고기없이 완두콩 수프를 요리하는 법. 완두콩 수프 만드는 법: 가장 맛있는 요리법 쪼개진 완두콩으로 만든 고기 없는 완두콩 수프

없는 수프 고기 재료린 메뉴 또는 채식주의자에게 완벽한 카테고리입니다.

오늘 우리는 당신과 함께 요리하는 방법을 고려할 것입니다. 완두콩 수프고기없이.

재료:

• 완두콩 - 250-270g;
• 당근 - 180-100g;
• 양파 - 130-150g;
• 부추 - 50g;
• 실란트로 - 3 가지;
• 식물성 기름 - 40-50 ml;
• 물 - 2.3-2.5 리터;
• 소금.

준비

완두콩을 소쿠리에 넣고 헹구고 냄비에 붓습니다. 위의 양의 물을 채웁니다. 우리는 가열하기 시작합니다. 이 경우 거품이 나타납니다. 국자로 제거합니다. 소음 외에 물이 국자에 들어가면 팬에 같은 양만큼 추가하십시오. 거품이 모두 제거되면 팬에 소금을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 완두콩을 요리하십시오. 우리는 주기적으로 준비 상태를 확인합니다. 완두콩을 누르십시오. 으깨면 완두콩이 준비된 것입니다. 보통 40분에서 2시간 정도 걸립니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 부추도 씻어서 썰어주세요. 이 야채를 프라이팬에 전달하십시오. 완두콩을 넣고 5분간 끓이다가 마지막에 다진 고수를 뿌린다.

느린 밥솥에 고기가없는 완두콩 수프

재료:

• 완두콩 - 180-200g;
• adjika - 1 큰술. 숟가락;
• 오레가노 - 5-6 가지;
• 소다 - 1 tsp;
• 감자 - 350-450g;
• 소금;
• 부추 - 130-150g;
• 당근 - 100-120g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 물 - 2리터.

준비

완두콩을 물에 담그고 소다를 뿌립니다. 부추와 당근을 준비한 다음 "튀김" 프로그램의 멀티쿠커 볼에 볶습니다. 우리는 또한 감자를 준비하고 입방체로 자르고 부추와 당근에 보냅니다. 내 완두콩. 우리는 그것을 그릇에 adjika와 함께 넣습니다. 끓는 물로 채우십시오. "스튜" 프로그램에서 수프를 1시간 동안 요리합니다. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 오레가노 수프를 뿌립니다.

고기 없이 완두콩 퓌레 수프

재료:

준비

완두콩을 담그십시오. 이상적으로는 밤에 8-10시간을 얻을 수 있지만 낮에도 2-4시간 동안 할 수 있습니다. 완두콩을 물 냄비에 옮기고 요리하십시오.

당근과 콜리플라워우리는 청소하고 씻고 거칠게 자릅니다. 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 1시간 요리 후 완두콩에 당근, 셀러리, 콜리플라워를 넣습니다. 약 20분 동안 요리한 다음 푸드 프로세서나 블렌더로 보냅니다. 완전히 균질해질 때까지 갈아줍니다. 수프를 냄비에 다시 넣으십시오. 소금, 잘게 썬 민트, 마늘로 간을 하고 1-2분 동안 요리합니다. 그런 다음 수프에 버터 한 조각을 넣으십시오.

첫 번째 단계는 완두콩을 준비하는 것입니다.

전체 및 반으로 판매되는 완두콩을 찾을 수 있습니다. 수프를 빨리 요리하려면 정확히 두 번째 옵션이 필요합니다. 이 경우 꾸준히 사용하는 완두콩의 양을 두 배로 늘리십시오.

완두콩을 그릇에 붓고 끓는 물을 붓습니다. 위에 접시 나 뚜껑을 덮고 말 그대로 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

완두콩이 없기 때문에 매우 빨리 부풀어 오르고 부드러워집니다.

완두콩이 올라오는 동안 다음으로 넘어갑니다. 다음 성분... 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물론 수프에서 더 아름답게 보이게하려면 큐브로자를 수 있지만 즉시 시간이 걸립니다. 그래서 한 손으로 감자를 잡고 다른 칼로 작은 조각을 자릅니다.

