팥을 요리하는 방법 : 요리 기술과 간단한 요리법. 콩 요리 말린 콩 1 컵 삶은 정도

오늘 우리는 알아낼 것입니다 팥을 요리하는 방법(당신은 kidni를 가지고 갈 수 있습니다). 일반적으로 콩은 물에 6~8시간 불려 1시간 정도 삶는다. 흰 콩을 삶다 6-8 시간 동안 미리 담가두면 최소 50 분이 필요하며 담그지 않으면 요리 시간이 최대 1.5-2 시간 지속됩니다. 슬로우 쿠커에서 콩은 "스튜" 모드에서 1.5시간 동안 요리해야 합니다.

콩을 요리하는 방법

콩을 얼마나 오래 불려야합니까?

1. 요리하기 전에 콩을 분류하고 씻고 6-8 시간 동안 찬물에 담그십시오. 콩 1컵에는 물 2컵이 필요합니다.
2. 3시간 후 물을 빼고 콩을 새것에 담가둡니다.
3. 요리를 시작하기 전에 다시 물을 빼고 콩 1 컵, 물 3 컵을 계산하여 새 냄비를 팬에 넣습니다.
4. 냄비를 작은 불에 올려 놓고 물이 끓자 마자 물을 빼내고 깨끗한 물을 같은 비율로 모으십시오.
5. 콩을 1시간 동안 삶습니다. 콩이 어두워지는 것을 방지하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 요리의 맨 처음에 콩에 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 식물성 기름, 그러면 100도 이상의 온도에서 조리되어 더 부드럽고 부드러워집니다.
6. 요리가 끝나기 10 분 전에 콩에 소금을 뿌립니다. 비율은 다음과 같습니다. 콩 1 컵 - 소금 1 티스푼. 이 간단한 규칙을 따르면 콩이 요리됩니다!

콩에 대해 알아야 할 사항

콩을 삶기 전에 빨리 담그는 방법

요리하기 전에 콩을 빠르게 담글 수 있습니다.

1. 우리는 콩을 분류하고 씻고 냄비에 넣고 3 대 1의 비율로 물로 채 웁니다.
2. 약한 불에서 끓이다가 센 불에서 5분간 끓인다.
3. 열에서 팬을 제거하고 같은 국물에서 3 시간 동안 콩을 고집하십시오. 그리고 나서야 콩 요리를 시작할 수 있습니다. 깨끗한 물을 채우고 1시간 동안 끓입니다.

콩의 정확한 비율

1. 200g의 콩을 유리잔에 넣습니다.
2. 요리하는 동안 콩이 2-3 배 증가합니다.
3. 콩 고명 2인분에 콩 1.5컵 정도면 충분합니다.
4. 콩 1컵을 요리하려면 물 3컵이 필요합니다. 비율 1에서 3.

콩 요리 시 중요

콩은 발효 과정이 시작될 수 있으므로 10시간 이상 담가두면 안 됩니다. 여름에는 콩을 불린 후 싹이 나지 않도록 냉장고에 넣어둡니다.

1. 이 생콩에는 인체에 ​​유해한 물질이 포함되어 있으므로 완전히 익을 때까지 콩을 익히는 것이 중요합니다.
2. 흰 콩은 요리하기 전에 불릴 필요가 없으며 즉시 요리 할 수 ​​있지만 조금 더 오래 끓일 수 있습니다.
3. 완성된 콩의 표시는 부드러움입니다.
4. 소금은 요리 과정을 느리게 하므로 요리가 끝나면 콩에 소금을 뿌려야 합니다.

콩의 장점

콩에는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있어 아미노산 함량 면에서도 육류에 이어 제2의 제품으로 꼽힙니다.

100g의 녹두에는 20mg의 비타민 C와 PP, B1 및 B2가 포함되어 있습니다.

콩은 피부 건강에 좋으며 요리하는 동안에도 좋은 성질을 잃지 않습니다.

팥의 칼로리 함량 - 292kcal.

삶은 콩 샐러드

재료

• 팥 - 150g
• 절인 샴 피뇽 - 100g
• 적양파 - 1개
• 마요네즈 - 2테이블스푼
• 파슬리 - 맛보기
• 올리브 오일 - 2테이블스푼
• 소금과 후추

요리

1. 먼저 콩을 끓인 다음 소쿠리에 넣어 식혀야합니다.
2. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 우리는 샐러드 그릇을 가지고 양파와 콩을 넣고 다진 샴 피뇽, 소금, 후추를 넣고 허브를 넣고 마요네즈로 맛을 냅니다. 샐러드 삶은 콩 테이블 준비!

