겨울을위한 콜리 플라워 준비는 맛있는 요리법입니다. 겨울용 콜리 플라워 : 수확을위한 조리법 및 팁. 토마토 소스 레시피

그들은 오랫동안 피클의 이점과 위험에 대해 논쟁 해 왔으며, 가장 중요한 것은 각 제품의 사용 방법을 알고 돼지 저금통에서 입증 된 조리법을 아는 것입니다.

많은 주부들이 콜리 플라워로 준비합니다. 이러한 통조림은 준비하기 쉬울뿐만 아니라 우수 할 것입니다. 차가운 간식 그리고 샐러드. 절인 양배추는 고기와 생선 요리의 훌륭한 반찬입니다.

추운 날씨까지 공작물을 보존하려면 보존을 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 은행은 8-12 ° C의 어두운 방에 가장 잘 배치됩니다.

겨울용 잡색 절인 콜리 플라워

이 조리법에 따라 준비된 양배추는 맛있고 육즙이 많은 것으로 밝혀졌으며 손가락을 핥을 것입니다! 산 세척을 밝게 보이게하려면 다채로운 피망을 사용하십시오. 뜨거운 애호가를 위해 칠리 포드 반을 추가하십시오. 매리 네이드의 구성 요소를 측정하려면면 처리 된 100ml 스택을 가져옵니다.

조리 시간 50 분. 출구-3 리터 캔.

성분 :

• 콜리 플라워-2kg;
• 불가리아 고추-4 PC;
• 양파-2 PC;
• 당근-2 PC;
• 레몬-1 PC;
• 마늘-1 분 머리;
• lavrushka-2 PC;
• 딸기와 뜨거운 완두콩-4 PC.

매리 네이드 :

• 물-1.2 l;
• 소금-0.5 스택;
• 설탕-0.5 스택;
• 식초 9 %-1 회.

요리 방법 :

1. 리터 용기와 뚜껑을 미리 씻으십시오. 2 분 동안 찌기.
2. 후추 열매와 월계수 잎을 바닥에 놓습니다. 껍질을 벗긴 마늘과 피망의 쐐기 절반을 항아리 위에 펼칩니다.
3. 당근은 조각으로, 양파와 레몬은 중간 조각으로 자르고 야채에 붙입니다.
4. 씻은 양배추를 3-4cm 크기의 꽃차례로 분해하고 소쿠리로 옮기고 끓는 물에 3 분 동안 담그십시오. 데친 양배추를 꺼내 물을 빼내고 항아리에 남은 야채 조각을 채우십시오.
5. 매리 네이드의 경우 물을 끓여 소금과 설탕을 넣으십시오. 마지막에 식초를 부어 즉시 불을 끄십시오.
6. 채워진 항아리 위에 매리 네이드를 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.
7. 완성 된 보존 물을 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓고 하루 동안 식 힙니다.

성분 :

• 달콤한 고추-200 gr;
• 파슬리 채소-1 묶음;
• 마늘-5 정향;
• 잘 익은 토마토-1.2 kg;
• 콜리 플라워-2.5 kg;
• 식초 9 %-120 ml;
• 정제유-0.5 컵;
• 소금-60 gr;
• 설탕-100 gr.

요리 방법 :

1. 양배추를 조각으로 자르고 흐르는 물에 헹구고 5 분 동안 끓여 식힌다.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀고 기름, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 끓여서 다진 마늘, 다진 파슬리, 피망을 넣고 5 분간 조리합니다.
3. 끓는 토마토에 양배추 조각을 넣고 15 분 동안 끓인 다음 마지막에 식초를 넣고 불에서 제거하십시오.
4. 뜨거운 접시를 깨끗한 캔에 넣고 즉시 말아 올리십시오.

한국 콜리 플라워 통조림

한국의 향신료 맛이 나는 맛있는 양배추. 겨울에 남은 것은 내용물을 추출하고 식물성 기름을 부어 손님에게 제공하는 것입니다. 필요한 매운맛에 따라 한국 요리에 사용할 향신료를 선택하고, 소금물에 1-2 큰술을 추가합니다. 건조 adjika 조미료.

요리 시간 1.5 시간. 출력은 6-7 리터 캔입니다.

