Sūklīšu rullītis: receptes. Funky biskvīta rullītis ar krējumu Recepte biskvīta rullītim ar krējumu

Sagatavot šādu brīnumu ar savām rokām nav grūti. Galvenais ir tas, ka visas cepumu ruļļu receptes nepieļauj nelaimes gadījumus - obligāti jāievēro norādījumi pēc mazākām niansēm. Ja tiek pārkāpta tehnoloģija vai netiek ievērotas proporcijas, mīklu būs grūti ietīt: tā var saplīst vai drupināt. Bet, apgūstot šo vienkāršo zinātni, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar brīnišķīgiem konditorejas izstrādājumiem. Mainot pildījumus, ir viegli nodrošināt dažādību: katra tējas puse var kļūt oriģināla.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Šedevri ar ievārījumu, šokolādi, iebiezinātu pienu, biezpienu, augļiem vai magoņu sēklām - šāda iespēju pārpilnība var būt īsts kārdinājums tiem, kam ir salds zobs. Jūs varat palutināt sevi ar smalku sulīgu delikatesi pat diētas laikā. Lai to izdarītu, jums jāizmanto uztura receptes variācijas. Atšķirībā no konditorejas izstrādājumiem un kūkām, ruļļi neprasīs pārmērīgas mājsaimnieču pūles. Plāna biskvīta kūka tiek cepta ļoti ātri un uzreiz pēc vārīšanas saritināta. Desertam nav nepieciešama papildu dekorēšana, bet, ja vēlaties, varat to pārliet ar glazūru un izrotāt ar krējuma ziediem vai sukādēm. Jūs varat vienkārši viegli apkaisīt trauku ar cukura pulveri.

Gan pieaugušie, gan bērni mīl mājās gatavotas kūkas. Viens no vienkāršākajiem mīklas veidiem ir biskvīts.

Mēs piedāvājam jums vairākas receptes cepumu ruļļiem. To pagatavošana nemaz nav grūta pat nepieredzējušai saimniecei. Biskvīta rullītis būs lielisks papildinājums tasi tējas vai aromātiskas kafijas. Vai arī jūs varat doties vizītē ar mājās gatavotas kūkas... Mēs esam pārliecināti, ka saimnieki noteikti novērtēs jūsu žestu.

Sūkļa rullītis ar iebiezinātu pienu un riekstiem

Lai pagatavotu rullīti ar iebiezinātu pienu un riekstiem, jums tas būs nepieciešams

testam:

• 1 glāze cukura
• 1 glāze miltu
• 4 olas

impregnēšanas sīrups:

• 4-5 ēd.k. vārīts iebiezināts piens
• 3-4 ēd.k. rieksti (valrieksti, lazdu rieksti utt.)
• pūdercukurs

Recepte ruļļa pagatavošanai ar iebiezinātu pienu un riekstiem

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru. Sakuļ baltumus līdz pūkainumam. Rūpīgi apvienojiet dzeltenumus un baltumus. Pamazām plānā plūsmā pievienojiet miltus.
2. Uz iepriekš sagatavotas cepešpannas (izklāta ar cepamo papīru) uz cepešpannas ielej plānu kārtu un vienmērīgi izklāj visu lapu.
3. Cepiet biskvītu 200-220 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. Kad biskvīts ir atdzisis, noņemiet papīru, mērcējiet kūkas ar sīrupu. Noslaukiet to ar vārītu iebiezinātu pienu, apkaisa ar riekstiem, ietiniet ruļļā. Virsū to apkaisa ar cukura pulveri.
5. Biskvītu ieteicams mērcēt ar sīrupu ne agrāk kā 7-8 stundas pēc cepšanas. Pretējā gadījumā tas var saslapināties un sabrukt.

Sūkļa rullītis ar citrona krēmu

Šis rullītis ir satriecoši maigs ar pikantu citronu noti.

Lai pagatavotu cepumu rullīti ar citrona krēmu, jums tas būs nepieciešams

Pārbaudei:

• 4 olas
• 1 dzeltenums
• 3-4 ēd.k. karsts ūdens
• vaniļas cukurs
• 125 grami cukura
• 25 g cietes
• 100 g miltu
• nedaudz cepamā soda uz naža gala

Krēmam:

• 10 g pulverveida želatīna
• 400 g krējuma
• 100 ml citrona sulas (izspiest no citrona, celms)
• 100 grami ritentiņa cukura
• viena citrona miziņa
• vaniļas cukurs