흰 콩을 곁들인 야채 퓌레

으깬 콩 재료

• 흰 콩 - 300g
• 양파 - 1개
• 토마토 - 4개
• 당근 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 설탕 - 1티스푼
• 레몬 - ½개
• 파슬리 - 10g
• 소금과 후추 - 맛보기

삶은 콩으로 야채 요리하는 법

1. 우리는 콩을 미리 담근 다음 40분 동안 요리합니다(완전히 익을 때까지는 아님).
2. 끓는 물에 토마토를 담그고 피부를 제거하고 믹서기로 펄프를 갈아줍니다.
3. 우리는 양파와 당근을 청소하고 양파, 당근 3 개를 잘게 자릅니다.
4. 우리는 마늘을 청소하고 프레스를 통과하고 파슬리를 씻고 말리고 자릅니다.
5. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 5분간 볶다가 마늘, 당근, 설탕, 토마토를 넣고 레몬즙을 짜주세요. 15분간 끓입니다.
6. 콩을 넣고 잘 섞은 다음 콩이 완전히 잠길 만큼의 물을 붓습니다. 우리는 1 시간을 요리합니다.
7. 제공하다 야채 퓌레흰 콩으로신선한 파슬리와 레몬 향으로. 맛있고 건강하게 나타납니다.

비고.

한 잔에 몇 그램의 콩이 들어 있는지 묻는 질문에 그램 수에 대해 다른 대답을 찾을 수 있습니다. 이것이 웹사이트나 표에 있는 제품의 제공량에 대한 게시된 데이터의 오류를 항상 의미하지는 않습니다. 더 자주 이것은 모든 사람이 알지 못한다는 사실 때문입니다. 유리 컵에는 두 가지 표준이 있습니다. 200g과 250g이 있습니다. 200gr의 첫 번째 버전 - 유명한 조각가 Mukhina의 저자인 고전적인 면 처리된 유리는 집이나 부엌에서 자주 볼 수 없습니다. 기존 식기 세척기의 표준에 맞게 특별히 설계된 패싯. 따라서 오늘 우리는 유리 컵의 두 번째 버전인 250gr을 더 많이 고려할 것입니다. 250g 유리잔에 몇g의 콩이 들어 있는지 알 수 있습니다. 제품 무게에 대한 이러한 정보는 저울로 콩의 무게를 재지 않고 상대적으로 정확하고 간단하며 빠르게 그램 단위로 콩의 일부를 측정할 수 있기 때문에 가정, 가정에서 유용합니다. 때로는 매우 편리합니다. 특히 콩의 무게 부분을 그램 단위로 측정하는 정확도가 그리 높지는 않지만 대략적으로 추정되는 경우에 그렇습니다. 우리가 대략적인 무게라고 부르는 것. 그건 그렇고, 티스푼이나 큰 스푼에 담긴 콩의 무게와 달리 "유리 양"으로 결정되는 제품의 일부는 항상 더 정확하고 "신뢰할 수 있습니다". 올바른 형식은 무엇입니까 유리 제품. 여기서 소위 "슬라이드"는 유리 용기를 채울 때 덜 중요한 역할을 합니다. 따라서 주어진 부피로 무게 부분을 측정하여 측정하는 오류도 적습니다. 때때로 숟가락 수에서 유리잔의 부피로 1인분을 변환하는 공식이 있다는 것을 기억하는 것이 유용하지만 이러한 공식에는 항상 너무 많은 오류가 포함되어 있으므로 그러한 비율을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 물론 정확한 무게, 한 잔에 몇 그램의 콩이 들어 있는지 알아야 하는 경우 표 1의 참조 데이터는 대략적인 그램 수로만 사용할 수 있으며 1인분의 콩을 칭량하지 않고는 할 수 없습니다. 규모. 제품의 무게를 결정하는 방법, 정확한 무게 측정은 매우 간단합니다. 예를 들어, 먼저 빈 잔의 무게를 측정하거나 웹사이트에 표시된 표준 무게를 잽니다. 그런 다음 전체 무게를 측정하면 두 무게의 차이로 원하는 값, 즉 제품 무게가 얼마인지 알 수 있습니다. 그러나 일상 생활에서 그러한 상황은 드물며 가정, 부엌, 요리, 요리 할 때 표 1을 사용하여 유리에 몇 그램의 콩이 있는지 알아내는 것으로 충분합니다.