성분 :

• 콜리 플라워 -3kg;
• 마늘-2 머리;
• 고추-2 꼬투리;
• 당근-0.5 kg;
• 피망 -800 gr;
• 식초-6-7 큰 스푼

염수 :

• 물-3 l;
• 설탕-6 큰술;
• 암염-6-8 큰술;
• 조미료 한국 당근 -6-7 tsp

요리 방법 :

1. 물을 끓이고 양배추 꽃차례를 놓고 7-10 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 꺼내서 식히십시오.
2. 씻은 당근을 한국 당근 강판에 갈아서 뜨겁고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
3. 준비된 야채와 함께 콜리 플라워를 던지고 항아리를 채우고 내용물을 가볍게 밟습니다. 각각에 1 큰술을 추가하십시오. 식초.
4. 소금물은 소금, 설탕, 양념을 넣고 물을 끓입니다.
5. 살균을 위해 냄비에 야채 항아리를 놓고 부드럽게 뜨거운 소금물에 부어 넣으십시오. 물이 용기에 끓는 순간부터 40 ~ 50 분, ½ 리터 ~ 25 ~ 30 분 동안 리터 병을 소독합니다.
6. 통조림 식품을 비틀고 완전히 식을 때까지 뚜껑을 닫으십시오.

성분 :

• 껍질을 벗기지 않은 콜리 플라워-1.2 kg.

요리 방법 :

1. 양배추 머리에서 잎과 잎자루를 제거하고 2-3cm 조각으로 자르고 흐르는 물에 씻으십시오.
2. 액체를 배출하고 양배추를 수건에 펴서 수분을 증발시킵니다. 가능하면 야채 건조기를 사용하십시오.
3. 말린 꽃차례를 쟁반에 고른 공에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 빠른 동결 기능을 사용하십시오.
4. 야채가 굳 으면 뚜껑이있는 봉지 나 용기에 옮겨 담습니다. 단단히 닫고 냉동실에 보관하십시오.

콜리 플라워 피클

절임은 가을 양배추 품종을 선택하고 어두워지기 시작할 때까지 즉시 처리하십시오.

조리 시간 30 분 + 발효 2 주. 출력은 10 리터 용량입니다.

성분 :

• 콜리 플라워-6kg;
• 베이 리프-10 PC;
• 칠리 페퍼-3 PC;
• 딜 우산-10 PC;
• 물-3 l;
• 암염-1 잔;
• 식초-1 잔.

요리 방법 :

1. 미리 물을 끓여서 소금을 넣고 식초에 부어 식힌다.
2. 콜리 플라워의 머리를 껍질을 벗기고 씻고 10-12 조각으로 자릅니다.
3. 적절한 용기의 바닥에 lavrushka를 놓습니다. 양배추를 단단히 놓고 후추 조각과 다진 딜을 뿌립니다.
4. 식힌 소금물로 채우고 2 주 동안 재워 둡니다. 실온... 그런 다음 피클을 시원한 곳으로 옮깁니다.

맛있어요!

콜리 플라워는 아마도 가장 우아한 채소 일 것입니다. 그것의 곱슬 꽃차례는 특히 밝은 브로콜리와 함께 사용할 때 그런 요리를 장식합니다. 그리고 맛과 이점에 대해 이야기 할 가치도 없습니다. 콜리 플라워와 브로콜리는 모든 사람이 좋아하는 흰 양배추보다 몇 배 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 이 경우에만 제품의 품질을 확고히 확신하기 때문에 항상 겨울 동안 풍성한 수확을 저장하고 싶습니다. 콜리 플라워는 냉동, 건조, 발효, 절임, 소금에 절이고 아름답게 만들 수 있습니다. 맛있는 샐러드 또는 모듬.

동결. 콜리 플라워를 얼리 기 전에 의도하지 않은 벌레와 벌레가 기어 나오도록 소금물에 잠깐 담근다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 꽃차례로 분해하고 수건으로 두드려 말립니다. 단단한 비닐 봉지로 나누어 공기를 제거하고 단단히 묶은 다음 냉동실에 넣으십시오. 양배추 꽃차례는 산성화 된 물 (물 3 리터당 구연산 2-3 티스푼)에 데칠 수 있습니다. 양배추를 끓는 물에 3-5 분 동안 담그고 소쿠리에 넣고 물을 빼내고 가방에 넣으십시오. 콜리 플라워는 단독으로 냉동하거나 다른 야채와 혼합하여 야채 믹스를 만들 수 있습니다.

건조. 콜리 플라워 헤드를 꽃차례로 분해하고 다리를 최대로 자르고 1.5-2cm를 넘지 마십시오. 큰 꽃차례는 조각으로자를 수 있습니다. 양배추를 완전히 헹구고 끓는 물에 3-4 분 동안 데친 다음 물을 빼내고 베이킹 시트에 놓습니다. 때때로 저어 주면서 60 ° C의 오븐에서 건조하십시오. 말린 양배추를 뚜껑이 꽉 막힌 항아리 나 봉지에 담습니다. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오. 말린 양배추는 담근 후 평소와 같이 준비됩니다.

소금에 절인 양배추

성분 :
1.5-2kg의 양배추,
비트 1 개,
당근 1 개,
마늘 2-3 쪽
후추 5-7 완두콩,
3 개의 올 스파이스 완두콩,
소금물:
물 1.5 리터,
소금 100g
설탕 100g.

