Mastice da latte per la ricetta della torta. Masty of condensato di latte - ricette. Ricetta per mastici di latte secco e latte condensato

La latticini è una grande aggiunta a qualsiasi torta, perché è facile scolpire diverse figure.

Per la sua preparazione, è necessaria una miscela per bambini, che semplifica notevolmente la procedura di preparazione.

Non più di 10 minuti di congedo per impastare, e il mastice stesso sarà delizioso, plastica, non appiccicoso. Puoi dipingerlo in qualsiasi colore, il che significa che il volo delle fantasie è praticamente illimitato.

Quello di cui hai bisogno - che tipo di miscela per bambini

Per mastice mastice:

• 100 grammi di latte condensato,
• 150 grammi di zucchero in polvere,
• 150 grammi di una miscela secca,
• 2 cucchiai di succo di limone,
• coloranti alimentari.

Separare l'attenzione merita la scelta di una miscela per bambini.

Ci sono un'enorme selezione nei negozi. cibo per neonatoMa le seguenti miscele si mostrano in azioni culinarie.

1. Malute - Questa miscela per bambini è familiare alle mamme da quando i tempi sovietici. La sua composizione è stata ripetutamente cambiata, e oggi la dieta sotto questo titolo non è inferiore nella qualità degli analoghi stranieri. Viene utilizzato nei dolci, che risulta delizioso e lussureggiante. Oltre alle proprietà del buon gusto, vale la pena notare il suo basso costo - circa 250 rubli per pacchetto di 350 grammi. Mastice da Baby Mixture Baby Assicurati di ottenere plastica e comodo per la modellazione.

2. Malysh è un altro poco costoso e adatto per cucinare la miscela. Il suo prezzo è ancora inferiore - circa 200 rubli per imballaggi simili. Composizione equilibrata, sicurezza, ingredienti di alta qualità - tutto ciò rende utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti.

Se hai altre miscele dopo aver nutrito un bambino, puoi usarlo. In generale, per la preparazione del mastice adatto qualsiasi cibo secco per bambini, che è stato immagazzinato correttamente.

Ricetta passo-passo

Quando tutti gli ingredienti sono preparati, puoi iniziare il mastice impastato.

1. Vagliare zucchero in polvere.
2. Setacciare una miscela di vivaio, versarla in polvere e mescolare bene.
3. Aggiungiamo il succo di limone e il latte condensato. Combinazione latte condensato e miscela per bambini Ti permette di ottenere la viscosità necessaria per la modellazione di figure di alta qualità.
4. Impazzo il "impasto" e spostiamo sul tavolo.
5. Aggiungi tintura alimentare.
6. Guarda il mastice nel film alimentare e rimuovere il frigorifero per 12 ore.
7. Prima di usare gli alberi, cospartiamo il perno di rotolamento e il tavolo con amido.

Quando il mastice è pronto, puoi procedere alla preparazione della torta. Può essere un biscotto leggero che decora figure affascinanti dal mastice.

Per cucinare, il biscotto prenderà:

• 1 farina di tazza,
• 1 tazza di zucchero,
• 5 uova.

Passi di preparazione:

1. Le proteine \u200b\u200bseparate dai tuorli, gli scoiattoli lasciano sul tavolo.
2. Abbiamo battuto i tuorli con zucchero a una schiuma omogenea.
3. Aggiungiamo farina setacciata e mix.
4. Le imbraca leggermente sale e picchiano per ottenere picchi - in modo che con la pendenza della ciotola non rotolano.
5. Due cucchiai di proteine \u200b\u200be miscela vengono aggiunti al test controllabile. Quindi distenda i residui di proteine. Mettiamo un cucchiaio al centro del serbatoio e lo trasformiamo delicatamente per mescolare di nuovo l'impasto.
6. Riscaldare il forno a 180 e cuocere per 35-40 minuti.
7. Togliamo fuori dal forno e ci rivolgiamo.

Ora rimane da preparare dal mastice della figura, crea la tua crema preferita e raccogliere la torta, decorare con figure mastiche.

Diverse idee:

• Per torta per bambini I personaggi dei cartoni animati sono adatti, animali favolosi.
• Saluti volumetrici sempre rilevanti, numeri.
• Guarda magnificamente i fiori della torta e gli ornamenti della pianta.
• I cuochi esperti possono rendere quasi tutto dal mastice.

Istruzione video

• La polvere di zucchero dovrebbe essere senza additivi e un latte condensato con alta qualità, realizzato secondo Gost.
• È molto importante rispettare le proporzioni del prodotto, è meglio usare le bilance da cucina.
• È difficile combinare i dettagli dal mastice rialzato, quindi durante la modellazione non dovrebbe allungare il processo.
• La latticini non è molto adatta per il rivestimento della torta a causa della morbidezza, è più progettato per la modellazione di figure.

Cuocere torte a casa - Hobby di molti proprietari. Migliorare significativamente l'aspetto del prodotto finito aiuterà l'uso del mastice. Che cosa è e come usarlo - leggi nell'articolo.

Mastice per torta stretta: metodo di cottura

Mastice è un dolce materiale decorativo che ti permette di organizzare originariamente e luminosamente nei negozi in vendita Pronto Messa, ma il meglio sarà fatto sul tuo mastice per torta stretta. A casa, durante la fabbricazione, è possibile regolare il gusto della pasta e la sua coerenza, oltre che essere sicuri che sia fatto solo da componenti naturali.

Mastyta da Marshello.

Con questa pasta è conveniente lavorare, poiché è facilmente rotolato e non indurisce durante la tenuta della torta. La marshmallow monofonica dà un colore, e quando si utilizzano diversi marshmellos, puoi ottenere alcune sfumature senza aggiungere coloranti.

