설탕에 절인 파인애플 과일을 만드는 방법? 다른 과일의 설탕에 절인 과일 : 제품의 이점, 해로움, 칼로리 함량 파인애플 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량

설탕에 절인 과일은 집에서 만들 수 있습니다. 이 과정은 매우 길지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 구성에 염료나 방부제가 없을 것입니다. 이 기사에서는 설탕에 절인 파인애플을 맛있게 만드는 방법을 보여줍니다. 맛있는 디저트차와 함께 사용하거나 향기로운 페이스트리를 만드는 데 사용합니다.

설탕에 절인 파인애플 - 향기롭고 자연스러운 디저트

성분

파인애플 1개 가루 설탕 1큰술

• 서빙: 4
• 준비 시간: 3 분

설탕에 절인 파인애플이 만들어지는 방법

설탕에 절인 파인애플을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1 파인애플;
• 과립 설탕 800g;
• 물 500ml;
• 1 큰술. 엘. 착빙 설탕.

먼저 과일을 반으로 자르고 속을 제거합니다. 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

그 후에 덩어리를 식혀야합니다. 약 3 시간 동안 주입해야합니다. 그런 다음 다시 4-5 번 끓여야합니다 (약 10 분 동안 끓여야 함).

몇 번 끓인 후 과일 조각은 과립 설탕을 흡수합니다. 그것들을 변형시켜야합니다. 즉, 시럽이 배수되도록하십시오. 이렇게하려면 조각을 소쿠리에 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 조각을 양피지에 놓고 문을 열어 50 ° C의 오븐에서 말리십시오. 약 5-6시간이 소요됩니다. 설탕에 절인 말린 과일을 뿌리고 봉사하십시오.

설탕에 절인 파인애플 : 조리법

다음 조리법에 따라 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 1 파인애플;
• 과립 설탕 4 컵;
• 물 3잔.

파인애플은 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 용기에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 시럽을 얻으려면 설탕을 물에 약 15분 동안 끓입니다.

얇게 썬 파인애플을 시럽에 담그고 1시간 동안 끓인다. 시럽의 두께를 확인하는 것이 중요합니다. 두꺼워지기 시작하면 열을 꺼야 합니다.

요리하는 동안 파인애플은 필요한 투명도를 얻지 못하므로 2일 동안 시럽에 보관해야 합니다. 그런 다음 다시 끓여서 약 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 액체가 증발 할 때까지 덩어리를 끓입니다. 파인애플 조각을 태우지 않도록 주의해야 합니다.

다음으로 조각은 추가 건조를 위해 베이킹 시트에 배치됩니다. 프로세스가 더 빨리 진행되도록 베이킹 시트를 배터리 근처에 두는 것이 좋습니다. 완성된 설탕에 절인 과일은 뚜껑이 단단히 닫힌 유리 용기에 보관해야 합니다.

설탕에 절인 파인애플은 다음과 같이 섭취할 수 있습니다. 독립 요리차와 함께 사용하거나 수제 구운 식품... 준비하는 과정은 오랜 시간이 걸리지만 결과는 맛있고 건강한 디저트입니다.

설탕에 절인 과일. 우리 중 누가 다른 색의 조각을 기억하지 못합니까? 향기롭고 달콤합니다! 이 기사에서 이야기할 설탕에 절인 과일은 오늘날 성인과 어린이 모두에게 널리 보급되고 좋아하는 간식입니다.

설탕에 절인 과일은 과일과 채소 조각을 요리한 것입니다. 설탕 시럽그런 다음 건조.

설탕에 절인 과일이 준비되는 그러한 기술을 사용하면 칼로리 함량이 예리한 관심을 불러 일으키는 것이 이상하게 보일 것입니다. 결국, 과자가식이 요법이 아니라는 것은 모든 사람에게 분명합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 다이어트의 도움으로 과체중으로 고생하는 사람들 중에는 단것을 많이 가지고 있으며 모두가 체중 감량을 위해 좋아하는 간식을 포기할 준비가되어 있지 않습니다. 그리고 설탕에 절인 과일은 의심할 여지 없이 과자보다 건강에 좋습니다. 이 사람들 중 많은 사람들이 종종 설탕에 절인 과일에 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? 이 질문에 대답하면 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량이 높다는 점에 유의해야합니다. 그러나 이것에도 불구하고 많은 주부들은 오랫동안 유익한 특성을 인식했으며 다양한 달콤한 요리를 준비하는 데 기꺼이 사용합니다.

종종 설탕에 절인 과일은 구운 식품, 아이스크림, 젤리, 코티지 치즈 및 기타 유제품에 첨가됩니다. 또한 패스트리와 케이크를 장식하는 데 사용되며 커피 또는 차와 함께 제공되는 독립적 인 달콤한 요리로 사용할 수 있습니다.

집에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않지만이 과정에는 특정 기술이 필요합니다. 따라서 집에서 설탕에 절인 과일을 만들고 싶은 사람들이 많지 않으며 오늘날 매장 선반에는 다양한 말린 이국적인 과일이 있습니다.

그렇다면 설탕에 절인 과일에는 몇 칼로리가 있습니까? 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 216.4kcal입니다. 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량에 대한이 지표는 상당히 높지만 소스 제품에 따라 더 높을 수 있습니다. 또한 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량에는 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함됩니다.

설탕에 절인 과일의 종류

해외 과자를 좋아하는 사람들은 다양한 색상과 맛의 설탕에 절인 과일에 대해 잘 알고 있습니다. 오늘날 가장 인기 있는 것은 설탕에 절인 코코넛, 파파야, 파인애플, 오렌지입니다. 이러한 유형의 설탕에 절인 과일의 칼로리는 큰 수.

