문샤인 쿠앵트로 레시피. 집에서 코앵트로 오렌지 리큐어. 집에서 쿠앵트로 요리하기

쿠앵트로 오렌지 리큐어는 더 강한 알코올 음료를 좋아하는 사람들에게 인기가 있으며 창조에 적극적으로 사용됩니다. 맛있는 칵테일... 또한 모든 디저트의 구성에 이 알코올을 약간만 추가하면 그 맛이 새로운 노트와 함께 즉시 반짝거릴 것입니다.

오렌지 리큐어 자체는 준비가 매우 간단하지만 원래 Cointreau 레시피는 제조업체가 비밀로 유지하고 재료의 정확한 구성이 알려져 있지 않기 때문에 집에서는 실제 음료의 맛을 모방할 수 밖에 없습니다.

최대한 오리지널과 흡사한 술을 만들 수 있는 코인트로 리큐어를 집에서 만드는 2가지 기본적인 방법을 알려드리겠습니다.

요리 시간:일주일.
주류 수량: 400-450ml.
주방 용품:유리 리터 항아리단단한 뚜껑으로; 측정 컵 및 주방 저울; 큰 스푼; 망사; 알코올 기계.

필수 구성 요소

단계별 요리

1. 오렌지 2개와 자몽 1개의 말린 제스트를 팅크용으로 준비된 마른 통에 붓습니다.
   
   
2. 거기에 정향 3개, 올스파이스 완두콩 ​​5-8개, 월계수 잎 1-2개, 빨간색과 검은색 간 후추 한 꼬집을 추가합니다.
3. 500-600ml의 월계수를 모든 건조한 성분에 붓고 완전히 섞습니다.
   
   
4. 우리는 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 약 5-6 일 동안 어둡고 따뜻한 장소에 주입하도록 보냅니다. 매일 정해진 시간 동안 용기의 내용물을 흔든다.
5. 우리는 5-7 층의 거즈를 통해 주입 된 액체를 걸러냅니다.
   
   
6. 정제된 제품을 250-260ml의 샘물에 희석하여 저어줍니다.
   
   
7. 생성된 혼합물을 월계수 증류기에 붓고 증류 과정을 시작합니다.
8. 우리는 다시 180-200 ml의 물로 액체를 희석하고 2 차 증류에 넣습니다. 우리는 제품 수율의 처음 9-10 %를 별도의 용기에 모아 싱크대에 붓습니다. 건강에 매우 해롭고 소비에 부적합합니다.
9. 나머지 증류물의 강도는 60-68도이므로 40 회전이 될 때까지 시럽으로 희석합니다.
   
   
10. 시럽을 준비하려면 항아리에 130-150ml의 샘물과 60-70g의 과당을 섞습니다. 후자가 완전히 녹을 때까지 덩어리를 철저히 저어줍니다.
11. 생성된 증류액을 시럽과 합하고 혼합물을 잘 저어줍니다.
12. 우리는 술을 어둡고 따뜻한 곳으로 되돌리고 2-3일 더 양조합니다.
    
    

증류를 이용한 홈메이드 코인트로 리큐어 레시피 영상

영상의 간단한 레시피를 익히면 집에서 월계수로 코인트로 리큐어를 만드는 방법을 더 자세히 알 수 있습니다.

비디오에서 당신은 볼 것입니다 단계별 프로세스맛있는 알코올 음료를 만들고, 또한 도움이 되는 조언경험이 풍부한 와인 메이커의 조언.

집에서 보드카를 곁들인 Cointreau 리큐어 레시피

요리 시간:일순.
주류 수량:약 리터.
주방 용품:바닥이 두꺼운 냄비 또는 냄비; 큰 스푼; 측정 컵 및 주방 저울; 망사; 여러 그릇; 강판 또는 필러; 무대 조명 담당자; 단단한 뚜껑이 있는 유리 1.5리터 병.

필수 구성 요소

단계별 요리

1. 스튜 냄비를 고열에 놓고 끓인 물 420-450ml를 부어 끓입니다.
2. 열을 최소한으로 줄이고 380-400g의 설탕을 끓는 물에 조금씩 부어 세게 저어줍니다.
3. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하고 계속 저어주면서 걸쭉하게 만듭니다. 완성된 시럽은 따로 두고 식혀주세요.
   
   
4. 오렌지 3개, 레몬 1개, 자몽 1개를 종이 타월로 깨끗이 씻고 말립니다.
5. 강판이나 필러를 사용하여 과일에서 껍질을 제거하십시오. 우리는 흰색 펄프가없는 얇은 껍질 만 필요합니다. 그렇지 않으면 술이 매우 쓰게 될 것입니다. 야채 필러를 사용하는 경우 과일 껍질을 얇은 조각으로 자릅니다.
   
