신선한 녹색 완두콩과 양배추 수프입니다. 완두콩 수프 - 입증 된 요리법. 완두콩으로 수프를 적절하고 맛있게 요리하는 법. 완두콩을 곁들인 가벼운 여름 수프

완두콩 수프 - 일반 요리 원리

수프 녹색 완두콩- 매우 만족스럽고 영양가 있고 건강한 첫 코스. 섬세하고 풍부한 맛을 내는 완두콩입니다. 가장 평범한 것조차 치킨 수프맵고 맛있을 수 있습니다. 수프는 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 생선 또는 야채 국물에 완두콩으로 준비됩니다. 물에서 음식을 요리 할 수 ​​있으며 접시가 신선하지 않도록 끓는 물에 부용 큐브 두 개를 희석 할 수 있습니다.

수프를 만들 때 가장 많이 사용할 수 있는 다른 야채: 감자, 토마토, 당근, 양파, 샐러리, 시금치, 호박, 마늘, 콜리플라워등. 완두콩은 버섯, 해산물, 삶은 달걀, 옥수수 및 통조림 흰색 또는 팥. 그건 그렇고, 수프를 만들기 위해 냉동 완두콩뿐만 아니라 통조림도 먹을 수 있습니다. 따라서 조리 시간이 크게 단축됩니다. 요리는 다진 허브(딜, 파슬리, 고수, 바질 등), 강판 치즈, 크루통 또는 크루통과 함께 뜨겁거나 따뜻하게 제공됩니다. 완두콩이 든 수프는 일정한 액체 농도를 가지거나 크림 같은 크림 수프 형태로 준비할 수 있습니다.

완두콩 수프 - 음식 및 요리 준비

제품 준비는 특별히 어렵지 않습니다. 모든 야채는 철저히 씻고 잘라야하며 버섯과 허브에도 적용됩니다. 냉동 완두콩과 옥수수는 사전 해동이 필요하지 않습니다. 끓는 물에 즉시 놓을 수 있습니다. 고기, 버섯, 생선 또는 야채 국물을 준비할 때는 미리 주의를 기울여야 합니다. 통조림 식품 (콩, 버섯, 완두콩 또는 옥수수 - 사용하는 경우)에서 소쿠리에 던져 여분의 액체를 배출해야합니다.

접시를 준비하려면 큰 냄비(바닥이 두꺼운 것이 바람직함), 프라이팬, 소쿠리, 칼, 도마, 강판, 깡통따개 및 기타 주방 용품이 필요합니다. 완두콩 수프는 보통의 깊은 그릇에 담을 수 있고 크림 수프는 깊은 그릇이나 그릇에 담을 수 있습니다.

완두콩 수프 조리법:

레시피 1: 완두콩 수프

완두콩을 곁들인 이 수프는 매일 즐길 수 있는 보편적인 첫 번째 코스입니다. 수프는 가장 저렴한 제품에서 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 요리의 구성에는 닭고기, 감자 및 완두콩이 포함됩니다.

필수 성분:

• 치킨 필렛- 2 조각;
• 완두콩 - 400g;
• 감자 - 4개;
• 양파 1개;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 딜.

요리 방법:

우리는 닭고기 필레를 씻고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 양파를 자르고 닭고기에 추가하십시오. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 냄비에 닭고기와 함께 양파를 넣고 기름을 조금 더 두르고 약한 불에서 끓인다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 닭고기와 양파가 든 팬에 감자를 넣으십시오. 물 1.5리터에 재료를 붓고 국물을 끓입니다. 소금을 약간 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓인다. 냉동 완두콩을 사용하는 경우 해동하고 수프에 추가하십시오. 접시를 끓여서 약 10 분 더 요리하십시오. 감자가 준비될 때까지 완두콩으로 수프를 요리하십시오. 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오. 현재 접시를 접시에 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

레시피 2: 완두콩과 당근을 곁들인 수프

또 다른 간단한 완두콩 수프 레시피. 요리는 감자, 당근, 양파를 포함하는 고기 국물에서 요리됩니다. 이 수프는 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않으며 매일 점심과 저녁 식사에 제공할 수 있습니다.

