입구하루 식이 섬유 기준. 어디에서 구입할 수 있습니까? 체중 감량을 위한 섬유질, 올바른 섭취 방법: 수용성 섬유질의 효과
우리는 이미 "야채와 과일을 더 많이 먹으십시오", "식이 요법에 포함하십시오"라는 끊임없는 조언을 듣는 데 익숙합니다. 생 야채그리고 과일 ". 그리고 그들의 이익은 정확히 무엇입니까? 그들은 신체에서 어떻게 "일"하며 건강을 어떻게 개선합니까? 가장 중요한 성분 중 하나는 섬유질입니다.
전 세계 연구의 최신 데이터에 따르면 10명 중 9명이 충분한 섬유질을 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다. 그렇긴 하지만, 섬유질은 면역 체계와 전반적인 건강을 강화하고, 우리의 모습과 기분을 최상으로 유지하는 데 도움이 되며 훨씬 더 중요합니다.
가공되지 않은 자연 식품일수록 섬유질이 더 많이 함유되어 있습니다. 육류, 유제품, 설탕에는 섬유질이 없습니다. 흰 빵, 흰 쌀, 구운 식품과 같은 정제된 또는 "백색" 식품에는 사실상 섬유질이 없습니다.
여성의 경우 섬유질 섭취량은 하루 25-30g, 남성의 경우 35-40g이며 일반적으로 하루에 15g 이하의 섬유질을 섭취합니다.
섬유질이 왜 필요한가요?
- 혈당 조절:섬유질의 가용성 섬유는 종종 우리 몸에서 탄수화물의 분해를 늦추고 설탕의 흡수를 늦춥니다. 이것은 많은 사람들에게 친숙한 혈당 수치의 급증을 제거합니다.
- 건강한 심장:섬유질 섭취와 심장마비 사이에는 역의 관계가 발견되었습니다. 연구에 따르면 하루에 적어도 25-30g의 섬유질을 섭취하면 심장 질환의 가능성이 40% 감소합니다.
- 뇌졸중 위험 감소:과학자들은 흥미로운 결론에 도달했습니다. 일일 섭취량에 7g의 섬유질을 추가하면 뇌졸중의 가능성이 7% 감소합니다. 등!
- 체중 감소 및 식욕 조절:대다수의 과체중 사람들 사이에서 섬유질 섭취의 증가는 체중 감소로 이어졌습니다. 섬유질은 항상 포만감을 주기 때문입니다.
- 건강한 피부:섬유질, 특히 질경이 씨앗과 밀기울의 껍질은 우리 몸에서 효모와 다양한 유형의 병원성 곰팡이를 제거하는 데 도움이 됩니다. 섬유질이 부족하면 신체는 피부를 통해 섬유질을 씻어내려고 하여 블랙헤드, 여드름 또는 발진을 형성합니다.
- 게실염의 위험 감소:식이 섬유(특히 불용성 섬유)는 장에서 폴립의 형성 및 염증 위험을 40% 감소시킵니다.
- 치질:총 섬유질 함량이 30g 이상인 음식을 섭취하는 것도 이 질병의 위험을 줄입니다.
- 과민성 대장 증후군(IBS):섬유는 장의 불쾌한 변화를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 담석 및 신장 결석:고섬유질 식단은 혈당을 조절하는 섬유질의 능력을 포함하여 담석과 신장 결석의 위험을 줄입니다.
- 왕새우: 일부 연구에서는 식단에 충분한 섬유질을 섭취하면 결장암을 예방할 수 있다고 제안했지만 아직 연구가 진행 중입니다. 의사들은 또한 건강한 수준의 섬유질이 포함된 식단을 소화기 계통의 다른 일반적인 암의 위험을 낮추는 것과 연관시켰습니다.
모든 섬유가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다!
밀기울 빵, 전체 곡물 및 곡물은 종종 제조업체에서 다음과 같이 제공합니다. 가장 좋은 방법섬유질을 얻습니다. 그러나 끊임없이 증가하는 의사와 과학자는 가장 고대부터 인간이 시작된 순간부터 우리가 곡물을 먹는 데 적응하지 못했다는 사실을 확인합니다. 그리고 무심코 하면 장을 심각하게 손상시킬 수 있습니다. 너무 거친 음식은 소장 벽에서 자연적인 점막을 제거합니다. 그러나 바이러스와 박테리아에 대한 우리의 보호는 그들에게 달려 있습니다. 인간의 면역은 주로 장 건강을 기반으로 합니다. 과일과 채소에 비해 곡물은 비타민과 미네랄이 상당히 부족합니다. 또한 섬유질 과부하는 팽만감, 가스 및 복부 경련과 같은 영향을 유발할 수 있습니다. 곡물을 너무 자주 섭취하면 피로감, 피부 발진, 관절 통증, 알레르기 및 심리적 불편함을 유발합니다. 섬유질은 혈당 수치를 낮출 수 있지만 식단에 곡물을 과도하게 섭취하면 반대 효과가 나타납니다.
섬유질이 너무 많으면 게실증의 위험이 증가할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
식단의 섬유질 함량 증가는 만성 장 질환, 설사, 헛배부름, 장누수 증후군, 음식 알레르기가 있는 사람들에게 금기입니다. 이러한 경우, 섬유질 섬유는 병든 장에 존재하는 병원성 박테리아, 효모 및 곰팡이의 먹이 기반이 될 수 있습니다. 그 양을 줄이려면 반대로 최소한의 섬유질을 포함하는 식단이 권장됩니다. 그런 사람들을 위해 프로바이오틱스가 처방되고 잘 삶은 수프와 씨가없는 껍질을 벗긴 야채의 다른 요리가 준비됩니다.