   
6. 껍질을 벗긴 과일을 반으로 자르고 과즙 짜는기구를 사용하여 주스를 짜십시오. 결과는 약 480-500ml의 주스가되어야합니다.
7. 으깬 제스트를 식힌 주스와 함께 냄비에 붓고 계피 스틱을 넣으십시오.
8. 우리는 거기에 향신료를 넣습니다 : 4-5 개의 딸기 완두콩, 1-2 개의 베이 잎, 3 개의 정향 및 지상 고추의 핀치.
9. 재료를 섞고 갓 짜낸 과일 주스를 붓습니다.
   
   
10. 결과 덩어리를 3 리터 항아리에 붓고 거기에 650-700 ml의 보드카를 부으십시오.
11. 결과 혼합물을 철저히 저어 뚜껑으로 용기를 단단히 닫고 약 3 일 동안 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.
    
    
12. 치즈 천을 통해 현재 제품을 변형하십시오.
    
    
13. 정제된 리큐어를 깨끗하고 건조한 병에 다시 붓고 동일한 조건에서 최소 일주일 동안 고집합니다.
14. 잘 마른 알코올 음료아름다운 유리병에 붓는 것 - 리큐어를 마실 준비가 되었습니다.
    
    

증류 없는 수제 쿠앵트로 리큐어 레시피 영상

이중 증류 없이 집에서 향긋하고 강한 쿠앵트로 리큐어를 제대로 만드는 방법을 더 잘 이해하려면 간단한 조리법비디오에. 비디오는 보드카를 기반으로 술을 만드는 자세한 과정을 다룹니다.

기본적인 공통 진리

• 리큐어를 최대한 본연의 맛에 가깝게 만들기 위해서는 정제된 술이나 고가의 고급 보드카를 고집할 필요가 있다. 월계수를 사용하는 경우 두 번의 증류를 수행해야 합니다. 주요 조건은 알코올이 음료의 맛에 크게 영향을 미치기 때문에 알코올의 품질이 높아야한다는 것입니다.
• 과립 설탕은 과당으로 대체할 수 있습니다.이 경우 과당의 양은 정확히 설탕 양의 절반이어야 합니다.

플라스틱 용기에 술을 준비하지 마십시오. 사실 알코올은 플라스틱과 적극적으로 반응하고 모든 불쾌한 냄새를 흡수합니다. 그것은 또한 준비된 알코올의 맛에 나쁜 영향을 미칩니다. 제품을 착색하려면 유리 병을 보관용으로 만 사용하는 것이 좋습니다.

• 오렌지 및 기타 감귤류의 껍질을 벗기기 전에 끓는 물로 데우십시오. 이렇게 하면 표면에서 사용된 화학 물질과 왁스의 잔여물이 제거됩니다. 장기 보관과일.

집에서 쿠앵트로 마시는 방법

리큐르 쿠앵트로는 식전에 마시는 경우는 극히 드물지만 식후에는 훨씬 더 자주 마십니다. 취하게 만드는 음료의 임무는 디저트를 보완하고 이미 먹은 것을 소화하는 것입니다. 그렇다면 쿠앵트로는 어떤 형태로 무엇으로 술에 취한 것일까?

• 작은 잔의 꼬냑으로 희석하지 않은 순수... 당신은 취하는 모든 방울을 즐기면서 작은 모금으로 그것을 마셔야합니다.
• 또한 탄산이 강한 미네랄 워터로 희석하여 알코올 도수를 낮추지만 뚜렷한 감귤 향을 유지할 수 있습니다.
• 알코올에 얼음 조각 추가또는 레몬 주스, 당신은 비정상적으로 즐거운 뒷맛과 함께 가벼운 Cointreau를 얻을 수 있습니다.
• 칵테일의 일부로- Cointreau의 리큐어가 듀엣에서 맛의 자질세계적인 명성을 얻었을 뿐만 아니라 바 카운터에 영구적으로 자리 잡았습니다. 무알코올 성분과 혼합하면 음료의 강도와 단맛을 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 양을 늘려 칵테일을 더 오래 즐길 수 있습니다.

유용한 정보

• 오리지널 2레이어인 쉐리던 리큐어에 주목하는 것이 좋습니다. 언뜻보기에는이 유명한 음료의 독립적 인 준비가 불가능하지만 이것은 사실이 아닙니다. 또한 집에서 시간이 많이 걸리지만 입증된 셰리던 리큐어 제조법을 확인하십시오.
• 오늘날에는 리큐어의 종류가 너무 많아 선택하기가 어렵습니다. 고소한 향과 쫀득한 구조, 잊을 수 없는 맛으로 유명한 마레또 리큐어의 장점을 논하고자 한다. 마레토를 마셔야 하는 이유에 대한 유용한 정보이기도 합니다. 실험을 두려워하지 않고 맛있는 수제 알코올을 직접 만들려는 사람들을 위해 집에서 월계수에서 간단한 마레토 요리법을 연구하는 것이 좋습니다.

