집에서 살구잼 만들기. 겨울 동안 씨를 뿌린 살구에서 잼. 살구 잼

진하고 촘촘한 살구 잼은 겨울 동안 자신의 손으로 만들 수있는 가장 인기있는 과자 중 하나입니다. 이 디저트에는 다양한 요리법이 있지만 제품의 맛이 놀랍다는 사실에 의해 모두 통합됩니다. 여름의 온기와 태양을 모두 흡수한 듯한 그늘과 그 매력적인 향기가 완벽하게 조화를 이룹니다. 살구 잼은 토스트 또는 팬케이크와 함께 진미를 제공할 수 있으므로 단것을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

클래식 살구 잼

고전적인 조리법에 따라 겨울 동안 살구 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 이 디저트 요리 방법에는 특별히 복잡한 것이 없습니다. 그래서 초보 요리사도 쉽게 작업에 대처할 수 있습니다.

재료

• 신선한 살구 - 1kg;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 2 큰술. 엘.

조리 방법

클래식 레시피이 육즙이 많고 향기로운 과일로 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 보시다시피, 진미에는 복잡한 재료가 포함되어 있지 않습니다. 살구 잼 준비에서 요리 전문가가 도움을 줄 것입니다. 단계별 레시피사진으로.

1. 우선 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 익은 표본을 선택하고 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 뼈가 제거됩니다. 준비된 모든 과일은 냄비에 옮겨져 약간의 물이 부어집니다. 살구는 약한 불에서 살짝 끓여야 합니다.

1. 결과 덩어리에서 으깬 감자를 만들어야합니다. 이렇게하려면 체 또는 핸드 블렌더를 사용해야합니다.

1. 사진과 함께 레시피를 바탕으로 살구잼 요리의 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 이 단계에서 살구 덩어리에 설탕을 추가해야 합니다. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 다시 불에 태워야 합니다. 살구 잼부드러워질 때까지 요리해야 하며 가끔 저어주어야 합니다.

참고로! 디저트의 준비 정도를 결정하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 평평한 접시에 살구 잼을 떨어 뜨립니다. 방울이 모양을 유지하고 퍼지지 않으면 안전하게 제품의 조리를 완료할 수 있습니다.

남은 것은 뚜껑과 함께 미리 준비된 항아리에 붓는 것입니다.

겨울을위한 맛있는 살구 잼

다른 조리법을 사용하여 겨울 동안 맛있는 살구 잼을 만들 수 있습니다. 또한 매우 간단하며 요리사에게 어려움을 일으키지 않습니다.

재료

• 설탕 - 1kg;
• 신선한 살구 - 1.3kg;
• 구연산 - 1g

조리 방법

1. 균일하고 전체 과일을 취하여 철저히 씻어야합니다. 편리한 방법으로 과일에서 구덩이를 제거하고 공작물을 깊은 스튜 냄비 또는 대야로 옮깁니다. 거기에 과립 설탕 400g을 붓고이 형태로 미래 잼을 반나절 동안 남겨 둡니다. 뚜껑으로 용기를 닫는 것이 좋습니다.

1. 12시간이 지나고 과일이 주스를 ​​시작하면 용기를 천천히 불에 태워야 합니다. 끓이기 전에 구성을 요리 한 다음 체계적으로 저어주는 또 다른 1/4 시간이 필요합니다. 그런 다음 살구를 식힐 필요가 있습니다.

1. 사진의 레시피에 따라 다음 요리 단계로 진행할 수 있습니다. 결과 조성물은 소쿠리 또는 체를 통해 껍질과 섬유에서 닦아야합니다.

1. 으깬 감자는 스토브에 올려야합니다. 구연산과 남은 양의 설탕이 첨가됩니다. 모든 재료를 섞어 끓여야 합니다. 최소한의 열로 미래의 살구를 요리하십시오. 맛있는 잼 2시간까지 이어집니다.

참고로! 원래 볼륨의 ½ 부분만 남습니다.

1. 뜨거운 덩어리는 끊임없이 혼합되어야합니다. 타지 않는 것이 매우 중요합니다. 준비된 살구 잼은 멸균된 건조 병에 넣고 턴키 방식으로 말아서 보관해야 합니다.

느린 밥솥에 살구 잼

길고 추운 달 동안 온 가족이 즐길 수 있는 진하고 향긋한 간식을 얻으려면 살구와 설탕만 준비해야 합니다.

재료

• 살구 - 1kg;
• 설탕 - 1kg.

조리 방법

1. 처음에는 과일을 다룰 가치가 있습니다. 익은 과일은 분류하고 철저히 씻고 말려야합니다. 살구는 씨를 뿌리고 멀티 밥솥 그릇으로 옮겨야합니다.

