치킨 필레 레시피. 닭 가슴살 롤 : 다양한 충전재를 사용한 요리법. 팬에 치즈와 버섯을 넣은 롤

다양한 롤에서 치킨 필렛친숙한 새를 새로운 방식으로 제시하는 좋은 방법입니다. 이 형태로 이상적입니다. 축제 테이블... 충전물은 롤을 특히 육즙이 많고 맛있습니다.

재료: 치킨 필레 720g, 세미 하드 치즈 140g, 신선한 허브, 마늘 2쪽, 3큰술. 엘. 버터, 소금, 큰 계란, 3 큰술. 엘. 밀가루, 갓 갈은 후추.

1. 각 필렛은 두 부분으로 나뉩니다. 공백은 집착 필름으로 덮여 있고 잘 치워집니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않고 조각을 부수지 않는 것입니다.
2. 약간의 소금과 후추로 고기를 문지릅니다.
3. 별도의 그릇에 치즈를 문지르고 다진 허브를 넣고 부드럽게 한 버터와 다진 마늘을 넣으십시오. 이 충전재는 롤 형태의 깨진 닭고기 층으로 싸여 있습니다.
4. 블랭크는 먼저 구타 소금에 절인 계란에 담근 다음 밀가루에 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀깁니다.

기성품 치즈 롤은 모든 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

버섯으로

성분 : 샴 피뇽, 당근, 양파 160g, 가금류 필레 반 킬로그램, 소금.

1. 야채와 버섯은 작은 조각으로 자른 다음 지방으로 볶습니다. 이를 위해 녹인 버터와 해바라기 기름의 혼합물을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 충전물은 소금에 절인 것입니다.
2. 각 필렛은 수평으로 2등분으로 자릅니다. 솔기가 잘 꺾이고 소금에 절인다. 튀김 채우기는 결과 블랭크 안에 놓여지고 롤에 싸여 있습니다. 그것들을 고치기 위해 이쑤시개가 사용됩니다.
3. 버섯이 든 롤은 기름칠 된 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓고 30 분 조금 넘게 오븐에서 190-200도에서 요리합니다.

이쑤시개 대신 일반 실로 공작물을 고정 할 수 있습니다.

베이컨에 싸인 축제 치킨 필레 롤

재료: 베이컨 90g, 가금류 필레 420g, 메추리알 2개, 허브와 소금 각각 2꼬집, 머스타드 2작은술, 올리브유 약간, 파마산 치즈 60g.

1. 각 필레는 2-3 부분으로 나뉘며 그 후에 결과 조각이 잘 맞습니다.
2. 베이컨과 파르마산 치즈 이외의 남은 음식은 마리네이드를 위해 혼합됩니다. 질량은 균질해야 합니다.
3. 치킨 블랭크에는 결과 소스로 기름을 넉넉히 바르고 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 다음으로 필레에 잘게 간 파마산 치즈를 뿌리고 롤로 굴립니다. 각각은 결국 베이컨의 넓은 스트립으로 싸여 있습니다.

준비된 롤을 금형에 넣고 잘 가열 된 오븐으로 보내 17-20 분 동안 굽습니다.

자두와 함께

재료: 치킨 필레 270g, 씨를 제거한 자두 130g, 마요네즈 약간, 모짜렐라치즈 120g, 소금.

1. 말린 과일은 물로 철저히 씻은 다음 몇 시간 동안 담가둡니다.
2. 필레는 얇은 조각으로 자르고 약간 구타하고 소금에 절인 마요네즈로 기름을 바르고 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 자두는 건조되고 잘게 잘리고 강판 치즈와 섞입니다.
4. 고기 블랭크에 임의의 양의 충전물을 깔고 빽빽한 롤로 말아서 실로 묶습니다.
5. 접시는 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀겨집니다.

삶은 흰 쌀과 함께 자두 롤을 제공하십시오.

오븐에 호일에

제품 구성: 4개 치킨 필레, 신선한 파슬리 몇 가지, 소금, 향신료, 단단한 치즈 190g.

1. 각 필레는 두 개의 층으로 절단되어 잘립니다.
2. 고기 층이 호일 조각에 놓여 있습니다. 소금, 향신료, 작은 큐브 치즈, 신선한 파슬리를 얹으십시오.
3. 고기는 채워져 내부에 충전물이 남습니다.
4. 공백은 호일로 싸여 있습니다. 코팅은 매우 단단하고 구멍이 없어야 합니다. 미래 롤의 맛은 이것에 달려 있습니다.호일의 가장자리를 사탕처럼 감싸는 것이 편리합니다.

접시는 베이킹 시트의 오븐에서 17-20 분 동안 구워집니다.

파인애플을 사용한 오리지널 레시피

제품 구성: 720g 닭고기 가슴살, 파인애플 통조림 130g, 소금, 갓 간 후추, 1 tbsp. 스윗 머스타드 한 숟가락, 세미 하드 치즈 120g.

1. 각 유방은 반으로 자릅니다(항상 결을 따라). 결과 판은 특수 망치로 두들겨 맞습니다.
2. 한쪽에는 공작물에 겨자가 윤활됩니다. 그 위에 강판 치즈와 시럽이없는 통조림 과일 조각이 놓여 있습니다. 소금과 후추는 맛에 추가됩니다.
3. 고기는 실로 묶인 단단한 롤로 감겨 있습니다.
4. 치킨 블랭크는 적절한 베이킹 접시로 옮겨지고 30 분 동안 뜨거운 오븐으로 보내집니다.

롤을 더 붉게 만들려면 완전히 준비되기 몇 분 전에 그릴을 켜십시오.

햄과 치즈가 들어간

재료: 큰 치킨 필레 4개, 햄 170g, 세미 하드 치즈 120g, 크래커 한 줌, 후추, 소금.

1. 각 필레는 잘 씻고 종이 타월로 말리고 중간에서 자르지 만 완전히는 아닙니다. 그런 다음 "확장"해야합니다.
2. 결과 공작물은 고기가 부서지지 않도록 몇 층의 집착 필름을 통해 조심스럽게 두들겨 맞습니다. 닭고기는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 햄이 새에게 소금의 일부를 줄 것임을 기억해야 합니다.
3. 후자는 긴 조각으로 잘립니다. 치즈도 같은 방법으로 다져줍니다.
4. 결과 조각은 단단한 롤로 말아서 이쑤시개로 고정해야하는 치킨 블랭크에 배치됩니다. 고기는 빵 부스러기에 말아서 프라이팬에 튀기기 위해 보내집니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 속을 채운 치킨 필레 롤을 준비합니다.

코티지 치즈로 속을 채운 닭 가슴살

성분 : 가금류 필레 파운드, 뚱뚱한 사워 크림, 코티지 치즈 180g, 신선한 마늘 맛, 소금, 조미료.