글쎄, 나는 내가 당신에게 흥미를 느끼기를 정말로 희망하고 당신은 확실히 집에서 Cointreau 오렌지 리큐어를 만들려고 노력할 것이고 그 결과는 당신을 매우 기쁘게 할 것입니다

장담컨데 이 멋진 알코올 음료는 모든 사람들의 하이라이트가 될 것입니다. 축제 테이블, 또한 친구와 함께 저녁을 아늑하고 매우 따뜻하게 만드십시오.

꼭 한 마디 해주세요. 위의 레시피에 따라 쿠앵트로 리큐어를 얻었고 그 맛이 마음에 드셨나요? 많은 관심과 행복한 시식 감사합니다!

Cointreau - 비싸고 수요가 많으며 놀랍게도 오렌지색인 이 리큐어는 호박색의 투명도, 높은 강도(최대 40도) 및 섬세하고 풍부한 뒷맛을 가지고 있습니다. 맛은 쓴맛과 단맛이 완벽하게 균형을 이루고 있어 음료가 텁텁하지 않습니다. 꽃, 과일, 야생 허브와 같은 절묘한 냄새가납니다.

리큐어 물이나 얼음에 첨가하면 진짜 쿠앵트로는 즉시 우유빛이 도는 매트가 됩니다. 이것은 화학식에 포함된 에테르가 물과 반응하는 방식입니다.
조국- 프랑스, ​​앙제.

역사

두 형제로 대표되는 쿠앵트로 회사는 1849년에 알코올을 생산하기 시작했습니다. 25년 후, 그 중 한 명인 에두아르가 쿠앵트로 리큐어를 만들기 위한 레시피를 만들었고, 1년 후 이 음료는 첫 번째 팬을 보았습니다. 음료, 라벨, 특이한 짙은 호박색 직사각형 병은 즉시 특허를 받았습니다. 그러나 Triple Sec White(또는 Blanco) Curasao라는 이름은 Cointreau로 변경되어야 했습니다.

1989년에 Cointreau와 Rémy Martin 회사의 합병이 이루어졌으며 이제 브랜드는 Rémy Cointreau의 손에 넘어갔습니다.

21세기와 현대 광고(Dita von Teese의 얼굴, 미국 수출용 병은 자유의 여신상 이미지로 장식됨, 금속 두루마리와 스와로브스키 크리스탈) 리큐어를 베스트셀러 리큐어로 만들었습니다.
유형 및 품종:
그 중 두 가지만 있습니다. 클래식 코인트로(원래의 변경되지 않은 레시피에 따라 제조)와 코인트로 누아르 리큐어(클래식 리큐어와 레미 마틴 코냑의 블렌드)입니다.

코앵트로의 요새는 그것이 부어지는 병에 반영됩니다. 가장 고급스럽고 비싸고 유명한 것은 짙은 갈색 유리 뒤에 숨겨진 40도 알코올입니다.

신체에 대한 조치:식욕을 증가, 마음의 평화를 제공합니다.

마시는 방법:

수박 조각을 곁들인 쿠앵트로 사진.

1. 리큐어 잔으로 만든 순수(냉장 또는 얼음). 한 모금에 마셔.

리큐어는 식전에 식전주로 제공됩니다. 서빙하기 전에 식히십시오. 유리 또는 유리는 레몬 / 라임 조각 또는 이러한 과일에서 나선형으로 자른 풍미로 장식되어 있습니다.

디저트로 마실 경우 감귤류나 다른 과일을 전채로 제공할 수 있습니다.

1. 칵테일의 일부로. 200개 이상이 생성되었습니다. 그 중에는 긴 음료와 샷 음료가 모두 있습니다. 최고는 칵테일 "Margarita", "B-52", "White Lady", "Long Island", "Cosmopolitan", "Japanese shoe", "Smoothie" 등입니다.

"martinka", "텀블러", 리큐어 잔 등 칵테일 요리에서 다른 안경을 사용할 수 있습니다.

생산 비밀:

Cointreau에 대해 말하면 거의 150년 동안 판매로 이익을 본 회사가 생산의 모든 세부 사항을 세상에 말할 것이라고 믿는 것은 순진한 것입니다.

그것이 만들어지는 과정에서 햇볕에 말린 아직 덜 익은 쓴 오렌지의 풍미가 달콤한 오렌지의 신선한 풍미와 결합되어(비밀 비율로) 며칠 동안 알코올에 담가집니다(a 곡물과 비트 뿌리의 혼합), 그 후 구리 증류기를 사용하여 생성 된 팅크를 두 번 증류합니다. "머리"와 "꼬리"는 다른 필요로 보내지고 증류물의 "심장"은 리큐어 준비로 이동합니다.

