입구냄비에 찐 콜리플라워. 튀긴 콜리플라워 레시피. 우리는 프라이팬에 끓입니다. 찐 콜리플라워. 건강한
콜리플라워는 아름답고 맛있고 건강합니다. 그것으로부터 당신은 놀랍도록 군침이 도는 많은 요리를 요리할 수 있습니다. 그 중 하나는 스튜입니다. 콜리플라워. 또한 거의 모든 재료와 완벽한 조화를 이루는 제품으로 양배추에 각종 향신료, 허브, 야채, 육가공품, 콩류, 버섯 등을 다양하게 섞어서 매번 새롭고 재미있는 요리를 만들어낼 수 있습니다.
찐 콜리플라워 - 일반 요리 원리
신선한 콜리플라워와 냉동 모두 스튜에 적합합니다. 신선한 양배추는 미리 헹구고 꽃이 핌으로 나뉘며 냉동 양배추는 단순히 그릇에 놓고 실온에서 해동됩니다.콜리플라워 꽃차례는 조리법에 따라 약간 소금물에 반쯤 익을 때까지 먼저 삶거나 약간 튀기거나 사전 없이 사용합니다. 열처리. 콜리플라워는 물과 국물 또는 우유에서 끓일 수 있습니다. 우유에 삶으면 특히 아름답고 부드럽습니다.
양배추는 향신료와 소금, 베이, 예를 들어 사워 크림, 소스 또는 일반 물, 국물로 맛을 낸 기본 방법으로 끓일 수 있습니다. 그러나 당신은 그것으로 본격적인 것을 만들 수 있습니다. 충분한 식사, 감자, 호박, 가지, 토마토, 당근, 양파, 콩, 완두콩을 추가합니다. 고기, 닭고기, 다진 고기, 버섯, 소시지, 소시지와도 맛있습니다. 콜리플라워는 치즈, 부드러운 향신료, 허브와 잘 어울립니다.
어쨌든 요리 준비에 어떤 제품을 사용하든 조림 콜리 플라워는 맛있고 건강하고 아름답습니다.
1. 토마토와 치즈를 곁들인 찐 콜리플라워
재료:콜리플라워 반 킬로그램;
두 개의 큰 다육질 토마토;
치즈 100g;
소금 2꼬집;
해바라기 유.
요리 방법:
1. 양배추 머리를 중간 크기의 꽃차례로 나눕니다.
2. 토마토를 헹구고 밑동을 자르고 끓는 물에 1~2분 데친다. 피부를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다.
3. 깊은 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고 달군다.
4. 좋아하는 향신료를 뿌리고 은은한 향이 날 때까지 살짝 볶는다.
5. 준비된 콜리플라워를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 토마토, 소금을 넣고 맛을 내고 섞습니다.
7. 토마토에서 주스가 나올 때까지 야채를 볶습니다.
8. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 20분 동안 약한 불에서 요리를 끓입니다.
9. 완성 된 콜리 플라워를 저어 위에 강판 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 뚜껑 아래에서 저어주지 않고 3-4 분 더 고집하십시오.
2. 사워 크림에 찐 콜리플라워
재료:콜리플라워 700g;
구근;
작은 당근;
사워 크림 200g;
심황, 카레, 소금;
식물성 기름;
요리 방법:
1. 콜리플라워는 꽃차례로 쪼개어 끓인 후 소금을 약간 넣은 물에 5분간 데친다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 얇은 쿼터 링으로, 당근은 스트립으로 만듭니다. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 두 재료를 모두 볶습니다.
3. 붉게 튀긴 튀김에 양배추, 향신료, 소금을 넣고 섞는다. 콜리플라워가 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으십시오. 콜리플라워를 가끔 저으면서 5-7분 동안 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 잘게 썬 채소를 넣으십시오.