설탕에 절인 과일은 생산 방법에 따라 접기, 응축 및 복제로 나뉩니다. 또한 설탕에 절인 과일은 크기와 모양에 따라 몇 가지 다른 유형의 설탕에 절인 과일이 구별됩니다. 설탕에 절인 과일은 큐브, 링, 정제, 잎 및 세그먼트 형태입니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 디저트를 장식 할 때 중요합니다.

설탕에 절인 과일의 구성

칼로리 함량이 상당히 높은 설탕에 절인 과일의 구성은 매우 간단합니다. 열매, 과일 및 채소 및 과립 설탕 형태의 원료입니다. 그러나 종종 구입 한 설탕에 절인 과일은 표준을 충족하지 않습니다. 일부 부주의 한 생산자는 설탕에 절인 과일을 잘 보이게하기 위해 설탕에 절인 과일의 칼로리가 훨씬 더 증가하고 일반적으로 해를 끼치는 인공 색소로 처리하기 때문입니다. 인간의 건강. 또한 설탕에 절인 과일의 칼로리에는 높은 영양가를 나타내는 탄수화물이 포함되어 있음을 잊지 마십시오.

위에서 언급했듯이 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 원래 성분에 따라 다릅니다.

예를 들어 설탕에 절인 오렌지 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 301kcal이고 설탕에 절인 파인애플 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 326kcal입니다.

보시다시피, 설탕에 절인 과일의 다른 유형의 칼로리 함량은 다양하며 상당히 다릅니다. 그러나 그럼에도 불구하고 예를 들어 파인애플 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 높을뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.

사실 파인애플 자체에는 비타민 B1, B2, B12 및 A는 말할 것도 없이 많은 유기산, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 요오드, 망간, 아연이 포함되어 있습니다.

설탕에 절인 과일에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에 대한 질문을 제외하고 모든 다이어트를하는 사람들이 관심을 보입니다. 유용한 속성.

파인애플은 혈액을 묽게 하고 혈압을 낮추며 죽상동맥경화증, 혈전증 및 뇌졸중을 예방합니다. 그러나 유용한 속성은 이것으로 제한되지 않습니다.

파인애플은 위액의 효소 활성을 증가시켜 소화를 촉진합니다. 이 과일은 중추 질환에 효과적입니다. 신경계및 각종 전염병.

많은 사람들이 파인애플을 체중 감량 보조제로 사용하는데, 파인애플은 체내에서 과도한 수분을 제거하고 배고픔을 무디게 하는 물질인 혈액 내 세로토닌 수치를 증가시키기 때문에 일리가 있습니다.

따라서 설탕에 절인 파인애플 과일의 높은 칼로리 함량에도 불구하고 해로움보다 훨씬 많은 이점이 있습니다.

설탕에 절인 오렌지 과일의 칼로리 함량

설탕에 절인 오렌지 과일과 파인애플에 설탕에 절인 과일은 건강하고 맛있는 간식설탕을 넣은 오렌지 껍질입니다. 그러나 상점에서 설탕에 절인 오렌지 과일을 다양하게 선택했음에도 불구하고 모든 과일이 유용할 수 있는 것은 아닙니다.

매우 자주 부자연스럽게 밝은 색조의 설탕에 절인 오렌지 과일을 찾을 수 있습니다. 이는 많은 양의 식용 색소가 추가되었음을 나타냅니다.

설탕에 절인 오렌지 과일에는 많은 칼로리가 포함되어 있음에도 불구하고 다양한 제과, 디저트 및 패스트리에 첨가되며 단순히 기성품 요리를 장식하는 데 사용됩니다.

설탕에 절인 오렌지 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 301kcal이며 이 지표는 설탕에 절인 파인애플의 칼로리 함량보다 약간 낮습니다.

설탕에 절인 과일의 유용한 특성

이 질문은 확실히 대답하기 어렵습니다. 분명히, 고칼로리 설탕이 첨가된 과일과 열매를 많이 먹는 것은 비만을 유발하고 결코 건강에 좋지 않습니다. 그러나 반면에 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들에게 설탕에 절인 과일은 좋은 에너지 원입니다. 따라서 설탕에 절인 과일의 높은 칼로리 함량도 유익할 수 있으며 현명하게 사용하기만 하면 됩니다.

또한 설탕에 절인 과일에는 다른 사람들에게는 없는 유용한 속성이 많이 있습니다. 과자... 과일과 채소로 만들어졌기 때문에 섬유질을 함유하고 있어 소화를 돕고 몸의 독소와 독소를 정화합니다. 따라서 설탕에 절인 과일을 다른 과자보다 선호하면 몸을 정화 할 수 있습니다.

열처리에도 불구하고 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량에는 과일과 채소에서 발견되는 것과 동일한 비타민이 포함되어 있습니다. 예를 들어 사과, 배, 자두, 오렌지, 수박 및 당근으로 만든 설탕에 절인 과일은 비타민 PP, A, B, C로 몸을 풍부하게 합니다. 설탕에 절인 과일은 일단 인체에 들어가면 쉽게 흡수되고 유익한 효과가 있습니다.

많은 양의 비타민 외에도 설탕에 절인 과일에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이들은 마그네슘, 인, 철, 나트륨입니다. 그것들이 없으면 정상적인 신진 대사가 불가능합니다.

설탕에 절인 과일 피해

이러한 향기로운 이국적인 과자에 대한 과도한 사랑은 인체에 해를 끼칠 수 있습니다: 치아 손상, 비만, 위궤양 및 당뇨병... 따라서 설탕에 절인 과일을 사용할 때는 멈출 때를 알아야 합니다. 그들은 다이어트 중에도 다이어트에 포함될 수 있지만 합리적인 양입니다.

