Kā Cook Custard cepumu. Maigs cepums ar olu krēmu: soli pa solim recepti custard cepumu mīklas recepte no ēst mājās

Vēlaties pārsteigt savus mīļotos un gatavot perfektu cepumu kūka? Mēs dalīsimies ar jums receptes olu krēms cepumu, kas vienmēr izrādās ārā perfekti.

Cepumes cepums - pamata sagatavošanas principi

Klasiskais cepums ir pagatavots no olām, miltiem un cukuram. Bet tā, ka izrādās perfekts, jums ir nepieciešama noteikta prasme. Ja mīkla ir nepareizi iesaistīta, cepums nedrīkst palielināties, vai cepšanas laikā ir nokārtot. Turklāt tas izrādās sauss, ne visi patīk.

Custard cepumība ir gaismas un gaisa struktūra, tas vienmēr izrādās, ka tas ir maigs, sulīgs un mitrs pietiekami. Cepšanas laikā cepumi vienmērīgi palielinās. Tas tiek panākts, jo mīklas brūvēšana ar sviesta un ūdens maisījumu.

Sausās sastāvdaļas ir savienotas atsevišķā traukā. Dzeltenumi ir atdalīti no olbaltumvielām. Pēdējais ir saputots ar maksimālo ātrumu blīvā putās, pakāpeniski smidzina pusi no norādītā cukura daudzuma. Otrā puse tiek pievienota dzeltenumiem un saputota atsevišķi, līdz masa iegūst krēmu krāsu un nekļūs krāšņs. Olbaltumvielas un dzeltenumi ir savienoti un maigi sajauc. Tagad pakāpeniski spiciniet sauso maisījumu, maigi maisot ar lāpstiņu, lai saglabātu mīklas zīmējumu.

Pievienojiet ūdeni ar eļļu un apsildām uz ūdens vannas pirms vārīšanās. Uz malas eļļas maisījums tiek ielej cepumu mīklu. Uzmanīgi un ātri sajaucas uz viendabīgumu. Mīklu pārfērā formā un cep līdz gatavībai.

Recepte 1. Custard cepums

Sastāvdaļas

pusi kaudze. kviešu milti;

vanilīns - 5 g;

kaudze. niedru cukurs;

trīs ceturtdaļas no aizplūšanas. eļļas;

astoņas olas.

Gatavošanas metode

Mēs sadalām visas olas dziļos ēdienos. Ielej cukuru un samaisiet, pirms tas izšķīst.

Mēs ievietojam traukus uz minimālo ugunsgrēku. Nepārtraukti sita olu maisījumu ar maisītāju vai ķīli. Kad maisījums ceļo, noņemiet ēdienus no uguns.

Mēs turpinām pārspēt olu maisījumu, līdz tas palielinās trīs reizes.

Mēs savienojam miltus ar vanilīnu un pakāpeniski sūkāt olu masā, mīcot mīklu, pārvietojot uz augšu, cenšoties saglabāt gaisa struktūru.

Eļļa ir mierīga un ielej mīklā. Vēlreiz samaisiet uzmanīgi.

Ieeļļojiet seklu un apkaisa ar drupatas vai miltiem. Uzmanīgi ielej mīklu tajā.

Veidlapa pārklāj folijas loksni un cieši slaucīt malu. Mēs ievietojam cepumu četrdesmit minūtes krāsnī un cepiet 180 grādos. Cepšanas procesā un 20 minūtes pēc durvīm, neatveriet cepeškrāsni!

Recipe 2. Custard cepums par pienu mutē

Sastāvdaļas

divas lielas olas;

vaniļas cukurs;

divas trešdaļas no kaudzes. Sahara;

virtuves sāls smalcināšana;

puse kaudze. piens;

pusi tasi miltu;

60 g Oil Dumina:

5 g cepamais pulveris.

Gatavošanas metode

Uzmodiniet olas dziļos traukos, ielej cukuru un pārspēt saturu, līdz masa ir izmēģināta trīs reizes.

Savienojiet atsevišķos tvertnes miltus ar breakder un sāli.

Ielej sausu maisījumu ar nelielām porcijām, kas saputotas ar cukura olām. Uzmanīgi sajauciet ar lāpstu kustību no apakšas uz augšu.

Piena ielauzties katliņā, ielieciet eļļu tajā un uzlikt uz plīts, pagriežot to uz minimālo ugunsgrēku. Sekot līdzi vārīšanai.

Ielej nedaudz karstu piena olu maisījumu bļodā ar mīklu. Pastāvīgi maisot, sekojot tam, lai saglabātu savu gaisu.

Multicooker konteinera sienas un apakšdaļa Ieeļļojiet sviestu krēmveida un salauzt mīklu tajā. Uzstādiet tvertni ar mīklu ierīcē. Aizveriet vāku un stundu palaidiet cepšanas režīmu stundu. Laika beigās nedaudz piespiediet cepumu ar pirkstu, ja nav dent, cepšana ir gatava.