1. 치킨 필레는 얇은 층으로 자르고 특별한 망치로 잘 치워야합니다.
2. 다음으로 고기 조각은 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸다.
3. 채우기를 위해 코티지 치즈, 잘게 썬 마늘 및 사워 크림이 혼합됩니다. 신선한 허브를 사용하여 맛볼 수 있습니다.
4. 결과 채우기가 배치됩니다. 치킨 조각, 그 후에 그들은 빽빽한 롤로 말아서 이쑤시개로 고정됩니다.
5. 블랭크는 기름이 든 프라이팬에서 몇 분 동안 튀겨서 황금빛 갈색 껍질이 나타납니다.
1. 말린 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담가 부드럽게 만든 다음 말려서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 큰 필렛은 중앙에서 잘립니다 (완전히는 아닙니다!) 그리고 "책"으로 펼칩니다. 고기는 특별한 망치로 잘 때립니다.
3. 결과 층은 소금에 절이고 선택한 조미료로 뿌립니다.
4. 닭고기는 마리네이드를 위해 20분 동안 그대로 둡니다.
5. 또한 가금류 고기 층에는 강판 치즈가 뿌려지고 전체 말린 과일이 한 줄로 놓여 있습니다.
6. 고기는 단단한 롤로 말아서 호일로 덮고 잘 가열 된 오븐에서 약 30 분 동안 구워집니다.

치킨 롤은 가장 간단하고 동시에 매우 오리지널 요리, 닭 가슴살에서 준비합니다. 그리고 항상 완전히 다른 요리를 받게 될 다양한 충전재로 인해 인기가 있습니다. 고기를 채우는 방법에 따라식이 요법, 푸짐하고 이국적인 요리가 될 수 있습니다.

버섯으로 채워진 가슴살 "Sytnaya"

속을 채운 필레를 준비하는 가장 인기 있는 방법은 버섯을 곁들인 치킨 롤입니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 3가지;
• 버섯 (바람직하게는 샴 피뇽) - 9 개;
• 양파 - 2 개;
• 더 뚱뚱한 사워 크림 - 150g;
• 버터 - 50g;
• 고기 향신료 (검은 후추, 카레) 핀치 각각;
• 향신료 버섯 충전물(오레가노, 로즈마리, 백리향) 각각 꼬집음;
• 튀김용 정제유;
• 맛에 소금.

1. 필렛을 가져 와서 반으로 자릅니다. 반쪽을 필름에 넣고 사진과 같이 양쪽을 치십시오. 향신료로 간을 하고 그대로 둡니다.
2. 다음으로 채우기를 알아 보겠습니다. 버섯과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 녹인 버터를 두른 팬에 버섯 속재료를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다. 이 향긋한 버터에 다진 버섯을 붓고 부드러워질 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 버섯을 제거하여 튀긴 지방이 남아 있도록하십시오. 그 위에 황금이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다. 버섯을 양파와 1 큰술과 섞는다. 한 숟가락의 사워 크림. 결과 덩어리에 소금을 뿌립니다. 우리의 채우기가 준비되었습니다.
3. 이제 접시 모양을 시작할 수 있습니다. 구타 고기마다 우리는 버섯 소를 감싸서 롤 모양으로 보입니다. 가볍게 소금에 절인 모든면에서 튀기십시오. 식물성 기름... 냄비에 치킨 롤을 넣으십시오. 그 위에 남은 사워 크림을 붓고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

"영국식 아침 식사"

치즈와 스크램블 에그를 곁들인 치킨 롤은 모든 가족 구성원에게 훌륭한 아침 식사가 될 수 있습니다.

6인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 600g;
• 계란 3개;
• 우유 150g;
• 밀가루 2티스푼;
• 햄 50g;
• 50g 치즈;
• 딜의 작은 무리;
• 마늘 2쪽;
• 3개 베이 잎;
• 오믈렛을 만들기 위한 버터;
• 소금, 맛을 내기 위해 갈은 후추.

요리 계획:

1. 우리는 망치, 소금 및 후추로 파일을 치십시오. 거친 강판에 치즈를 갈아서. 딜을 잘게 자릅니다.
2. 오믈렛을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 우유, 밀가루, 소금 및 후추로 계란을 치십시오. 햄을 잘게 썬다. 버터에 햄과 함께 오믈렛을 볶습니다. 완성된 오믈렛은 팬에서 꺼내고 모드를 찹쌀보다 조금 작게 썰어주세요.
3. 우리는 생크를 형성하기 시작합니다. 구타 고기에 오믈렛을 넣고 강판 치즈를 뿌리고 딜로 부수십시오. 우리는 그것을 모두 롤 형태로 비틀고 여러 층의 호일로 싸십시오. 우리는 그들을 넣었다 깊은 모양물을 채웁니다(완전히 덮이도록). 먼저 물에 소금을 넣고 lavrushka와 마늘을 넣어야합니다.
4. 치킨 롤은 약 35 분 동안 190도 온도의 오븐에서 구워집니다. 완성된 요리는 오븐에서 식혀주세요. 그런 다음 틀에서 꺼내지 않고 냉장고에 넣습니다. 서빙할 때 각 롤에서 호일을 제거하고 조각으로 자릅니다. 허브와 마늘로 마요네즈 소스를 준비하면 매우 맛있습니다.

자두로 다이어트 손가락

자두로 요리 한 고기는 매우 맛있습니다. 이러한 제품의 조합은 이미 고전이 되었습니다. 그러나이 요리의 맛은 사소하다고 할 수 없습니다.

이 치킨 필레 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 가금류 가슴살 600g;
• 사워 크림 100g;
• 겨자 1.5 티스푼;
• 단단한 치즈 50g;
• 자두 70g;
• 마늘 2쪽;
• 윤활용 정제유;
• 맛에 소금.

요리 과정에 대한 단계별 설명:

1. 우리는 자두를 씻고 따뜻한 물에 담그십시오. 겨자와 마요네즈를 섞는다.
2. 가슴을 필레로 나누고 양쪽에서 때립니다. 각 찹, 후추를 추가하고 겨자-마요네즈 혼합물로 코팅하십시오. 고기를 담그십시오.
3. 자두를 작은 조각으로 자르고 다진 마늘과 섞는다. 필렛 가장자리에 충전물을 넣고 포장하십시오. 분해되지 않도록 이쑤시개로 고정합니다. 우리는 롤을 퍼뜨립니다. 닭고기기름칠 된 베이킹 시트에. 우리는 또한 그들의 상단을 버터로 코팅하고 굽도록 보냅니다 (180도 온도에서 약 40 분 동안 요리합니다). 우리는 완성 된 정강이를 꺼내고 이쑤시개를 꺼냅니다. 강판 치즈를 얹고 오븐에 5분 더 굽습니다. 그들은 허브와 함께 사워 크림 소스와 가장 잘 결합됩니다.

"축제" 간식

이 놀라운 전채는 토마토와 함께 구운 닭 가슴살 롤입니다. 그녀는 축제 테이블에 적합합니다.