모든 소녀는 자신의 몸매를 해치지 않고 과자를 먹을 수 있는 꿈을 꿉니다. 저칼로리 과자는 신화가 아닙니다. 이것은 설탕에 절인 과일입니다. 이 아름다운 다채로운 큐브에는 많은 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있으며 식단에 포함될 수 있습니다.

설탕에 절인 과일은잘게 썬 베리, 과일, 야채를 걸쭉한 설탕 시럽에 넣고 끓인 후 말립니다. 그들은 다음과 같이 사용할 수 있습니다 완제품과자 대신 다양한 디저트에 첨가하거나 디저트 샐러드... 또한 이러한 동양 요리는 요리를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 (Wikipedia는 이것에 대해 이야기합니다) 처리에 따라 다른 유형이 될 수 있습니다.

• 접기 - 표면에 설탕 시럽의 강한 건조 껍질이 있습니다.
• 유약 - 포화 설탕 시럽의 유리 껍질로 완전히 덮여 있습니다.

설탕에 절인 과일의 칼로리 함량

설탕에 절인 과일은 준비 방법으로 인해 완전한식이 제품이 아니라 단지 고칼로리 과자 대용, 다이어트 중에 포기하기가 너무 어렵습니다. 모든 딸기와 과일이 동일한 특성을 갖는 것은 아니기 때문에 설탕에 절인 과일에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 분석해 보겠습니다. 가장 저칼로리 진미는 파인애플로 만들어지며 제품 100g당 91kcal입니다. 그들은 적극적으로 지방을 태우고 혈액 순환을 개선합니다. 그러나 설탕에 절인 과일, 가장 높은 칼로리 함량은 파파야와 멜론입니다. 제품 100g당 300kcal 이상입니다. 설탕에 절인 과일의 평균 칼로리는 217kcal입니다.

설탕에 절인 과일을 식단에 추가할 수 있습니까? 이익과 피해

설탕에 절인 과일은 어떤 과일이냐에 따라 그들의 영양가는 다를 것입니다... 배와 사과의 경우 철, 감귤류의 아스코르브산이 풍부합니다. 원칙적으로 언제 열처리제품은 몇 가지 유용한 특성을 잃기 때문에 설탕에 절인 과일은 과일과 채소를 완전히 대체할 수 없습니다. 그러나 과자와 비교할 때 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 제공하기 때문에 확실히 유익합니다.

가장 유용한 설탕에 절인 과일은 사과, 배, 자두, 살구, 수박 및 오렌지에서 얻습니다. 그들의 펄프는 요리 중에 많이 파괴되지 않으므로 유용한 특성을 유지합니다. 이 진미는 풍부한 비타민 공급원입니다. 몸에 힘을 주고 소화에 이로운 효과가 있으며 장을 정화한다. 수박, 오렌지, 귤, 레몬의 설탕에 절인 과일은 종양 발병 위험을 줄이고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 이국적인 과일 조각으로 만든이 디저트는 면역력이 약하고 복잡한 질병이나 수술을 받은 사람들에게 적합합니다.

여느 제품과 마찬가지로, 설탕에 절인 과일에는 단점이 있습니다... 그들은 많은 설탕을 함유하고 있으므로 당뇨병 환자, 고혈압 환자 및 과체중 환자는이 진미를 거부하는 것이 가장 좋습니다. 어린이는 하루에 몇 조각만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 그러한 제품은 잘못 선택하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 실수를 피하고 진정으로 유용한 제품을 구매하는 데 도움이 되는 설탕에 절인 과일을 선택하는 데에는 몇 가지 규칙이 있습니다.

이 맛있는 다색 조각이 필요한 모든 비타민으로 몸을 포화 시키려면 직접 만들 수 있습니다. 이것은 자녀가 확실히 즐길 수 있는 매우 간단하고 재미있는 과정입니다.

집에서 설탕에 절인 과일 요리하기

시작하려면 다음을 수행해야 합니다.치료를 준비할 과일을 철저히 헹굽니다. 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 조각이 얇을수록 시럽에 더 잘 스며들고 더 빨리 건조됩니다.

이제 시럽을 준비합시다. 시럽이 너무 액체이거나 걸쭉하지 않도록 비율을 관찰하는 것이 중요합니다. 300ml의 물에는 1200g의 설탕이 필요합니다. 시럽은 10분 동안 요리됩니다. 이때 다진 과일은 별도의 냄비에 몇 분 동안 끓여야합니다. 과일이 단단할수록 더 오래 익혀야 합니다.

시럽이 준비되면 과일 조각을 거기에 담그고 15분 더 요리합니다. 시럽에 12시간 동안 그대로 두었다가 한 번에 15분씩 다시 끓입니다.

거의 준비된 설탕에 절인 과일 체로 옮기고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.시럽 스택을 만들기 위해. 그런 다음 과일을 나무 판자에 놓고 3-4일 동안 말리면서 가끔 뒤집어 줍니다.

적절한 시간이 지나면 자녀가 절차에 참여할 수 있습니다. 기성품 달콤한 큐브는 야채로 만든 경우 가루 설탕, 바닐라 및 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다.

당신은 그런 과자를 저장할 수 있습니다 서늘하고 건조한 곳에서 약 1년, 유리 용기에. 그들은 또한 얼어 붙을 수 있습니다.

이제 이러한 동양 음식이 식단에 포함될 수 있는지 궁금하시다면 100% 확신할 수 있습니다. 기성품 디저트나 토핑으로 사용하되, 설탕 함량이 높고 천연 과일 및 채소의 이점을 알고 있어야 합니다.