예비:
양배추를 꽃차례로 분해하고 헹굽니다. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈아줍니다. 항아리에 야채를 넣고 다진 마늘을 넣고 뜨거운 소금물로 덮습니다. 3-4 일 동안 발효를 위해 따뜻한 곳에 두십시오. 양배추에 차가운 소금물을 부으면 발효 시간이 일주일로 늘어납니다. 그런 다음 항아리를 닫습니다 나일론 캡 그리고 냉장하십시오.

성분 :
콜리 플라워 10kg,
물 5.5 리터,
소금 400g
식초 400g.

예비:
양배추를 꽃차례로 나누고 헹구고 항아리에 단단히 넣으십시오. 소금물을 준비하고 식히십시오. 양배추 위에 소금물을 붓고 실온에서 2 주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 양배추 항아리를 추위에 넣으십시오.

성분 :
콜리 플라워 3kg,
당근 500g
물 1 리터
소금 50g
검은 후추 5 개,
포도와 검은 건포도 잎,
셀러리와 딜.

예비:
양배추를 꽃차례로 분해하고 당근을 원으로 자릅니다. 항아리 바닥에 건포도와 포도 잎을 넣고 항아리에 양배추와 당근을 채우고 채소를 위에 놓고 소금물로 채 웁니다. 캔의 목을 양피지로 묶고 끈으로 묶은 다음 시원한 곳에 두십시오.

성분 :
양배추 큰 머리 1 개,
당근 1 개,
빨간 피망 1 개
작은 양파 5 개.
마리 네이드 :
물 1 리터
2 작은 술 소금,
1-3 큰술 사하라.
모든 층을위한 향신료 리터 항아리:
후추 5-7 완두콩,
딸기 3-5 완두콩,
정향 3 개,
월계수 잎 1 개
작은 고추 1 개,
1 작은 술 70 % 식초.

예비:
양배추를 준비하고 당근을 조각으로 자르고 후추를 입방체로 자릅니다. 반 리터의 멸균 된 병의 바닥에 향신료, 양파, 고추, 당근을 놓습니다. 양배추를 위에 놓고 끓는 물을 부어 5 분 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 끓는 소금물로 항아리를 맨 위에 채우고 각 항아리에 1 tsp를 부으십시오. 식초를 말아서 뒤집고 포장하고 식히십시오. 5 리터 캔의 경우 약 1.5 리터의 매리 네이드가 필요합니다.

성분 :
양배추 1kg,
750g 토마토
소금 20g
설탕 20g
5 개의 올 스파이스 완두콩,
½ tsp 고수풀 씨앗.

예비:
양배추를 꽃차례로 분해하고 산성화 된 물 (물 1 리터당 구연산 1g)에 2-3 분 동안 데친 다음 즉시 찬물에 식 힙니다. 채우기 준비 : 토마토를 자르고 냄비에 옮기고 끓을 때까지 약한 불로 가열하고 체를 문지릅니다. 결과물 인 주스에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 불을 붙입니다. 끓여서 2 분 동안 가열합니다. 끓는 주스를 항아리에 붓습니다. 10-15 분 동안 살균 한 후 말아 올립니다. 충전물에 1-2 큰술을 추가하면. 식초 6 %, 살균은 생략 가능합니다. 항아리를 뒤집어 식히십시오.

성분 :
콜리 플라워 500g
레몬 1 개
당근 1 개,
마늘 3 쪽
검은 후추 3 개,
1 작은 술 갈은 고추,
4 큰술 식초 9 %
맛볼 향신료.

예비:
양배추 머리에서 잎을 제거하되 버리지는 마십시오. 꽃차례로 나눕니다. 냄비에 물로 양배추 잎을 거의 맨 위에 붓습니다. 마늘, 짚 당근, 소금과 후추, 레몬 주스 및 식초를 물에 넣으십시오. 끓여서 약 30 분 동안 요리합니다. 양배추를 멸균 된 병으로 나눕니다. 양배추 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 다진 마늘, 고추 및 기타 향신료를 뿌립니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 살균하도록 설정합니다. 롤업.

성분 :
콜리 플라워 700g
양파 200g,
100 그램 호두 또는 피칸 (더 부드럽습니다),
소금 30g
2 큰술 식초.

예비:
양배추 꽃차례를 5 분 동안 데치고 얼음물로 식 힙니다. 반 고리로 다진 양파, 다진 마늘, 다진 견과류 및 모든 향신료를 넣으십시오. 약동하고 멸균 된 병에 넣고 약간 조입니다. 캔 살균 : 0.5 리터-15 분, 1 리터-20 분. 롤업.

당근과 셀러리를 곁들인 콜리 플라워

붓는 재료 :
1 큰술 소금,
물 1 리터.