빨간색과 흰 콩많은 요리를 준비하는 데 자주 사용되며 영양가가 매우 높고 단백질이 많이 포함되어 있어 운동선수와 식단을 지켜보는 사람들에게 인기가 있어 많은 사람들에게 유용하고 흥미로울 것입니다. 스튜 냄비 (담그거나 담그지 않고)를 맛있게 만듭니다.

흰콩과 팥을 익히는 데 시간이 얼마나 걸립니까?

붉은 콩과 흰 콩의 조리 시간은 미리 불린지 여부에 따라 직접적으로 결정됩니다. 이 절차는 콩을 부드럽게 하고 요리 시간을 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다. 다양한 방법으로 얼마나 많은 콩을 요리하는지 자세히 살펴보겠습니다.

• 콩을 불린 후 얼마나 오래 요리합니까?불린 후 흰콩은 평균 50분, 팥은 부드러워질 때까지 평균 60분 정도 삶아야 합니다.
• 콩을 담그지 않고 얼마나 오래 요리합니까?담그지 않고 팥은 냄비에 약 4시간 정도 약한 불에 삶아야 하며, 흰콩도 평균 1.5~2시간 정도 약한 불에 삶아야 합니다.
• 느린 밥솥에서 붉은 콩과 흰 콩을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?슬로우 쿠커에서 콩은 요리될 때까지 평균 1.5-2시간 동안 요리해야 합니다(불린 후).

콩(빨간색 및 흰색)을 요리하는 시간을 배운 후에는 콩을 담그거나 넣지 않고 부드럽고 맛있고 너무 익히지 않도록 요리하는 방법을 알기 위해 요리 과정 자체를 더 고려할 것입니다.

담그는 것으로 붉은 콩과 흰 콩을 요리하는 방법?

• 성분 : 콩 - 1 컵, 물 - 3 컵, 소금 - 맛.
• 총 조리 시간: 7시, 준비 시간: 6시간, 조리시간: 1시간.
• 칼로리: 125칼로리(제품 100g당).
• 요리: 유럽식. 요리의 종류: 반찬. 인분: 2.

더 맛있게 그리고 건강한 콩, 먼저 담가야 합니다. 그 후에는 더 빨리 익고 모양을 더 잘 유지하면서 속은 부드러워지기 때문입니다. 담그어 흰 콩과 팥을 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

• 우선 콩을 잘 선별하여 씻은 후(소쿠리와 찬물 사용), 콩 1컵당 물 2컵 비율로 찬물에 6~8시간 불려야 합니다. 물을 1-2번 갈아줘야 합니다.)
• 불린 후 콩의 물기를 모두 빼내고 냄비에 옮겨 찬물을 콩 1컵당 물 3컵 비율로 붓고 물을 중불에서 끓이다가 물을 모두 버리고 같은 비율로 깨끗한 물을 붓고 중불에서 다시 끓입니다. 콩이 더 빨리 익고 속이 더 부드러워지도록 하려면 팬에 해바라기 기름 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다.
• 냄비에 물을 끓인 후 약한 불에서 50~60분간 콩을 삶아주세요(팥, 흰콩 적용). 요리하는 동안 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.
• 요리가 끝나기 5-10분 전에 콩을 소금에 절여야 합니다(콩 1컵당 소금 1티스푼).
• 요리가 끝나면 콩을 맛보고 요리하지 않고 단단하면 완전히 익을 때까지 5-10 분 더 요리 할 수 ​​있습니다.

참고 : 수프 용 콩을 삶기 위해 요리의 처음 30 분은 따로 끓인 다음 국물과 함께 냄비에 옮겨 수프에서 더 끓입니다.

기사에서 요리를 위해 콩을 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

콩을 담그지 않고 요리하는 방법?

콩은 미리 불려두지 않고 삶을 수도 있지만 이 경우 시간이 훨씬 오래 걸리고 전체 부드러운 콩이 아닌 죽으로 끝날 가능성이 있습니다. 콩을 담그지 않고 요리하는 방법(흰색 및 빨간색)을 단계별로 고려하십시오.