6인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 6개의 크고 얇은 햄;
• 삶은 가슴살 200g;
• 모짜렐라 150g;
• 3 큰술. 강판 단단한 치즈 큰 스푼;
• 씨를 뺀 블랙 올리브 100g;
• 10 체리 토마토;
• 원하는 경우 소금;
• 곰팡이에 기름을 바르기 위한 올리브 오일.

요리 지침:

1. 먼저 제품을 준비합시다. 삶은 양지머리 6 조각으로 나누고 올리브를 원으로 자르고 체리를 조각으로 나눕니다.
2. 얇게 썬 햄 슬라이스의 가장자리에 강판 단단한 치즈 반 스푼, 삶은 닭고기의 일부, 토마토 몇 조각(원하는 경우 소금 추가) 및 올리브 조각을 넣으십시오. 햄 슬라이스를 롤 모양으로 굴려 기름칠한 베이킹 접시에 담습니다.
3. 모짜렐라 치즈, 남은 토마토 조각, 올리브 조각을 얹습니다. 우리는 180 도의 온도에서 5-10 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.

조림 롤 "Tropikanka"

이국적인 것에 끌렸다면 특이한 요리로 모두를 놀라게 하고 싶었다면 오렌지 소스를 곁들인 치킨 필레 롤 레시피는 바로 이 경우에 해당합니다.

4인분의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 치킨 필레 400g;
• 베이컨의 얇은 리본 4개;
• 3 오렌지;
• 마늘 1쪽;
• 로즈마리 2줄기;
• 소금과 후추 맛.

요리 과정:

1. 두 개의 오렌지에서 주스를 짜십시오. 필레를 4등분하고 볼에 넣고 로즈마리와 오렌지 주스를 넣습니다. 마리네이드에 30분 정도 담가둡니다.
2. 우리는 매리 네이드에서 절인 고기를 꺼내 말리고 소금과 후추를 말립니다. 베이컨 조각으로 각 조각을 감싸고 높은면이있는 프라이팬의 모든면에서 볶습니다.
3. 남은 오렌지를 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다. 우리는 냄비에 넣고 매리 네이드로 모든 것을 채우고 끓여서 액체를 1/3로 증발시킵니다. 우리는 닭고기를 거기에 베이컨에 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 10 분 더 요리합니다. 우리는 정강이를 접시에 펼치고 끓인 소스를 부어 식탁에 제공합니다.

우리는 가능한 많은 옵션 중 일부만 제공했습니다. 당신에게 맞는 치킨 롤 레시피를 선택하는 것이 남아 있습니다. 물론 그것들을 준비하는 데는 시간이 걸릴 것입니다. 그러나 우리의 의견으로는 비정상적으로 부드러운 롤 원래 충전물당신의 노력에 대한 합당한 대가입니다.

비디오: Julia Vysotskaya의 베이컨을 곁들인 치킨 롤

닭 가슴살 롤은 다목적 요리입니다. 휴일에 간식으로 또는 점심으로 제공할 수 있습니다. 이러한 롤은 충전물로 아주 쉽게 닭 가슴살에서 준비됩니다. 가장 중요한 것은 필레 자체를 올바르게 선택하고 준비하고 마른 고기가 더 건조하지 않도록하는 것입니다.

사용할 수는 있지만 치면 더 많은 노력이 필요하고 맛은 더 이상 육즙이 아닙니다. 냉동된 것보다 냉장된 가슴살을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 선택의 여지가 없다면 냉동 고기를 따뜻한 물이나 전자 레인지에 넣지 마십시오.

이상적으로는 해동될 때까지 냉장고 선반이나 가방의 카운터 위에 놓아두는 것이 좋습니다. 치킨 필레는 요리하는 동안 쉽게 건조됩니다. 이를 방지하려면 롤을 가방이나 호일에 굽는 것이 가장 좋습니다. 고기 주스가 새어 나오지 않아 접시가 마르지 않습니다. 또는 적절한 소스로 굽거나 끓일 수 있습니다.

오븐 닭 가슴살 롤

치킨 롤을 만드는 기본 기술은 간단합니다. 유방에서 고기를 조각으로 자르거나 평평한 "시트"를 얻을 수 있을 정도로 세게 치십시오. 이러한 각 닭고기 "양탄자"에 준비된 충전재를 펼치고 모든 것을 튜브에 접은 다음 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

재료:

• 닭 가슴살 600g;
• 두 개의 단단한 삶은 계란;
• 단단한 치즈 150g;
• 갈은 후추;
• 소량의 소금.

준비:

1. 닭 가슴살을 피부, 지방층 및 뼈에서 제거하여 단일 조각으로 남아 있는지 확인하십시오.
2. 헹구고 종이 타월로 말리고 안쪽에서 특히 두꺼운 부분을 잘라내고 나머지는 평평하고 단단한 표면에 펴고 안쪽에서 잘 치십시오.
3. 소금물에 10분 삶기 닭고기 달걀, 흐르는 찬물에 4분간 담가 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈기.
4. 같은 방법으로 창살 단단한 치즈... 호일로 베이킹 시트를 덮고 그 위에 부러진 유방의 "양탄자"를 놓고 가장자리 주위에서 처음에 잘린 조각을 놓습니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 굵게 간 계란과 치즈를 치킨 롤 위에 뿌립니다.
6. 롤을 튜브로 말아서 호일에 단단히 포장하고 200도 오븐에서 40분간 굽습니다.

닭 가슴살 롤

재료:

• 닭 가슴살 (필레) - 2 개.
• 소금 - 2작은술
• 매리 네이드 :
• 훈제 파프리카 - 1/2 tsp
• 지상 고수 - 1/2 tsp
• 발사믹 식초 - 2 큰술 엘.
• 간장 - 2작은술
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 날카로운 칼로 닭 가슴살의 피부를 제거하고 필레를 자릅니다. 찬물로 피부와 필레를 헹구고 말리십시오. 필레를 소금으로 문지르고 따로 보관하십시오. 혼합물에서 매리 네이드를 준비하십시오 발사믹 식초, 훈제 파프리카, 고수풀, 간장및 오일.
2. 필레 2 조각을 서로 단단히 접고 가죽으로 감싸고 요리 실로 묶습니다.
3. 준비된 매리 네이드로 롤에 기름을 바르십시오. 매리 네이드의 잔해가있는 롤을 깊은 용기에 옮기고 덮고 냉장고에 넣어 6 시간 동안 담그거나 2 시간 동안 테이블에 두십시오. 베이킹 시트(작고 깊은)에 기름을 바르십시오.
4. 베이킹 시트에 유방을 놓습니다. 오븐을 미리 250'C로 예열하십시오. 치킨 롤을 오븐에 넣고 정확히 15분 동안 구운 다음 오븐을 끄고 롤을 2-3시간 동안 또는 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 냉각 된 롤을 호일이나 호일로 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
5. 날카로운 칼로 얇게 썰어 롤을 제공하십시오. 의견: 어떤 이유로 많은 사람들이 이 요리를 파스트로마라고 부르지만 파스트로마는 고기 요리쇠고기나 돼지고기로, 닭고기로 만든 것은 아니므로 일부러 파스트롬의 이름을 쓰지는 않는다.