1. 살구 위에 설탕을 뿌린다. 레시피에서 알 수 있듯이 재료의 비율은 1:1입니다. 너무 달달한 잼이 싫으시면 설탕을 조금 덜 넣으셔도 되지만 양은 700g 이상은 안됩니다.

1. 과일은 2-4시간 동안 설탕 아래에 두어야 합니다. 이 시간은 살구가 많은 주스를 제공하기에 충분합니다. 지정된 시간이 지나면 달콤한 액체가 형성되면 잼 요리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 멀티 쿠커에서 베이킹 프로그램을 설정하고 타이머를 60분으로 설정해야 합니다. 살구 잼은 끓을 때까지 끓여야합니다. 보통 35~40분이 소요됩니다. 거품은 수시로 제거해야 합니다.

1. 첫 번째 끓이가 끝나면 열매를 시럽에 그대로 두고 완전히 식혀야 합니다. 두 번째와 세 번째 방문은 같은 방식으로 30분 동안 수행됩니다.

1. 결과 과일 덩어리는 체를 통해 문지르거나 핸드 블렌더로 처리해야합니다.

1. 슬로우 쿠커에서 조리된 향긋하고 달콤하고 매우 두꺼운 살구 잼은 미리 멸균된 항아리에 포장하고 뚜껑으로 밀봉하기만 하면 됩니다.

젤라틴을 곁들인 살구 잼

진한 호박색 살구잼을 좋아한다면 젤라틴을 넣어 만들어보세요!

재료

• 살구 - 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 인스턴트 젤라틴 - 80g.

조리 방법

1. 사진이있는 살구 잼의 단계별 조리법은 수행하기가 매우 간단합니다. 준비된 열매는 조각으로 자르고 용기로 옮겨야합니다. 다음으로 끓여야합니다.

1. 설탕과 젤라틴이 추가됩니다. 구성이 완전히 혼합되고 추가로 요리됩니다.

1. 혼합물은 10분 동안 중불에서 끓여야 하며, 그 후에 스토브에서 조성물을 꺼내 준비된 항아리에 부어야 합니다.

그럼 맛있는 살구잼이 완성되었습니다!

살구와 아몬드 잼

또 하나, 덜 흥미롭고 아마도 가장 절묘한 레시피살구 잼 - 아몬드와 함께!

재료

• 설탕 - 200g;
• 신선한 익은 살구 - 300g;
• 아몬드 - 30개

조리 방법

1. 견과류로 잼 만들기를 시작해야 합니다. 아몬드는 끓는 물에 담가서 약 1분 동안 끓는 물에 담가야 합니다.

1. 사용 화보 레시피사진에서 아몬드의 피부를 제거하고 먼저 제품에서 물을 빼내야 합니다. 깨끗한 견과류는 기름을 두르지 않은 팬에서 살짝 말려야 합니다.

1. 이제 잼을 위해 살구를해야합니다. 과일은 분류하고, 씻고, 말리고, 반으로 자르고, 씨를 제거해야 합니다.

1. 믹서기로 과일 조각을 때리고 거기에 설탕을 넣으십시오.

1. 퓌레를 다시 두들겨 불에 태웁니다.

1. 미래의 살구 잼은 끊임없이 저어주고 끓여야합니다 (4-5 분 이상). 거품이 표면에서 제거 된 후 견과류가 덩어리에 부어지고 제품이 약 2 분 더 요리됩니다.

1. 뜨거운 살구 잼을 미리 준비된 항아리에 부어 겨울 동안 감습니다.

레몬을 곁들인 살구 잼

사진과 함께 레시피를 활용하면 레몬으로 건강하고 촘촘한 살구잼을 만들 수 있습니다.

재료

• 신선한 살구 - 1kg;
• 설탕 - 900g;
• 레몬 - ½ pc.

조리 방법

이러한 사용 간단한 재료, 맛있고 두꺼운 잼을 요리하는 것은 어렵지 않을 것입니다.

1. 먼저 모든 것을 준비해야합니다 필요한 제품.

1. 열매는 씻고, 말리고, 자르고, 씨를 뿌린다.

1. 과일은 깊은 용기로 옮겨지고 물로 채워져 그것을 덮습니다. 제품을 불에 태우고 끓입니다.

1. 살구가 끓으면 설탕과 레몬 반 개 주스가 추가됩니다.

1. 구성은 중간 열에 놓입니다. 그 위에 미래의 디저트는 1.5 시간 동안 보관해야하며 끊임없이 저어줍니다. 딸기 조각은 구성이 균질 해지도록 접시 벽에 반죽해야합니다.

1. 지정된 시간 간격이 지나면 분해만 남습니다. 완제품미리 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫으십시오.