고섬유질 식품
| 제품(100g) | 섬유, g | 제품(100g) | 섬유, g |
| 채소 | 과일, 딸기 | ||
| 옥수수(삶은 것) | 7,3 | 말린 살구 | 18 |
| 완두콩날것의 | 6 | 말린 무화과 | 9,8 |
| 브뤼셀 콩나물(삶은 것) | 4,2 | 건포도 | 9,6 |
| 녹두(조림) | 3,4 | 서양 자두 | 9 |
| 브로콜리(삶은 것) | 3,3 | 라즈베리 | 6,5 |
| 호박(스튜) | 3,2 | 말린 날짜 | 6 |
| 양파(신선) | 3 | 블랙베리 | 5,3 |
| 비트(삶은 것) | 3 | 바다 갈매 나무속 | 4,7 |
| 당근(삶은 것, 조림, 신선한 것) | 2,4-2,8 | 구스베리 | 4,5 |
| 흰 양배추 (조림, 신선) | 2,2-2,4 | 버찌 | 3 |
| 재킷 감자 | 2,2 | 블루베리 | 2,4-3,1 |
| 콜리플라워(스튜) | 2,1 | 모과 | 3 |
| 삶은 버섯 | 2 | 껍질을 벗긴 배 | 2,8 |
| 피망(신선한) | 1,6 | 껍질을 벗긴 사과 | 2,4 |
| 무 | 1,6 | 딸기 | 2,2 |
| 시금치(조림) | 1,3 | 오렌지 | 2,2 |
| 고구마(삶은 것) | 1,3 | 살구 | 2,1 |
| 갈은 토마토 | 1,3 | 복숭아 | 2,1 |
| 가지 | 1,3 | 그레이프 프루트 | 1,8 |
| 배추 | 1,2 | 바나나 | 1,7 |
| 피부를 가진 호박 | 1,1 | 포도(껍질 포함) | 1,6 |
| 온실 오이 | 0,7 | 체리 | 1,6 |
| 온실 토마토 | 0,4 | 자두 | 1,5 |
| 견과류, 콩, 씨앗, 허브 | 멜론(과육) | 0,9 | |
| 아마 씨앗들 | 27,3 | 수박 | 0,5 |
| 콩 | 13,5 | 빵, 시리얼, 파스타 | |
| 렌틸 콩 | 11,5 | 밀기울 | 43,6 |
| 기름과 소금 없이 튀긴 피스타치오 | 10,3 | 통밀 빵 | 6,8-9,2 |
| 병아리콩 | 9,9 | 오트밀 "헤라클레스" | 6 |
| 헤이즐넛(헤이즐넛) | 9,4 | 호밀 빵 | 5,8 |
| 생 땅콩 | 8,1 | 보리죽 | 3,8 |
| 생 아몬드 | 8 | 듀럼밀 파스타 | 3,7 |
| 호두 | 6,7 | 메밀죽 | 2,7 |
| 콩(삶은 것) | 5,5 | 밀기울 빵 | 2,2 |
| 완두콩 가루(삶은 것) | 5 | 부드러운 밀 파스타 | 1,8 |
| 해바라기 씨 | 5 | 현미(삶은 것) | 1,8 |
| 호박씨 | 4,2 | 밀죽 | 1,7 |
| 딜 | 3,5 | 백미(삶은 것) | 0,9 |
| 캐슈, 생 | 3,3 | 양질의 거친 밀가루 죽 | 0,8 |
| 셀러리(줄기) | 1,8 | 밀 빵 | 0,2 |
| 리프 파슬리 | 1,5 | 아르메니아 씬 라바쉬 | 0,2 |
| 양상추 샐러드 | 1,3 | ||
| 할바 | 0,6 | ||
결론
- 섬유질이 풍부한 음식은 우리 몸에서 콜레스테롤, 독소를 제거하고 혈당 수치를 낮추고 많은 질병의 발병을 예방합니다. N섬유소 소비량:여성 - 매일 25-30g, 남성 - 35-40g.
- 섬유질 섭취를 늘리는 것이 중요합니다 서서히, 1일 복용량이 정상에 가까워질 때까지 1일 1-2g. 또한 하루에 1.5~2리터의 깨끗한 물을 마시는 것이 좋습니다. 마시는 물의 양도 천천히 늘려야 합니다.
- 통곡물은 내장이 충분히 거칠다. 메뉴에 더 많은 섬유질을 포함하기로 결정했다면, 통곡물이나 밀기울로 그렇게 하려는 유혹을 물리치십시오. 대신 먹어보기 더 많은 야채와 과일.
- 과도한 섬유질영양 상태는 때때로 게실증, 팽만감, 가스 형성, 피로, 피부 발진, 알레르기, 관절 통증, 심리적 불편함, 고혈당을 유발합니다.
- 금기설사, 만성 장 질환, 헛배 부름, 장누수 증후군, 음식 알레르기가 있는 경우 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하십시오.
현대 음식주로 가공 식품으로 구성되어 있습니다. 칼로리가 높고 소화하기 쉽고 건강에 좋지 않습니다. 그런 음식에 익숙해지면 우리의 위는 일하는 습관을 잃고 점차적으로 막히게 됩니다. 그리고 만성적으로 청소되지 않은 창자는 안색, 여드름 및 초기 주름을 의미하며, 수많은 의료 진단 페이지는 말할 것도 없고 지역 의사의 읽을 수 없는 손글씨로 덮여 있습니다. 물론 이것은 웰빙 사람들에게 적용되지 않습니다. 왜냐하면 그들이 알고 있기 때문입니다. 최고의 레시피클렌징 - 섬유질.
그러나 건강하고 활동적인 삶을 위해 노력하는 사람의 식단에 없어서는 안될 식이 섬유의 특성입니다.
이 질문에 대한 대답은 의학 논평과 삶의 이야기에서 한 페이지 이상을 차지할 것입니다. 왜냐하면 그러한 "하찮은" 섬유질은 매우 심각한 건강 문제로부터 보호할 수 있기 때문입니다. 순서대로 시작합시다.
섬유질은 입에서 중요한 역할을 시작합니다. 씹는 동안 타액 분비가 자극되어 탄수화물 소화가 촉진됩니다. 그리고 우리는 식이섬유가 있는 음식을 오래 씹어야 하는데, 음식을 철저히 씹는 습관이 위장을 건강하게 하고 치아를 깨끗하게 해주기 때문에 특별히 감사의 인사를 전해야 합니다.
위에서 섬유질은 수분(자체 부피의 4-6배!)을 흡수하여 포만감을 주고 과식을 방지합니다. 속이 빈 구조로 인해 섬유질은 축적된 독소와 독소(비우호적인 생태, 질산염이 포함된 관대하게 "맛이 가미된" 식품, 약물 사용 및 기타 "남용"으로 인해 풍부함)를 흡수하고 이 모든 쓰레기를 외부로 가져갑니다. 정화된 장을 통해 영양분이 길을 잃지 않고 더 짧은 경로로 몸에 들어간다고 설명해야 합니까?!