베이컨과 치즈를 곁들인 치킨 롤

남학생도 닭 가슴살을 구울 수 있습니다. 미묘함은 없지만 고기는 접시에서 음식이 끝날 때까지 움직이기 힘들 정도로 익혀서 먹어봐야 한다. 치즈와 베이컨을 곁들인 이 닭 가슴살 롤은 정말 훌륭한 레시피입니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 2 개
• 훈제 베이컨 - 400g
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.
• 고기 향신료 - 맛보기
• 가공 치즈 - 1 개 (100 그램)
• 맛에 소금.

준비:

1. 치즈와 베이컨으로 닭 가슴살 롤을 만들려면 피부가있는 닭 가슴살을 가져와야합니다. 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 피부를 테이블로 뒤집어 날카로운 칼로 뼈를 제거하십시오. 신중하게 진행하십시오. 껍질과 닭고기가 찢어지지 않도록 자른다.
2. 고기(이미 뼈가 없는 상태)를 피부가 위로 향하게 하여 보드에 놓습니다. 사진과 같이 닭고기 필레 층이 생기도록 새의 살을 자르십시오 (피부의 무결성을 손상시키지 마십시오). 모든면에서 고기를 소금에 절이십시오. 가슴살 안쪽에 향신료를 뿌린다.
3. 필렛의 일부를 사워 크림으로 닦으십시오. 사워 크림을 고르게 펴십시오. 훈제 베이컨을 조각으로 자릅니다. 사워 크림 층에 조각을 놓습니다. 가공 치즈포장에서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 두 개의 가슴에 하나의 표준 가공 치즈우정.
4. 베이컨 위에 치즈를 올려주세요. 가공 치즈를 반대하는 사람들은 대신 단단한 치즈를 대체할 수 있습니다. 닭고기를 사워 크림으로 가장자리부터 롤로 굴립니다. 향신료로 피부의 윗부분을 넉넉하게 맛을 낸다. 향신료를 피부에 문지릅니다. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 마늘을 롤 위에 뿌립니다. 베이킹 접시를 호일로 덮습니다(나중에 접시를 씻을 필요가 없습니다. 모든 것이 매우 깨끗할 것입니다).
5. 준비한 닭가슴살을 호일에 올려주세요. 오븐을 200도로 예열하십시오. V 뜨거운 오븐호일 조각으로 전체 베이킹 접시를 덮고 구운 가슴살을 놓습니다. 닭 가슴살 롤은 항상 호일로 덮인 오븐에서 구워야합니다. 고기를 굽기 시작한지 ​​1시간 후, 상층박. 결과 고기 주스로 가슴을 붓습니다.
6. 고기가 호일 아래에서 구워지는 동안, 그것은 구워졌지만 갈색이되지 않았습니다. 그것은 매우 창백하고 말 그대로 삶은 것이지만 건조하지는 않습니다. 이미 개봉하지 않은(호일 없음) 오븐에 15분 동안 다시 넣습니다. 빵 껍질이 갈색으로 변하고 매우 맛있고 아름답습니다. 오븐을 끕니다.
7. 고기를 접시에 옮기고 거의 따뜻하지 않도록 식히십시오. 날카로운 칼을 사용하여 닭 가슴살을 조각으로 자릅니다. 프리젠 테이션 접시에 놓고 야채와 허브로 장식하고 서빙하십시오. 그 결과 맛있는 고기가 나옵니다. 베이컨 줄무늬가 큰 베이컨을 먹으면 완성 된 요리에서 닭고기 필레에서 완벽하게 보입니다. 그것은 아름답게 밝혀졌습니다.
8. 이 오븐 닭 가슴살 롤 요리법은 슬라이스로 잘 작동합니다. 고기는 모양을 완벽하게 유지합니다. 콜드 컷의 일부로 메인 코스로 제공 될 수 있습니다. 나는 야외 레크리에이션을 위해이 요리를 강력히 추천합니다. 고기는 집에서 요리하고 얇게 썰어 호일에 싸서 먹을 수 있습니다.
9. 자연에서는 호일에서 석탄 위에 열을 가합니다. 나는 성공이 보장될 것이라고 확신합니다. 메가 맛있고 메가 아름답습니다. 이 레시피는 커피 한 잔과 샌드위치가 포함된 아침 식사를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 건강에 해로운 소시지 대신이 고기 전채를 준비하십시오.

가방에 버섯과 자두 레시피

버섯, 자두, 부드러운 치즈를 곁들인 식욕을 돋우는 닭 가슴살 롤은 축제 요리이지만 준비가 어렵지 않아 평일에 쉽게 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 6 개.
• 부드러운 치즈 - 50g
• 15% 사워 크림 - 400ml
• 자두 - 150g
• 버섯 (샴 피뇽) - 100g
• 작은 양파 1개
• 마늘 - 2-3개의 치아
• 소금, 신선한 딜 - 맛.
• 식물성 기름 - 버섯 튀김용

요리 과정:

1. 오븐에서 닭 가슴살 롤을 요리하기 전에 버섯을 볶고 다른 재료를 잘라야합니다. 갈색이 될 때까지 기름에 얇게 썬 버섯과 다진 양파를 볶습니다. 자두를 뜨거운 물에 10분 동안 담그고 식힌 다음 스트립으로 자릅니다.
2. 치즈를 자르십시오. "포켓"을 형성하는 필렛의 작은 부분을 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 튀지 않도록 가방으로 덮어 나머지 부분을 미묘하게 치십시오. 소금. 좁아지는 쪽의 가장자리에 버섯을 넣고 자두와 치즈를 옆에 놓습니다.
3. 필렛을 롤에 넣고 나무 꼬치로 고정하거나 실로 묶습니다. 다진 마늘과 딜을 사워 크림에 첨가하십시오. 각 롤을 혼합물에 담그고 베이킹 백에 넣으십시오. 남은물을 붓는다 사워 크림 소스, 자두와 버섯이 든 닭 가슴살 롤을 묶고 25-30 분 동안 오븐에 보냅니다. 180도에서 1-1.5시간 굽습니다.

