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통조림 밤색 조리법에서 밤색 수프. 통조림 밤색에서 Shchi. 쐐기풀을 곁들인 클래식 녹색 밤색 수프

일년 내내 요리할 수 있는 매우 식욕을 돋우는 수프 요리법을 알려드립니다.

많은 사람들이 밤색 수프를 좋아합니다. 미리 걱정해서 겨울을 대비해 얼려놓으면 추운 계절에 이렇게 맛있게 드실 수 있습니다. 또한 수프는 매우 유용합니다. 어른과 아이 모두 좋아할 것입니다. 조리법을 저장하고 점심 메뉴를 이렇게 맛있는 것으로 희석하십시오.

필수 성분

밤색 통조림 5큰술
껍질을 벗긴 감자 350g
계란 2개
물 2.5리터
1 베이 리프
사워 크림 4큰술
딜 5g
해바라기 기름 70ml
돼지고기 360g
당근 1개
양파 1개

프로세스 시작

우선, 우리는 고기 국물 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 고기를 작은 조각으로 자르고 팬에 보내십시오. 물을 붓고 불을 붙입니다. 거품을 걷어내면서 끓입니다. 그 후 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 국물을 요리하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
강판을 사용하여 껍질을 벗긴 당근을 큰 부분에 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
우리는 약간의 기름으로 팬을 가열하고 양파와 당근을 넣어 부드러워 질 때까지 볶습니다.
육수를 50분 정도 끓인 후 감자를 넣어주세요.
삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
별도의 용기에 사워 크림을 소량의 국물과 결합하십시오. 잘 섞다.
그런 다음 녹색을 잘라야합니다.
감자가 20분 동안 끓으면 준비된 계란을 옮깁니다.
요리가 끝나기 5 분 전에 미리 씻은 팬과 통조림 밤색의 야채를 넣으십시오.
그런 다음 사워 크림과 베이 리프를 옮깁니다. 우리는 5 분 동안 요리 과정을 계속합니다.
이 시간이 지나면 허브를 뿌리고 열에서 제거하십시오.

또한 레시피 아이디어 웹사이트에서 찾을 수 있는 레시피가 마음에 드실 수도 있습니다.

많은 사람들에게 밤색 수프는 가장 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 밤색은 봄에 가장 먼저 나타나는 작물 중 하나입니다. 겨울철 제한된 비타민 섭취 후에는 채소의 첫 부분을 섭취하는 것이 특히 중요하며 밤색은 감귤류 과일과 경쟁하는 비타민 C가 풍부할 뿐입니다. 예를 들어, 내가 좋아하는 첫 번째 밤색의 등장을 고대하고 있습니다. 녹즙.

정원사에게 밤색은 여름 내내 열매를 맺기 때문에 좋습니다. 첫 번째 잎을 자른 후 시간이 지남에 따라 새 잎이 자랍니다. 따라서 여름 내내 신선한 밤색을 먹고 겨울 동안 보존할 수 있는 기회가 있습니다.

나는 밤색을 가장 많이 보존합니다. 간단한 방법으로: 깨끗한 무균병에 담아 소금을 넉넉히 붓는다. 항아리는 냉장고에 보관해야 합니다. 밤색 통조림은 이미 짠맛이므로 수프에 소금을 넣지 않고 반대로 수프에 넣기 전에 캔에서 밤색을 씻습니다. 그러나 이미 맨 마지막에 우리가 얻은 것을 시도하고 필요한 경우 소금을 추가할 수 있습니다.

육수를 만들기 위해 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 나는 돼지 고기에 첫 번째 코스를 요리하는 것을 좋아합니다.

고기 국물을 준비하여 밤색 통조림으로 수프 요리를 시작합시다. 이렇게하려면 고기를 조각으로 자릅니다.

냄비에 넣고 물을 채우고 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 제거하고 뚜껑 아래에서 약한 불로 계속 국물을 끓입니다.

육수가 끓는 동안 다른 재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

당근을 갈아서 양파를 자릅니다.

프라이팬에 넣습니다.

가볍게 볶습니다.

육수를 끓인 후 50분이 지나면 냄비에 감자를 넣어주세요.

