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크림 치즈의 콜리 플라워. 치즈 소스에 콜리 플라워. 양배추 소스 파스타

가을은 매일 신선한 과일과 채소를 즐길 수있는 시간입니다. 그리고 그들 중 일부의 독특한 속성을 고려할 때 그러한 기회를 사용하지 않는 것은 어리석은 일입니다. 무엇보다도 준비의 단순함으로 사로 잡는 매우 건강한 야채 요리가 많이 있습니다. 그들에게 의심의 여지없이 크림 소스... 가장 많은 것들이 있습니다 다른 조리법이 요리의 걸작을 만드는 기술을 설명합니다. 위의 사항을 지원하기 위해 가장 흥미로운 몇 가지 옵션을 고려할 수 있습니다.

고전적인 방법

일반적으로 콜리 플라워는 풀 조식으로 사용되거나 가벼운 저녁 식사... 그녀는 특히 채식주의 자와 아마추어로부터 존경을받습니다. 건강한 식생활... 요리를 위해서는 최소한의 재료 세트가 필요합니다 : 콜리 플라워 600g, 밀가루 20g, 레몬 1 개, 소금, 크림 300ml, 설탕 약간, 버터 30g.

크림 소스로 콜리 플라워를 만드는 것은 매우 간단합니다.

주요 제품이 먼저 처리되어야합니다. 이렇게하려면 잎을 청소하고 물, 식초 및 소금으로 채워진 냄비에 몇 분 동안 담가야합니다. 이 절차는 가능한 곤충을 제거하기 위해 필요합니다.
작업에는 별도의 꽃차례가 필요하므로 양배추 머리를 조심스럽게 분해해야합니다. 이것은 손으로 할 수 있습니다.
그런 다음 끓는 소금물이 든 냄비에 양배추를 끓입니다.
그 후, 꽃차례는 모든 물이 배수 될 수 있도록 소쿠리에 다시 던져 져야합니다.
소스를 준비하려면 먼저 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다.
점차적으로 크림을 첨가하고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
설탕, 버터, 소금 및 작은 레몬 조각을 추가합니다 (맨 끝에 제거합니다). 끊임없이 저어 주면서 덩어리를 끓으십시오.
레몬 주스 3 티스푼을 추가하면 소스가 완전히 준비된 것으로 간주 할 수 있습니다. 삶은 양배추를 붓는 것만 남아 있습니다.

요리는 매우 부드럽고 소스의 약간의 신맛이 특별한 맛을 선사합니다.

원래 추가

기본적으로 크리미 소스의 콜리 플라워는 삶은 야채, 이것을 위해 특별히 준비된 덩어리 위에 부었습니다. 요리에 독특한 맛을주는 것은 혼합물의 구성입니다. 원하는대로 조정할 수 있습니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 필요한 옵션을 선택할 수 있습니다 : 냉동 500g 또는 신선한 콜리 플라워 1 개와 소금이 거의 없습니다.

소스에는 400 밀리리터의 크림 (15 %), 신선한 오이, 소금, 채소 (바질, 딜), 마늘 3 쪽, 후추 (검정색과 빨간색)가 필요합니다.

작업은 4 단계로 진행됩니다.

먼저 배추는 소금물에 7 분 정도 끓여야합니다. 이전에는 꽃차례로 분해 할 수 있지만 나중에 할 수 있습니다.
양배추를 배수하고 식히십시오.
소스를 준비하려면 먼저 마늘을 프레스로 짜내고 오이를 잘게 자르고 허브를 자릅니다. 그 후에 모든 재료를 잘 섞어 야합니다.
준비된 혼합물을 식힌 양배추 꽃차례 위에 붓습니다.

매운 소스는 신선한 야채에 기분 좋은 맛과 본래의 향을 줄 것입니다.

멀티 쿠커 레시피

올바른 장비를 사용하면 모든 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 현대 주부들에게 이것은 문제가되지 않습니다. 오늘날 거의 모든 가정에는 예를 들어 멀티 쿠커가 있습니다. 그것의 도움으로 크림 소스에 맛있고 향기로운 콜리 플라워를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 경우 조리법에는 다음 구성 요소가 사용됩니다. 콜리 플라워 0.5kg-밀가루 30g과 버터 같은 양, 정향 4 개, 크림 0.5 컵과 우유 두 배, 치즈 75g, 검은 후추 3 개, 육두구 핀치와 소금 10g.