Recepte 3. Custard cepums ar cieti

Sastāvdaļas

vanilīns un sāls - ar šķipsnu;

divas lielas olas;

maizes pulveris - 4 g;

mazs cukurs - 80 g;

dzeramais ūdens - 25 ml;

augstākās pakāpes milti - 75 g;

notekūdeņi. - 25 g;

kartupeļu starch - 18 g.

Gatavošanas metode

Mēs sagatavojam sauso sastāvdaļu maisījumu. Mēs apvienojam miltus ar asaru, vaniļu, sāli un cieti. Samaisa un izsijāt.

Dzeltenumi, kas atdalās no olbaltumvielām. Pirms spēcīgu putu izveidošanas mēs pārspējām pēdējo maisītāju ātrumu. Veikties nedaudz pusi no cukura, turpinot pārspēt, līdz masa kļūst spīdīga un sulīgs.

Jolks, cukura cukura cukura un pātagu tos atsevišķā traukā pirms krējuma krāsas un pomp.

Mēs savienojam saputotus vāveres ar dzeltenumiem un viegli sajauciet lāpstiņu. Mazās porcijās sūkāt maisījumu un turpiniet sajaukt, mēģinot saglabāt testa pārbaudi.

Atsevišķā plāksnē mēs savienojam ūdeni ar sviestu un ievietojiet to Ūdens vanna. Sekot līdzi vārīšanai. Tagad mēs ielej ūdens un eļļas maisījumu gar bļodas malu cepumu mīklā. Mēs rūpīgi sajauc mīklu ar lāpstu līdz homogēnumam.

Veidlapas mēs velk pergamentu un ielej mīklu tajā. Mēs ievietojam cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Mēs cepam 175 s. Tad mēs atstājam vēl 20 minūtes krāsnī, neatverot durvis, lai cepums nebūtu atvērts.

Recepte 4. Augļu kūka Custard cepums

Sastāvdaļas

Četras lielas olas;

5 g cepamais pulvera;

150 g miltu un cukura.

Impregnēšana

puse kaudze. sīrups no konservētiem persikiem savā sulā;

nedaudz dzeramais ūdens;

50 ml brendijs.

puslitri 33% krējuma;

saldēti ķirši;

pulveris cukurs - 150 g;

persiki savā sulā.

100 g tumšās šokolādes;

120 ml krējuma 15%;

augļi dekorēšanai.

Gatavošanas metode

Lai sagatavotu olu krēmu cepumu, salauzt visas olas dziļā traukā un pievieno cukuru tiem. Nosūtiet jaudu ūdens vannā, un turiet, intensīvi sitienus noslaucīt, līdz cukurs ir izšķīdināts, un masa nebūs balta.

Noņemiet tvertni ar olu maisījumu no tvaika vannas un turpiniet pārspēt maksimālo ātrumu desmit minūtes. Jāsaņem blīva sulīgs masa.

Savienojot miltus ar breakder un pavadīt divreiz. Mēs pakāpeniski izlaupām olu maisījumu un viegli traucē lāpstiņu, vienlaikus saglabājot masu masu.

Veidojiet sienas eļļas eļļas un briest miltus. Mainīt apakšējo pergamentu. Ievietojiet mīklu tajā un ievietojiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Cep ar 200 C.

Lai impregnētu, pievienojiet sīrupu no persikiem ar brendiju un ūdeni.

Noņemiet cepumu no cepeškrāsns un atdzesējiet. Sagrieziet to pa ieeju un barojiet katru kūku ar sīrupu.

Ķiršu atkausēšana un nedaudz sausa sietā. Persiki no sīrupa no sīrupa un sagrieziet gabalus. Pamosties krēmu ar cukura pulveri.

Likt uz trauka cepums Korzh. Tikpat sadalīt daļu no putukrējuma uz tā un izplatīt augļus. Nosedziet tos ar krējumu, atstājot tortes augšpuses un malas. Aptver cepumu otro pusi. Nosedziet kūka putukrējuma sānus un virsmu. Ievietojiet pusstundu uz ledusskapi.

Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas, tās krējuma līci, līdz viendabīgumam. Nedaudz atdzist un segt kūku ar apledojumu. Rotā no iepriekš iesaldētiem, svaigiem un konserviem.

Recepte 5. Roll of Custard cepumu

Sastāvdaļas

110 g kviešu miltu;

250 g svaigu ogu;

50 g plus. eļļas;

dzeramais ūdens;

30 g cukura pulveri;

liela ola;

vaniļas cukurs;

85 g dzeltenumu;

250 ml krējuma;

125 g olu baltumu;

400 g biezpiena;

60 g cukura;

pārtikas krāsviela.