계란을 완숙으로 삶아 얼음물을 붓고 껍질을 벗기고 너무 가늘게 자르지 마십시오.

국물로 사워 크림을 희석하고 섞습니다.

딜과 스프에 넣고 싶은 허브(양파, 파슬리)를 잘게 썬다.

감자를 넣은 후 20분이 지나면 계란을 넣어주세요.

5분 후 소테를 넣고 씻은 밤색 통조림을 넣습니다.

수프를 5분 더 끓이고 마지막에 딜과 갈은 후추를 넣으십시오. 소금을 시도합시다 - 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

통조림 밤색 수프가 준비되었습니다.

제 생각에는 마늘이 매우 유용할 것입니다.

오늘은 밤색 수프 통조림 사진과 함께 레시피를 소개하려고 합니다. 간단하고 보편적인 요리, 여름과 겨울 모두 요리할 수 있습니다.

나는 당신이 밤색을 사랑하고 수집하고 보존하거나 그것을 할 계획이라면 개화하기 전에 어린 잎만 수집해야한다는 것을 기억해야합니다. 옛날에 축적 많은 수의우리의 건강을 해칠 수 있는 옥살산. 이 산은 어린 잎에서도 발견되지만 소량이며 예를 들어 사워 크림이나 발효유 제품에 의해 중화됩니다.

나는 또한 이 수프에 몇 줌의 어린 쐐기풀을 추가합니다. 그러나 오늘은 비가 내리기 시작했고 나는 너무 게을러서 그녀를 따라 숲으로 들어갔습니다. 쐐기풀을 추가하는 경우 부드러운 윗부분만 따는 것을 잊지 마십시오. 두 줌이 수프에 들어갈 것입니다. 끓는 물로 쐐기풀을 데우고 잘게 자르고 밤색과 함께 마지막에 넣으십시오.

총 조리 시간 - 45분
활성 조리 시간 - 25분
비용 - 2 $
100 gr - 64 kcal 당 칼로리
서빙 - 약 2-2.5리터

통조림 밤색 수프 만드는 법

재료

호박 - 200g(이 경우 호박)
밤색 - 1/2 리터(통조림 또는 1 큰 묶음 신선한)
당근 - 100g
토마토 - 1개(평균)
감자 - 2개
다진 고기 - 300g(돼지 고기)
양파 - 60g
마늘 - 1쪽
계란 - 2-3개
국물 - 1리터(야채나 물)
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
마조람 - 맛보기
식물성 기름- 튀김용
사워 크림 - 맛보기

요리:

밤색 통조림이 있습니다. 신선한 것으로 할 경우 - 씻고 자릅니다 (1 큰 묶음). 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 마지막에 추가하십시오.
밤색 통조림:

먼저 냄비에 물이나 국물을 부어 끓여야합니다.
그런 다음 다진 고기를 다진 양파, 마늘, 소금, 후추 및 약간의 마른 마요라나와 섞습니다. 작은 미트볼을 형성하십시오.

당근과 호박을 갈아주세요. 당근을 식물성 기름에 살짝 볶습니다.

여러분 좋은 오후입니다!! 나는 당신에 대해 모르지만 우리 툴라 지역에서는 날씨가 속삭이지 않습니다 ... 며칠 동안 비가 내리고 태양이 보이지 않습니다. 😥 분위기는 전혀 여름이 아니다!! 그리고 어떻게든 상황을 개선하고 여름의 행복한 순간을 가족들에게 돌려주기 위해 요즘은 여름 요리의 맛으로 요리를 하려고 합니다. 😉

다시 말하지만 가장 중요한 것은 유명한 음식밤색은 물론 수프입니다. 이 봄-여름 요리는 전통적으로 닭고기 국물과 항상 계란으로 준비됩니다. 많은 사람들이 장르의 고전을 고기가없는 녹색 양배추 수프로 언급하지만. 또한 계란은 삶은 것과 날 것으로 모두 사용할 수 있습니다. 이것은 수프의 풍부함과 특별한 맛을 제공합니다.

다음이 필요합니다.

치킨 햄 - 1 개

감자 - 5-6 개.