섬유질 덕분에 포도당은 혈류에 천천히 고르게 들어가 저항하기 어려운 굶주림의 급증으로부터 우리를 보호합니다.
섬유질은 콜레스테롤을 결합하고 재치있게 몸에서 제거합니다. 콜레스테롤 수치가 감소하고 그에 따라 죽상경화증 및 기타 질병의 위험이 있습니다. 소화관은 어디에 있고 심장은 어디에 있습니까! 그러나 통계에 따르면 하루에 섬유질 섭취를 최소 16g으로 늘리면 발병 위험이 감소합니다. 심혈관 질환 67%로!
담낭에 결석이 형성되는 담즙산도 "섬유질 기준"을 충족하면 건강에 해를 끼칠 가능성이 없습니다.
섬유질은 음식이 위장관에서 보내는 시간을 단축시킵니다. 비교: 섬유질이 부족한 음식은 80시간(즉, 3-4일) 동안 장을 "이동"할 수 있으며 섬유질은 그 과정을 24-36시간으로 단축합니다. 섬유질은 전체 소화관이 더 열심히 일하게 합니다. 이것은 복부 성형입니다! 섬유질은 변비(의학적 통계에 따르면 러시아 성인 인구의 47%에 영향을 미침)로부터 보호하며, 재미있고 슬픈 여러 가지 불쾌한 진단과 사건으로 이어집니다.
그리고 마지막으로 - 주의! - 섬유소는 체중 감량에 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부한 음식은 칼로리가 낮고 그것을 소화하는 데 많은 노력이 필요합니다. 섬유질의 일일 섭취량을 동화시키면 20분 달리기와 같은 양의 킬로칼로리가 소모됩니다! 하나 초콜릿 캔디또는 감귤 바구니 - 두 번째가 영양가가 적고 건강에 좋다는 점을 감안할 때 어느 것을 선호하시겠습니까?
다른 유형셀룰로오스는 다른 기능을 가지고 있습니다. 예를 들어, 셀룰로오스는 물을 흡수하고 독소와 노폐물을 배출하고 포도당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 목질 섬유인 리그닌은 위장관에서 발견되는 콜레스테롤과 담즙산을 제거하는 데 도움이 됩니다. 껌과 아라비아 고무가 물에 녹아 포만감을 줍니다. 펙틴은 콜레스테롤과 담즙산이 혈류로 들어가는 것을 방지합니다.
여기에서 우리는 사실에서 가정의 불안정한 근거로 한 걸음 나아갑니다. 섬유가 많은 문제를 쉽게 해결한다면 왜 이러한 문제가 존재합니까? 그리고 가장 큰 어려움은 우리 식단의 90%가 고기, 유제품, 생선, 계란 등 섬유질이 전혀 포함되지 않은 음식으로 구성되어 있다는 것입니다. 그리고 나머지 10%만이 신체가 필요로 하는 만큼의 섬유질을 얻을 수 있는 기회를 제공합니다. 기회는 적습니다.
그렇다면 올바른 "복용량"을 얻는 방법은 무엇입니까?
의사들에 따르면 지구상의 모든 주민은 섬유소 결핍으로 고통 받고 있습니다. 주로 곡물을 먹던 우리의 농경 조상은 매일 최대 60g의 섬유소를 섭취했습니다. 그리고 반제품을 먹는 우리에게 이 귀한 제품을 35g 정도 "먹는다"는 것은 기적과도 같은 것입니다!
다음은 매일 포함하는 샘플 다이어트입니다. 섬유질의 비율.
따라서 매일 우리는 다음을 먹어야 합니다.
밀기울 시리얼 1인분(섬유질 9g)
통밀 빵 4조각(섬유질 6g)
브로콜리 1인분(섬유질 3g)
콩 1인분(섬유질 8g)
신선한 완두콩 1인분(섬유질 3g)
1 오트밀 쿠키(섬유질 1.5g)
바나나 1개(섬유질 3g)
삶은 1인분 현미(2g 섬유)
다양하게 빛나지 않죠?
당신은 다르게 할 수 있습니다: 매일 다른 "섬유질" 식단을 고수하십시오. 예를 들어, 월요일에는 콩 4인분, 화요일에는 바나나 10개, 수요일에는 쌀 15인분 또는 빵 30조각을 먹습니다. 그러나 이것조차도 누구에게나 인기가 없습니다.
간단하지만 중요하고 효과적인 몇 가지 식이 규칙이 있습니다. 이는 올바른 "용량"의 섬유소를 섭취하고 최대한 활용하는 데 도움이 됩니다. 유용한 속성.
매일 적어도 다섯 가지 야채와 적어도 세 가지 과일을 먹도록 노력하십시오. 가능하면 신선하고 피부가 있는 상태로. 그리고 당신이 그들을 요리한다면-끓이고, 튀기고, 스튜-너무 부드러운 상태로 가져 오지 마십시오. 이러한 제품에서는 섬유가 파괴됩니다. 식탁 위의 야채는 약간 아삭아삭해야 합니다.
콩과 식물을 더 자주 포함하십시오. 콩류 섭취를 주 1회에서 4회로 늘리면 췌장 질환 발병 위험이 20배 감소한다는 것이 입증되었습니다!
말린 과일은 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 Formula 1 칵테일 레시피에 추가하거나 설탕 대신 시리얼에 추가할 수 있습니다. 맛있고 건강합니다!
견과류와 씨앗도 섬유질이 풍부하지만 소량으로 섭취하십시오. 칼로리가 높습니다.
빵, 쌀, 다양한 곡물의 곡물과 같은 곡물 제품을 매일 먹습니다. 밀기울이 포함된 통곡물 빵을 선호하십시오. 이 빵 한 조각에는 여덟 조각보다 더 많은 섬유질이 들어 있습니다. 흰 빵.
간단한 조언 : 시리얼, 수프 및 칵테일에 약간의 밀기울을 추가하십시오. 밀기울은 44 % 섬유질이며 또한 단백질, 미네랄, 비타민 및 기타 유용한 물질.
마지막으로 가장 간단하고 독창적인 규칙은 활성 섬유... 그것은 다양한 유형의 섬유질(셀룰로오스, 사과 섬유질, 오렌지, 밀기울)의 혼합물을 포함합니다. 이러한 천연 성분은 음식에서 지방의 흡수를 줄이고 노폐물과 독소를 제거하며 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 하루에 3번 1-2정을 먹으면 하루 섬유질 섭취량을 알 수 있습니다.