Gatavošanas metode

Milti jautā. Ainavā, sūtiet plūmes. Eļļa, pievieno apmēram trīs karotes dzeramā ūdens. Ielieciet to uz minimālo uguni. Tiklīdz ūdens vārās, intensīvi sajauc miltus un sajauc. Noņemiet katliņu no uguns.

Novietojiet proteīnus un dzeltenumus atsevišķās bļodās. Pamosties olbaltumvielas blīvā putās. Pieņemsim pakāpeniski pievienot 60 g cukura un turpināt pārspēt saspringto masu. Beigās pievienojiet kopā ar cukuru pārtikas krāsvielas naža galā.

Ievadiet saputotu proteīnus vienu dzeltenumu un vienu olu pilnībā. Uzmanīgi no apakšas uz augšu.

Pārtraukt cepšanas pergamentu. Ievietojiet mīklu un vienmērīgi sadaliet to pa apakšējo daļu. Ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 160 s, par ceturto stundu. Cepiet režīmā "konvekcijas". Griešana kuģa ietīšana pārtikas plēves un nodot cepumu uz tā. Pilnīgi atdzist un noņemiet pergamentu.

Lai sagatavotu pildījumu, novietojiet biezpienu bļodā. Blendera konteinerā ielej krējumu un ieņemiet tos blīvā putās. Lielākā daļa pievieno biezpātnieku. Nosūtīt šeit 30 g cukura pulveris un vaniļas cukurs. Valkāt ķīli.

Uz visa cepuma virsmas vienmērīgi sadaliet krējumu. Patvaļīgā secībā, izplatiet ogas un ielieciet rullī. Dekorējiet atlikušo putukrējumu, ogas un meringuses.

Recepte 6. Šokolādes rullis no Custard Biskvīts

Sastāvdaļas

85 g olu dzeltenuma;

10 g kakao pulveris;

125 g olu vāveres;

45 g vistas jaitz;

60 g cukura smiltis;

45 ml piena;

50 g plus. Eļļa.

70 g pulvera piena;

30 g kakao pulveris;

30 g smilšu cukura;

100 ml dzeramā ūdens;

120 g noārdās biezpiena.

Gatavošanas metode

Pre-Stick Visi produkti. Piena ielauzums ainavā, pievieno sviests Un ielieciet to uz maza uguns. Pagaidiet, līdz eļļa kūst. Sajauciet ķīli un lūgt miltus tajā. Ķīlis maisot, veiciet mīklu, līdz tas sāk nokrīt no sienām un savākt vienreizēju. Noņemiet skeletu no plīts.

Ievadiet dzeltenumu un olu mīklā. Rūpīgi samaisa viendabīgu valsti.

Squake kakao mīklu un atkal samaisiet.

Olu baltumos pievienojiet sāls šķipsnu un maksimālo ātrumu pārspējiet maisītāju. Divos posmos ievadiet cukuru, nepārtraucot sitienu procesu.

Ievadiet pakāpeniski saputotu proteīnus mīklā, maisot no apakšas uz augšu asmens.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 170 C. Ielej mīklu ieeļļotā eļļas cepšanas paplātē un vienmērīgi izplatiet to pa apakšējo daļu. Cepiet par ceturto stundu.

Pievienojiet biezpienu ar kakao, cukuru un sausu pienu. Ielej dzeramo ūdeni un ņemiet blenderi līdz vienveidībai.

Novietot gatavs korzh Uz griešanas kuģa un iesaiņojiet savu pārtikas plēvi. Nomierinies.

Noņemiet filmu, nogrieziet malas, lai iegūtu gludu taisnstūri. Izplatiet visu pildījuma virsmu un izgrieziet rullī. Wrap filmu vēlreiz un atstājiet pusstundu ledusskapī.

Custard biscuit - padomi un triki

Cepšanas beigās neatveriet cepeškrāsns durvis vēl 20 minūtes, lai cepums nebūtu ēzelis.

Ja jūs gatavojat cepumu cepumu, atdzesējiet to, iesaiņojot pārtikas plēvi, lai tas nebūtu drupināt.

Svaigi cepumi, griešanas krēmi, tāpēc ir labāk izturēt to astoņas stundas.

Cepums ir sulīgs, ja tas ir sīrups.

Tekstūra custard cepums Neticami izsmalcināts, porains ēdiens un gaiss.

Lai sagatavotu olu krēmu cepumu jums būs nepieciešams:

Par vaniļu vai šokolādi:
4 olas (pirmā kategorija, istabas temperatūra)
160 gr Sahara
150 gr milti vai 110 grami milti + 40 gr kakao pulvera šokolādes cepumiem
34 grami cietes
1 h burzma
50 gr krējuma eļļa
50 g ūdens

Kā Cook Custard cepumu

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai iesildītos līdz 170 grādiem konvekcijas režīmā.