그런 다음 완두콩을 즉시 팬에 추가하되 물이 없으면 배수하십시오. 나는 필터의 물로 모든 것을 채우고 - 1.5 l - 가스에 넣습니다.

당근을 큰 강판에 문지르고 양파를 조각으로 자릅니다. 우리는 말 그대로 팬에 1 큰술을 추가합니다. 엘. 정제되지 않은 기름그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(4분). 바로 수프에 넣어

우리는 주요 재료 중 하나 인 고기로 넘어갑니다. 상점에서 훈제 고기의 작은 포장 큐브를 찾을 수 있습니다. 완두콩 수프는 지방이 많은 돼지 고기를 정말 좋아합니다.

첫째, 그것은 매우 저렴하고 둘째, 훈제 베이컨은 엄청나게 맛있는 국물을 제공합니다. 그리고 수프에 향신료를 넣지 않아도 매우 맛있습니다. 극단적 인 경우 탄산염 조각이 부서 질 수 있습니다.

돼지고기도 작게 썰어서 끓인 후 육수에 넣습니다. 동시에 향신료, 소금 및 향신료를 추가합니다. 5분정도 더 끓이고 가스불을 끈다.

나는 고기 없는 완두콩 수프를 위한 희박한 조리법을 시도하는 것이 좋습니다. 간단한 준비에도 불구하고 많은 사람들이 완두콩 수프를 끓여서 완두콩을 삶는 방법을 모르기 때문에 이 요리를 준비하지 않습니다. 결국 시리얼은 부드럽고 잘 씹어야하며 항상 달성되는 것은 아닙니다.

마른 완두콩 수프 레시피

재료

• 완두콩 1컵(접시 용량 300ml)
• 중간 크기 감자 4개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 1큰술 식물성 기름
• 베이 리프
• 마늘 정향
• 파슬리 2-3개
• 갈은 후추
• 1.8리터의 야채 국물 또는 물.

완두콩을 삶는 방법

곡물 요리의 비밀은 없으며 수프의 완두콩을 잘 끓이려면 따라야 할 규칙만 있습니다.

1. 구매할 때 어떤 종류의 시리얼을 구입하는지주의하십시오. 말린 완두콩은 통째로 껍질을 벗기고 쪼갤 수 있습니다. 전체 마른 완두콩은 곡물을 미리 담가야 삶을 수 있습니다. 쪼개진 완두콩은 문제없이 삶아 40 분 안에 담그십시오.
2. 통곡물은 최소 4시간 동안 불려두는 것이 좋습니다. 몸을 담글 때 그러한 완두콩을 물에 끓이는 과정을 가속화하려면 0.5 tsp를 추가하는 것이 좋습니다. 탄산 음료. 요리하기 전에 소다수를 버리고 완두콩을 헹구는 것을 잊지 마십시오.
3. 건조하거나 불린 모든 시리얼은 요리하기 전에 2-3개의 물로 씻는 것이 좋습니다. 흐르는 물이 비교적 깨끗해질 때까지 완두콩을 씻으십시오.
4. 수프에 들어있는 완두콩이 잘 끓기 위해서는 나머지 재료를 넣기 전에 30분 이상 끓여야 합니다.
5. 사용할 때 완두콩이 죽을 끓을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 믹서기를 사용하여 완두콩이 으깬 감자로 바뀌도록 도울 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 완두콩은 부드럽고 씹기 쉬워야 합니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법

냄비에 물을 붓거나 액체를 끓입니다. 끓는 물에 미리 씻은 완두콩을 넣으십시오. 통곡물을 사용하는 경우에는 반드시 불려주세요. 약한 불에서 완두콩을 30-40 분 동안 끓입니다.

완두콩이 약간 끓으면 깍둑 썬 감자를 팬에 넣습니다. 물이 끓으면 필요한 양의 끓는 물을 추가하십시오.

우리는 씻고 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지르고 양파를 체커로 자릅니다. 몇 분 동안 기름에 야채를 볶습니다.

우리는 완두콩 수프 냄비에 넣습니다. 소금, 간 후추를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.