그런 다음 선택한 알코올을 샘물로 희석하고 설탕 시럽으로 달게합니다.

흥미롭게도, 생산 기술의 단순성에도 불구하고 아무도 Cointreau의 정확한 사본을 아직 복제하지 않았습니다.

집에서 코인트로:

유명한 코인트로를 집에서 요리하려는 시도는 항상 칭찬할 만합니다. 비록 빈티지 제품이 이름만 닮았더라도 말입니다. 게다가 - 그렇지 않다는 것은 전혀 의미가 없습니다 - 더 나쁘다. 그리고 판매 된 가짜 수를 고려하면 더 좋습니다.

마시다 집에서 만든 술, 브랜드 one-Chilled-처럼 한 모금이나 칵테일로.

음료는 지하실 없이 완벽하게 보관됩니다.

추신 조리법에서 보드카를 화이트 럼으로 대체하면 좋은 결과를 얻을 수 있지만 수제 리큐어 비용이 증가합니다.

집에서 쿠앵트로

준비하다:

• 보드카 - 1리터
• 오렌지 - 3 개
• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 1 유리
• 베이 리프 - 2 개
• 블랙 앤 올스파이스 - 완두콩 3개
• 고추 - 꼬집음

다음과 같이 요리해야 합니다.

1. 감귤의 제스트를 잘라 1.5리터 용기에 향신료와 설탕을 넣고 섞는다.
2. 알코올을 붓고 닫고 흔듭니다.
3. 우리는 미래의 리큐어를 5 일 동안 어둠 속에 보관하고 (그러나 2 시간 후에 월계수 잎을 제거하는 것이 좋습니다) 여과하고 시음을 위해 부으십시오. 우리는 보관을 위해 유리 용기에 붓습니다.

리큐르 쿠앵트로(레시피)

준비하다:

• 보드카 - 0.7리터
• 오렌지 - 4개
• 계피 - 1 스틱
• 설탕 - 2컵(슬라이드 없음)
• 물 - 2잔

다음과 같이 요리해야 합니다.

1. 시럽 요리: 설탕을 물에 붓고 끓인 다음 걸쭉해질 때까지 끓입니다(계속 저어주면서).
2. 열에서 시럽을 제거하고 계피를 담그십시오.
3. 오렌지에서 제스트 조각을 자르고 과육에서 주스를 짜십시오. 우리는 주스와 풍미를 시럽과 섞습니다.
4. 혼합물이 완전히 냉각 된 후 2 리터의 유리 용기에 붓고 거기에 알코올을 부어 닫고 3 일 동안 어두운 곳에 보관하십시오.

결과 음료는 거즈와 면모 필터를 통과하여 병에 넣어 7일 동안 보관하고 손님에게 대접합니다.

리큐어 "Cointreau"(Cointreau 리큐어)는 프랑스에서 가장 인기 있는 리큐어 중 하나인 프랑스 알코올 음료로 짙은 갈색 병에 담겨 판매되며 도수 40%입니다.
강함에도 불구하고 쿠앵트로는 단맛과 쓴맛이 강한 오렌지 향과 희미한 허브 향이 결합된 부드럽고 세련된 맛이 특징입니다.
Angers에 있는 식물은 오렌지에서 말린 껍질을 받습니다. 앤틸리스 제도의 비터(오렌지) 오렌지와 브라질, 스페인, 프랑스 남부의 스위트 오렌지입니다.
풍미는 곡물과 사탕무를 증류하여 얻은 알코올에 며칠 동안 주입됩니다. 결과 주입은 골동품 구리에서 두 번 증류됩니다. 증류기... 그 후 샘물의 도움으로 증류액의 강도와 맛을 설탕 시럽 Cointreau의 표준을 가져왔습니다.

그러나 아름다운 이야기. 샘물과 구리 큐브 ... 예. 저렴한 비트 알코올과 함께.
그러나 우리는 그것을 삶으로 가져올 것입니다!
그리고 우리는 평소와 같이 모두를 속일 것입니다.

집에서 이 음료를 만드는 가장 간단한 레시피를 살펴보겠습니다.

***
수제 "Cointreau"를 만들려면 다음이 필요합니다.

- 보드카 - 1리터 - 자연스럽습니다. 그리고 바람직하게는 45-50도의 강도로 그런 식으로;
- 레몬 - 1개;
- 오렌지 - 3개
- 설탕 - 200g;
- 후추 - 완두콩 5 개;
- 고추 - 1g;
- 베이 리프 - 2 잎.

레시피

가장 간단한 방법! 설탕 시럽이나 음료의 색상이 없습니다.
그리고 어떤 단계도 없이 단계별 사진각기!