2. Izmēriet un samaisiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru. Izsijāt. Cukuru mēra atsevišķos ēdienos.

3. Nelielā kokmackītis sajauc ūdeni un sviestu.

4. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Beat olbaltumvielas mīkstu virsotni, un pēc tam pievienojiet pusi no cukura un pārspēt līdz blīvai spīdīgai putu pasākumam.
Dzeltenumi sajaukt ar atlikušo cukuru un pārspēt paaugstinātu un pompu.

5. Uzmanīgi sajauc proteīnus un dzeltenumus, pēc tam pievienojiet sausas sastāvdaļas un saglabājot gaisu, savstarpēji savieno sauso maisījumu mīklā, lai nebūtu gabalu.

6. Ar šo laiku ielieciet eļļu ar ūdeni ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad mīkla ir izšūta, ielej verdošu ūdeni ar eļļu un ātri samaisa viendabīgumu.
Sūtiet mīklu veidlapā ar diametru 20 cm un krāsns 15-20 minūtes līdz paraugam uz sausā zizlis.

7. Cepiet cepumu vai nu bīdāmā gredzenā, kas atrodas ar pergamentu vai ļoti biezu papīra gredzenu (vatman).
Pēc cepšanas, dodiet cepumu atdzist.
Lai izgrieztu cepumu uz gludām kūkām, es izmantoju vienkāršāko HB pavedienu: vispirms es daru nazi ap perimetru, es uzsācu pavedienu un stiepjas tur. Tā rezultātā griezums uz kūkām ir gluda un veikls.

Labu apetīti!

Vairāk interesantas receptes Cepšana

Cooking ir interesants un maģisks rituāls, kurā jūs pats esat vednis.
Mēs aicinām jūs apmeklēt mūsu partneru veikalus, kur jūs varat atrast ērtus un praktiskus produktus jaunajiem kulinārijas feats.
Pērkot preces no mūsu partneriem, jūs palīdzat mums publicēt vēl interesantākus receptes ēdienus no visas pasaules un lūdzu šīs receptes jūs!

Sastāvdaļas:

• 200 grami ricotta krējuma siera vai mascarpone;
• 100 ml 4% -6% piena;
• 120 grami vaniļas cukura;
• 80 grami 72,5% krējuma eļļas;
• 120 grami kviešu miltu augstākās pakāpes + 1/2 ch. Papildinājums;
• 3 gabaliņi lielās vistas olas (D-0);
• 1/8 h. Sekla sāls sastāvs;
• 1 st. Svaigas citronu sulas sastāvs;
• 700 ml ūdens (verdoša ūdens).

Kā pagatavot cepumu karstajam pienam uz ūdens vannas

Gatavošanai sulīgs cepumi ES izmantoju krējuma siers Ricotta, kuru redzat fotoattēlā. Ja izmantojat muskulatūras sieru, tad jums ir jāsamazina piena deva. Tā kā mascarpone satur vairāk šķidruma, nevis 100 ml piena, kas norādīts receptē, pievieno 80 ml.

Tātad, turpiniet. Pannā mēs ielej pienu, mēs nolaist eļļu un krēmveida sieru tajā. Mēs likts uz ūdens vannas un mierīgu, ar pastāvīgu sajaukšanu ar ķīli. Kad visas sastāvdaļas tika savienotas kopā, noņemot katliņu ar ūdens vannu un dot šo piena krēmveida maisījumu atdzist.

Tagad atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Dzeltenumi whip līdz balta krāsa ar cukura pulveri. Tad mēs ielej piena krēmveida maisījumu dzeltenumos un atkal saputotu visu.

Mēs savienojam miltus ar breakder un izsijāt tos piena maisījumā. Visi sajauc ķīli.

Tagad jums ir nepieciešams izlaist iegūto mīklu caur caurduri, lai atbrīvotos no gabaliem, ja tādi ir. Es daru šo procedūru divreiz. Pēc tam mīklas tekstūra ir ļoti gluda.

Šajā posmā ir pienācis laiks siltināt krāsni jā 160 ° C.

Tagad iesaistieties proteīnos. Mēs sākam tos pārspēt, tiklīdz parādījās gaiši putas, uzvalks sāls un trīsdesmit sekundes, pievienojiet citronu sulu. Mēs turpinām pārspēt proteīnus stabilām virsotnēm.

Ar palīdzību asmens, mēs ievadiet olbaltumvielas mīklā trīs posmos un sajauc locīšanas metodi tā, ka olbaltumvielas nezaudē savu puff.

Forma ar noņemamām pusēm (D \u003d 24 cm), mēs velciet pergamentu gar apakšējo un uz sāniem, ieeļļojiet eļļu. Tagad aizpildiet cepumu mīkla. Lai iznāktu no liekā gaisa, jums ir nepieciešams klauvēt uz galda, kas ir aizpildīts vairākas reizes.

Veidlapa ar testu ir uzstādīta uz režģa, un zem tā mēs novietojam cepšanas lapu, kurā tie ieliet verdošu ūdeni sastāvdaļās. Mēs iznīcinām gardu cepumu uz piena 1 stundu šajā ūdens vannas režīmā.