예비:
양배추를 꽃차례로 나누고 차가운 소금물에 20-30 분 동안 담근 다음 헹구고 부드러워 질 때까지 끓입니다 (찜할 수 있음). 셀러리 줄기를 0.5cm 길이의 작은 조각으로 자르고 골판지 칼로 당근을 자르고 물이나 증기에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 멸균 된 병에 야채를 윗부분까지 채우고 겹겹이 깔고 끓는 충전물로 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 25 분 동안 멸균되도록 설정합니다. 롤업.

색채 절임빈

붓는 재료 :
물 1 리터
9 % 식초 160ml,
설탕 50g
소금 50g.
각 리터에 대해 다음을 수행 할 수 있습니다.
후추 7-9 완두콩,
3-5 카네이션 봉오리.

예비:
콜리 플라워 꽃차례를 끓는 소금물에 2-3 분 동안 데친 후 식 힙니다. 멸균 된 항아리의 바닥에 향신료를 넣고 양배추를 단단히 넣고 끓는 매리 네이드로 덮습니다. 살균 : 0.5 리터-6 분, 1 리터-8 분. 롤업.

성분 :
콜리 플라워 2kg,
5 개 당근,
마늘 2-3 머리.
채우려면 :
200g 식물성 기름,
6 % 식초 150-200g,
설탕 100g
2 큰술 소금,
1 작은 술 갈은 후추,
1 작은 술 갈은 고추.

예비:
소금물에 꽃차례로 분해 된 양배추를 데치십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 3 리터 항아리에 야채를 넣고 마늘을 짠다. 화분 재료를 섞어 양배추 위에 붓습니다. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

콜리 플라워 샐러드 토마토 충전

성분 :
콜리 플라워 5kg,
2kg의 당근,
양파 1kg
달콤한 고추 1kg
고추 2 개,
마늘 4 개.
가득 따르다:
3 리터의 토마토 주스,
스택 1 개. 9 % 식초,
스택 1 개. 사하라,
2 단 식물성 기름,
5 큰술 소금,
맛볼 향신료.

예비:
냄비에 삶아 토마토 쥬스, 당근을 넣고 5 분간 끓인 후 후추, 양배추를 넣고 꽃차례, 양파로 분해하여 15 분간 끓인 다음 마늘, 고추를 넣고 5 분간 끓인다. 그런 다음 기름과 식초를 넣고 끓여서 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 롤업.

콜리 플라워 오래된 레시피

성분 :
양배추 5kg,
1.2kg의 토마토,
달콤한 고추 200g
파슬리 200g,
마늘 80g.
채우려면 :
식물성 기름 200g
설탕 100g
소금 60g
120g 9 % 식초.

예비:
양배추 꽃차례를 소금물에 4 분 동안 끓입니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과하거나 믹서기로 자르고 식초, 기름, 소금, 설탕, 마늘을 넣고 프레스, 파슬리 및 후추를 통과하십시오. 끓여서 양배추를 혼합물에 담그고 10-15 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올립니다.

콜리 플라워와 브로콜리 샐러드

성분 :
콜리 플라워 1kg
브로콜리 1kg
1kg의 토마토,
빨간 피망 500 개,
6 % 식초 100ml,
물 1 리터
스택 1 개. 식물성 기름,
3 큰술 소금,
3-4 큰술 사하라,
파슬리.

예비:
콜리 플라워와 브로콜리 꽃차례를 3 분 동안 데치고 찬물로 덮습니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 달콤한 고추를 고리 모양으로 자르고 파슬리를 자릅니다. 매리 네이드를 물, 기름, 물기, 소금 및 설탕으로 요리하고 2 분 동안 끓여서 식물성 혼합물을 넣으십시오. 중불로 10 분 동안 끓인 다음 멸균 된 병에 넣고 말아 올립니다. 뒤집고 감싸고 식히십시오.

토마토 소스의 콜리 플라워와 브로콜리

성분 :
1.5kg의 콜리 플라워,
브로콜리 1.5kg
1.5kg의 토마토,
달콤한 고추 1kg
큰 마늘 머리 2 개,
파슬리 200g
식물성 기름 200g
설탕 100g
소금 60g
9 % 식초 120ml.

예비:
양배추를 꽃차례로 분해하고 끓는 물에 5 분 동안 끓입니다. 소쿠리에 물을 빼고 물을 빼십시오. 나머지 재료를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 혼합물을 냄비에 넣고 끓입니다. 양배추를 담그고 중불에서 10-15 분 동안 요리합니다. 멸균 된 병에 붓고 말아 올립니다. 뒤집고 포장하고 식히십시오.

콜리 플라워, 브로콜리, 피망

성분 :
콜리 플라워 500g
브로콜리 500g
달콤한 고추 300g
2 큰술 소금,
2 큰술 사하라,
사과 식초.