레몬과 오렌지에서 제스트를 제거하십시오. (레몬은 "비터 오렌지"로 대체됩니다)
특별한 풍미 칼, 날카로운 칼 또는 일반 강판으로 풍미를 벗길 수 있습니다.
항상 과일의 색깔이 있는 부분만 잡으십시오.

참고: 솔직히 말하면, 나는 풍미가 아니라 전체 오렌지 껍질을 시도했습니다. 내 취향에 따라 Cointreau와 같은 "쓴" 리큐어의 결과는 절대적으로 정상입니다. 술은 더 좋고 더 밝은 것으로 판명되었습니다. 사실, 나는 3이 아니라 2 개의 중간 크기의 오렌지에서만 피부를 가져 왔습니다. 따라서 풍미를 엉망으로 만들 수는 없습니다.

제스트를 병이나 유리병에 붓고 향신료를 넣고 보드카로 모두 채웁니다.
우리는 설탕을 넣습니다. 우리는 닫습니다. 그것을 흔들어 라.

그리고 우리는 3-4일 동안 따뜻하고 어두운 곳에 둡니다.
모든 것. 코인트로가 준비되었습니다!

쿠앵트로 술 초간단 레시피!!!

모든 것이 거의 동일하지만! 설탕이나 시럽 대신 "과당"을 사용합니다. (같은 슈퍼마켓에서 원하는 만큼).

일반 설탕보다 1.3~1.5배 정도 더 넣습니다. 그러나 시럽과 잔류 물이 없습니다. 물론 산업용 보드카를 복용하면 보드카도 사전에 "연화"되지 않을 수 있습니다.

우리는 그것을 채우고 붓고 구입 한 후추 통에서 뒤틀린 후추를 넣었습니다. 2 시간 후에 그들은 쓴 맛이 나지 않도록 베이 리프를 꺼냈습니다. 6 시간 후에 Cointreau 리큐어를 사용할 준비가되었습니다!

우리는 "짙은 갈색 병"을 꺼내서 걸러냅니다.

수제 쿠앵트로 리큐어를 마실 준비가 되었습니다!

맛과 향, 그리고 잔에 얼음을 넣을 때 일시적인 흐림에도 프랑스 "Cointreau 리큐어"의 정확한 사본입니다.
그리고 우리에게 팔린 가짜보다 훨씬 낫습니다.
깔끔하게 마시거나 칵테일에 사용할 수 있습니다. 모든 것은 주문한 대로입니다.

간단한 조리법은 즐거운 음료입니다!

"Cointreau"를 사용한 칵테일 레시피

다음은 유럽에서 흔히 볼 수 있는 수십 가지 레시피의 오렌지 리큐어를 곁들인 매우 인기 있는 알코올 칵테일입니다. 그들이 말했듯이 집에서 만든 Cointreau는 "별로 그렇지 않은"순수한 형태로 취해 있습니다. 결국 너무 달콤합니다. 물론 제 입맛에는요.
실제로 전 세계적으로 행해지고 있기 때문에 칵테일에 사용하는 것이 더 정확합니다.

칵테일 코카인
구성(1인분):
- 진 - 30ml
- 리큐르 쿠앵트로 - 20ml
- 레몬 주스 - 10 ml
준비:
얼음으로 반을 채운 쉐이커에 재료를 붓고 치십시오. 칵테일 글라스에 걸러냅니다.
힘: 33%.

칵테일 발랄라이카
구성(1인분):
- 보드카 - 20ml
- 리큐르 쿠앵트로 - 25ml
- 레몬 주스 - 15ml
준비:
레몬 주스, 리큐어 및 보드카를 셰이커에 붓고 얼음으로 반을 채우고 치십시오. 칵테일 글라스에 걸러냅니다.
힘: 28%.

칵테일 깊이 전하
구성(1인분):
- 리큐르 쿠앵트로 - 30ml
- 라이트 맥주 - 330ml
준비:
유리 머그에 맥주를 붓고 별도로 술을 잔에 채우고 머그의 바닥으로 부드럽게 내립니다.
힘: 6%.

무엇보다도 나는 더미가 머그에 잠길 때 거의 신성한 의식인 측근인 "깊이 돌진"을 좋아합니다.
우리는 이것을 다른 것으로 시도해야 합니다. 예를 들어 보드카의 경우 "ruff"가 아니라 "deep ruff" 또는 "ruff-bomb"이 됩니다.
당신도 알고 있습니다: 맥주가 없는 보드카는 돈 낭비입니다!

또는 보드카 : 일반적으로 강도가 250을 초과하지 않습니다. 음료 종류 중 :

• 아마레또;
• "그랑 마니에";
• « 베일리스" 다른.

오렌지 리큐어는 별도의 논의가 필요합니다.