닭 가슴살 롤

닭 가슴살 롤은 축제 테이블과 평일에 모두 준비 할 수있는 매우 맛있는 고기 요리입니다. 이 요리는 아주 간단하게 준비되며 시간이 많이 걸리지 않지만 아름답고 독창적입니다. 속재료는 아무거나 취향에 따라 사용하시면 되구요, 저는 버섯과 파인애플로 구워먹는데 항상 맛있어요. 오늘은 머스타드와 치즈가 들어간 버전을 추천합니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 1 개
• 단단한 치즈 - 70g
• 머스타드 - 1-2 큰 술
• 소금, 후추 - 맛보기
• 해바라기 기름 - 튀김용

요리 방법:

1. 닭 가슴살 롤을 만들려면 닭 가슴살, 겨자, 단단한 치즈, 소금, 후추, 튀김용 해바라기 기름이 필요합니다.
2. 유방은 잘 헹구고 말려야 합니다. 2조각으로 자른다. 그런 다음 각 반을 2개의 필레로 자릅니다.
3. 부엌 망치로 필렛을 약간 치십시오. 겨자를 얇게 바르고 소금과 후추로 간을 하고 단단한 치즈를 뿌립니다.
4. 필렛을 롤로 굴립니다. 다른 모든 공백과 동일하게 수행하십시오. 단단한 실로 각 필레를 비틀고 튀김 중에 치즈가 흘러 나오지 않도록 가장자리를 닫습니다. 실은 반드시 물로 헹굽니다.
5. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 롤을 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 튀기고 약간 뒤집습니다.
6. 따라서 모든면에서 롤을 볶습니다. 총 튀기는 데 15분이 걸렸습니다. 그런 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 5분 이내에 부드러워질 때까지 롤을 요리합니다.
7. 완성된 닭 가슴살 롤을 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 그런 다음 스레드를 조심스럽게 제거하십시오.
8. 모든 반찬에 신선한 야채 샐러드와 함께 롤을 제공하십시오.

치킨 롤 에피타이저

"Penechki"는 버섯 오믈렛을 중간층으로 사용하여 구운 치킨 롤입니다. 비교할 수없는 맛과 특이한 프리젠 테이션은이 전채를 축제 테이블의 진정한 장식으로 만들 것입니다. 물론 준비하는 데 시간이 조금 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

• 3개의 큰 치킨 필레;
• 5-6 계란;
• 샴 피뇽 100g;
• 치즈 50g;
• 작은 양파;
• 신선한 허브;
• 밀가루;
• 빵 부스러기;
• 소금 후추.

준비:

1. 버섯과 양파를 작은 입방체로 자른 다음 정제된 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 마지막에 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 고운 강판에 치즈를 문지릅니다.
4. 채소를 헹구고 두꺼운 줄기를 제거하고 칼로 잘게 자릅니다.
5. 채소에서 카쿠 크롭과 파슬리가 적합합니다.
6. 컵에 담긴 계란 3-4개를 포크로 부드러워질 때까지(크기에 따라 다름) 흔듭니다.
7. 그런 다음 다진 허브, 강판 치즈 및 튀긴 버섯을 계란 덩어리에 넣으십시오.
8. 저어주고 소금과 후추로 맛을 낸다.
9. 우리는 팬케이크 팬을 가열하고 계란 버섯 덩어리의 약 1/3에 퍼뜨립니다.
10. 오믈렛 팬케이크의 두께가 균일하도록 수평을 맞춥니다.
11. 총 3개의 버섯 오믈렛을 굽습니다. 치킨 롤.
12. 우리는 닭고기 필레를 가지고 날카로운 칼로 수평 절단을하지만 완전히는 아닙니다.
13. 그리고 우리는 필렛을 책처럼 펼치고 더 큰 크기의 고기 층을 얻습니다.
14. 우리는 상당히 큰 닭고기 필레를 얻습니다.
15. 상단 필름을 제거하고 절단 부분은 하단 필름에 그대로 둡니다.
16. 소금 약간, 치킨 필레 약간 후추, 버섯 오믈렛을 얹는다.
17. 필요한 경우 오믈렛을 절단 크기로 자릅니다.
18. 이제 롤에 단단히 싸야합니다.
19. 우리는 다른 두 개의 필레에 대해서도 동일한 작업을 수행하여 3개의 치킨 롤을 만듭니다.
20. 냉동 롤에서 필름을 제거합니다.
21. 모양이 더 단단해져서 빵을 굽기가 더 쉬울 것입니다.
22. 먼저 롤에 밀가루를 묻힌 다음 구타 계란에 담그고 빵 부스러기로 고정합니다.
23. 충분한 양의 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
24. 크러스트를 균일하게 만들려면 롤을 주기적으로 한쪽에서 다른 쪽으로 굴립니다.
25. 튀김 과정에서 롤은 파삭 파삭 한 갈색 껍질로 덮여 있지만 여전히 완전한 준비 상태에 도달하지 않습니다.
26. 따라서 우리는 내열 형태로 넣고 180도 오븐에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
27. 이 시간 동안 롤은 준비 상태에 도달합니다.
28. 그것은 매우 아름답고 독창적이며 버섯과 치즈가 든 치킨 스낵의 맛은 디자인보다 열등하지 않습니다.

말린 살구와 자두를 곁들인 치킨 롤

재료:

• 소금 - 자두 맛보기 - 100g
• 치킨 필레 - 500g
• 마요네즈 - 100g
• 버터 - 75g
• 마늘 - 2쪽
• 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 계란 - 2 개
• 말린 살구 - 100g
• 케 피어 - 150ml
• 호두(껍질을 벗긴) - 50g

요리 방법:

1. 미리 씻은 닭고기 필레를 세로로 자르되 완전히 자르지 마십시오. 책처럼 필렛을 엽니 다. 고기를 식품 랩에 싸서 망치로 두들겨 패고 필레의 무결성을 손상시키지 않는 것이 훨씬 편리합니다.
2. 다진 고기에 소금을 뿌리고 기호에 따라 갓 간 후추를 뿌린다. 적절한 용기에 옮기고 케 피어에 부어 프레스를 통해 마늘을 짜내고 섞어서 마리 네이드로 설정하십시오.
3. 담그는 시간은 최소 20분 이상이지만 급하지 않다면 6~8시간 놔두는 것이 좋다. 나는 서두르지 않고 고기를 냉장고에 밤새 두었습니다. 롤은 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.
4. 깊은 그릇에 말린 살구와 자두를 붓고 끓는 물을 부어 15~20분 동안 부풀어 오르도록 둡니다. 물을 빼고 과일을 냅킨에 올려 놓고 조금 말리십시오.
5. 부은 말린 과일과 냉동 버터를 중간 입방체로 자르고 호두를 호두로 가볍게 자릅니다.
6. 두 개의 얇은 오믈렛을 토스트하십시오. 오믈렛 1개를 만들려면 깊은 그릇에 달걀 1개와 마요네즈 1테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 소금을 넣고 기름을 살짝 두른 뜨거운 프라이팬에 붓습니다.
7. 다음으로 가장 어려운 과정: 식탁에 푸드포일을 깔고 그 위에 절인 필레를 겹겹이 올린 다음 식힌 오믈렛, 말린 살구 한 겹, 자두 한 겹, 한 겹 호두, 마지막은 레이어 버터.
8. 이제이 모든 아름다움은 조심스럽게 말아서 음식 실로 여러 곳에서 당겨야합니다.
9. 롤을 호일로 싸서 내열 형태로 옮깁니다. 예열된 오븐(190~200도)에 35~40분간 굽는다.
10. 시간이 지나면 오븐에서 롤과 함께 베이킹 시트를 꺼냅니다. 호일을 조심스럽게 펼치고 남은 마요네즈로 롤에 기름을 바르고 다시 10분 동안 오븐에 보냅니다.
11. 롤을 식히고 부분으로 자르고 접시에 담아 서빙하십시오.