Necessario:

• 100 g Marshmello;
• 200 g di zucchero in polvere;
• 4 h. L. latte;
• piccolo pezzo burro.

La marshmallow è tagliato finemente e latte versato. Successivamente è necessario scaldare la miscela nel microonde o sciogliere in un bagno d'acqua. Quando la marshmallow inizia a sciogliersi, il burro è aggiunto ad esso. Souffle può essere rimosso dal fuoco quando è completamente dissolto. La polvere di zucchero viene aggiunta al billet risultante. La massa è costantemente mescolata. La prontezza può essere determinata dalla sua coerenza - miglior mastice Per la tenuta della torta dovrebbe assomigliare all'impasto elastico e non attenersi alle mani. La massa risultante può essere conservata in un luogo fresco per un massimo di 3 mesi.

Mastice del latte

Mastice da latte facile e veloce preparato per torta stretta. La ricetta include prodotti economici e per la creazione di pasta non richiede competenze speciali in cucina. La massa pronta è piacevole da assaggiare - latte condensato rende mastice simile a Irisk.

Necessario:

• 1 banca di latte condensato;
• 200 g di zucchero in polvere;
• 200 g di latte secco;
• 2 h. L. Succo di limone.

Polvere mista, latte e succo di limone. Successivamente, è necessario attaccare il latte condensato in parti, mescolando il pezzo mentre diventa denso. Una palla è formata dalla massa omogenea ottenuta, cosparsa di polvere di zucchero e raffreddata in frigorifero 12 ore. Prima di iniziare il lavoro, il mastice segue mezz'ora per sdraiarsi temperatura ambiente. Tale vuoto può essere immagazzinato per un massimo di tre mesi, a condizione che sia protetto dall'essiccazione.

Masty dal miele

Una caratteristica distintiva di questo mastice - la sua morbidezza. La massa finita non si sgretola e non si sgretola e aiuta anche a mascherare gli svantaggi esterni della torta.

Necessario:

• 950 g di zucchero in polvere;
• 125 ml di miele;
• 15 g Gelatina;
• 45 ml di acqua.

Gelatina riempire con acqua e attendere finché non inizia a gonfiarsi. Quindi aggiungi tesoro e riscalda tutto su un piccolo calore fino a quando la gelatina non viene dissolta. La miscela del miele viene aggiunta alla polvere di zucchero, e quindi tutto questo è ben miscelato. Se il cucchiaio non fa fronte allo spessore della massa, dovrebbe essere impastato con le sue mani. Il pezzo dovrebbe mentire in un pacchetto in polietilene di 30 minuti prima dell'uso.

Il mastice finito per la tenuta della torta può essere immagazzinato per 3 mesi a temperatura ambiente e fino a un anno - nel congelatore.

Mastice basato su gelatina

Il gelatinico per la tenuta è considerato universale, quindi se dopo che dopo il pezzo rimane, è possibile fare fiori o figure da esso. La massa dolce è molto morbida e facilmente arrotolata attraverso uno strato sottile richiesto per la tenuta.

Necessario:

• 10 g Gelatina;
• 450 g di zucchero in polvere;
• 1 cucchiaino. succo di limone;
• 4 h. L. acqua.

Gelatina è fradicia in acqua, e poi cucinato su un piccolo fuoco fino a quando si dissolveva nel liquido. Il pezzo deve essere ignorato occasionalmente e non è permesso bollire. Quindi, mescolare la polvere di zucchero con gelatina e succo di limone. La massa è mescolata per completare l'omogeneità, è coperta da un film alimentare e viene rimosso per un'ora per frigorifero. Dopodiché, è possibile iniziare a coprire il prodotto.

Il mastice cotto per la torta per la tenuta è immagazzinato accuratamente imballato nel film alimentare o un contenitore sigillato. Nel frigorifero è un periodo fino a 3 mesi, e nel comparto congelatore - fino a sei mesi. Prima di cottura, il mastice deve essere ottenuto in anticipo in modo che lo scalda a temperatura ambiente.

Mastice da colorare

La mastice fatta in casa di solito ha bianco o giallo. Per dare al prodotto finito più sfumature più luminose, è possibile utilizzare le seguenti opzioni:

1. Nel processo di impastatura il pezzo datare aggiungere la tintura a secco o gel. Va tenuto presente che, dipingendo tutto il mastice in un unico colore, otterrai una torta monofonica. Se le figure decorative sono pianificate anche dalla massa cotta, questa variante di colorazione non è adatta.
2. Già il mastice finito per la torta per collant è dipinto in diversi colori separando dal peso totale dei pezzi della dimensione desiderata. Per questo, la punta dello stuzzicadenti è dipinta con un gel luminoso e applicare punti o linee colorate sul pezzo. Successivamente, il pezzo è completamente miscelato in modo che il colore sia distribuito uniformemente.
3. Per ottenere un'ombra più luminosa, è necessario dipingere il mastice dopo che la torta era coperta con essa. È divorziato con diverse gocce di vodka, e poi con l'aiuto di una spugna applicata al prodotto.

Con la riluttanza ad acquistare coloranti artificiali può essere usato prodotti naturali. Le sfumature luminose danno barbabietole, melograno, ciliegia, carote, mirtilli rossi, arancia e mora.