• 우리는 콩을 조심스럽게 분류하고 씻은 다음 냄비에 넣고 물을 채 웁니다 (비율 : 콩 1 컵당 물 3-4 컵).
• 중불에서 냄비에 물을 끓여 물을 버리고 같은 비율로 새 물을 붓고 중불에서 다시 끓입니다.
• 물을 끓인 후 불을 줄이고 콩이 익을 때까지 3.5-4시간 동안 요리합니다. 이때 팬의 모든 물이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다(필요한 경우 물 추가). 요리하는 동안 냄비를 닫을 필요는 없습니다.
• 요리가 끝나기 10분 전에 소금(콩 1컵당 1작은술)을 넣으십시오.
• 요리가 끝나면 콩의 준비 상태를 확인하고, 요리되지 않은 경우 10분 더 요리하고 다시 확인합니다.

참고: 콩(빨간색, 흰색)을 담그지 않고 빠르게 요리하려면 끓인 후 물에 약간의 소다를 추가할 수 있습니다(작은술이나 칼 끝). 요리가 끝날 때 물에 몇 방울을 추가합니다. 레몬 주스소다를 중화합니다.

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결론적으로 흰콩과 팥을 담그거나 담그지 않고 요리하는 방법을 알면 나와 가족을 위해 단백질과 영양이 풍부한 맛있고 영양가 있는 반찬을 만들 수 있다. 귀하의 리뷰 및 유용한 팁들, 콩 (빨간색과 흰색)을 요리하는 방법과 양, 기사에 대한 의견을 남기고 유용했다면 소셜 네트워크에서 공유하십시오.

콩 요리는 항상 맛있고 건강하지만, 많은 요리사는 긴 조리 과정 때문에 콩 요리를 좋아하지 않습니다. 콩을 요리하는 과정이 시간이 많이 걸리는 것처럼 보이지 않도록 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 콩을 불릴 때 비율을 유지한다. 콩 1컵에는 물 2컵이 필요합니다. 9~12시간 이내에 콩을 불려주는 것이 좋습니다. 원두가 오래될수록 더 많은 시간을 불려야 합니다.

2. 맛의 질콩을 불린 상태에서 3~4시간에 한 번씩 물을 빼주면 콩이 더 단단해집니다. 또한, 물과 함께 우리는 올리고당을 제거합니다. 이들은 주로 농축 된 유해 물질입니다. 생콩, 그들은 우리 몸에서 팽만감과 가스 형성 과정을 일으킵니다.
3. 불림 과정이 끝나면 콩류 요리 과정을 진행할 수 있습니다. 우리는 콩과 식물 3 : 1의 비율로 냄비에 물을 수집합니다 (요리하는 동안 콩의 크기가 증가하기 때문에이 비율을 준수해야합니다). 콩을 부어 첫 번째 삶은 물을 배수해야합니다. 그런 다음 우리는 찬물을 다시 채우고 요리를 계속합니다. 콩은 5cm 깊이의 물 아래에 숨겨져 있어야 합니다.
4. 콩 요리 과정의 완료는 시각적으로 확인할 수 있습니다. 모든 콩은 팬 바닥에 떨어져야 합니다.
5. 집에서 요리를 하다 중간에 소금을 넣는 흔한 실수도 있다. 그러한 행동은 콩이 불필요하게 거칠다는 사실로 이어질 것입니다. 요리의 마지막 단계에서 콩을 소금에 절이면 맞습니다. 서빙하기 전에 소금에 절인 요리도 권장됩니다.

6. 종류에 따라 조리 시간이 다릅니다. 예를 들어 흰 콩은 최소 1.5시간, 팥은 2시간 이상 요리합니다. 따라서 여러 종류의 콩을 동시에 요리할 요리를 절대 요리해서는 안 됩니다. 이 규칙은 채소 작물의 크기에도 적용됩니다. 작은 콩은 큰 콩 씨앗보다 빨리 익습니다.
7. 콩을 뚜껑으로 완전히 덮으면 후자의 색이 변할 수 있다는 것을 잊지 마십시오. 특히 흰 콩의 경우 많이 어두워 질 수 있습니다.

8. 필요한 양의 인분을 남겨두고 콩 요리를 준비하는 경우 필요한 재료 양을 쉽게 계산할 수 있도록 대략적인 계산에 계량 컵을 사용할 수 있습니다. 콩 1 컵 (건조)은 같음 삶은 콩 2-2.5 컵.

