ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ

ನಾವು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಲಹೆಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆ "ಪರಿಕರಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಫಾಯಿಲ್ ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಕಾಗದವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ!

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ತಾಪಮಾನದಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 380-400 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು 1 ಗಂಟೆ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಫಾಯಿಲ್ನ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು, ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸದ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗವು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರತೆ, ಮಾಂಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಬರ್ನ್ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಲು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು:

ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ (ಅದು ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ), ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಮಾಡಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ತರಗಳು (ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ). ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂದವಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೇರವಾಗುವುದು, ಫಾಯಿಲ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಮಡಿಕೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹನಿ ರಸವೂ ಚೀಲದಿಂದ ಹರಿಯಬಾರದು - ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿ, ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅದರಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಲ್ಲದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ - ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನಿಜವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೊಗಸಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
0.5-1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇದು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಲಾರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!), ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ರಸ್ಟಿಂಗ್ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್),
2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ,
ಮೆಣಸು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು... ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾಜು,
0.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
ಕರಿ ಮೆಣಸು,
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಬಹುದು: ಆಯ್ದ ಪ್ರಕಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ

2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ.
1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

ಮೇಜಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3.5 - 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಭುಜ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

8. ಇದಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದರು. l. ಸರಳ ನೀರು.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

10. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವಂತ ರಸ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೈವಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಾವು ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸೊಂಟ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು: ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪುರುಷರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದರ ಒಣಗಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಸಂಖ್ಯೆ
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ	- 1000 ಗ್ರಾಂ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ	- 2 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಸಿವೆ	- 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಪ್ಪ)	- 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು	- 3 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ	- 5 ಗ್ರಾಂ
ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್	- 2 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಲಿ	- 2 ಗ್ರಾಂ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ	- 2 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಶುಂಠಿ	- 2 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು	- 15 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಜಿಲ್ಲೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಗೋಮಾಂಸ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಜೇನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 147 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್.
9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೀಸನ್.
11. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
12. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಸಾಸಿವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತದೆ.

4 ಗಂಟೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 241 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ isions ೇದನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಹರಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪದರವು ಸಾಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಕಡಿತದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೂಲ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 6 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 262 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರದಂತೆ ನೀವು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

9 ಗಂಟೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 251 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಹಾರದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕತ್ತರಿಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. .ೇದನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೀಸನ್.
9. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಮತ್ತೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ.
13. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 124 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ. ಮತ್ತೆ ಸೀಸನ್.
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸಿಯರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿವಿಧ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ಗಳು, ಮೊಸರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು: ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರ! ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8-12 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ, ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೆಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (!) ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಈ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುಂಡುಗಳು - ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವುದು - 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಂದರೆಯ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಏಕರೂಪ, ಗಾ dark ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸ (ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ), ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುವ ತಾಜಾ ವಾಸನೆ, ಅಮೋನಿಯಾ ಇಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ... ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳಗಳು - ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಚತುರ ಸರಳ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2-3 ಚಮಚ), ಸಾಸಿವೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಒಣ, ನೆಲ) ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೋರ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಹಂಬಲದಿಂದ ನೀವು ಹೊರಬಂದರೆ - 2 ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (100 ಮಿಲಿ), ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ. ನಾವು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಗಾಜು ಸೇಬಿನ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ (4 ಚಮಚ), ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (3 ಚಮಚ), ಬೇ ಎಲೆ (2 ತುಂಡುಗಳು). ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಅವಧಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ನೋಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರದ ತನಕ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತರವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಕೆಜಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ.

ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ (ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ) ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಧಾನ

3 ತಲೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ರುಚಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

200 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, 60 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯ ಆಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂದರ್ಭ ಏನೇ ಇರಲಿ: ಜನ್ಮದಿನ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ವಾಯುಗಾಮಿ ಪಡೆಗಳ ದಿನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 135 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಒಂದು ಸೇವೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 788.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 48.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 64.8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಿಕ್ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ, ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 125 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l.

ಸೂಚನೆ! ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 669.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 58.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 41.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 16.8 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಗೋಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹೋಲ್ ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕೋಳಿ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಮಗ್ರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಧಾನದಿಂದಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವಂತೆ ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ರಡ್ಡಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಸೇವೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 779.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 54.6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 61.2 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.7 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು:

ಚಿಕನ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕುರಿಮರಿ ಎಂದರೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ಬಲದಿಂದ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 100 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಯೋಜಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಬೀತಾದ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೂಚನೆ! ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸೇವೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 747.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 52.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 59.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.2 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, dinner ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶವದ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ಎಳೆಯ ಬುಲ್\u200cನ ಮಾಂಸ. ಇದು ಬೆನ್ನಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸೋಣ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 230-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.