Torda Tightwork: istruzioni passo-passo

1. La superficie della torta deve essere resa liscia, poiché eventuali convessità, tubercoli o pozzi saranno visibili sotto il mastice. Per dare una forma liscia, la parte superiore e i lati dovrebbero essere persi confetteria Strato sottile di crema, che leviga le irregolarità. Dopo aver applicato, la torta deve essere raffreddata in frigorifero.
2. Il tavolo della cucina è costantemente spruzzato con amido o zucchero a velo, e poi la casalinga è disposta su di esso. Per coprire la torta, è necessario arrotolare il mattarello a uno spessore di 5 mm.
3. Lo strato del mastice è accuratamente trasferito alla torta.
4. È necessario lisciare il mastice arrotolato: prima dall'alto, e poi dai lati. Durante la levigatura, è necessario monitorare in modo che le bolle d'aria non siano formate - rovinerà l'aspetto del prodotto.
5. Mastice in eccedenza è abbattuto sul bordo inferiore della torta.

Se la tenuta è risultata non molto ordinata, puoi mascherare con la decorazione - le iscrizioni da una crema o figure sfuse.

Regole per lavorare con mastice fatta in casa

Ce ne sono diversi regole generaliche dovrebbe essere rispettato, stringendo in modo indipendente la torta del mastice:

1. Per la preparazione della massa, la polvere deve essere scelta accuratamente scelta. In presenza di grandi cristalli di zucchero, il serrato può essere rotto.
2. Il mastice non viene applicato alla crema da panna acida o torte impregnate inutilmente, poiché il rivestimento può dissolversi dal contatto con l'umidità.
3. Se il mastice per la torta per il malintendente si bloccò e smesso di rotolamento, aiuterà la sua guarigione nel forno a microonde. Dopo di ciò, diventerà di nuovo plastica.
4. Per dare al rivestimento della torta agli scintillio dello specchio, è necessario lubrificare la tenuta con una soluzione di vodka e limone (1: 1). L'odore di alcol dal prodotto distruggerà e rimarrà lucido la luminosità.

Il mastice fatto in casa non richiede costi elevati di denaro o tempo, perché si sta preparando prodotti semplici. Ma ora qualsiasi torta può essere trasformata in una piccola opera d'arte che delizierà i propri cari e gli ospiti a sorpresa.

Bellissimo torta festiva Sembra non solo appetitoso, ma anche originale. Può essere trasformato in un vero lavoro arte culinaria Con l'aiuto di vari gioielli, ad esempio, i ponti da Zuchenka. Per la loro preparazione è necessario una speciale mastica per dolciumi, che è anche utile e per dare una torta di una forma ideale. Non è facile acquistare un prodotto finito, ma non sarà molto difficile prepararlo dalla ragazza. Ci sono molte ricette di mastice leggera dal latte condensato riprodotto a casa. Sarai sicuramente ciò che vanta gli ospiti se li prendi sulla nota.

Dolce mastice - una delle decorazioni preferite nel mestiere della pasticceria

Nonostante tutta la semplicità di rendere questo materiale confetteria, renderlo elastico e militante per la modellazione della prima volta che risulta fuori da tutti i proprietari. Per ottenere il risultato desiderato, è solo necessario utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, seguire chiaramente le istruzioni.

Come rendere Mastic dal latte condensato e su quali prodotti hai bisogno per questo? Opzione classica Include solo 4 componenti - latte condensato, zucchero in polvere, succo di limone e crema secca:

1. Mescolare latte in polvere (Crema) con polvere in piatti profondi.
2. Versare il latte condensato a loro e mescolare la miscela con un cucchiaio.
3. Cospargere la superficie di lavoro di un tavolo o un segreto.
4. Metti la padronanza e sbatterci finché non si ferma attaccare alle mani.
5. Rotolare su di esso su un'autostrada, scolpire vari frammenti e figure, spruzzando l'area di lavoro con amido o polvere.

Ingredienti per la produzione di casa

Il processo non richiede molto tempo, ma ha le sue sfumature. Ecco diversi utili sovietici Come rendere Mastic dal latte condensato:

• Se la coerenza è altamente morbida - aggiungi lo zucchero del terreno in esso e si mescola di nuovo.
• In modo che la massa non si attacca alle mani, aggiungi un po ' fecola di patate..
• Per un sapore dolce meno dormiente - sostituirli parzialmente con zucchero in polvere.
• Alcune gocce di glicerina contribuiranno a mantenere la massa elastica, non la lascerà morire.
• Per creare decorazioni con multicolore, dividere il materiale in pezzi e aggiungere colorante alimentare a ciascuno di essi. Può essere sostituito con polvere di cacao, uno sciroppo di bacche.
• Il colore bianco non richiede la tintura - si ottiene quando si utilizza il latte secco. Il prodotto originale ha una tonalità di crema.
• Preparare in anticipo elementi decorativi in \u200b\u200bmodo da essere riusciti ad asciugarsi dal momento della consegna sul tavolo. Avvolgili nel film alimentare e metterlo in un luogo fresco.
• Tenere la plastilina di pasticceria pronta in frigorifero, prima del lavoro con esso - lascilo sdraiarsi mezz'ora nel film a temperatura ambiente.

Questa è l'opzione perfetta per aver toso dell'intera superficie della torta, dei lati della torta, un intero strato. Risulta di bellissimi fiori e foglie, animali e iscrizioni. Ma richiede un approccio speciale. Per lavorare con esso, hai bisogno dei tuoi strumenti - un perno di laminazione piatto, un film di cibo e un "ferro" speciale.

Questa tintura può essere vissuta più spesso su torte e cupcakes.

Masty of condeni.