Tad pārklājiet to ar pārtikas papīru un turpiniet nosūtīt vēl 45-50 minūtes. Gatavība pārbaudīt sausu zizli. Attīrīt cepumu un pārliecinieties, ka zizlis ir sausa. Tad izslēdziet cepeškrāsni un atveriet to. Mēs atstājam cepumu cepeškrāsnī, kamēr tas pilnībā atdziest. Tagad mēs to varam noņemt no veidlapas un sagriezt kūkas.

Mana sulīgs custard cepums uz piena ar krējuma sieru izrādījās 7,5 cm augsts. Šeit ir tik skaists var cept mājās! 🙂

Cepuma kūkas var nekavējoties pārvietoties ar krējumu un padarīt garšīgu, bet jūs varat wrap pārtikas plēvē (pēc pilnīgas dzesēšanas!) Un noņemt saldētavā. Ja vēlaties veikt kūku, tas ir nepieciešams, lai attaisnotu cepumu un sagatavot nepieciešamo.

Un šis augstais cepums karstajam pienam no Yutub kanāla "I-tortel!" Autors aicina amerikāņu cepumu. Šī video recepte jums būs noderīga, ja jums nav vai vienkārši nevēlaties izmantot krējuma sieru testa laikā.

Custard cepums - jūtaties ar īstu konditoreju! Custard cepumu un desertu receptes ar viņu.

Vēlaties pārsteigt savus mīļotos un gatavot perfektu cepumu kūka? Mēs dalīsimies ar jums receptes olu krēms cepumu, kas vienmēr izrādās ārā perfekti.

Cepumes cepums - pamata sagatavošanas principi

Klasiskais cepums ir pagatavots no olām, miltiem un cukuram. Bet tā, ka izrādās perfekts, jums ir nepieciešama noteikta prasme. Ja mīkla ir nepareizi iesaistīta, cepums nedrīkst palielināties, vai cepšanas laikā ir nokārtot. Turklāt tas izrādās sauss, ne visi patīk.

Custard cepumība ir gaismas un gaisa struktūra, tas vienmēr izrādās, ka tas ir maigs, sulīgs un mitrs pietiekami. Cepšanas laikā cepumi vienmērīgi palielinās. Tas tiek panākts, jo mīklas brūvēšana ar sviesta un ūdens maisījumu.

Sausās sastāvdaļas ir savienotas atsevišķā traukā. Dzeltenumi ir atdalīti no olbaltumvielām. Pēdējais ir saputots ar maksimālo ātrumu blīvā putās, pakāpeniski smidzina pusi no norādītā cukura daudzuma. Otrā puse tiek pievienota dzeltenumiem un saputota atsevišķi, līdz masa iegūst krēmu krāsu un nekļūs krāšņs. Olbaltumvielas un dzeltenumi ir savienoti un maigi sajauc. Tagad pakāpeniski spiciniet sauso maisījumu, maigi maisot ar lāpstiņu, lai saglabātu mīklas zīmējumu.

Pievienojiet ūdeni ar eļļu un apsildām uz ūdens vannas pirms vārīšanās. Uz malas eļļas maisījums tiek ielej cepumu mīklu. Uzmanīgi un ātri sajaucas uz viendabīgumu. Mīklu pārfērā formā un cep līdz gatavībai.

Recepte 1. Custard cepums

Sastāvdaļas

pusi kaudze. Kviešu milti;

vanilīns - 5 g;

kaudze. niedru cukurs;

trīs ceturtdaļas no aizplūšanas. eļļas;

astoņas olas.

Gatavošanas metode

Mēs sadalām visas olas dziļos ēdienos. Ielej cukuru un samaisiet, pirms tas izšķīst.

Mēs ievietojam traukus uz minimālo ugunsgrēku. Nepārtraukti sita olu maisījumu ar maisītāju vai ķīli. Kad maisījums ceļo, noņemiet ēdienus no uguns.

Mēs turpinām pārspēt olu maisījumu, līdz tas palielinās trīs reizes.

Mēs savienojam miltus ar vanilīnu un pakāpeniski sūkāt olu masā, mīcot mīklu, pārvietojot uz augšu, cenšoties saglabāt gaisa struktūru.

Eļļa ir mierīga un ielej mīklā. Vēlreiz samaisiet uzmanīgi.

Ieeļļojiet seklu un apkaisa ar drupatas vai miltiem. Uzmanīgi ielej mīklu tajā.

Veidlapa pārklāj folijas loksni un cieši slaucīt malu. Mēs ievietojam cepumu četrdesmit minūtes krāsnī un cepiet 180 grādos. Cepšanas procesā un 20 minūtes pēc durvīm, neatveriet cepeškrāsni!

