mele si scuriranno di conseguenza), ma per facilitare la tua vita in cucina, questa opzione di creatività congiunta è considerata abbastanza accettabile. Tuttavia, anche se svolgi l'attività da solo, non dovrai impiegare più di 5-6 minuti.



Strofiniamo i frutti sbucciati su una grattugia grossa. Ancora un paio di minuti se lo fai a mano e solo venti secondi se prendi un robot da cucina.



Ungere la teglia con il burro, il fondo può essere rivestito con carta da forno per facilitare l'ulteriore rimozione e trasferimento della torta finita nella pirofila. Massimo mezzo minuto.



Versare circa un terzo della massa secca sul fondo dello stampo in uno strato uniforme. Puoi spostare la forma avanti e indietro per distribuire la "pasta" in modo uniforme.



Distribuiamo metà della massa di mele. Con attenzione per non spostare la prima "torta" asciutta. Schiaccia leggermente le mele con le dita. Minuto.



Togliamo il burro dal congelatore e strofiniamo circa una terza parte sulle mele. Se l'olio non è ghiacciato "andrà via" di più: il congelatore garantisce un consumo economico del prodotto.



Cospargere con la terza parte della massa secca. Sposta la forma avanti e indietro in modo che tutto sia distribuito uniformemente.



Ancora mele - la metà rimanente. Premi con le dita, non forte, solo in modo che la superficie della torta sia uniforme.



Di nuovo olio - circa un terzo. A proposito, è meglio strofinarlo immediatamente sulla torta, questo aiuterà a distribuirlo in modo più uniforme sulla superficie. Certo, mettere la grattugia su un piatto o su una tavola, e solo allora trasferire il prodotto sulla torta è più comodo, ma non economico: l'olio si incollerà durante lo sfregamento, e non potrai distribuirlo come faresti se lavorassi sul peso sulla forma.



Distribuiamo la miscela secca rimanente. Puoi lisciarlo con un cucchiaio.



Strofiniamo l'olio rimanente, anche sullo stampo. Se non stai pensando a come si sente la vita, puoi prendere un po 'più di olio - darà torta pronta bella crosta croccante.



Sono tutti i tuoi sforzi per preparare una torta di mele sfusa. Quanto è risultato in generale? Cinque minuti, sette, dieci? Beh, ovviamente non di più. Di conseguenza, nel minor tempo possibile hai cucinato incredibilmente delizioso dessert... Oh, sì, non ancora cotto - mettilo in forno preriscaldato, temperatura 180 gradi, circa 40 minuti.



Non toglierti subito l'uniforme: tutta la bellezza andrà in pezzi.



Naturalmente, ciò non influirà sul gusto, ma la torta dovrà essere servita sotto forma di un oscuro crumble. Se preferisci torte di mele calde con un aspetto perfetto, riscalda semplicemente la torta raffreddata nel microonde.



A piacere guarnire le torte di mele con ganache al cioccolato bianco (1 barretta + 50-70 ml di panna). La massa finita si rivelerà esternamente qualcosa di simile al latte condensato, ma il gusto è molto, molto più interessante, nobile, più raffinato. buon appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Ricordo questa ricetta dai tempi della scuola. È stato allora, durante le lezioni di lavoro, che ho sentito per la prima volta che l'impasto da forno può essere diverso: pasta frolla, biscotto, sfoglia o pasta lievitata. L'ho anche scoperto. Tutto questo ci è stato detto dalla nostra insegnante Faina Vasilievna e dettato ricette diverse per biscotti o semplici torte. È stato da lei che ho imparato questa ricetta: biscotti con latte in polvere.

Nonostante il fatto che la mamma abbia cucinato a casa deliziose torte e biscotti, per me l'insegnante era ancora una grande autorità, quindi tornavo spesso a casa da scuola e insegnavo a mia madre come gestire correttamente la casa secondo gli appunti ei consigli dell'insegnante di lavoro.

Poi ho provato molto ricette interessanti... Certo, non tutto è andato alla perfezione per me, ma mia madre non ha prestato attenzione ai miei fallimenti, ma piuttosto mi ha sostenuto nei miei sforzi culinari.

E quando ho portato la ricetta per tali biscotti da scuola, ho persino sorpreso mia madre, perché in precedenza aveva preparato un simile impasto nel latte intero, e qui era latte in polvere. Io e mamma quella sera abbiamo provato la ricetta e da allora questi fegatini sono diventati i nostri preferiti. Inoltre, non ci sono difficoltà in cottura: l'impasto viene impastato velocemente e, con l'aiuto di una sac à poche, viene steso a strisce su una teglia preparata. Come ogni "sabbia", tali biscotti vengono cotti per non più di 12-15 minuti a fuoco medio. Quindi, se lo si desidera, viene cosparso di polvere o versato con cioccolato fuso o glassa e servito con tè.

- Farina di frumento - 250 g,
- uovo di gallina (tavolo) - 2 pezzi,
- burro (burro, burro chiarificato) - 100 g,
- zucchero a velo - 120 g,
- latte (secco) - 130 g,
- zucchero (vaniglia) - 1 pz.,
- cannella in polvere - un pizzico.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Preparazione:




La prima cosa che facciamo è guidare le uova in un contenitore profondo e aggiungere loro zucchero a velo e latte in polvere (a proposito, puoi usare una miscela secca per cibo per bambini, che include latte in polvere).




Mescola la massa fino a renderla liscia.




Quindi sciogliere il burro (è meglio prendere burro con un contenuto di grassi almeno dell'82,5%) e aggiungerlo alla miscela risultante.






Setacciare più volte la farina per eliminare i grumi e saturarla di ossigeno. E aggiungi anche lo zucchero vanigliato, la cannella (aggiungi gli aromi a piacere, puoi, ad esempio, usare l'estratto di caffè o la scorza di limone).




Versare la farina nella massa e impastare l'impasto tenero con le mani.
Non esagerare con la farina, l'impasto deve risultare molto tenero, morbido e un po 'appiccicoso alle mani.




Quindi trasferiamo la massa su una sacca da pasticcere e ne formiamo dei bellissimi bastoncini, che mettiamo su una teglia preparata (foderata di carta o un tappetino di silicone).
Cuociamo i biscotti a 180 gradi per non più di 12-15 minuti.




Lasciarli raffreddare, spolverare con zucchero a velo se lo si desidera e servire con il tè.






Vi ricordiamo che l'ultima volta che ci siamo preparati