3. 야채와 함께 찐 콜리플라워
재료:콜리플라워 300g;
감마 감자 300개;
양파와 당근 - 각 1개;
완두콩 100g;
마늘 두 쪽;
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
어린 스쿼시;
신선한 딜;
말린 바질;
소금, 후추 혼합물;
물 또는 국물 300ml;
해바라기 유.
요리 방법:
1. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 창살에 넣습니다.
2. 깊은 프라이팬에 기름 두 스푼을 붓고 양파를 넣고 옅은 홍당무가 될 때까지 볶습니다. 부드러워질 때까지 당근을 넣고 볶고 저어줍니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 튀긴 야채에 넣으십시오. 휘젓다. 8-10분 동안 함께 굽습니다.
4. 어린 호박을 헹구고 끝을 자르고 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 야채에 추가합니다.
5. 접시에 향신료, 소금을 뿌리고 섞습니다.
6. 콜리플라워 작은 꽃과 완두콩을 추가합니다.
7. 야채에 물을 섞어 붓는다. 토마토 페이스트.
8. 냄비를 뚜껑으로 덮고 야채와 함께 양배추를 15 분 동안 끓입니다.
9. 요리하기 몇 분 전에 야채에 말린 바질, 다진 딜을 뿌리고 필요한 경우 소금을 조금 더 넣습니다.
10. 잘게 썬 마늘을 미리 준비한 조림 야채에 넣습니다.
4. 소시지와 가지를 곁들인 찐 콜리플라워
재료:훈제 소시지 350g;
콜리플라워 250g;
가지 1개;
구근;
당근;
소금, 기름.
요리 방법:
1. 꽃차례로 나눈 배추를 반쯤 익을 때까지 끓인다.
2. 가지를 헹구고 막대 모양으로 자르고 소금을 넣고 5-8분 동안 따로 보관합니다.
3. 소시지는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
4. 양파는 잘게 다지고 당근은 갈거나 작은 입방체, 빨대 모양으로 자릅니다.
5. 채소를 헹구고 자릅니다.
6. 요리에 사용할 모든 야채가 준비되었습니다. 직접 과정을 진행할 수 있습니다.
7. 우선, 소량의 기름을 두른 냄비에 양파와 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
8. 소금에 살짝 절인 가지, 소시지, 향신료, 소금을 넣습니다. 저어, 1-2분 동안 볶습니다.
9. 마지막으로 반쯤 익을 때까지 삶은 콜리플라워를 깔아주세요.
10. 끓인 물을 한 컵 정도 붓고 섞는다.
11. 야채를 뚜껑으로 덮고 액체가 증발할 때까지 약 10분간 끓입니다.
12. 완성된 콜리플라워에 신선한 허브를 뿌립니다.
5. 닭고기와 함께 찐 콜리플라워
재료:콜리플라워 1kg;
닭고기 필레 500g;
당근 2개;
3 토마토;
향신료, 소금;
해바라기 유;
요리 방법:
1. 콜리 플라워를 헹구고 큰 꽃차례로 나누고 깊은 냄비에 넣으십시오.
2. 여기에 당근은 가늘게 썰고 닭고기는 깍둑썰기로 썬다.
3. 식용유 약간, 소금을 두르고 냄비에 모든 재료를 간한다.
4. 약 10분 동안 젓지 않고 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 음식 주스가 충분하지 않으면 물을 추가하십시오.
5. 10분간 끓인 후 미리 데쳐서 깍둑썰기한 토마토를 넣는다.
6. 접시가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 20-25분 동안 끓입니다.
7. 딜 가지와 함께 장식합니다.
6. 다진 고기를 곁들인 찐 콜리플라워
재료:콜리플라워 400g;
다진 고기 300g;
마늘 한 쪽;
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
양파;
물 반 컵;
올리브 b / k 200g;
소금, 후추, 식물성 기름.
요리 방법:
1. 양파는 작은 입방체로 자르고 마늘은 얇은 판으로 자릅니다.