10. 물을 끓인 후 콩은 중불로 계속 삶아야 하며, 콩은 자연적으로 부서지기 쉬우므로 가능한 한 적게 섞는다(조리 기간 내포).
11. 마지막으로 기억하십시오: 먹지 마십시오 원시 제품- 그것 큰 위험당신의 몸과 아마도 병원으로가는 길. 발아 곡물은 이 주제와 관련이 없습니다. 가족을 위해 더 맛있고 가볍게 요리하세요.

팥은 많은 국가에서 인기 있는 제품입니다. 단백질이 풍부하고 건강하고 영양가가 높습니다. 콩 요리는 채식주의 식단과 사순절 메뉴에 나타납니다. 고기에 팥을 넣고 야채 샐러드, 수프, 뜨겁고 차가운 전채. 이 제품을 기반으로 한 베이킹 및 디저트를 위한 수십 가지 레시피가 있습니다. 팥을 담그거나 담그지 않고 요리하는 방법?

얼마나 요리

보관 기간은 콩의 조리 시간에 영향을 미칩니다. 나이가 들수록 요리 시간이 길어집니다.

또한 팥을 익히는 속도는 사전 준비에 달려 있습니다. 콩을 끓이기 전에 물에 담가두면 불린 후 냄비에서 약 1 시간 동안 요리됩니다. 전처리가 없으면 이 과정이 더 오래 걸립니다(최소 4시간).

냉동 콩을 담그지 않고도 요리할 수 있습니다. 중불로 끓이면 충분하며 20분 후에 제품을 사용할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 불린 콩은 1.5시간 안에 원하는 부드러움에 도달합니다. 이중 보일러에서는 40분 만에 훨씬 빠릅니다.

콩이 준비되었는지 확인하려면 냄비/슬로우 쿠커에서 3개를 꺼내 각각 맛을 봅니다. 콩이 부드러우면 물기를 빼주세요. 적어도 하나가 덜 익었다면 요리를 계속하십시오. 10~12분 후에 다시 확인하십시오.

담그는 냄비에

팥을 적절하고 빠르게 요리하려면 다음 기술을 따르십시오.

1. 콩을 물 2:1의 비율로 찬물에 담그십시오. 발효를 피하기 위해 최소 6-8시간, 12시간 이상 보관하지 마십시오. 가능하면 3시간마다 물을 갈아주세요. 사용하지 마세요 빠른 방법담그기(예: 소다). 그래서 당신은 모든 유용한 물질을 파괴합니다.
2. 깨끗한 물에 제품을 끓입니다. 냄비에 콩류 1컵을 넣고 액체 3컵을 넣습니다.
3. 용기를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 첫 번째 물을 버리고 신선한 물을 모아 다시 끓입니다. 1시간 동안 팥을 삶습니다. 용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 과도한 물이 쏟아지지 않도록 하십시오. 냄비의 액체 레벨을 주시하고 필요에 따라 보충하십시오.
5. 요리를 시작할 때 2-3 tbsp를 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 그리고 마지막에 - 소금 맛.
6. 콩을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 콩의 구조가 부서져 터질 것입니다.

슬로우 쿠커에서

콩이 타지 않을 것 같으면 슬로우쿠커에 삶아주세요. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 미리 불린 콩을 멀티쿠커 볼에 넣습니다.
2. 맛과 소금에 조미료를 첨가하십시오 (콩 200g의 경우 1 tsp).
3. 모든 것을 철저히 섞고 용기에 담수를 채우십시오. 액체가 접시를 덮어야 합니다.
4. "소화" 모드를 선택하십시오. 멀티쿠커는 자동으로 조리 시간을 설정합니다.
5. 스튜가 끝나면 팥을 맛보십시오. 부드러워야 합니다.

슬로우 쿠커에서 "스튜" 모드에서 팥을 요리하십시오.

팥을 사용한 요리법

팥은 야채와 잘 어울립니다. 일부 요리에서는 단백질이 많이 포함되어 있어 고기를 대체할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 반찬은 콩으로 준비됩니다. 다음은 몇 가지 간단한 요리법입니다.

야채와 함께

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 팥 - 600g;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 2 개;
• 사워 크림 - 6 큰술. l., 매운 케첩 - 2 큰술. 엘.;
• 버터- 20g;
• 한 무리의 채소;
• 맛에 소금.