모든 작업은 특정 순서로 수행되어야합니다.

먼저 배추를 철망 위의 다용도 그릇에 넣고 "찜 요리"모드를 설정 한 후 20 분 동안 그대로 둡니다.
크림과 우유를 냄비에 붓고 끓여서 후추, 월계수 잎, 정향을 추가합니다. 그 후 유제품이 향료의 향기로 포화 될 수 있도록 15 분 동안 그대로 두어야합니다. 결국 컴포지션을 필터링해야합니다.
이때 버터를 녹여 밀가루와 합친 다음 그 결과 균질 한 덩어리를 우유에 넣고 끓일 수 있습니다.
강판 치즈를 여전히 뜨거운 혼합물에 붓고 레시피에 따라 나머지 재료를 추가합니다. 결과는 양질의 거친 밀가루와 비슷한 수렴성, 약간 두꺼운 덩어리 여야합니다.
마지막으로 배추를 그릇에 담고 준비된 소스 위에 넉넉히 부어주세요. 그 후에는 "베이킹"모드와 시간 35-40 분만 설정하면됩니다.

쾌적한 크림색 그늘의 섬세한 양배추를 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 요리 또는 예를 들어 고기를위한 좋은 반찬.

양배추 소스 파스타

냄비에 크림 소스의 콜리 플라워를 함께 조리 할 때 매우 흥미로운 방법이 있습니다. 파스타... 필요한 제품 : 양배추 400g, 우유 (또는 크림) 150ml, 소금, 파스타 (파스타) 300g, 밀가루 90g, 버터 40g, 치즈 및 허브 100g.

요리는 매우 간단하게 준비됩니다.

먼저 파스타를 소금물에 끓입니다.
양배추도 끓입니다. 또한 물도 짠 것이어야합니다.
팬에 버터를 녹이고 밀가루를 30 초 동안 볶습니다.
우유 (크림)를 넣고 완전히 섞은 다음 1 분 이상 가열합니다.
소금으로 간을하고 강판 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
콜리 플라워 페이스트를 팬에 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 함께 가열합니다.

서빙 할 때 준비된 요리는 허브로 장식해야합니다. 원하는 경우 약간 추가 할 수 있습니다. 강판 치즈 파마산.

오븐 베이킹

오븐의 크림 소스에 담긴 콜리 플라워는 그다지 맛이 없습니다. 또한 훨씬 빠르고 쉽게 준비됩니다. 시작하려면 평소와 같이 필요한 구성 요소를 준비해야합니다. 콜리 플라워 0.5kg-우유 80g, 우유 30g 단단한 치즈, 밀가루 한 스푼, 버터 20g 및 사워 크림, 소금 및 빵 부스러기 같은 양.

모든 것이 매우 간단하게 이루어집니다.

삶은 양배추를 베이킹 시트에 반쯤 익을 때까지 넣으십시오. 이전에 버터로 기름을 많이 바릅니다.
프라이팬에 밀가루를 따로 튀기고 우유를 넣고 끓입니다.
결과물을 소금에 절인 다음 사워 크림과 이전에 강판 치즈의 일부를 넣으십시오. 혼합물은 온도의 영향으로 약간 두꺼워 져야합니다.
익힌 소스를 양배추 위에 붓고 치즈를 뿌린 다음 버터를 살짝 뿌린 다음 오븐에서 20 분 동안 구우세요.

그 후, 향기로운 양배추는 반찬 또는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.

풍성한 저녁 식사

콜리 플라워 크림 소스를 곁들인 고기와 다른 야채로 요리하면 완전한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 이것은 어렵지 않습니다. 재고가 있으면 양배추 큰 머리, 감자 750g, 계란 2 개, 햄 100g, 크림 한 잔, 잘게 잘린 파슬리 한 스푼, 강판 치즈 50g, 소금, 말린 향신료 한 티스푼, \u200b\u200b후추 한 티스푼 만 있으면됩니다.

요리는 음식을 가공하는 것으로 시작됩니다.

먼저 씻은 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 소금물에 5 분 동안 끓인 다음 물이 빠져 나갈 수 있도록 소쿠리에 던져야합니다.
햄도 조각으로 자릅니다.
양배추를 작은 꽃차례로 나눕니다.
오븐을 190 도로 예열하세요.
양식에 기름을 바르고 제품을 감자-양배추-허브-햄과 같은 층으로 넣으십시오.
크림, 후추로 계란을 치고 소금을 넣고 결과 혼합물을 제품 위에 붓습니다.
위에 치즈를 뿌려 35 분 동안 굽습니다.