다른 충전재로 닭 가슴살 롤

발명할 때 복잡한 요리옛날 옛적에 모든 즐거움을 위해 전통 간식이 제공됩니다. 간단하고 가벼우면서도 맛있는 것을 원한다면 미 트롤... 이것은 "저녁의 별"이라고 주장할 수 있는 다재다능한 요리입니다.

제품의 간단한 조합이 풍성하고 흥미로운 치료를 제공하기 때문에 손님과 가정은 분명히 배고프지 않을 것입니다.

일반 치킨은 아무도 모르게 요리할 수 있습니다. 오븐에 구운 닭 가슴살 롤은 바로 손님을 궁금해하는 요리입니다. 칠면조처럼 부드럽고 토끼처럼 부드럽고 돼지 고기처럼 육즙이 많습니다.

다양한 향신료, 신선하거나 말린 허브, 야채로 매번 새로운 조합의 맛과 변화 모습롤. 이러한 간식은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있기 때문에 메인 코스나 전채로 사용됩니다. 그리고 롤을 빵 조각에 올리면 꽤 좋은 샌드위치가 됩니다.

재료:

• 600g 치킨 필렛;
• 3 마늘 정향;
• 20g 카레;
• 맛에 소금;
• 0.5티스푼 검은 색과 붉은 고추;
• 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 작은 당근 1개.

요리 방법:

1. 닭고기를 헹구고 말리십시오.
2. 필레를 세로로 두 부분으로 자르고 조금 치고 향신료와 소금을 뿌립니다.
3. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 정렬하고 닭고기 층을 겹칩니다.
4. 마늘과 당근을 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 처리하십시오. 그러나 당근과 스트립으로자를 수 있습니다. 닭고기에 마늘과 당근을 넣고 롤을 부드럽게 굴려 일반 실로 묶습니다.
5. 가장자리가 구부러지지 않도록 하십시오. 이렇게하려면 이쑤시개 또는 나무 카나페 꼬치로 연결할 수 있습니다.
6. 베이킹 브러시로 롤에 기름을 부드럽게 바르고 180도에서 30분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 접시를 뒤집을 필요가 없으며 요리되므로 가장 중요한 것은 실과 이쑤시개를 제거하는 것을 잊지 않는 것입니다.
7. 향신료와 마늘의 존재 덕분에 고기는 독특한 향을 얻고 기름은 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하는 데 도움이 될 것입니다.

버섯 레시피

그들은 원래의 맛과 구조를 가지고있어 일반 요리에서 걸작을 만드는 데 도움이됩니다. 치킨 롤에 버섯을 추가? 예! 그리고 더!

자발적 시장의 상인이 신뢰할 수 있고 버릇없는 제품을 판매하지 않을 것이라는 확신이 있다면 그러한 버섯을 안전하게 사용할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 버섯 1팩(300g);
• 1 큰 양파;
• 1kg 필레;
• 백리향 3개;
• 0.5 큰술. 사워 크림;
• 소금과 후추 맛;
• 1 고환;
• 3 큰술. 엘. 튀김 기름;
• 딜 반 무리.

요리 방법:

1. 예열 된 프라이팬에 지방을 붓고 데우고 백리향을 넣으십시오.
2. 버섯을 씻고 임의의 조각으로 자릅니다. 백리향이 든 접시에 버섯을 넣고 약 6분간 볶으면서 가끔 저어줍니다.
3. 닭고기를 씻고 세로로 겹겹이 자르고 호일로 덮고 각 조각을 약간 두들겨 패십시오. 닭고기에 소금을 넣고 후추로 간을 합니다.
4. 베이킹 시트를 종이로 덮고 나중에 롤을 감쌀 수 있도록 닭고기 층을 정사각형 형태로 겹쳐 놓습니다.
5. 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 씻은 딜을 잘게 자릅니다. 고기에 사워 크림을 바르고 양파, 버섯을 넣고 딜을 뿌립니다.
6. 롤을 말아서 조심스럽게 실로 묶습니다. 계란을 치고 고기에 기름을 바르십시오. 오븐에서 약 35분 동안 유지하고 180도로 예열합니다. 와 함께 준비된 식사실을 조심스럽게 제거하십시오.
7. 버섯이 든 사워 크림은 안전한 방법입니다. 그리고 채소와 제휴하여 닭고기와 사워 크림 양파 버섯 채우기 요리는 배꼽을위한 진정한 휴가가 될 것입니다.

치즈 충전 롤

모든 간식의 치즈 크러스트는 식욕을 돋울 뿐만 아니라 절묘한 맛을 선사합니다. 닭 가슴살 롤에 치즈를 싸면 녹아서 고기 내부 표면의 모든 요철을 흡수합니다. 종류가 될 것입니다. 균질한 질량맛있고 흥미로운. 치즈는 아무거나 가져가셔도 됩니다. 기존의 솔리드는 사용하기 쉽고 녹여서 특별한 크림 같은 맛, 그리고 곰팡이나 다른 풍미의 절묘한 치즈는 값비싼 레스토랑에서 세련된 저녁 식사의 분위기를 연출합니다.

재료:

• 1 토마토;
• 150g 단단한 치즈;
• 400g 가슴;
• 통조림 파인애플 1/4 캔;
• 마늘 2쪽;
• 소금과 후추 맛;
• 1 큰술. 엘. 아마인유;
• 2 큰술. 엘. 마요네즈 소스.

요리 방법:

1. 토마토는 껍질을 벗기지 않고 씻어서 얇게 썬다. 임의의 강판에 치즈를 강판. 파인애플을 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.
2. 유방을 씻고 세로 층으로 자르고 고기를 위해 망치로 약간 가공하고 계절을 맞 춥니 다. 종이나 호일에 고기 조각을 겹쳐 놓고 소스, 마늘로 기름을 바르고 치즈, 파인애플을 뿌리고 토마토 원을 놓으십시오.
3. 롤의 가장자리를 감싸고 실로 묶습니다. 더 읽어보기:
4. 접시에 아마씨유를 바르고 베이킹 접시에 담습니다. 오븐을 200도로 예열하고 뜨거울 때 접시를 옮기세요. 롤을 약 35분 동안 요리합니다.
5. 접시는 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명됩니다. 파인애플의 달콤함과 마늘의 톡 쏘는 맛이 모든 손님의 마음을 사로잡을 것입니다. 고기가 조금 식으면 실이 손님 접시에 떨어지지 않도록 천천히 실을 빼주셔야 합니다.

말린 과일과 닭고기

닭고기에 자두를 넣으면 다소 과감한 조합이 된다. 그 향기는 멀리까지 들리고 이웃들은 반드시 간식을 구하러 달려올 것입니다. 자두는 요리에 독창성을 더할뿐만 아니라 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.