오렌지 리큐어는 다양한 취향을 가진 사람들이 사랑에 빠질 수 있게 해주는 일련의 특성을 가지고 있습니다. 상쾌하고 상쾌하며 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.

그렇기 때문에 오렌지 리큐어 쿠앵트로축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 독한 술을 좋아하는 남자와 맛있는 것을 좋아하는 여자는 기꺼이 그것을 맛보는 데 동의할 것입니다.

아마도 고향이 프랑스 인 정품 Cointreau 리큐어에는 단 하나의 단점이 있습니다. 그것은 비쌉니다. 상쾌한 음료를 맛보고 싶다면 어떻게 상황을 벗어날 수 있습니까?

집에서 오렌지 리큐어를 만들어보자. 아래에 제시된 레시피를 통해 경험이 없는 와인 메이커도 생산 공정에 대처할 수 있습니다.

오렌지 리큐어는 다음과 같이 준비됩니다. 다른 조리법그러나 그들은 유사점이 있습니다. 음료의 주성분은 오렌지... 외부 결함의 징후가 없는 익은 과일을 선택하십시오. 이 조건에서만 최종 제품의 우수한 품질을 믿을 수 있습니다.

보드카에

집에서 코앵트로 리큐어는 약간의 투자가 필요합니다. 우리는 다음을 획득합니다:

• 0.7 리터의 고품질 보드카;
• 3 오렌지;
• 과립 설탕 300g;
• 물도 필요합니다 - 2 잔.

우리는 20 분 동안 설탕으로 물을 끓입니다. 시럽을 얻습니다. 열에서 제거하고 약동하고 시럽이 약간 식을 때까지 기다리십시오. 감귤류에서 주스를 짜내고 시럽과 섞어 첨가하십시오.

미래의 오렌지 리큐어를 72시간 동안 어두운 곳에 두십시오. 그런 다음 우리는 여과하고 병에 붓고 단단히 닫고 4 주를 기다립니다. 이 시간 동안 음료는 필요한 힘과 향을 얻습니다.

Cointreau 리큐어의 또 다른 제조법은 구성에 동일한 성분이 있다고 가정합니다. 조금 다르게 준비할 뿐입니다. 우리는 구성 요소를 준비합니다.

• 오렌지(4개);
• 설탕(유리);
• 보드카(500ml).

오렌지를 껍질을 벗기고 흰색 "피부"의 정맥을 제거하여 오렌지를 청소합니다. 과일을 조각으로 자르고 주스를 짜내고 설탕과 물 반 컵을 혼합물에 넣으십시오. 달콤한 혼합물을 10분 동안 요리하십시오. 그런 다음 보드카를 넣고 다시 가열하고 몇 분 동안 끓입니다.

그런 다음 스토브에서 제거합니다. 식힌 다음 어둡고 따뜻한 곳에서 2일 동안 보관하십시오. 필터링. 우리는 병에 부어 며칠 동안 냉장고에 두었습니다.

리큐어를 깔끔하게 제공하거나 커피에 추가하십시오.

민트와 와인으로

민트 줄기는 오렌지 리큐어를 더 맛있게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 다음 레시피에 따라 준비합시다.

• 보드카(400g);
• 드라이 화이트 와인(150ml);
• 5 오렌지;
• 설탕(300g);
• 오렌지 (5 과일).

세트에 민트 잔가지를 3-4개 추가합니다.

오렌지에서 풍미를 제거하고 주스를 짜십시오. 물 반 컵과 설탕을 함께 섞어 시럽을 요리합니다. 이 절차는 10분이 소요됩니다. 식히고 나머지를 시럽과 섞습니다.

• 보드카;
• 풍미;
• 민트.

넣어주면 음료가 더욱 독창적인 느낌이 들더라구요 고수풀... 우리는 5 시간 동안 어두운 곳에서 주장합니다. 필터링. 우리는 또 다른 2시간 동안 계속 주장합니다. 이제 당신은 완벽하게 당신의 영혼을 고양시키는 눈부신 오렌지 컬러의 음료를 마실 수 있습니다!

술에 무엇을 제공해야합니까?

그들은 무엇과 함께 Cointreau를 마십니까 - 정품 또는 자체 제작? 순수한 맛에는 쓴맛이 포함되어 있어 여성들이 단맛을 더하기 좋아합니다.

술 옆에 디저트 접시를 테이블에 놓으십시오.

• 초콜릿 사탕;
• 케이크;
• 케이크;
• 과일 파이.

과일이 적당합니다. 이들은 배, 키위, 사과, 바나나, 포도, 귤입니다. 꿀과 함께 오븐에서 사과나 배를 구울 수 있습니다.