그래서, 밸러스트 물질이라고 불려온 섬유. 밸러스트인가?! 무자비하게 버려야 하는 쓸데없는 쓰레기?! 정반대! 브러시, 스펀지, 청소기가 결합된 바디의 일반적인 청소 방법으로 가장 자연스럽고 효과적인 내부 청소 방법입니다.
마지막으로 약간의 참고 사항: 섬유소는 필요에 따라 사용되는 약이 아닙니다. 그것은 매일 영양의 필수 구성 요소입니다.
섬유소, 소화 및 체중 조절
섬유질(식이섬유)
섬유질은 식물 세포막(과일, 채소 및 곡물의 유기물)의 구성 부분입니다.
식이 섬유는 복합("좋은") 탄수화물입니다.
식이 섬유는 식물 세포벽의 일부로 곡물과 종자의 외부 층에 포함되어 있으며 세척 과정에서 제거됩니다. 그렇기 때문에 밀가루를 남용하지 않는 것이 중요합니다. 정제된 백색 밀가루에는 섬유질, 비타민 및 미량 원소가 없습니다.
식이섬유는 체내에서 소화되거나 흡수되지 않습니다. 이를 위해 때때로 "밸러스트" 물질이라고 합니다. 그러나 섬유질은 신체에서 매우 중요한 기능을 합니다.
얼마나 많은 섬유가 필요한지
수세기 동안 사람들은 섬유질이 풍부한 음식의 이점을 알고 섭취했습니다.
우리의 농경 조상은 하루에 최대 60g의 섬유소를 섭취했습니다.
섬유질 섭취:
러시아 연방에서는 하루에 최소 20g
미국에서는 하루 20~35g
현대식이 요법에서 평균적으로 13-18g의 섬유질이 있습니다.
오늘날 우리 식단의 기본은 섬유질이 전혀 포함되지 않은 음식(정제 탄수화물, 덜하지만 육류, 유제품, 생선, 계란 등)으로 구성되어 있습니다.
식이 섬유를 얻을 수 있는 기회를 제공하는 곡물, 견과류, 과일을 섭취하는 사람들이 현저히 적습니다(정제되지 않은 제품인 경우).
야채와 과일(하루 최소 400g)과 식이섬유가 풍부한 음식을 적절히 섭취하면 소화, 웰빙 및 체중 조절을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
무엇을 위한 섬유인가?
식이 섬유(섬유)는 음식이 위장관을 통해 이동하는 시간을 단축하여 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다.
그들은 과량의 담즙산 및 기타 대사 산물을 장에서 결합하고 제거하여 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
섬유질은 대장에서 정상적인 미생물총의 유지에 유익한 효과가 있습니다.
섬유질 덕분에 소화관은 더욱 집중적으로 작동합니다. 섬유질이 부족한 음식은 최대 80시간 동안 체내에 머물 수 있고 섬유질은 이 과정을 24-36시간으로 단축합니다.
체중 감량을 위한 식이 섬유
식이 섬유는 포만감을 줍니다. 일부 유형의 섬유는 자체 무게의 4-6배의 수분을 흡수하여 위장의 공간을 채울 수 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식은 더 많이 씹어야 하므로 먹는 과정이 더 오래 걸리고 과식할 시간 없이 포만감을 느끼게 됩니다.
식이섬유는 칼로리가 거의 없고 소화하는데 많은 노력이 필요합니다. 하루 섬유질 섭취는 20분 달리기와 같은 양의 에너지를 소비합니다.
특히 체중 감량 프로그램을 따를 때 매일 식단에 고섬유질 식품을 포함하면 식습관을 개선하고 소화 과정을 정상화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
체내 식이섬유
타액 분비 자극
위 볼륨 생성, 포만감 효과
장 운동 강화
독소, 담즙산의 결합 및 제거 촉진
정상 장내 미생물에 대한 영양 기질
소화 촉진
체중 조절 촉진
몸 정화 과정의 최적화
식이섬유의 종류(섬유질)
1) 불용성 식이섬유(리그닌, 섬유질, 일부 헤미셀룰로오스)는 전체 곡물, 견과류, 밀기울, 콩류 및 야채에서 발견됩니다.
그들은 물에 녹지 않고 대장을 통한 음식의 이동 시간을 조절하며 완하제 효과가 있으므로 소화되지 않은 음식 잔류 물과 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 소화 및 신체 해독 과정의 정상화에 매우 유익합니다.
2) 수용성 식이섬유 (펙틴, 잇몸, 접착제 및 일부 유형의 헤미셀룰로오스).
귀리, 보리, 과일, 딸기, 특히 사과, 사탕무, 흰 양배추, 검은 건포도, 크랜베리, 질경이, 아마 씨앗.
그들은 물을 흡수하며 대부분 직장의 박테리아에 의해 효과적으로 분해됩니다.
부피를 늘림으로써 위의 비움을 지연시키고 포만감을 느끼게 하며 장의 운동성을 증가시키고 위장관을 통한 음식의 통과 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 혈당 수치를 정상화하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
섬유질이 많은 음식
귀리
견과류와 씨앗
콩류
사과, 배
딸기, 블루베리
통밀 빵
밀기울
당근, 오이, 호박, 셀러리, 토마토를 포함한 많은 야채
얻는 방법 일일 요금섬유?
건강에 좋은 식품의 도움으로도 필요한 양의 식이섬유를 섭취하는 것은 매우 어렵습니다.
섬유에 대한 일일 허용량:
야채 샐러드 15인분
과일 샐러드 13인분
사과 1.3kg
배 약 1kg
300 그램 통곡물 빵
하루치의 섬유질을 섭취하려면식이 섬유의 추가 공급원을 나타내는 식단에도 포함될 수 있습니다.
물론 섬유질이 필요하다는 것을 알고 있습니다. 그리고 내 블로그 페이지에서 이미 여러 번 언급되었습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 필요성에 대해 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 의미 있게 사용할 수 있어야 합니다. 따라서 오늘 메뉴에서 : 체중 감량을위한 섬유, 올바르게 복용하는 방법, 모든 미묘함과 뉘앙스에 대해 이야기 할 것입니다.
