사과 레시피로 살구 잼. 맛있는 사과 살구 잼. 초콜릿 사과 잼 레시피

무리 중 살구 잼,이 레시피가 눈에 띕니다. 또한 포함됩니다. 모든 재료가 완벽하게 결합되어 서로 일치합니다. 맛이 너무 조화 롭고 즐거워서 미식가들은 그러한 기적이 어떻게 준비되었는지 묻습니다.

겨울을위한 사과 살구 잼-사진이있는 요리법

필수 제품 :
-잘 익은 사과-300g;
-살구-300g;
-물-200g;
-과립 설탕-500g;
-구연산-1/2 tsp. 엘.




반만 남도록 씨앗에서 살구를 분리하십시오.




설탕 절반을 뿌린 다음 그대로 두십시오.




살구는 주스를 시작해야하며 과립 설탕은 용해됩니다.




살구가 쉬는 동안 사과를 태클하십시오. 수건으로 씻고 말려야합니다. 으깬 감자를 위해 조각으로 자릅니다.




사과 조각을 물에 넣고 물이 절반이 될 때까지 끓입니다.




삶은 사과에 남은 알갱이 설탕을 넣고 조금 끓여서 설탕이 카라멜로 변합니다.




익힌 사과를 불에서 꺼내 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다.




한편, 살구를 불에 태우십시오. 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 20 ~ 25 분 정도 소요됩니다. 그런 다음 부드러운 살구에 사과 소스를 넣으십시오.




부어 구연산잼에 약간의 신맛을 더합니다.




사과와 살구베이스를 섞을 때 잼을 약 15 분 더 끓여서 모든 맛이 잘 어울리도록합니다.




뜨거울 때 잼을 항아리에 넣으십시오.




다시 나사로 조이고 식히십시오.




그런 다음 겨울까지 어두운 곳에 두십시오.




겨울보다 조금 일찍 사과와 살구로 만든 잼을 먹기 시작합니다.
특히 아이들은 항상 그런 잼을 열도록 요청합니다. 단 것을 가진 모든 사람들은 또한이 조리법을 가장 높은 점수로 평가할 것입니다.
식욕!
나는 또한 추천한다

살구 잼은 겨울철에 매우 맛있는 준비물이지만 원칙적으로 조리법은 시간이 꽤 길고 잼 자체가 어둡다는 점에서 죄가 있습니다. 그러나 나와 함께 사과로 살구 잼을 만들면 아름답고 호박색이며 두껍고 매우 맛있는 멋진 confiture를 얻을 수 있습니다.

그리고 내가 정말로 좋아하는 것은 그러한 잼을 만드는 것이 어렵지 않고 상대적으로 빠르지 않습니다. 사과와 함께 살구 잼의 조리법은 친구가 저에게 제안했습니다. 그녀는 나를이 기적의 항아리로 대우했으며 그 맛과 외모에 완전히 기뻐했습니다.

나는 즉시 그 비밀이 무엇인지 말해달라고 부탁했고, 그녀는 사과로 살구 잼을 만드는 방법을 행복하게 나에게 공유했습니다. 집에서 즉시이 조리법을 테스트했고 이제는 요리 책에 표시되기를 정말 원합니다. 매우 성공적입니다!

성분 :

• 살구 1kg;
• 신선한 사과 소스 300g;
• 설탕 900g;
• ¼ 레몬 주스.

* 움푹 들어간 살구의 무게를 나타냅니다. 이 양의 재료에서 약 1.4 리터의 잼이 얻어집니다.

사과로 살구 잼을 만드는 방법 :

우리는 잼으로 잘 익은 살구를 선택하지만 썩은 것은 아닙니다. 내 살구 큰 수 찬물을 넣고 소쿠리에 담아 과도한 액체가 사라지도록합니다.

뼈를 제거합니다. 이렇게하려면 홈을 따라 칼로 살구를 자르고 반으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 구덩이는 제거하기 쉽습니다. 손으로 잘 익은 살구를 반으로 찢을 수 있지만 동시에 많은 주스가 뿌려지고 손이 매우 더러워지며 과정이 더 짧아지지 않습니다.

바닥이 두꺼운 냄비 바닥에 물을 부어 바닥을 적시십시오. 냄비에 살구를 넣고 설탕을 넣고 저어주세요.

우리는 불을 붙이고 저어주고 중불로 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 사과 소스를 준비하는 동안 10 분 동안 요리합니다.