Recepte cepumu rullīša pagatavošanai ar citrona krēmu

1. Uzkarsē krāsni. Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas un dzeltenumu ar maisītāju, pamazām pievienojiet karstu ūdeni. Puto ar maksimālo ātrumu vienu minūti.
2. Tad pa daļām pievieno cukuru, vaniļas cukuru. Beat vēl 2-3 minūtes. Masai vajadzētu palielināties.
3. Iegūtajai masai pievienojiet izsijātus miltus, apvienojot tos ar soda un cieti, sadalot miltus 2 porcijās.
4. Mīklu sakuļ no augšas uz leju. Ievietojiet to cepšanas papīra izklātajā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 10-15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. Pa to laiku sagatavo mitru tējas dvieli. Tās izmēram jābūt lielākam par pašu formu.
6. Izklājiet dvieli uz galda un apkaisa ar cukuru. Gatavo biskvītu izņem no krāsns. Uzmanīgi noņemiet papīru. Un izmantojiet dvieli, lai mīklu sarullētu rullītī. Atstājiet to atdzist dvielī.
7. Līdz tam gatavojiet citrona krēms... Priekš šī
   Mērcē želatīnu aukstā ūdenī, ievērojot norādījumus. Uzkarsē citronu sulu uz plīts (nevāra!), Izšķīdiniet tajā želatīnu un atdzesējiet.
8. Saputo krējumu ar pulveri un citrona miziņu. Krēmam pievieno atdzesētu citrona sulu un vēlreiz sakuļ.
9. Atlokiet atdzesēto biskvītu, izklājiet to ar sagatavoto krēmu un atkal iesaiņojiet. Ielieciet gatavo rullīti uz līdzenas trauka un pirms pasniegšanas (vismaz 2 stundas) vienkārši atdzesējiet to ledusskapī. Apkaisa ar cukura pulveri vai rotā, kā vēlaties. labu apetīti!

ar rozā suflē

Saldajiem zobiem tas noteikti patiks cepumu rullītis ar rozā suflē. Zemeņu suflē labi sader ar maigu mīklu.

Lai pagatavotu cepumu rullīti ar rozā suflē, jums būs nepieciešams:

Par biskvītu

• 4 olas
• 120 g cukura
• 2 ēd.k. silts ūdens
• 75 g cietes
• 75 g miltu
• šķipsniņu sāls

Suflē:

• 3 vāveres
• vaniļas cukurs
• 150 g pūdercukura
• 75 g iebiezināta piena
• 50 g sl. eļļas
• 6 aromatizēta želatīna loksnes
• ja vēlaties, suflē varat pievienot svaigas zemenes

Recepte cepumu rullīša pagatavošanai ar rozā suflē

1. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Dzeltenumus sakuļ ar siltu ūdeni. Mazās porcijās pievienojiet 2/3 cukura, sakuliet līdz biezai.
2. Atsevišķi sakuļ baltumus. Pievieno atlikušo sāli un cukuru un sakuļ līdz putām.
3. Ievietojiet dzeltenumos 1/3 saputoto baltumu, viegli samaisiet. Pievieno pārējo maisījumu, vēlreiz samaisa.
4. Apvienojiet miltus ar cieti. Miltu caur sietu iesijā olu masā. Viegli samaisa.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 220 ° C.
6. Sagatavojiet cepešpannu. Gatavā mīkla ielej uz cepešpannas. Saplacināt. Cepiet rullīti 200 ° C temperatūrā apmēram 10 minūtes.
7. Karsts biskvīts izklāj uz dvieļa. Vispirms uz dvieļa apkaisa nedaudz cukura. Izņemiet papīru. Un ar dvieli sarullē biskvītu rullītī. Atstājiet to atdzist.
8. Lai pagatavotu sufli, sakuļ baltumus ar vaniļu un cukura pulveri (1 minūte). Ielieciet masu ūdens vanna un, nepārtraukti maisot, nedaudz to silda.
9. Noņemiet traukus no vannas un sajauciet maisījumu ar maisītāju, lai izveidotos stabilas putas. Kondensēto pienu un sviestu sakuļ atsevišķi.
10. Ievadiet kondensēto pienu ar sviestu olbaltumvielās. Šajā gadījumā masa kļūs šķidrāka.
11. Ielieciet želatīnu 10 minūtes aukstā ūdenī.
12. Izņemiet palagus. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā.
13. Tad želatīnā ielej dažas ēdamkarotes krējuma un pēc tam pievieno pārējo krējumu.
14. Ielieciet krējumu ledusskapī uz 10 minūtēm, masai vajadzētu kļūt želejveida.
15. Atskrūvējiet ruļļu, nolieciet dvieli malā. Ielieciet suflē pildījumu uz ruļļa un atkal iesaiņojiet to. Atstājiet rullīti ledusskapī uz pāris stundām, lai krēms sasaltu.
16. Šis rullis patiks tiem, kam patīk nevis mitrs, bet nedaudz mitrs pildījums. Labu apetīti!

Sūklis ar skābo krējumu

Un, visbeidzot, mēs sniedzam vēl viena brīnišķīga cepumu ruļļa ar skābo krējumu recepti.