Ci sono molti diverse ricette Preparati di questa massa culinaria - sulla base di marshmallow, gelatina, cioccolato, latte condensato, amido e glicerina. La maggior parte delle casalinghe e dei pasticceri preferiscono il latte condensato. Il materiale esce più fornito nel lavoro, è più facile tagliare un pezzo di torta fluido con esso.

Mastice latte condensato, ricetta a casa, sembra questo:

1. Prendi 150 grammi di latte secco, latte e zucchero condensato, 3 cucchiai di succo di limone, un cucchiaino di brandy o essenza di vaniglia - per la fragranza.
2. Ingredienti secchi a take. Entra in loro approfondimento e gradualmente versarlo nel latte condensato e succo di limone, mescolando la miscela.
3. Facoltativamente, inserisci brandy, rum o estratto di vaniglia, mescolare.
4. Se la massa appiccicosa - aggiungi polvere, se difficile è difficile - immerge il succo.

Che crema sotto il mastice con latte condensato

Allineare il compito della torta non è facile. Richiede l'abilità della preparazione di una crema speciale sotto mastice. È quasi universale, quindi non devi scegliere. È preparato sulla base del burro, riempie i box nella Korzh e l'irregolarità.

Mastici di ricette dal latte condensato sotto la panna:

• Avrai bisogno di - 250 grammi di burro, una banca di latte condensato, biscotti o briciole dalla corteccia, per ottenere la coerenza desiderata.
• Preparare l'olio - lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
• Spostalo in una ciotola e connettiti con latte condensato.
• Guarda la crema da un mixer o una frusta per l'omogeneità.
• Aggiungere briciole e biscotti rotti in modo che la crema possa essere di spessore lievi e medio.
• Dovrebbe essere facilmente distribuito sulla cottura con un coltello o una lame.
• Per una superficie idealmente liscia - abbassare gli strumenti in acqua calda, quindi spenderli sul prodotto senza asciugarti l'acqua.
• Ripetere periodicamente la procedura che spruzza il liquido in eccesso dalle lame.
• Alla fine - posizionare la torta in frigorifero fino a quando la crema è completamente addensata.

Il prodotto della decorazione dipende dalla ricchezza dei maestri di fantasia

Mastice dal latte condensato che risulta sempre

Ogni hostess vuole che i suoi capolavori culinari siano gustosi e belli dalla prima volta. Ma c'è un tale mastice dal latte condensato, che risulta sempre?

Poiché la ricetta stessa non richiede sforzi speciali, le difficoltà non si alzano con lui, anche i nuovi arrivati \u200b\u200bnel business dei dolciumi. Pertanto, puoi tranquillamente iniziare la preparazione di questo mastice:

1. Prendere un bicchiere di zucchero in polvere e latte secco, un cucchiaino di succo di limone e un terzo delle banche del latte condensato.
2. Mescolare tutti i componenti per l'omogeneità in modo da avere plastilina elastica.
3. Arrotolalo sul tavolo nella polvere di zucchero finché non si ferma essere appiccicoso.
4. Dare il colore - usa coloranti alimentari, separando la massa sulle parti uguali.
5. Dopo la modellazione - lascia asciugare le decorazioni, avvolti nel film alimentare.
6. Se hai speso non tutta la massa - conservalo in frigorifero, in cellophane.

Latte condensato mastice e latte in polvere

Il latte secco o la miscela da latte per bambini è necessaria per dare la coerenza del prodotto desiderata. Senza di loro, non funzionerà così spessa e densa. Latte condensato mastice e latte secco sono preparati come segue:

• Per questo, è necessario - 160 grammi di latte secco, come molti zucchero a terra, 200 grammi di latte condensato, 2-3 cucchiai di succo di limone, 5 ml di essenza di rumorosi - come aromatizzatore.
• Due volte chiedendo a farina di zucchero attraverso il setaccio fine.
• Mescolalo con latte secco sulla superficie di lavoro.
• Fai un buco nella miscela risultante e versare il latte condensato lì.
• Scorri l'impasto aggiungendo succo e essenza in esso.
• Se la massa non è elastica: aggiungi più latte, se il liquido è un po 'bollito.
• Mescolare l'impasto 15-20 minuti finché i grumi scompaiono.
• Arrotolalo nella palla e avvolgere in un film posizionando mezz'ora in un luogo fresco.
• Arrotolare la plastilina di pasticceria pronti con uno strato sottile, il latte secco sdraiato.
• Quindi avvolgendoli la torta e metterlo in frigorifero finché lo smalto non si asciuga completamente.
• A gusto, queste decorazioni assomigliano a un iris lattiero-caseario.

Questa decorazione non è solo bella di conseguenza, ma anche conveniente nel processo di lavoro.

Latte e zucchero condensato mastice

L'opzione classica è ben nota a qualsiasi Ender - è un mastice del latte condensato e della polvere di zucchero. Può essere cotto su una mano di ambulanza:

1. Prendi 150 grammi di polvere e crema secca, 60 ml di succo di limone, 100 ml di latte condensato.
2. Ingredienti a secco comprensivi attraverso un setaccio fine, connettersi insieme e mescolare.
3. Versare questa farina scivola sulla lavagna e fare un approfondimento dall'alto.
4. Versare i liquidi necessari in esso con un flusso sottile.
5. Per 10 minuti, strisci manualmente la massa, riscaldandolo in tutte le direzioni.
6. Formare una palla fluida e avvolgerlo nel pacchetto.
7. Invia un prodotto per la notte in frigorifero.

Latte condensato e amido mastice

Il modo più semplice per ottenere denso e militante nel funzionamento della miscela è l'aggiunta di amido a esso durante la cottura. Inoltre, la patata o l'amido di mais è quasi sempre a portata di mano.

