집 / 음료수/ 전통적인 볼셰비키 기념일 비스킷. 쿠키 "희년"의 구성. 더 자세한 "브리핑"피해 및 금기 사항

비스킷 볼셰비키 기념일 전통. 쿠키 "희년"의 구성. 더 자세한 "브리핑"피해 및 금기 사항

기념일 전통 쿠키(1개 = 11.2g)다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 E - 23.3%, 인 - 11.3%, 철 - 11.7%

유용한 쿠키 기념일 전통 (1 pc = 11.2 g)

비타민 E항산화 특성이 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구 용혈 및 신경계 장애가 관찰됩니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
철효소를 포함하여 다양한 기능을 하는 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응의 발생과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분한 섭취는 저색소성 빈혈, 미오글로빈 결핍 골격근의 긴장, 피로 증가, 심근병증, 위축성 위염을 유발합니다.

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이리나 치리코바

그러한 애국심에 대한 응답으로 명백히 주권자는 회사 제품의 높은 품질을 인정하고 황실 폐하의 법원에 공급하는 칭호를 그에게 수여했습니다. 혁명 후 공장은 국유화되어 "볼셰비키"로 개명되었으며 옛 이름의 쿠키는 잊을 수없는 맛으로 소련 시민들을 계속 기쁘게했습니다.
시대가 변하고 제과가 새로운 주인을 찾았고 유빌레이노예는 예전처럼 생산되고 있습니다. 범위가 확대되었을 뿐입니다.
2007년에 볼셰비키 공장은 세계 최대의 생산업체 중 하나인 Kraft Foods(현재 Mon'delis Rus LLC)의 소유가 되었습니다. 식료품. 새로운 소유자는 러시아 및 해외 시장에서 브랜드의 입지를 강화했습니다. 쿠키 "Jubilee Traditional"의 일부로: 밀가루, 설탕, 식물성 기름, 물, 옥수수 전분,
포도당-과당 시럽 또는 전화 시럽(설탕, 물, 산도 조절제(구연산)), 베이킹 파우더(중탄산나트륨), 소금, 향료, 유화제(대두 레시틴), 계란 제품, 비타민 및 미네랄 복합체. 제조사에 따르면 방부제와 인공색소를 사용하지 않은 제품이다.
칼로리, kcal: 465. 단백질, g: 7.6. 지방, g: 19.5. 탄수화물, g: 65.5.
유명한 쿠키를 만들기 위한 많은 수제 레시피가 있습니다. 다음을 사용하는 것이 좋습니다.

쿠키 "홈 기념일"
필요한 것:
버터- 90g
밀가루- 320-350g;
전분 - 25g;
액체 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
우유 - 2 큰술. 숟가락;
가루 설탕 - 100g;
작은 닭고기 달걀 - 1 개;
바닐라 설탕- 1포(10g)
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
소금 - 꼬집음.
해야 할 일
버터에 실온소금을 넣다,가루 설탕, 바닐라 설탕, 혼합. 추가하다
계란, 우유, 꿀, 믹서로 2-3 분 동안 치십시오. 붓다전분과 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루까지 꿰매다 균질한 질량. 반죽을 한덩이로 모아주세요집착 필름으로 싸서 몇 시간 동안 냉장하십시오.
반죽을 0.3~0.5cm 두께로 밀어주세요.반환 된 유리 또는 칼을 사용하여 쿠키를 자릅니다.
베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.기. 180°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다. 페체완전히 식히고 녹은 어둠으로 장식하십시오.초콜릿, 화이트 초콜릿 아이싱 또는 브러시
잼, 잼 또는 연유와 접착제를 쌍으로 묶습니다. 에게쿠키는 바삭한 상태를 유지하고 깡통에 포장하십시오.
상자 또는 패키지.