설탕에 절인 과일은 많은 사람들이 가장 좋아하는 진미 중 하나가 되었습니다. 따라서 질문이 생깁니다. 그것들이 그렇게 유용하며 그 양은 얼마입니까? 이 진미는 오래 전에 동양에 나타났습니다. 이것은 극단적인 더위에도 상하지 않도록 과일을 수확하는 방법 중 하나였습니다.

상인의 캐러밴은 설탕에 절인 과일을 유럽으로 가져왔고 행성의 모든 구석에 사람들이 그것을 좋아했습니다. 집에서도 준비할 수 있습니다. 그렇다면 설탕에 절인 과일은 무엇입니까? 이 제품의 칼로리 함량과 준비 방법은이 기사에서 고려됩니다.

피해 또는 이익

설탕에 절인 과일은 설탕에 절인 과일을 시럽으로 조리한 다음 건조시킨 것입니다. 올바른 설탕에 절인 과일은 색상이 매우 밝지 않습니다. 선반에서 볼 수있는 아름다운 진미에는 염료와 방부제가 포함되어있어 완전히 정확하지는 않습니다. 따라서 집에서 진짜 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다. 그들의 칼로리 함량은 제품 100g 당 200-400 칼로리입니다. 이것은이 진미의 높은 설탕 함량으로 인한 높은 수치입니다. 따라서 사용에 도취되어서는 안됩니다.

그러나 영양사는 과자(초콜릿) 대신 설탕에 절인 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 그들의 칼로리 함량은 높지만 규정 된 규범을 초과해서는 안됩니다. 설탕에 절인 과일 100g에는 단백질 3.0g, 탄수화물 54.5g, 지방 0.1g이 들어 있습니다. 그들은 매우 높은 영양가... 이 진미에는 칼륨, 철, 마그네슘, 나트륨, 섬유질, 칼슘, 인, 유기산 및 비타민이 포함되어 있습니다. 따라서 설탕에 절인 과일은 매우 유용합니다. 칼로리 함량은 높지만 다른 과자에 비해 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 화학 첨가물이없는 천연 설탕에 절인 과일에만 적용됩니다.

우리는 스스로 요리한다

설탕에 절인 과일은 과일, 딸기 및 야채로 만들어집니다. 그들은 자르거나 통째로 사용합니다. 설탕에 절인 과일은 과일을 달콤한 시럽에 삶아 건조시켜 얻습니다. 100g당 칼로리 함량은 선택한 소스 제품에 따라 다릅니다. 그러나이 진미를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 설탕에 절인 오렌지 과일을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 일반적으로 버리는 오렌지 껍질이 필요합니다. 오렌지 5개에서 껍질을 벗기고 설탕 2컵을 뿌립니다. 껍질을 얇은 스트립으로 자르고 물로 채 웁니다. 그런 다음 30분 동안 요리에 넣습니다. 그 후 우리는 물을 배출하고 새 물을 붓습니다.

30분 더 끓입니다. 절차를 한 번 더 반복합니다. 이것은 껍질에 존재하는 쓴맛을 제거합니다. 마지막으로 물을 버리고 껍질을 식히십시오. 냄비에 물 한 컵을 붓고 설탕을 넣으십시오. 시럽의 농도가 균일해지면 버터를 넣어주세요. 스튜 냄비에 껍질을 넣고 저어주는 것을 잊지 말고 중간 열에서 요리하십시오. 시럽이 거의 남지 않을 때 끕니다. 껍질을 체 또는 소쿠리에 던지십시오. 설탕에 절인 오렌지 껍질이 식으면 설탕에 굴려주세요. 냉장고에 보관하십시오. 설탕에 절인 껍질은 구운 식품에 추가됩니다.

매운 설탕에 절인 과일

약간의 향신료와 허브를 추가하면 진미가 더 풍부한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 오렌지 5 개, 물 1.5 컵 (껍질을 담그는 것은 제외), 설탕 2 컵, 계피 큰 숟가락, 후추 약간, 작은 숟가락 카다멈, 같은 양의 생강, 약간의 정향. 귤을 시작 제품으로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 설탕에 절인 귤 과일을 얻습니다.

빵 껍질을 얇은 스트립으로 자르고 첫 번째 조리법에서와 같이 담그십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 다음으로 모든 향신료와 설탕을 첨가하십시오. 시럽의 두께 때문에 시럽이 타버릴 수 있으니 잘 저어주세요. 우리는 빵 껍질을 펼치고 약 1 시간 30 분 동안 끓입니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 설탕에 절인 과일은 약간 투명해지고 시럽의 대부분을 흡수해야 합니다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 설탕에 절인 과일을 펼칩니다. 트리트먼트 위에 설탕을 뿌리고 말리십시오.

설탕에 절인 생강

이 매우 특정한 제품에서도 달콤한 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있으며 이는 또한 유용할 것입니다. 생강 200g, 설탕 큰 ​​스푼 2개(스프링 없음), 물 3스푼이 필요합니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 쓴맛을 없애기 위해 30분 정도 끓인다. 따로 물과 설탕을 섞어 설탕시럽을 만들고 생강을 넣어 끓인다. 시럽이 남지 않을 때까지 요리하십시오. 생강은 이 단맛에 흠뻑 젖어야 합니다. 우리는 그것을 롤 착빙 설탕그리고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 50도에서 1~2시간 건조합니다. 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. 레시피는 다른 유형의 과일을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 멜론