Lai pagatavotu cepumu rullīti, jums tas būs nepieciešams

Pārbaudei:

• 4-5 olas (atkarībā no lieluma)
• 4 ēd.k. auksts ūdens
• 160 g miltu
• 160 g cukura
• 0,5 tējk cepamais pulveris

Krēmam

• 400 g skāba krējuma
• 200 g granulēta biezpiena
• cukurs pēc garšas
• 1 maiss vaniļas
• 2 paciņas biezinātāja krēmam

Piesūcināšanai

• Jebkurš sīrups

Cepumu rullīšu recepte

1. Iestatiet cepeškrāsni uzkarst (225 ° C). Sagatavojiet mīklu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, vaniļu, baltumiem ar ūdeni (jums vajadzētu iegūt spēcīgas putas).
2. Dzeltenumiem pievieno miltus un cepamo pulveri, sakuļ. Apvienojiet olbaltumvielas ar dzeltenuma masu. Mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdzina. Cep mīklu apmēram 8 minūtes. Tomēr tam vajadzētu iegūt tikai nedaudz zelta garozu. Nepārsniedziet mīklu krāsnī!
3. Izņemiet papīru, piesātiniet biskvītu ar sīrupu. Rullējiet to stingrā rullī ar dvieli. Atstāj atdzist.
4. Sagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, saldo krējumu ar vaniļu, cukuru un biezinātāju sakuļ spēcīgā masā. Pievieno biezpienu. Eļļojiet atdzesēto ruļļu ar krējumu un atkal iesaiņojiet. Konkursa rullis ir gatavs! Labu apetīti!
5. Mēs ceram, ka jūs izmēģināsiet mūsu receptes un jums būs ļoti jautri gatavot. garšīgi konditorejas izstrādājumikā arī pārsteidzoša garša. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene un viesi būs sajūsmā par jūsu sagatavotajiem cepumu ruļļiem, un drīz vien no tiem nebūs pēdas!

Daudziem cilvēkiem vissaldākā bērnības atmiņa ir krēms cepumu rullītim un patiesībā pats cepumu rullītis. Viņu mīl pilnīgi visi: bērni, pieaugušie, gardēži un tie, kas visu ēd, nenokļūstot traukos. Ir ļoti daudz dažādu cepumu: sausu, ar visu veidu pildījumiem, vienkāršus, iemērctus sīrupos, nopirktus, paštaisītus. Un krēms šādai delikatesei parasti ir neaizmirstams prieks. Ir arī milzīgs skaits viņa varantovu. Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais mājās gatavots rullītis ar pašu gatavotu krēmu. Bet vispirms ir vispirms.

Cepumu stāsts

Biskvīts uz Zemes pastāv jau piecus gadsimtus. Pastāv plaši izplatīts uzskats, ka šis saldums dzimis Anglijā, bet patiesībā par savu dzimteni kļuva Francija. No vecās franču valodas vārds "biskvīts" tiek tulkots kā "divreiz cepts". Pašā pastāvēšanas sākumā šis ēdiens bija tā sauktā "jūras maize". Produkts bija paredzēts gariem jūras braucieniem, jo \u200b\u200btas bija apmierinošs un to varēja ilgi uzglabāt. Šī biskvīta kūka tika cepta bez eļļas, bija pilnīgi izžuvusi un tāpēc diezgan ilgi nesapelēja. Protams, tad krējums cepumu rullītim bija pasaka, par kuru neviens nesapņoja.

Bet ļoti drīz sausiņu sausiņi kļuva populāri uz sauszemes, tos pasniedza laicīgajās viesistabās tējas pagatavošanai kā cepumus. Briti īpaši iecienīja desertu, un karalienes Viktorijas laikos neviena tējas ballīte neiztika bez saldumiem. Tikai tagad tā bija svaigi cepta sūkļa kūka ar dažādiem slāņiem, pildījumiem un krēmiem. Tas nebija paredzēts ilgtermiņa uzkrājumiem, bet tas bija nekavējoties jāizlieto.

17. gadsimtā biskvīts ar uzvaru atgriezās Francijā, divus gadsimtus vēlāk iekaroja Austrāliju. Mūsdienās ir daudz dažādu cepumu saldumu variāciju. Arī sūklīšu krēms tiek piedāvāts milzīgās variācijās. Sagatavot gardumu ir diezgan grūti, taču daudzas mājsaimnieces ir iemācījušās, kā tikt galā ar šo uzdevumu un neticami cept garšīgas kūkas un ruļļos.

Pamata krēmi ruļļiem

Mūsdienu pavāri brūvē daudz dažādu krēmu cepumu ruļļiem. Bet starp tiem ir vispopulārākās iespējas. Tātad, šīs šķirnes ietver sviesta krēmu cepumu rullītim. Tas ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti ērti cepamo izstrādājumu dekorēšanai, jo tos bez problēmām var uzglabāt dažādās formās. Viens no tā variantiem ir izgatavots no sviesta, pūdercukura un dzeltenumiem. Tam var pievienot arī nedaudz konjaka vai ruma.