친구들, 안녕. 당신과 함께 Svetlana Morozova. 가다!
친구! 나, Svetlana Morozova가 여러분을 유용하고 흥미로운 웹 세미나에 초대합니다! 호스트, Andrey Eroshkin. 건강 회복 전문가, 공인 영양사.
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미묘한 접근
섬유는 더 간단할 수 있습니다. 여기에서도 긴장을 해야 합니까? 하지만 우리는 해야 합니다. 앞으로 계속 사용하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 일일 요금. 그것은 모든 사람에게 개별적이며 목표, 체중, 연령, 활동 유형에 따라 다릅니다. 하루에 최소한의 섬유질 양 - 약 25g 이 양을 어디에서 얻을 수 있는지 자세히 알려 드리겠습니다.
- 시간. 섬유질이 풍부한 느린 시리얼은 하루를 시작하는 이상적인 방법입니다. 우리는 몸을 깨우고 밤새 축적 된 내장을 정화합니다.
- ... 섬유질이 장내 독소를 완전히 정화하고 제거하려면 1.5-2 리터의 충분한 액체가 필요합니다. 특히 여분의 건조 섬유를 섭취하는 경우.
- 다양성. 일주일 동안 시리얼(예: 메밀)만 먹지 않고 살을 빼는 것이 좋습니다. 과일, 야채, 콩, 샐러드의 밀기울을 모두 먹을 때 케 피어를 추가하거나 섞으십시오.
- 치료. 이상적으로는 섬유질이 생으로 나와야 합니다. 그리고 이것은 으깬 감자보다 덜 익힌 것이 더 나은 경우입니다. 신선한 샐러드, 간식과 피부를 위한 야채. 누군가는 한 숟가락의 밀기울이나 아마씨를 천천히 씹으면서 간식을 먹기도 합니다. 곡물의 경우 전체 또는 최소 가공을 선택하십시오. 예를 들어 Hercules가 선호되어야 합니다. 오트밀, 밀기울 빵- 밀, 파스타- 에서 단단한 품종밀.
- 콤비네이션. 야채는 고기와 생선, 콩류와 잘 어울립니다. 과일은 따로 먹는 것이 가장 좋습니다. 건조 섬유는 먼저 액체(물, 발효유 음료)에 희석하거나 죽에 첨가합니다.
섬유소의 근원
표준적인 의미에서 섬유질은 소화되지 않는 거친 섬유질로 식물성 식품에 들어 있습니다. 우리는 더 자세히 섬유를 분해할 것입니다:
1. 불용성
물과 접촉해도 변하지 않는 충분히 거친 섬유로, 우리가 들어갈 때와 똑같은 형태로 우리를 남겨둡니다. 이들은 리그닌과 리그난, 셀룰로오스 및 헤미셀룰로오스이며 식물의 피부와 세포벽에서 발견됩니다.
그들의 역할은 무엇입니까?
- 종양에 대한 보호,
- 독소로부터 장과 간을 정화하고,
- 장벽으로의 혈액 공급과 음식의 영양소 흡수 개선,
- 연동 운동의 자극 및 정상화(위장관 전체의 음식 이동),
- 과잉 및 포도당 감소.
불용성 섬유질이 많은 음식:
- 곡물, 곡물, 밀기울, 곡물, 종자
- 야채, 특히 양배추(모든 유형), 시금치, 셀러리, 호박, 토마토, 강낭콩, 옥수수.
- 과일: 키위, 망고, 사과, 배, 아보카도
- 견과류, 씨앗
- 콩과 식물 벽
- 허브: 레몬그라스, 허브.
2. 가용성
물과 접촉하면 점도가 변하고 젤리처럼 변합니다. 그것은 펄프에 있는 펙틴, 이눌린, 검, 수지를 포함합니다.
체중 감량을 위한 섬유질, 올바른 섭취 방법: 수용성 섬유질의 효과
- 비피더스균과 유산균, 프리바이오틱스, 일반적으로 건강한 장내 미생물이 발달할 수 있는 장벽에 영양 배지가 형성됩니다.
- 위장의 조기 파괴로부터 음식 보호
- 종양과의 싸움
- 기계적 손상으로부터 장의 보호 및 상처 및 궤양 치유에 도움
- 혈액의 구성과 밀도 유지
- 혈액 정화 참여 - 담즙산, 콜레스테롤, 단백질 분해 산물 제거
- 조기 노화 예방.
많은 것은 무엇입니까?
- 열매: 딸기, 산딸기, 건포도, 구스베리, 자두
- 과일: 사과, 바나나, 배, 파파야, 감귤류, 바나나
- 야채: 감자, 당근, 비트, 마늘, 양파, 아티초크, 호박, 가지, 고추, 토마토 펄프, 오이
- 콩: 콩, 렌즈콩, 병아리콩, 콩
- 식물: 치커리, 해조류
- 곡물: 귀리, 보리, 밀, 메밀, 아마씨, 치아
- 견과류에서 - 아몬드.
체중 감량을 위한 섬유질, 올바른 섭취 방법: 유능한 분배
30g의 섬유질을 섭취하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 표에서 그램으로 얼마나 많이 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 그리고 그날의 대략적인 분배를 도와드리겠습니다.
예를 들어:
아침 식사: 통곡물 빵과 저지방 커드 치즈를 곁들인 샌드위치 2개
점심: 수프 2스쿱과 야채 스튜두 번째
저녁: 오븐에서 구운 야채 또는 야채 캐서롤.
그리고 간식으로 야채, 과일, 견과류 또는 딸기 한 줌을 먹습니다. 당신이 좋아하는 단백질(고기, 생선, 버섯)이 메인 식사에 추가됩니다. 아침에 요구르트 한 잔을 1 큰술로 마실 수 있습니다. 엘. 밀기울. 그러한 음식은 일상적이며, 건강한 방법삶. 그리고 다음은 체중 감량에 적합합니다.
섬유질 다이어트 식품
섬유질은 단백질을 포함한 모든 식단에 포함되어야 합니다(단식일 또는 식단에서 나오는 도중)
하지만 거기에는 특별한 다이어트섬유. 본질은 무엇입니까?
- 섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 주어 에너지를 희생하지 않고 덜 먹기 쉽게 만듭니다.
- 체중 감량은 장과 몸을 정화하여 신진 대사를 가속화하기 때문에 발생합니다.