오렌지 리큐어를 마시는 방법? 어떤 사람들은 그것을 희석하지 않고 안경에 붓습니다. 그러나 대부분의 감정가들은 쓴맛 때문에 잔에 얼음을 먼저 채우고 코앵트로를 채우라고 조언합니다.

다양한 주스를 시도 할 수 있습니다. 칵테일 만들기.리큐어를 체리나 라즈베리 주스, 오렌지 주스, 자몽 주스와 섞어보세요.

단 것을 좋아하는 사람들은 아이스크림에 리큐어를 곁들이면 좋아할 것입니다.

알코올에 무관심한 사람들을 위해 Cointreau를 시도하는 방법도 있습니다. 한 두 스푼의 차를 차(바람직하게는 블랙) 또는 커피에 첨가할 수 있습니다.

오렌지 리큐어를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 프로젝트 수행자의 특별한 기술과 재능이 필요하지 않습니다. 저희 레시피에 따라 준비된 프렌치 코인트로로 친구와 가족을 놀라게 해보세요! 그리고 그들에게 당신의 부엌에서 이 음료를 만드는 모든 것을 이야기하십시오.

술 좋아하셨나요? 손님이 조리법에서 영감을 얻었습니까? 결과에 대해 알려주세요. 아름다운 것을 즐길 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 알코올 음료지갑을 비우지 않고 약간의 인내심을 보여주고 직접 요리하는 법을 배운다면. 동의하십니까?

Cointreau는 원래 프랑스 출신의 강한 오렌지 리큐어입니다. 물론 이것은 오렌지로 만든 유일한 리큐어가 아닙니다. 전 세계적으로, 특히 프랑스에는 적어도 24가지의 유사한 음료가 있습니다.

세계적으로 유명한 리큐어는 TV 시리즈 "Sex and City"에서 가져 왔습니다. 시리즈의여 주인공은 Cosmopolitan 칵테일을 유행으로 가져 왔습니다. 그와 함께 Cointreau는 안으로 들어가서 바 선반에 정착했습니다. 또 다른 전설적인 칵테일인 B-52(B-52)는 러시아에서 리큐어를 유명하게 만들었습니다.

쿠앵트로 제작비밀

1세기 이상 동안 Cointreau의 생산은 가족 사업이었으며 리큐어 제조법은 집의 벽을 떠나지 않고 대대로 전해졌습니다. 그리고 브랜드는 지난 30년 동안 Remi Cointreau의 관심의 일부가 되었지만 그 유명한 음료의 비밀은 결코 공개되지 않았습니다.

공장에 위치한 쿠앵트로 박물관과 광고 캠페인 덕분에 기술과 조리법의 일부 비밀이 여전히 누출되었습니다.

1. 리큐어의 경우 쓴맛과 단맛의 2가지 종류의 오렌지가 사용됩니다. 비터 오렌지는 앤틸리스 제도에서, 달콤한 오렌지는 지중해와 스페인에서 옵니다. 쓴 맛은 햇볕에 말리고 달콤한 껍질은 신선하게 사용됩니다. 주요 질문은 이러한 취향의 비율입니다. 정확하고 대략적인 비율은 알려져 있지 않습니다.
2. 시트러스 제스트에는 곡물과 비트 알코올이 독특하게 혼합되어 있습니다.
3. 풍미에서 추출한 것은 분획으로 필수 분리와 함께 이중 증류를 거칩니다.
4. 리큐어는 설탕 시럽과 정제수를 사용하여 블렌딩됩니다.
5. 리큐어의 맛은 허브를 사용하여 추측됩니다. 감정가는 계피, 카이엔 고추, 월계수 잎을 가리킵니다. 그러나 이것은 추측일 뿐입니다. 이 문제에 대한 공식적인 정보는 없습니다.

독자적인 기술을 사용한 오렌지 리큐어 쿠앵트로

위에서 언급한 바와 같이 정확한 자세한 레시피아무도 술을 모른다. 최대한 가까이 다가가도록 노력하겠습니다. 제조사에서 공개한 기술을 레시피의 기초로 삼겠습니다.

알코올 기반으로 40-45 °로 희석 된 보드카, 알코올 또는 월계수를 사용할 수 있습니다. 달빛을 사용하여 팅크를 증류해야합니다. 이 경우 원래 레시피를 완전히 준수해야 합니다.

성분 목록:

• 보드카, 알코올, 월계수 (강도 40 °) - 1 리터;
• 중간 크기의 오렌지 - 3개;
• 자몽 - 1 개;
• 과립 설탕 - 200g;
• 물 - 200ml;
• 검은 후추 - 5 완두콩;
• 고추 - 1g;
• 베이 리프 - 1 조각.

