ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. "ಸುಡುವ" ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಂದೆ ಅಂಕಲ್ ಪಾಷಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಶಾಲ ಗೆಸ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಚಿಪೋಲಿಂಕೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ...

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• .
• (ಸರಳವಾದ 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್. 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 1.5 ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ಬಳಕೆ (ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).) - 2 ಲೀಟರ್
• (ಜಾರ್\u200cಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಹಿ ಮೆಣಸು":

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ...
... ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ಪೋಲಾರ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಉದ್ಯೋಗಿ ಪಾವೆಲ್ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಾಷ್ಕಾ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಂಕಲ್ ಪಾಷಾ ಅಲ್ಲ) ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಧ್ರುವ ಭೂದೃಶ್ಯ ಕೂಡ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ವಾರ್ಷಿಕ ಗಡಿಯಾರವು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ (ವಿಮಾನ) ಅವನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ತಲುಪಿಸಬೇಕಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮರಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ ... ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ವೈಭವದ ನಡುವೆ, ನಮ್ಮ ಪಾವೆಲ್ ರೇಡಿಯೊ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತಿರುವದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಹಿಂದೆ, ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದಾನೆ , ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಡೀ ಗಡಿಯಾರ, ಒಂದೇ ಪ್ರಚೋದನೆಯಲ್ಲಿ ಅಶ್ಲೀಲ ಪದವನ್ನು ಜಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ). ಪ್ರಮುಖ: ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೈಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ!
... ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು 90 ರ ದಶಕದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿದೆ: ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ಧ್ರುವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಅಥವಾ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಕೇವಲ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪರಿಶೋಧನೆ (ಅನಿಲ, ತೈಲ, ಚಿನ್ನ, ಇತ್ಯಾದಿ) ). ಚರ್ಮದ ಜಾಕೆಟ್ನ ಲಾರ್ಡ್ಲಿ ಡಕಾಯಿತ ತೋಳಿನಿಂದ ನಿಲ್ದಾಣದ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಭವಿಷ್ಯದ ನಿರ್ಧಾರ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು: ಕಂಪನಿಯು ಪರಂಪರೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ - ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಕಾರ್ಮಿಕ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಿಲ್ದಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹವಾಮಾನ ನೆಲೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಳಿದೆವು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಲುಪಿಸಿದ್ದೇವೆ ... ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ "ಖಾದ್ಯ" ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಓರೆಯಾದ ಕಟ್ ಇದೆ.
... ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರವಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್\u200cನ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಪೇಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಇಡೀ ನಿಲ್ದಾಣವು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ನೋಡಿದೆ, ಉಳಿದ ಕೋಳಿ ಯಾರಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು, ಅವರಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂಬ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಾಯಿ ನಾಯಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆಕ್ಷೇಪ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು, "ಹಾಗಾದರೆ ಅವರು ಏನು ಇದ್ದಾರೆ?" ಎಲ್ಲರನ್ನು ರೇಡಿಯೊ ಆಪರೇಟರ್ ರಕ್ಷಿಸಿದನು, ಅವನು ತನ್ನ ಚಾನೆಲ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು "ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು" ಎಂದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಘೋಷಿಸಿದನು. ಧ್ರುವ ಪರಿಶೋಧಕರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ). ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ವರ್ಷ ಅಥವಾ "ಒಮ್ಮೆ ಗಾಡ್\u200cಫಾದರ್\u200cಗಳು ನೀಡಿದ", ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್, ಸುಣ್ಣ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರಿಲ್ಲದ, ವಿವಿಧ ಧರ್ಮಗಳ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಗೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ "ರಾಮ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿವರಣೆಗಳು).
... ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಂತರ ಅವರು ಕಿರಾಣಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಆಡಿಟ್ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.
ಮುಂದಿನ ಧ್ರುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾವೆಲ್ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೂಗಿತು: ಅವನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದಿಂದ ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರಲು ಕೇಳಿದರು, ಆಗಮನದ ನಂತರ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು - ಆಹಾರ ಗೋದಾಮಿಗೆ ಹೋಗಲು - "ಅಮೋ z ೆಟ್ಚೆನಾಯು".

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
... ಗೋದಾಮು ಉದ್ದವಾದ ಬೋಟ್\u200cಹೌಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಮನೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಇತ್ಯಾದಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಪಾಟುಗಳು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಾವೆಲ್ ದಿನಸಿ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋವಿನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾದ ಕಪಾಟನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದಾನೆ, ಬೋಟ್\u200cಹೌಸ್\u200cನ ಪ್ರವೇಶ ಗೋಡೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಒಂದು ಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅರಿತುಕೊಂಡನು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾವೆಲ್ ಈ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಮೀಟರ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು (ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವರ್ಷಗಳು) ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ವಿತರಣೆಯಿಂದ ನಿಲ್ದಾಣದ ತಳಕ್ಕೆ (ಗುರುತು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು), ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸುಮಾರು. ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಇಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಉತ್ತರವು ಅದರ ನಷ್ಟವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿತು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡಿತು. ನಿಲ್ದಾಣವು ಜೀವಂತವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಮೃದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎರಡನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕುಶಲತೆಗಳು - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಸಂಜೆ ಕೂಡ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಾರದು - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಇದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪಕ್ವತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಲಿಯದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಲಘು ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಸರಳ ತಯಾರಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ) - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5-1.8 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟ್ಯೂಬರ್\u200cಕಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಹಸಿರು ಪದರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ... ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 700 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹಸಿವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಹಿಳೆಯರು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾನವೀಯತೆಯ ದುರ್ಬಲ ಅರ್ಧವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಕಸಸ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಚಿಲಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಎರಡೂ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೂ ಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ಇದು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಅನೇಕರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯೋಣ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ತ್ರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನು;
• ವಿನೆಗರ್ (ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ).

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 9%.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ! ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% 650 ಮಿಲಿ + 350 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 6% 1 ಲೀಟರ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 360 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು 250 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು.
6. 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ).
7. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

"ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ);
• ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ "ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು"

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಇದನ್ನು ಬಲವಾದವರಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 450 ಗ್ರಾಂನ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.




- ಕಹಿ ಮೆಣಸು 330 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು;
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ನೀರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು 110 ಗ್ರಾಂ.




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಕೆಟ್ಟ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ.




ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.




ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆ... ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.




ಕ್ರಮೇಣ, ಜಾಡಿಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಿಸಿ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.




ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸೊಂಟದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.




ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಗೌರವಯುತವಾಗಿ. ಸ್ವೆಟ್ಲಾಯ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಲಿ -

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಫೆಟ್ ಚಮತ್ಕಾರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಜಾರ್ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಿಂಡಿಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರ ಟಾರ್ಟ್, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ (ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ: ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ, ದ್ರವ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಅದು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ: 46 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಟಾರ್ಟ್ ಲಘು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಚಮಚ ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂ) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಜೇನು-ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಮತ್ತೊಂದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಅದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಹಿ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ) ವಿನೆಗರ್\u200cಗೆ 2 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಎಣ್ಣೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1/2 ಲೀ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ 0.4 ಕೆಜಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ಗೊಂಬೆಯಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 5 ಕೆಜಿ ಬಿಸಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಲೀಟರ್ 6% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 350 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 9% ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಲಿಂಡೆನ್ ಅಥವಾ ಹೂ) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 350 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.