Recipe 2. Custard cepums par pienu mutē

Sastāvdaļas

divas lielas olas;

vaniļas cukurs;

divas trešdaļas no kaudzes. Sahara;

virtuves sāls smalcināšana;

puse kaudze. piens;

pusi tasi miltu;

60 g Oil Dumina:

5 g cepamais pulveris.

Gatavošanas metode

Uzmodiniet olas dziļos traukos, ielej cukuru un pārspēt saturu, līdz masa ir izmēģināta trīs reizes.

Savienojiet atsevišķos tvertnes miltus ar breakder un sāli.

Ielej sausu maisījumu ar nelielām porcijām, kas saputotas ar cukura olām. Uzmanīgi sajauciet ar lāpstu kustību no apakšas uz augšu.

Piena ielauzties katliņā, ielieciet eļļu tajā un uzlikt uz plīts, pagriežot to uz minimālo ugunsgrēku. Sekot līdzi vārīšanai.

Ielej nedaudz karstu piena olu maisījumu bļodā ar mīklu. Pastāvīgi maisot, sekojot tam, lai saglabātu savu gaisu.

Multicooker konteinera sienas un apakšdaļa Ieeļļojiet sviestu krēmveida un salauzt mīklu tajā. Uzstādiet tvertni ar mīklu ierīcē. Aizveriet vāku un stundu palaidiet cepšanas režīmu stundu. Laika beigās nedaudz piespiediet cepumu ar pirkstu, ja nav dent, cepšana ir gatava.

Recepte 3. Custard cepums ar cieti

Sastāvdaļas

vanilīns un sāls - ar šķipsnu;

divas lielas olas;

maizes pulveris - 4 g;

mazs cukurs - 80 g;

dzeramais ūdens - 25 ml;

augstākās pakāpes milti - 75 g;

notekūdeņi. - 25 g;

kartupeļu starch - 18 g.

Gatavošanas metode

Mēs sagatavojam sauso sastāvdaļu maisījumu. Mēs apvienojam miltus ar asaru, vaniļu, sāli un cieti. Samaisa un izsijāt.

Dzeltenumi, kas atdalās no olbaltumvielām. Pirms spēcīgu putu izveidošanas mēs pārspējām pēdējo maisītāju ātrumu. Veikties nedaudz pusi no cukura, turpinot pārspēt, līdz masa kļūst spīdīga un sulīgs.

Jolks, cukura cukura cukura un pātagu tos atsevišķā traukā pirms krējuma krāsas un pomp.

Mēs savienojam saputotus vāveres ar dzeltenumiem un viegli sajauciet lāpstiņu. Mazās porcijās sūkāt maisījumu un turpiniet sajaukt, mēģinot saglabāt testa pārbaudi.

Atsevišķā plāksnē mēs apvienojam ūdeni ar sviestu un ielieciet to uz ūdens vannas. Sekot līdzi vārīšanai. Tagad mēs ielej ūdens un eļļas maisījumu gar bļodas malu cepumu mīklā. Mēs rūpīgi sajauc mīklu ar lāpstu līdz homogēnumam.

Veidlapas mēs velk pergamentu un ielej mīklu tajā. Mēs ievietojam cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Mēs cepam 175 s. Tad mēs atstājam vēl 20 minūtes krāsnī, neatverot durvis, lai cepums nebūtu atvērts.

Recepte 4. Augļu Custo Cake cepums

Sastāvdaļas

Četras lielas olas;

5 g cepamais pulvera;

150 g miltu un cukura.

Impregnēšana

puse kaudze. sīrups no konservētiem persikiem savā sulā;

nedaudz dzeramais ūdens;

50 ml brendijs.

puslitri 33% krējuma;

saldēti ķirši;

pulveris cukurs - 150 g;

persiki savā sulā.

100 g tumšās šokolādes;

120 ml krējuma 15%;

augļi dekorēšanai.

Gatavošanas metode

Lai sagatavotu olu krēmu cepumu, salauzt visas olas dziļā traukā un pievieno cukuru tiem. Nosūtiet jaudu ūdens vannā, un turiet, intensīvi sitienus noslaucīt, līdz cukurs ir izšķīdināts, un masa nebūs balta.

Noņemiet tvertni ar olu maisījumu no tvaika vannas un turpiniet pārspēt maksimālo ātrumu desmit minūtes. Jāsaņem blīva sulīgs masa.

Savienojot miltus ar breakder un pavadīt divreiz. Mēs pakāpeniski izlaupām olu maisījumu un viegli traucē lāpstiņu, vienlaikus saglabājot masu masu.

Veidojiet sienas eļļas eļļas un briest miltus. Mainīt apakšējo pergamentu. Ievietojiet mīklu tajā un ievietojiet cepeškrāsnī 20 minūtes. Cep ar 200 C.

Lai impregnētu, pievienojiet sīrupu no persikiem ar brendiju un ūdeni.