우리는 완두콩 수프를 맛봅니다. 소금은 충분합니까? 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 마늘과 파슬리 잎의 정향을 갈아서. 이 조리법에서는 요리가 끝날 때 마른 완두콩 수프에 많은 향신료를 첨가합니다. 냄비에 월계수잎, 마늘, 다진 파슬리를 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 접시를 닫고 열에서 제거합니다.

향신료가 국물에 맛과 향을 더할 수 있도록 수프를 10-15분 동안 그대로 두어야 합니다. 고기가 없는 아주 맛있는 완두콩 수프를 얻는 데 도움이 되는 것은 이 기술입니다.

수프를 접시에 붓기 전에 국자로 여러 번 저어줍니다. 완두콩은 접시 바닥에 가라앉는 경향이 있습니다. 수프를 데울 때 이 기능을 기억하세요. 이 과정에서 저어주지 않으면 바닥에 가라앉은 삶은 완두콩이 타기 시작할 가능성이 있습니다.

고기 없는 완두콩 수프를 요리하려면 인터넷과 전문 문헌에서 조리법을 찾을 수 있습니다. 식이 영양... 이 요리를 올바르게 준비하는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 양질의 완두콩을 선택하고 요리를 위해 올바르게 요리하는 것입니다. 다른 모든 것은 저절로 해결됩니다. 그러한 음식은 엄격한 정통 금식을 준수하거나 다른 이유로 고기를 삼가는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다.

완두콩 수프의 장점

완두콩 수프는 러시아 요리의 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그것은 소비에트 시대부터 매우 인기가있었습니다. 이 첫 번째 코스는 기업, 학교 및 유치원 매점 메뉴에 포함되어 있습니다. 이 수프는 카페, 레스토랑 및 기타 장소에서 준비됩니다. 케이터링... 따뜻한 국물이 얼지 않고 빨리 포만감을 주기 때문에 추운 겨울에 이 요리를 먹으면 특히 유용합니다.

그러나 고전적인 조리법에 따라 준비된 제품은 칼로리 함량이 다소 높아 엄격한식이 요법을하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 이 때문에 많은 주부들이 완두콩 수프를 요리하는 것을 좋아하지 않으며 완전히 헛된 것입니다. 구성에서 고기를 제거하는 것만으로 충분하며 요리는 가볍고 맛이 부드럽고 준비가 빠릅니다.

체중 감량 소녀는 적어도 매일 그런 완두콩 수프를 먹을 수 있으며 칼로리가 추가되지 않습니다.

콩류 요리가 헛배 부름과 소화 불량을 유발한다는 고정 관념이 사람들 사이에 여전히 널리 퍼져 있기 때문에 완두콩 수프는 종종 "뮤지컬"이라고 불립니다. 그러나 이것은 고기와 콩류의 조합이 실제로 증가된 가스 생산으로 이어질 수 있기 때문에 이 요리가 고기와 함께 조리된 경우에만 해당됩니다. 쫄깃쫄깃한 완두콩 요리를 부담 없이 드실 수 있습니다. 야채가 완벽하게 흡수되고 내장에 불편이 없습니다. 이것은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 적용됩니다.

전문 영양사는 첫 번째 콩과 식물의 마른 버전이 결코 열등하지 않다고 믿습니다. 영양가그리고 맛다음과 같은 이유로 고전적인 고기 버전:

• 육수에 고기가 들어가지 않으면 완두콩의 은은한 향이 훨씬 밝아지기 시작합니다.
• 야채 퓌레 수프는 고기 수프보다 부드럽고 부드러워 어린이와 노인이 즐겁게 먹을 것입니다.
• 완성된 요리에 풍부한 식물성 단백질은 동물성 단백질과 달리 체내에서 썩거나 발효 과정을 일으키지 않습니다. 이에 비해 성분에 함유된 식물성 단백질과 거친 섬유질은 마른 수프, 독소와 독소의 몸을 효과적으로 정화하는 데 기여합니다.
• 푸짐하고 뜨거운 수프는 하루 종일 포만감을 느끼고 건강에 해로운 간식을 먹지 않는 데 도움이 됩니다. 훈제 고기로 첫 번째 요리를 요리하면 고기의 밝은 향기가 식욕을 급격히 날카롭게하고 사람은 실제로 필요한 것보다 더 많이 먹습니다.