요리는 맛있고 향긋하지만 칼로리가 매우 높습니다. 이것은 체중을 모니터링하는 사람들이 고려해야합니다. 다른 사람들은 두려움없이 즐길 수 있습니다.

가을이되면 바자회와 야채 가게는 신선한 과일과 야채로 가득합니다. 긴 겨울이되기 전에 유용한 물질과 비타민으로 몸을 포화시킬 좋은 시간입니다. 가볍고 맛있고 건강한 것을 원한다면 크림 소스의 콜리 플라워가 이상적입니다. 모두가이 야채의 이점에 대해 알고 있지만 모든 사람이 콜리 플라워가 여전히 매우 맛있을 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하고 실험을 두려워하지 않는 것입니다.

콜리 플라워는 크림 소스와 잘 어울리 며 유 별나게 맛있고 조화로운 요리를 만듭니다. 정상적인 인간 생활에 필요한 비타민이 넘치는 백설 공주의 팬이라면 제안 된 요리법이 다시 한 번 당신의 감정을 확인시켜 줄 것입니다. 콜리 플라워가 맛이 없다고 생각하지 않습니까? 그런 다음 문자 그대로 사랑에 빠지게 할 다음 요리법에 따라 요리하면됩니다.

치즈와 함께 크림 소스에 구운 콜리 플라워

다음을 수행해야합니다.

양배추-500g
크림-1 잔
치즈-150g
계란-2 PC.
올리브 오일-20ml
말린 바질-0.5 tsp
후추, 소금-맛보기
프로방스 허브-5-7g

양배추 꽃차례를 10 분 동안 끓여서 강판 치즈로 계란을 치고 크림과 섞는다. 기름칠 된 접시에 양배추를 뿌리고 후추, 소금, 허브를 뿌립니다. 배추에 크림 같은 혼합물을 붓고 식욕을 돋우는 갈색이 될 때까지 10 분 동안 오븐에 넣습니다.

크림 소스에 햄과 함께 구운 콜리 플라워

맛있고 풍성한 요리완벽한 저녁이나 점심이 될 것입니다.

성분 :

햄을 조각으로 자르고 양배추를 꽃차례로 나눕니다. 접시의 주재료를 5 분 동안 끓여서 베이킹 시트에 올려 놓고 기름칠 식물성 기름... 파슬리를 자르고 위에 뿌린다. 다음은 햄 층입니다. 계란을 크림으로 치고 소금, 후추, 파프리카, 바질, 고수로 간을합니다. 다른 향신료를 사용할 수도 있습니다. 좋은 콜리 플라워는 그들과 친구입니다. 우리는 오븐에서 15 분 동안 접시를 굽은 다음 강판 치즈를 뿌린 다음 열을 최대로 높이고 3-5 분 더 오븐에 보관합니다.

매운 크림 소스의 콜리 플라워

바삭 바삭한 양배추 튀김, 매콤한 향이 나는 섬세한 크림 소스, 신선한 허브 ...이 멋진 요리보다 낫지 않을까요? 그것의 모든 매력을 감상하려면 그것을 요리하는 것이 필수적입니다.

구성품 :

콜리 플라워-1 PC.
크림-150g
사워 크림-100g
마늘-1 머리
식물성 기름-50 ml
쓴 고추-5g
후추와 소금-각 3g
고수풀-1 tsp
옥수수 가루-150g
계란-2 PC.
파슬리 또는 고수풀-서빙 용

마늘을 갈아서 모든 향신료와 한 숟가락의 물을 넣고 완전히 섞으십시오. 여기에 사워 크림과 함께 크림을 추가하십시오. 꽃차례로 나누어 진 콜리 플라워를 10 분간 끓인 다음 달걀과 소금으로 채 웁니다. 각 꽃차례를 밀가루에 담그고 몇 분 동안 기름에 볶습니다. 완성 된 양배추에 매운 크림 소스를 뿌린 다음 다진 고수 또는 파슬리를 뿌립니다.

콜리 플라워 요리법은 그리 많지 않지만 오늘은 그중 하나를 보여 드리겠습니다. -간단하고 매우 맛있는 캐서롤, 게다가 충분히 빨리 준비합니다.

