독일 감자 수프 퓌레. 감자 수프

수프는 보편적이고 치열성이며 (특히 더미 가을, 비가오고 계절 추위가 있음) 수백 명입니다. 매일 수프가 있으며, 며칠 동안 특별합니다, 수프 공간과 수프 - 귀족, 할머니와 유명 인사 레스토랑의 깎는 사람이 있습니다 ... 오늘 당신을 준비시키는 것은 무엇입니까?

나는 시도를 제안한다 감자 수프- 스들 - 그 영혼에서 놀라운 요리법예술 작품처럼 만드는 사람 프랑스 요리사...에 재료 집합은 간단하고 저렴하고 즐거움은 식당에서 방문하는 것과 같습니다. 가스코니 어딘가에.
지금까지 내 말 이해 했어?

재료

• 감자 - 2 개.
• 양파 - 1 개.
• 베이컨 - 200 G.
• 우유 - 1 컵
• 치즈 - 150 G.
• 크림 오일 - 50 G.
• 검은 후추
• 푸성귀

조리

작은 조각으로 잘라 베이컨. 우리는 깊은 냄비에 그것을 얼룩지고, 그곳에 추가하십시오. 버터 작은 불을 끼 웁니다.



베이컨이 볶은 동안, 작은 큐브로 전구를 자르십시오. 울지 마세요! 필요 없음! (힌트 : 덜 울리기 위해서는 replit을 절단하는 과정에서 휘파람을 잊지 마십시오). 베이컨은 얼마 죠? 전구만큼 자르십시오. 빠르게 행동합니다, 포자.



베이컨은 접시에 놓여 있고, 해방 된 냄비에 우리는 양파를 던졌습니다. 같은 기름 (5-10 분)의 진전을 주도록합시다. 활은 나비가 타지 않아야합니다.



모든 것이 준비되어 있지만, 감자를 청소하고 작은 조각으로 빛나는 것입니다.



감자 조각을 활에 냄비에 넣고, 물을 붓고 감자에 약간 덮여 있습니다.



나는 수프를 끓여서 우리는 우유 한 잔을 붓는다.



우리는 얕은 강판에 치즈를 문지릅니다.



그리고 이제는 완성 된 수프의 질량이 약간 냉각되어 믹서로 이동하고 치즈를 첨가하고 균일 한 질량에 철저히 푸십시오. 우리는 냄비로 돌아가서 수프가 너무 두꺼운 것처럼 보이면 끓는 물을 추가하십시오.



솔림과 후추. 중요 : 후추가 삽입 될 때, 우리는 그것을 먼지로 바꾸지 않으려 고 노력하지 않고, 작은 향기로운 후추 조각이 수프를 가로 질러 올 때 훨씬 더 흥미 롭습니다.



튀긴 베이컨의 스푼에있는 각 접시에 놓는 것을 잊지 마십시오.



감자 수프를 장식하여 파슬리의 녹색이 될 수 있습니다.



메모에. 이 수프는 먹이를 주거나 황량한 과정에서 지방 사워 크림의 숟가락을 추가 할 수 없습니다. 사워 크림 대신 두께를 사용할 수 있습니다 그릭 요거트 - 산산 스프는 전혀 다치게되지 않습니다.

그러나 감자 스프 수프와 사워 크림이없는 것은 꽤 칼로리엔이었고 아무것도 추가하지 않았다는 것입니다.

그것 독일 수프"아무것도부터"라고 불리는 것. 아마도, 그는 topor에서 가장 유명한 "수프가 될 수 있습니다."혼자가 아니라면이 수프에서 도끼가 용접되지 않았습니다. 물, 사워 크림, 감자, 일부 밀가루, 빔 향기로운 약초 - 그리고 다! 그리고 그것은 세련되고 두꺼운 감자 수프를 꺼냅니다. 매우 향기롭고 매우 맛있습니다. 놈들은 고기가 공휴일에도 감당할 수 없었던 시대의 국가의 가장 쉬운 경제적 인 경제에서 가장 쉬운 일이 아닙니다. 두 개의 Kophecks에 대해 맛있고 만족스러운 사람들을위한 사람들을위한 조리법. 쿡 스프 우리는 멀티 틱커 "Panasonic"에있을 것입니다.