여름이 끝나면 수분이 많고 부드러운 멜론에서 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 밀도가 높은 과일을 섭취합니다. 멜론의 껍질과 씨를 제거해주세요. 그런 다음 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 1kg의 과일에는 800g의 설탕이 필요합니다. 설탕 400g과 물 400밀리리터로 시럽을 만듭니다. 나머지 설탕과 물 400밀리리터와 함께 멜론을 따로 15분간 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 시럽을 멜론에 붓고 10시간 동안 그대로 둡니다. 그 후 설탕에 절인 과일을 약 10분 동안 끓여서 10시간 동안 따로 보관합니다. 이 절차를 2번 더 반복합니다. 그 후, 우리는 과일을 버리고 말립니다. 설탕이나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

설탕에 절인 호박

설탕에 절인 과일을 무엇으로 만들 수 있습니까? 이 조리법은 매우 저렴하고 간단합니다. 호박은 우리 테이블에 단골 손님입니다. 그러나 설탕에 절인 과일을 만들면이 제품의 팬이 훨씬 더 많아 질 것입니다. 요리를 위해서는 호박 1kg, 설탕 1kg, 물 한 컵이 필요합니다. 우리는 호박을 청소하고 임의의 조각으로 자르지 만 그리 크지는 않습니다.

설탕과 물에서 시럽을 요리하고 호박을 넣으십시오. 내용물을 끓이고 불을 끕니다. 시럽이 완전히 식으면 다시 불에 올려 이전 단계를 반복합니다. 우리는 이것을 약 3-4 번합니다. 설탕에 절인 과일이 완전히 익을 때까지 마지막으로 요리하십시오. 시럽이 거의 남아 있지 않아야 합니다. 결과적으로 호박은 투명하고 달콤하지만 모양을 잃지는 않습니다.

느린 밥솥에 설탕에 절인 과일

기적의 기술을 사용하면 작업을 크게 촉진할 수 있습니다. 오렌지, 레몬 또는 귤 껍질 300g, 설탕 450g, 물 300ml, 뿌리기 위한 약간의 가루 설탕이 필요합니다. 우리는 모든 모양의 빵 껍질을 자릅니다 (스트립, 사각형). 가장 중요한 것은 매우 두껍지 않고 시럽으로 고르게 포화되어 있다는 것입니다. 물을 채우고 잠시 둡니다. 3 일 이내에 우리는 물을 바꾸고 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 빵 껍질을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 물로 채 웁니다. 우리는 20 분 동안 요리 모드를 설정했습니다. 그런 다음 우리는 체 또는 소쿠리에 빵 껍질을 던집니다. 우리는 그릇을 헹구고 모든 것을 다시 놓습니다. 오렌지 껍질에 설탕과 물을 넣는다. 우리는 필라프 요리 모드를 설정하고 약 2 시간 동안 요리합니다. 준비 신호 후 즉시 달콤한 빵 껍질을 꺼내 접시에 놓으십시오. 건조되면 가루 설탕을 넣으십시오. 이들은 빠른 설탕에 절인 과일입니다. 그들의 칼로리 함량은 일반적인 방법으로 준비된 해당 지표와 다르지 않습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 밀도가 높은 고품질 과일을 선택하십시오. 그들은 요리하는 동안 모양을 더 잘 유지합니다. 향신료와 허브(정향, 카다멈, 바닐라, 후추)를 넣으면 더 매운 맛이 납니다. 기성품 설탕에 절인 과일을 서늘한 장소와 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 집에서 요리하면 자연스럽고 건강한 제품을 얻을 수 있습니다.

설탕에 절인 과일 - 특별 식품각종 과일(전체 또는 다진 것)을 달콤한 시럽(설탕 또는 당밀)에 천천히 끓인 후 건조하여 얻은 것. 충전재 및 장식 재료로 주로 다양한 제과 제품의 제조에 사용됩니다. 설탕에 절인 과일은 차, 커피 및 기타 유사한 음료의 진미로 별도로 제공될 수도 있습니다. 감귤류의 껍질로 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하여 반투명하고 유리질의 펄프가 얻어질 때까지 작은 조각 형태로 끓입니다. 익힌 크러스트를 체에 쳐서 흐르는 물엿과 분리한 후 끈적임이 없는 상태로 건조시킨다. 물론 설탕에 절인 과일과 같은 제품은 설탕 함량이 상당히 높습니다.

설탕에 절인 과일은 유용하며 정확히 무엇입니까?

이 질문에 답하기 위해 표면 처리 방법에 따라 설탕에 절인 과일 생산을위한 산업적 방법에 익숙해 질 가치가 있습니다.

• 힌지 설탕에 절인 과일 (표면에 설탕 시럽으로 형성된 더 얇고 내구성있는 무광 건조 크러스트가 있음);
• 유약, 설탕에 절인 또는 복제된 설탕에 절인 과일(더 두껍고 반짝이는 유리 껍질로 덮여 있습니다. 끓인 후 다시 체에 버리고 시럽을 흘린 후 더 포화된 설탕 시럽에 몇 분 동안 다시 담그기 때문입니다) .

복제할 때 삶은 과일을 뜨거운 농축 설탕 시럽에 몇 분 동안 다시 담근 다음 50℃의 온도에서 건조시킵니다.

캔디 할 때 조리 된 과일은 약 35-40 ° C의 온도에서 따뜻한 농축 과포화 시럽에 담그고 10-12 분 동안 보관합니다 (그 후 건조). 이러한 가공의 결과 설탕에 절인 과일의 껍질은 구조가 더 균일합니다.

전술한 사실로부터, 두꺼운 시럽에 2차 담그지 않고 판매 및 사용을 위해 준비된 힌지 설탕에 절인 과일은 이론적으로 총 당 함량이 더 낮기 때문에 설탕에 절인 과일이나 복제 과일보다 더 유용하다는 것이 분명하고 분명합니다. 물론 설탕에 절인 과일(특정 제품)의 이점은 조리된 정도에 따라 결정되며, 이는 다시 원료의 육즙에 따라 달라집니다. 장기간 끓이면 소화, 일부 유용한 물질 (예 : 비타민 C 분해). 반대 효과는 리코펜(토마토에서 발견되는 주요 영양소 중 하나)에서만 발생합니다.