필수 성분:

• 감자 2개;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 냉동 완두콩 100g;
• 2리터 고기 국물;
• 푸른 잎.

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다. 끓는 육수에 다진 감자를 넣어주세요. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 수프에 당근과 양파를 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 국물에 양념을 하여 맛을 냅니다. 불을 줄이고 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 야채가 거의 익으면 완두콩을 국물에 넣습니다. 채소를 칼로 잘게 자르고 완성 된 수프에 넣고 열에서 팬을 제거하십시오. 수프가 주입된 후 접시를 그릇에 붓고 구운 빵 한 조각과 함께 제공합니다.

레시피 3: 완두콩과 옥수수 수프

엄청나게 맛있다 크림 수프완두콩과 옥수수. 이 요리는 매일의 점심과 저녁 식사에 좋습니다. 수프의 구성에는 양파, 코코넛 밀크, 민트 및 조미료도 포함됩니다.

필수 성분:

• 냉동 완두콩 2컵;
• 냉동 옥수수 커널 1.5 컵;
• 물 1잔;
• 양파 1개;
• 1캔 코코넛 우유;
• 신선한 박하의 무리;
• 반 레몬;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 올리브 고기 - 맛.

요리 방법:

우리는 냄비에 냉동 완두콩과 옥수수를 뿌리고 해동합니다. 약간의 물과 올리브 오일에 옥수수와 함께 완두콩을 끓입니다. 양파를 얇은 고리로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 완성된 양파를 옥수수와 완두콩이 든 냄비에 넣습니다. 냄비에 코코넛 밀크 2컵과 물 한 컵을 붓습니다. 수프를 끓여서 냄비를 불에서 꺼냅니다. 민트잎을 썰어 그릇에 담는다. 수프에 레몬 반쪽의 즙을 짜내고 소금과 후추로 맛을 내기 위해 요리를 맛보십시오. 그런 다음 균일 한 일관성이 될 때까지 믹서기로 완두콩으로 수프의 모든 구성 요소를 퓌레로 만듭니다. 민트와 파 링이 든 깊은 그릇에 수프를 제공하십시오.

레시피 4: 완두콩과 콩 수프

완두콩을 곁들인 매우 빠르고 맛있고 건강한 야채 수프. 요리는 가장 저렴한 제품으로 매우 쉽게 준비됩니다. 수프의 구성은 콩, 완두콩, 토마토, 부추, 마늘 및 파스타를 포함합니다.

필수 성분:

• 부추 2개;
• 2 셀러리 줄기;
• 마늘 - 2 정향;
• 400g 통조림 토마토;
• 흰색 400g 콩 통조림;
• 1.7리터 닭고기 국물;
• 파스타 85g;
• 냉동 완두콩 및 냉동 완두콩 100g;
• 올리브 오일 - 30ml;
• 1st. 엘. 페스토;
• 강판 파마산 치즈 - 100g.

요리 방법:

콩에서 액체를 배출하고 소쿠리에 넣고 물로 콩을 헹굽니다. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 부추와 셀러리 줄기를 자른다. 칼로 마늘을 잘게 썬다. 벽이 두꺼운 팬에 기름과 셀러리, 양파, 마늘을 붓습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 8분간 끓입니다. 그런 다음 토마토, 콩을 팬에 넣고 따뜻한 국물을 붓고 파스타를 넣으십시오. 수프를 끓여서 약 5-6 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 수프에 완두콩을 넣고 강낭콩, 얼룩덜룩 한 소스를 추가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 재료가 준비될 때까지 완두콩으로 수프를 몇 분 더 요리하십시오. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 수프를 간을하십시오. 제공하다 뜨거운 수프강판 파마산 치즈와 함께.