Neticami garšīgi un pagatavoti ar saputotiem olu baltumiem. Sakuļ baltumus ar mikseri, līdz izveidojas gaisīgas putas. Tā rezultātā šāds krēms nav piemērots kūku slānim, tas var dekorēt tikai ruļļu virsmu.

Viskalorālākais un visvieglāk pagatavojamais ir biezpiena krēms... Lai to izveidotu, nepieciešams biezpiens, krējums, cukurs un vanilīns.

Ļoti garšīgs krējums cepumu rullītim - skābs krējums, kas izgatavots no 15% tauku krējuma, cukura, vanilīna un biezinātāja. Putukrējums ir arī viena no vairāk mutes dzirdināšanas iespējām. Vienīgais trūkums ir tas, ka tas jāuzglabā ledusskapī un tikai dažas stundas. Tāpēc tieši pirms biskvīta rullīša lietošanas ir jātiek galā ar krēma pagatavošanu.

Tas ir iecienīts cepumu rullī, kam ir arī trūkums - tajā ir daudz kaloriju. Bet viņa zemiskā garša attaisno šo mīnusu. Jebkurš no iepriekš minētajiem veidiem tiek uzskatīts par ātri bojājošu produktu, un tāpēc tas vai rullis ar to jātur tikai ledusskapī. Uzglabāšanas laiks ir trīs līdz 40 stundas.

Biskvīta kūku sastāvdaļas

Lai ceptu maigu cepumu rullīti, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 10 olas.
• Viena vaniļas cukura paciņa.
• Viena glāze parastā cukura.
• Pusi glāzes kviešu miltu.
• Pusi tasi kartupeļu cietes.

Vārīt rullīti

Vispirms atdaliet baltumus un dzeltenumus. Tad olbaltumvielas uz brīdi nosūta uz ledusskapi un dzeltenumus sakuļ kopā ar vaniļu un parasto cukuru, līdz tie ir balti. Maisījumam pamazām pievieno cieti un miltus un mīca.

Tagad atsevišķā traukā baltumus sakuļ stiprās putās, pēc tam uzmanīgi izklāj tos uz dzeltenumu maisījuma un maisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesmērē cepešpannu ar eļļu, pa virsu pārkaisa ar miltiem, pārlej mīklu un liek krāsnī uz 25-35 minūtēm.

Kad biskvīts ir gatavs, tas jānovieto uz tīra dvielīša un jāsatin. Kad tas atdziest, jums uzmanīgi jāatsaiņo rullītis, jānoņem dvielis, mīkla jāpārklāj ar krējumu un atkal jāuzvelk.

Ēdinošs un veselīgs biezpiena krēms

Biskvīta rullītis ar vārīšanu nemaz nav grūti. Pašu rullīti mēs cepam pēc iepriekš aprakstītās receptes. Bet krēmu sagatavo šādi. 10 gramus želatīna iemērc divās ēdamkarotēs vārīta ūdens. Ievietojiet sietā 250 gramus lauku biezpiena un sasmalciniet to, līdz pazūd visi graudi. Tagad ielieciet sieru kastrolī un pievienojiet 75 gramus cukura. Mēs mīcām visu kopā. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā, pēc tam sakuļ 200 mililitrus krējuma, 33% tauku, ar 75 gramiem cukura. Jums vajadzētu iegūt gaisa masu. Biezpiena maisījumā ielej želatīnu un sakuļ sastāvu. Tad uzmanīgi, nelielās porcijās, pievienojiet biezpiena maisījumam un atkal visu sakuliet. Mūsu rullīšu krēms ir gatavs.

Krēms ar olu krēmu

Lai ceptu cepumu rullīti ar, jums jāsagatavo mīkla saskaņā ar rakstā sniegto recepti. Tad pagatavo pašu krējumu, kuram vajag glāzi piena, 0,5 glāzes cukura, divus dzeltenumus, ēdamkaroti miltu, šķipsnu vanilīna.

Dzeltenumus sasmalcina ar miltiem, vaniļu un cukuru. Tagad mēs vāra pienu, nedaudz atdzesē un ielej dzeltenumos, nepārtraukti maisot masu. Mēs uzliekam šādu krēmu uz plīts un visu laiku maisot, vāra, līdz sabiezē.

Sviesta krēma pagatavošana

Sūkļa rullīti ar sviesta krēmu sagatavo no viena sviesta iepakojuma, četrām olām, vienas glāzes cukura un simts gramiem cukura pulvera. Rullīti cep pēc labi zināmas receptes. Tad mēs pārietam pie krēma izveidošanas: mēs iesitam olas pannā, mīcām tās ar cukuru un ievietojam trauku ugunī. Kompozīciju nepārtraukti maisa, līdz izveidojas bieza masa. Tad mēs atdzesējam pannas saturu. Pa to laiku sakuļ sviestu un pūdercukuru un ielej olu maisījumu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna. Uzlieciet auksto gatavo krēmu un sarullējiet to.