바닐라와 사탕수수 설탕을 곁들인 살구 잼

바닐라와 사탕수수 설탕을 곁들인 오리지널 살구 잼은 요구르트, 시리얼, 토스트 및 패스트리와 잘 어울리는 훌륭한 간식으로 판명되었습니다.

재료

이 단맛을 준비하려면 다음 성분목록으로:

• 지팡이 설탕 - 550g;
• 살구 - 700g;
• 바닐라 - 1 포드;
• 한천 - 1 tsp;
• 아몬드 향료 - 1-2 방울.

조리 방법

1. 향기로운 요리 동양의 단맛과일 준비부터 시작할 가치가 있습니다. 과일은 씻어서 씨를 빼야 합니다.

1. 살구가 단단한 경우 칼로 작은 입방체로 또는 어떤 순서로든 잘라야합니다. 부드럽고 익은 열매를 사용하면 믹서기로 채찍질할 수 있습니다.

1. 결과 과일 덩어리에는 설탕을 뿌려야합니다. ~에 실온공작물은 2.5-3.5 시간 동안 그대로 두어야하며 그 후에 팬에 불을 붙이고 끓여야합니다. 구성을 말 그대로 5 분 동안 약간 끓일 필요가 있습니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식힌 다음 다시 불에 올려 5 분 동안 끓입니다.

1. 이제 살구 성분을 마지막으로 불에 태워야합니다. 바닐라 꼬투리가 덩어리에 추가되고 제품이 끓습니다. 이전 두 번과 같이 버블 링 구성을 요리해야합니다.

1. 사진의 살구 잼에 대한 단계별 조리법에는 아몬드 에센스가 추가로 포함됩니다. 또한 같은 단계에서 한천이 잼에 추가됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 제품을 잘 저어주세요.

1. 기성품 살구 달콤한 잼은 식품 멸균 백이나 깨끗한 항아리에 포장해야합니다. 폴리에틸렌 용기는 냉동할 수 있어 제품이 부분적으로 나누어지기 때문에 매우 편리합니다. 잼 항아리는 열쇠로 말아서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

살구 잼을위한 비디오 요리법

물론 살구 잼의 사진 요리법은 요리 과정의 모든 세부 사항을 전달할 수 없습니다. 가장 중요한 모든 것을 고려하기 위해 살구 잼에 대한 여러 비디오 요리법을 연구하는 것이 좋습니다.

발행일: 2017년 7월 7일

여름 활동 중 하나는 겨울 동안 딸기와 야채를 수확하는 것입니다. 추운 계절에 잼이나 장아찌를 개봉하면 이보다 더 좋은 것은 없다. 오늘은 살구에 대해서만 이야기해보겠습니다. 겨울을 위한 살구잼을 준비합니다. 우리는 구덩이없이, 그들과 함께, 그리고 조각으로 요리하는 법을 배웁니다. 왕실 레시피를 살펴보자. 진하고 맛있는 잼을 먹겠습니다. 그리고 그러한 걸작을 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다.

이 문서에서는 다음 레시피를 설명합니다.

1. 클래식: 움푹 들어간
2. 퀵 레시피 5분
3. 조각 요리: 간단하고 맛있는
4. 왕실 레시피
5. 멀티 쿠커에서 요리하기 : 비디오

요리하는 모습을 볼 수 있어요 딸기 잼겨울을 위해. 두껍고 맛있고 향긋합니다.

씨를 뿌린 살구 잼 조리법 : 겨울 준비

고전적인 요리법을 먼저 소개합니다. 우리는 3단계로 살구를 요리할 것입니다. 이렇게하면 유용한 물질을 최대한 보존하고 동시에 열매의 신선한 맛과 여름 향기를 유지할 수 있습니다. 잼은 밝은 자연색으로 판명됩니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 살구 - 1kg
• 설탕 - 1kg

구성에서 알 수 있듯이 비율은 1:1!

준비:

1. 열매를 준비합니다. 살구를 씻고 말리십시오. 씨앗에서 분리하십시오.

2. 큰 냄비에 옮겨 담습니다. 우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다. 그리고 우리의 경우 저녁부터 내일 아침까지 떠납니다. 얼마나 많은 주스를 제공하는지 봅시다. 그리고 요리를 시작하겠습니다.

3. 아침에 살구가 주스를 주었다. 설탕이 거의 녹습니다. 우리는 불을 붙였다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 우리는 열을 줄이고 문자 그대로 2-3 분 동안 유지합니다. 우리는 다음날 따로 설정했습니다.

4. 둘째 날. 사진에서 볼 수 있듯이 그들은 모두 우리로 가득 차 있습니다. 우리는 천천히 불을 피우고 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 열을 제거하고 다음날 떠납니다.

5. 셋째 날. 잼은 투명합니다. 열매가 젖어 있습니다. 전체가 있습니다. 우리는 작은 불을 붙였습니다. 끓으면 5분간 끓인다. 그런 다음 살균 된 항아리에 놓습니다.