사과 (여름 품종- " 흰색 충전","Mironovka "등) 껍질을 벗기고 코어를 잘라내어 그릇에 담습니다. 사과가 어두워지지 않도록 레몬 주스로 사과를 즉시 뿌립니다. 그리고 섞는다. 이것은 레몬 주스의 약 절반을 차지합니다. 미세한 강판에 사과를 문지르거나 믹서기로 갈아주세요. 강판하지 않은 작은 사과 조각이 남아 있으면 무섭지 않습니다. 요리 과정에서 부드러워지고 들리지 않습니다. 갈은 사과에 남은 레몬 주스를 뿌려 저어줍니다.

살구 위에 사과 소스를 넣고 저어주고 약한 불에서 30 분 더 계속 조리하면서 가끔 저어 거품을 제거합니다.

요리하는 동안 살구는 색을 잃지 않으며 밝고 호박색으로 유지됩니다.

나중에 다양한 베이커리 제품의 충전재로 사용되기 때문에 모든 주부의 식료품 저장실에 있어야합니다. 여성은 요리 구성에 특이한 재료를 추가하여 그러한 디저트의 맛을 조금 실험 할 수 있습니다. 오늘 우리는이 달콤한 진미를 준비하는 몇 가지 방법을 배울 것입니다.

레시피 1 : 사과 살구 잼과 배

이러한 맛있는 준비 추운 겨울 저녁에 먹을 수 있으며 준비를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.

배-1kg;

사과-1kg;

살구-1kg;

끓인 물-0.5 l;

꿀-250g.

우리는 다음 계획에 따라 겨울을 요리합니다.

1. 과일을 씻어서 속을 제거하고 껍질을 벗긴 다음 얇게 썬다.

2. 살구를 헹구고 씨를 제거하고 나머지 절반을 자연의 선물과 연결합니다.

3. 따뜻한 끓인 물에 꿀을 녹인 다음 준비된 음식을 달콤한 액체가 담긴 냄비에 넣고 가스 렌지에 약 불로 올려 놓습니다.

4. 잼이 끓으면 냄비를 불에서 꺼내 단 덩어리를 식 힙니다. 디저트가 걸쭉해질 때까지 3 일 동안 하루에 4 번 가열 및 냉각 절차를 반복합니다.

5. 준비 잼 사과와 살구에서 준비된 반 리터 항아리에 넣고 금속 뚜껑으로 용기를 조입니다.

레시피 2 : 커널이있는 달콤한 블랭크

사과와 살구 잼은 살구 구덩이의 중간을 추가하여 약간 수정할 수 있습니다.

달콤한 디저트를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

사과-1kg;

살구-1kg;

정제 설탕-1kg;

살구 커널-250g;

끓는 물-1 리터.

1. 과일을 씻어서 속을 채운 다음 얇게 썬다.

2. 준비한 사과와 살구를 끓는 물에 넣고 설탕 250g을 넣고 팬의 내용물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 열을 줄이고 같은 양의 정제 설탕을 붓고 7 분 동안 기다린 다음 작업을 반복하고 나머지 달콤한 모래를 추가합니다.

3. 요리하기 약 30 분 전에 살구 알갱이를 추가합니다.

4. 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓고 말아 올립니다.

결과적으로 사과 살구 잼은 투명하고 두껍고 쾌적한 냄새가납니다.

레시피 3 : 오렌지와 붉은 건포도가 추가 된 디저트

이 달콤한 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

사과-0.5 kg;

살구-0.5 kg;

주황색-1 PC .;

설탕-1kg;

건포도-100g;

끓는 물-250g.

감귤류와 열매를 첨가하여 사과와 살구에서 잼을하면 섬세한 맛 디저트와 즐거운 향기. 이러한 진미를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 과일을 헹구고 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 오렌지의 풍미를 조심스럽게 자른 다음 (나중에 유용 할 것임) 손으로 감귤의 각 부분을 분리하여 별도의 조각을 얻습니다. 동시에 필름을 제거하고 크러스트를 미세한 강판에 문지릅니다.

3. 모든 과일을 냄비에 붓고 오렌지와 그 풍미를 넣고 설탕을 넣은 다음 전체 구성에 끓는 물을 붓고 약한 불로 끓입니다.

4. 냄비의 내용물이 끓으면 가스를 줄이고 10 분 동안 조리 한 다음, 시간이 끝나면 용기에 붉은 건포도를 넣습니다. 10 분 더 지나면 불을 끄고 그 결과로 생긴 덩어리를 하룻밤 동안 두십시오.