Cepumu noslēpumi

Mūsu rakstā parādīta recepte cepumu rullītim ar sviestu. Jums arī jāiepazīstas ar dažiem paša biskvīta pagatavošanas noslēpumiem, lai rullīti padarītu vēl garšīgāku. Tātad traukos, kuros tiks pagatavota mīkla, nedrīkst būt mitru, taukainu un citu pēdu. Tikai šajā gadījumā būs iespējams iegūt lielisku desertu.

Olas ieteicams sakult ar vislielāko jaucēja jaudu. Iegūtajām elastīgajām putām tā tilpums jāpalielina četras līdz piecas reizes. Ja jūs strādājat ar rokas putotāju, labāk sakult sastāvdaļas vienā virzienā, tad mīkla nenosēdīsies. Olu masas nokrāsai un konsistencei jābūt līdzīgai putukrējumam.

Sūkļa ruļļi ar krējumu ir ļoti garšīgi un maigi. Viņiem var pagatavot jebkuru krēmu. Man ir sviesta krējuma rullītis ar kokosriekstu pārslām. Jūs varat pagatavot olu krēmu ruļļus, Šarlotes krēmu, biezpiena krēmu.

Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.

Mikserī sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūst biezu, bālganu masu. Olu maisījumam pamazām pievienojiet miltus. Maisa ar karoti uz augšu un uz leju.

Izklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar cepamo papīru. Mīklu lej veidnē (man bija 20 līdz 30 veidne, bet jūs varat izmantot vairāk, jo biskvīts izrādījās ļoti pūkains). Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Neatveriet cepeškrāsni. Man bija forma 20 x 30 cm.

Izņem biskvītu un sarullē to karstu. Atstāj atdzist un atstāj malā 7-8 stundas.

Putot sviests telpas temperatūra ar cukura pulveri. Pievieno kokosriekstu pārslas un labi samaisa vai vēl nedaudz sakuļ ar mikseri.

Paplašiniet biskvītu. Piesātina ar jebkuru impregnēšanu. Piemēram, jūs varat iemērc saldā ūdenī, pievienojot liķieri, konjaku vai citu spirtu. Vai arī jūs varat atšķaidīt ievārījumu ar ūdeni un ar šo maisījumu mērcēt biskvītu. Eļļojiet cepumu ar krēmu.

Ritiniet atpakaļ ruļļos (šuvei jābūt apakšā). Atdzesējiet vismaz 30 minūtes.

Izrotājiet gatavo ruļļu pēc savas gaumes. Var pārkaisīt ar cukura pulveri vai kokosriekstu, tāpat kā es var ieliet mikroviļņu krāsnī izkausētu šokolādi, pārkaisa ar kakao un ar nazi veidot svītras-rakstus. Jūs varat izrotāt ar krējumu.

Sagriež rullīti gabaliņos un pasniedz.

Jauku tēju!

Irina Kamšilina

Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))

Saturs

Garšīgs un vēlams gardums ir cepumu rullītis, kas griezumā izskatās ēstgribīgi. Ir labi to pasniegt svētku galds vai ēst katru dienu ar tēju vai kafiju. Biskvīta pildījumi ir dažādi - sākot no sarežģītiem olu krēmiem ar augļiem līdz vienkāršam ievārījumam vai iebiezinātam pienam. Ir vērts uzzināt smaržīga deserta pagatavošanas noslēpumus.

Kā pagatavot cepumu rullīti

Daudzi cilvēki mīl cepumu mīklas rullīti par tā iespaidīgo garšu, sulīgo tekstūru un aromātiem piesātināto maigo pildījumu. Jebkurš kulinārijas speciālists var tikt galā, ja viņš ņem vērā ražošanas noslēpumus un īpatnības. Biskvīta rullīša sagatavošana sākas ar sastāvdaļu izvēli - jums būs nepieciešami augstākās kvalitātes kviešu milti, daudz cukura, olu melanža.

Gatavošanas tehnoloģija

Pareizai sūkļa kūkai rullītim ir mīksta elastīga drupa ar pūkainu smalki porainu struktūru. Tās izgatavošanas tehnoloģija ir saistīta ar intensīvu olu melange sakušanu ar granulētu cukuru vai cukura pulveri un pēc tam iegūtajam maisījumam pievienojot miltus ar cieti. Pareizi izstrādāts cepumu mīkla jo rullis palielinās, mīcot par 250-300% tilpuma.

Mīklas sajaukšana nedrīkst ilgt ilgāk par 15 sekundēm, pretējā gadījumā miltu lipeklis uzbriest, un masa kļūs maz poraina un blīva. Šķidro masu lej formās, kas ieziestas ar cepamajiem taukiem vai izklāta ar pergamentu. Veidlapas jāaizpilda ne vairāk kā ¾ no augstuma, jo biskvīts pacelsies un uzbriest. Cepšanas lapa nekavējoties jānosūta uz krāsni.