예비:
두 종류의 양배추를 꽃차례로 분해하고 산성화 된 물에 2 분 동안 데 친다. 찬물을 붓는다. 피망 (바람직하게 착색 된) 스트립으로 자르고 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 물 1 리터에 소금과 설탕을 녹여 끓입니다. 양배추와 고추를 멸균 된 병에 넣고 마늘을 얹고 끓는 매리 네이드로 덮습니다. 각 병에 1-2 큰술을 붓습니다. 식초. 10 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

성분 :
콜리 플라워 1kg
브로콜리 1kg
1.2kg의 토마토,
노란색 달콤한 고추 200g,
식물성 기름 200g
5 큰술 사하라,
2 큰술 소금,
마늘 80g
파슬리 200g,
9 % 식초 100g.

예비:
양배추 싹을 소금물에 4 분 동안 데 친다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 토마토를 자르고 나머지 재료를 넣고 끓으십시오. 양배추 꽃차례를 끓는 토마토 덩어리에 담그고 약한 불로 30 분 동안 요리합니다. 멸균 된 병에 붓고 말아서 뒤집어 포장합니다.

성분 :
브로콜리 1kg
900g 당근,
900g 다색 달콤한 고추,
오이 900g
900g의 토마토,
900g 양파,
콜리 플라워 800g
식초 190ml
마늘 13-15 쪽
6 개입 카네이션,
설탕 35g
소금 35g
맛볼 채소.

예비:
양배추를 꽃차례로 나누고 당근을 원으로, 양파를 고리로, 후추를 스트립으로 자릅니다. 식초, 소금, 설탕을 물 3 리터에 녹여 2 분간 끓입니다. 살균 된 항아리의 바닥에 허브, 향신료, 마늘 정향을 놓고 다진 야채로 항아리를 채 웁니다. 끓는 매리 네이드를 항아리 위에 붓고 말아 올리십시오. 뒤집고 포장하고 식히십시오.
콜리 플라워와 브로콜리 겨울 블랭크는 반찬으로 좋습니다. 고기 요리, 그리고 샐러드의 형태로도 멋지게 보입니다.

행복한 공백!

라리사 슈타이 키나

겨울 준비 소금에 절인 양배추 -여름철 겨울철 주식을 만드는 인기있는 방법. 하지만 맛있고 종종 더 많이 짭짤한 요리 콜리 플라워로 만들 수 있습니다. 수많은 다양한 옵션 이 야채의 보존 식품은 테이블에 섬세한 맛과 아름답게 보이는 준비를 제공합니다. 겨울철 콜리 플라워는 식단에 비타민과 미네랄을 제공합니다.

조리법을 완성하면 안주인이 맛이 좋고 독창적 인 향이 나는 매운 간식으로 손님과 가족을 기쁘게 할 기회를 줄 것입니다. 한국식 콜리 플라워는 기성품 혼합물을 사용하여 만들 수 있지만 직접 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

요리에는 최대 2kg의 고밀도 포크가 사용됩니다. 창조의 첫 번째 단계는 포크를 직경 5cm까지의 개별 꽃차례로 조심스럽게 나누는 것입니다. 그들의 표면은 검게 변하거나 곤충에 의한 손상 흔적이 없어야합니다. 그다지 많지 않으면 감염된 부위를 잘라낼 수 있습니다. 이 경우 껍질을 벗긴 꽃차례의 무게는 약 1kg입니다. 이 양은 기성품 혼합물로 1 리터의 두 캔을 채우기에 충분합니다.

또한 중간 크기의 당근 2 개, 마늘 7 쪽, 빨간 피망 1 개, 뜨거운 고추 반 티스푼을 섭취해야합니다. 모든 성분이 혼합되어 있습니다. 당근은 작은 긴 조각으로 자르거나 특별한 강판에 갈아야합니다. 철물점에서 판매됩니다.

다음으로 매리 네이드가 준비됩니다. 설탕 4 큰술, 1 큰술 식탁 용 소금, 정제 된 식물성 기름 50ml, 말린 바질 반 작은 술, 육두구, 후추. 또한 매리 네이드에 고수 가루 1 큰술을 추가하십시오.

살균 된 항아리는 목 아래에 야채 혼합물로 채워져 있습니다. 동시에 매리 네이드가 준비됩니다. 향신료는 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 약 1.5 리터의 물을 부어 넣습니다. 향신료 혼합물이 끓어 야합니다. 그 후 10ml의 식초가 매리 네이드에 첨가되며 강도는 9 %입니다.

매리 네이드를 준비된 항아리에 붓고 수조에서 약 10 분 동안 살균합니다. 즉시 뚜껑과 코르크로 덮으십시오. 준비된 통조림 식품을 뚜껑에 올려 식힌다. 차가운 방에서 최대 12 개월 동안 보관할 수 있습니다. 한국식 양배추 절임은 축제 테이블 장식에 편리합니다.