양파 - 1 개

당근 - 1 개

계란 - 3-4 개.

밤색 - 400 gr.

소금, 후추, 향신료 - 맛보기

채소 - 취향에 따라 선택

요리 방법:

1. 먼저 계란을 헹구고 찬물로 부어야합니다. 우리는 햄을 같은 물에 넣습니다. 종기에 가져다. 끓인 후 10분 후에 계란을 제거하고 고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

2. 그 동안 양파를 칼로 자르고 당근을 갈아서 감자를 입방체로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.

3. 튀김을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 야채 고기가 든 냄비에 양파와 당근을 볶습니다.

4. 이제 국물에 감자를 넣을 수 있습니다. 감자가 요리되는 동안 고기가 익을 시간이 있습니다.

5. 계란이 식으면 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 고기와 감자가 준비되자마자 로스트를 넣습니다.

8. 잘게 썬 밤색과 함께 준비한 모든 채소를 붓습니다.

9. 소금, 후추, 향신료를 기호에 맞게 추가합니다.

10. 끓여서 몇 분 더 요리하십시오.

11. 밤색이 든 보르시가 준비되었습니다. 나는 사워 크림을 곁들인 이 수프를 좋아합니다. 그것은 매우 맛있습니다.

클래식 밤색 수프 - 고기가없는 계란 요리법

내가 말했듯이, 그러한 제품은 고기의 유무에 관계없이 요리 될 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 야채도 사용하십시오.

다음이 필요합니다.

1kg 밤색

삶은 계란 4개

신선한 오이 250g

양파 150g

사워 크림 150g

감자 2-3개

요리 방법:

먼저 잎을 분류하여 찬물에 잘 헹군 다음 썰어서 끓는 물을 붓고 10분간 삶는다.
다음으로, 양파는 잘게 썰고, 오이는 얇게 썬다.
고기가 아닌 육수에 잘게 썬 감자를 넣고 살짝 끓인 다음 강판에 닭고기 단백질, 양파, 오이, 수프에 소금으로 간을 맞추고 으깬 노른자와 함께 사워 크림을 넣고 신선한 허브를 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 감자가 준비될 때까지 요리하십시오.

이 조리법은 빠르고 쉬우며 희박한 것으로 간주됩니다.

닭고기 국물에 밤색 수프

그리고 이제 닭 육수와 날계란으로 밤색 수프를 만들어 봅시다.

다음이 필요합니다.

닭고기 - 300 gr.

밤색 - 250 gr.

버터- 2 큰술. 숟가락

밀가루 - 0.5 큰술. 숟가락

크림 - 0.5 컵

달걀 노른자 - 2 개

물 - 2리터

소금, 후추 - 맛보기

향신료 - 맛보기

요리 방법:

1. 멋진 용접 치킨 부용. 이렇게하려면 뼈가있는 닭고기 조각을 사용하십시오.

2. 밤색을 분류하고 헹구고 스트립으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 잎을 5분간 끓인다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞고 5분 더 끓입니다.

4. 내용물을 육수, 소금으로 간을 맞춘 후 좋아하는 향신료를 넣어 버무린다. 국물이 끓지 않도록 아주 약한 불에서 10분간 끓입니다.

5. 서빙하기 전에 생 노른자와 크림을 섞은 양배추 수프를 채우십시오. 그런 양배추 수프를 크래커와 함께 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

쇠고기 밤색 수프 만드는 법

이 요리법은 재료와 조리법이 양배추 대신 밤색으로 만든 녹색 보르시와 매우 유사합니다. 이 수프는 일년 내내 만들 수 있습니다. 이 조리법의 밤색은 신선하게 사용되지만 말린 밤색으로 대체할 수도 있습니다. 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 된다. 수프는 맛있고 상쾌할 뿐만 아니라 비타민 C가 함유되어 있어 건강에도 좋습니다.

다음이 필요합니다.

쇠고기 - 300g

당근 - 1개

감자 - 2개

딜, 파슬리, 파 - 맛보기

밤색의 무리 - 1 개

계란 - 2개

사워 크림 - 맛보기

요리 방법:

1. 쇠고기는 씻어서 냄비에 담고 찬물을 붓고 중불에서 끓인다.