끓으면 거품이 생깁니다. 우리는 표면에서 그것을 수집합니다.

6. 은행이 문을 닫았기 때문에 뒤집어야 합니다. 그래서 그들은 완전히 식을 때까지 서 있을 것입니다.

잼이 준비되었습니다!

움푹 들어간 살구 잼 "Pyatiminutka": 빠르고 맛있는 요리

레시피는 수년에 걸쳐 테스트되었습니다. 우리는 설탕의 양을 크게 줄일 것입니다. 전통적인 방법으로 1:1로 합니다. 이 잼은 실온에서도 잘 보관됩니다. 이론상 이것은 맞습니다. 그러나 그것은 매우 달콤하게 밝혀졌습니다. 따라서 살구 1kg에 설탕 400-500g을 섭취합니다.

요리 잼:

1. 먼저 열매를 씻어서 말립니다. 그런 다음 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 뼈를 꺼냅니다. 우리 살구도 크기 때문에 반으로 자른다.

이미 움푹 들어간 무게!

살구에 설탕을 넣으십시오. 우리는 그것을 약간 평평하게합니다. 뚜껑을 덮고 3~4시간 둡니다. 살구는 주스를 주어야합니다.

2. 그동안 은행을 준비하고 있습니다. 오븐에서 살균할 수 있습니다. 우리는 캔을 씻고 차가운 오븐에 넣습니다. 우리는 온도를 120-130도로 설정했습니다. 가열 된 후 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 항아리가 완전히 건조되어야합니다. 그런 다음 식히도록 합니다.

뚜껑 위에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다. 우리는 그들을 별도의 용기에 넣고 7-10 분 동안 그대로 둡니다.

3. 4시간이 지났다. 우리는 천천히 불을 피우고 천천히 따뜻하게합니다. 간섭할 필요가 없습니다. 살구가 따뜻해지면 아래에서 위로 천천히 저어주면 됩니다.

4. 더 워밍업하십시오. 설탕이 완전히 녹기 위해서는 설탕이 필요합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그러나 필요한 만큼 자주 저어주는 것은 아닙니다. 잼이 거의 끓고 있습니다. 이것은 첫 번째 거품에서 알 수 있습니다. 끓인 후 5-7 분 동안 요리하십시오. 그리고 우리는 그것을 캔에 부을 수 있습니다.

5. 뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다. 우리는 그것들을 가장 가장자리까지 채 웁니다. 우리는 닫고 즉시 뒤집습니다. 우리는 그것을 포장하고 식히십시오.

6. 잼이 완성되었는데 당도가 낮기 때문에 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다.

맛있는 살구 잼 조리법 : 조각으로 요리

두 번째 레시피는 첫 번째 레시피와 약간 다릅니다. 잼은 실제로 요리되지 않고 시럽으로 만 부어집니다. 이것은 3일 이내에 완료됩니다.

구성은 동일합니다.

• 살구 1kg
• 설탕 1kg

요리 과정:

1. 내 딸기. 우리는 그들을 말립니다. 씨앗에서 분리하십시오.

잘 익지 않은 약간의 녹색 열매를 먹을 수 있습니다. 그들은 청소하기가 훨씬 쉽습니다.

2. 냄비에 설탕을 붓는다. 킬로그램당 약 15밀리리터의 물을 붓습니다. 그리고 우리는 그것을 불에 붙였습니다. 젓다. 설탕이 녹고 끓여야합니다. 끓어오르면 5분정도 끓인다.

바닥에 눌러 붙지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 시럽을 요리하는 방법, 즉시 살구를 채 웁니다. 전체 볼륨에 걸쳐 열매를 부드럽게 분배하십시오.

4. 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다. 그리고이 형태로 우리는 하루 동안 떠납니다.

5. 잼이 주스를 ​​시작했습니다. 냄비에 조심스럽게 배수해야합니다. 살구를 따로 보관하십시오. 그리고 냄비를 불에 올려주세요. 시럽을 저어 끓을 때까지 기다리십시오. 잘 끓으려면 2~3분 정도 걸립니다.

6. 불에서 내리고 즉시 살구를 채 웁니다. 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오. 그리고 다음날 출발.

7. 셋째 날에는 절차를 반복합니다. 시럽을 배출하고 끓여서 살구를 붓습니다. 우리는 하루 동안 떠납니다.

넷째 날에는 잼을 불에 붙였습니다. 삶아 5분간 끓이는 방법. 구연산을 조금 추가하거나 레몬 주스를 짜내십시오.

그런 다음 가스를 켜고 즉시 멸균 된 항아리에 붓습니다.