레시피 5: 완두콩과 대추를 넣은 수프

믿을 수없는 맛있는 수프완두콩과 날짜. 이 요리에는 마늘, 양파, 민트, 시금치, 캐슈넛도 포함됩니다. 공정한 섹스는 특히 접시를 좋아할 것입니다.

필수 성분:

• 냉동 완두콩 - 400g;
• 양파 머리;
• 마늘 2쪽;
• 민트 50g;
• 4일
• 캐슈넛 - 100g;
• 1 레몬;
• 시금치 400g;
• 파 20g.

요리 방법:

냄비에 물 1리터를 붓고 불을 붙입니다. 물을 끓입니다. 마늘을 잘게 다져 끓는 물에 완두콩과 함께 넣는다. 민트 잎을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 냄비에 민트와 양파를 넣습니다. 7분 후 수프를 그릇에 담고 캐슈넛, 대추를 넣고 믹서기로 내용물을 퓌레로 만든다. 시금치를 자르고 수프에 추가하십시오. 작은 고리로 자른 파. 약간의 다진 파와 함께 제공하십시오.

완두콩으로 수프를 만드는 과정에서 가장 중요한 것은 제품을 배치할 때 올바른 순서를 따르는 것입니다. 완두콩으로 수프를 준비하는 기본 순서는 다음과 같습니다. 먼저 껍질을 벗기고 다진 감자를 끓는 물에 넣은 다음 야채 튀김 (레시피에 마지막으로 사용되는 경우 완두콩과 채소. 냉동 완두콩은 필요하지 않습니다. 오래 끓일 수 있으므로 특히 통조림 제품의 경우 마지막에 양념을 해야 합니다. 많은 향신료가 오래 끓이면 향과 맛이 떨어지기 때문에 마지막으로 간을 합니다. 완두콩은 완두콩, 칠리 페퍼, 정향과 잘 어울립니다. 그리고 오레가노. 특별히 식이요법을 하고 싶다면 건강한 요리, 통조림이 아닌 신선하거나 냉동 완두콩을 추가하는 것이 좋습니다. 신선한 완두콩을 사용하여 요리를 준비하는 경우 수프를 몇 분 동안만 요리하면 됩니다. 이렇게 하면 밝고 풍부한 음식을 유지할 수 있습니다. 채색그리고 아로마.

사진의 제품 수와 레이아웃에서 규정한 제품 수 사이의 불일치에주의를 기울이지 마십시오. 나는 관례에 따라 35인분을 요리하고 10인분을 드립니다.

10인분에 필요:
흰 양배추 250-300g
샐러드 후추 1개
완두콩 1캔
작은 당근 2개
양파 2개
중간 크기 감자 4-5개
50그램 식물성 기름
딜, 월계수잎, 소금

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양배추를 "체커"(사각형)로 자릅니다.


물 3리터를 붓고 끓인 후 10~15분간 끓인다.


감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자르고 끓는 양배추에 넣으십시오. 토플리스 소금 2작은술로 물을 소금에 절입니다.


별도로 passerovka를 준비하십시오. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 당근 - 얇은 고리.


양상추도 작은 입방체로 자릅니다.

당근과 양파를 식물성 기름에 10 분 동안 저어 볶습니다. 당근은 색깔이 변하고 기름이 변해야 합니다.

그런 다음 팬의 벽을 따라 야채를 밀고 중간에 샐러드 고추를 넣으십시오.


약 5 분 동안 나머지 야채와 섞지 않고 저어 주면서 후추를 통과시킵니다.

그런 다음 모든 야채를 섞고 2분 더 가열한 다음 스토브에서 갈변을 제거합니다.


감자는 수프에서 정확히 15분 동안 끓여야 합니다. 그 후, 전체 passerovka를 수프에 담그십시오. 완두콩을 추가하십시오 (병의 액체와 함께 할 수 있음).

수프를 끓여서 3-5분 더 끓입니다.