Questo mastice dal latte condensato e dall'amido però richiede un po 'di più del tuo tempo, ma vale sicuramente la pena provare! Avrai bisogno:

• amido di riso, patate o mais - 5 cucchiai;
• latte dolce concentrato per la sua riproduzione - circa un quarto di vetro;
• polvere di zucchero - 250 grammi e più quanto deve essere necessario per essere necessario in modo che il mastice non sia Lipla;
• acqua per la produzione di amido in polvere - circa 50 ml;
• una goccia di mandorla o altra essenza aromatica;
• acido di limone sulla punta del coltello.

Il Consiglio è meglio prendere l'amido di mais o riso, poiché contengono il glucosio necessario per dare elasticità al nostro prodotto.

Nonostante il peso impressionante, può essere utilizzato in torte a più livelli.

Processo di cottura:

1. Dividere l'amido con latte condensato freddo, bollire separatamente l'acqua in una casseruola.
2. Versare il cassettino di amido in esso, aggiungere l'acido.
3. Si muovono intensamente in modo che non ci siano grumi.
4. Caldo La miscela è di circa 2 minuti prima di ispessimento, rimuovere dal fuoco.
5. Mescolare la massa finché non viene completamente raffreddata, segui la sua omogeneità.
6. Al prodotto raffreddato, aggiungere una goccia di aromi e polvere, accuratamente tutti.
7. Spostare l'impasto risultante sull'appartamento e continuare a impastarlo, implorando in polvere.
8. Quando il mastice rallenterà da bordo e le dita - sarà pronto.

Un altro consiglio non è traboccante dell'acqua e scegli la piccola polvere di macinazione. Se ci sono cristalli di zucchero interi, il tuo rivestimento sulla torta si precipiterà, quindi è meglio spostare lo zucchero in un macinino da caffè.

Come mantenere il mastice?

Una domanda frequente - cosa fare se il mastice dalle briciole di latte condensato? La risposta corretta ad essa è seguire le regole per la conservazione e la preparazione del prodotto:

• Seguire la densità della miscela, non digerire con la tintura e la polvere.
• Scegli la macinazione di zucchero piccola, senza cereali e cristalli solidi.
• Applicare la mastice solo per crema temprata.
• Evitare gli strati impregnati con canna liquida, panna acida, crema di burro.
• Per i gioielli incollati - inumidire il rivestimento con acqua o proteina sulla punta del pennello.
• Usa la tintura del gel durante la preparazione della massa, asciutta - quando la palla è pronta.
• Conservare mastice in polietilene o un contenitore sigillato in frigorifero non più di 2 settimane.
• La torta con rivestimento finito è immagazzinato non più di due giorni.

Anche la torta più semplice viene trasformata in un elegante e festivo se lo metti con mastice confetteria. Impara adesso, quanto velocemente e correttamente prepararlo a casa. Offriamo una selezione di comprovata ricette di zucchero di zucchero per belle torte, modellando figure tematiche, spettacolari composizioni di fiori, figure volumetriche e iscrizioni di saluto.

Figure mastiche per torta, foto

Ricetta Mastice zuccherata, istruzioni passo-passo

1. 17-20 g di gelatina ordinaria (non istantanea) è immersa in 6 cucchiai. Cucchiai di temperatura ambiente dell'acqua per 20-30 minuti. Quindi si scioglie verso la consistenza del liquido nel bagno d'acqua.
2. 140 g di uno sciroppo di glucosio finito sono collegati da 10 g di addensante per confetteria mastica. (Cmc). È riscaldato questa miscela in un forno a microonde di circa 40 secondi. A piena potenza.
3. Gelatina con sciroppo Connect. Viene immediatamente aggiunto alla miscela calda: 3 g di glicerolo alimentare, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di burro, 35 g di succo di limone (per delicata sourness e bianco).
4. Vela 1 kg di zucchero in polvere in un ampio, comodo per impastare, ciotola. Nel centro della collina, la polvere fa un approfondimento, che è versato dalla miscela di glucosio della gelatina. Mastica ha manualmente macchiato circa 3-5 minuti, dopodiché vengono aggiunti 1 tintura proteica e alimentare (se necessario). Continua a mescolare intensivo per altri 5-7 minuti. Mastice alimentare cotto correttamente - Elastico, ma allo stesso tempo di plastica e omogeneo.
5. Il mastice finito è stretto stretto dal film alimentare, collocato nella confezione e raffreddato in frigorifero almeno un giorno. Prima di tagliare la torta e fare l'arredamento della pasticceria mastice di zucchero Assicurarsi di riscaldare a temperatura ambiente e strisciare attentamente con olio lubrificato.

Questa ricetta per la masticazione alimentare è utilizzata da confettieri professionali. È ideale per collant di torte feste e facendo piccoli ornamenti e figure.

Ricetta per mastice fatta in casa da Marshmallow, istruzioni passo-passo

1. In un forno a microonde adatto, 100 g di marmellare, 1,5-2 cucchiai. Cucchiai di burro. A piena capacità serita circa 15-20 secondi, ad un aumento della massa nella quantità.
2. Aggiungi a Marshello fuso in piccole porzioni di 70-110 g di zucchero santi due volte sottile macinazione sottile, tintura (se hai bisogno di colore mastice per decorare la torta). Mescolare attentamente il lotto. Secondo la coerenza, dovrebbe essere simile alla plastilina morbida.

Sculpt figures, numeri, accordi fioriti e altri arredi è possibile immediatamente dopo la cottura di mastice. Per la completa asciugatura dei gioielli, è sufficiente 2-4 ore a temperatura ambiente. Per la tenuta della superficie delle torte, il mastice di Marshmello non è adatto - con un rotolamento sottile, il serbatoio può rompersi.