Cepts cepumu kūkas 205 grādu temperatūrā apmēram stundu. Vērtspapīrus ir vērts uzmanīgi ievietot krāsnī - jebkura mehāniska iedarbība vai slīpums nogulsnējas. Cepšanas gatavību nosaka virsma - nospiediet uz tās pirkstu un pārliecinieties, vai nav ievilkumu (gatavajā biskvītā nedrīkst būt). Kūkai ir zeltaini dzeltena krāsa.

Krēms

Biskvīta rullīša pildījums var būt pilnīgi atšķirīgs. Tas jāpieliek atdzesētajam pusfabrikātam, kas iepriekš bija salocīts, lai tas nesalūzt. Receptes garšīgiem cepumu rullīšiem ietver šādus pildījumus:

• biezpiena krēms - biezpiens, krējums, cukurs, vanilīns;
• olu krēms - verdošs ūdens, dzeltenumi, milti, cukurs, sviests;
• sviests - sviests, pūdercukurs, dzeltenumi, konjaks vai rums;
• olbaltumvielas - ar olbaltumvielu putām, citronu sulu, granulētu cukuru;
• skābs krējums - no krējuma, cukura, vanilīna;
• šokolāde - ar pienu, dzeltenumiem, iebiezinātu pienu, sviestu, kakao;
• sviests - sviests, iebiezināts piens.

Sūkļa mīklas ruļļa recepte

Jebkuram kulinārijas speciālistam mājās būs nepieciešama biskvīta rullīša recepte, kas palīdzēs iepriecināt ģimeni un draugus ar smaržīgu ēdienu. Iesācēju mājsaimniecēm recepte ar fotoattēlu ir piemērota soli pa solim. Ir vērts sākt ar vienkāršām idejām - biskvīta pagatavošanu citrona cupcake uz kefīra ar ievārījumu vai vārītu iebiezinātu pienu, pakāpeniski sarežģot smalki pildījumi pamatojoties uz olu krēmu vai sviesta krēmiem.

Ātra cepumu rullīte 5 minūtēs

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 279 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.

Vienkāršs un ātrs cepumu rullītis nav sagatavots piecās minūtēs, taču mīklas mīcīšana prasīs tik daudz laika, kas būs tikai jāizcep un jāpiesātina ar pildījumu. Šajā receptē tiek izmantots aveņu sīrups un putukrējums, lai cienastam piešķirtu jaunu garšīgu garšu. Ja vēlaties, krēmveida rullīti rotā izkausēta šokolāde.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• iebiezināts piens - bundža;
• kakao pulveris - 25 g;
• milti - 125 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• vanilīns - soma;
• sāls - šķipsna;
• krēms - 200 ml;
• aveņu sīrups - 50 ml;
• tumšā šokolāde - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuliet olas ar šķipsniņu sāls, pievienojiet iebiezinātu pienu, samaisiet ar putojamo slotiņu. Iesijā kakao, miltus, pievieno cepamo pulveri, vanilīnu.
2. Ātri ielej uz cepešpannas, cep 180 grādos 12 minūtes. Izņemiet, satiniet, ļaujiet atdzist 20 minūtes.
3. Sakuļ krējumu līdz stiprām putām, izrullēto garoziņu pārklāj ar sīrupu, krējumu.
4. Atstāj ledusskapī uz pusstundu, lai uzsūktos, pārklāj ar krējumu un izkausētu šokolādi.

Ar ievārījumu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 305 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Šī recepte palīdzēs jums uzzināt, kā velmēt biskvīta rullīti ar ievārījumu. Lai atvieglotu gatavošanu, jūs jau varat to izmantot gatavs ievārījumsvārīti ziemai, bet labāk to pagatavot atsevišķi. Pildījumam der jebkuri augļi un ogas - apelsīni, mandarīni, avenes. Saldumu cienītāji nepaies garām iegūtajam ēdienam - griezumā tas izskatās iespaidīgi, smaržo pēc smaržas.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• milti - 160 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• iebiezināts piens - glāze;
• apelsīni - 1 gab .;
• cukurs - 100 g;
• sviests - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Apelsīnu ielej ar ūdeni, vāriet 5 minūtes, mainiet ūdeni, vāriet vēl 20 minūtes. Izgrieziet ceturtdaļās, noņemiet sēklas, ritiniet gaļas mašīnā. Pievieno cukuru, sviestu, sakuļ ar mikseri, atdzesē.
2. Sakul olas un iebiezināto pienu, pievieno miltus, cepamo pulveri, atkal sakuļ. Mīklu lej uz cepešpannas, cep 10 minūtes 180 grādos.
3. Eļļojiet ar pildījumu, aptiniet, apkaisa ar cukura pulveri.