토마토에 절인 화서

토마토 소스에 절인 양배추는 이국적인 맛이 있습니다. 만들기 위해 오리지널 애피타이저 최대 2 킬로그램의 포크로 된 별도의 꽃차례로 나눌 필요가 있습니다. 표면에서 손상과 먼지가 제거됩니다. 그루터기는 조심스럽게 제거됩니다.

간식을 만들려면 1kg의 토마토와 두 개의 큰 피망이 필요합니다. 마늘은 향신료를 더할 것입니다. 정향 4 개면 충분합니다. 해바라기 기름 한 잔, 소금 티스푼, \u200b\u200b설탕 한 스푼이 필요합니다. 검은 후추가 맛을 더할 것입니다. 반 티스푼과 100g의 설탕이면 충분합니다. 매리 네이드에 최대 9 %의 강도로 100ml의 식초를 첨가하십시오.

토마토는 잘게 잘리고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 그들은 갈아서 토마토 페이스트향신료 추가. 다시 끓여서 약 20 분 동안 조리합니다. 에 기성품 소스 준비된 꽃차례를 부어 약 3 분 동안 끓인 다음 식초를 \u200b\u200b넣으십시오.

준비된 멸균 항아리에 부었습니다. 냉장고에 1 년까지 보관해야합니다.

겨울철 야채와 함께 콜리 플라워의 간단한 준비

거의 모든 야채에서 겨울철 콜리 플라워 기반 스낵의 원래 버전을 준비 할 수 있습니다. 이 야채의 꽃차례 (스텁없이 약 1kg), 큰 당근 두 개, 양파 두 개만 필요합니다. 마늘 3 쪽을 넣을 수 있습니다.

양배추는 꽃차례로 분류되고 당근은 최대 1cm 두께의 원으로 잘리고 양파는 조각으로 자릅니다. 준비된 야채 혼합물은 멸균 된 항아리에 단단히 보관됩니다. 하단에는 딜과 검은 건포도 잎 몇 개를 넣을 수 있습니다.

공작물은 다음에서 매리 네이드로 부어집니다.

• 물 1 리터
• 설탕 한 스푼
• 티스푼

정향 2 개와 검은 후추 2 개를 추가 할 수 있습니다. 매리 네이드를 준비하려면 그것을 끓여서 결과물을 항아리의 야채 위에 붓는 것으로 충분합니다.

콜리 플라워, 양파, 고추를 곁들인 겨울 샐러드

준비를 위해 사용됩니다.

• 스텁에서 약 1kg의 꽃차례가 벗겨졌습니다.
• 작은 조각으로 잘게 잘린 두 개의 달콤한 고추.
• 양파, 고리로 자른다.

준비된 야채는 항아리에 담습니다. 그들은 사전 살균됩니다. 매리 네이드는 소금, 테이블 설탕, 후추, 정향의 티스푼으로 준비됩니다. 향신료는 1 리터의 물에 끓이고 100ml의 식초를 첨가합니다. 강도는 9 %를 초과하지 않아야합니다. 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다. 냉장고에 보관.

사과와 콜리 플라워 샐러드

사과를 곁들인 매운 간식은 모든 먹는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 그것을 준비 할 때 그루터기없이 약 1 킬로그램의 꽃차례를 가져 가야합니다. 그들은 5 개의 중간 사과와 섞여서 쐐기로 자르고 껍질을 벗 깁니다.

혼합물은 항아리에 단단히 포장되고 매리 네이드로 부어집니다. 건포도 잎은 향신료를 추가하기 위해 바닥에 놓입니다. 몇 가지 열매를 던질 수 있습니다.

매리 네이드를 만들 때는 물 (약 1 리터), 소금 (1 작은 술), 설탕 (1 큰술)을 사용합니다. 맛에 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 예를 들어, 육두구, 후추 믹스, 베이 리프. 향신료가 든 물을 끓여서 혼합물과 함께 항아리에 부어 넣습니다.

브로콜리 샐러드

겨울을 준비 할 때 콜리 플라워와 브로콜리를 섞을 수 있습니다. 당신은 아름답고 바삭하고 매우 건강한 진미를 얻을 것입니다. 두 가지 버전의 야채는 조심스럽게 스텁을 청소하고 꽃차례로 분해합니다. 약 1kg의 혼합물이 필요합니다.

꽃차례는 은행에 단단히 맞습니다. 그런 다음 그들은 물 (1 리터), 소금 (작은 스푼), 설탕 (큰 스푼)의 매리 네이드로 채워집니다. 후추와 정향을 넣으십시오. 매리 네이드는 끓여서 양배추와 함께 용기에 부어집니다. 또한 9 % 식초 약 100ml를 추가 할 수 있습니다.