2. 양배추를 꽃이 핌으로 나누고 냉동하면 간단히 해동됩니다.
3. 가마솥에 기름을 두르고 마늘과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 미리 꼬아놓은 다진 고기와 후추, 소금을 간을 맞춰주세요. 저어, 5 분 동안 볶습니다.
5. 토마토 페이스트나 소스를 넣고 다진 고기를 야채와 함께 6~8분간 더 끓인다.
6. 콜리플라워 꽃송이, 전체 또는 반으로 자른 올리브를 배열합니다.
7. 가마솥을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 25분간 끓입니다.
7. 버섯과 함께 찐 콜리플라워
재료:신선한 샴피뇽 반 킬로그램;
콜리플라워 포크;
전구 2개;
마늘 두 쪽;
후추, 소금의 혼합물;
튀김 기름을 위해;
사워 크림 300g.
요리 방법:
1. 배추를 흐르는 물에 헹구고, 배추를 냄비에 넣고 소금물에 담근다. 10분간 끓인 후 끓인다.
2. 데친 양배추를 얼음물에 넣고 식힌 다음 큰 꽃차례로 분해하십시오.
3. 버섯을 소쿠리에 넣고 헹구고 말리고 버섯 크기에 따라 2~4등분한다.
4. 다진 버섯을 냄비에 가열 된 식물성 기름으로 옮기고 2-3 분 동안 저어 볶습니다.
5. 마늘, 후추, 소금을 넣고 얇은 판으로 자릅니다. 홍당무가 될 때까지 볶습니다.
6. 자른 양파를 고리 모양으로 넣고 섞는다. 부드러워지고 맛있는 황금빛 색조가 될 때까지 볶습니다.
7. 미리 준비한 배추를 넣고 섞어 5~6분간 담가둔다.
8. 사워 크림을 붓고 냄비에 뚜껑을 덮고 양배추를 약 20 분 동안 끓입니다.
콜리플라워를 고를 때 특히 모습. 완성 된 요리의 맛은 제품의 품질과 신선도에 달려 있습니다. 양배추 꽃차례는 흰색, 유백색, 느슨하지 않고 탄력적이어야합니다. 신선한 야채의 잎은 풍부한 채색. 양배추 머리에 검은 반점이 있으면 야채가 신선하지 않고 오래되었음을 나타냅니다. 또한 양배추는 해충의 공격을 받는 경우가 많기 때문에 꽃차례의 줄기와 밑부분을 잘 살펴보아야 합니다.접시에 향신료, 허브 및 허브를 추가할 때 주의하십시오. 콜리 플라워가 많은 제품과 조화를 이루고 있다는 사실에도 불구하고 뚜렷한 향과 맛을 가진 재료는 적합하지 않습니다. 그들의 날카로운 냄새와 맛은 콜리플라워의 부드러움을 방해합니다. 향이 강하지 않은 부드러운 재료를 사용하세요.
1단계: 재료를 준비합니다.
야채 필러를 사용하여 단 양파, 당근 및 파스닙 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 우리는 작은 양배추 머리와 작은 딜과 함께 흐르는 찬물로 씻습니다. 또는 양배추를 제외한 모든 야채를 도마에 놓고 최대 1cm의 입방체로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다. 우리는 컷과 나머지를 모두 배치합니다. 원하는 제품별도의 깊은 그릇과 그릇에.
깊은 그릇에 일반 흐르는 물을 붓고 일반 물 1-2 큰 스푼을 액체에 넣으십시오. 암염소금 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 양배추 머리에서 잎을 잘라내어 꽃차례로 분해하고 원하는 경우 2-4 부분으로 자르고 다진 양배추를 소금물이 든 깊은 그릇에 옮깁니다. 우리는 떠나 5 - 7분양배추에서 괴로움이 나오도록하고 꽃이 핌의 균열에 기어 들어갈 수있는 벌레와 벌레 형태의 다양한 작은 생물.