Noņemiet cepumu no cepeškrāsns un atdzesējiet. Sagrieziet to pa ieeju un barojiet katru kūku ar sīrupu.

Ķiršu atkausēšana un nedaudz sausa sietā. Persiki no sīrupa no sīrupa un sagrieziet gabalus. Pamosties krēmu ar cukura pulveri.

Uzlieciet trauku cepumu Korzh. Tikpat sadalīt daļu no putukrējuma uz tā un izplatīt augļus. Nosedziet tos ar krējumu, atstājot tortes augšpuses un malas. Aptver cepumu otro pusi. Nosedziet kūka putukrējuma sānus un virsmu. Ievietojiet pusstundu uz ledusskapi.

Izkausējiet šokolādi uz ūdens vannas, tās krējuma līci, līdz viendabīgumam. Nedaudz atdzist un segt kūku ar apledojumu. Rotā no iepriekš iesaldētiem, svaigiem un konserviem.

Recepte 5. Roll of Custard cepumu

Sastāvdaļas

110 g kviešu miltu;

250 g svaigu ogu;

50 g plus. eļļas;

dzeramais ūdens;

30 g cukura pulveri;

liela ola;

vaniļas cukurs;

85 g dzeltenumu;

250 ml krējuma;

125 g olu baltumu;

400 g biezpiena;

60 g cukura;

pārtikas krāsviela.

Gatavošanas metode

Milti jautā. Ainavā, sūtiet plūmes. Eļļa, pievieno apmēram trīs karotes dzeramā ūdens. Ielieciet to uz minimālo uguni. Tiklīdz ūdens vārās, intensīvi sajauc miltus un sajauc. Noņemiet katliņu no uguns.

Novietojiet proteīnus un dzeltenumus atsevišķās bļodās. Pamosties olbaltumvielas blīvā putās. Pieņemsim pakāpeniski pievienot 60 g cukura un turpināt pārspēt saspringto masu. Beigās pievienojiet kopā ar cukuru pārtikas krāsvielas naža galā.

Ievadiet saputotu proteīnus vienu dzeltenumu un vienu olu pilnībā. Uzmanīgi no apakšas uz augšu.

Pārtraukt cepšanas pergamentu. Ievietojiet mīklu un vienmērīgi sadaliet to pa apakšējo daļu. Ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 160 s, par ceturto stundu. Cepiet režīmā "konvekcijas". Griešana kuģa ietīšana pārtikas plēves un nodot cepumu uz tā. Pilnīgi atdzist un noņemiet pergamentu.

Lai sagatavotu pildījumu, novietojiet biezpienu bļodā. Blendera konteinerā ielej krējumu un ieņemiet tos blīvā putās. Lielākā daļa pievieno biezpātnieku. Šeit mēs nosūtām 30 g cukura pulvera un vaniļas cukura. Valkāt ķīli.

Uz visa cepuma virsmas vienmērīgi sadaliet krējumu. Patvaļīgā secībā, izplatiet ogas un ielieciet rullī. Dekorējiet atlikušo putukrējumu, ogas un meringuses.

Recepte 6. Šokolādes rullis no Custard Biskvīts

Sastāvdaļas

85 g olu dzeltenuma;

10 g kakao pulveris;

125 g olu vāveres;

45 g vistas olas;

60 g cukura smiltis;

45 ml piena;

50 g plus. Eļļa.

70 g pulvera piena;

30 g kakao pulveris;

30 g smilšu cukura;

100 ml dzeramā ūdens;

120 g noārdās biezpiena.

Gatavošanas metode

Pre-Stick Visi produkti. Piena ielauzums ainavā, pievieno sviestu un ielieciet to uz maza uguns. Pagaidiet, līdz eļļa kūst. Sajauciet ķīli un lūgt miltus tajā. Ķīlis maisot, veiciet mīklu, līdz tas sāk nokrīt no sienām un savākt vienreizēju. Noņemiet skeletu no plīts.

Ievadiet dzeltenumu un olu mīklā. Rūpīgi samaisa viendabīgu valsti.

Squake kakao mīklu un atkal samaisiet.

Olu baltumos pievienojiet sāls šķipsnu un maksimālo ātrumu pārspējiet maisītāju. Divos posmos ievadiet cukuru, nepārtraucot sitienu procesu.

Ievadiet pakāpeniski saputotu proteīnus mīklā, maisot no apakšas uz augšu asmens.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 170 C. Ielej mīklu ieeļļotā eļļas cepšanas paplātē un vienmērīgi izplatiet to pa apakšējo daļu. Cepiet par ceturto stundu.

Pievienojiet biezpienu ar kakao, cukuru un sausu pienu. Ielej dzeramo ūdeni un ņemiet blenderi līdz vienveidībai.

Ievietojiet gatavo kūku griešanas dēlī un iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi. Nomierinies.