2. 쇠고기를 끓이다가 불을 줄인다. 거품을 제거한 후 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓인다. 감자를 입방체로 자르고 밤색과 파를 잘게 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 먼저 감자를 팬에 넣고 10분 후에 다른 모든 것을 넣습니다.

3. 5분 후 소금, 후추. 약한 불에서 몇 분 더 요리하십시오. 그런 다음 고기를 꺼내 작은 조각으로 자른 다음 냄비에 다시 넣으십시오. 수프가 끓는 동안 계란을 삶아 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 접시 바닥에 깔아두었어요.

4. 완성된 스프를 그릇에 담아 맛있게 드세요. 본 에피타이트!

스튜와 밤색 수프. 비디오 레시피

그리고 이것은 밤색 수프의 빠른 국가 버전입니다. 스튜 한 병으로 만든 국물에 녹색 양배추 수프를 요리합니다. 당신을 위해, 이 요리에 대한 간단한 비디오 레시피.

밤색 통조림으로 만든 녹색 보쉬

이 조리법에 따라 준비된 요리는 매우 맛있습니다. 일반 수프신선한 밤색에서. 통조림을 사용하면 산과 녹색 잎의 특별한 맛을 저장할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

고기 국물 - 2 l

감자 - 4개

양파 - 1 개

당근 - 1개

밤색 통조림 - 250ml

식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

수제 토마토 - 250ml

삶은 계란 - 4 개

달콤한 고추 - 맛보기

소금, 후추 - 맛보기

향신료 - 맛보기

채소 - 맛보기

요리 방법:

요리하다 고기 국물. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물로 헹구고 끓는 국물에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
달콤한 고추를 씻고 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
식물성 기름에 양파와 당근을 볶은 다음 후추를 넣고 5분간 끓입니다.
녹색 보르쉬의 경우 밤색 통조림을 섭취하십시오. 기호에 따라 밤색의 양을 드세요.
감자가 익으면 밤색을 추가할 수 있습니다.
튀긴 야채에 토마토를 넣고 토마토 페이스트. 5분 동안 로스트를 끓입니다.
삶은 계란을 껍질을 벗기고 계란을위한 특수 메쉬로 자르거나 칼로 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 튀김, 계란, 소금, 후추, 향신료를 넣고 맛을 내십시오.
우리는 녹색이 필요합니다. 요리가 끝날 때 보르시를 첨가하십시오.
보르시를 20분간 끓입니다.
서빙하기 전에 보르쉬에 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 맛있고 만족스러운 그린 보르시가 나왔습니다! 맛있게 드세요!

밤색과 쐐기풀 수프(시금치)

특히 여름에 허브가 들어간 이 수프는 누구나 좋아할 것입니다. 그래서 모든 재료가 준비되어 있습니다!! 쐐기풀은 시금치로 대체될 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

물 - 2.5리터

신선한 쐐기풀 - 300 gr.

식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

돼지 갈비 - 500 gr.

딜 - 1 묶음

계란 - 2 개

감자 - 2 개

양파 - 1 개

야채 조미료 - 1 큰술. 엘.

사워 크림 - 3 큰술. 엘.

신선한 밤색 - 200 gr.

요리 방법:

1. 뼈는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 세로로 칼집을 낸다.

2. 준비한 뼈를 냄비에 담고 찬물을 붓고 끓이다가 은근히 불을 줄이고 거품을 걷어내고 고기가 부드러워질 때까지 거의 끓이지 않고 계속 끓인다.

3. 어린 쐐기풀은 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 5분간 삶는다.

4. 쐐기풀을 소쿠리에 던져 액체를 빼냅니다.

5. 밤색을 잘 헹굽니다.

6. 삶은 쐐기풀과 밤색은 고기 분쇄기의 미세한 창살로 건너 뜁니다.

7. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

8. 감자를 국물에 담그고 부드러워질 때까지 끓입니다.

9. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 반으로 가늘게 썬다.

10. 양파를 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

11. 끓는 감자 육수에 양파, 쐐기풀을 담그고 야채 양념을 입맛에 맞게 넣어준다. 양배추 수프를 10-15분 동안 끓입니다.

