ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಅನಲಾಗ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ (ಕಡಲಕಳೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು) ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಫೋಟ ಸಂಭವಿಸಿದೆ: ಹೊಸ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಷ್ಯನ್ನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಬಹಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಅನ್ಯರಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಜೊತೆಗೆ ಜತೆಗೂಡಿದ ಸೇವೆ - ಪಿಜ್ಜಾದ ಮನೆ ವಿತರಣೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಪಾನಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು, ಅವರು ಬಜೆಟ್ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಳೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಜಪಾನ್‌ನಂತೆ.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಟಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸಹ ನೋಟಈ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು?

• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ. ಜಪಾನಿನ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಮಗೆ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ", "ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್", " ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ”), ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಈಲ್) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಗೋಚರತೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಎಲ್ಲರ ಆರಾಧನೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾತ್ರದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅನೇಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಹಚರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

1. ನೊರಿ (ಕಡಲಕಳೆ), ಶಿಟಾಕಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ತರಹದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನಿನ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವಿಧವೆಂದರೆ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅತಿಥಿಯು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿನ್ಯಾಸಕನಂತೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾನೆ: ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವನು ಆರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ (ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟ್ಯೂನ, ಸೀಗಡಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್! ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಹುಶಃ ಜಪಾನಿನ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ: ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ನೀವು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು (ನಾವು ಕಿರೋವ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಜ್ಜಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಇಟಲಿ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು? ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಂಡಿತ! ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸು ಕಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು!

ಪಿಜ್ಜಾ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ; ಇದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಬೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೌಕಾ ಹಡಗಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಇಬ್ಬರು ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೊದಲು ಜಪಾನಿನ ತೀರಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ನಿಕೋಲಾ" ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ "ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ರೊಪ್ಪೊಂಗಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು (ನೆರೆಹೊರೆಯು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಜೀವನ) 1954 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ನಿಕ್ ಜಾಪೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅವರಿಂದ. ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ, ಜಪಾನ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1970 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು: ಕೆಫೆಗಳು, ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ವಿತರಣೆ ಬೇಕೇ?

1985 ರಲ್ಲಿ, ಟೋಕಿಯೊದ ಎಬಿಸು ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ವಿತರಣೆಗೆ ಮೊದಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಈಗ ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು (ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ತರುವುದು) ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಯಿತು. ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣಾ ಸರಪಳಿಗಳು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆದೇಶ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ವಿತರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಹಾರವು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ: ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಮಾರ್ಟ್‌ಫೋನ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಪಾನಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್‌ನ ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಪಿಜ್ಜಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೂ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವು ಕೇವಲ ಜಪಾನೀಸ್ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ; ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೋದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ!

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯೊ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಂದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ! ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಕಪ್ಪು ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ! ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ! ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಪ್ಪು ಶಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನ್ಯಾಟೋ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ess ಹಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ. ನ್ಯಾಟೋ ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಥವಾ ದ್ವೇಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಮರೆಯಲಾಗದ "ಪರಿಮಳ" ಯುರೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜಪಾನಿಯರನ್ನೂ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಟೋನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು" ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ನೊರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ರೋ ಪಿಜ್ಜಾ

ಕಾಡ್ ರೋ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಳಕೆ ಬಹುಶಃ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೊರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಂತೋಷ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ - ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?

ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಸಂದರ್ಶಕರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಳ್ಳಿನ ಮಾರ್ಗ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಖಾದ್ಯವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಮೂಲದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹಿಗಾ ರವಾನಿಸಿದರು. 1985 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಣಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು ಡೊಮಿನೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಆದರೆ ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರ, ವಿದೇಶಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಪಾನಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾದ ಮೊಚಿ ಮತ್ತು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಲೀಕರು ಅವನಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಎರಡೂ ದೇಶಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹ ಮೆನುವನ್ನು ನಾವು ಸಂಕಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪಿಸಲು ಕಲಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು:

1. ಸ್ಟಫಿಂಗ್- ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು- ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಫೀಡ್- ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ರೂಪ- ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆಯಿಂದ, ಜಪಾನಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.
5. ಅಲಂಕಾರ- ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.
6. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್- ನೀವು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಮ್ಮಿಲನವೇ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು ಎಂದು ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹಿಗಾ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತೆರೆಯಲು 5 ವರ್ಷಗಳು ಬೇಕಾಯಿತು.