- 이 모든 섬유가 어려움 없이 제거될 수 있도록 많은 물이 있어야 합니다.
- 또한, 건조 섬유질을 섭취하십시오. 위에서 말했듯이 죽에 티스푼(5g)을 넣고 2티스푼으로 더 희석한다. 물이나 요구르트, 케 피어 등으로 마십니다. 일부 조리법에서는 밀가루를 가루로 만든 섬유질로 대체할 것을 제안합니다. 예를 들어, 이것이 일반 팬케이크를 만드는 방법입니다.
가장 일반적인 유형: 밀크씨슬 씨 케이크 , 호박, 아마씨, 귀리, 밀기울 또는 섬유 혼합.
그것은 말할 뿐만 아니라 어떤 제품을 사야 하는지, 맛있게 먹고 새로운 삶의 방식을 영구적으로 만들기 위해 무엇을 해야 하는지까지 보여줍니다. 점차적으로 감소한 킬로그램은 반환되지 않을 것이라고 저자는 약속합니다. 당신은 불합리한 사람들처럼 던지고 던지지 않고 그냥 살며 인생을 즐길 것이기 때문입니다.
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원칙적으로 올바른 식품이나 스포츠 식품의 모든 매장에서. 때때로 그들은 포럼에서 바로 그것을 제공합니다.
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체중 감량을 위해 걷는 것이지 volvulus가 아니기 때문에 시작은 점진적이어야 합니다. 그리고 많은 비타민과 미량 원소가 부족하기 때문에 오랫동안 그러한 식단에 앉을 수 없습니다. 2주 이상은 가능하지 않습니다.
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가장 먼저 말하고 싶은 것은 섬유질이 확실히 유용하며 의심의 여지가 없다는 것입니다. 그러나 다른 생물학적 활성 화합물과 마찬가지로 정상적인 섬유질 섭취(정상 범위 내)만이 이점을 가져옵니다. 대부분의 과학적 연구는 섬유질 보충제가 아니라 야채와 과일에 대해 이루어졌습니다. 식이섬유와 이를 함유한 과일과 채소는 균질화할 수 없다! 규범 이상의 섬유질 양의 증가는 유익한 효과의 증가로 이어지지 않고 건강 문제로 이어집니다.
주제에 대한 추가 정보:
녹말
섬유 비율.
영양학에서는 일반적으로 섬유소의 일일 섭취량이 성인은 25-30g이어야 합니다.(또는 1000kcal당 10-13g). 섬유질에는 불용성과 가용성의 두 가지 유형이 있습니다. 변하지 않은 형태의 불용성은 장관을 통해 완전히 배설됩니다. 그것의 존재는 대변의 양을 늘리고 장의 리듬을 조절하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 밀기울과 통밀가루로 만든 밀가루 제품에는 이러한 섬유질이 많이 있습니다.
이제 미국에서는 식이섬유 섭취와 관련하여 몇 가지 제한 사항이 개발되었습니다. 50세 미만 남성의 경우 그 양은 하루 38g을 넘지 않아야 합니다. 이 연령 제한에서는 이 수치를 최대 30g으로 줄이는 것이 좋습니다. 50세 미만 여성은 30g의 섬유질을 섭취해야 하며, 50세 이상 여성은 21g 이하를 섭취해야 합니다.
하루에 50g 이상의 섬유질을 섭취하면 부정적인 영향을 미칩니다!
어린이의 경우 초기 복용량은 10gm이며 여기에 어린이의 나이와 같은 양의 그램이 추가됩니다. 예를 들어, 9세 어린이는 하루에 10 + 9, 즉 19gm의 식이섬유를 섭취해야 합니다.
수용성 식이섬유는 한편으로 물에 부풀어 오르기 때문에 수분을 머금고 있어 빠르게 포만감을 주고, 다른 한편으로는 지방, 포도당, 담즙의 흡수를 감소시키고 정상 세포의 성장을 촉진합니다. 장내 미생물. 자두, 당근, 감귤류, 콩류에 풍부합니다.
영양학의 개념에 따르면, 적절한 영양용해성 섬유의 총량은 적어도 3/4이어야 합니다. 대부분의 식물성 식품에는 이 두 가지 형태의 섬유질이 동시에 들어 있습니다.
섬유질이면 충분하다!
영양학적으로 균형 잡힌 식단에는 충분한 섬유질이 포함되어 있습니다! 예를 들어, 그릇 완두콩 수프또는 콩에는 20g 이상의 섬유질이 함유되어 있습니다.- 이것은 거의 일일 권장 요금(!)입니다. 따라서 섬유질이 강화된 음식을 먹거나 통곡물을 과도하게 섭취하는 것은 이치에 맞지 않습니다.
바삭한 빵의 예: "Generous" 브랜드의 호밀 크리스피 브레드. 성분 : 껍질을 벗긴 호밀 빵가루, 밀기울, 2 학년 빵집 밀가루, 식수, 마가린. 베이킹 효모, 식염, 호밀 맥아. 화합물:100g 당이 빵의 칼로리 함량은 360kcal이며,단백질 - 10g, 지방 - 4.5g, 탄수화물 - 70g, 섬유 - 18.4g
100g의 크리스피빵에만 식이섬유의 일일 권장량(!)의 절반 이상이 들어 있습니다. 나머지 식단은 고려하지 않은 것입니다!
섬유 신화의 창조.
1979년 아일랜드 의사인 Dr. Denis Parsons Burkitt는 Don't Forget Fiber를 출판하여 국제적인 베스트셀러가 되었습니다. 1984년 Kellogg는 All Bran 시리얼 포장에 건강 강조 표시를 추가했습니다. 1990년에 미국 의회는 식품 제조업체가 섬유질 함량을 측정하고 이 정보를 포장에 표시하도록 요구하는 식품 표시법을 통과시켰습니다. 1990년에 미국 암 학회(American Cancer Society)는 더 많은 섬유질을 섭취하라는 조언을 포함하는 최초의 암 위험 감소 지침을 발표했습니다.