2단계: 양배추를 삶습니다.
5~7분 후 양배추를 깊은 소쿠리에 넣고 다시 헹구고 깊은 냄비에 옮깁니다. 액체가 꽃차례를 완전히 덮을 수 있도록 야채를 일반 흐르는 물로 채우십시오. 우리는 스토브를 켜고 강한 수준으로 켜고 물을 끓입니다. 보글보글 끓어오르면 스토브의 온도를 가장 낮춘 후 팬에 뚜껑을 덮고 배추를 푹 익혀주세요 40분. 이 시간이 지나면 스토브를 끄고 양배추를 팬에 그대로 두십시오.
3단계: 양파, 당근, 파스닙 뿌리를 볶습니다.
이제 우리는 스토브를 중간 수준으로 켜고 식물성 기름 3 큰술을 넣은 깊은 붙지 않는 프라이팬을 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 넣고 주걱으로 저어가며 볶는다. 2~3분부드러워질 때까지.
그런 다음 양파에 당근과 파스닙 큐브를 넣고 야채를 함께 볶습니다. 45 분가끔 저어준다. 그 후 냄비에 배추 육수 2국자를 붓고 센불에서 끓인다 5 - 7분부드러운 파스닙과 당근까지.
4단계: 접시를 완전히 준비합니다.
팬에 있는 야채가 완전히 부드러워지면 삶은 콜리플라워를 홈이 있는 스푼으로 넣습니다.
배추 육수를 1국자 더 붓습니다.
토마토 페이스트 200밀리리터를 소개하고 소금과 백후추를 기호에 맞게 넣어줍니다. 냄비 뚜껑을 덮고 야채를 끓인다 10 분수분이 거의 완전히 증발할 때까지.
2~3분 동안최종 결과가 나올 때까지 다진 딜 그린을 팬에 넣고 요리의 모든 재료를 주방 주걱으로 부드러워질 때까지 섞은 다음 스토브를 끄고 팬을 다시 뚜껑으로 덮고 향긋한 요리를 다른 시간 동안 끓입니다. 5 - 6분. 접시에 양배추를 놓고 봉사 한 후.
5단계: 조린 콜리플라워를 제공합니다.
찐 콜리플라워는 사순절 기간 동안 메인 코스로 뜨겁게 제공되거나 모든 식사의 반찬으로 제공됩니다. 고기 요리. 요리가 끝나면 모든 야채의 질감이 부드러워지고 농축 된 토마토 페이스트에 담그어 기분 좋은 신맛이납니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 사워 크림이나 홈메이드 크림으로 간을 하고 잘게 썬 신선한 딜, 파슬리, 고수 또는 파를 뿌릴 수 있습니다. 즐기다!
맛있게 드세요!
향신료 세트는 요리에 적합한 모든 향신료로 보충할 수 있습니다. 야채 요리, 고수풀, 오레가노, 로즈마리, 월계수 잎, 풍미, 사프란 및 기타 여러 가지.
양배추는 삶을 수 없지만 이중 보일러에서 35-40분간 찐다.
프라이팬 대신 알루미늄 깊은 가마솥을 사용할 수 있습니다.
튀김에는 해바라기, 올리브 또는 옥수수 기름을 사용할 수 있습니다.
1단계: 야채를 준비합니다.
콜리플라워는 칼로 굵은 줄기를 분리하여 소쿠리에 담고 흐르는 물에 헹군다. 논의하다. 콜리플라워를 아주 작은 꽃차례로 분해하고 너무 길고 두꺼운 줄기를 잘라냅니다.마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
피망은 씨앗에서 껍질을 벗기고 반으로 나누고 내부에서 흰색 칸막이를 모두 자릅니다. 야채를 헹구고 말린 다음 고추를 작은 입방체 또는 얇은 스트립으로 자릅니다.