Ricetta Mastice semplice a casa, passo dopo passo

1. 2 cucchiai. Cucchiai di sciroppo di glucosio sono mescolati all'omogeneità con 1 proteina di uova strapazzate in una schiuma liquida.
2. Porzioni Aggiungi allo SIRUP 400-450 G Polvere di zucchero santi. Strisciano il mastice ad una consistenza omogenea e plastica, dopo di che rotolare nella palla, serrando strettamente con due strati del cinema alimentare e resistono in frigorifero 4 ore.
3. Prima di rendere l'arredamento per la torta, il mastice pronto di nuovo è completamente profumato. Se dopo il raffreddamento della massa lipa verso le mani, è necessario aggiungere un po 'di più polvere di zucchero.

Ricetta di Mastics da Zephyr, passo dopo passo con le foto

1. Nel bagno d'acqua, mescolando costantemente, 50-70 g di masticare marshmallow sono riscaldati a piena interferenza. È importante non superare la base per la mastice. Non appena la massa marshmallow diventa liquida, viene rimossa dal fuoco.
2. Aggiungi a fuso marshmallow marshmallow 25 g di burro, così come tintura alimentare (se per l'arredamento della torta devi preparare il mastice colorato). Mescolare all'uniformità.
3. Sumping con piccole porzioni di polvere di zucchero, mastice misto, in cerca della necessaria densità ed elasticità. Potrebbe essere necessario un totale di 140 g powras per mastice mastice.

A differenza del mastice a base di marshmallow, il mastice è adatto sia per l'arredamento della pasticceria che per le torte domestiche. Per la modellazione, la massa mastica dovrebbe essere piuttosto densa, coerenza elastica, per tenuta - morbida e plastica. Prima dell'uso, è auspicabile avvolgerlo con un film e inserire il frigorifero per mezz'ora.

Mastici di ricette per la modellazione, master class

Ricetta di mastice al cioccolato, istruzioni passo-passo

1. Merce, spesso mescolando, una tessera di buon cioccolato amaro (con un contenuto di cacao di almeno il 70%) su un bagno d'acqua moderatamente bollente. IMPORTANTE: è necessario tirare lentamente il cioccolato, senza consentire il riscaldamento rispetto a 37 °, separando e pieghevole.
2. Aggiungi al cioccolato liquido: 1,5 Tbsp. Cucchiai di sciroppo di glucosio, 1 cucchiaio. Cucchiaio della glicerina del cibo. Mescolare all'uniformità.
3. Il mastice al cioccolato cotto viene messo nella confezione e deve essere raffreddato almeno mezz'ora.

Ricetta per deliziosa mastice, passo dopo passo

1. Macinare pezzi di 100 g di cioccolato bianco. Merludere con debole bollente su un bagno d'acqua.
2. La rotta 70-80 G viene aggiunta al cioccolato liquido. Non appena il Marshmello inizia a sciogliersi, la miscela è messa a 1,5 cucchiai. cucchiai di burro versati 30-40 ml crema grassa, 1-2 Art. Cucchiai di brandy o rom. Frequentemente mescolando, riscaldato fino a Marmellos e coltivazione omogenea.
3. La polvere di zucchero separata (circa 140 g), l'ispessimento del mastice e la ricerca della densità desiderata e della plasticità sono aggiunti. Prodotto pronto Rotolare nella palla, colti a freddo per 40-50 minuti. Prima dell'uso, il mastice del cioccolato bianco è mantenuto a temperatura ambiente per 5-7 minuti, dopo di che è completamente impastato.

Ricetta lattiero-casearia

1. Salare e mescolato 160 g di latte di alta qualità in polvere con 160 g di sottile zucchero di macinazione.
2. Nel centro di questa miscela rendono un ampio approfondimento. In piccole porzioni, mescolando continuamente il cucchiaio, versato dentro: 200 g di latte condensato e 25-30 ml di succo di limone fresco.
3. Dopo 5 minuti. Le teste continuano con le loro mani. Il tempo approssimativo del miscelatore "manuale" è di 7-8 minuti. Il mastice del latte finito dovrebbe diventare omogeneo, flessibile ed elastico. Se la massa è valutata, puoi aggiungere un po 'di succo di limone.

Affinché il latte lattiero-caseario non si asciuga e mantiene la plasticità da molto tempo, immediatamente, alla fine del impastamento, è avvolto in un film alimentare e messo in un pacchetto denso. La confetteria mastice, preparata su questa ricetta, è adatta per torte strette e per figure, numeri e iscrizioni.

Ricetta per mastici di colore

Mastici di ricette per calzamaglia torta

1. 1 bicchiere pieno di mandorle non trattate è versato acqua bollente. Bollito 2 minuti, dopo di che i dadi sono piegati sul colino. Non appena gli steli d'acqua, le mandorle vengono spostate su una tavola a secco e rimuovono delicatamente il guscio. Il kernel, mescolando, leggermente contorto su una padella secca. La miscela schiaccia le mandorle fritte a uno stato di purea omogenea.
2. 1 tazza di zucchero fine-cristallino versato un quarto di un bicchiere di acqua fredda. Su un fuoco moderato, agitando, lo sciroppo sta bene. Effettuare campioni frequenti: una goccia di miscela di zucchero è posizionata in una tazza con acqua. Non appena la goccia inizierà a attaccarsi e può essere rotolata in una palla elastica non solida, lo sciroppo viene rimosso dal fuoco e si unisce alle mandorle schiacciate.
3. La miscela di zucchero mandorla viene riscaldata 3-4 minuti, quindi aggiunta per migliorare l'aroma di Marzapan Mastice 1-2 gocce di essenza di mandorle (opzionale).
4. La massa è disposta sul tabellone, spruzzata di polvere di zucchero santi. Con le porzioni aggiungendo polvere, le mani sono spalmate con plastica, mastice marzapana omogenea. Il prodotto finito è diviso in diverse parti, rotola in palline lisce, serrando strettamente con film culinario, posizionato nel frigorifero per 1,5-2 ore.