5. 다음날 팬을 다시 불에 태우고 용기의 내용물을 15 분 동안 끓인 다음 깨끗한 항아리에 사과와 살구 잼을 넣고 금속 뚜껑으로 말아 올립니다.

레시피 4 : 레몬과 젤라틴이 들어간 두꺼운 과일 믹스

일반적인 잼 외에도 일관성이 더 조밀 한 덩어리를 준비하여 케이크, 파이, 빵 등을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 살구와 사과에서 잼을 요리하는 방법 이 훌륭한 디저트의 맛을 즐길 수있는 추위? 이제 과자를 만드는 방법을 설명하지만 먼저 필요한 제품이 무엇인지 알아볼 것입니다.

살구-1kg;

Antonovka 사과-1kg;

정제 설탕-1kg;

큰 레몬-1 PC .;

젤라틴-1 봉지 (20g).

1. 살구는 물에 헹구고 열매를 반으로 나누어 씨를 제거한 다음 고기 분쇄기로 회전시킵니다.

2. Antonovka를 세척하고 코어를 제거하고 스킨을 자릅니다. 거친 강판에 과일을 갈아서 부드러워 질 때까지 냄비에 살구와 섞습니다.

3. 가스 렌지에 냄비를 놓고 불을 켜고 얇게 썬 레몬 즙과 젤라틴을 넣습니다. 전체 혼합물을 저어 전체 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오.

4. 냄비에 설탕을 붓고 타지 않도록 나무 숟가락으로 계속 저으면서 5 분간 끓인다.

5. 병에 담긴 뜨거운 기성품 잼을 확인하고 말아 올립니다.

1. 살구가 조리 과정에서 모양을 유지하기 위해서는 과숙하지 않은 평균 숙성도를 가진 과일을 선택해야하지만 익지 않은 과일은 사용하지 않아야합니다 (씨앗을 얻는데 문제가 될 것입니다) ).

2. 두 번째 레시피 (씨앗의 알갱이로)에 따라 공란을 만드는 경우 이러한 잼은 겨울에 먼저 개봉해야합니다. 장기 저장 몸에 중독을 일으킬 수있는 시안화 수소산으로 변하는 물질 인 아미그달린이 은행에 축적됩니다.

3. 사과는 시큼하게 선택해야 디저트가 단맛이 나지 않습니다.

이제 과일 잼을 만드는 몇 가지 요리법을 알았습니다. 우리는 꿀, 살구 커널, 오렌지, 레몬, 건포도와 같은 진미에 풍미를 더하는 제품을 추가하여 달콤한 디저트를 만드는 새롭고 흥미로운 방법에 대해 알게되었습니다. 그리고 이제 잼뿐만 아니라 비교할 수없는 살구를 만드는 방법을 알고 있습니다. 이는 빵과 파이를 채우는 데 유용합니다.

머리말

사과 디저트는 매우 맛있고 준비가 간단하며 다양한 변형이 있습니다. 산 애쉬, 배, 살구로 희석 할 수 있습니다. 우리의 자료는 특이한 요리법쉽게 준비 할 수 있습니다.

자두와 함께 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 과일을 매우 크게자를 때 가장 특이한 방법 중 하나에 대해 알려 드리겠습니다. 이것이 사과 자두 잼을 매우 맛있게 만드는 이유입니다. 먼저 필요한 재료를 준비합시다. 사과-1kg; 자두-0.5 kg; 설탕-500g.이 잼은 요리 중에 모양을 잃지 않는 단단한 과일로 만드는 것이 가장 좋습니다. 사과를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 설탕을 뿌린다.

사과와 자두 잼 요리

모든 재료를 섞고 스토브로 보내고 끓는 것을 잊지 말고 끓으십시오. 혼합물이 투명해질 때까지 계속 조리 한 다음 자두를 추가합니다. 과일을 손상시키지 않도록 단 덩어리를 너무 많이 저어주지 마십시오. 피부가 배수구 뒤에서 지연되기 시작하면 잼이있는 용기를 스토브에서 제거 할 수 있습니다. 깔끔하게 배치 사과 잼 은행에 넣고 컨테이너를 말아 올리십시오. 이 조리법의 가장 큰 장점은 사과와 자두 잼이 매우 빠르게 준비되어 유익한 미량 원소와 비타민의 대부분을 유지한다는 것입니다.