끓는 물에 토마토를 넣고 30초간 데친 후 빠르게 식힌다. 이렇게 하면 나중에 토마토를 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 토마토를 입방체로 자르거나 야채가 작은 경우 쐐기 모양으로 자릅니다.
녹색을 헹구고 단단한 줄기를 자르고 나머지는 수건으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 작은 입방체로 자르십시오. 나는 당신의 재량에 맡깁니다.
2단계: 콜리플라워를 야채와 함께 끓입니다.
냄비에 식물성 기름을 데우고 부드러워 질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 피망 조각을 넣고 모든 것을 섞고 중불에서 끓입니다. 5 분.
그런 다음 팬에 토마토 조각을 넣고 소금, 후추로 모든 것을 뿌린 다음 바질과 오레가노로 맛을 낸다. 다시 저어가며 끓인다 5 분.
다른 야채에 콜리플라워 꽃과 허브를 추가합니다. 저어, 덮고 끓인다 10-15분또는 양배추가 완성될 때까지. 부드러워지고 색이 변하는 즉시 팬을 불에서 내리고 완성된 접시를 테이블에 제공합니다.
3단계: 야채와 함께 끓인 콜리플라워를 제공합니다.
야채와 함께 끓인 콜리 플라워는 도시락으로 좋으며이 요리는 어린이에게도 제공 될 수 있습니다 (이 경우 향신료를 덜 사용하십시오). 그리고 야채보다 더 먹을만하고 만족스러운 것을 추가하고 싶다면 완성된 요리에 염소 치즈나 모짜렐라 치즈를 뿌린다. 하지만 각 서빙에 기름진 사워 크림을 뿌릴 수 있다. 고기없이 점심을 전혀 느끼지 못하는 사람들을 위해 우리는 이것을 제안 할 수 있습니다. 야채 스튜햄 샌드위치 몇 개.
맛있게 드세요!
원하는 경우 끓인 콜리플라워에 소금 대신 간장을 첨가할 수 있습니다.
또한 심황 향신료는 콜리 플라워에 잘 어울리며 야채에 밝은 색상과 약간 매운 향을줍니다.
가능하면 말린 바질 잎 대신 신선한 바질 잎을 사용하십시오.
양파는 입방체, 당근 - 입방체로 자릅니다. 와 함께 프라이팬에 붓는다 식물성 기름끊임없이 저어 주면서 2-3 분 동안 볶습니다.
팬에 다진 스위트를 넣고 피망(더 나은 다른 색상). 가끔 저어주면서 양파, 당근과 함께 중간 불에서 2-3분 동안 볶습니다.
다음으로 꽃차례로 분해된 콜리플라워를 야채에 추가합니다(너무 크면 2부분으로 자릅니다).
팬에 추가 버터크림이나 우유를 부어 실온. 모든 것을 소금에 절이고 이탈리아 허브를 뿌립니다. 혼합.
다음으로, 뚜껑을 열고 가끔 저어주면서 약한 불에서 야채를 끓입니다. 약 10분 동안 끓입니다. 양배추는 바삭한 상태를 유지해야 합니다. 마지막에 다진 파슬리로 모든 것을 뿌리고 혼합하고 가스를 끕니다.
야채와 함께 끓인 준비되고 비정상적으로 부드럽고 맛있는 콜리 플라워는 접시에 정리하고 제공합니다.
야채와 함께. 기사에 포함된 조리법은 시간을 많이 투자하지 않습니다. 기사에서 더 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.
사워 크림에 야채와 함께 찐 양배추
필수 성분:
- 중간 토마토 - 2 개;
- 파슬리의 여러 가지;
- 당근 한 개;
- 사워 크림 200g (지방 함량은 중요하지 않음);
- 향료;
- 콜리 플라워 - 400-500g이면 충분합니다.
- 정제유 - 3-4 큰술. 엘.
