ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

1 ಸೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಕೂಡ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ .

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 0.75 ಲೀ ಜಾರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆಣಸು ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಫ್ರೈ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಗಿ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವರು ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೊಳೆದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೀಮಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ. ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಕು ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಹಬ್ಬವಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮೀರಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸಭರಿತ" ಆಗಿರಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು: ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವು "ನಿಧಾನ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ.

ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ - ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ; ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ; ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೆಯದು ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ಸ್ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಬಲವಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುರಿಯಾಗಿ ಭಾವಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ; ಶೂಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಡ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ-ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ / ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 1 ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/3 ಕಪ್.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಬೆಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಮೆಣಸುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಖಾಲಿಮೆಣಸಿನಿಂದ, ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 200 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೆಣಸು ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಕೊಳೆತ ಒಂದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ನೀರು, ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಸಾಧನಗಳು ಇರಬಾರದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 0 ರಿಂದ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.