콜리 플라워는 신선하거나 냉동 된 요리에 사용할 수 있습니다. 똑같은 방법으로 준비되며 유일한 차이점은 끓는 시간입니다. 음, 약간의 맛이 있습니다. 오늘은 냉동 양배추를 요리 할 거예요.

냉동 콜리 플라워 400g 봉지 2 개 또는 약 1kg의 신선한 양배추 1 개
버터 80g (소스 50g + 곰팡이 기름칠 10g + 위에 크 럼블 20g)
우유 1.5 컵
2 큰술 작은 슬라이드가있는 밀가루
강판 치즈 130-150g
1 큰술 엘. 빵 부스러기
1/4 tsp 카레
1/4 tsp 갈은 후추
맛볼 소금

넓은 냄비에 물 2 리터를 넣고 끓여서 소금을 넣고 얼린 양배추를 넣습니다.

다시 끓인 후 냄비를 1 분 동안 불에 태우고 물을 빼고 양배추를 식 힙니다. 배추를 더 오래 익히면 너무 부드러워지고 더 익 으면 죽이됩니다. 식힌 후 큰 꽃차례를 작은 꽃차례로 분해하십시오.

신선한 콜리 플라워를 사용하는 경우 먼저 작은 꽃차례로 분해하고 끓는 소금물에 담근 다음 다시 끓인 후 양배추가 덜 익힌 상태로 유지되도록 4-5 분 이상 요리하지 않아야합니다.

이제 치즈 소스를 만들어 봅시다. 먼저 치즈를 굵은 강판에 문지릅니다.

그런 다음 작은 냄비에 버터 50g을 저열로 녹이고 2 큰술을 더합니다. 엘. 다음과 같이 작은 슬라이드가있는 밀가루 :

밀가루와 기름을 완전히 섞는다.

덩어리가 남지 않도록 항상 거품기로 저으면서 우유를 조금씩 부으십시오.

우리가 모든 우유를 부을 때 우리는 상당히 액체 소스를 얻습니다.

끓여서 강판 치즈를 넣으십시오.

치즈가 완전히 녹을 때까지 저어주고 카레, 후추, 소금을 넣어 맛을냅니다.

이 소스를 섞어서 얻으십시오.

기본적으로 치즈 베 샤멜 소스를 만들었습니다. 이 소스는 치즈 유무에 관계없이 치즈 소스의 콜리 플라워 캐서롤을 포함하여 대부분의 캐서롤에 적합합니다.

콜리 플라워 냄비에 소스를 붓고 부드럽게 저어줍니다. 다르게 할 수도 있습니다-먼저 양배추를 베이킹 접시에 넣은 다음 소스를 위에 부으십시오. 나는 둘 다 했으므로 큰 차이를 보지 못했습니다. 여기서 가장 중요한 것은 양배추가 너무 익히지 않았다는 것입니다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌린다.

양배추를 곰팡이에 넣고 빵가루를 살짝 뿌린다. 나머지는 위에서 배포 버터거친 강판에 문질러서. 접시에 이미 충분한 기름이 있다고 생각되면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

우리는 양식을 180도 예열 된 오븐에 넣고 양배추를 황금빛 갈색이 될 때까지 35-40 분 동안 굽습니다.

치즈 소스에 콜리 플라워가 준비되었습니다. 아직 따뜻할 때 특히 맛있습니다.

이 캐서롤이 만족스럽지 않다면 닭고기로 양배추 캐서롤을 만들어보십시오. 일반 양배추 대신 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다.

오늘은 작별 인사를합니다. 모두 좋은 하루 되세요 기분이 좋다... 항상 즐겁게 요리하십시오!

개가 초점에 어떻게 반응하는지에 대한 재미있는 비디오 :

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20 개 후기

나는 모든 형태의 콜리 플라워를 좋아합니다. 이 캐서롤을 치즈 소스와 함께 먹어 본 적은 없지만 맛있을 것 같아요! 나는 가장 자주 빵가루를 만들고 당신이 나를 막지 않으면 모든 것을 한꺼번에 먹을 수 있습니다.

맛있고 맛있는, 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 얼마나 빨리 응답 하셨는지, 저는 여전히 기사를 편집하고있었습니다. 이미 리뷰가 있습니다!

너 뭐야 ?! 그리고 나는 닫히려고 우연히 들어갔다. 당신은 시간에 어떻게 보입니까?! 저는 콜리 플라워를 정말 좋아하기 때문입니다!