그런 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 두 개의 월계수 잎과 건조 또는 신선한 딜을 수프에 담그십시오.

15-20분 동안 덮고 안전하게 잊어버리십시오.
그런 다음 저어 그릇에 붓습니다. 사워 크림과 함께 - 선택 사항 - 엄청나게 맛있습니다! 그러나 사워 크림이 없어도 매우 가치있는 수프를 얻습니다.

간단하고 가벼운 것을 원할 때 완두콩을 곁들인 이 멋진 야채 수프가 도움이 됩니다. 뜨거운 조리법은 간단하고 준비가 매우 빠릅니다. 스토브에 빈 냄비를 올려놓는 순간부터 접시에 향기로운 접시 25분이면 됩니다.

원하는 경우 제철 야채를 추가할 수 있습니다. 흰 양배추 또는 브로콜리, 호박, 피망등. 하지만 지금 나는 당신과 공유하고 있습니다 기본 세트재료의 도움으로 이미 (!) 완벽한 맛을 얻습니다.

• 감자 - 1 개
• 당근 - 1 개
• 완두콩 - 200g.
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.
• 버터 - 10g.
• 소금.
• 베이 리프.
• 물 - 1 리터.

요리 시간: 25분.

컨테이너 당 인분: 3.

완두콩 수프, 냉동

1. 당근은 맨 위의 껍질을 벗겨 씻는다. 그런 다음 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 수프의 색상이 더 밝아지기를 원하면 당근을 가장 작은 강판에 갈아 넣으십시오. 이것은 접시에 주황색 색조를 줄 것입니다. 강판에 간 당근을 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 넣습니다. 숟가락 추가 버터. 팬에 당근을 살짝 볶습니다. 몇 분 정도 걸립니다.

2. 감자는 잘게 썬다. 감자 조각이 작을수록 수프가 더 빨리 익습니다. 구운 당근과 함께 팬에 감자를 넣으십시오. 900ml를 붓습니다. 물을 넣고 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

3. 100ml에. 물 3 큰술을 저어. 엘. 밀가루. 균일한 흰색 혼합물을 얻어야 합니다.

4. 감자가 거의 익으면 완두콩을 팬에 넣습니다. 냉동 완두콩이라면 몇 분 동안 요리하고 마지막에 추가해야합니다. 신선한 완두콩을 사용하는 경우 감자와 함께 추가하십시오.

몇 분 후 밀가루와 물, 베이 리프를 섞습니다. 완두콩과 야채를 넣은 수프가 끓을 때까지 저어주고 기다립니다. 뜨거운 준비!

이 쉬운 수프 레시피는 빠른 점심 식사에 적합합니다. 맛있고 만족스럽습니다.

맛있게 드세요!

맛있고 쉬운 수프를 요리하기 위해 많은 요리법이 있습니다. 물론, 각각에는 고유한 미식 이점과 트릭이 있습니다. 그러나 일반적으로 조리 과정은 맛있는 수프양배추도 마찬가지. 가장 중요한 것은 양배추 수프를 요리하는 과정을 사랑으로 다루는 것이며 모든 것이 잘 될 것입니다. 🙂 양배추 수프 요리 버전은 어렵지 않습니다. 첫 번째 코스의 일반적인 재료(양배추, 당근, 감자, 양파)에는 완두콩 통조림이 추가됩니다. 통조림 완두콩으로 신선한 양배추에서 양배추 수프를 요리하는 방법에 대한 자세한 내용은 단계별 사진을 찍은 아래 조리법을 참조하십시오.

재료:

• 고기 국물 (특수 큐브를 사용할 수 있음) - 2 l;
• 흰 양배추 - 300gr;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 감자 괴경 - 2-3 조각;
• 토마토 - 1 개;
• 항아리에 완두콩 (통조림) - 6 큰술. 숟가락;
• 기름 (우리는 해바라기가 있습니다) - 30 ml;
• 양배추 수프를위한 소금과 향신료 - 선호도에 따라;
• 모든 그린 ​​- 재량에 따라.