재료 :

• 3 잔의 물,
• 250 g 사워 크림
• 0.5 kg 감자,
• 2.5 TBSP. 밀가루 숟가락
• 1 마늘 정향,
• 3/4 h. 숟가락 조미료 ( 원래 조리법 조미료는 TMIN이 사용하지만 Tmina에 무관심하므로 Muscat와 Timyan으로 교체했습니다. 당신은 조미료를 섭취 할 수 있습니다.
• 소금, 맛을 맛볼 수 있습니다 (당신이 사랑한다면) 날카로운 수프, 다른 칠레 핀치를 추가하십시오).

요리 방법

이 수프를위한 감자는 잘 용접되어야 할 것이 가장 좋습니다. 우리는 그것을 청소하고, 큐브로 자르고, 멀티 바커의 그릇에 들어가, 마늘 정향을 첨가하고, 물을 붓고, 30 분 동안 "베이킹"모드에 넣으십시오. 이 기간 동안 감자는 잘 용접 할 시간이 있어야합니다. 한편 밀가루와 균질하게 혼합하십시오. 감자가 준비되면 우리는 마늘을 붙잡고 밀가루가있는 사워 크림 그릇에 퍼져 나간다. 뚜껑을 닫지 않고, 우리는 그것이 끓일 때까지 (문자 그대로 5 분), 교반을 기다리고, 교반하며, 한 쌍의 시간을 주자. 솔림, 후추, 실제로 모든 조리법이 있습니다. 그래서 이것은 그들의 돈을 절약 할뿐만 아니라 그들의 시간을 가진 사람들을위한 요리입니다. 첨가제없이 채택 된 수프를 제공하십시오. 약간 녹색 양파를 뿌리지 않도록하십시오. 그러나 당신이 독일 요리를 공부하는 것을 위해 수프를 준비하지만, 당신의 즐거움을 위해서, 당신은 치즈와 함께 큰 강판에 강판을 뿌릴 수 있습니다. 즐거움은 보장됩니다!

이 독일의 감자 수프는 유럽의 감자 수프의 모든 조리법의 가장 이상한 것입니다 (남미에서는 멜론으로 더 이상 이상한 것입니다). 독일인이 감자 수프를 준비하고 있으며이 조리법과 마찬가지로 그냥 다르게 준비하고 대부분의 옵션은 일반적으로 어떤 슬라브 사람에게 익숙하지 않은 것과 익숙하지 않다고 생각하지 않아야합니다. 그러나 독일의 여러 지역 에서이 요리는 특별한 맛의 방향, 소위 "부러진 단맛"이 존재합니다.

"부서진 단맛"은 한 접시에 달콤하고 신맛이납니다. 짠맛과 짠맛과 짠맛과 같은 요소는 한 접시에 결합됩니다. 또한, "깨진 된 단맛"의 전체 지점은 조금 달콤하고 약간 짠 것이 아니라 매우 달콤하고 매우 짠 것이 아니라 동시에 접시의 총 맛이 여전히 균형을 유지했습니다.

이 독일의 감자 수프는 전통적으로 준비되어 있습니다. 고기 국물 그리고 다양한 유형의 식염수 또는 훈제 고기 또는 소시지가 있습니다. 그러나이 짠 고기와의 대조를 위해 자외선에 대조되는 것은 자외선을 사용합니다. 신선한 자두 또는 배나무, 어떤 경우에는 매실 또는 사과 파이...에 예, 감자 수프 외에 특별한 과일 파이입니다. 그게 어때? 독일 요리가 맥주가있는 스티어링 휠 일뿐 만 아니라고 생각할 필요가 없습니다. 산성 양배추... 매우 정교한 즐거움이 있습니다.

일반적으로 나는 첫 번째 순간에 성분의 구성 습관이없는 사람의 "부서진 단맛"을 가진 모든 요리가 뇌 폭발을 일으키지 만, 그들은 모두 절대적으로 식용하고 맛있는 것입니다. 이 유형의 독일 감자 수프의 맛의 대비 버전에서 가장 강력한 것을 보여줄 것입니다. 케이크가 가정되지 않아, 파이는 신선한 과일이있는 수프만을위한 것입니다.

