ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ Shchi. ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 360 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
7. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
9. ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು.
12. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿತ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೇವಲ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್.

ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸವುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ನಾನು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ನಾನು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಯುವ ನೆಟಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಮಳೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಕಾಡಿಗೆ ಹಿಂಬಾಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ. ನೀವು ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೋಮಲ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಿಡವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - 2 $
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 64 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - ಸುಮಾರು 2-2.5 ಲೀಟರ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ(ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ)
ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1/2 ಲೀಟರ್(ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.(ಸರಾಸರಿ)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ(ಹಂದಿ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್(ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರು)
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಮರ್ಜೋರಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ). ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್:

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ!! ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಪಿಸುಗುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ... ಇದು ದಿನಗಳಿಂದ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 😥 ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲ!! ಮತ್ತು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನಾನು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. 😉

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸೋರ್ರೆಲ್

4 ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ

2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವಲ್ಲದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಈಗ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೆಲ್ಡ್ ತಂಪಾದ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಬಳಸಿ.

2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ - 1 ತುಂಡು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಂತೆ.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಇದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್‌ನ ತ್ವರಿತ ದೇಶದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಜಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 250 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
11. ನಮಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
13. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ ಸೂಪ್ (ಪಾಲಕ)

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ !! ಗಿಡವನ್ನು ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 2.5 ಲೀ

ತಾಜಾ ಗಿಡ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಎಳೆಯ ನೆಟಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಗಿಡವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

12. ಹಾರ್ಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2.5 ಲೀ

1 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಮಧ್ಯಮ

1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್

3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಬೀನ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೋರ್ರೆಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/4 ಕಪ್

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇದರ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. 😉 ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ! ಬೈ ಬೈ!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, Tatyana Kashitsina.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ "ವಿಂಗಡಿಸಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಎರಡೂ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ "ಸಂಪತ್ತು" ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೆಲರಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಊಟಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!