케이크 "축제"
필요한 것:
희년 쿠키 - 100g;
농축 삶은 우유 - 200-250 ml;
실온의 버터 - 100g;
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
액체 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
콘플레이크 또는 호두 - 70g.
해야 할 일
연유를 깊은 볼에 옮겨 담는다스트레이너는 거기에 코코아를 체로 치고 버터를 넣으십시오. 모든 것이 철저하다하지만 저어. 질량이 균일해야 합니다.
22x12 직사각형 케이크 팬에 선을 긋습니다.센티미터 큰 조각호일 또는 집착 필름
가장자리가 처졌습니다. 쿠키 시트의 바닥을 한 층으로 선을 그립니다.쿠키 위에 크림을 약간 올려주세요. 그런 다음 다른 레이어
쿠키, 크림 등. 마지막 레이어는크림. 호일의 가장자리를 들어 올리고 디저트를 덮으십시오. 전부몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
디저트를 꺼내서 접시에 조심스럽게 뒤집고,호일을 문지르십시오. 콘플레이크 또는 호두물
액체 꿀과 퍼짐. 덩어리처럼 잘라1.5-2cm 두께의 조각으로 십자형 빵.

화합물 클래식 버전 쿠키 "주빌리"수년 동안 변하지 않고 다음 성분을 포함합니다.

고급 밀가루;
설탕;
물;
식물성 기름;
옥수수 전분;
식품 베이킹 파우더;
소금;
건조 형태의 우유 유청;
바닐라 우유 맛;
비타민 보충제;
레몬산.

편리한 인체 공학적 쿠키 포장으로 제품의 신선도와 바삭한 특성을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 또한 기존의 10팩은 다음과 같은 경우에 이상적입니다. 풍성한 아침 식사 1인 또는 2인의 가벼운 간식.

이와는 별도로이 훌륭한 진미의 일관성에 대해 생각할 가치가 있습니다. 제조사에 따르면 현재 설탕 쿠키"유빌레이노에"는 밀 글루텐의 팽창을 방지하고 설탕과 식물성 지방의 양을 증가시키는 고전적인 기술에 따라 최고 등급의 밀가루로만 만들어집니다. 이 구성은 제품에 증가된 취약성, 파쇄성 및 다공성을 제공합니다.

쿠키 "Jubilee"의 이점

증가된 수분 흡수 능력은 비스킷 조각의 빠르고 완전한 팽창에 기여하여 성공적으로 조직화하는 데 사용됩니다. 유아식, 우유에 담가두어서 만족스럽게 사용할 수 있고, 맛있는 음식. 능숙한 주부들가치있는 용도를 찾으십시오. 과자섬세하고 바삭한 접시를 조각으로 부수고 크림을 붓는 것만으로 간단하게 만들 수 있는 맛있고 빠른 케이크와 롤 요리를 위해 독창적이고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다.

피해 및 금기 사항:

쿠키를 구입할 때 제품의 구성에주의하십시오. 파렴치한 제조업체는 종종 팜유 또는 발암 지수가 높은 다양한 첨가제와 같은 저품질 성분을 조리법에 도입합니다.

쿠키 "희년": 구성.

쿠키는 무엇으로 만들어졌나요?

제조업체는 최고급 밀가루만 포함하는 Yubileinoye 쿠키를 특별하게 만든다고 주장합니다. 밀 글루텐이 부풀어 오르지 않는 독특한 조리 기술로 원하는 일관성을 제공합니다. 완제품다공성이고 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.

클래식 "Jubilee"의 제조법은 수년 동안 변경되지 않았습니다. 구성에는 다음이 포함됩니다.

최고 등급의 밀가루;
레몬산;
설탕;
비타민 보충제;
물;
바닐라 우유 맛;
식물성 기름;
건조 유청;
옥수수 전분);
소금;
베이킹 파우더 식품.

쿠키는 유아식에도 적합합니다. 수분을 완벽하게 흡수하고 빠르게 팽창하며 부드러워집니다. 아기의 경우 따뜻한 우유에 담그는 것이 좋습니다.

전통적인 "Jubilee" 외에도 호두, 딸기, 코코아, 견과류, 착빙 및 강화와 같은 다른 유형도 판매 중입니다. 별도의 라인은 "Jubilee"모닝 쿠키이며, 그 구성은 시리얼(호밀과 오트밀) 플레이크로 구분됩니다.

이익 또는 해악?

유용한 쿠키 "Jubilee"는 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 따라서 계란이나 유단백, 견과류에 대해 개인적인 과민증이 있는 사람에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 땅콩 또는 참깨의 흔적이 포함될 수 있습니다.