12. 삶은 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

13. 서빙할 때 1큰술을 넣는다. 엘. 다진 계란, 양배추 수프를 부어 사워 크림으로 맛을 내고 다진 딜을 뿌립니다.

우리의 비타민과 매우 맛있는 수프준비가 된. 알아서 드세요!!

느린 밥솥에 콩을 넣은 밤색 보르시 조리법

콩의 도움으로 이 제품을 다양화할 수 있습니다. 이러한 수프는 매우 만족스럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 느린 밥솥에서 요리하는 것도 시간이 많이 걸리지 않습니다.

다음이 필요합니다.

육수 2.5리터

통조림 팥 1캔

껍질을 벗긴 감자 500 gr.

양파 1 중간

당근 1/2개

중간 크기 토마토 3개

딜과 양파 채소

큰 무리의 밤색

맛을 내는 향신료

식물성 기름 4 큰술. 엘.

요리 방법:

준비한 찬 육수를 멀티 쿠커 볼에 붓습니다.
우리는 감자를 조각으로 자르고 양파와 당근을 잘게 자르고 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 미리 끓는 물을 부어 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
밤색과 허브를 잘게 자릅니다.
야채, 허브, 식물성 기름, 콩, 향신료를 국물에 첨가하십시오.
"수프" 또는 "콩" 모드를 켜고 부드러워질 때까지 요리합니다.

밤색과 비트를 곁들인 수프

시원한 국물을 추천합니다. 이 옵션은 더운 여름에 매우 적합합니다.

다음이 필요합니다.

밤색 - 200 gr.

사탕무 상판 - 200 gr.

오이 - 1 개

무 - 100 gr.

파 - 50 gr.

딜 (채소) - 30 gr.

사워 크림 - 1/4 컵

소금 - 맛보기

요리 방법:

1. 비트 상판헹구고 잘게 자르고 뜨거운 물을 부어 10 분 동안 요리하십시오. 씻어서 잘게 썬 밤색을 넣고 10분 더 끓인 다음 소금을 넣고 식힙니다.

2. 오이, 무는 편으로 썰고, 파와 채소는 채 썬다. 상판과 밤색이있는 차가운 국물로 모든 것을 부으십시오. 사워 크림을 별도로 제공하십시오.

이에 흥미로운 레시피글을 마치겠습니다. 질문이 있으면 작성해 주시면 답변해 드리겠습니다. 😉 모두를 기원합니다 좋은 분위기그리고 화창한 여름! 안녕!!

진심으로, Tatyana Kashitsina.

여름에는 항상 모든 종류의 채소를 개별적으로 또는 "모듬"으로 준비하려고 노력합니다. 동시에 나는 어느 한 가지 방법을 멈추지 않고 건조, 동결 및 보존합니다. 식료품 저장실에서 밤색 통조림 병을 여러 개 찾을 수 있습니다. 훌륭하게 분리되어 있고 딜 및 파슬리와 함께 있습니다. 그리고 내가 사랑하는 만큼 그린 보르시를 좋아한다면 요리할 때를 대비해 이 항목을 비워 두세요. 좋아하는 요리. 그리고 갑자기 그러한 "부"를 소유하지 않으면 자비로운 할머니로부터 시장에서 밤색 통조림을 항상 구입할 수 있습니다.

밤색 통조림으로 양배추 수프를 준비하려면 가장 많이 필요합니다. 간단한 재료, 그것은 당신의 부엌에서 가장 많이 발견될 것입니다. 나는 국물을 너무 진하지 않게 만들고 닭고기(어느 부위든)를 자주 사용합니다. 나는 육수를 즉시 끓여 닭고기를 물에 넣었다. 원하는 경우 향신료, 향신료, 뿌리(파슬리, 회향, 셀러리)를 물에 추가할 수 있습니다.

껍질을 벗기고 씻고 너무 크지 않은 감자 몇 개를 자릅니다. 저는 보통 막대기나 입방체로 자릅니다. 육수를 끓인 후 30분 후에 감자를 팬에 옮깁니다.