이 요리의 마른 버전을 만드는 방법

어떤 사람들은 완두콩 퍼스트 코스가 위를 무겁게 만들기 때문에 좋아하지 않습니다. 실제로, 고기 또는 훈제 고기와 콩류의 조합은 그루터기와 췌장에 일정한 부담을 줍니다.

그러나 좋아하는 요리를 포기하지 않기 위해 요리 할 수 ​​있습니다 다이어트 옵션... 덜 맛있지 않고 소화하기가 훨씬 쉬울 것입니다. 고기 없는 완두콩 퓌레 수프는 구입한 완두콩과 자신의 정원에서 말린 완두콩으로 준비할 수 있습니다.

마른 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 마른 완두콩이 부풀어 오르고 크기가 커지도록 약 2시간 30분 동안 담그십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
• 중간 크기의 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
• 이 재료들을 볶다 식물성 기름쾌적한 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다. 토마토 페이스트완두콩 수프에는 적합하지 않습니다.
• 완두콩을 헹구고 끓는 국물에 넣으십시오.
• 소금, 중간 크기의 월계수 잎 2개, 검은 후추 2~3개를 추가합니다.
• 끓으면 약불로 줄이고 완두콩이 부드러워질 때까지 약 45분 동안 요리합니다. 조리 중에 생기는 거품은 제거해야 합니다. 이렇게하려면 거품과 함께 지방을 제거하지 않도록 구멍이있는 특수 숟가락을 사용하십시오.
• 월계수 잎을 제거하고 남은 기름으로 튀김을 추가하고 8-10분 동안 요리하십시오.
• 요리하는 동안 많은 양의 물이 끓으면 액체를 추가할 수 있습니다.
• 말린 허브(딜 또는 파슬리)를 넣고 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 단단히 닫고 약 10분 동안 그대로 두십시오. 그 후 접시에 접시를 부을 수 있습니다.

말린 허브 대신 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 수프를 사워 크림으로 채우거나 마른 마요네즈, 그러나 추가 드레싱 없이도 맛있을 것입니다. 평균 조리 시간은 약 1시간이며 완두콩은 미리 불려야 합니다.

고기 수프 만드는 법

느린 밥솥이나 일반 냄비에서 마른 완두콩 수프를 만들기 위해 안주인은 요리하는 데 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다 고기 국물이것은 의심할 여지 없이 큰 장점입니다. 간편함과 장점에도 불구하고 마른 레시피, 많은 주부들이 여전히 선호합니다. 고전적인 조리법고기와 훈제 고기를 곁들인 완두콩의 첫 번째 코스. 삶은 소시지 또는 얇게 썬 소시지를 요리에 사용할 수도 있습니다.

물론 농산물 시장에서 구입한 돼지고기로 이러한 음식을 조리하는 것이 가장 좋지만, 이 경우 국물을 끓이는 데 시간이 오래 걸립니다. 수프의 경우 유아식, 천연 고기를 선호해야 합니다. 안주인이 첫 번째 요리를 번거롭지 않게 빠르게 요리하고 싶다면 반제품 육류 제품으로 해결할 수 있습니다.

첫 번째 코스의 고기 버전을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 마른 수프를 만드는 것과 동일한 기술을 사용하여 완두콩을 담그십시오.
• 같은 방법으로 양파와 강판 당근을 준비하십시오. 로스팅하는 동안 재료를 끊임없이 저어줍니다. 안주인이 간과하고 짙은 갈색의 양파와 당근 조각이 나타나면 숟가락으로 조심스럽게 제거해야합니다. 그렇지 않으면 수프가 쓴맛이납니다.
• 부드러워질 때까지 완두콩과 고기를 끓입니다.
• 껍질을 벗기고 씻고 다진 감자를 야채 튀김과 함께 넣으십시오.
• 감자가 부드러워지면 소금에 절이고 조미료, 신선하거나 말린 허브를 추가할 수 있습니다. 실란트로 또는 보라색 바질은 완두콩 수프를 포함한 모든 고기 수프에 가장 잘 어울립니다. 그러나 안주인이 가족뿐만 아니라 애완 동물 (고양이 또는 개)에게도 수프를 대접 할 계획이라면 애완 동물은 냄새를 견디지 ​​못하므로 향신료를 삼가해야합니다.