Ar ievārījumu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 270 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Jebkurai saimniecei būs noderīgi zināt, kā pagatavot cepumu rullīti ar ievārījumu. Izgatavots uz olām, pievienojot kokosriekstu pārslas, tas būs brīnišķīgs rotājums svētku galdam. Ēdinošs augļu rullītis ar mīkstu konsistenci un sulīgs pildījums ar āboliem ievārījuma formā izskatās ļoti pievilcīgi.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• cukurs - glāze;
• milti - glāze;
• ābolu ievārījums - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosriekstu pārslas - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pa daļām pievieno miltus, mīca mīklu.
2. Atdzesētos baltumus sakuļ līdz stingrām putām, pievieno mīklai.
3. Lej uz cepešpannas, cep 200 grādu temperatūrā 15 minūtes. Aptiniet, atdzesējiet.
4. Eļļo ar ievārījumu, pārkaisa ar skaidām, atkal sarullē. Apkaisa ar kakao.

Ar iebiezinātu pienu

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 392 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Šī recepte palīdzēs jums uzzināt, kā sarullēt cepumu rullīti ar iebiezinātu pienu, lai pagatavotu gardu kārumu. Deserts atšķiras ar smaržīgu iebiezināta piena pildījumu ar riekstiem un tumšās šokolādes glazūru. Tā vietā valrieksti ir atļauts ņemt citus - mandeles, lazdu riekstus, Indijas riekstus vai ciedru, un garšas uzlabošanai nomainiet klasisko iebiezināto pienu ar vārītu pienu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab.;
• cukurs - glāze;
• iebiezināts piens - glāze;
• cepamais pulveris - 10 g;
• sviests - 100 g + 10 g glazūrai;
• milti - 4 tases;
• vārīts iebiezināts piens - 400 g;
• valrieksti - 200 g;
• tumšā šokolāde - 100 g;
• piens - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar cukuru līdz pūkainai baltai masai.
2. Pamazām ievada iebiezināto pienu, miltus ar cepamo pulveri, izkausētu sviestu. Lej uz cepešpannas, kūku cep 180 grādos 20 minūtes.
3. Eļļo ar vārītu iebiezinātu pienu, pārkaisa ar riekstu drupām, sarullē, atdzesē.
4. No ūdens peldē izkausētas šokolādes, kas sajaukta ar pienu un nedaudz sviesta, izveido glazūru. Apvelciet ruļļu.

Ar krēmu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kaloriju saturs: 275 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Viegli izgatavojami ir cepumu ruļļi ar pildījumu, kuriem krējumu saputo ar cukura pulveri. Šī delikatese patiks gandrīz visiem, jo \u200b\u200bkrēms neizraisa alerģiju, smaguma pakāpi kuņģī, aknās. Desertu ieteicams izrotāt ar svaigu ogu rakstu.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• cukurs - glāze + 20 g krēmam;
• ūdens - 100 ml;
• milti - glāze;
• cepamais pulveris - 10 g;
• zemenes - 100 g;
• kokosriekstu pārslas - 100 g;
• krēms ar 30% tauku saturu - 800 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ar mikseri sakuļ olas, cukuru, karstu ūdeni. Iesijā miltus, cepamo pulveri, izlej mīklu un cep 185 grādos 15 minūtes.
2. Saldo krējumu sakuļ ar cukuru, ietauko karsto rullīti, satin.
3. Dekorē ar ogām, kokosriekstu pārslām.

Ar biezpiena krēmu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 244 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Vienkārša un ātra recepte ir tas, kā sarullēt biskvīta rullīti ar biezpienu. Tās sākotnējā mīkla ir mīcīta ar skābenēm, kas tai piešķir nelielu skābumu. Pildījums ir biezpiena maisījums ar mīkstu sieru un visiem saldinātājiem, un iegūtās delikateses virsmu rotā fizalis ogas. Cienasts uz galda izskatīsies iespaidīgi.

Sastāvdaļas:

• skābenes - 50 g;
• cukurs - 150 g;
• olas - 3 gab.;
• milti - 85 g;
• kartupeļu ciete - 25 g;
• vanilīns - 10 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• ūdens - 50 ml;
• pūdercukurs - 100 g;
• biezpiens - 50 g;
• mīkstais siers - 140 g;
• vaniļas ekstrakts - 20 ml;
• skābs krējums - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ baltumus ar cukuru un ūdeni līdz pūkainumam. Pievieno dzeltenumus, skābenes biezeni, ar mikseri sakuļ ar mazu ātrumu.
2. Pievieno miltus, cieti, cepamo pulveri, vanilīnu. Cepiet kūku 200 grādu temperatūrā 11 minūtes.
3. Saritiniet, atdzesējiet, notīriet ar atdzesētu krējumu no putukrāta biezpiena, siera, cukura pulvera, krējuma un vaniļas ekstrakta.

Ar magoņu sēklām

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 267 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ja jūs studējat recepti, kurā paskaidrots, kā padarīt sūkļa rullīti ar magoņu sēklām, pievienojiet magoņu sēklām tvaicētas vieglās rozīnes un nedaudz medus. Šāds pildījums izrādīsies garšīgs, viendabīgs, bet ne pārāk salds, bet mīksts gaisīga mīkla izkusīs mutē. Pasniedziet gardumu svētku galdam vai vienkāršai tējas ballītei.