다양한 식단에 따라 설탕에 절인 과일을 합리적인 양으로 섭취하는 것이 가능합니다. 물론 케이크와 패스트리의 일부가 아닌 별도로 먹는 것이 좋습니다. 물론 흥미롭게 만들 수 있지만 건강한 샐러드또는 설탕에 절인 과일, 신선한 과일, 견과류 및 무가당 퓨전 요구르트를 곁들인 디저트.

설탕에 절인 과일과 칼로리

개별식이 요법을위한 메뉴를 작성할 때 다른 과일 (또는 껍질)의 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 초기 상태로 인해 매우 크게 다를 수 있음을 명심해야합니다 다른 칼로리원료.

다른 설탕에 절인 과일에는 몇 칼로리가 있습니까?

오렌지 껍질에서 설탕에 절인 과일의 칼로리 함량은 100g당 약 300kcal입니다.

화학 성분 및 영양 분석

영양가 및 화학 성분 "단 과일 [제품 제거]".

표는 가식 부분 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄) 함량을 보여줍니다.

영양소	번호	표준**	100g에서 표준의 %	100 kcal에서 표준의 %	100% 정상
칼로리 함량	216.4kcal	1684kcal	12.9%	6%	778g
단백질	3g	76g	3.9%	1.8%	2533g
탄수화물	54.5g	211g	25.8%	11.9%	387g
비타민
비타민 A, RE	166.6667μg	900mcg	18.5%	8.5%	540g
베타 카로틴	1mg	5mg	20%	9.2%	500g
비타민 B1, 티아민	0.03mg	1.5mg	2%	0.9%	5000g
비타민 B2, 리보플라빈	0.2mg	1.8mg	11.1%	5.1%	900g
비타민C, 아스코르브산	5mg	90mg	5.6%	2.6%	1800g
비타민 PP, NE	2.598mg	20mg	13%	6%	770g
나이아신	2.1mg	~
다량 영양소
칼륨, K	2043mg	2500mg	81.7%	37.8%	122g
칼슘, 칼슘	115mg	1000mg	11.5%	5.3%	870g
마그네슘, 마그네슘	92mg	400mg	23%	10.6%	435g
나트륨, 나	141mg	1300mg	10.8%	5%	922g
인, Ph	192mg	800mg	24%	11.1%	417g
미량 원소
철, 철	3mg	18mg	16.7%	7.7%	600g

에너지 가치 설탕에 절인 과일 [제품 제거] 216.4kcal입니다.

설탕에 절인 파인애플- 이것은 두꺼운 설탕 시럽에 삶은 파인애플 펄프의 말린 조각입니다. 유기산이 많이 함유된 신선한 과일보다 단맛이 나기 때문에 산성 식품을 권하지 않는 사람에게도 적합합니다.

겉으로 설탕에 절인 파인애플 과일은 다르게 보입니다 (사진 참조). 이 문제에서 많은 것은 그들이 얼마나 정확하게 준비했는지에 달려 있습니다. 천연 설탕에 절인 과일은 옅은 노란색 고리, 반 고리 또는 파인애플 펄프 입방체이며 일반적으로 건조로 인해 거칠어 결과적으로 수분의 상당 부분이 과일에서 제거됩니다. 이 설탕에 절인 과일에는 가벼운 천연 파인애플 향이 있습니다.

그러나 이제는이 제품을 더 매력적으로 표현하기 위해 설탕에 절인 파인애플 과일은 종종 밝은 색상의 식용 색소로 착색되고 향료는 다양한 과일 (오렌지, 레몬, 파파야) 냄새를줍니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 밝게 보이며 소비자의 관심을 끌지만 화학 물질 (염료, 향료, 방부제)의 존재로 인해 품질과 신체에 대한 유용성이 천연 제품에 비해 훨씬 떨어집니다.

유익한 기능

파인애플 설탕에 절인 과일이 가진 모든 유익한 특성은 원료 때문입니다. 설탕에 절인 과일은 신선하거나 통조림 과일로 준비되기 때문에 파인애플의 특징적인 비타민과 미네랄의 상당 부분을 유지합니다.

이 덕분에 신선한 파인애플과 같은 설탕에 절인 과일은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철의 귀중한 공급원이며 또한 그룹 B의 비타민, 비타민 C, A, PP 및 유용한 식이 섬유위장관의 기능을 향상시키고 신체에서 제거하는 효과적인 흡착제입니다. 유해한 제품중요한 활동, 독극물 및 독소.

게다가 설탕에 절인 파인애플 붓기를 제거하고 신체의 에너지를 증가시키며 기분을 개선하는 데 도움이 됩니다..

그들은 그걸 어떻게 햇어?

파인애플을 포함한 모든 설탕에 절인 과일은 동일한 계획에 따라 만들어집니다. 원료는 껍질을 벗기고 심습니다. 과일의 펄프는 무작위로 잘게 잘리고 액체가 증발 할 때까지 포화 설탕 시럽에서 낮은 열로 끓입니다. 그런 다음 이런 식으로 준비된 파인애플 조각을 설탕으로 부수고 최소 온도 (약 40도)의 오븐에서 건조시킵니다. 그 후, 말린 설탕에 절인 파인애플 과일은 단단한 뚜껑이있는 항아리로 옮기거나 비닐 봉투 (모든 설탕에 절인 과일은 주변 공기에서 수분을 잘 흡수하기 때문에 필요합니다.) 이 형식으로 최대 6개월 동안 보관하며 필요에 따라 사용합니다.