섬유 신화는 야채와 과일의 이점은 섬유 자체로 전달됩니다(개념의 대체).... 이 신화의 창시자이자 촉진자는 아침용 시리얼, "통곡물" 제품 등을 제조하는 수많은 제조업체입니다. 섬유질이 실제로 많은 질병의 위험을 감소시킨다는 주장이 있습니다. 현재, 섬유질 섭취의 이점에 대해 이야기하는 로비스트는 섬유질(채소 아님!)이 심장병 및 기타 여러 질환에 효과가 있다는 자신들의 사례를 뒷받침하는 여러 소규모 연구를 지적합니다. 불행히도, 의학 연구의 역사는 우리가 작은 규모의 연구 결과는 단지 우연을 반영할 수 있기 때문에 매우 조심해야 한다는 것을 거듭 증명했습니다.
섬유질과 소화 문제.
식단에 섬유질이 급증하면 가스, 설사, 통증 및 팽만감과 같은 문제가 발생할 수 있으며 이는 불편함을 유발할 수 있습니다.
조지아 의과대학의 미생물학자인 Paul McNeil은 이렇게 기술합니다. “섬유질이 풍부한 식단을 섭취하면 위장관을 따라 이동하여 장막의 상피 세포를 손상시킵니다. 이 손상은 연화 및 보호 특성이 있는 점액 생성을 증가시킵니다." 물론 섬유질이 풍부한 "거친" 식물성 식품의 섭취에는 제한이 있습니다.
인간의 소화 기관은 식물 세포의 막을 분해할 수 있는 효소를 생산하지 않습니다. 대장의 일부 미생물(클로스트리디아, B. cellulosae solvens, B. mesentericus vulgatus)은 이러한 효소를 보유하므로 섬유질을 분해합니다. 위장관을 통한 음식의 정상적인 이동 속도에서 미생물은 과도하게 섭취하지 않으면 전체 섬유질의 약 3/4을 소화합니다.
그러나 정상적으로도 소화 가능한 섬유질이 정상적으로 소화되지 않는 상태가 있습니다. 사실 식물 세포는 펙틴 층으로 상호 연결되어 있으며, 용해를 위해서는 위액의 산성 반응이 먼저 필요하고 그 다음 십이지장의 약 알칼리성 반응이 필요합니다. 위액에 HCl이 없거나 부족하면 소화 가능한 섬유질(예: 감자, 당근)의 세포가 분리되지 않습니다. 즉, 소화되지 않은 상태로 유지됩니다.
소화되지 않은 음식으로 인한 기계적 손상으로부터 보호하기 위해 상피 세포는 적응 과정에서 훨씬 더 많은 점액을 분비하기 시작합니다. 분비된 점액은 점막의 외부 세포를 보호합니다. 또한 손상된 외막의 신속한 복구를 촉진하고 위장관을 통한 음식물의 이동을 촉진합니다.
과도한 섬유질은 미량 원소의 흡수를 손상시킵니다.
섬유질은 소화관을 통한 소화되지 않은 음식의 이동을 촉진하는 동시에 장벽에 의한 영양소 흡수 수준을 감소시킵니다. 하루에 50-60g 이상의 섬유질을 섭취하기 시작하면 소화되지 않은 음식이 우리 몸을 떠나기 전에 우리 몸이 필수 미량 영양소와 영양소를 충분히 흡수할 수 없게 됩니다.
섬유질은 오랫동안 포만감을 주어 체중을 줄이고 원하는 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다. 우리 성인의 경우이 효과가 매우 유리하다면 아기의 경우식이 섬유를 과도하게 섭취하는 경우 건강에 가장 좋은 영향을 미치지 않을 수 있으므로 전혀 유용하지 않습니다. 이 상황에서 아이는 포만감을 느끼고 그 양만큼 먹기를 거부합니다. 유용한 제품, 그는 정상적인 발달과 성장에 필요합니다.
동시에 과도한식이 섬유 (25-40g / day)는 철, 칼슘, 아연 및 기타 중요한 요소의 흡수를 크게 억제 할 수 있습니다. 특히 아이들은 과도한 섬유질로 고통받습니다. 콩 함유 어린이 음식아연 흡수를 억제합니다. 그리고 아연은 두뇌 발달에 필수적입니다. 우울증, 비정상적 식욕 상실, 저체중 출생, 성장 장애, 정신 지체 및 무월경은 모두 아연 결핍과 관련이 있으며 이러한 증상 중 처음 5개도 철 결핍과 관련이 있습니다.
영국에서는 어린이를 위한 식물성 식품에 대한 관심이 구루병의 대규모 전염병으로 이어졌습니다. 그리고 유제품과 육류 제품의 식단으로 돌아가야만이 비타민 결핍에 대처할 수있었습니다. 최고의 섬유질 전문가인 David Southgate 교수는 유아, 어린이, 청소년 및 임산부가 과도한 섬유질 섭취를 삼가야 한다고 믿습니다. 이러한 범주의 사람들은 나머지 인구보다 미네랄이 더 많이 필요합니다. 섬유질 피틴은 미네랄 흡수를 "강탈"합니다.
심각한 성장 지연 및 사춘기의 증상인 아연 결핍은 이집트, 이란 및 터키의 남자 아동 및 청소년에서 처음 보고되었습니다. 중동의 식단은 일반적으로 아연 흡수를 방해하는 섬유질과 파이테이트가 높습니다. 체내 아연 결핍은 아연이 풍부한 식품(주로 동물성 제품)의 불충분한 섭취로 인해 저소득 국가에서 특히 흔하거나 곡물에 존재하는 식이 섬유 및 파이테이트에 아연이 결합하여 낮은 흡수로 인해 발생합니다. 견과류와 콩류. 또한 섬유질은 지방의 흡수를 감소시켜 결국 지용성 비타민 A, D, E 및 K의 섭취를 감소시킵니다. 식물 섬유가 셀레늄, 베타와 같은 화합물의 흡수를 감소시킬 수 있다는 증거가 있습니다. -카로틴, 비타민 B2 ...
섬유질은 결장직장암의 위험을 감소시키지 않습니다.
예를 들어, 그들의 연구는 결장직장암과 섬유질 또는 과일 및 야채 섭취 사이의 관계를 확인하는 데 실패했습니다. 1999년 1월 ABC World News는 충격적인 기사를 보도했습니다. New England Journal of Medicine은 16년 동안 88,000명을 대상으로 한 대규모 연구 결과를 발표했으며, 섬유소는 직장암 예방에 쓸모가 없다는 것을 보여주었습니다. 비슷한 뉴스가 뉴욕 타임즈에 실렸습니다.