재료:

• 200g 서양 자두;
• 400g 닭고기 가슴살;
• 100 그램 껍질을 벗긴 호두;
• 1티스푼 레몬 주스;
• 소금과 후추 맛;
• 30g 마요네즈.

요리 방법:

1. 고기는 내 롤에 전통적이며 접시로 자르고 두들겨 패십시오. 소금과 후추로 맛보십시오.
2. 끓는 물에 자두를 부은 다음 잘게 썬다. 어떤 식 으로든 견과류를 자르십시오. 그릇에 자두와 견과류를 넣고 레몬 주스를 붓습니다.
3. 호일에 겹쳐진 고기를 놓고 한쪽 가장자리에 충전물을 놓고 말아서 실로 고정하십시오 (이쑤시개를 사용할 수 있음).
4. 고기에 마요네즈를 바르고 200도로 예열된 오븐에 30분간 굽는다. 시간이 지나면 실을 제거하고 접시를 부분적으로 자릅니다.

아마도 모든 주부는 조만간 문제에 직면하게 될 것입니다. 간단한 제품, 가족과 축제 테이블 모두를 기쁘게하기 위해 그것을 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 그럼 구하러 오세요 다양한 롤- 고기, 야채 또는 단 음식. 그리고이 행에서 주요 장소 중 하나는 치킨 필레 롤이 차지합니다.

고기 요리는 항상 모든 식사의 "주인공"으로 간주됩니다. 그러나 일부 고기는 너무 지방이 많은 반면 다른 고기는 너무 마른 상태입니다. 그리고이 경우 닭고기 필레가 도움이됩니다. 제품은 영양가가 높고 향기롭고 부드럽지만 전혀 지방이없고 부드럽지 않습니다. 또한 필레는 삶고, 조리고, 튀기고, 굽고, 찐 수 있습니다. 롤 준비를 위해 고기의 예비 열처리가 필요하지 않지만 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

롤용 닭고기 준비

먼저, 미트 롤 요리를 계획할 때는 어린 닭고기를 선택해야 합니다. 둘째, 유방 필레 만 접시에 적합합니다.

1. 우리는 흐르는 물에 고기를 씻습니다.
2. 피부를 제거합니다.
3. 유방이 연골에 있으면 조심스럽게 잘라냅니다.
4. 이제 우리는 섬유 길이를 따라 자르지만 필렛을 끝까지 자르지는 않습니다. 즉, 견고한 "캔버스"를 얻습니다.
5. 우리는 치킨을 집착 필름으로 감싸고 6mm 이하의 두께로 때립니다.
6. 소금과 후추로 고기를 문지릅니다.

필레에 특별한 부드러움을 주고 싶다면 요리하기 전에 우유나 케피어에 약 2시간 동안 담가두십시오.

치킨 필레 롤 : 사진이있는 요리법

치킨 필레는 롤을위한 매우 편리한 기반입니다. 사실, 하나의 "그러나"가 있습니다. 준비 과정에서 회선이 분해 될 수 있습니다. 따라서 실이나 이쑤시개로 고기 블랭크를 고정하는 것이 좋습니다.

피망으로

롤을 만드는 가장 빠른 방법 중 하나는 치즈와 피망을 사용하는 것입니다.

재료:

• 4 개 치킨 필레;
  2개의 큰 달콤한 고추;
• 단단한 치즈 150g;
• 5 큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림;
• 튀김 기름;
• 빵 부스러기;
• 소금 후추;
• 푸성귀.

준비:

치즈 롤

연인을 위한 치즈 필링롤은 반죽으로 만들 수 있습니다. 그러면 접시의 맛이 매우 부드럽고 섬세합니다.

재료:

• 닭 가슴살 250g;
• 단단한 치즈 50g;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 6큰술 엘. 올리브유;
• 소금, 향신료 (맛보기).

준비:

1. 필렛 준비.
2. 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다(그릴 수 있음).
3. 소금과 향신료로 계란을 흔드십시오.
4. 고기에 치즈를 넣고 롤로 굴립니다.
5. 롤을 담그자 계란 혼합물, 밀가루에 그리고 다시 계란에.
6. 우리는 공백을 펼칩니다. 뜨거운 프라이팬올리브 오일.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

스토브에 오랫동안 서있는 것을 좋아하지 않고 롤을 많이 만들어야한다면 기름칠 된 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 약 40 분 동안 오븐에서 굽습니다.

속을 채운 오븐 구운 치킨 필레

고기와 피클의 조합을 좋아한다면 피클과 함께 닭고기를 굽습니다. 오븐에서 이 롤은 매우 육즙이 많습니다.

재료:

• 4 치킨 필레;
• 절인 오이 4개;
• 1 큰술. 엘. 올리브유;
• 1 큰술. 엘. 러시아 겨자;
• 1 큰술. 엘. 토마토 케첩(또는 붙여넣기);
• 1 큰술. 엘. 꿀;
• 소금 후추.

준비:

1. 닭고기 준비 - 때리고 소금과 후추로 퍼뜨립니다.
2. 오이를 얇은 조각으로 자르고 필레에 올려서 말아 올리십시오.
3. 꿀, 머스타드, 케첩, 버터를 섞는다. 공작물에 드레싱을 바르고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 10시간 동안 두십시오.
4. 우리는 롤을 베이킹 접시에 넣고 40-45 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.

속을 채운 치킨 필레 롤은 절묘한 요리, 단 1시간 만에 요리할 수 있는 요리. 이 전채는 축제 테이블에서 멋지게 보입니다. 그것은 뜨겁고 차가운 손님에게 제공 될 수 있습니다.

오늘은 버섯, 치즈, 야채로 속을 채우는 방법을 알려드리겠습니다. 또한 그러한 요리는 냄비에 튀길 수있을뿐만 아니라 오븐에서도 구울 수 있음을 알게 될 것입니다.

채우는 치킨 필레 롤 : 단계별 조리법

치킨 롤 애피타이저에 대해 이야기할 때 많은 사람들은 그것을 준비하는 데 특별한 요리 경험과 손재주가 필요하다고 믿습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 맛있게 드시고 부드러운 요리, 노련한 요리사 일 필요는 없습니다. 결국, 그것은 매우 쉽고 빠르게 수행됩니다.

그렇다면 맛있는 속을 채운 치킨 롤에는 어떤 음식이 필요할까요? 단계별 레시피이 간식에는 다음 재료가 사용됩니다.

• 닭 가슴살 (신선) - 4 개;
• 정제된 오일 - 3개의 큰 스푼;
• 중간 크기의 신선한 샴 피뇽 - 230g;
• 양파 - 큰 머리;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 레몬 주스 - 큰 숟가락;
• 마른 화이트 와인 - ½ 유리;
• 신선한 파슬리 - 몇 개의 가지;
• 닭고기 국물 - 전체 유리;
• 거친 겨자 - 작은 숟가락;

우리는 고기를 가공합니다

속을 채운 치킨 필레 롤은 크고 어린 가슴에서만 준비해야 합니다. 헹구고 피부와 뼈를 제거해야 합니다. 나머지 펄프는 길이 방향으로 반으로 잘라야 하지만 완전히 잘라서는 안 됩니다. 결과적으로 일종의 "캔버스"를 얻어야합니다. 그것을 덮고 요리 망치로 부드럽게 두드려야합니다. 이러한 조치의 결과로 두께가 6mm 이상인 고기 층을 얻어야합니다.