8. 맛있는 달콤한 것으로 밝혀졌습니다. 살구 잼겨울을 위해.

견과류가 든 살구 잼을위한 왕실 요리법

잼을 왕처럼 만들자. 방법이 특이합니다. 그 본질은 뼈가 제거되고 대신 어떤 종류의 너트가 있다는 사실에 있습니다. 우리의 경우 호두. 이 경우 열매는 그대로 유지됩니다. 견과류가 없으면 씨앗으로 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 살구 - 2kg
• 설탕 - 2kg
• 물 - 500-600 밀리리터
• 호두 커널 - 100 - 150g

우리는 요리를 시작합니다.

1. 열매는 씻어서 말려야 합니다. 이 잼의 경우 살구는 너무 익지 않고 중간 정도 익어야 합니다. 즉, 꽉. 이제 뼈를 제거해야 합니다. 우리는 베리를 따라 절개를하고 조심스럽게 씨앗을 제거합니다. 그리고 즉시 그 대신에 호두... 그리고 각 베리도 마찬가지입니다.

씨앗을 충전물로 사용할 수 있습니다. 그러나 핵을 제거하고 너트 대신 살구에 추가해야합니다. 그러나 핵소체는 쓴맛이 날 수 있음을 기억하십시오. 너트를 추가하는 것이 좋습니다!)

그리고 호두 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다.

2. 시럽을 준비합니다. 냄비에 물을 붓습니다. 끓여서 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹도록 저어줍니다.

맛과 향을 위해 블랙커런트나 체리 잎을 추가할 수 있습니다.

말 그대로 5 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 뚜껑을 덮는다. 5-6시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 열매는 시럽으로 포화됩니다.

3. 그런 다음 다시 불을 붙이고 끓입니다. 끓어오르면 불을 끕니다. 그런 다음 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 그리고 5~6시간 둡니다.

3. 세 번째로 끓인 후 약한 불에서 30분간 끓인다. 건포도 또는 체리 잎을 추가한 경우 제거합니다. 그런 다음 항아리에 배치합니다.

4. 살구잼 왕실 레시피준비가 된. 2 킬로그램의 살구에서 4 개의 반 리터 항아리와 시럽이 든 반 리터가 밝혀졌습니다. 이제 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 덮어야 합니다. 나는 당신의 요리에 성공을 기원합니다!

슬로우 쿠커에서 움푹 들어간 살구 잼을 만드는 방법?

슬로우 쿠커로 요리를 도와드리겠습니다. 자세한 비디오 레시피를 알려드립니다.

식료품 목록:

• 씨를 뿌린 살구 - 2kg
• 설탕 - 1kg
• 1 레몬 반 주스
• 한천 - 2테이블스푼

씨를 뺀 살구 2kg + 설탕 1kg + 레몬 반 개 주스. 2 시간 동안 잼을 요리하십시오. 마지막에 한천 2 큰술을 추가하십시오

영상에 대한 간략한 설명

살구를 씻고 말리십시오. 당연히 뼈를 제거합니다. 멀티 쿠커 그릇에 살구, 설탕, 레몬을 넣으십시오. 우리는 "잼"모드를 켜고 2 시간 동안 요리합니다. 마지막에 한천을 추가하십시오.

살구는 자연의 놀라운 창조물 중 하나입니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그리고 겨울에 살구잼을 먹는다는 것은 얼마나 즐거운 일인가. 테이블에 여름 조각이있을 때. 오늘 우리는 겨울용 살구 잼에 대한 몇 가지 조리법을 분석했습니다. 몇 가지 옵션: 움푹 들어간 곳, 움푹 들어간 곳 및 쐐기형. 우리는 왕처럼 잼을 만드는 법을 배웠습니다. 분해 빠른 조리법 5 5분. 그것은 두껍고 향기롭고 달콤하고 매우 맛있었습니다!

이 살구 잼은 매우 빠릅니다. 말 그대로 30분이면 항아리를 말아 올리면 올해 자연은 우리에게 풍성한 열매를 선사합니다. 올해 살구는 그냥 바다, 잼 요리 - 하기 싫어... 요리를 많이 하지는 않지만 집에 오는 길에 종종 과일 몇 킬로그램을 사서 잼이나 잼을 만들곤 합니다.

나는 두 가지 버전의 살구 잼을 준비합니다. 하나는 파이, 파이, 머핀을 채우기 위한 더 두꺼운 것입니다. 그리고 덜 두껍습니다. 그런 딸은 코티지 치즈와 아이스크림, 차와 함께 먹고, 라스베리와 번갈아 가며 설탕으로 비벼 먹는 것을 좋아합니다. 라즈베리 레시피에는 살구도 같은 방법으로 만들 수 있다고 썼습니다. 이전에는 설탕이 든 건포도를 더 좋아했지만 이제는 다양성이 필요합니다.