Chokeberry는 달콤한 사과 잼을 완벽하게 보완하여 특이한 풍미를 제공합니다. 필요할 것이예요:

• 산 화산재 1kg;
• 0.7kg의 사과;
• 물 2 잔;
• 1.2kg의 설탕;
• 계피 스틱;
• 반 레몬 주스.

사과 잼과 초크 베리

먼저 물을 끓여서 말 그대로 3 분 동안 베리를 넣습니다. 그 후에 산 화산재를 식혀 야 부드러워집니다. 다음으로 달콤한 시럽을 준비하십시오 : 설탕 500g을 물 200ml에 녹이고 혼합물을 조금 끓인 다음 거기에 열매를 넣고 끓여서 3 분 이하로 요리하십시오. 요리를 마친 후 쵸크 베리를 팬에 최소 8 시간 동안 그대로 둡니다. 할당 된 시간이 지나면 시럽을 약불에 놓고 나머지 물이 담긴 냄비를 두 번째 버너에 놓습니다.

우리는 사과를 닦고 자르고 씨앗을 제거하고 물에 넣습니다. 요리 중에 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 물에 넣으십시오. 사과를 끓는 물에 10 분 동안 담근 다음 소쿠리에 옮겨 흐르는 찬물에 식 힙니다. 사과를 요리하는 동안 로완 시럽은 이미 끓여야합니다. 남은 설탕 700g을 붓고 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 계피, 레몬 즙, 사과를 조금 넣고 10 분 정도 끓입니다. 용기를 스토브에 밤새 두십시오. 그런 다음 혼합물을 약한 불로 10 분 동안 요리하면 디저트를 멸균 용기에 놓을 수 있습니다.

또 다른 조리법-초크 베리, 레몬 및 견과류를 추가합니다. 겨울에 대한 이러한 진미는 매우 유용하며 감염과 감기로부터 당신을 보호합니다. 필요합니다 : 0.5kg의 초크 베리, 모든 종류의 사과 300g, 레몬 1 개, 과립 설탕 1kg, 0.1kg 호두 그리고 물 한잔. 우리는 산 화산재를 선택하고 씻어서 냄비에 넣고 물로 채우고 모래를 넣고 30 분 동안 스토브에 용기를 놓습니다. 그 후, 입방체로 자른 레몬과 사과를 딸기에 넣고 15 분 동안 계속 요리하고 다진 견과류를 추가합니다. 사과 잼이 너무 두꺼워지면 물을 조금 더할 수 있습니다. 간식이 식었을 때 우리는 그것을 항아리에 감습니다.

Kitayka는 약간 분홍빛이 도는 펄프가있는 다양한 작은 달콤한 사과입니다. 2kg의 중국인을 가져다가 분류하고 전체 과일 만 남기고 물에 헹구고 꼬리를 자릅니다. 이쑤시개 나 뜨개질 바늘을 사용하여 사과를 여러 곳에 뚫은 다음 끓는 물을 그 위에 부으십시오. 준비된 과일을 끓는 물에 붓고 10 분 동안 그대로 둔 다음 찬물에 식 힙니다. 이러한 절차 덕분에 사과 피부가 더 부드러워집니다. 다음으로, 우리는 설탕 0.5kg과 물 300ml를 팬에 부어야하는 시럽을 준비하기 시작합니다. 냄비를 불에 태우고 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 시럽의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 설탕은 완전히 용해되어야합니다.

중국 잼

우리는 그것을 중국어로 채우고 진미를 불에 보내고 액체가 투명해질 때까지 과일을 끓입니다. 그런 다음 시럽을 다른 용기에 붓고 스토브에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 두꺼운 혼합물을 중국 음식 위에 다시 붓고 밤새 두어 아침에 사과 잼을 다시 끓여서 밝은 호박색을 얻습니다. 완성 된 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 중국 잼에 동양적인 풍미를 더하려면 요리 할 때 무명천에 싸인 생강 뿌리 조각과 레몬 1 개의 풍미를 덩어리에 담근다. 간식을 따르기 전에 양념 주머니를 제거하십시오.

생강은 많은 양의 비타민을 채워서 잼을 더욱 맛있고 건강하게 만드는 성분입니다. 그런 잼- 가장 좋은 방법 겨울에는 한 숟가락의 진미가 ARVI를 막을 수 있으므로 몸을 바이러스로부터 보호하십시오.