또한 "식물성 기름"은 느슨한 개념입니다. 일반적인 팜유의 유용성에 의문이 제기됩니다. 생산 비용을 절감하려는 열망으로 인해 기업은 산업용으로만 적합한 남은 제품을 구매하게 됩니다.

전통적인 "Jubilee" 100g의 칼로리 함량 - 459.6kcal. 그들에 포함되어 있습니다.

제품 설명: 전통적인 강화 비스킷 "Jubilee". 방부제없이.

성분: 밀가루; 설탕; 팜유; 식수; 옥수수 전분; 베이킹 파우더(중탄산나트륨 및 피로인산나트륨); 식용 소금; 천연과 동일한 풍미 "바닐라 우유"; 유화제 - 대두 레시틴; 분유 유청; 비타민; 산도 조절제(구연산).

유제품, 밀, 글루텐, 계란, 대두 레시틴을 포함하고 참깨, 땅콩 및 기타 견과류의 흔적을 포함할 수 있습니다. 우유 단백질과 달걀 흰자위에 개인적인 편협이있는 경우 금기입니다.

100g당 비타민, mg: B1-0.3 mg / RDA의 20% *; B2-0.2 mg / RDA의 11% *; B6-0.3 mg/RDA의 15%; 엽산-0.025 mg/13% RDA; 니아신-4.0 mg/20% RDA; 철-3.0 mg/21% RDA*.
*러시아 연방 위생 기준에 따른 비타민과 미네랄의 일일 권장 섭취량(RDA)입니다.

보관 조건: (18+/-5)оС의 온도와 75% 이하의 상대 습도에서 보관하십시오.
유통 기한 - 6개월.

더 자세히 고려해 봅시다 쿠키 Yubiliynoye의 구성
중탄산나트륨 - 베이킹 소다.

피로인산나트륨 - 식품 보조제코드 E450에 따라 식품에 사용하도록 승인되었으며 팽창제로 사용되며 식품 산화 과정을 늦추는 데 사용됩니다. 과도한 인산염 섭취는 골다공증을 유발할 수 있습니다.

팜유는 모든 식물성 기름 중에서 가장 저렴하고 가치가 가장 낮습니다. 영양사에 따르면, 특히 어린이의 몸에서 소화하기가 매우 어렵습니다. 전문가들은 어린이의 경우 팜유가 소화를 어렵게 만들고 뼈의 무기질화를 감소시킬 수 있다는 데 동의합니다.

또 다른 중요한 점. 비스킷은 현재 위험한 것으로 인식되는 트랜스 지방인 수소화 야자유로 만든 것으로 보입니다.

전 세계 많은 국가에서 학교 매점과 식당에서 트랜스 지방 사용을 금지했습니다. 의사에 따르면 수소화 지방의 섭취량은 하루 1g을 넘지 않아야 합니다. 대부분의 국가에서 식품 제조업체는 법으로 포장에 트랜스 지방 비율을 표시해야 합니다.

러시아 법률은 수소화 여부를 명확히 규정하지 않습니다. 식물성 기름, 또한 제조업체가 제품에서 트랜스 지방의 비율을 표시하도록 의무화하지 않습니다. 쿠키의 구성을 보면 팜유가 3위인데, 그만큼 양이 적지 않다는 뜻이다. 주부들은 쿠키를 구울 때 버터가 얼마나 소모되는지 경험을 통해 알고 있습니다. 그리고 사용되는 기름을 경화유라고 가정하면 쿠키 100g에 들어있는 양은 1g보다 훨씬 많습니다.

유화제 대두 레시틴 - 식품 첨가물 E322. 유화제는 물과 지방과 같이 섞이지 않는 성분의 균질한 혼합물을 만듭니다. 레시틴은 인체의 정상적인 기능에 매우 중요합니다. 그러나 대두 레시틴은 유전자 변형 원료에서 분리될 수 있다는 점을 염두에 두어야 합니다.

구연산 - E330. 이 영양 보충제는 천연 및 인공 기원이 될 수 있습니다. 식품 산업에서 산화, 산패 및 변색으로부터 식품을 보호하는 데 사용됩니다. 어떤 사람들은 구연산에 매우 민감합니다.