양파 양파를 자르십시오.

튀김 양파 B. 식물성 기름 투명성 전에 약하거나 중간 열에.

양파는 당근을 청소하고 자르십시오 (다른 루트 뿌리)과 감자를 여전히 잘라낼 수 있습니다. 감자는 더 빨리 용접되도록 잘 자릅니다.

투명성 양파에 도달 한 후 우리는 국물을 부어 감자와 당근과 베이컨을 추가합니다. 베이컨은 반드시해야합니다 큰 조각그래서 그들은 쉽게 잡기가 쉽습니다. 20 분 동안 요리하십시오 (부드러운 감자까지).

요리 수프가 베이컨을 잡아서 큰 큐브로 자르려면 약 5 분. 동시에 삽을 눌러 편안합니다.

베이컨의 약 절반 우리는 스튜 팬으로 돌아가서 수프의 나머지 부분까지 다시 보냅니다. 두 번째 절반은 팬에서 약간 튀김입니다.

준비가 끝날 때, 수프 주변의 푸리. 이제 그것은 믹서기를 만듭니다. 이전에는 냄비에있는 플레이트 또는 감자 브러시의 포크를 위해 한 번에 완료되었습니다. 이것은 당신이 균일 한 수프 - 퓌레의 일관성에 도달하려고 노력할 필요가 없다는 사실에 있습니다! 반대로, 본격적인 레시피는 급속한 큰 덩어리의 밀도의 존재에 더 많이 해당한다.

글쎄, 지금 - 엄숙한 순간! 독일 감자 수프의 각 부분은 가지 치기, 튀김 베이컨과 그린 파슬리가 제공됩니다. 그리고 그것은 매우 맛있고 솔직하게 솔직히!

야채에 관해서, 나는 매우 독일과 매우 맛있는 것을하지 않았다는 것을 기억했다. 야채 요리 - 코 토르 수프.

일반적으로 유럽에서는 수프 밑에서 가장 자주 수프 수프를 의미합니다. 우리가 가진 수프는 우리가 가지고있는 것처럼 야채와 고기 조각이 독일에서 국물에서 수영하는 곳은 EINTOPF라고 불립니다 - "한 냄비의 모든 것"으로 번역 될 수 있습니다. 이 요리만이 훨씬 더 두꺼운 것입니다. 수프와 스튜 사이의 의미가 있습니다. 따라서 식당에서 아스파라거스 수프 또는 양파 수프를 지정하면 백 퍼센트가 으깬 것입니다. 같은 종류의 수프는 전통적인 독일 감자 수프를 가리 킵니다.

레시피는 나에게 시어머니를 주었고, 매우 쉽게 준비 하고이 수프는 제품의 구성으로부터 얼마나 많이 보이는지 유용합니다.

우리는 다음과 같습니다.

700-800 g 감자, 다른 야채의 300-400 GY (당근, 셀러리 양파 파종, 파슬리 뿌리 또는 파스니아의 뿌리).

향신료 : 베이 잎, 로즈마리, 백리향, 연인, 현자, 마스 란, 지상 검은 후추, 소금.

Bouillon 큐브 (야채)

마늘

크림

야채는 큐브로 자르고, 희석 된 야채 국물을 부어 (야채를 완전히 닫아야합니다), Mayoran 및 Cook을 제외한 모든 향신료를 추가하기 전에 약 20-30 분. 야채가 용접되었을 때, 불에서 벗어나 베이 잎을 꺼내서 퓌레에서 블렌더를 갈아서 (국물을 병합하지 마십시오). 결국, 크림을 추가하고 마늘과 마리를 분쇄하십시오. 다시 가열하십시오. 크림없이 할 수는 있지만, 그들은 매우 즐거운 것을주고 있습니다. 섬세한 맛 그리고 일관성. 문자 그대로 여러 숟가락으로 과장 할 필요가 없습니다.

Saukes에 적용하십시오. 독일 소시지가 특별한 종류가 있습니다 - Bockwurst, 그들은 약간 파고 들고 은행에서 판매되고 특별한 주스로 가득 찼고 먹을 준비가되어 있습니다. 그들은 물로 태울 필요가 있습니다. 이 수프에 매우 맛있고 이상적입니다.