Noņemiet filmu, nogrieziet malas, lai iegūtu gludu taisnstūri. Izplatiet visu pildījuma virsmu un izgrieziet rullī. Wrap filmu vēlreiz un atstājiet pusstundu ledusskapī.

Cepšanas beigās neatveriet cepeškrāsns durvis vēl 20 minūtes, lai cepums nebūtu ēzelis.

Ja jūs gatavojat cepumu cepumu, atdzesējiet to, iesaiņojot pārtikas plēvi, lai tas nebūtu drupināt.

Svaigi cepumi, griešanas krēmi, tāpēc ir labāk izturēt to astoņas stundas.

Cepums ir sulīgs, ja tas ir sīrups.

Šodien, lai jūs, mans veiksmīgais eksperiments - Custard cepums uz karstā piena: recepte ar fotoattēlu un detalizētu aprakstu gatavošanas procesu es aprakstīts visiem lasītājiem kulinārijas vietas.

Ak, ilgu laiku es ne cep cepeškrāsnī. No vienas un tajā pašā laikā, kā manā virtuvē, tikai brīnišķīgs palīgs - parādījās multicooker, es sagatavoju cepumus tikai tajā. Lēnā plīts, šāda cepšana ir apkaunojoša un ļoti lieliska. Iespējams, es gribētu iet tālāk tajā, ja es nebūtu ieinteresēts vienā interesantā recepte.

Kaut kā tajā pašā žurnālā es izlasīju, ka tas ir iespējams, izrādās, lai sagatavotu olu krēmu cepumu. Tas nedaudz satriekts, jo cepumu cepšana ir ļoti kaprīza, un tas ir tikai nedaudz kļūdains ar cukuru vai traucēt miltiem, ātrāk, nekā tas nav nepieciešams, un nav neiespējami. Un tad cepiet, arī olu krēms!

Bet vēl mana zinātkāre uzvarēja. Turklāt manam vīram šodien ir dzimšanas diena, un es apsolīju viņam cept gardu kūku, tāpēc es riskēju izmēģināt šo recepti. Protams, tikai gadījumā, ja es pārbaudīju vēl 6 papildu olas manā ledusskapī, lai neveiksmes gadījumā ar šo cepšanu, cepiet jau cepumu lēni plīts. Bet viņi to nebija vajadzīgi, jo Custard cepumi cepeškrāsnī izrādījās brīnišķīgi.

Kopumā šī recepte ir pārbaudīta un apstiprināta, un es ieteiktu to jums.

Piena olu cepures cep cepeškrāsnī, izrādās ļoti garšīgs! Es ceru, ka šī recepte, kā manā gadījumā, kļūs par vienu no saviem mīļajiem.

Sastāvdaļas

• Olas - 3 gab. vidēja izmēra
• Cukurs - 165 g
• Pašdarināts piens - 120 g
• Krēmveida eļļa - 60 g (taukskābju - 82%)
• Mīklas breakner - 6 g
• Kviešu milti - 165 g
• Vanilīns - uz naža gala
• Sāls - Chipotch

Recipe cepums uz piena krāsnī

1. Lai sāktu ar, mēs uzņemam apaļu formu, kurā cepumi tiks cepti, un mēs velciet viņas maizes papīru. Un nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai viņš vēl iesildītos. Tikmēr mēs nosūtām krēmveida eļļu ar pienu uz lēnu ugunsgrēku. Dziļajos konteineros sajauc olas, vanilīnu un cukuru.
2. Ar maisītāja palīdzību (blenderis, noslaucīt) mēs to pārspējam sulīgā baltā masā.
3. Tad mēs noķert vairāk nekā 3 reizes miltus ar burzmas un rūpīgi samaisa. Tā rezultātā tas būtu viegls, sulīgs un biezs mīkla.
4. Šajā mīklā pievienojiet gandrīz verdošu pienu ar buttercam. Maigi samaisa. Ielej iegūto custard cepumu mīklu sagatavotā formā. Mēs piegādājam cep. Tas aizņems apmēram pusstundu (bet pilnīgā gatavībā jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka koka iesmi). Krāsns temperatūra ir 170 grādi.
5. Gatavs cepums, ko mēs dodam atdzist. Un pēc tam, kad to var sagatavot, piemēram, cepumu kūka. Padariet savu iecienītāko krēmu, sagriež jēlnaftu uz pusēm, ieeļļojiet to un dodiet mazliet lauza. Un jūs varat pieteikties šajā veidlapā uz tēju - tāpēc tas ir arī ļoti garšīgs, mēreni salds, ar maziem porām.
6. Tas viss, garšīgs olu krēms piena cepumi Ar pienu gatavs! Kā jūs varat redzēt, tās sagatavošanas process nav pārāk atšķirīgs no parastā cepuma sagatavošanas krāsnī, tāpēc pārliecinieties, ka izmantojat šo recepti un lūdzu sevi un savu iecienītāko gardu cepšanu!