나는 1kg의 살구를 가지고 있었고 빨리 두 번째 버전의 살구 잼을 만들기로 결정했습니다. 결국 두부 파이보다 건강한:) 더 걸쭉한 잼을 원하시면 더 끓이거나 마지막에 설명서에 따라 펙틴을 넣어주세요. 펙틴, 젤라틴, 잼 보존 - 슈퍼마켓에서 향신료 섹션을 찾으십시오. 그들은 많은 이름을 가지고 있지만 본질은 동일합니다. 잼은 매우 빨리 걸쭉합니다.

재료:

• 살구 1kg
• 설탕 800g
• 구연산 약간

준비:

1. 살구는 썩은 흔적 없이 약간 덜 익어야 합니다. 우리는 살구를 씻고 반으로 분해하고 씨앗을 버립니다.

   

냄비에 살구 반쪽을 넣고 물 1컵을 채웁니다.



2. 우리는 불을 피우고 살구가 부드러워지기 시작하고 숟가락으로 두 번 저어 과정이 더 고르게 진행되도록합니다. 15-20분 동안 살구를 요리하십시오. 그런 잼에는 살구를 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 작은 부분으로 만들어야합니다.

20분 후에 살구가 부드러워졌습니다. 이제 추가 조치를 위한 두 가지 옵션이 있습니다. 더 빠르고 더 우아합니다.

3. "우아한"잼의 경우 삶은 살구를 체로 닦으십시오. 이 잼은 균질하고 투명하며 피부에 거친 내포물이 없습니다. 그러므로 이상을 이루고자 한다면 체를 걸고 진행하라.

   

두 번째 옵션이 더 빠릅니다. 왜냐하면 내 딸은 코티지 치즈로 살구 잼을 먹을 것이고 나는 저녁에 꽤 늦게 요리를하고 있었고 자신을 속이지 않기로 결정하고 잠수정 믹서기로 살구를 빨리 다졌습니다.



그런 다음 우리는 똑같이합니다 - 설탕을 넣고 구연산, 작은 불을 켜고 끓입니다. 설탕이 녹아야 합니다. 15-20분 동안 잼을 요리하십시오. 거품이 생기면 잼이 흐려지지 않도록 제거하십시오.

색이 곱고 투명한 잼을 원하시면 너무 오래 끓이지 마세요. 15-20분이면 충분합니다. 더 걸쭉한 것을 원하시면 처음에 유리컵이 아닌 물 반컵을 넣으십시오.

파이 속을 잼으로 만들고 싶다면 잼을 원하는 두께로 삶아주세요. 펙틴만 추가하겠습니다. 내가 구입하는 것(Dr. Ouker로부터) - 500g의 과일에 1포, tbsp와 혼합. 설탕, 잼에 넣고 잘 섞는다. 15분이 더 지나면 잼이 걸쭉해져서 부을 수 있습니다. 식으면 더 두꺼워지니 참고하세요.

잼이 요리되는 동안 항아리를 소독합니다. 왜냐하면 잼이 많지 않아서 전자렌지에 돌려먹어요. 뚜껑은 표준으로 스토브에서 끓는 물에 소독됩니다.

끓는 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.



우리는 뚜껑으로 캔을 뒤집어서 포장합니다. 항아리가 차가워지면 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.



살구 1 킬로그램에서 약 1.5 리터의 살구 잼이 나왔습니다. 나는 파이 속을 위해 더 두꺼운 살구 잼을 확실히 만들 것입니다.

맛있게 드세요!

과일 제철에는 겨울을 위한 살구잼을 꼭 만들어보세요. 이 제품은 아침 식사 대용으로 좋으며 파이, 케이크 등의 요리에 널리 사용됩니다. 그리고 그냥 맛있다!

살구 잼

모닝커피와 맛있는 샌드위치버터와 진한 살구 잼을 곁들이면 하루 종일 기분이 좋아집니다! 우리는 겨울 동안 그러한 진미를 준비 할 것입니다. 조리법은 간단하며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

재료:

• 잘 익은 살구 - 1.5kg
• 과립 설탕 - 1.5kg
• 물 - 1큰술

필요한 기구:

• 에나멜 캐서롤
• 파인 체
• 나무 숟가락
• 멸균 항아리
• 멸균 뚜껑

잼의 맛은 살구의 품질에 달려 있습니다. 수확을 위해 잘 익고 손상되지 않은 과일만 선택하십시오.

살구를 씻고 물을 빼십시오. 우리는 뼈를 꺼냅니다. 우리는 반쪽을 준비된 접시에 넣습니다.

모든 과일이 준비되면 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮으십시오. 과일을 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 살구는 부드러워야 합니다.