첫 번째 코스 요리는 농산물 시장에서 농부들로부터 구입 한 삼겹살이나 돼지 등심을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 양질의 고기는 옅은 분홍색이어야 합니다. 고기 국물을 준비하기 전에 베이컨을 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수프가 너무 뚱뚱해집니다. 그런 다음 집에서 소금에 절이거나 맛있는 크랙클링을 준비할 수 있습니다.

접시가 이유식을위한 것이라면 다음과 같이 진행하는 것이 가장 좋습니다. 고기가 요리되면 팬에서 꺼내 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 이 조각은 서빙하기 전에 수프 그릇이나 냄비에 넣습니다. 이 경우 아이들이 먹기에 편리하고 작은 뼈에 질식할 수 없습니다. 또한 이 방식으로 식탁에 올려놓으면 접시 근처에 뼈를 뱉거나 접을 필요가 없습니다.

등록 및 프레젠테이션의 특징

아이들은 종종 맛있고 영양가 있는 음식을 거부합니다. 야채 수프맛없어 보이기 때문입니다. 이 문제를 해결하려면 완성된 요리를 원래 방식으로 장식하면 됩니다. 또한 아이들은 때때로 퓨어 일관성을 좋아하지 않습니다. 준비된 식사, 이 경우 약간의 물만 추가하면 됩니다. 그리고 수프는 더 액체가 될 것입니다. 일반적인 옵션야채 수프.

수프가 요리되는 동안 안주인은 간식으로 검은색 또는 검은색 크루통을 준비할 수 있습니다. 흰 빵... 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

그런 다음 수프와 함께 맛있는 크루통이 제공됩니다. 서빙 직전에 첫 번째 코스에 추가하거나 수프 접시 옆의 평평한 접시에 간단히 놓을 수 있습니다. 때때로 크루통은 허브 한 가지로 장식된 큰 유리 꽃병이나 플라스틱 그릇에 제공됩니다.

양질의 완두콩을 선택하는 방법

직접 요리한 첫 번째 요리 간단한 조리법, 좋은 완두콩을 선택하면 매우 맛있고 영양가있는 것으로 판명됩니다. 구매할 때 포장된 완두콩의 가격뿐만 아니라 가격에도 주의를 기울여야 합니다. 모습... 포장에서 불쾌한 냄새가 나면 조리하세요. 맛있는 수프그것은 확실히 작동하지 않을 것입니다. 대부분 완두콩은 부적절한 조건(예: 습도가 높은 조건0)에 보관되었으며 곰팡이가 나타났습니다. 곰팡이는 완두콩 표면에 회색 반점이 있는 것으로 나타납니다.

또한 조리법에 따라 마른 완두콩 수프를 만들기위한 제품을 선택할 때 다음을 고려해야합니다.

• 상품의 유효기간
• 그것의 색깔. 품질 완두콩은 노란색 또는 황갈색이며 어둡거나 회색 꽃이 없습니다.
• 제조사. 국내 생산 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 완두콩의 모습입니다. 그것들은 모두 거의 같은 크기와 모양이어야 합니다.

많은 주부들은 완두콩 수프를 요리하는 과정이 매우 어렵다는 이유로 완두콩 수프를 요리하는 것을 두려워합니다. 사실, 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 첫 번째 완두콩 요리는 준비하기 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 린(Lean) 및 클래식(Classic) 옵션을 모두 선택할 수 있습니다. 모든 수프는 맛있고 영양가 있고 식욕을 돋 웁니다. 점심 식사로 일주일에 여러 번 그런 요리를 먹을 수 있습니다. 완두콩 수프는 저녁 식사로 권장하지 않습니다.

주의, 오늘만!

완두콩 수프는 많은 사람들이 좋아하는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그리고 고기가 있든 없든 훈제 고기 또는 일반 닭고기와 함께 어떤 요리법을 준비했는지는 전혀 중요하지 않습니다. 부자가 되려면 맛있는 수프준비에 대한 몇 가지 비밀만 알면 됩니다.