가공된 닭 가슴살은 후추와 소금으로 간을 한 다음 속을 채우는 동안 따로 보관해야 합니다. 다음 단계로 넘어갑시다.

충전물의 준비

버섯으로 속을 채운 치킨 필레 롤은 매우 만족스럽고 향긋합니다. 그러나 형성되기 전에 모든 구성 요소를 처리해야 합니다.

신선한 버섯은 헹구고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 다음으로, 그들은 모든 수분이 황금빛 갈색과 부드러워질 때까지 끓인 후 버터가 든 팬에 배치하고 튀겨야 합니다(8-9분 이내). 또한 다진 양파와 강판 마늘을 버섯에 첨가해야합니다. 후추와 소금 후 모든 재료는 스토브에 4-5 분 더 보관해야합니다.

제품을 튀긴 후에는 믹서기 그릇에 넣고 신선한 파슬리를 넣고 레몬 주스... 버섯을 치십시오. 바람직하게는 반죽이 될 때까지입니다.

우리는 제품을 형성

속을 채운 치킨 필레 롤은 만들기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 구타하고 양념 된 가슴을 평평한 표면에 놓고 기름을 바르고 가장자리를 깨끗하게 유지해야합니다. 필렛을 단단한 롤에 싸서 3-4 곳에서 묶어야합니다.

튀김 과정

속을 채운 치킨 필레 롤을 어떻게 튀겨야 합니까? 이 기사에서 이 요리의 사진을 찾을 수 있습니다.

반제품이 준비되면 큰 냄비에서 예열 한 다음 모든 제품을 배치해야합니다. 모든면에서 3-4 분 동안 볶습니다. 마지막으로 롤에 화이트 와인을 추가하는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 접시를 뚜껑 아래에서 18분 동안 끓여야 합니다.

소스 만들기

시간이 지나면 완성된 치킨 롤을 냄비에서 꺼내 접시에 올려야 합니다. 남은 육수에 굵은 겨자를 넣고 고루 섞는다. 소스의 양이 줄어들고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하는 것이 좋습니다.

마지막으로 국물에 버터와 다진 파슬리를 조금 더 넣습니다.

저녁 식사를 위해 올바르게 제공하십시오

후에 열처리롤에서 요리 실을 제거한 다음 조각으로 잘라야합니다. 제품 위에 향긋한 소스를 듬뿍 바르는 것이 좋습니다. 빵 한 조각과 반찬과 함께 그러한 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

치즈 필링으로 치킨 필레 롤 만들기

치즈가 든 닭 가슴살은 축제 테이블을위한 훌륭한 따뜻한 전채로 사용됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 4 개;
• 정제 된 기름 - 5 큰 숟가락;
• 베이컨 - 약 130g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 레몬 주스 - 작은 숟가락;
• 식수 - ½ 유리;
• 신선한 파슬리와 딜 - 무리;
• 사워 크림 - ½ 컵;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 저지방 마요네즈 - 2 큰 숟가락;
• 갈은 후추와 바다 소금 - 맛에 적용하십시오.

유방 준비

이러한 제품의 유방은 항상 동일한 원칙에 따라 처리됩니다. 얇고 넓은 층이 얻어질 때까지 씻고, 청소하고, 가볍게 자르고 잘 때립니다. 그 후, 필레는 향신료로 맛을 내고 잠시 동안 그대로 둡니다.

채우기 요리

치킨 롤에 치즈를 채우는 것은 매우 쉽습니다. 베이컨은 잘게 다진 다음 다진 딜과 파슬리와 섞습니다. 그런 다음 분쇄 된 마늘 정향, 강판 단단한 치즈, 레몬 주스, 향신료 및 마요네즈가 추가됩니다. 결과적으로 두껍고 부드러운 충전재가 있어야 합니다.

우리는 롤을 만들고 냄비에 볶습니다.

제품을 만들기 위해 부러진 필렛을 평평한 표면에 놓고 충전재로 기름칠을 하여 가장자리를 깨끗하게 유지합니다. 그 후, 유방은 단단한 롤에 싸여 실로 묶입니다. 이 형태로 그들은 기름이 든 프라이팬에 놓고 6-12 분 동안 모든면에서 튀깁니다.

마지막에 황금 롤에 식수를 붓고 사워 크림을 붓습니다. 이 형태에서 접시는 약 1/4 시간 동안 뚜껑 아래에서 스튜입니다.

테이블에 서빙

사워 크림에 치즈 롤을 준비한 후 접시에 놓고 실에서 풀어서 조각으로 자릅니다. 이 요리는 반찬과 함께 제공되거나 빵 한 조각과 함께 따뜻한 간식으로 제공됩니다.

우리는 오븐에서 롤을 굽습니다.

오븐에 채워진 치킨 롤은 팬처럼 맛있습니다. 그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 4 개;
• 정제 된 기름 - 4 큰 숟가락;
• 큰 당근 - 4 개;
• 양파 - 4개의 큰 머리;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 두꺼운 사워 크림 - 100g;
• 마요네즈에 메추라기 알- 100 그램;
• 신선한 파슬리와 딜 - 나뭇 가지 몇 개;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 버터 - 2 큰 숟가락;
• 갈은 후추와 바다 소금 - 맛에 적용하십시오.

충전물 준비

이러한 제품의 닭 가슴살은 이전 조리법과 똑같은 방식으로 처리됩니다. 충전물은 당근과 양파를 씻고 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 첫 번째 야채는 강판에 넣고 두 번째 야채는 잘게 썰어야 합니다. 앞으로는 향신료를 첨가하여 정제된 기름에 튀겨야 합니다. 또한 완성 된 충전물에는 다진 허브와 강판 마늘을 넣어야합니다.

성형 및 베이킹 공정

속을 채운 후 평평한 표면에 닭 가슴살을 놓고 그 위에 노릇하게 구운 야채를 얹습니다. 앞으로 필렛은 롤에 싸여 있습니다. 묶을 필요는 없습니다.

이 형태에서는 제품을 기름칠(버터) 베이킹 접시에 넣습니다. 모든 롤은 사워 크림과 마요네즈로 만든 소스로 맛을 낸 다음 강판 치즈로 덮습니다. 이 형태에서는 접시를 오븐에 넣습니다. 195도의 온도에서 40분간 굽는 것이 좋습니다.

점심 식사 제공

당근을 채운 치킨 필레 롤을 오븐에서 요리한 후에는 꺼내어 접시에 담아야 합니다. 원하는 경우 별도로 반찬을 형태로 만들 수 있습니다. 감자 튀김또는 다른 야채.