이제 과일에서 껍질을 분리해야 합니다. 이를 위해 우리는 좋은 체가 필요합니다. 삶은 과일을 문지릅니다.

이제 결과로 나오는 살구 퓌레의 무게를 측정해야 합니다. 퓌레에 설탕을 넣으십시오(1:1). 즉, 1kg의 퓌레가 있으면 1kg의 과립 설탕을 사용합니다. 하지만! 설탕의 양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.

우리는 잼을 만듭니다. 이것은 에나멜 그릇에서 해야 합니다. 살구 잼을 중불에서 끓입니다. 우리는 불을 끕니다. 거품이 생기면 나무 숟가락으로 조심스럽게 제거해야 합니다.

잼의 최적 조리 시간은 끓인 후 20분입니다. 그러나 잼을 오래 요리할수록 잼이 더 두꺼워진다는 점에 유의해야 합니다. 또한 잼이 식으면 뜨거울 때보다 확실히 조금 걸쭉해집니다!

완성된 살구 잼을 멸균 병에 붓고 멸균(삶은) 뚜껑으로 조입니다. 우리는 맛있는 항아리를 뒤집어서 포장합니다. 식히십시오.

그게 다야, 살구 잼이 겨울 준비가되었습니다! 두껍고 향기롭고 태양처럼 밝습니다. 겨울에는 여름의 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

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그들은 인체에 많은 비타민과 영양소를 함유하고 있습니다. 살구 잼미래의 사용을 위해 준비할 수 있습니다 겨울을 위해좋아하는 맛을 즐길 수 있습니다. 살구 잼 조리법많은 사람들은 최종 제품이 놀랍도록 맛있다는 사실에 의해 단결됩니다. 매력적인 향이 잼의 색과 잘 어울립니다. 달콤한 치아는 팬케이크 나 토스트에 큰 도움이 될 진미의 맛에 만족할 것이며 베이킹 팬이라면 베이킹을위한 훌륭한 채우기가 될 것입니다.

요리의 비밀 겨울을위한 두꺼운 살구 잼

이제 단계별 조리법으로 넘어 갑시다.

클래식 레시피

고전적인 살구 잼은 다루기가 쉽지 않아도 준비하기 쉽습니다. 숙련된 요리사... 요리에 사용:

• 신선한 살구 1kg;
• 설탕 1kg.

향기로운 과일의 잼은 트릭과 어려움없이 간단하게 준비됩니다. 잼을 순서대로 만드는 것을 고려해 봅시다.

중요한!장기간 열처리로 살구의 유용한 물질이 손실됩니다. 이것은 잼을 5분 동안 3번 요리하고 처음 2번은 완전히 식히면 피할 수 있습니다.

1. 살구 잼은 가끔 저어주는 것을 잊지 않고 완전히 익을 때까지 이런 식으로 끓입니다.
2. 3 차 끓인 후 뜨거운 잼을 뚜껑과 함께 미리 준비한 항아리에 붓습니다.

여주인공 참고하세요! 잼이 준비되었는지 확인하려면 평평한 접시에 한 방울 떨어뜨려야 합니다. 모양을 잃지 않고 퍼지지 않으면 잼이 완전히 준비된 것입니다.

젤라틴 잼

살구 잼이 두껍고 풍부한 호박색을 갖도록 젤라틴이 첨가됩니다. 트릭이 없습니다:

• 살구 1kg;
• 설탕 1kg;
• 인스턴트 젤라틴 40g.

단계별 조리법:

1. 젤라틴을 따뜻한 물 100ml에 붓습니다.
2. 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자르고 용기에 넣으십시오.
3. 과일은 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 다진 것입니다.
4. 살구 퓌레에 설탕을 붓습니다.
5. 우리는 스토브를 넣고 끓여서 거품을 저어 제거합니다. 잼이 신맛이 나지 않도록 반드시 수행해야합니다.
6. 젤라틴을 얇은 흐름에 붓고 끊임없이 저어주고 잼을 계속 요리하십시오.
7. 중간 열에서 혼합물은 10분 동안 시들고, 그 후에 준비된 항아리에 부어집니다.

전분 레시피

성분 목록:

• 살구 - 1kg;
• 물 - 150ml;
• 설탕 - 1kg;
• 감자 전분 - 3작은술

준비:

1. 과일은 씻어서 말리고 씨를 뿌립니다.
2. 냄비에 살구를 넣고 물을 부어 불을 붙입니다.
3. 끓인 후 3분간 끓인다.
4. 과일은 소쿠리에 버려 과도한 액체를 배출합니다.
5. 그런 다음 그릇으로 옮기고 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.
6. 결과 덩어리를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 철저히 섞습니다.
7. 불에 올려 끓입니다.
8. 전분을 넣고 끊임없이 저어주면서 5분 동안 요리합니다.
9. 용기를 준비하고 살구 잼을 붓고 말아 올리십시오.