요리용

요리에 파인애플 설탕에 절인 과일을 사용하는 것은 오렌지 과일과 함께 이러한 종류의 가장 인기있는 제품이기 때문에 매우 다양합니다.

매우 자주 설탕에 절인 파인애플 과일은 별도의 간식입니다. 파인애플 스낵은 칩과 크래커와 같은 주요 경쟁자와 달리 설탕에 절인 과일이 더 많이 함유되어 있기 때문에 가장 인기 있는 건강식 스낵입니다. 자연 구성비타민과 미네랄로 포화. 물론 이러한 의미에서 그들은 설탕이없는 신선하고 단순한 말린 과일보다 훨씬 열등하지만 여전히 칩의 배경에 대해 훨씬 더 좋아 보입니다.

또한 파인애플 설탕에 절인 과일은 시리얼, 디저트, 패스트리, 잼 및 설탕에 절인 과일에 첨가됩니다. 그들은 또한 두 번째 코스로 이동합니다. 예를 들어 신맛이 잘 어울린다. 치킨 필렛... 물론 설탕에 절인 과일은 디저트에서 훨씬 더 일반적입니다.

설탕에 절인 파인애플 과일의 이점과 치료

설탕에 절인 모든 과일 중 인체에 가장 큰 이점을 가져다주는 것은 말린 파인애플이며 심지어 비만 치료의 보조제로도 사용됩니다.

그것은 모두 그들의 구성에 관한 것입니다. 파인애플 과일에는 지방을 효과적으로 연소시키는 식물성 효소인 브로멜라인이라는 물질이 포함되어 있다는 사실이 오랫동안 알려져 왔습니다. 설탕에 절인 파인애플에 들어 있으므로 그들도 체중 감량을 촉진.

사실, 시럽의 소화는 설탕에 절인 과일을 크게 포화시켜 고칼로리 제품으로 만듭니다. 그러나 여기에서도 설탕에 절인 파인애플 과일은 "동료"의 배경에 대해 유리하게 두드러집니다. 칼로리 함량은 상대적으로 낮고 제품 100g당 약 91kcal입니다.(비교를 위해 설탕에 절인 오렌지 과일 301kcal, 파파야 또는 멜론 설탕에 절인 과일 - 319kcal). 그들은 또한 탄수화물이 적습니다.(약 78%, 다른 설탕에 절인 과일의 경우 그 수는 거의 100%에 이릅니다).

또한 설탕에 절인 파인애플 과일에는 섬유질이 풍부하여 소화관을 정상화하고 몸에 해로운 침전물을 정화합니다.... 다이어트 중에는 공복에 말린 파인애플 몇 조각을 먹는 것이 좋습니다. 이것은 유용한 물질로 몸을 포화시키고 오랫동안 굶주림을 둔하게 만듭니다.

설탕에 절인 파인애플 및 금기의 해로움

불행히도 설탕에 절인 파인애플은 해로울 수 있습니다. 사용에 대한 금기 사항은 위장관의 염증 과정, 산도가 높은 위염의 악화, 소화성 궤양 질환 및 당뇨병입니다.

이 제품에 대한 개인적인 편협이 가능합니다. 종종 아이들은 파인애플을 포함한 설탕에 절인 과일에 알레르기가 있습니다. 그러므로 조심 해주시길 바랍니다.

설탕에 절인 파인애플 과일은 놀랍도록 유쾌한 새콤한 맛을 내기 때문에 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 이 때문에 과식의 위험이 항상 존재하는데, 이는 그 자체로 나쁨이며, 설탕에 절인 과일의 경우 역시 여분의 탄수화물과 칼로리이다. 따라서 당신의 몸매를 소중하게 생각한다면 과식하지 말고 과식을 피하십시오.

칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

17세기 프랑스인의 제안으로 요리가 예술이 되고 식사가 더욱 정교해지고 미학적으로 아름다워지면서 설탕에 절인 과일이 디저트 장식으로 식탁에 점점 더 자주 등장하기 시작했습니다. 설탕에 절인 과일 - 과일에서 얻은 식품, 신선한 딸기, 감귤류 껍질, 또는 미리 삶아 농축시킨 견과류. 모양을 보존하기 위해 일부 과일과 열매는 요리하기 전에 담가둡니다. 그런 다음 열처리를 한 후 설탕에 절인 과일을 추가로 말아서 오븐에서 잘 말립니다.

기성품 설탕에 절인 과일의 가습을 피하기 위해 유리 용기, 예를 들어 뚜껑이나 셀로판으로 단단히 닫힌 유리 용기에 밀봉하여 보관하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일의 각 유형은 별도로 보관하거나 다른 과일과 열매를 혼합하여 소비자에게 밝고 매력적인 세트를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 과일 구색을 만들 때 다른 색상의 과일이 선택됩니다.

현재 우리 지역에서 자라는 과일과 열매와 이국적인 과일로 만든 다양한 종류의 설탕에 절인 과일이 식품 시장에 나와 있습니다. 예를 들어, 설탕에 절인 과일은 말린 과일의 가장 인기 있고 일반적인 품종 중 하나로 간주됩니다.

설탕에 절인 파인애플의 칼로리 함량

설탕에 절인 파인애플 과일의 칼로리 함량은 제품 100g당 91kcal입니다.

설탕에 절인 파인애플 과일의 유용한 특성

설탕에 절인 파인애플 과일은 맛이 훌륭하고 동시에 유용한 특성으로 구별됩니다. 현재 제조업자들은 종종 품질이 좋지 않은 원료를 사용하고 다양한 방부제 및 영양 보충제... 설탕에 절인 파인애플은 훌륭하고 독립적인 달콤한 요리뿐만 아니라 장식 또는 다른 디저트의 구성 요소 중 하나로 작용할 수 있습니다.