첫 번째는 주요 성분, 즉 완두콩 자체에 관한 것입니다. 판매시 완두콩, 반쪽 또는 완전히 분쇄 된 형태의 곡물을 찾을 수 있습니다. 접시의 요리 시간은이 선택에 달려 있지만 완두콩을 몇 시간 또는 밤새 담그면 충분하며이 문제가 해결됩니다. 그건 그렇고, 요리 시간도 개인 취향에 달려 있습니다. 완두콩이 수프에 뜨는 것을 좋아하는 사람도 있고 완전히 으깬 완두콩을 좋아하는 사람도 있습니다.

두 번째 비밀은 국물 자체의 풍부함에 관한 것입니다. 많은 요리법은 끓인 후 나타나는 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 당신은 이것을해서는 안됩니다. 조심스럽게 국물에 익사시키는 것이 좋습니다. 결국, 접시에 원하는 밀도를주는 것은 거품입니다.

그리고 마지막 비밀요리가 끝나기 약 5-10분 전인 마지막 순간에 완두콩 수프를 소금에 절이고 간을 해야 한다고 명시되어 있습니다. 사실 완두콩, 고기 또는 훈제 고기는 삶는 동안 액체가 끓고 소금 및 기타 조미료가 남아 더 높은 농도를 얻습니다. 그리고 맨 처음에 수프에 소금을 넣으면 결국 먹을 수없는 요리를 얻을 수 있습니다.

훈제 완두콩 수프 만드는 법 - 가장 맛있는 요리법

훈제 향이 가득한 완두콩 수프는 훌륭한 제안이 될 것입니다. 맛있는 저녁... 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 분할 완두콩 300g;
• 훈제 약 1kg 포크 너클또는 기타 훈제 고기;
• 찬물 3리터;
• 2-3개의 큰 감자;
• 양파;
• 당근 한 개;
• 소금;
• 마늘 웨지;
• 약간의 신선하거나 말린 허브

준비:

1. 완두콩을 헹구고 물로 한 손가락 또는 두 손가락으로 시리얼을 덮고 잠시 그대로 두십시오.
2. 생크를 큰 스튜 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 약불에 올려 약불에서 1시간 정도 뭉근하게 끓여주세요.
3. 생크를 꺼내고 뼈에서 고기 섬유를 분리하고 더 작은 조각으로 자르고 고기를 팬에 되돌립니다.
4. 약간 부은 완두콩을 배수하고 끓는 국물의 스튜 냄비에 옮깁니다. 시리얼의 초기 상태와 원하는 결과에 따라 30-60분 더 요리를 계속하십시오.
5. 이때 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗겨주세요. 감자를 임의의 입방체로 자르고 야채를 얇은 스트립으로 자릅니다.
6. 끓는 육수에 준비한 야채를 넣고 소금을 넣어 간을 하고 약불로 20~30분간 더 끓인다.
7. 마무리하기 몇 분 전에 잘게 썬 허브와 마늘 한 쪽을 추가합니다. croutons 또는 토스트와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에서 완두콩 수프를 요리하는 방법-사진과 함께 단계별 조리법

1시간 30분의 자유 시간을 갖고 동시에 맛있는 완두콩 수프를 요리하려면 슬로우 쿠커에서 준비하기 위해 다음 레시피를 사용하십시오. 가져 가다:

• 감자 3-4개;
• 약 ½ 큰술. 말린 완두콩보다 낫습니다.
• 야채 튀김을 위한 약간의 기름;
• 훈제 고기 (고기, 소시지) 300-400g;
• 찬물 1.5리터;
• 하나의 양파와 하나의 당근;
• 맛은 소금, 향신료, 허브입니다.

준비:

1. 원하는 훈제 고기를 임의의 조각으로 자릅니다.

2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 프로그램을 "튀김"모드로 설정하고 준비된 음식을 15-20 분 동안 볶습니다.

4. 멀티쿠커 수프의 경우 으깬 완두콩을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 작은 조각은 미리 담글 필요가 없습니다. 가루는 잘 헹구기만 하면 됩니다.

5. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

6. 멀티쿠커를 끄고 완두콩, 감자, 물(1.5리터)을 그릇에 넣습니다.

7. 프로그램을 수프 또는 스튜 모드로 전환합니다.