콜리 플라워를 얼리는 법.

겨울을위한 최선의 준비는 여름에 신선한 양배추 머리를 얼리는 것입니다. 준비를 위해 포크는 별도의 작은 꽃차례로 분해됩니다. 플라스틱이나 종이 봉지에 넣을 수 있습니다. 얼기 전에 씻을 필요가 없습니다. 이것은 "얼음 코트"만 추가합니다. 요리를 준비 할 때 사전 해동하는 것은 바람직하지 않습니다.

있다 다른 주부들겉보기에 평범한 제품은 절대적으로 다른 취향... 일부 요리법은 입에서 입으로 전달되고 일부는 안주인이 신중하게 보호하며 다른 사람에게는 공개되지 않습니다. 절인 콜리 플라워는 최근 러시아인의 식단에 들어 갔으며 매우 좋아합니다. 그리고 좋은 이유가 있습니다 : 맛있고 건강하며 저칼로리이며 여름에 먹고 겨울에 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

절인 콜리 플라워는 비교적 최근에 러시아인의 식단에 들어갔다

겨울 통조림 으로이 멋지고 유용한 제품 어느 계절 에나.

조언! 꽃차례가 어두워지는 것을 피하기 위해 절단 직후 양배추를 사용해야합니다.

공백 통조림 양배추 집에서는 다음이 필요합니다.

• 콜리 플라워 1 개
• 당근 1kg.

매리 네이드 :

• 물-800-900 gr.
• 식염-50 gr.
• 식초 (96 %)-20 gr.
• 말린 후추 열매
• 포도 잎, 셀러리 상판, 딜.

요리 과정 :

1. 우선 야채를 준비해야합니다. 헹구고, 말리고, 꽃차례 (작은 자지)로 분해하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다 (두께 0.5-1mm).
3. 포도 잎, 셀러리 상판, 약간의 딜, 항아리 바닥, 양배추 위에 올려 놓고 셀러리와 딜로 덮으십시오.
4. 매리 네이드를 끓여서 후추를 넣고 약간 부드럽게하십시오. 매리 네이드 항아리를 붓고 뚜껑을 닫으십시오.
5. 오븐이나 에어 프라이어에서 15-20 분 동안 살균하십시오.

냉장 보관하십시오.

은행에서 겨울을위한 절인 콜리 플라워 (비디오)

사과 식초를 곁들인 절인 콜리 플라워

이 통조림 레시피도 가능합니다.

• 콜리 플라워 2 개
• 사과 사이다 식초-300 gr.
• 물-450 gr.
• 설탕-100 gr.
• 올 스파이스-완두콩 10 개
• 소금-20 gr.

빌렛이 바삭합니다

요리 과정 :

1. 과일을 헹구고 자지로 나누고 뜨거운 물에 약간 끓여서 (3 분) 제거하고 말리십시오.
2. 소금 (반 스푼)과 섞고 5 분 동안 그대로 두십시오.
3. 은행으로 구성하십시오.
4. 삶고 식힌 매리 네이드를 따르십시오.
5. "모피 코트"아래에 하루 동안 두십시오.

냉장고 나 지하실에 넣으십시오.

콜리 플라워를 한국어로 맛있게 담그는 방법

한국 요리는 매운 음식과 재료를 기반으로합니다. 러시아에 있기 때문에 항상 요리를 할 수있는 것은 아닙니다. 한국 음식그래서 셰프와 요리 전문가들이 한국 제품을 국내 제품으로 교체하는 방안을 내 놓았고, 밝은 곱슬 배추도 예외는 아니었다.

야채와 배추 레시피

맛있고 특이한 레시피 한국어로이 야채.

성분 :

• 양배추-중간 포크 1 개
• 달콤한 고추-2-3 PC.
• 양파-3 PC.
• 과립 설탕-2 큰술
• 식초-75 gr.
• 소금-20 gr.
• 식물성 기름-200 gr.
• 맛볼 마늘
• 고수풀-½ 큰술
• 검은 후추-8-10 완두콩
• 물-1.5 리터.

한국 요리는 매운 음식과 재료를 기반으로합니다.

요리 과정 :

1. 물을 끓여서 끓이기 전에 소금 1.5 큰술과 꽃차례를 넣으십시오. 두 번째 끓인 후 3 분 이상 요리하지 마십시오. 국물을 배출하지 않고 식히십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 후추를 얇게 자르고 마늘을 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
3. 국물이 식은 후 긴장을 풀고 붓지 마십시오. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다.
4. 물닭을 말리고 야채와 섞어 용기에 넣으십시오.
5. 남은 소금 (반 스푼), 기름, 식초, 향신료를 국물에 넣습니다. 약간 워밍업하십시오. 산세를 위해 8-10 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
6. 지하실과 집에 실온에서 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 인스턴트 콜리 플라워 레시피

이러한 양배추 자체는 비타민과 미량 원소 (판토텐산, 엽산, 사과 및 구연산, 아르기닌, 라이신, 그룹 B, C, A PP의 비타민)뿐만 아니라 섬유질이 적기 때문에 흰 양배추보다 더 잘 흡수됩니다. 그리고 일년 내내 영양분을 얻기 위해 겨울 동안 요리하지 않으시겠습니까?