Sastāvdaļas:

• milti - glāze;
• cukurs - glāze + 80 g pildījumam;
• olas - 5 gab.;
• magoņu - 100 g;
• manna - 60 g;
• rozīnes - 40 g;
• piens - 1,5 tases;
• šokolādes glazūra - 100 ml.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno miltus, samaisa mīklu. Lej uz cepešpannas, cep 11 minūtes 180 grādos. Saritiniet, atdzesējiet.
2. Pagatavo pildījumu: uzvāra pusi piena, pārējiem pievieno cukuru, mannu, rozīnes, magoņu sēklas. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas vārītajam pienam, pagatavojiet, līdz sabiezē.
3. Eļļojiet kūku ar pildījumu, aptiniet ar ruļļu.
4. Pārlej ar šokolādes glazūru.

Ar banānu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 240 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Iesācējiem pavāriem patiks banānu cepumu rullīša recepte, kas ātri pagatavojas un izrādās garšīga un sulīga. Uz virsmas uzkaisa rīvētu šokolādi, lai piešķirtu tai iespaidīgu izskatu. Ja kāds mīl ļoti saldus desertus, pasniedziet parasto iebiezināto pienu kā papildu mērci.

• olas - 4 gab.;
• milti - glāze;
• cukurs - glāze;
• soda - 10 g;
• sāls - 5 g;
• krējums - glāze;
• pūdercukurs - 100 g;
• banāni - 2 gab.;
• šokolāde - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar putotāju, pievieno cukuru, miltus, sāli, soda, kas samitrināta ar etiķi.
2. Mīciet mīklu, cepiet kūku 180 grādos 25 minūtes. Satin, atdzesē.
3. Krēmam krējumu sakuļ ar pulveri, pievieno banāna gabaliņus.
4. Eļļojiet atdzesētu garozu ar pildījumu, aptiniet. Augšējo daļu pārklāj ar krējumu, apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Ar olu krēmu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 220 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.

Recepti, kā pagatavot sūkļa mīklas rullīti ar olu krēmu, nevar saukt par vienkāršu, jo šis pildījums ir ļoti kaprīzs. Ne katrs pavārs zina, kā pareizi saputot olu krēms bez gabaliņiem, tāpēc jums rūpīgi jāievēro norādījumi. Ja tas izdarīts pareizi, jūs saņemat delikatesi ar maigu garšīgs pildījums, ko var pasniegt karstu vai atdzesētu.

Sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 200 g;
• olu baltumi - 200 g;
• milti - 110 g;
• cepamais pulveris - 6 g;
• citronskābe - 5 g;
• vanilīns - 20 g;
• cukurs - 160 g;
• olas - 2 gab.;
• ciete - 4 g;
• piens - 300 ml;
• mīkstais siers - 140 g.

Gatavošanas metode:

1. Baltumus sakuļ ar citronskābe līdz mīkstām putām, pievieno pusi vanilīna, nedaudz sāli, pievieno pulveri. Sakuļ līdz stingrām putām, pievieno miltus ar cepamo pulveri.
2. Mīklu lej uz cepešpannas un cep 190 grādos 15 minūtes. Saritiniet, atdzesējiet.
3. Lai pagatavotu krēmu: olas sasmalcina ar cieti un pusi cukura. Otru pusi apvieno ar pienu, uzvāra, sezonē ar vaniļu. Plānā plūsmā ielej olu maisījumu, sabiezē virs uguns (nevis vārās), atdzesē. Pievieno biezpiena sieru.
4. Atskrūvējiet kūku, piesātiniet ar krējumu, pēc vēlēšanās pievienojiet augļus. Sarullē, atstāj uz stundu uzsūkties.

Ar sviesta krēmu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 670 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas sarežģītība: grūti.

Vēl viena grūta iespēja deserta pagatavošanai būs sūkļa rullītis ar sviesta krēmu, taču iegūtais gardums ir tā vērts. Šo desertu var saukt par abpusēji izdevīgu pasniegšanu uz svētku galda, tomēr tikai tad, ja esat pārliecināts, ka neviens no viesiem neievēro diētu. Eļļas krēms būs ļoti kaloriju daudzums, taukains, lai arī garšīgs.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab.;
• cukurs - 360 g;
• milti - glāze;
• sviests -200 g;
• ūdens - 130 ml;
• konjaks - 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar pusi cukura, pievieno miltus, 15 minūtes ielej cepamo mīklu 180 grādu temperatūrā. Saritiniet, atdzesējiet.
2. Krēmam ielieciet atlikušo cukuru ar ūdeni, līdz tas izšķīst, vāriet, nepārtraukti maisot. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, pievienojot iegūtā sīrupa un brendija porcijas.
Šokolādes rullītis ar sviesta krējums Skatīties video Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!

Apspriest

Sūklīšu rullītis: receptes