La bella tenuta di pasticceria può essere fatta su qualsiasi torta con una superficie sufficientemente densa: sul miele, sulla sabbia, sul biscotto, ecc. Non adatto per la tenuta decorativa delicata yogurt e gelay torte così come i dolci del soufflé.

Inoltre, è necessario assicurarsi che la crema, che sia costruita da dolci della torta, non dissolveranno il mastice dello zucchero. Perfettamente combinato con la crema pasticceria e creme per olio, Creme densi del latte condensato. Creme a base di yogurt, panna acida o panna - base inappropriata per torte strette mastiche.

Ricetta del latte condensato mastice

1. In un piatto, 120 g di latte di latte di alta qualità, 25 g di amido di patate, 120 g di zucchero a velo sono setacciati. Agitare.
2. Quattro-cinque porzioni sono versate in una miscela di 125 g di latte condensato (grasso - 8,5%). Un cucchiaio per 5 minuti. La spessa "pasta" mastice è impastata, dopo di cui viene aggiunta 20 ml del succo di limone, tintura.
3. Continua a fare le mani per altri 3 minuti. Latte condensato mastice diventerà liscia e plastica. Il prodotto finito è serrato con un film culinario e si tiene intorno a un'ora e mezza in frigorifero.

Mastice preparato su questa ricetta avrà una tonalità di crema calda. Se è necessaria la pasticceria dei diversi colori per l'arredamento della torta, dividere la miscela e aggiungere coloranti alimentari adatti quando si miscela.

Video: Mastice for Cake Step by Step Ricetta

Recipe Mastics da Gelatina

1. 2,5 cucchiai. 15 g Gelatina è versato con cucchiai di acqua fredda. Impostare per 20 minuti, fino al fluido di assorbimento completo e gonfiore.
2. 125 g di miele liquido (è meglio scegliere fragrante - lime o grano saraceno) sono collegati alla gelatina. È riscaldato circa 2 minuti. Sul bagno di vapore bollente nudo, prima di dissolvere la gelatina dei sottaceti.
3. 800 g di polvere di macinazione sottile setacciata due volte. Aggiungi gradualmente (4-5 porzioni) alla miscela di miele-gelatina. Strisciano il mastice prima dell'elasticità. In questa fase, se necessario, dipingerlo con succhi naturali o coloranti alimentari. Forma la palla, stringere con il film. Prima dell'uso per un'ora e mezza, il mastice gelatina è posto nel frigorifero.

Ricetta mastica latte secca

1. Ingredienti secchi - 1,5 bicchieri di crema secca o latte (una miscela di latte per bambini è adatta), 3/4 tazza di zucchero in polvere - collegare, due volte setacciata.
2. Spalmare attentamente da 170 g di latte condensato aggiungendolo alle porzioni. Nel mezzo del impasto, alcune gocce di rum (cognac, vaniglia) essenza e 1 cucchiaino di succo di limone sono versati nella miscela. Di conseguenza, il mastice del latte è ottenuto omogeneo, piuttosto denso, ma in plastica. Prima dell'uso, è consigliabile metterlo in frigorifero per un'ora.

Ricetta per mastici con burro

1. Inizialmente preparare lo sciroppo invertito. 350 g di zucchero (è meglio usare fine-cristallina) versato 150 ml di acqua. Sciroppo con riscaldamento moderato Regolare a ebollizione, dopo di che circa 2 G è stato aggiunto ad esso acido citrico. La miscela è coperta da un coperchio. A calore basso, 40-45 minuti sono riscaldati, viene raffreddato circa 30 minuti.
2. Aggiungere un pizzico di soda allo sciroppo di invertito raffreddato (non più di 1,5 g). La miscela, se tutto è fatto correttamente, dovrebbe iniziare a bolle. Dopodiché, è mancato con attenzione per 5 minuti.
3. Nella metà del bicchiere d'acqua, 25 g del solito (non istantaneo) gelatina è fradicio. Ci vorranno circa 20 minuti per il suo gonfiore.
4. L'armadio completo dell'acqua viene versato in una casseruola elevata, 2 tazze di zucchero e 160 g ADD invertire lo sciroppo (Circa 2/3 della porzione preparata). Bollire, con debole ebollizione, 7-8 minuti.
5. La gelatina è leggermente riscaldata. Purificare, mescolare, in una miscela di zucchero con sciroppo, dopo di che tutti gli ingredienti vengono montati con un miscelatore a bianco della neve e una consistenza stretta. Inizialmente, ad una debole velocità di rotazione dei bianchi, dopo 1-2 minuti - a turni massimi.
6. La base per il mastice bianco è raffreddato, e poi addensato alla densità desiderata, impastando intensamente con zucchero a polvere (macinazione fine).