실용적인 부분
야채와 크림을 곁들인 찐 콜리플라워
요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 - 3 개;
- 중간 당근;
- 정유;
- 콜리플라워 0.5kg;
- 마늘 - 한 쪽이면 충분합니다.
- 150ml 크림(지방 함량은 중요하지 않음);
- 허브 혼합물;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 양파 하나.
자세한 지침
어디서부터 시작할까요? 야채와 함께 조림 콜리 플라워가 준비 될 제품의 가용성을 확인합시다. 단계별 레시피아래에. 성공을 기원합니다.
1 단계. 우리는 양파에서 껍질을 제거합니다. 우리는 칼을 가지고 자르고 펄프를 입방체로 자릅니다. 우리는 잘 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 정제된 기름을 사용하여 튀기십시오. 양파 큐브가 황금빛 색조를 얻 자마자 강판 당근과 다진 고추를 넣으십시오. 이 재료들을 중불로 볶습니다. 당근은 부드러워야 합니다.
2 단계. 씻은 토마토는 자르기 위해 믹서기에 넣습니다. 결과 퓌레를 야채와 함께 팬에 추가하십시오. 소금. 허브 혼합물로 접시를 뿌립니다. 우리는 3-4 분을 표시합니다.
3단계. 팬에 크림을 천천히 붓습니다. 그들은 양배추를 더 부드러운 맛으로 만듭니다. 요리의 칼로리 함량도 증가합니다. 야채 혼합물을 따뜻하게하십시오. 우리는 액체가 끓기 시작하기를 기다리고 있습니다. 우리는 콜리 플라워 꽃차례를 액체에 반쯤 담그고 넣습니다. 필요한 경우 크림을 추가하십시오.
4단계접시에 향신료를 뿌립니다. 다시 소금. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 중불에서 10분간 끓입니다. 우리는 여러 번 저어줍니다.
5단계우리는 다진 재료를 팬에 보냅니다 - 채소와 마늘 정향. 5~10분 후 불을 끕니다. 우리는 해냈다 향기로운 접시- 야채와 함께 조림 콜리 플라워. 조리법에 따라 반찬으로 사용하는 것이 좋습니다. 스팀 커틀릿그리고 살코기. 이 조합을 꼭 시도해보세요. 그냥 손가락을 핥아!
멀티쿠커 옵션
이제 야채와 함께 조림 콜리 플라워를 요리하는 다른 방법을 알게 될 것입니다. 위에서 설명한 조리법에서는 프라이팬을 사용해야 했습니다. 그러나 슬로우 쿠커는 부엌에서 좋은 조력자이기도 합니다. 이 기적의 기술이 있다면 우리는 그것을 꺼내서 과정에 포함시킵니다.
식료품 목록:
- 6-7 감자 괴경;
- 중간 전구;
- 좋아하는 향신료;
- 콜리플라워 0.5kg;
- 당근 하나.
요리
큐브로 잘게 잘린 양파를 멀티 그릇에 보냅니다. 우리는 약간의 기름을 첨가합니다. "베이킹" 모드를 설정하여 양파를 살짝 볶습니다. 씻은 양배추 작은 꽃, 감자 조각 및 강판 당근을 멀티 볼에 넣으십시오. 소금. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 주걱으로 섞는다. 우리는 "베이킹"모드에서 40 분 동안 요리를 요리합니다. 이 시간 동안 2번 이상 저어주어야 합니다. 야채와 함께 찐 콜리플라워(위 사진 참조)는 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다. 그들은 분명히 당신에게 더 많은 것을 요구할 것입니다.
마침내
우리는 야채와 함께 조림 된 콜리 플라워가 만들어지는 방법에 대해보고했습니다. 기사에 게시 된 사진이있는 요리법은 어떻게 보여야하는지 명확하게 보여줍니다. 준비된 식사. 근면하고 지시를 따르면 훌륭한 결과를 기대할 수 있습니다.