통조림 완두콩으로 신선한 양배추에서 수프를 요리하는 법

고기 국물이 준비되었습니다 (닭고기와 일반 고기 큐브를 포함하여 요리에 모든 고기를 사용할 수 있음). 야채를 준비합시다. 우선, 양배추를 자르고 머리에서 상단 잎을 제거하십시오. 우리는 불 위에 서있는 국물에 조각을 보냅니다.

다음으로 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 양배추 후 감자 조각을 팬에 보냅니다.

편리한 방법으로 양파와 당근을 잘게 썰어 팬에 패시베이션을 더하십시오.

우리는 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

거기에 다진 토마토를 넣으십시오. 3~4분간 구워주세요.

동시에 우리는 통조림 완두콩주스.

양배추 수프가 준비되기 전에 야채 passerovka를 5 분 동안 팬에 보냅니다. 그리고 동시에 완두콩을 수프에 던집니다. 우리는 향신료로 양배추 수프를 맛보십시오.

요리가 끝나면 다진 신선한 허브로 구성을 다양화합니다. 그러나 건조 또는 냉동 허브를 섭취할 수 있습니다.

통조림 완두콩과 함께 신선한 양배추로 기성품을 부어 저녁 식탁에서 제공 할 수 있습니다.

모두들 맛있게 드세요!

가벼운 야채 첫 번째 코스의 좋은 옵션은 완두콩과 양배추를 곁들인 수프입니다. 완두콩은 정원에서 갓 꺼낸 신선하거나 냉동 상태로 가져와야 합니다. 그러나 다시, 당신은 작물을 수확하고 일부를 얼리고 나중에 요리하기 위해 일부를 말릴 수 있습니다. 완두콩 수프예를 들어 훈제 고기.

완두콩을 곁들인 수프는 채식주의 자 또는 고기가 될 수 있습니다. 그것은 닭고기와 잘 어울립니다. 만족스럽고 맛있고 칼로리가 거의 없으며 수프 자체는 소화에 매우 "가벼움"으로 밝혀졌습니다.

레시피 채식 수프완두콩과 양배추

먼저 성분 목록입니다. 감자에는 중간 크기의 괴경 4개, 약간의 쌀이 필요합니다. 단 3테이블스푼, 각 야채(양파, 당근) 1개만 있으면 됩니다. 주요 재료에서 : 양배추 (백배추 섭취, 누군가는 콜리 플라워 수프를 좋아할 수 있지만) - 약 300g, 녹색 (냉동) 완두콩 - 200g 더 풍미를 위해 야채 국물 한 잔을 가져갈 수 있습니다 (원하는 사람들을 위해 고기는 없지만 채식주의 자 수프는 아니지만 닭고기 국물 한 잔을 가져갈 수 있습니다). 이제 그린으로 넘어갑시다. 파, 파슬리, 딜, lavrushka - 모든 것이 당신에게 달려 있습니다. 취향에 따라 섭취해야 하는 향신료와 소금도 잊지 마세요.

요리를 시작합시다. 주요 성분인 완두콩을 해동시켜 시작합니다. 쌀은 찬물에 소금으로 씻은 후 불려야 합니다. 그런 다음 야채 수프가 준비될 팬에 물을 붓습니다. 감자를 철저히 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 냄비에 넣고 끓입니다. 감자가 익는 동안 나머지 재료 준비를 시작합니다.

양파도 입방체로 작습니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 두르고 투명하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 당근을 껍질을 벗기고 잘 씻고 창살. 그리고 냄비에 볶은 양파를 넣어주세요. 당근은 노랗고 부드러워야 합니다. 야채가 타지 않도록하십시오.