8. 한 시간 반이면 요리가 완성됩니다. 거기에 약간의 녹차를 추가하면됩니다.

늑골이있는 완두콩 수프 만드는 법

스스로 훈제 갈비맥주와 잘 어울리지만 훌륭한 첫 코스가 됩니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 훈제 갈비 약 0.5kg;
• 훈제 양지머리 300g;
• 분할 완두콩 슬라이드가있는 유리;
• 감자 0.7kg;
• 몇 개의 작은 양파;
• 큰 당근;
• 소금, 후추 및 기타 향신료의 맛;
• 3-4 lavrushkas;
• 튀김용 기름 약간.

준비:

1. 완두콩을 물로 덮고 따로 보관하십시오.
2. 큰 냄비에 갈비를 넣고 약 3리터의 물을 붓고 끓여서 거품을 제거하고 약 40-60분 동안 최소 가스로 요리합니다.
3. 갈비뼈를 제거하고 약간 식힌 다음 고기를 제거하십시오. 조각으로 자르고 스튜 냄비에 돌려보내십시오. 완두콩에서 과도한 물을 배출하고 고기에 보냅니다.
4. 30~40분 후 감자와 월계수 잎을 넣고 자르거나 깍둑썰기합니다.
5. 이때 양파와 당근은 깍둑썰기하고 양지머리는 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 그 위에 양지머리를 빠르게 볶고(기름 없음) 끓는 수프에 옮깁니다.
6. 팬에 남은 기름에 약간의 기름을 두르고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다. 화분에도 보내주세요.
7. 감자가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오. 준비가 되 자마자 스토브를 끄고 수프를 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 나중에 접시에서 월계수 잎을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

고기로 완두콩 수프 만드는 법

주목할만한 완두콩 수프는 일반 고기로도 얻을 수 있습니다. 그리고 비록 매운 향은 없지만 음식과 에너지 가치모든 기록을 깬다. 제품 세트 준비:

• 작은 뼈가있는 고기 500-700g;
• 완두콩 200g;
• 3-4리터의 물;
• 4-5개 중간 크기의 감자;
• 1 PC. 당근;
• 몇 개의 작은 양파;
• 2-3 큰술. 식물성 기름;
• 소금, 후추 맛이 난다.

준비:

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 뼈로 고기를 씻고 끓는 액체에 넣고 다시 끓으면 표면에 형성된 거품을 모으십시오. 약 30분 동안 끓이고 끓입니다.
3. 완두콩을 단기간 담그는 데 같은 시간을 할당하십시오. 20-25분 후 물을 빼고 완두콩을 철저히 헹구고 고기에 보냅니다.
4. 또 20-30분 후에 감자를 껍질을 벗기고 괴경을 입방체로 자르고 스튜 냄비에 넣으십시오.
5. 수프가 끓는 동안 튀김을 준비하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 갈기. 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 7-10분 동안 볶습니다.
6. 맛에 향신료와 소금을 넣고 접시를 10-15분 더 끓입니다.
7. 불을 끄고 수프를 5-10분간 우려낸 후 모두를 테이블로 불러냅니다.

완두콩과 닭고기 수프 만드는 법

훈제 고기가 없어도 상관 없습니다. 일반 닭고기로 똑같이 맛있는 완두콩 수프를 요리 할 수도 있습니다. 몇 가지 비밀만 아는 것이 중요합니다. 가져 가다:

• 1.5 큰술. 분할 완두콩;
• 약 300g 닭고기뼈로 가능합니다.
• 중간 크기 감자 3-4개;
• 당근과 양파 조각;
• 0.5티스푼 심황;
• 소금, 후추, 월계수 잎 및 기타 조미료 맛.