과학자들은 아프리카 사람들의 식단을 관찰한 결과 낮은 직장암 발병률이 섬유질 섭취와 관련이 있다고 제안한 Dr. Denis Burkitt의 가설(확인되지 않은 가설 참고)을 테스트했습니다. Harvard 교수 Dr. W. Willett은 섬유질 섭취가 직장암이나 전립선 선종의 발병률에 영향을 미치지 않는다고 보고했습니다. 섬유질이 풍부한 곡물이 결장암을 비롯한 다양한 위장 질환의 원인이 된다는 압도적인 증거에도 불구하고 섬유질에 대한 신화는 계속해서 퍼져나가고 있습니다.
아무도 섬유소의 항산화 특성에 의문을 제기한 적이 없습니다. 최근에는 독소의 결합 및 제거와 같은 섬유의 중요한 역할에 대해 점점 더 많이 이야기하고 있습니다. 특히 에스트로겐과 에스트로겐 유사 물질을 결합하고 제거합니다. 지속적인 화학화 시대에 셀룰로오스의 이러한 역할은 특히 중요합니다. 섬유질이 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하는 것도 중요합니다.
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| 서명 추가 |
결장암과 유방암에 대한 다른 연구와 함께 간호 건강 연구는 더 많은 혼란을 일으켰고 영양과 암 사이의 관계에 대한 아이디어를 거의 완전히 불신했습니다. 이 수십 년에 걸친 연구 끝에 Walt Willett 교수는 다음과 같이 말했습니다. [이 음식 중] 암보다는 심혈관 질환에 더 분명합니다."
섬유질은 체중 감량에 도움이 되지 않습니다.
영양학자들은 전통적으로 비만하거나 과체중인 사람들이 식단에서 식이섬유의 비율을 늘려야 한다고 권고해 왔습니다. 섬유질이 풍부한 음식은 위벽 수용체의 반사 자극에 의해 포만감을 유도하고 천천히 비우면 포만감을 오래 유지할 수 있을 것으로 기대됩니다. 식이 섬유를 구성하는 다당류의 긴 사슬은 인간 소화관의 효소에 의해 소화되지 않지만 장내 미생물총의 영향으로 분해될 수 있음을 상기하십시오.
다이어트를 하고 싶은 분들을 위해 다양한 스낵바를 비롯해 식이섬유가 강화된 특산식품이 준비되어 있지만 에너지 가치는 그리 높지 않은 편입니다. 2012년 7월에 발표된 연구입니다. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics의 온라인 버전에 따르면 이러한 음식을 섭취하는 것은 식단에 그다지 도움이 되지 않습니다.
식이 섬유의 비율이 사람이 소비하는 음식의 양과 에너지 가치에 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 과학자들은 연구 당시 식이 제한이 없었던 22명의 건강한 젊은 여성이 특수 제작된 바를 섭취하도록 제안했습니다. 일일. 제안된 5개 품종 중 4개는 다양한 식이섬유(올리고과당, 이눌린, 가용성 옥수수 섬유, 저항성 밀 전분 각각 10g)를 함유했으며 1개는 일반 초콜릿 바였습니다. 각 종류의 과자는 저녁 식사 후에 여성에게 제공되었고 다음 날 아침 식사 후에 제공되었습니다. 그 후, 여성들은 연구실에서 점심을 먹었고, 그곳에서 표준 척도로 배고픔, 포만감, "만복감"을 평가했습니다. 또한 하루 동안 먹은 모든 음식의 목록을 기록했습니다.
여성이 "건강한"과자로 독점적으로 먹었던 시대와 다른 날에 그들이 실제로 소비하는 음식의 양과 에너지 가치는 변하지 않은 것으로 나타났습니다. 또한 연구 참가자를 인터뷰하여 그러한 막대가 추가 포만감을 생성하지 않으며 어떤 식 으로든 배고픔에 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 부작용 중 가벼운 팽만감과 헛배 부름이 나타났으며 주로 섬유질 섭취 후 불평했습니다.
야채를 너무 많이 섭취하는 것도 체중 감량에 도움이 되지 않습니다.
미국 과학자들은 영양사의 기본 권장 사항인 "체중 감량을 위해 매일 과일 1-5인분과 야채 2-3인분을 섭취하십시오."의 효과를 테스트했습니다. 이 연구에는 천 명이 넘는 사람들이 참여했습니다. 그의 결과는 그러한 다이어트가 기대되는 효과와 함께 고무적이지 않다는 것을 보여주었습니다. 이 연구는 "식물성" 식단과 올리브 오일과 해산물을 기본으로 한 지중해식 식단을 비교했습니다. 두 번째가 더 잘 작동하는 것으로 나타났습니다. 게다가 지중해식 식단을 따른 코어는 심장마비에 걸릴 확률이 30% 낮았습니다. 연구팀장인 캐서린 카이저(Katherine Kaiser)는 단순히 기존의 식품을 야채와 과일로 대체하는 것은 효과적이지 않다고 주장한다. 결론은 스스로를 암시합니다. 이제 야채와 과일, 기타 똑같이 중요한 식단 요소에 주요 관심을 기울이는 경우가 종종 있습니다.
과도한 섬유질, 정화 및 변비.
종종 사람들은 섬유질의 양을 늘려 변비를 해결하려고 합니다. 옳지 않다. 또한 섬유질, 특히 물이 부족한 경우(하루 최대 2리터) 변비를 유발합니다. 또한 신체 활동 부족과 좌식 생활 방식도 변비의 두 가지 다른 원인입니다.
많은 의사와 환자들은 섬유질이 장 내용물의 엔진이라고 진심으로 믿습니다. 실제로, 어떤 경우에는 식단에서 섬유질의 비율이 증가하면 대변의 빈도가 증가합니다. 그러나 완하제의 필요성을 중단하거나 배변의 통증을 완화하지 않습니다. 섬유질은 기계적 미는 방식으로 장 내용물을 촉진합니다. 순수한 물리학, 생리학이 없습니다.
사실, 그 반대인 것으로 밝혀졌습니다. 최근 연구에 따르면 식단에서 섬유질을 제한하면 변비가 완화되는 것으로 나타났습니다. 이것은 주로 불용성 섬유에 적용됩니다. 이러한 효과의 이유는 자연이 인간에게 셀룰로오스 소화를 위한 효소적 능력을 부여하지 않았기 때문입니다.