감자가 익었나요? 불린 쌀과 다시 씻은 쌀을 넣으십시오. 휘젓다. 밥을 반쯤 익힌 후 다진 배추를 붓는다. 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 또 삶아? 해동된 완두콩을 붓습니다. 완두콩이 거의 익으면 육수를 추가할 수 있습니다.

10분 더 요리할 가치가 있습니다. 그런 다음 팬에 익힌 야채를 추가할 수 있습니다. 중간 불로 5분 더 기다리면 이미 채소, 모든 향신료 및 소금을 추가할 수 있습니다. 소금을 너무 일찍 넣으면 야채가 더 오래 익습니다. 예, 쌀은 자체적으로 소금을 흡수하기 시작할 것입니다. 결과는 부드러운 국물과 소금에 절인 야채와 쌀입니다. 다시 끓여서 끄십시오. 그러나 딜과 파슬리는 열을 제거하는 시간에 가능한 한 가깝게 추가하는 것이 좋습니다.

사워 크림과 함께 완두콩과 양배추로 수프를 제공하십시오.

완두콩을 곁들인 닭고기 수프 레시피

시작하자 필요한 제품. 수프는 닭고기이기 때문에 닭고기는 반만 필요합니다. 양배추 - 150g이면 충분합니다. 감자 2개(더 걸쭉한 것을 좋아한다면 조금 더 가져갈 수 있음), 양파, 당근만 있으면 됩니다. 완두콩은 통조림으로(그 다음 1병 섭취) 또는 냉동으로(하지만 먼저 해동해야 함) 섭취할 수 있습니다. 그러나 통조림 요리는 실제로 필요하지 않다는 것을 이해해야합니다. 이미 사용할 준비가 되었습니다. 오랫동안 요리하면 수프에 녹아서 껍질 만 남습니다. 귀하의 요청에 따라 채소, 소금 및 향신료가 독점적으로 제공됩니다.

닭육수 만들기 시작합니다. 날개와 뒷면은 꽤 빨리 익습니다. 국물을 끓이지 마십시오. 국물이 정말 맛있고 진하기 위해서는 국물이 끓기 직전이어야 하지만 터지는 거품이 없어야 합니다. 국물은 그대로 시들해야합니다. 그러면 고기와 액체 자체가 모두 맛있습니다. 그건 그렇고, 국물에서 맛을 느끼고 싶다면 팬에 찬물을 붓습니다. 고기 본연의 맛을 더 내고 싶다면 육수는 빼고 뜨거운 물을 부어주세요. 제 시간에 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 양파 전체를 넣은 다음 소금을 넣으십시오.

약 30분 후에 고기를 조심스럽게 꺼내서 식혀야 합니다. 그런 다음 작은 부분으로 나누어야 합니다. 단, 육수는 물에 떠서 상할 수 있는 작은 고기 조각이나 거품이 남지 않도록 걸러내야 합니다. 모습, 그리고 맛의 자질수프. 국물을 스토브에 다시 보내십시오. 고기를 부분 조각으로 나눈 후 다시 국물에 보냅니다.

고기 직후에 미리 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기한 감자 또는 입방체 감자(원하는 대로)를 보냅니다. 양배추도 잊지 마세요. 또한 씻어서 잘게 자른다. 그리고 고기와 감자 후 국물에 보내십시오. 다시, 생성된 거품을 걷어냅니다.

당근을 스트립으로 자릅니다. 그리고 국물을 끓인 후 다시 넣어주세요. 스토브를 잡고 10 분이 더 필요합니다. 냉동 완두콩을 가져 갔다면 감자와 양배추와 함께 부어야합니다. 통조림을 먹었다면 지금이 이상적인 시기입니다. 또한 항아리에서 액체를 추가하십시오. 이것부터 완두콩과 양배추를 곁들인 수프의 맛이 더욱 부드러워집니다. lavrushka를 던지십시오. 또 다른 3분, 글쎄, 최대 5분은 작은 조명을 잡고 있습니다. 그런 다음 다진 채소. 그리고 즉시 전원을 끕니다.