조리 방법

1. 먼저 감귤류를 끓는 물에 데워 껍질의 왁스층을 제거합니다. 모직 천으로 닦으십시오. 이제 풍미를 제거할 수 있습니다. 우리는 강판, 야채 필러 또는 날카로운 날이 달린 부엌 칼로 이것을합니다. 후자의 경우 최대한 얇게 상층씁쓸한 하얀 피부를 다치게 하지 않기 위해.
2. 풍미는 같은 크기의 조각으로 잘라야합니다. 더 사용하기 전에 건조시키는 것이 좋습니다. 빠른 결과를 얻으려면 기존의 가열 배터리 또는 오븐이 적합합니다.
3. 준비한 제스트를 월계수잎, 후추 2종과 함께 병에 담는다. 검은 후추는 절구 또는 분쇄기로 분쇄해야합니다. 우리는 5 시간 후에 베이 리프를 꺼냅니다.
4. 우리는 1-2 주 동안 보드카에 향신료로 껍질을 주장합니다. 그 후, 우리는 면 거즈 필터를 통해 음료를 걸러냅니다. 이 단계에서 멈출 수 있습니다. 팅크를 설탕 시럽으로 간을 하고 며칠 후에 맛을 봅니다. 그러나 아직 달빛이 남아 있다면 끝까지 보는 것이 좋습니다.
5. 우리는 큐브를 통해 조심스럽게 긴장된 음료를 증류합니다. 1차 증류는 분별 없이 수행할 수 있습니다. 두 번째 증류를 위해 얻은 모든 증류액을 수집합니다.
6. 재증류시에는 반드시 퓨젤유가 함유된 "머리"와 "꼬리"를 분리하여 주십시오. 이렇게하려면 처음 30ml의 음료를 건너 뛰고 더 이상 사용하지 않습니다. "꼬리"를 제거하기 위해 온도가 50 ° 아래로 떨어지면 증류액 수집을 중단합니다.
7. 물과 설탕으로 설탕 시럽을 요리하십시오. 시럽을 따뜻한 물에 붓고 끓여서 5-7 분 동안 끓입니다. 이 경우 결과 거품을 제거합니다.
8. 완성된 시럽을 식히고 오렌지 증류액에 첨가하십시오. 동시에 우리는 강함과 달콤함에 중점을 둡니다. 희석된 음료의 농도는 40°를 넘지 않아야 하며, 단맛은 기호에 맞게 선택하십시오.
9. 혼합 후에는 즉시 사용하지 않고 3-5일 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 사람들은 이 단계를 "결혼"이라고 부릅니다.

그 결과 복합적인 쌉싸름한 맛, 오렌지 향, 스파이시한 뒷맛을 지닌 맑고 향기로운 리큐어가 탄생했습니다. 올바른 Cointreau 리큐어의 특징은 고귀한 "성운"입니다. 얼음이나 물과 섞으면 음료의 색이 유백색이 됩니다. 이 탁도는 높은 함량과 관련이 있습니다. 에센셜 오일물에 용해. 이것은 리큐어의 품질을 확인하는 완전히 정상적인 반응입니다.

간소화된 레시피

증류에 대한 욕망과 시간이없고 향신료를 믿지 않는다면 더 저렴한 조리법이 있습니다. 모든 것이 독창적인 것처럼 간단합니다.

성분 목록:

• 40 ° - 600 ml의 강도를 가진 보드카 또는 알코올;
• 달콤한 오렌지 - 1kg(4-5개);
• 과립 설탕 - 350g;
• 물 - 350ml.

조리 방법

1. 풍미를 모으십시오. 이전 레시피와 마찬가지로 하얀 피부가 필요하지 않습니다. 그것 없이 해보십시오.
2. 사용 가능한 모든 오렌지(껍질을 벗긴 오렌지 포함)에서 주스를 짜내십시오. 필요한 양은 480ml입니다. 필요한 경우 더 많은 오렌지를 섭취하거나 결과 주스를 물로 희석 할 수 있습니다.
3. 냄비에 갓 짜낸 주스, 제스트, 설탕을 섞어 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열해야 합니다. 그런 다음 끓여서 7-10 분 동안 요리하십시오.
4. 식힌 실온주입용 용기에 설탕-오렌지 시럽과 보드카(알코올)를 섞습니다.
5. 당신은 적어도 3 개월 동안 오랫동안 주장해야 할 것입니다. 그러나 그 후에 필요한 경우 면 거즈 필터를 통해 걸러낼 수 있습니다. 그리고 집에서 추가 비용 없이 쿠앵트로 리큐어를 만들 수 있다는 사실을 즐겨보세요.

조작의 결과는 따뜻한 밀짚 색의 강하고 약간 달콤한 리큐어가 될 것입니다. 설탕의 단맛이 입맛에 맞지 않으시면 설탕시럽을 적게 사용하셔도 됩니다. 한 번에 모두 추가하지 않고 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.

주의, 오늘만!