Ricetta per dolci per mastice a casa

Torta "ideale"

Come cucinare:

1. La margarina ammorbidita (180 g) è montata con 150 g di zucchero e 2 uova.
2. In 1,5 cucchiai. Cucchiai di acqua calda sono divorziati 3 cucchiai. Cucchiai di caffè solubile fragrante. Versato nella miscela di margarina. Ci sono anche aggiunti: 10 g di una teglia da forno, 3/4 di arte. Noci schiacciate (anacardi o noci), 150-170 g di farina in / s. Mescolare la prima porzione del test.
3. Cuocere il caffè e il biscotto di noce per la torta circa mezz'ora. Temperatura - 185 °. Godere. Tagliare longitudinalmente su due sguardi identici.
4. Nelle stesse quantità, tutti i prodotti per il secondo biscotto sono misti. Cuocere, fresco, dividi anche in due parti.
5. Per la fragranza, tutti e quattro incorporati con un liquore al caffè o un brandy sono impregnati troppo abbondantemente.
6. Crema: 350 g di olio crema addolcito, montato con 150 g di zucchero in polvere, 2 cucchiai. Cucchiai di caffè solubile, un quarto di un bicchiere di noci. Torta una torta, manca spessamente ogni strato di biscotto (tranne il top) caffè e crema di noce.
7. Il lato e il biscotto superiore copre la base del caramello sotto il mastice. Prepararlo da 150 g di olio frustato con un barattolo standard di 3/4 di latte condensato bollito.
8. Decorare una torta di mastice colorata pasticceria.

Ricetta Capps con mastice con foto

Capo "cremoso"

Come preparare:

1. 180 ml di latte vengono aggiunti alla miscela di olio per i tappi, montati di nuovo. Farina di successo con sale e forno in polvere. Mescolare.
2. 370 g di burro con 400 g di zucchero, 4 uova, 60 g chip di cocco sbuffare
3. 470 g di farina, 12 g di fognatura, 1 ora. Un cucchiaio di sale è misto.
4. Riempi le forme ondulate della carta su 2/3 altezze. È conveniente da dosare con un cucchiaio di caffè misurato o una siringa pasticceria.
5. Cuocere i cupcakes "cremosi" prima di una tonalità d'oro. Temperatura - 175 °.
6. Decorato con cerchi sottili di mastice multicolore o glassa proteica.

Alla fine - otto consigli utili:

• Il mastice di qualsiasi tipo conserva perfettamente un sapore piacevole, la morbidezza e la plasticità da diversi giorni a una settimana, se lo stringi con un film di cibo, metti in un contenitore di plastica sigillato e immagazzinato in frigorifero.
• Quindi, quando la torta si sta seriando, lo strato non giura, non correre, non rotolare troppo sottile. Lo spessore ottimale è di 2-3 cm. Mastice ispessimento che ha bisogno di polvere di zucchero piccola macinazione.
• Modo conveniente per rotolare la pasta di pasticceria - tra leggermente lubrificato olio vegetale Fogli di polietilene o cinema alimentare.
• Se, come risultato di un lungo deposito, il mastice si è concluso, è gravemente rotolante, può essere leggermente ammorbidito nel forno a microonde. Solo pochi secondi di riscaldamento.
• Se il mastice è adesivo, lavarlo di nuovo con l'aggiunta di tagliare a pezzi di amido e polvere di zucchero.
• I mastici di tutti i tipi sono facilmente dissolti in acqua. Cuocere, decorato con mastice e figure decorative su zucchero è importante proteggere in modo sicuro dall'umidità. Per lo stesso motivo, la tenuta del mastice è indesiderabile da mettere su creme bagnate - panna acida, crema cremosa o yogurt.
• La base ideale per il rivestimento del mastice è un biscotto secco o una torta di sabbia ricoperta da due strati di Ganasha, marzapane, latte condensato caramellato o una fitta crema di petrolio.
• Per dare un arredamento mastice pasticceria, una splendida lucentezza, alla fine del lavoro, lubrificare tutti gli elementi di design della torta con una miscela di miele leggero con vodka. Proporzione - 1: 1.

Vi auguriamo il successo nel lavoro della pasticceria!

Per la prima volta cercare di rendere Mastice, mi è capitato al 4xlet di Maxim. Voleva una torta verde, e in estate non compro mai dolci, solo me stesso. Quindi ho dovuto cucinare 🙂
La seconda volta con il mastice sono entrato nella Pasqua dello scorso anno, abbiamo fatto con la decorazione massima per PASKO. Maxim era difficile da scolpire da esso, ha mangiato di più.

Ricetta per mastici di latte secco e latte condensato

Per mastice mastice fatta di latte, avremo bisogno:

• latte secco (nel mio caso una miscela di un bambino) - 1 tazza
• polvere di zucchero - 1 tazza
• latte condensato - mezzo interruttore (è meglio prendere nel pacchetto, poiché è più liquido)
• succo di limone - un po '
• coloranti alimentari

Cooking Mastice.

Iniziamo con il fatto che in una ciotola mixano ingredienti secchi - latte secco e polvere di zucchero. Se fai il mastice dello stesso colore, allora il colorante può anche essere aggiunto in questa fase. Dopodiché, aggiungere un latte leggermente condensato e mescolare accuratamente. Nel processo, aggiungi del succo di limone, letteralmente un cucchiaino. È necessario per far sì che il mastice non sia troppo dolce, così come il succo di limone apparirà come conservante.

Se il latte condensato è spesso, è possibile aggiungere del latte. Anche in ordine per il mastice di attaccare meno alle mani, puoi lasciar entrare un paio di goccioline di glicerolo e lubrificarle con le mani quando spalmano. Se il mastice è fortemente liquido, aumentare la quantità di latte secco e zucchero.

Dopo che il mastice è pronto, il suo lodge nel pacchetto e in frigorifero almeno per un'ora, dopo di che è più la partenza.
Sul deposito lungo Lascialo nel congelatore.