ಪಫರ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ

ಇದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಪಿಜ್ಜಾ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಫರ್ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಒಂದು ಮೀನಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೋಚಿ ಸವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4,000 ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಮೋಚಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಆಧಾರ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಪಘಾತಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಪಾಯವೇನು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾದದ್ದು, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು... ಮೋಚಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಮೊಚಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನುಂಗಿದರೆ - ಗಂಟಲನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೋಚಿಯ ಮೇಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕರಪತ್ರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟು-ಅರೆಯುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ

ಪಿಜ್ಜಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಅನಲಾಗ್, ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಅವರ ಸಾದೃಶ್ಯವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಯುದ್ಧಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಷಾಮವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಭರ್ತಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿದರು. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅಧ್ಯಾಯ:
ಪಿಜ್ಜಾ
ವಿಭಾಗದ 15 ನೇ ಪುಟ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪುಟ ವಿಷಯ:


1. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ
2. ಅಡ್ಜೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
3. ಖಚಾಪುರಿ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)
4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ
5. ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
6. ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೈ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ
7. ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ
8. ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ
9. ಕ್ಯೂಬನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾ
10. ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕನ್ ಪೈ
11. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ
12. ಬೇಕನ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋರೆನ್ ಪೈ
13. ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈ
14. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ಪೈ
15. ಲೋರೆನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್
16. ಟೇಲರ್ ದರೋಡೆಕೋರರು
17. ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಿಜ್ಜಾ
18. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಂಚಿಯೋನ್
19. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೌಕಗಳು
20. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇಕ್ - 3 ಆಯ್ಕೆಗಳು
21. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ
22. ಪಿಜ್ಜಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್
23. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
24. ಟೈರೋಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
25. ಚೈನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
26. ಪಿಜ್ಜಾ "ಕೆನಡಿಯನ್"
27. ಪಿಜ್ಜಾ "ಗ್ರೀಕ್"
28. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ
29. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ
30. ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ
31. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ.ಅದರ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರೈತ ಪರಿಸರದಿಂದ ಬಂದವರು. ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾನಪದ ಖಾದ್ಯ.

ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಸರಳ ರೈತ ಜೀವನದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಒಳಗೆ ಇದ್ದಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಎರಡೂ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಣಿತದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕವು 180 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ, ದಪ್ಪ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಮಿ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ - 6-8 ಮಿ.ಮೀ.), ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಚಾಪುರಿ, ಜರ್ಮನ್ ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ಪೈ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದುಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳುವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳುಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

1. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
220 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಅಡ್ಜೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮುಗಿಸಲು : 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್, ತುಶಿನ್ಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
200-220. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ 3 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಖಚಾಪುರಿ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)

10 ಖಚಾಪುರಿ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 750 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 500 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, 30 ° C ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ರೂ 40 ಿಯ 40%), ನೀರು (ರೂ of ಿಯ 60%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ , ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು 0.7-0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚೌಕದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೋಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 260-280 at C ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.

4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೆಟ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಚಮಚಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 4 ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎತ್ತರದ ತವರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

6. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 60 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರೇಖೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಸಲಾಮಿಯ 5-6 ಚೂರುಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಮಿಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
220-250. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೈ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

8. ಜರ್ಮನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ, 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, 4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಚಮಚ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು).
ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಯವಾದ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಪದರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

9. ಕ್ಯೂಬನ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 2-3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಸಣ್ಣ (ಗಾತ್ರ ವಾಲ್ನಟ್) ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅವರು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

10. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಕನ್ ಪೈ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 4-6 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ). ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

11. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ಬೇಕನ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋರೆನ್ ಪೈ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 $ 0 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 1-2 ಸ್ಟ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 250 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಬೇಕನ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

13. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಲು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಬರಲು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.
200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

14. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಬಿಯನ್ ಪೈ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 400 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆ ಬೀಜದ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

15. ಲೋರೆನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ 0.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪುಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

16. ದರೋಡೆಕೋರರು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 12 ಹೋಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಂತ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 12 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸದ ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಸಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

17. ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆ. ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್, 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 1/2 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ * ಅದನ್ನು 0.6-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್.
ಸುಮಾರು 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

18. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಂಚಿಯೋನ್

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಿಗಾನೊ, 20 ಆಲಿವ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುರಿ ಚೀಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ, ಹಬೆಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪಿನ್ಸಿಯೋನ್ ಓವನ್.
ಸ್ಪಿಂಚಿಯೋನ್ ಅನ್ನು ಒರಿಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

19. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೌಕಗಳು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 360 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, 1-2 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ: ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ 10 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
220 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

20. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇಕ್
ಆಯ್ಕೆ ನಾನು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 8 ಹನಿಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 10 ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ II

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 8 ಹನಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಗ್ಲಾಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಾಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್, 2-ಜೆಟ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ III

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಫ್ಲಾಕಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

21. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 5 ಈರುಳ್ಳಿ, 125 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

22. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 100 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕುರಿಮರಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

23. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : ಹೂಕೋಸುಗಳ 1 ತಲೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ತುಂಡು ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

24. ಟೈರೋಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 600 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಉತ್ತಮ ಖನಿಜ, ಇನ್ನೂ), 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 600 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯುವ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (250 ° C) ಇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

25. ಚೈನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 1 ಲೀ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ದಕ್ಷಿಣ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1/4 ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತಲಾ 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು, 110 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಹುರುಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಫ್ರೈಸ್, ಎಂಎಸ್ಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಶತಾವರಿ, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು, ಶತಾವರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

27. ಪಿಜ್ಜಾ "ಗ್ರೀಕ್"

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ವಿತೀಯಕ ಎತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಘನಗಳ ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

28. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 200 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 90 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸೀಸನ್. ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಏಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾದರಿಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

30. ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ), 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 240 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾಕೋವ್ ಸಾಸೇಜ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಚಪ್, ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಕ ಎತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ (1 ಗಂಟೆ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರಾಕೋವ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಿಂದ "ಬಟ್ಟಲುಗಳು" ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ.
ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

31. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ : 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು : 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 6 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಾಗಿ : 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕುಸಿಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ). ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಪಿಜ್ಜಾ" ವಿಭಾಗವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸರ್ವರ್ ಬಾಡಿಗೆ. ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೈಟ್‌ಗಳು. ಡೊಮೇನ್ ಹೆಸರುಗಳು:

ಸಿ --- ರೆಡ್‌ಟ್ರಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಸಿ --- ಥಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

01. ಪಿಜ್ಜಾ - ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಸೀಫುಡ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2,340 ಯೆನ್ ($ 24), ದೊಡ್ಡದು - 3,480 ಯೆನ್ ($ 35.74).

02. ಪಿಜ್ಜಾ - ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇದೆ.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2100 ಯೆನ್ ($ 21.57), ದೊಡ್ಡದು - 3150 ಯೆನ್ $ 932.35).

03. ಪಿಜ್ಜಾ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಗಾಂಜೋಲಾ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಮ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2280 ಯೆನ್ ($ 23.42), ದೊಡ್ಡದು - 3420 ಯೆನ್ ($ 35.13).

04. ಪಿಜ್ಜಾ - ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್.
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 1980 ಯೆನ್ ($ 20.34), ದೊಡ್ಡದು - 2980 ಯೆನ್ ($ 30.61).

05. ಪಿಜ್ಜಾ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಲ್ಗೊಗಿ
ಪಿಜ್ಜಾ ಬುಲ್ಗೊಗಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಫೈರ್" ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2340 ಯೆನ್ ($ 24), ದೊಡ್ಡದು - 3480 ಯೆನ್ ($ 35.74).

06. ಪಿಜ್ಜಾ - ಮೇಯೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಕಾರ್ನ್ ...
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2240 ಯೆನ್ ($ 23), ದೊಡ್ಡದು - 3480 ಯೆನ್ ($ 35.74).

07. ಪಿಜ್ಜಾ - ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿಗಳು
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಸೀಗಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಸೆಟ್ಟಾ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2,400 ಯೆನ್ ($ 24.65), ದೊಡ್ಡದು - 3400 ಯೆನ್ ($ 34.92).

08. ಪಿಜ್ಜಾ - ಏಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ.
ಬೆಲೆ: ಸರಾಸರಿ - 2,500 ಯೆನ್ ($ 25.683), 3,750 ಯೆನ್ ($ 38.51).

09. ಪಿಜ್ಜಾ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡಿಲಕ್ಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಬಿಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊಗಳು ಕೇವಲ ಬೆಂಕಿ!
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2120 ಯೆನ್ ($ 21.78), ದೊಡ್ಡದು - 3280 ಯೆನ್ ($ 33.69).

10. ಪಿಜ್ಜಾ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು.
ಬೆಲೆ: ಮಧ್ಯಮ - 2778 ಯೆನ್ ($ 28.53), ದೊಡ್ಡದು - 4068 ಯೆನ್ ($ 41.78).

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಅವರು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ.