ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೂಲುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಸಿರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಚಾಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಂತೆಯೇ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಟ್ಟೆ" ಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ನೂಲುವಕ್ಕಾಗಿ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಕಳೆದ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಮಯ, ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ರುಚಿಗೆ, ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಟಿಪ್ಪಣಿ! ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಡೈರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಪ್ರೌಢ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತವೆ!

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಾಸರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರ ಗಮನಕ್ಕೆ! ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು!

ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಂತಹ ಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು (ಕೇವಲ 3.5 ಲೀಟರ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಚನೆ! ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಚಲಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್!

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ!

ಒಲೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ!

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೂಲುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು!

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಹಸಿವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ದೊಡ್ಡದು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರಿನ ಗುಚ್ಛ;
• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುತ್ತುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (10-12 ಲವಂಗ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ನಾವು ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ತಲೆ" ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಿಂದ ಕುಟುಂಬವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೂ ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕುರುಕುಲಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಲ್ಯೂಕ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್. ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ತಿಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲವೇ? ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಒಂದು - ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ!" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೈನಲ್ ತಲುಪಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅದನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನಕ್ಕರು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ! ಇದು ಗಾಳಿ, ಕೋಮಲ, ಬಿಸಿಲು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 5-6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡನೇ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ನಾನು ಎರಡು 650-ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ (1.5 ಕೆಜಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ (750 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 300 ಮಿಲಿ (150 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ) 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್ (0.5 ಕಪ್)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ (35 ಮಿಲಿ)

ನನಗೆ ತಲುಪಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

6. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನಗೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಯವರಿಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ "ಚಗ್" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಸುಳಿವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೂ ಇದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

24. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು GOST ಸಂಕ್ಷೇಪಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು, ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಕೇವಲ "ಅಂಗಡಿ", ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತೈಲ - 200-250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/4 ಕಪ್ (ರುಚಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ)

ತಯಾರಿ:

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ ಇರಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 15 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ!

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1, 4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು) ಸಣ್ಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಈಗ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

12. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

13. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

14. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

15. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

16. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆನಂದ!

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಭೂಗತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೌದು, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರು, ಕೆಳಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಹರಡಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಸಿ.
• ನೆಲವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 650 ಗ್ರಾಂ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಬಳಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!"

ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಜ್ಞಾತ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹೌದು, ಸರಿ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಳವಾದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 50 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.
   
2. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅರೆ-ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು). ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಹುದು (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ).
   
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಹಾರ ಆಹಾರ... ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂದಿನಂತೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ. (100-130 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೀರು 50-60 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 4-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.