성분 :

• 사과 1kg;
• 설탕 1kg;
• 길이 약 5cm;
• 반 중간 레몬;
• 물 500ml.

생강과 사과 잼

사과는 디저트의 주성분이므로 먼저 준비합시다. 동일한 품종과 성숙도의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 선택한 과일을 조심스럽게 씻고 피부, 코어를 제거하고 각 사과를 6 조각으로 나눕니다. 동시에 껍질을 버릴 수는 없습니다-여전히 우리에게 유용 할 것이며 우리는 그것에서 달인을 만들 것입니다. 모든 "폐기물"을 물로 채우고 불에 태우고 약 30 분 동안 끓입니다. 국물이 준비되는 동안 에나멜 팬에 설탕을 붓고 국물을 채우고 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

우리는 사과를 끓는 국물에 넣고 리드미컬하게 저으면서 불은 최소화해야합니다. 생강 뿌리 요리 : 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 잼의 뿌리 채소는 실제로 끓지 않아 따뜻해지는 특성으로 우리의 섬세함을 제공합니다. 사과에 생강을 넣고 불을 피우고 얇게 썬 레몬을 껍질과 함께 달콤한 덩어리에 담그십시오. 우리는 덩어리가 완전히 두꺼워 질 때까지 끓입니다. 준비 상태를 확인하려면 접시에 한 숟가락의 잼을 떨어 뜨려야합니다. 혼합물이 퍼지기 시작하면 덩어리를 추가하십시오. 그 후 생강과 함께 사과 잼을 항아리에 부으십시오. 겨울에 대한 가정 요법이 준비되었습니다!

살구와 사과 잼 요리를 시작하기 전에 먼저이 진미를 준비하기위한 몇 가지 규칙에 대해 알아 봅시다.

• 중간 크기의 잼에는 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 조리 중 어두워지는 것을 방지하려면 먼저 최대 1 시간 동안 식염수 (물 1 리터-소금 약 4 큰술)와 함께 넣으십시오. 열매가 호박색을 유지하기 위해 끓는 물에 약 10 분 동안 데 웁니다.
• 살구를 익히고 손상시키지 않는 것이 좋습니다. 작은 과일을 사용하는 경우 이쑤시개로 몇 개의 구멍을 뚫고 약 1 분 동안 끓여서 통째로 끓입니다. 큰 과일을 반으로 나누어 씨앗을 제거하십시오.

사과와 살구의 진미

잼 만들기 클래식 레시피 당신은 복용해야합니다 : 1kg의 사과와 살구; 1.3kg의 설탕; 2g 구연산; 0.7 l의 물; 계피와 정향을 맛볼 수 있습니다. 다음을 제외하고 다양한 사과를 사용할 수 있습니다. Antonovka그렇지 않으면 잼이 생깁니다. 우선 우리는 요리합니다 설탕 시럽 -용기에 설탕과 물 150ml를 넣고 계피와 정향을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여서 끓입니다. 복숭아 위에 끓는 물을 부으면 피부를 제거 할 필요가 없습니다.

그러나 제거하기로 결정했다면 각 과일을 십자 모양으로 절개하여 끓는 물에 3 분 동안 담그고 다진 사과와 복숭아를 시럽에 담그고 20 분 동안 조리하여 거품을 제 시간에 제거합니다. 할당 된 시간이 지나면 불을 줄이고 사과 잼이 호박색이 될 때까지 같은 시간 동안 요리합니다. 마지막으로 계피와 정향과 함께 항아리에 간식을 넣으십시오.

사과 살구 잼은 빵 제조기에서도 만들 수 있습니다. 2 개의 반 리터 병에는 다음이 필요합니다.

• 사과-5 PC;
• 복숭아-3 PC;
• 설탕 300g;
• 약간의 구연산.

먼저, 우리는 과일을 준비합니다. 사과와 복숭아에서 구덩이를 씻고, 청소하고, 구덩이를 제거하고, 과일을 반으로 자릅니다. 사과와 복숭아를 큰 강판에 문지르고 결과물 인 퓌레를 빵 기계의 그릇에 옮깁니다. 덩어리에 설탕을 넣고 구연산을 넣으십시오. 모드 (120 분)를 설정하고 기술을 켭니다. 잼이 준비되는 동안 우리는 항아리를 살균하고 준비 직후에 사과 잼을 붓습니다.