살구 잼슬로우 쿠커에

두꺼운맛있는 잼슬로우 쿠커에서 잘 익습니다. 이것은 특별한 구성 요소가 필요하지 않습니다.

• 살구 1kg;
• 설탕 1kg.

단계별 레시피

1. 익고 향기로운 과일은 요리에 사용됩니다. 그들은 철저히 씻어서 구멍을 뚫고 멀티 쿠커 그릇에 넣어야합니다.
2. 다음 단계는 준비된 과일에 설탕을 뿌리는 것입니다. 레시피에서 볼 수 있듯이 제품의 비율은 동일해야합니다. 너무 달지 않은 잼을 좋아하는 사람은 설탕의 양을 약간 줄일 수 있지만 과일 1kg, 설탕 0.7kg 이상입니다.
3. 주스를 만들기 위해 설탕으로 조리된 과일을 2-4시간 동안 그대로 둡니다. 그 후, 그들은 잼 요리를 직접 진행합니다. 멀티 쿠커 프로그램 "베이킹"은 요리에 적합합니다. 1시간 동안 설정하되 끓을 때까지 약 40분 동안 요리합니다. 거품은 주기적으로 제거해야 합니다.
4. 그 후 시럽이 든 열매는 식히십시오.
5. 이 요리 과정을 2번 더 반복합니다.
6. 요리가 끝나면 맛있는 두꺼운 잼이 체를 통해 갈거나 믹서기로 잘립니다.
7. 슬로우쿠커로 조리한 잼이 완성되었습니다. 특별히 준비된 멸균 항아리에 붓고 뚜껑을 닫아야합니다.

동영상을 시청하세요! 느린 밥솥에 살구 잼

바닐라와 사탕수수 설탕 레시피

이 잼은 달콤할 뿐만 아니라 오리지널입니다. 약간의 동양적인 풍미가 있어 제과류 및 각종 곡물류에 잘 어울립니다. 준비를 위해 다음이 사용됩니다.

• 살구 0.7g;
• 사탕수수 설탕 500g;
• 1 바닐라 포드;
• 1티스푼 한천-아그라;
• 아몬드 향료 1-2방울.

단계별 요리법:

레몬 잼

레몬이 든 살구 잼은 매우 건강하고 밀도가 높습니다. 다음을 사용합니다.

• 신선한 살구 1kg;
• 설탕 0.9kg;
• 레몬 반.

재료는 간단하고, 거기에서 나오는 잼은 맛있고 향긋합니다. 제조 과정은 간단합니다:

1. 필요한 음식을 준비하십시오. 살구는 씻고, 씨를 뿌리고, 잘라야 합니다.
2. 요리 후 깊은 용기에 담긴 과일을 완전히 덮을 정도로 물을 부어 넣습니다. 그들은 불을 붙이고 끓입니다.
3. 살구가 끓으면 설탕과 레몬 반 개 주스를 용기에 넣습니다.
4. 가끔 저어주면서 중간 불로 디저트를 요리하는 데 1.5시간이 걸립니다. 삶은 접시의 벽에 조각을 반죽하면 잼이 더 균일해질 것입니다.
5. 지정된 시간이 지나면 조성물을 멸균 항아리에 넣고 겨울 동안 밀봉합니다.

동영상을 시청하세요! 크림 레시피에 따른 살구 잼

커널과 살구 잼

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 살구 - 2kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 레몬 - 0.5 개

요리 과정:

1. 살구를 씻고 말리고 버리지 않은 씨앗을 제거하십시오.
2. 냄비에 살구를 넣고 설탕으로 덮습니다.
3. 2.5-3 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이때 씨는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴다.
5. 과일이 담긴 용기를 불에 태우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
6. 살구를 끓여서 거품을 제거하십시오.
7. 약한 불에서 20분간 끓인다.
8. 그런 다음 반 레몬 주스를 추가하십시오.
9. 체를 통해 모든 것을 문지릅니다.
10. 커널을 채우십시오.
11. 약한 불에서 2~3시간 동안 잼을 끓인다. 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

동영상을 시청하세요! 커널과 살구 잼

아몬드와 살구 레시피

이 조리법은 독특하고 매우 맛있습니다. 매우 정교하며 가장 까다로운 단것을 기쁘게 할 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 200g;
• 살구 300g;
• 아몬드 30조각.

단계별 조리법:

비디오 레시피

기본적으로 요리를 레시피 두꺼운 살구 잼 겨울을 위해특별한 기술과 능력이 필요하지 않습니다. 그러나 요리의 미묘함과 세부 사항을 파악하기 위해 살구 잼을 만드는 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

동영상을 시청하세요! 겨울을위한 살구 잼