준비:

1. 흐르는 물에 완두콩을 헹구고 1 시간 반 동안 담그십시오.
2. 닭고기는 매우 빨리 익기 때문에 완두콩과 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 닭고기와 약간 부은 완두콩을 냄비에 담그십시오 (물을 빼는 것을 잊지 마십시오). 육수가 끓으면 가스불을 켜고 1시간 동안 끓입니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 원하는대로 자르십시오 : 조각 또는 입방체. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 비벼줍니다.
4. 소량의 식물성 기름에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 보글보글 끓는 수프에 감자를 따르십시오.
5. 향신료, 소금, 심황, lavrushka를 추가하고 감자와 완두콩이 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 신선한 허브와 크루통과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

돼지고기 완두콩 수프 만드는 법

밖이 추울 땐 진한 완두콩 수프 한 접시와 함께 몸을 녹이는 것이 너무 좋습니다. 돼지 갈비... 가져 가다:

• 돼지 갈비 약 0.5kg;
• 1 큰술. 말린 완두콩;
• 3개의 큰 감자 괴경;
• 두 개의 작은 당근;
• 큰 횃불;
• 소금 같은 맛;
• 야채 튀김 약 1 큰술. 식물성 기름.

준비:

1. 흐르는 물에 완두콩을 헹구고 곡물을 덮도록 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 한 두 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 돼지 갈비를 헹구고 별도의 뼈로 자릅니다. 냄비에 접고 2 리터의 찬물을 부으십시오. 센 불에 올려 끓인 후 최소로 조여준다. 약 1시간 30분 동안 약한 불로 끓인다.
3. 불린 완두콩은 물기를 빼서 끓는 갈비에 옮깁니다. 30분 더 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 갈아서 양파를 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
5. 미리 껍질을 벗기고 씻은 감자를 입방체로 자르고 튀김과 함께 수프에 넣으십시오.
6. 갈비뼈를 건져내고 고기 섬유질을 분리하여 냄비에 다시 넣습니다. 수프에 소금으로 간을 하고 원하는 경우 간을 합니다.
7. 10~15분 더 지나면 불을 끕니다.

마른 완두콩 수프 - 고기가없는 조리법

단식 중, 다이어트 중 및 기타 상황에서는 고기 없이 완두콩 수프를 요리할 수 있습니다. 그리고 그것을 맛있고 풍부하게 만들려면 다음 레시피를 사용하십시오. 가져 가다:

• 둥근 완두콩 0.3kg;
• 하나의 작은 당근;
• 4-5 감자;
• 중간 양파 몇 개;
• 두 개의 마늘 정향;
• ½ 큰술. 밀가루;
• 소금;
• 딸기 약간의 완두콩;
• 몇 개의 월계수 잎.

준비:

1. 완두콩을 물로 덮고 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 잘 씻어서 냄비에 옮겨 물(3L)을 채운다. 후추, 베이 잎을 추가하십시오.
2. 끓여서 가스를 줄이고 20-30 분 동안 요리하십시오.
3. 감자 괴경을 적당한 조각으로 자르고 냄비에 던지십시오.
4. 이때 팬에 불을 붙이고 밀가루를 붓고 가볍게 볶으면서 끊임없이 저어준다. 황금빛이 돌면 육수를 조금씩 넣어가며 덩어리가 없도록 계속 저어줍니다. 두꺼운 사워 크림을 닮은 결과 덩어리를 수프에 숟가락으로 옮기십시오.
5. 당근과 양파를 원하는대로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 수프, 소금으로 옮기고 다진 마늘을 넣으십시오.
6. 15~20분 더 끓입니다. 허브, 사워 크림 및 토스트와 함께 제공하십시오.

완두콩 연탄 수프 - 바로 요리

시간이 전혀 없다면 연탄에서 완두콩 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 수행하는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 수프 1 연탄;
• 중간 크기 감자 4-5개;
• 당근과 토치;
• 한 쌍의 lavrushkas;
• 아주 약간의 소금;
• 훈제 소시지 100g.

준비:

1. 봉지에 적힌 양의 물을 냄비에 붓습니다. 가스를 켜고 끓입니다.
2. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 냄비에 보냅니다.
3. 양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 소시지를 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 넣은 다음 약한 가스에서 몇 분 동안 끓입니다.
4. 연탄을 거의 부스러기로 으깨고 냄비에 부어 잘 저어줍니다. 같은 위치에 소시지 튀김을 추가하십시오.
5. 10-15분 동안 끓입니다. 이제 맛을 보고 필요한 경우 약간의 소금을 추가합니다. 모든 매장 연탄에는 소금이 포함되어야하므로 접시에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 매우 중요합니다.
6. 5-10분 더 지나면 수프가 완성됩니다.