그리고 나는 밤에 같은 생각을 가진 사람들을보기로 결정했습니다. 그리고 여기 너무 맛있어요. 나는 어떻게 든 토마토에 콜리 플라워를 더 많이 요리하지만 치즈 소스로는 시도하지 않았습니다. 맛있을 것입니다. Lenochka 감사합니다!

mmm) 거의 퐁듀가 나옵니다!)))

나도 콜리 플라워를 정말 좋아해요. 보통은 사워 크림으로 해요. 치즈 소스로 먹어 본 적은 없지만, 아직 묘목을 위해 많은 콜리 플라워를 뿌렸습니다! 레나, 멋진 레시피에 감사드립니다!

건배, 마샤, 즐기시기 바랍니다.

우리가 양배추를 부은 소스는 치즈와 다른 향신료없이 만 베 샤멜 소스와 매우 유사합니다. 끈적하고 부드러운 캐서롤이 될 것 같아요!

이 재료를 사용하여 마음과 마음을 담아 치즈 소스의 콜리 플라워는 맛있습니다.

어떤 형태의 콜리 플라워도 좋으며이 버전에서는 더욱 그렇습니다. 나는이 양배추를 아주 좋아하고 겨울에는 훌륭한 반찬 인 겨울 동안 대량으로 얼립니다.

나는 콜리 플라워를 정말 좋아하지만 아직이 소스로 시도 해본 적이 없다!

나도 콜리 플라워를 정말 좋아해요. 어떤 형태로든. 그리고 확실히이 소스에 ... 요리법 감사합니다.

저녁 식사에 아주 잘 어울리는 훌륭한 콜리 플라워 레시피 ... 맛있고 건강한! 저는 제 공책에 레시피를 적었습니다. 저는 야채로 만든 레시피를 정말 좋아합니다. 엘레나 감사합니다.

치즈 소스의 콜리 플라워는 익힌 것보다 빨리 먹는 요리입니다.

오늘 준비 했어요-아주 맛있어요! 저는 호박과 가지를 먹었습니다. 애호박은 주스를 많이 받았지만 음식을 망치지는 않았습니다. 레시피 감사합니다! 요리에 행운을 빕니다!

죄송합니다))) 이전 리뷰에서 구운 가지와 토마토에 대해 썼습니다)))

올리 야, 괜찮아, 팁 고마워.

멋진 레시피! 감사합니다! 꼭 치즈 소스로 콜리 플라워를 요리 할게요! 매우 매력적인 레시피! 옴-놈-놈!)))

레시피 주셔서 감사합니다! 내가 처음으로 그런 양배추를 먹은 것은 휴가 중 터키에서였습니다. 여전히 감명 받았습니다. 이제 집에서 할 수 있습니다.

매우 흥미로운 반찬을 시도해 볼 것을 제안합니다 : 두꺼운 치즈 소스에 구운 콜리 플라워. 이 요리는 건강 사이의 일종의 타협입니다 야채 반찬 풍성하고 무겁지만 맛있는 캐서롤.

이 요리의 조리법은 이상하게 들릴지 모르지만 전통적인 마카로니와 치즈의 조리법과 비슷합니다. 마카로니 대신에 우리는 콜리 플라워를 사용하여 접시의 탄수화물 양을 크게 줄입니다. 그러나 나는 당신에게 경고합니다, 치즈와 버터는 어디에서나 사라지지 않습니다.이 반찬은 특히식이 요법이라고 할 수 없습니다.

총 조리 시간-0 시간 55 분
활성 조리 시간-0 시간 20 분
비용-매우 경제적
100g 당 칼로리 함량-94kcal
용기 당 제공 횟수-4 회 제공

성분:

콜리 플라워-1kg
버터-55g
밀가루-30g
겨자 가루 -2 tsp (또는 겨자 2 큰술)
맛볼 소금
후추-맛보기
육두구-핀치 2 개 (선택 사항)
우유-500ml
세미 하드 치즈-160g
파슬리-3 큰술 (슬라이스, 서빙 용)

예비:

우선 오븐을 켜서 200 ° C까지 가열하십시오. 콜리 플라워에서 잎을 잘라 내고 딱딱한 그루터기를 잘라냅니다. 우리는 중간 크기의 꽃차례로 분해합니다. 나는 보통 단단한 "줄기"를 제거하지 않고 꽃차례와 함께 추가하지만, 물론 그것들이 없으면 접시가 더 깔끔하고 우아하게 보입니다. 예를 들어 퓌레 수프에 사용할 수 있습니다.