Lingonberry와 사과 진미는 독특하고 유쾌한 뒷맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그런 잼을 만드는 데는 많은 요리법이 있지만 우리는 당신에게 클래식 버전... 다음을 준비해야합니다.

• 1.5kg의 링곤 베리;
• 0.4kg의 사과;
• 물 200ml;
• 설탕 1kg.

사과와 링곤 베리 잼 요리

우리는 링곤 베리를 분류하고 강한 베리 만 남기고 소쿠리에 부어 잘 씻습니다. 그런 다음 용기에 붓고 물을 채우고 링곤 베리에서 쓴 맛을 제거하기 위해 30 분 동안 그대로 둡니다. 동시에 우리는 사과를 연구하고 있습니다. 사과를 청소하고, 코어를 제거하고, 작은 조각으로 자릅니다. 대야에 물을 붓고 스토브에 놓고 물을 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 링곤 베리를 달콤한 시럽에 넣고 2-3 분 동안 끓인 다음 사과를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 15 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓습니다.

설탕이 마음에 들지 않으면 꿀로 바꾼다. 간식을 준비하려면 1kg의 링곤 베리, 0.5kg의 사과와 꿀, 100ml의 물을 섭취하십시오. 사과와 열매를 끓는 물에 부어 준비하십시오. 그런 다음 시럽을 끓여서 끓는 물에 꿀을 녹이고 과일을 담그고 투명해질 때까지 끓입니다. 마지막으로 미리 만든 항아리에 사과 잼을 붓습니다.

살구는 한여름에 열매를 맺는 과일입니다. 동시에 첫 번째 사과가 나타납니다. 살구와 사과는 모두 유익한 맛있는 과일입니다. 그들은 신선하게 소비 될뿐만 아니라 준비됩니다. 다른 요리, 통조림, 개별적으로 또는 혼합물로. 예를 들어, 사과와 살구로 맛있는 모듬 잼을 만들 수 있습니다.

사과와 살구 잼을 만들기위한 일반 규칙

사과와 살구의 혼합물로 모듬 잼을 준비하려면 각 종에서 개별적 으로이 제품을 준비하는 과정을 숙지해야합니다.

사과 잼 만들기 규칙

잼 준비를 위해 크고 밀도가 높은 사과가 선택됩니다. 그들은 껍질을 벗기고, 속을 채운 다음 조각으로 잘라야합니다. 과일이 어두워지지 않도록 청소하고 자른 직후에 소금물 용액 (물 1 리터당 소금 1 큰술)에 넣고 1 시간을 넘지 마십시오.

사과 조각을 시럽에 쉽게 담그고 색을 유지하기 위해 끓는 물에 10 분 동안 데 웁니다. 데친 후 잼을 더 준비하기 위해 전체 조각을 선택하십시오. 잼을 만들기위한 사과 1kg의 경우 1kg의 과립 설탕 250g이 필요합니다. 사과는 설탕 800g과 물 0.5l의 비율로 뜨거운 시럽에 담근다.

살구 잼 만들기 규칙

손상되지 않은 익은 살구는 잼에 적합합니다. 작은 과일을 통째로 끓여서 미리 찌르고 끓는 물에 1 분 동안 끓입니다. 큰 살구는 반으로 나누어 씨앗을 제거합니다. 과일 1kg에 잼을 만들려면 설탕 300g 1kg이면 충분합니다.

살구 반쪽의 잼은 물 700ml 당 설탕 1kg 300g의 비율로 뜨거운 시럽에 과일을 담그어 1-2 회 준비합니다.

클래식 사과와 살구 잼

준비를 위해 과일은 동일한 비율로 또는 취향에 따라 섭취 할 수 있습니다.

다음을 수행해야합니다.

• 사과와 살구-1kg;
• 과립 설탕-1kg 300g;
• 구연산-2g;
• 시럽을 만들기위한 물-700 ml.

시퀀싱

사과와 살구를 준비하십시오. 사과를 얇게 자르고 물에 끓여서 전체 조각을 꺼냅니다. 살구를 반으로 나누고 씨앗을 제거하십시오. 그 동안 삶은 사과 조각을 담글 시럽을 준비하고 4 시간 동안 보관하십시오.

다음 단계는 사과가 든 용기를 불에 태우고 끓여서 살구 반쪽을 추가하는 것입니다. 사과와 살구 잼을 약한 불로 30-40 분 동안 요리하고 주기적으로 열에서 거품을 제거합니다. 요리가 끝나면 2g의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.