성분 :

• 양배추-포크 1 개
• 레몬-1 PC.
• 물-1 l
• 소금-10-20 gr.

이 양배추 자체는 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다.

요리법:

1. 꽃차례를 신 물에 몇 분 동안 끓입니다.
2. 찬물로 헹구고 완전히 말리십시오.
3. 고양이로 분해하고 항아리에 넣으십시오.
4. 차가운 매리 네이드 (물과 소금)를 따르십시오.
5. 레몬 2-3 조각을 넣으십시오.
6. 30-40 분 동안 살균하십시오.
7. 말아서 뒤집고 "모피 코트 아래"를 놓고 식히십시오.
8. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

레몬은 크랜베리 \u200b\u200b(100-150 gr.)로 대체 할 수 있습니다.

고추와 양파와 함께 장기 저장을위한 절인 콜리 플라워

필요할 것이예요:

• 콜리 플라워-1kg.
• (빨간색과 노란색 모두 함께 멋지게 보입니다)-300 gr.
• -300 gr.

채우려면 :

• 물-1 리터.
• 설탕-100 gr.
• 소금-50 gr.
• 애플 사이다 식초 (6 %)-100ml.

요리 과정 :

1. 야채를 씻고 말리고 꽃차례로 분해하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
3. 후추는 스트립이나 고리로 잘라야합니다.
4. 모든 것을 항아리에 단단히 넣으십시오.
5. 뜨겁지 만 끓는 매리 네이드를 부으십시오.
6. 약간의 뜨거운 고추를 넣으십시오 (아마추어 용).
7. 식초를 넣으십시오.
8. 15-20 분 동안 멸균을 위해 오븐이나 에어 프라이어로 보내십시오.
9. 말아서 실온에서 식히십시오.

어두운 곳으로 제거하십시오.

벌레의 먼지에서 양배추 머리를 청소하려면 양배추를 약간 소금물에 30 분 동안 넣고 벌레가 떠난 후 야채를 제거하고 흐르는 물에 헹구어 야합니다.

통조림을위한 마리 네이드 : 최고의 레시피

제품이 가능한 한 오랫동안 맛있고 건강하게 유지되고 겨울 내내 저장되기 위해서는 산과 소금의 작용으로 다양한 미생물의 생명과 발달이 불가능한 마리 네이드를 준비하여 적절한 보존이 필요합니다.

가장 맛있는 매리 네이드 중 하나의 조리법 :

필요할 것이예요:

• 물-1 리터.
• 설탕-10 gr.
• 소금-50 gr.
• 올 스파이스-3-5 PC.
• 식초-50 gr.
• 월계수 잎 (캔당 잎 1 개 비율)
• (캔당 1 매의 비율로)
• 카네이션-5 PC.
• 파슬리 (아마추어-1 묶음)
• 해바라기 기름-200 gr.
• 달콤하고 신맛이 나는 토마토-1kg.
• 달콤한 고추-400 gr.

제대로 준비된 매리 네이드가 성공의 열쇠입니다

요리 과정 :

1. 토마토에서 으깬 감자를 만드십시오.
2. 고추를 잘게 자르고 파슬리를 자릅니다.
3. 토마토를 팬에 보내고 기름, 식초, 후추, 향신료, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 약 20-25 분 동안 요리합니다.
4. 준비된 항아리에 부으십시오 (2/3 양배추 꽃차례가 있습니다).
5. 그리고 뜨거운 물을 채워주세요.
6. 멸균을 위해 오븐에 보냅니다.
7. 실온에서 완전히 식히십시오.
8. 서늘한 곳에 보관하십시오.

가장 쉬운 레시피

가장 간단하고 빠른 레시피.

필요할 것이예요:

• 물-3 리터.
• 설탕-3 티스푼
• 소금-6 큰술
• 피망-8-10 완두콩
• 아세트산 (96 %)-1.5 큰 스푼.

예비:

1. 끓인 물;
2. 소금, 설탕 및 후추를 넣으십시오.
3. 항아리에 붓는다.
4. 식초를 넣으십시오.
5. 뚜껑으로 닫으십시오.
6. 식히십시오.
7. 보관을 위해 보관하십시오.

맛있는 절인 콜리 플라워 (비디오)