요리에 설탕에 절인 파인애플

설탕에 절인 파인애플은 집에서 요리하기가 매우 쉽습니다.이 요리에는 세 가지 제품 만 필요합니다. 물론. 첫 번째 단계에서 파인애플은 껍질을 벗기고 원하는 모양의 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 파인애플을 고농축으로 삶아 설탕에 절인 과일을 잘 말립니다. 원료로 사용할 수 있으며 설탕을 더 넣고 잘 말리면 충분합니다.

설탕에 절인 과일은 작은 조각의 과일, 야채 또는 열매를 설탕 시럽에 끓인 다음 사용하여 건조시킵니다. 오븐... 감귤류는 레몬, 오렌지, 자몽의 풍미에서 준비된 고전적인 설탕에 절인 과일로 간주됩니다. 단맛은 냉장고 없이도 오랫동안 저장할 수 있기 때문에 잼의 훌륭한 대안이 된 동양에서 처음 준비되었습니다.

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유익한 기능

설탕에 절인 과일은 모든 건강상의 이점을 유지합니다. 설탕에 절인 과일을 준비 할 때 원래 제품에 포함 된 모든 비타민과 미네랄이 보존되어 건강에 좋습니다.

혜택은 다음과 같습니다.

• 에너지 균형의 빠른 회복;
• 몸에서 독소와 독소 제거;
• 소화 시스템의 정상화;
• 혈중 콜레스테롤 저하;
• 암성 종양 발병 위험 감소.

설탕에 절인 감귤류와 생강 과일은 다음과 같은 좋은 간식입니다.

• 항산화 특성이 있습니다.
• 활력 증가;
• 신속하게 에너지 균형을 회복하십시오.
• 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.
• 모발 성장 촉진;
• 골격계와 손톱을 강화합니다.

금기 사항

품질이 낮은 과자에는 소화관을 방해하고 중독을 일으킬 수 있는 다양한 첨가제가 포함될 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 신중하게 선택하거나 건강에 해를 끼치 지 않도록 집에서 요리해야합니다.

이 제품은 다음 질병에 금기입니다.

• 당뇨병;
• 초과 중량;
• 급성기의 간, 신장, 담낭 및 장의 질병.

품질이 낮은 제품은 구토, 메스꺼움, 편두통, 설사의 형태로 부작용을 유발할 수 있습니다.

영양가

제품의 칼로리 함량은 제품이 만들어지는 원료에 따라 다릅니다.

100g용 BZHU 테이블:

과일이나 채소의 이름	칼로리 함량, kcal	단백질, g	지방, g	탄수화물, g
파인애플	91	1,7	2,2	17,9
파파야	328	0	0	81,9
서양 호박	185	0	0	47
키위	312	6,6	4,5	60
망고	254	1,65	0,95	47,3
금귤	284	3,8	0	80
생강	216	3	0,4	26
레몬	322	0,34	0,07	81
주황색	305	1,6	0,8	71,8
그레이프 프루트	239	0,3	0,06	57,6

다이어트 중에 설탕에 절인 과일을 먹을 수 있지만 칼로리 함량에 따라 선택해야합니다. 야채 또는 무가당 과일에서 설탕에 절인 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일은 섬유질이 풍부하고 장을 정화하는 데 도움이 됩니다. 또한이 제품은 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키고 피로를 예방하며 면역력을 감소시키는 데 도움이됩니다.

체중을 줄이는 동안 하루에 설탕에 절인 과일을 50g 이상 먹지 않아야합니다. 방부제가 첨가되지 않은 자연 색상의 설탕에 절인 과일을 선택해야합니다. 집에서 건강한 간식을 요리하는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 레몬 레시피

성분:

• 레몬 향 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 3 큰술;
• 구연산 - 1 핀치.

예비:

1. 1. 제스트를 물에 2~3일 담가둡니다.
2. 2. 끓는 물에 크러스트를 20분간 삶는다.
3. 3. 스토브에서 과립 설탕을 시럽으로 녹입니다.
4. 4. 제스트에 시럽을 붓고 6시간 동안 그대로 둡니다.
5. 5. 스토브에 시럽을 넣고 3-4 번 끓입니다.
6. 6. 마지막으로 구연산을 첨가합니다.
7. 7. 제스트를 베이킹 시트에 올리고 오븐에 넣습니다.
8. 8. 설탕에 절인 과일을 하루 종일 50도에서 말립니다.

그리고 비밀에 대해 조금 ...

독자 중 한 명인 Inga Eremina의 이야기:

41세에 스모 선수 3명을 합친 것과 같은 체중, 즉 92kg으로 체중이 특히 우울했습니다. 초과 체중을 완전히 제거하는 방법? 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법? 그러나 어떤 것도 사람을 자신의 모습보다 젊게 만들거나 손상시키지 않습니다.

하지만 살을 빼기 위해 무엇을 할 수 있습니까? 레이저 지방흡입 수술? 인정 - 5 천 달러 이상. 하드웨어 절차 - LPG 마사지, 캐비테이션, RF 리프팅, 근육 자극? 약간 더 저렴합니다-컨설턴트 영양사와 함께 코스 비용은 80,000 루블입니다. 물론 미친 듯이 러닝머신 위에서 달리기를 시도할 수도 있습니다.

이 모든 시간을 언제 찾을 수 있습니까? 그리고 여전히 매우 비쌉니다. 특히 지금. 따라서 나는 나 자신을 위해 다른 방법을 선택했습니다 ...