요리:

1. 냄비에 소량의 물을 붓습니다. 용기를 최대한 불에 태우십시오.
2. 물이 뜨거워지면 버터를 넣고 빠르게 저어줍니다.
3. 그릇에 미리 삶아둔 콩을 넣고 7분간 끓인다. 내용물을 주기적으로 저어줍니다.
4. 짜낸 마늘과 케첩으로 모든 것을 맛보십시오.
5. 후추를 입방체로 자르고 양파를 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서. 에 구성 요소 추가 야채 믹스그리고 소금으로 간을 합니다.
6. 모든 것을 철저히 혼합하고 1/4 시간 동안 중간 열에서 끓입니다.
7. 완성된 접시를 큰 그릇에 담고 사워 크림을 넣습니다. 딜과 파슬리로 장식하십시오.

토마토에

필수 성분:

• 팥 - 400g;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 3 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 해바라기 유;
• 맛에 소금, 채소 한 무리.

요리:

1. 양파를 깍둑썰기합니다. 해바라기 기름에 튀기십시오.
2. 다진 당근을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 3 분 동안 볶습니다.
3. 토마토를 반으로 자르고 강판에 자릅니다. 결과 덩어리를 팬에 넣으십시오.
4. 소스를 10-15분 동안 끓입니다.
5. 야채에 미리 삶아둔 콩을 넣고 간마늘과 소금을 간을 맞춰주세요.
6. 10-15분 동안 덩어리를 끓입니다.
7. 서빙하기 전에 준비된 식사녹지로 장식하십시오.

버섯 콩 수프

필수 제품 목록:

• 팥 - 150g;
• 훈제 소시지 - 250g;
• 버섯 - 350g;
• 토마토 페이스트 - 40g;
• 당근 - 2개, 양파 - 1개, 마늘 - 정향 1개;
• 치킨 부용- 1리터;
• 한 무리의 채소;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추 약간.

요리:

1. 마늘, 양파, 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 다진 버섯과 다른 야채를 넣습니다. 식물성 기름으로 모든 것을 볶습니다.
2. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
3. 소시지를 작은 조각으로 자르고 용기에 넣으십시오.
4. 닭 육수를 붓고 끓입니다.
5. 추가하다 토마토 페이스트, 삶은 콩과 다시 끓입니다.
6. 10분 후에 버너를 끕니다. 수프에 다진 채소를 넣으십시오.

팥 샐러드

다음 구성 요소를 준비합니다.

• 팥 - 150g;
• 절인 샴 피뇽 - 100g;
• 붉은 샐러드 양파 - 1 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 파슬리의 무리;
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 팥을 삶아주세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 야채를 볶습니다.
3. 큰 그릇에 콩, 양파, 다진 버섯을 넣습니다.
4. 소금과 후추 재료.
5. 마요네즈로 샐러드에 양념을 하고 잘 섞은 다음 다진 파슬리를 뿌립니다.

숙련 된 주부의 무기고에는 항상 여러 가지가 있습니다. 요리의 비밀. 팥 한 접시를 제대로 준비하려면 다음 사항을 고려하십시오.

• 큰 용기에 콩을 담그면 콩이 액체를 흡수하고 크기가 2-3 배 증가합니다. 또한 요리하는 동안 볼륨이 증가합니다(2배).
• 삶는 동안 제품의 색상이 갈색으로 변할 수 있습니다. 이를 방지하려면 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.
• 여름에는 불린 과일을 냉장고에 보관해야 합니다.
• 콩이 완전히 익었는지 확인하십시오. 덜 익힌 것에는 신체에 해로운 물질인 phytohemmagglutin이 포함되어 있습니다.
• 모양을 유지하고 싶다면 요리 초기에 물에 소금을 넣어주세요. 느슨한 콩이 필요한 경우 - 요리가 끝날 때.
• 콩을 저어주면 끓는 데 도움이 됩니다. 파테나 퓌레 수프를 만들 때 이렇게 하세요.

올바르게 먹기 위해 노력한다면 팥은 식단에서 없어서는 안될 부분이 될 것입니다. 식물성 단백질, 아미노산, 비타민 B, C 및 PP로 포화 상태입니다. 제품의 특징은 요리 후에도 잃지 않는다는 것입니다. 유용한 속성. 팥을 요리하는 방법을 알고 있다면 어떤 콩 요리도 효과가 있을 것입니다.

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