ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು
ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ- ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಇದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂಡ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸುಇತ್ಯಾದಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್. ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ನಿಯಮಿತ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ (ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ), ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಓಪನರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- ಹಸಿರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ. ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು;
- 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಮಾಂಸ - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಟಾಣಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೀಕ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೀಕ್ಸ್ನ 2 ತಲೆಗಳು;
- 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
- 1.7 ಲೀಟರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- 85 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಪೆಸ್ಟೊ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮಚ್ಚೆಯ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ನಂಬಲಾಗದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನ;
- 4 ದಿನಾಂಕಗಳು;
- ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ನಿಂಬೆ;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು (ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ - ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವರು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಲೇಔಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ. ನಾನು, ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, 35 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
10 ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 250-300 ಗ್ರಾಂ
1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
1 ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು
##
ಎಲೆಕೋಸು "ಚೆಕರ್ಸ್" (ಚೌಕಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್‌ಲೆಸ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. 
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, passerovka ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. 
ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. 
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 
ಮೆಣಸು ಹಾದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. 
ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). 
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 
ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 
ಕವರ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ - ಐಚ್ಛಿಕ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ! ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 
ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಇತ್ಯಾದಿ ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮೂಲ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ (!) ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
1. ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು, ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 900 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. 100 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ. ನೀರು 3 tbsp ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧ!
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 🙂 ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 2 ಲೀ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ (ನಮಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ) - 30 ಮಿಲಿ;
- ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಚಿಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಘನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯೋಣ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುರಸ.
ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ "ಬೆಳಕು" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮೊದಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತಲಾ ಒಂದು ತರಕಾರಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್). ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ: ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾರಾದರೂ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಈಗ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಘನವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದೆಯೇ? ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತಾ? ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಸೇರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಕೇವಲ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಂತರ 1 ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಆದರೆ ನಂತರ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಲು, ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಡೆದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಾರು ಸೊರಗಬೇಕು, ಇದ್ದಂತೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾರು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತೇಲುವ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಸೂಪ್. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈಗ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಲ್ಲದೆ, ಗರಿಷ್ಠ 5 ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.